ما هي أنواع الفطر التي تنمو في منطقة لينينغراد؟

تشتهر منطقة لينينغراد بوفرة أماكن زراعة الفطر. يُوجد فيها فطر صالح للأكل، يُناسب تشكيلة واسعة من الأطباق. ومع ذلك، قد يصادف جامعو الفطر أيضًا فطرًا سامًا أو غير صالح للأكل، وهو خطير على الصحة. لذلك، من المهم معرفة كيفية تمييز هذا الفطر لتجنب المشاكل.

بدأ موسم الفطر في منطقة لينينغراد.

تظهر أولى فطريات الفطر في منطقة لينينغراد في نهاية أبريل. وهذا بلا شك فطر موريلتتميز هذه الفطر ليس فقط بمظهرها الجذاب، بل أيضًا بمذاقها الفريد. ولا ينافسها إلا فطر البوليطس.

في يونيو، يُزرع فطر الزبدة الطازج وفطر البوليطس، اللذان يزدهران في بساتين البتولا. يُزرع فطر الزبدة في مجموعات. في الأيام العشرة الثانية من يونيو، يظهر فطر الحليب الأبيض. في يوليو، يمكن لجامعي الفطر جمع قبعات الحليب الزعفرانية، وفطر الشانتريل، وفطر البوليطس. وفي منتصف الصيف، يتوفر فطر روسولا، ذو الألوان الزاهية. يُعد أغسطس الشهر الأمثل للفطر، حيث يكثر فيه الفطر الأبيض، وفطر العسل، وفطر الشانتريل، وفطر البورسيني، وفطر روسولا، وفطر الحور الرجراج.

في الشهر الأخير من الصيف، تنمو الفطريات السامة مثل قبعات الموت والفطريات الذبابية بشكل نشط في منطقة لينينغراد.

أماكن قطف الفطر في منطقة لينينغراد

تُجمع كميات كبيرة من الفطر في قرية سوسنوفو، الواقعة في الجزء الأوسط من المنطقة، والتي تهيمن عليها الغابات الصنوبرية. وتنتشر هناك أنواع مختلفة من الفطر، إلا أن فطر الشانتريل، والروسولا الأصفر والأحمر، وفطر الحليب الأسود، والفطر المر، ينمو بكثرة.

يُعثر على عدد مماثل من العينات في الغابات الصنوبرية بقرية سنيغيريفكا. كما تُجمع هناك أنواع من فطر الحور الرجراج، والفطر الشانتريل، وفطر البوليطس، وفطر البورسيني، وفطر روسولا، وفطر الحليب.

الفطر الصالح للأكل

تنتشر في منطقة لينينغراد أنواعٌ كثيرة من الفطر الصالح للأكل. بعضها ينمو حتى الصقيع. تُعتبر الأنواع التالية من الفطر الصالح للأكل شائعةً في المنطقة.

الصفوف

وصف. من السمات المميزة للفطر تنوع أشكال أغطية الأغطية. فبعض أنواع الفطر لها أغطية مخروطية وكروية، بينما للبعض الآخر أغطية جرسية الشكل، يتراوح قطرها بين 3 و20 سم. وتستقر الأغطية على ساق مستقيمة أو أسطوانية الشكل، يصل ارتفاعها إلى 10 سم.

الزوجي. في كثير من الأحيان، بسبب الإهمال، يتم الخلط بين فطر روان ونظيره السام، والذي يتميز بغطاء واسع ذو حواف منحنية إلى الأسفل.

أصناف. يتوفر فطر التجديف بأنواع متعددة: فطر ذو سيقان أرجوانية وفطر ذو سيقان بنفسجية. يكمن الفرق الرئيسي بينهما في اختلاف درجات لون السيقان والأغطية.

أين ومتى يحدث ذلك؟ تنمو صفوف الفطر عادةً تحت أشجار الصنوبر، مع أنها نادرًا ما توجد بالقرب من أشجار التنوب أو التنوب أو الصنوبر. تنمو في مجموعات أو منفردة. يبدأ موسم قطف الفطر في أوائل أغسطس، ويستمر حتى نهاية سبتمبر.

معطف واق من المطر

وصف. فطر كروي أو كمثري الشكل ذو بنية مغلقة. يتميز الفطر الصغير بلحمه الأبيض الكثيف والمتين. قشرة الجسم الثمري سميكة، وغالبًا ما تكون بها أشواك. مع نضج الفطر، يصبح لونه داكنًا، مكونًا حجرات بداخله تحتوي على أبواغ.

الزوجي. فطر البافبول الكاذب يشبه فطر البافبول الصالح للأكل. أما النوع غير الصالح للأكل، فهو كروي الشكل أيضًا، لكن لحمه أكثر صلابة.

أصناف. قد يعثر جامعو الفطر بالصدفة على فطر نفاث عملاق، يصل عرضه إلى 50 سم ووزنه إلى 7 كجم. عند ظهوره، يكون لونه أبيض أو رمادي، ثم يتحول إلى البني مع نضجه.

كما يتم جمع فطر البافبول الأبيض على شكل كمثرى، والذي ينمو في مجموعات في غابات الصنوبر.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يُحصد الفطر في أواخر الصيف والخريف. يُزرع في الغابات المختلطة والصنوبرية، كما يُزرع في المروج، وعلى جوانب الطرق، وفي المروج الخضراء.

للحصول على وصف كامل لفطر البافبول، انظر هذه المقالة.

روسولا

وصف. من بين أنواع فطر روسولا العديدة، توجد أنواع متشابهة في البنية والمظهر. يشبه غطاء فطر روسولا نصف كرة. مع التقدم في العمر، يصبح الغطاء منتشرًا ومسطحًا، أو نادرًا ما يكون قمعيًا بحواف مرفوعة. يصل قطره إلى 15 سم. لهذا الفطر سيقان أسطوانية بيضاء أو صفراء قليلاً.

الزوجي. غالبًا ما يتم الخلط بين Russulas وقبعات الموت، والتي لها خصائص خارجية مماثلة.

أصناف. تعتبر الأنواع التالية من الروسولا من الأصناف الشائعة:

• أحمر. فطر غير صالح للأكل، ذو غطاء نصف كروي، محدب قليلاً، منبسط أو منخفض، بلون أحمر دموي. ساقه أسطوانية وهشة، بيضاء عادةً، أو في حالات نادرة وردية اللون عند القاعدة.
• أصفر. يبلغ قطر الغطاء نصف الكروي 5-10 سم. ينمو الفطر في الغابات وبساتين البتولا والصنوبر من يوليو إلى أكتوبر.
• أزرق. ينمو الفطر في الغابات الصنوبرية. ميزته المميزة هي غطاؤه الأزرق، الذي يتراوح قطره بين 3 و10 سم، على ساق قصيرة يتراوح ارتفاعها بين 3 و5 سم.
• أخضر. القبعة مسطحة محدبة ولونها أخضر مصفر. ينمو الفطر في الغابات الصنوبرية والنفضية.

أين ومتى يحدث ذلك؟ ينمو فطر روسولا من الأرض في أواخر الربيع. ويوجد في الغابات الصنوبرية والنفضية، وفي حدائق المدن، أو بالقرب من الأنهار. وينمو حتى أوائل سبتمبر.

الفطر الأبيض (البوليطس)

وصف. غطاء محدب، بني فاتح أو عنابي اللون، يقع على ساق سميكة برميلية الشكل، تطول مع نموها. يتراوح قطر الغطاء بين 7 و30 سم، ويصل ارتفاع الفطر إلى 25 سم. لحم فطر البورسيني كثير العصارة ولحمه كثيف.

الزوجي. الفطر الشيطاني إنه مشابه بشكل ملحوظ لفطر البورسيني، تمامًا مثل فطر المرارة غير الصالح للأكل.

أصناف. يوجد للفطر البورسيني عدة أنواع:

• الصنوبر. القبعة زاهية الألوان، يصل قطرها إلى ٢٠ سم. في العينات الناضجة، يتحول لونها إلى الأحمر الداكن. تنمو في المساحات المفتوحة المشمسة في الغابات الصنوبرية.
• البلوط. تنمو هذه القلنسوة الكبيرة، التي يصل قطرها إلى 30 سم، ليس فقط تحت أشجار البلوط، بل أيضًا تحت أشجار الكستناء والزيزفون والزان في الغابات المتساقطة الأوراق. وتجذب الأنظار برائحتها المميزة.
• البتولا. ينمو في مجموعات أو منفردًا على حواف الغابات وعلى جوانب الطرق. ميزته المميزة هي غطاؤه الأصفر، وأحيانًا الأبيض، الذي يصل قطره إلى 15 سم.

أين ومتى يحدث ذلك؟ إنه ينمو فطر البورسيني في الغابات المختلطة، يُفضل الفطر التربة الرملية والطينية. كما ينمو بكثرة تحت أشجار الصنوبر والبلوط والبتولا. يُحصد من يونيو إلى سبتمبر. يُمكن لجامعي الفطر الذهاب لجمعه في قرية أليخوفشينا، الواقعة في الجزء الأوسط من المنطقة على نهر أويات في منطقة لينينغراد.

فولنوشكي

وصف. فولنوشكا فطر يتميز عن أقرانه بحجمه الكبير ومظهره الجذاب. للفطر الصغير غطاء وردي محدب. مع مرور الوقت، يزداد كثافة، مشكلاً تجويفًا صغيرًا في المنتصف. للغطاء حافة مشعرة قليلاً مطوية للأسفل.

الزوجي. غالبًا ما يُخلط بين طائر القلنسوة اللبنية وطائر القلنسوة اللبنية، وله قلنسوة وردية. ومع ذلك، فإن طائر القلنسوة اللبنية له شراشيب على قلنسوته، وهو ما يفتقر إليه طائر القلنسوة اللبنية.

أصناف. في منطقة لينينغراد، هناك الأنواع التالية من فولنوشكا:

• لون القرنفل. فطر صالح للأكل بشروط، ويتطلب طهيًا دقيقًا قبل تناوله. ينمو في المناطق المظللة ذات التربة الرطبة والمستنقعية والطحالب الوفيرة. له غطاء وردي، يصل قطره إلى 12 سم.
• أبيض. فطر صالح للأكل بشروط، ينمو تكافليًا مع أشجار البتولا في المساحات المفتوحة من أغسطس إلى سبتمبر. غطاؤه قمعي الشكل، يصل قطره إلى 8 سم، ويستقر على ساق أسطوانية يصل ارتفاعها إلى 4 سم.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يتم العثور على الفطر من أغسطس إلى سبتمبر في الغابات المختلطة وبساتين البتولا.

فطريات شانتيريل

وصف. للفطر غطاء برتقالي أو أصفر فاتح. أما الغطاء الأحمر أو الأزرق المخضر بلون الزعفران، فهو نادر جدًا. الغطاء مستدير، يتراوح قطره بين 5 و18 سم. يصل ارتفاع الساق المجوفة إلى 9 سم.

الزوجي. تشمل قبعات حليب الزعفران الكاذبة قبعة الحليب الوردية وقبعة الحليب العطرية؛ تشبه هذه الفطريات في مظهرها بعض أنواع قبعات حليب الزعفران.

أين ومتى يحدث ذلك؟ في منطقة لينينغراد، تنمو قبعات حليب الزعفران في قرية بيرفوي مايا بمقاطعة كينغيسيب. كما يسافر صيادو الفطر إلى قرى كونوفو وسالا وفيمارن وتيكوبيس. يفضلون الأشجار الصنوبرية، التي تنمو بالقرب من أشجار اللاركس أو الصنوبر من أوائل يونيو إلى أواخر أكتوبر.

خنافس الروث

وصف. فطر يتميز بقبعته الجرسية الشكل، قطرها 5-10 سم، وارتفاعها 5-20 سم. لحم الفطر ليفي، وله ساق مجوفة رقيقة وهشة. سطح القبعة مغطى بقشور.

الزوجي. غالبًا ما يُخلط بين خنفساء الروث الرمادية ونظيرتها غير الصالحة للأكل، خنفساء الروث المنزلية. أما خنفساء الروث الشائعة، فتشبه خنفساء الروث المتذبذبة.

أصناف. تم العثور على الأنواع التالية من الفطر:

• رمادي. القبعة رمادية اللون، مركزها داكن. تظهر قشور داكنة على سطح القبعة الجرسية الشكل، التي يصل قطرها إلى ١٠ سم.
• أبيض. القبعة مغطاة بقشور بيضاء كالثلج. قطرها يتراوح بين 7 و10 سم. ارتفاع الفطر يزيد عن 15 سم.
• عادي. للفطريات الصغيرة غطاء أسطواني ذو قشور بيضاء. مع نضجها، تتخذ الغطاء شكل جرس، يصل قطره إلى 3 سم. مع نضجها، تتحول إلى اللون الأسود.

أين ومتى يحدث ذلك؟ تُوجد خنفساء الروث في حدائق المدن، وعلى جذوع الأشجار، وبالقرب من الأشجار المتعفنة، وبالقرب من المباني السكنية. يُفضل هذا الفطر التربة الخصبة الغنية ببقايا النباتات، لذا ينمو مباشرةً في أحواض الحدائق أو مكبات النفايات.

فطر الحليب

وصف. فطر الحليب نوع فريد من الفطر ينمو في مجموعات. في البداية، يكون له غطاء مسطح محدب، ومع نضجه، يتخذ شكل قمع، ويصل قطره إلى 5-20 سم. يستقر الغطاء على ساق يصل ارتفاعها إلى 7 سم.

الزوجي. غالبًا ما يتم الخلط بين الفطر الصالح للأكل (فطر الحليب الحقيقي أو فطر الحليب الأبيض) والفطر الحليب الصالح للأكل بشروط: الرمادي الأرجواني، والفلفلي، والرمادي الوردي، والرمادي، والرق، والبلوط.

أصناف. يُوجد فطر القلنسوة السوداء في منطقة لينينغراد. وهو فطر صالح للأكل بشروط، يصل طول ساقه إلى 8 سم وقطره إلى 3 سم. غطاؤه قمعي الشكل، مقلوب الأطراف، ويصل قطره إلى 15 سم، ويمكن تغطيته بطبقة لزجة. يتراوح لونه بين الزيتوني الداكن والبني الغامق. أما القلنسوة الحقيقية، فلها غطاء أبيض، ويُعتبر صالحًا للأكل.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يُحصد فطر الحليب في الغابات المختلطة والصنوبرية، وينمو بالقرب من بساتين البتولا، وفي المناطق المفتوحة، وحواف الغابات، والمناطق المفتوحة. يبدأ موسم الحصاد في يونيو وينتهي بنهاية سبتمبر.

فطر الحور الرجراج

وصف. في صغره، يكون لفطر الحور الرجراج غطاء نصف كروي، يتحول مع مرور الوقت إلى شكل وسادة، ويصل قطره إلى 5-30 سم. يستقر الغطاء على ساق هراوة، يصل ارتفاعه إلى 22 سم. يمكن رؤية قشور بنية أو سوداء على سطح الساق.

الزوجي. فطر الحور الرجراج الصالح للأكل يشبه في مظهره فطر الصفراء (فطر الحور الرجراج الكاذب).

أصناف. تنمو في منطقة لينينغراد أنواع من فطر الحور الأبيض والبلوط والصنوبر والأحمر.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يُحصد فطر الحور الرجراج من أواخر يونيو حتى أكتوبر، متجهًا إلى مشينسك، ولوسيفو، وكانيليارفي، وبريوزيرسك، وسوسنوفو، وغوركوفسكوي، وكوزنيتشنوي، وروشينو، وفيريتسا، وهي مناطق بحث عن الفطر في منطقة لينينغراد. أفضل الأماكن للبحث عن الثمار هي تحت أشجار الحور، والصنوبر، والبلوط، والزان، والصفصاف، والبتولا، والتنوب.

بوليتوس البتولا

وصف. في صغره، يكون غطاء فطر بوليط البتولا أبيض اللون في الغالب، ثم يتحول إلى اللون البني الداكن مع التقدم في السن. يبلغ قطر الغطاء 18 سم. الساق أسطوانية الشكل، بيضاء أو رمادية اللون. تظهر قشور رمادية داكنة على طول سطح الساق.

الزوجي. غالبًا ما يتم الخلط بين فطر البوليطس الصالح للأكل ونظيره الكاذب، الذي يحتوي على غطاء أبيض رمادي وجذع رمادي مرقط.

أصناف. الأنواع الشائعة التي يتم مواجهتها في كثير من الأحيان هي البوليط المستنقعي ذو الغطاء الرمادي الفاتح أو البني الفاتح والبوليط الشائع ذو الغطاء المحمر الموحد.

أين ومتى يحدث ذلك؟ ينتظر جامعو الفطر حصادًا وفيرًا من فطر بوليطس البتولا في منطقة لينينغراد، وفي كيريلوفسكوي، وعلى طريق كامينكا، وفي المناطق المحيطة بقرية ياغودنوي. يبدأ نضج الفطر مع ازدهار أشجار الكرز، وينتهي موسم قطفه في منتصف أكتوبر.

المظلات

وصف. القبعة بيضاء اللون، نصف كروية أو بيضاوية الشكل، قطرها 35 سم. مع نموها، تبدأ قشرة القبعة بالتشقق، مكونةً قشورًا صغيرة على سطحها. يصل طول الساق إلى 40 سم.

الزوجي. المظلات تشبه في مظهرها نبات الكلوروفيل الخماسي ونبات الأمانيتا.

أصناف. فطر المظلة الموجود في منطقة لينينغراد:

• احمرار. هذا الفطر الصالح للأكل رمادي أو بيج. عند الضغط عليه، يتحول إلى لون بني محمر. في صغره، تكون حواف القبعة ملتفة، ومع التقدم في العمر، تستقيم وتتشقق.
• الأبيض (الحقل). فطر صالح للأكل، لونه أبيض-رمادي، مع رقائق متدلية على طول حافة الغطاء. يصل قطر الغطاء إلى 5-10 سم.

أين ومتى يحدث ذلك؟ تُوجد المظلات في المناطق المفتوحة والمضاءة جيدًا من الغابات. وتنتشر في السهوب والمروج وحواف الغابات من منتصف الشهر الأول من الصيف حتى بداية الشهر الأخير من الخريف.

ذو قرون

وصف. الفطر المقرن نوع فريد من الفطر، ذو أجسام ثمرية لحمية، بدون غطاء أو ساق. قد يكون على شكل مخرز، أو هراوة، أو متفرعًا كالشعاب المرجانية، ولونه أبيض مائل للاصفرار. ينمو عموديًا في أنابيب متفرعة.

أصناف. تم العثور على الأنواع التالية من الخنافس ذات القرون:

• المؤنث. الجسم الثمريّ على شكل هراوة، يصل ارتفاعه إلى 15 سم. أبواغه بيضاء اللون.
• مُقتطعة. فطرٌ على شكل هراوة، ذو طرفٍ واسعٍ وسميك. لونه برتقاليٌ داكنٌ، عديم الرائحة، وطعمه حلوٌ قليلاً.
• لغوي. لسانية منتصبة. ارتفاعها يصل إلى ١٣ سم. سطحها أملس وجاف. لونها كريمي ناعم.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يبدأ الناس في قطف الفطر في نهاية أغسطس. يُفضل زراعته في مزارع التوت البري، والغابات الصنوبرية الرطبة، وعلى الطحالب، وبقايا الأشجار المتعفنة، أو على اللحاء.

دولاب الموازنة

وصف. فطر ذو غطاء محدب أو نصف دائري ذي حواف مستقيمة. مع نضجه، يصبح الغطاء على شكل وسادة، ويصل قطره إلى 20 سم. يجمع جامعو الفطر أيضًا فطر البوليطس بألوان الأصفر الزيتوني، والليموني، والأصفر الداكن.

الزوجي. فطر الفلفل والفطر المراري متشابهان في المظهر، وهذا هو السبب في كثير من الأحيان يتم الخلط بينهما.

أصناف. هناك أيضًا فطر البوليطس الكستنائي، ذو غطاء محدب في البداية، يتحول إلى شكل وسادة مع مرور الوقت. قشرته مخملية، تتشقق مع مرور الوقت. يغلب على غطاء هذا الفطر الصالح للأكل لون بني محمر.

أين ومتى يحدث ذلك؟ إنهم ينمون فطر البوليطس تُشكل الفطريات الجذرية الفطرية منفردةً مع أشجار الصنوبر والزيزفون والزان والتنوب والزان والكستناء والآلدر. توجد في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة والصنوبرية. في منطقة لينينغراد، يُمكن لجامعي الفطر زيارة سوسنوفو، حيث يُوجد فطر البوليطس بأعداد كبيرة.

فراشات

وصف. يتميز فطر الزبدة بساق أسطوانية قصيرة، يصل ارتفاعها إلى 10 سم. للفطر الصغير غطاء نصف كروي أو مخروطي، بينما للفطر الناضج غطاء مستقيم يشبه الوسادة. يصل قطر الغطاء إلى 15 سم.

الزوجي. في المظهر، تشبه فطر الزبدة الصالحة للأكل فطر الفلفل، الذي له غطاء ناعم ولامع ومحدب.

أصناف. تشمل الأنواع الصالحة للأكل الشائعة من فطر الزبدة ما يلي:

• محبب. إنها تنجذب بقبعتها الحمراء على شكل وسادة، والتي تكون محدبة قليلاً.
• أصفر-بني. عند كسر الفطر، يمكن الشعور برائحة معدنية أو صنوبرية.
• عادي. تتوفر بألوان الأصفر البني، والأحمر البني، والشوكولاتة البني. يتراوح قطر الساق بين 4 و12 سم، وارتفاعها بين 5 و11 سم.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يبدأ الفطر بالنمو من أوائل الصيف حتى منتصف أكتوبر تحت أشجار البتولا والبلوط. بالقرب من قرية سينيافينو، ينمو تحت الأشجار الصنوبرية.

غطاء متقشر

وصف. ساق الفطر الأسطوانية وغطاؤه الجرسي أو نصف الكروي مغطى بقشور كثيفة. عند النضج، يكون القلنسوة مسطحة ومنتشرة.

الزوجي. يتم الخلط بين الغطاء الحرشفي الذهبي والغطاء الحرشفي الشائع غير الصالح للأكل، والذي يحتوي على قشور بارزة كبيرة.

أصناف. هناك عدة أنواع من المقاييس:

• ذهبي. فطر صالح للأكل، ذو غطاء عريض، جرسي الشكل أو دائري مسطح، قطره 5-18 سم. يؤكل الغطاء فقط.
• عادي. فطر صالح للأكل بشروط، ذو غطاء محدب في الصغر، ثم يصبح محدبًا وواسعًا عند النضج. يتراوح قطر الغطاء بين 6 و10 سم. يتميز الفطر بطعم مر قليلًا ولحم قاسٍ.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يمكن لجامعي الفطر البحث عن الفطر المتقشر في الأماكن التي توجد بها أشجار البتولا وجذوع وأغصان الصفصاف الشبيهة بالأشجار - حيث تنمو في مجموعات كبيرة من يوليو إلى أكتوبر.

فطريات شانتيريل

وصف. فطريات شانتيريل تتميز بأغطية مقعرة ذات حواف متموجة. كما توجد عينات برتقالية وصفراء، ذات رائحة تذكرنا بالفواكه المجففة. يصل قطر القبعة إلى 10 سم.

الزوجي. تشمل الأنواع الخطيرة المشابهة للفطريات الفطر الزيتوني السام والفطر البرتقالي المتحدث.

أصناف. توجد الأنواع التالية من الفطر في منطقة لينينغراد:

• عادي. تظهر خطوط صفراء على طول حواف الغطاء. لحم الفطر طري ولحمه كثيف.
• رمادي. فطر صالح للأكل، ميزته المميزة هي وجود قبعة ذات حواف متموجة وانخفاض في المنتصف.

أين ومتى يحدث ذلك؟ ينمو فطر الشانتريل في الغابات، وخاصةً الصنوبرية منها. يذهب الناس لجمع الفطر في أوائل الربيع، ويواصلون البحث عنه حتى نهاية نوفمبر في الغابات المحيطة بفيريتسا، حيث يمتد الطريق على طول نهر أوريديج.

فطر المحار

وصف. يو فطر المحار لبٌّ طريّ ورائحة فطر مميزة. الغطاء مقعر، رماديّ فاتح، ونادرًا ما يكون بنفسجيّ اللون. يحمل الغطاء ساق مخروطيّ فاتح اللون، يمكن أن يصل قطره إلى ٢٠ سم.

الزوجي. يكاد يكون من المستحيل الخلط بين فطر المحار والفطر السام. ومع ذلك، قد يصادف جامعو الفطر فطر المحار البرتقالي، ذو الغطاء البرتقالي المميز، بالصدفة. هذا الفطر مر جدًا، ولذلك لا يُنصح بتناوله.

أصناف. الفطر الأكثر شيوعاً هو فطر المحاري الشائع.

أين ومتى يحدث ذلك؟ ينمو الفطر من سبتمبر إلى ديسمبر في المناطق التي تكثر فيها أشجار البتولا والحور الرجراج والصفصاف والصنوبر. ويفضل النمو على الجذوع المتساقطة والأشجار القديمة التي بدأت بالتعفن.

فطريات التندر

وصف. فطر ذو غطاء دائري ذو لون بني رمادي أو بني فاتح، يصبح مسطحًا ومحدبًا عندما ينضج. فطريات التندر تتكون من سيقان متفرعة عديدة ذات قبعات بيضاء صغيرة.

الزوجي. يشبه فطر التندر الكاذب فطرًا آخر، له جسم ثمري مستدير في الصغر، وشكل حافر في النضج. غالبًا ما يكون سطح القبعة باهتًا وغير مستوٍ، يغلب عليه اللون الرمادي الداكن أو الأسود.

أصناف. من بين فطريات الفتيل، تعتبر الأنواع التالية شائعة:

• أصفر كبريتي. أجسام ثمرية صفراء برتقالية اللون، يصل قطرها إلى 50 سم.
• متفلّس. قبعات لحمية متباعدة يصل قطرها إلى 30 سم.
• شتاء. القبعة مسطحة محدبة، والساق صلبة. لون القبعة أصفر-بني، والساق رمادي-أصفر.
• مظلة. تكون الأجسام الثمرية مستديرة ومسطحة ومنخفضة قليلاً في الوسط.

أين ومتى يحدث ذلك؟ تنمو الفطريات المسامية من أغسطس إلى نوفمبر، وتوجد في الغابات المختلطة. تُعدّ جذوع الأشجار وجذوعها موطنها الأمثل.

فطر العسل

وصف. في صغره، يكون لفطر العسل غطاء نصف كروي ذي قشور صغيرة، يصبح على شكل مظلة وناعمًا مع التقدم في العمر. للعديد من أنواع فطر العسل تنورة حلقية على الساق. يتراوح لون سيقان فطر العسل بين العسلي الفاتح والبني الداكن. يمكن أن يصل ارتفاع الساق الطويلة والرفيعة إلى 15 سم.

الزوجي. من السمات المميزة لفطر العسل الكاذب أغطيته الزاهية الألوان - برتقالي، أو صدئ، أو بني محمر. أما أغلفة فطر العسل الحقيقي الصالح للأكل، فتكون بنية أو بيج فاتح.

أصناف. هناك عدة أنواع من فطر العسل:

• صيف. فطر العسل الصغير يتميز بلحم رطب ونكهة طيبة. رائحته تشبه رائحة الخشب الحي.
• خريف. لحمها عطري وكثيف. يصل قطر الغطاء إلى ١٧ سم، ويصل ارتفاع الساق إلى ١٠ سم.
• شتاء. لون الغطاء بني، أو مصفر، أو برتقالي بني. قطره يصل إلى ١٠ سم.

أين يلتقي؟انا ومتى؟ ينمو فطر العسل بكميات كبيرة من مايو إلى نهاية أكتوبر. ويوجد بالقرب من الأشجار، وفي المروج وأطراف الغابات، وكذلك بالقرب من الشجيرات.

أشجار البلوط

وصف. لا عجب أن الاسم شجرة البلوط يأتي الاسم من عادة الفطر بالنمو بالقرب من أشجار البلوط. يتراوح لون الجسم الثمري من الأصفر البني إلى الرمادي البني. للفطريات الصغيرة غطاء كبير يشبه الوسادة. ومع نضجها، يصبح الغطاء كرويًا.

الزوجي. في المظهر، يشبه فطر البلوط المرقط فطر الشيطان السام.

أصناف. من الأنواع الشائعة لهذا الفطر بوليتوس البلوط المرقط، ذو غطاء كبير مخملي يصل قطره إلى ٢٠ سم. للفطريات الصغيرة غطاء نصف كروي، ولكنه مع النضج، يصبح شكله أشبه بالوسادة.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يُجمع الفطر من مايو إلى يونيو، ويُنقل إلى بساتين الأشجار المتساقطة الأوراق. غالبًا ما ينمو فطر البلوط بالقرب من أشجار الزيزفون.

حلو ومر

وصف. فطر صالح للأكل بشروط. في صغره، يكون للفطر غطاء جرسي الشكل، يتسطح مع نضجه، ويصل قطره إلى 18 سم. أما الفطر الأكبر سنًا، فله تجويف مخروطي في وسط الغطاء. الساق الأسطوانية، التي يصل ارتفاعها إلى 7 سم، مغطاة أحيانًا بزغب رمادي.

الزوجي. غالبًا ما يتم الخلط بين الفطر المر وفطر الحليب الصالح للأكل، والذي يتميز برائحة مميزة من الجذور الجافة، وفطر الحليب البرتقالي، والذي يحتوي على غطاء أحمر برتقالي ونفس الساق.

أين ومتى يحدث ذلك؟ ينمو الفطر المُرّ منفردًا أو في مجموعات. يستمر موسم قطفه من يونيو إلى أكتوبر. ينمو حصريًا في بساتين البتولا وغابات الصنوبر والغابات الصنوبرية. يُفضّل التربة المستنقعية الرطبة. يقصد صائدو الفطر سوسنوفو في مقاطعة بريوزيرسك وقرية سنيغيريفكا. كما يُوجد الفطر المُرّ في قرية سينيافينو في مقاطعة كيروفسكي.

قنفذ متقشر

وصف. في صغره، يكون للفطر غطاء مسطح محدب، ثم يصبح مقعرًا في المنتصف، ويصل قطره إلى 25 سم. سطح الغطاء مغطى بقشور بنية متقشرة تشبه البلاط. أما الساق الأسطوانية الناعمة، التي يصل طولها إلى 8 سم، فلونها نفس لون الغطاء، مع مسحة أرجوانية أحيانًا.

الزوجي. غالبًا ما يتم الخلط بين فطر القنفذ المتقشر وفطر القنفذ الخشن، والذي يكون أصغر حجمًا قليلًا وله طعم مرير.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يبدأ الفطر بالنمو من أغسطس إلى نوفمبر في الغابات الصنوبرية. ينمو في مجموعات على التربة الرملية الجافة. ينمو في جميع مناطق الغابات، ولكن ليس بشكل موحد؛ ففي بعض المناطق يغيب تمامًا، بينما يشكل دوائر في مناطق أخرى.

يمكن الحصول على مزيد من المعلومات حول فطر مثل فطر القنفذ هنا.

الفطر البولندي

وصف. يتميز الفطر البولندي بغطاء نصف كروي في الصغر، وشكل وسادة، أو محدب، أو مسطح محدب في النضج. مع التقدم في السن، يتسطح الغطاء، ويكتسب لونًا أغمق. يتراوح قطر الغطاء بين 3 و20 سم. يصل ارتفاع الساق إلى 3-14 سم، وهي أسطوانية الشكل. عند الضغط عليها، يتحول لون الساق الفاتح إلى الأزرق، ثم إلى البني.

الزوجي. يُخلط أحيانًا بين الفطر البولندي وفطر البورسيني، الذي يُشبهه في الشكل واللون. مع ذلك، عند التدقيق، يتبين أن فطر البورسيني أفتح لونًا وله بنية شبكية مميزة على ساقه. فطر آخر مشابه هو فطر العفص غير الصالح للأكل، ذو طبقة أنبوبية وردية رمادية.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يبدأ الفطر البولندي بالنمو في أوائل يوليو في الغابات المختلطة والصنوبرية. ينمو منفردًا أو في مجموعات صغيرة. يفضل التربة الحمضية والرملية. يوجد تحت الأشجار القديمة أو عند قواعدها. ينتهي موسم قطفه في نوفمبر.

معزة

وصف. قبعات الماعز الصغيرة محدبة الشكل، تتسطح مع النضج. يصل قطرها إلى 10 سم. يمكن أن يكون لونها أصفر محمر، أو بني محمر، أو بني مصفر، أو بني محمر، أو أصفر فاتح مع مسحة بنية. يصل ارتفاع الساق الأسطوانية إلى 5-10 سم، وغالبًا ما تكون منحنية.

الزوجي. غالبًا ما يُخلط بين فطر الماعز وفطر الفلفل لتشابه مظهرهما. مع ذلك، فإن فطر الماعز أكبر حجمًا من فطر الفلفل.

أين ومتى يحدث ذلك؟ ينمو الفطر في المساحات المفتوحة، والوديان، والغابات الصنوبرية الرطبة، وعلى طول حواف المناطق المستنقعية. ينمو في مجموعات صغيرة. يبدأ موسم قطف الفطر في يونيو/حزيران في قرية مشينسكايا بمقاطعة لوجسكي. وينتهي موسم الحصاد في أكتوبر/تشرين الأول.

مبتل

وصف. فطر صالح للأكل بشروط، ويتميز بقدرته على تكوين غشاء رطب ولزج على غطائه. أجسامه الثمرية زلقة دائمًا عند اللمس.

الزوجي. ميزة هذه الهدية الغابوية هي أنها الرطوبة ليس له أي شبيه غير صالح للأكل أو سام. ومع ذلك، فهو يشبه في مظهره الخطمي المرقط والخطمي الأرجواني الصالحين للأكل.

أصناف. من أشهر أنواع هذا الفطر فطر التنوب، ذو غطاء رمادي أو أزرق مخضر أو ​​بني متسخ، يصبح محدبًا في البداية ثم مسطحًا. يستقر الغطاء على ساق طويلة ذات انتفاخ طفيف في المنتصف. الساق ناعمة ورطبة، صفراء زاهية من الأسفل وبيضاء من الأعلى.

أين ومتى يحدث ذلك؟ ينمو الفطر منفردًا أو في مجموعات صغيرة. يُثمر من أوائل يوليو حتى أول صقيع. ينمو في الغابات الصنوبرية والنفضية والمختلطة، بالقرب من الطحالب.

هيجروفورس المتأخر

وصف. غطاء نبات هيغروفورس تاردا الصغير مسطح أو محدب قليلاً، ذو حواف مقلوبة. مع نضجه، يتخذ شكل قمعي مع درنة صغيرة في المنتصف. لونه يغلب عليه اللون البني المصفر، مع مسحة زيتونية. يصل ارتفاع الساق الأسطوانية إلى 10 سم، ويتراوح قطر الغطاء بين 2 و5 سم.

الزوجي. نادرًا ما يتم الخلط بين الفطر والفطر Hygrophorus larchis الصالح للأكل، ولكنه يحتوي على غطاء أصفر ويشكل فطريات جذرية مع الصنوبر.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يُجمع الفطر في الغابات الصنوبرية والمختلطة، بالقرب من أشجار الصنوبر. غالبًا ما ينمو في الطحالب. في الوقت المناسب، يُنتج عناقيد كبيرة من الفاكهة. يبدأ موسم قطفه في منتصف سبتمبر ويستمر حتى أول تساقط للثلوج.

 

القيمة

وصف. للفطر غطاء طويل يصل طوله إلى 4 سم وقطره إلى 14 سم. كما تشيع عينات ذات غطاء بني فاتح وسطح زلق وشكل نصف كروي. مع التقدم في العمر، يصبح الغطاء مسطحًا أو مقعرًا قليلًا. الساق أسطوانية الشكل، يصل طولها إلى 15 سم، ولونها أفتح من الجزء العلوي من الجسم الثمري.

الزوجي. لا يوجد للفطر أي شبيه سام. ومع ذلك، غالبًا ما يُخلط بينه وبين فطر الفجل الكاذب، ذي الرائحة النفاذة والكريهة التي تُذكرنا بالفجل، ومن هنا جاء لقبه "فطر الفجل".

أين ومتى يحدث ذلك؟ ينمو فطر فالوي عادةً في الغابات الكثيفة الرطبة، تحت أشجار البلوط والصنوبر والبتولا. يبدأ موسم حصاد الفطر في منتصف الصيف ويستمر حتى أوائل أكتوبر.

أسود الرأس

وصف. للفطر الصغير غطاء نصف دائري، يستقيم مع مرور الوقت، متخذًا شكلًا يشبه الوسادة. يمكن أن يصل قطر الفطر الناضج إلى 16 سم. لونه أسود أو بني داكن في الغالب. يهيمن عليه ساق سميك مائل للبياض، مغطى بالكامل بقشور سوداء أو بنية مائلة للسوداء.

الزوجي. لا يوجد للفطر ذو الرأس الأسود أي أشكال سامة مشابهة، ولكن يتم الخلط بينه وبين أنواع أخرى من فطر البوليطس البتولا.

أين ومتى يحدث ذلك؟ تُوجد فطريات القبعة السوداء في الغابات المختلطة، عادةً في التربة الرطبة. تنمو في مجموعات كبيرة. تزدهر من أغسطس إلى أواخر سبتمبر على حواف البحيرات والمستنقعات. بعد هطول الأمطار، توجد هذه الفطريات على حواف الغابات وفي المساحات المفتوحة، وعلى طول طرق الغابات. تنمو على الطحالب وفي العشب الكثيف.

بيت العنكبوت

وصف. تختلف أحجام الأجسام الثمرية. تتميز هذه الفطريات بأغطية عامة وجزئية تشبه شبكة العنكبوت. بعض أغطية شبكة العنكبوت لها أشكال نصف كروية، أو مخروطية، أو مسطحة، أو محدبة، وأحيانًا ذات درنة مميزة أو سطح متقشر. يتراوح لونها بين الأصفر، والبني، والأحمر المحمر، والأرجواني، والأصفر المائل للصفرة، والبرتقالي، والأحمر الداكن. الساق أسطوانية أو على شكل هراوة.

الزوجي. غالبًا ما يتم الخلط بين غطاء العنكبوت البرتقالي الصالح للأكل بشروط وغطاء العنكبوت القاتل، والغطاء البرتقالي الأحمر أو المحمر أو البني، والساق الكثيفة ذات اللون البرتقالي البني.

أصناف. هناك عدة أنواع من خيوط العنكبوت:

• أصفر. يصل قطر الغطاء إلى ١٠ سم. الفطر الصغير نصف كروي الشكل، يتحول مع مرور الوقت إلى شكل وسادة. لون الغطاء أصفر برتقالي، وطول الساق يصل إلى ١٢ سم.
• البرتقالي. فطر صالح للأكل بشروط، ذو غطاء بني فاتح أو أصفر، قطره 8 سم. سطحه متموج ورطب دائمًا. ساقه مستديرة، تتسع نحو الأسفل، ويصل ارتفاعها إلى 10 سم.

أين ومتى يحدث ذلك؟ في شهر مايو، يقصد الناس الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة لجمع أغطية خيوط العنكبوت، حيث تنمو في مجموعات بين الطحالب. أحيانًا، يُعثر على فطر منفرد بالقرب من المناطق الرطبة والمستنقعية. يستمر حصاد الفطر حتى أواخر الخريف.

الفراشات البيضاء

وصف. يتميز الفطر الأبيض (الفولنوشكا الأبيض) بغطاء أبيض تقريبًا أو بلون اللحم، يصل قطره إلى 6 سم. يتميز الفطر الأبيض الصغير بغطاء رطب ذي حواف منحنية للأسفل، بينما يتميز الفطر الناضج بسطح جاف وحواف مستقيمة. يتميز غطاء الفطر الأبيض بأنماط دائرية. يتميز الفطر بطعم مر قليلاً ورائحة منعشة طيبة.

الزوجي. غالبًا ما يتم الخلط بين الفطر الأبيض والفطر الصالح للأكل بشروط، وهو الفطر ذو الغطاء الحليبي، والذي له مظهر مشابه.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يُزرع الفطر الأبيض في بساتين البتولا أو غابات الصنوبر المختلطة بها. يُفضل حواف الغابات الرطبة والمضاءة جيدًا، بالإضافة إلى المساحات المفتوحة التي تضم أشجار البتولا الصغيرة. كما ينمو في مجموعات على جوانب الطرق. يبدأ موسم الإثمار في أوائل أغسطس ويستمر حتى نهاية أكتوبر.

ساركوسكيفا

وصف. يتميز فطر ساركوسيفا بشكله الكأسي أو الكأسي، الذي يتراوح قطره بين 1 و5 سم. يتميز كل من السطح الخارجي والداخلي للفطر بلون أحمر غني. تُضفي حواف الغطاء البيضاء المنحنية إلى الداخل على الفطر مظهره الفريد. يتميز الغطاء بلحم صلب وسطح ناعم مشعر. أما السيقان فهي بيضاء اللون، ويصل ارتفاعها إلى 3 سم وقطرها إلى 6 مم.

الزوجي. ساركوسكيفا ليس لديه توأم.

أين ومتى يحدث ذلك؟ يُكثر البحث عن هذا الفطر بعد ذوبان الثلوج. يزدهر على الأغصان الجافة وجذور الأشجار والخشب الميت المغطى بالتربة الخصبة أو الأوراق المتساقطة. غالبًا ما يُعثر عليه في مجموعات كبيرة على بقايا الخشب المغطاة بالطحالب. يسكن عادةً أشجار الصفصاف والقيقب والبلوط والبتولا.

الفطر السام وغير الصالح للأكل

عند جمع التوت والفطر في منطقة لينينغراد، يصادف جامعو الفطر فطرًا غير صالح للأكل وسامًا، يشبه في مظهره الأنواع الصالحة للأكل. من السهل إضافة هذا الفطر إلى سلة التسوق عن طريق الخطأ. ولكن لتجنب ذلك، من المهم التمييز بين الفطر "الضار" و"الجيد". من بين أنواع الفطر غير الصالح للأكل والسام الشائعة ما يلي:

فطر الذبابة

وصف. يتميز فطر ذبابة الغار السام بقبعته الحمراء البرتقالية المحمرّة، التي يصل قطرها إلى ٢٠ سم. سطحها مغطى بثآليل بيضاء أو صفراء. الفطر الصغير كروي الشكل، ويصبح مسطحًا مع نضجه. يصل ارتفاع الساق إلى ٢٥ سم. القبعة بيضاء اللون مع ثآليل صفراء أو بيضاء.

من يمكن الخلط معه؟ لا يوجد لفطر ذبابة الغار الأحمر أي شبيه. وبفضل خصائصه الخارجية المميزة، لا يمكن الخلط بينه وبين أنواع أخرى من الفطر السام.

أصناف. غالبًا ما يصادف جامعو الفطر فطر أمانيتا موسكاريا، الذي يكون لون غطائه أبيضًا في الصغر، وأخضرًا مصفرًا، وحتى بنيًا عند النضج. يصل قطر الغطء إلى 10 سم. لون لحمه ليموني أو أبيض. ساقه رفيعة، تشبه الرقائق، محاطة بحلقة صفراء-بيج. يصل ارتفاع الساق إلى 12 سم.

أين ينمو ومتى؟ يُوجد فطر ذبابة الغار الأحمر من يوليو إلى أكتوبر في الغابات الصنوبرية ذات التربة الحمضية، ونادرًا ما يوجد تحت أشجار البتولا. وينمو عادةً بالقرب من أشجار التنوب.

خطوط

وصف. تتميز فطريات موريل بقبعاتها التي تشبه تلافيف الدماغ. في صغرها، يكون لون القبعة بنيًا كستنائيًا، ثم يتحول إلى بني داكن مع النضج، ويمكن أن يصل قطرها إلى 13 سم. شكل القبعة مستدير بشكل غير منتظم. لون الساق أبيض، أو رمادي، أو محمر، وأسطواني.

من يمكن الخلط معه؟ الفطر الشائع له نظير سام - وهو الفطر الخريفي.

أصناف. يوجد أيضًا فطر موريل عملاق، بغطاء مطوي متموج يصل قطره إلى ١٢ سم. في صغره، يكون لون الغطاء شوكولاتة، يتحول إلى اللون الأصفر المائل للصفرة مع التقدم في العمر. ساقه قصيرة. ومن الأنواع الفرعية الأخرى للفطر الشائع فطر موريل الخريف، بغطاء مطوي يصل قطره إلى ١٠ سم، ويكون لونه بنيًا في صغره وأسود عند نضجه.

أين ينمو ومتى؟ يُبحث عن فطر الموريل في المناطق المفتوحة والمناطق المتضررة من الحرائق. ينمو عادةً في الغابات الصنوبرية، تحت أشجار البتولا أو الحور. ينمو فطر الموريل الخريفي في الغابات المختلطة والصنوبرية، بينما ينمو فطر الموريل العملاق في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة.

ما هو الفرق بين الفطريات والخطوط؟ اقرأ هنا.

إنتولوما فيرناليس

وصف. فطر الربيع (Entoloma vernalis) فطر سام ذو غطاء مخروطي شبه منتصب، قطره 2-5 سم. يتميز عادةً بدرنة مميزة في المنتصف. يتراوح لونه بين الرمادي والبني والأسود، مع مسحة زيتونية. يستقر الغطاء على ساق من نفس اللون أو أفتح. يصل ارتفاع الساق إلى 8 سم.

من يمكن الخلط معه؟ بسبب فترة إثماره المبكرة، يصعب الخلط بين فطر إنتولوما فيرناليس وأنواع أخرى مشابهة. يتميز هذا الفطر بأبواغه الوردية.

أين ينمو ومتى؟ ينمو نبات إنتولوما فيرناليس على حواف الغابات. ونادرًا ما يوجد في الغابات الصنوبرية ذات التربة الرملية. يمتد موسم نموه من أوائل إلى منتصف مايو إلى منتصف إلى أواخر يونيو.

فطر العفص

وصف. يتميز الفطر المر، غير الصالح للأكل، بغطاء نصف كروي في الصغر، يصبح مستديرًا ويتسع مع النضج، ويصل قطره إلى 15 سم. يتراوح لون الفطر المر بين الأصفر المائل للبني والبني الفاتح، مع غلبة الدرجات الفاتحة المميزة لفطر البورسيني. ساق الفطر المر أسطواني الشكل، منتفخ عند القاعدة، ويتراوح ارتفاعه بين 3 و13 سم. لحمه ليفي، عديم الرائحة، أو بنكهة الفطر المميزة.

من يمكن الخلط معه؟ غالبًا ما يُخلط بين الفطر المُرّ وفطر البورسيني. أما الأنواع الصالحة للأكل من الفطر المُرّ فتشمل فطر البوليطس وفطر البوليطس البتولا.

أين ينمو ومتى؟ ينمو فطر العفص من أوائل الصيف حتى أكتوبر، وينتشر في الغابات الصنوبرية والنفضية، وعلى جذوع الأشجار المتعفنة، وفي جذور الأشجار. قد يُعثر عليه منفردًا أحيانًا، ولكنه غالبًا ما ينمو في مجموعات من 5 إلى 15 فطرًا.

خنزير صغير

وصف. يشبه فطر الخنزير السام في مظهره فطر الحليب. له غطاء مستدير أو مستطيل الشكل، قطره 12-15 سم. يُعد هذا الفطر خطيرًا لقدرته على تراكم مادة المسكارين السامة. يمكن أن يكون لون الغطاء بنيًا محمرًا، أو بنيًا رماديًا، أو بنيًا مصفرًا، أو زيتونيًا. لحمه أصفر باهت، ويصبح داكنًا عند كسره أو قطعه. ساقه بنفس اللون، ويصل ارتفاعه إلى 9 سم.

من يمكن الخلط معه؟ غالبًا ما يتم الخلط بين فطر الخنزير وفطر الحليب والروسولا بسبب التشابه الخارجي بينهما.

أين ينمو ومتى؟ إنه ينمو خنزير صغير من يوليو إلى أكتوبر، غالبًا ما تُشاهد في مجموعات. تصادف الفطر السام في الغابات على جذور الأشجار المقتلعة.

فطر العسل الكاذب

وصف. هناك عدة أنواع من فطر العسل الكاذب، غير الصالح للأكل والسام، وجميعها متشابهة جدًا في المظهر. من الخطر مصادفة أحد هذه الفطريات لاحتوائه على عصارة حليبية سامة. أغطية هذه الفطريات زاهية الألوان، وقشرتها ناعمة الملمس. تتميز بسيقانها المجوفة والمستطيلة.

أين ينمو ومتى؟ من أوائل مايو إلى أواخر أكتوبر، توجد فطريات العسل الكاذبة في مجموعات في الغابات المتساقطة الأوراق، حيث تعشش على جذوع الأشجار المتعفنة والأشجار المتضررة والمريضة. غالبًا ما تنمو على أشجار البتولا أو الزيزفون.

من يمكن الخلط معه؟ يتم الخلط بين فطر العسل الكاذب وفطر عسل البلوط أو فطر عسل الخريف أو فطر عسل الصيف أو فطر عسل المرج.

قبعة الموت

وصف. قبعة الموت فطر سام، يتميز بقبعته المسطحة أو نصف الكروية ذات الحواف الناعمة. يتراوح لونها بين الرمادي والأخضر والزيتوني. يتراوح قطرها بين 5 و14 سم. توجد حلقة غشائية أعلى الساق.

من يمكن الخلط معه؟ يبدو الفطر السام مثل الفطر الأخضر أو ​​الفطر.

أين ينمو ومتى؟ تنمو نباتات قبعة الموت بشكل فردي أو في مجموعات في أي غابة تقريبًا في بداية الصيف.

تُنتج منطقة لينينغراد تشكيلة واسعة من الفطر الصالح للأكل وغير الصالح للأكل، وتتميز بمظهرها الأخّاذ وتنوعها. يتشابه العديد منها في المظهر، لكنها تتميز أيضًا بخصائص مميزة تُجنّبك التقاط أنواع خطيرة من الفطر.

الأسئلة الشائعة