كل شيء عن تخزين البركة: جوهرها، وأنواع الأسماك، ومتطلباتها

إذا كان المسطح المائي خاليًا من الأسماك، يُمكنك تخزينها فيه. فالأسماك ليست سلعة قيّمة فحسب، بل هي أيضًا مصدرٌ للمتعة والتسلية والترفيه. بتخزين الأسماك، لا يمكنك بيعها كسلعة فحسب، بل يمكنك أيضًا تداول حقوق الصيد. مع ذلك، من المهم عند تخزين الأسماك معرفة العديد من القواعد والمتطلبات.

ما هو التخزين ولماذا هو ضروري؟

تجهيز البرك هو إدخال الأسماك للتكاثر. بالإضافة إلى إنتاج الأسماك التجارية، يمكن تجهيز البرك للأغراض التالية:

• تحسين النظام البيئي للبركة؛
• تنظيم الصيد الرياضي أو الترفيهي أو التجاري؛
• الزخرفة.

كانت الأسماك في الماضي وفيرة في المسطحات المائية الطبيعية، لدرجة أنها كانت تُوفر الغذاء بسهولة على مدار العام. مع مرور الوقت، أدى سعي البشر وراء الربح إلى استنزاف كبير ليس فقط للبرك والأنهار والبحيرات، بل أيضًا للبحار والمحيطات. واليوم، أصبح صيد الأسماك في المسطحات المائية الطبيعية صعبًا، وقد ينقرض تمامًا. يُساعد تخزين الأسماك الاصطناعي على حل هذه المشكلة.

كيف تتم عملية التخزين؟

يمكن إدخال الأسماك إلى البركة (طبيعية أو اصطناعية) في أي مرحلة من مراحل نموها. ويمكن استخدام ما يلي للتخزين:

• يقلى؛
• صغار السن؛
• صغار السن؛
• الكبار.

أفضل وقت لإدخال الأسماك هو بعد فيضان الربيع. خلال هذه الفترة، تحتوي المياه على أكبر قدر من العناصر الغذائية والغذاء. ينصح الخبراء بإدخال الأسماك الصغيرة فقط بعد ظهور البعوض، مما يوفر كمية وفيرة من الغذاء الحي على شكل يرقات البعوض.

تُستخدم عادةً أنواع غير تنافسية تتغذى على أنواع مختلفة من الغذاء في عملية التخزين. علاوة على ذلك، يمكن اختيار الأسماك بحيث تتعايش جيدًا وتحافظ على توازن مناسب للكائنات المائية في البركة. على سبيل المثال، غالبًا ما يُربى سمك الشبوط مع الشبوط البري، والتنش، والكارب الكروشي. وللتحكم في عدد الأسماك الضارة في البركة، مثل سمك الجادجون، والروش، والأسماك الصغيرة، يُضاف سمك الكراكي كـ"سمك تنظيف". ولمنع نمو الطحالب الضارة في البركة، يُضاف شبوط الحشائش.

مميزات تخزين الخزان الاصطناعي بالأسماك

يجب وضع البركة الاصطناعية التي من المقرر تربية الأسماك فيها بشكل صحيح:

• يُفضّل اختيار الموقع بحيث يكون جزء من البركة مظللاً صيفاً وجزء مشمساً. هذا يمنع الإفراط في التمثيل الضوئي وتكاثر الطحالب.
• لا يمكنك السماح بتواجد كامل سطح الماء في الظل - سيؤدي ذلك إلى انخفاض درجة الحرارة وتقليل نشاط الأسماك.

يجب الحفاظ على نظام درجة حرارة معين في البركة:

• يمكن إدخال أنواع الأسماك المقاومة للبرد - مثل سمك البايك، وسمك السلور، والسلمون المرقط - عند درجة حرارة تتراوح بين 0 و2 درجة مئوية.
• الأسماك المحبة للحرارة - سمك الشبوط، جثم، يتم إدخالها عند درجة حرارة تتراوح بين 5-10 درجة مئوية.

يمكنك تخزين الأسماك في البرك من أوائل الربيع حتى أواخر الخريف. والسر يكمن في تجنب التقلبات اليومية الكبيرة في درجات الحرارة، وإلا ستتعرض الأسماك للإجهاد.

اختيار الأسماك حسب غرض الخزان:

• إذا تم ملء بركة زخرفية بالأسماك، يتم اختيار أنواع الأسماك الأكثر تنوعًا وجمالًا للسكان.
• بالنسبة للبركة التي يتم التخطيط لصيد الأسماك فيها، فإن الأسماك متوسطة الحجم مناسبة - سمك الشبوط، وسمك الشبوط الصليبي، والبايك، وسمك الشبوط العشبي وأنواع أخرى مناسبة لصيد الغزل.
• لتربية الأسماك التجارية، يتم تخزين البركة بأنواع الأسماك الرئيسية والأنواع المساعدة التي تحافظ على التوازن المناسب في الخزان.

نقل المواد الزراعية

يتم نقل الأسماك المخصصة للتخزين وفقًا للشروط التالية:

• يُملأ الوعاء الذي ستُنقل فيه الأسماك بماء من المسطح المائي المراد تخزينها. إذا تعذر ذلك، يُؤخذ الماء من مصدر مائي طبيعي آخر، كبركة أو بحيرة. مع ذلك، يُمنع استخدام مياه الآبار والصنابير والينابيع، لأنها تفتقر إلى الأكسجين وقد تُسبب اختناق الأسماك أثناء النقل.
• إذا كانت الرحلة طويلة، فيجب الحفاظ على درجة حرارة الماء باستخدام الثلج - يتم وضعه في وعاء به ماء، ملفوفًا بالخيش.

إذا اختل توازن درجة الحرارة، فعند إطلاق الأسماك في البركة، قد تتعرض للتوتر وتموت ببساطة بسبب صدمة درجة الحرارة.

من يمكن استيعابه؟

يعتمد اختيار الأسماك لأحواض التخزين على غرض البركة، والأهداف المرجوة منها، والتفضيلات الشخصية للمالك. اليوم، يمكنك طلب أي نوع من الأسماك تقريبًا من شركات متخصصة في أحواض التخزين.

قبل إدخال أي نوع من الأسماك، من المهم تهيئة الظروف المناسبة. بعض الأسماك تتطلب جودة مياه عالية ونقاءً ومستويات أكسجين عالية. لنلقِ نظرة على أنواع الأسماك الشائعة بشكل خاص في برك التخزين.

سمك الشبوط الفضي

وهي سمكة عاشبة تعيش في المياه العذبة من عائلة الكارب، وتتميز بنموها السريع ولحومها اللذيذة. سمك الشبوط الفضي مُحسِّن طبيعي. الأسماك البالغة، بتناولها العوالق النباتية، تُنقّي المسطحات المائية. سمك الشبوط الفضي سمك كبير، يصل طوله إلى متر واحد ويزن من 20 إلى 30 كجم. يُنصح بتخزين سمك الشبوط الفضي في:

• أبيض. يشكل رأس هذه السمكة ما يصل إلى ٢٠٪ من وزن جسمها. تتغذى على العوالق النباتية.
• متنوع. يتميز هذا الكارب الفضي برأس أكبر، إذ يُشكل ما يقارب نصف وزن جسمه. بالإضافة إلى العوالق النباتية، يتغذى أيضًا على العوالق الحيوانية، مما يجعل لحمه يتفوق في المذاق على الأنواع الأخرى.
• هجين. يشغل الرأس ما بين 15-20% من الجسم ويتميز بالنمو السريع بشكل خاص.

سمك الشبوط الفضي هو سمك المياه العذبة الوحيد الذي يحتوي على دهون تُخفّض الكوليسترول. حتى أن هناك نظامًا غذائيًا خاصًا به، يتضمن تناول كيلوغرام واحد من السمك يوميًا لخفض ضغط الدم والكوليسترول.

الأسماك الصغيرة التي يبلغ وزنها 5 غرامات أو أكثر مناسبة للتخزين. يتراوح معدل التخزين بين 20 و150 سمكة للهكتار الواحد.

يُنصح بتربية سمك الشبوط الفضي إلى جانب سمك الشبوط العشبي في أحواض الشبوط. فزراعة هذه الأسماك إلى جانب الشبوط تزيد إنتاجية الأحواض بشكل ملحوظ.

أمور أبيض

يُطلق على سمك شبوط العشب اسم "شبوط العشب"، وهو في الواقع أحد أفراد فصيلة الشبوط. يتميز بنمو سريع، حوالي 10 سم سنويًا. يصل طول الأسماك الكبيرة إلى متر و20 سم، ويتراوح وزنها بين 30 و32 كجم. تُعد هذه السمكة مربحة لأنها تكتسب وزنًا تسويقيًا بسرعة.

• 2 سنة – 800 جرام؛
• 3 سنوات – 1500 جرام؛
• 4 سنوات – 3200 جرام.

سمك الشبوط العشبي حيوان عاشب، يتغذى على النباتات المائية والبرية. إذا لم يكن العشب كافيًا في البركة، تُضاف إليه المزيد. تتغذى صغار الأسماك على ديدان الدم والقشريات، ومع بلوغها، تتحول إلى نظام غذائي نباتي.

من خلال تدمير العشب، يمنع نبات الآمور الأبيض تكاثر البعوض، مما يخلق الراحة للأشخاص الذين يسترخون بالقرب من مسطح مائي أو يصطادون.

يأكل سمك شبوط العشب ما يعادل وزنه من العشب يوميًا. وإذا ارتفعت درجة حرارة الماء إلى ٢٥-٣٠ درجة مئوية، فإنه يأكل أكثر. أما عندما تنخفض درجة حرارة الماء عن ١٠ درجات مئوية، فإنه يتوقف عن الأكل تمامًا.

المزايا تربية سمكة الآمور البيضاء:

• زيادة الوزن السريعة؛
• لحوم لذيذة ومغذية؛
• غير متطلب لمحتوى الأكسجين؛
• مقاومة الأمراض المعدية؛
• ينقي الماء.

من المهم ملاحظة أن قدرة سمك الشبوط العشبي على "التحسن" لا تظهر إلا في عامه الثالث في البركة. معدل التخزين الموصى به هو 500 سمكة صغيرة للهكتار الواحد.

سمك السلمون المرقط

سمك التروت من الأسماك الثمينة ضمن فصيلة السلمون. يتميز هذا السمك الذي يعيش في المياه العذبة بلحم وردي فاتح وجسم مسطح جانبيًا، مما يمنحه مظهرًا مسطحًا بعض الشيء. يتميز التروت بلحمه اللذيذ، وهو جائزة ثمينة للصيادين. يُعد صيد التروت نوعًا خاصًا من الصيد الرياضي، شائعًا في العديد من البلدان.

سمك التروت من الأسماك المفترسة التي تعيش في أسراب. يتغذى على الأسماك الصغيرة والقوارض والصيصان. في البرية، يتراوح حجم سمك التروت بين 25 و35 سم، ويزن بين 400 و1600 غرام. يصل طول بعض العينات إلى 0.5 متر، ويزن ما بين 1 و2 كيلوغرام، وقد يصل وزن بعض العينات القياسية إلى 5-6 كيلوغرامات.

يتم عادة تربية ثلاثة أنواع من سمك السلمون المرقط في البرك:

• قوس قزح؛
• بحيرة؛
• ذهبي.

عند تربية سمك التروت، يمكن أن يصل وزنه بسهولة إلى 6-8 كجم. وللوصول إلى هذه الأرقام، يُغذي المربون الأسماك بعلف مُركّب خاص.

يتطلب سمك التروت جودة مياه مناسبة، إذ يجب أن تكون باردة ونظيفة وجافة، بدرجة حرارة تتراوح بين 14 و20 درجة مئوية. كما يجب أن تكون البركة مظللة، إذ لا يفضل التروت المناطق ذات الإضاءة الساطعة.

يحتاج سمك التروت إلى الهواء، لذا يصعد إلى السطح بين الحين والآخر لامتصاصه. إذا تجمدت البركة شتاءً ولم يكن هناك منفذ، فقد يموت التروت. يُنصح بتخزين التروت في الصيف. المعدل الموصى به هو ٥٠٠ سمكة صغيرة للهكتار الواحد.

سمك الشبوط الصليبي

ينتمي سمك الشبوط الكروشي إلى فصيلة الشبوط. وهو شائع جدًا في المياه الروسية. يُعدّ سمك الشبوط الكروشي هدفًا جذابًا للصيد، وهو منتج غذائي ممتاز. يشتهر نوعان منه بشكل خاص - الذهبي والفضي - ويُستخدمان عادةً للتخزين.

سمك الكارب الدوعي لا يحتاج إلى الكثير من الماء. يمكنه العيش في المسطحات المائية الراكدة ذات مستويات الأكسجين المنخفضة. وهو مقاوم لظروف الشتاء القاسية، حيث يقضي الشتاء مدفونًا في الوحل. في البرية، يصل طول الكارب الدوعي إلى 50 سم ويصل وزنه إلى 3 كجم، بينما يصل طول الكارب الفضي إلى 40 سم ويصل وزنه إلى 2 كجم. على عكس الكارب، يفتقر الكارب الدوعي إلى شعيرات. يُعد هذا النوع من الأسماك أكثر الأسماك مرونةً وتحملًا، ويتواجد في كل مكان - في البرك والبحيرات ومحاجر الخث وحفر الطين.

عندما يتم تربيتها بشكل مصطنع، لا تنمو أسماك الشبوط الصليبي إلى هذه الأحجام، ولكنها جذابة:

• حيوية؛
• غير متطلب للظروف البيئية؛
• البساطة في الطعام.

إذا استُولدت أسماك شبوط الكروشي من صغارها، فقد يصل وزنها إلى 250-300 غرام خلال عامين. ومع ذلك، تُستخدم عادةً الإصبعيات للتخزين. معدل التخزين هو 20 إصبعية لكل 25 مترًا مربعًا. قبل إدخال الإصبعيات في البركة، يُترك الماء ليستقر ويتشبع بالنباتات الدقيقة والحيوانات، مما يوفر بيئة غنية بالمغذيات لأسماك شبوط الكروشي.

يمكنك معرفة المزيد عن تربية سمك الكارب الصليبي في المنزل هنا.

سمك الشبوط

سمك الشبوط سمك قارت يعيش في المياه العذبة، ويحظى بإقبال كبير من المستهلكين بفضل لحمه الطري واللذيذ. رغم عظمه في بعض الأماكن، إلا أن هذا العيب لا يُقارن بمزاياه العديدة. فهو يأكل بكثرة وينمو بسرعة. يأكل كل ما يجده - براعم القصب، وبيض الأسماك والضفادع، والديدان، والقشريات، والحشرات. بل إنه يأكل صغاره أيضًا. الوزن مقابل العمر:

• أصابع السمك – 250 غرام؛
• الأطفال بعمر سنتين – 450 جرام.

يتراوح وزن سمك الشبوط التجاري بين 1250 و1500 غرام، ويصل طوله إلى 39-41 سم. يعيش في المياه العذبة والمالحة على حد سواء. وهو نوع مُستأنس من الشبوط البري، يتفوق عليه في صلابة وخصوبة الماء. يمكن استخدام أي من أنواع الشبوط الموجودة في التخزين:

• متفلّس. أجسامهم مغطاة بالقشور. إنهم متكيفون للغاية، وقارتون، وغير متطلبين.
• مرآة. الجسم مغطى بقشور كبيرة، ولكن فقط في مناطق معزولة - بالقرب من الزعنفة الظهرية والذيل والجوانب. وهو أكثر تطلبًا في نظامه الغذائي، مفضلًا المحار والحبوب.

هناك أيضًا سمك الشبوط العاري - بدون قشور على الإطلاق، والكارب المؤطر - يحتوي على صف أو صفين من القشور على الظهر والبطن.

من المستحسن تخزين المسطحات المائية بالأسماك:

• اليرقات – 10-70 ألف لكل هكتار.
• - الصغار - 50-150 قطعة لكل هكتار.
• عمر سنتين – 600 قطعة لكل هكتار.

سمك الستيرليت

سمك الحفش سمكة تجارية قيّمة من فصيلة الحفش. وهو مرشح جذاب للتكاثر الصناعي. يصل وزن السمكة البالغة إلى وزن تسويقي يتراوح بين 0.5 و2 كجم، ويبلغ طول جسمها بين 40 و60 سم. ويمكن أن يصل وزن كل سمكة إلى 6-7 كجم أو أكثر.

خلال النهار، تستلقي أسماك الستيرليت في القاع، ثم تأتي إلى المياه الضحلة عند الغسق لتتغذى. تتغذى بنشاط فقط خلال الموسم الدافئ، حتى منتصف أكتوبر. ثم تتجمع في أسراب، ثم تنسحب إلى جحور الشتاء.

يُعتبر سمك الستيرليت ألذّ أنواع سمك الحفش. مقارنةً بالحفش، ينضج مبكرًا نسبيًا - إذ يمكنه التكاثر في عمر 8 سنوات، بينما ينضج الذكور في عمر 4-5 سنوات.

في تربية سمك الستيرليت يجب مراعاة متطلبات جودة مياهها. فهي تحتاج إلى مياه نظيفة وباردة وسريعة التدفق وغنية بالأكسجين. حتى التلوث البسيط (مثل المواد الكيميائية، والنفايات المنزلية، والأسمدة، إلخ) قد يُلحق الضرر بالأسماك. كما أن سمك الستيرليت مُتطلب للغاية فيما يتعلق بدرجة الحرارة. يجب الحفاظ على درجة حرارة الماء عند ٢٠-٢١ درجة مئوية. ويجب ألا يقل تشبع الأكسجين عن ٥ ملغم/لتر.

تبلغ كثافة تخزين الدجاج البري الذي يبلغ عمره عامين 1500-2500 قطعة لكل هكتار.

سمك الشبوط الأسود

سمكة الآمور السوداء سمكة نادرة مستوردة من الشرق الأقصى. يصل طولها إلى 130 سم ووزنها إلى 50 كجم. تنتمي إلى فصيلة الشبوط، وتتميز بظهرها الداكن.

تتغذى أسماك الشبوط الأسود الصغيرة على العوالق الحيوانية، ثم على يرقات الحشرات. في عامها الثاني، تتغذى على الرخويات. يُعدّ هذا طعامها المفضل، ولكنها تستطيع أيضًا تناول كائنات مائية أخرى، وعند تكاثرها، تزدهر على الأعلاف المركبة. ومع ذلك، عند تغذيتها على الأعلاف المركبة، تزداد نسبة الدهون في الأسماك ويبطئ نموها. يحدث النضج الجنسي بين سن 6 و8 سنوات، حيث يصل وزنها إلى 18 كجم.

هذه السمكة الكبيرة جذابة بشكل خاص لصيد الأسماك الرياضية. تُربى أسماك صغار السن في نظام تربية متعدد الأنواع مع الأسماك العاشبة والكارب. تبلغ كثافة تخزين سمكة الآمور الأسود 50,000 سمكة صغار في الهكتار الواحد.

سمك السلور

سمك السلور الشائع، المعروف أيضًا باسم سمك السلور النهري أو الأوروبي، هو أكبر سمكة في المياه العذبة بعد الحوت الأبيض. سمك السلور سمكة مفترسة بلا حراشف، لحمها دسم ولذيذ. إنها من أكثر الغنائم المرغوبة لدى الصيادين.

يصل طول سمك السلور إلى 5 أمتار، ويصل وزنه إلى 350 كجم. ويمكن أن يزيد وزنه عن ذلك، ليصل إلى 500 كجم. يتغذى هذا المفترس على الأسماك والضفادع والبرمائيات الأخرى. يؤدي سمك السلور وظائف صحية في المسطحات المائية. تشتهر البرك التي يعيش فيها بمياهها النقية والعذبة.

سمك السلور هدف صيد رائع. غالبًا ما يُخزّن في خزانات لأغراض الصيد الرياضي أو الترفيهي.

يُنصح بتربية سمك السلور في المياه التي تحتوي على أسماك الكارب الصليبي، والفرخ، والصرصور. يتراوح معدل التربية الموصى به بين 30 و50 سمكة للهكتار الواحد.

سمكة لوتش

يتميز سمك اللوش بجسمه الطويل المتقشر، والمضغوط جانبيًا قليلًا. يصل طوله إلى 15-30 سم. في المسطحات المائية، يتغذى اللوش على بقايا الطعام المُصنّع، مما يُؤدي وظائفه الصحية بفعالية. سمكة لوتشيتم إطلاق الأسماك في البركة، وتعمل بمثابة "مقياس ضغط جوي" طبيعي - قبل هطول المطر، تطفو الأسماك بشكل متكرر على السطح.

سمكة اللوش متواضعة، ويمكنها العيش في أقذر المياه أو أكثرها مستنقعات. ومع ذلك، فإن رداءة جودة المياه تؤثر سلبًا على نموها وتكاثرها. الموطن المثالي لتكاثرها هو بركة نظيفة واصطناعية.

لا تُربى أسماك اللوتش في أحواض مع أسماك الكارب الصليبي والتينش والكارب، لأنها تتغذى على بيضها. كما لا تُربى في أحواض مع حيوانات مفترسة؛ فإذا وُجدت أسماك بايك في البركة، فإنها ستأكل جميع أسماك اللوتش، لأنها فرائس لذيذة.

أسماك اللوتش آكلة شرهة. تتغذى على اليرقات، والرخويات القاعية، والديدان، وديدان الدم، واللحوم النيئة. تدخل في سبات شتوي. ولمنع اختناقها خلال الشتاء، تُحفر ثقوب في الجليد.

رمح

رمح سمكة مفترسة تعيش في المياه العذبة. يوجد سمك البايك الشائع في روسيا، وهو سمك تجاري، ومنظف برك، وسمكة رياضية شائعة. يصل طول سمك البايك إلى متر ونصف، ويصل وزنه الأقصى إلى 35 كجم. أما الأنواع التي يزيد طولها عن متر واحد ويزيد وزنها عن 8 كجم، فهي نادرة في البرية.

جسمه الرمادي المخضر يشبه طوربيدًا. يتميز سمك البايك بأنه شره وقوي، ويتغذى على الأسماك الصغيرة مثل الكارب الكروشي والصرصور والروتاني، بالإضافة إلى الديدان والفئران وحتى الطيور المائية. يُعدّ صيد سمك البايك مفيدًا في المياه غير المعرضة للتجمد، والمليئة بالطحالب. أسماك القمامة.

بركة الأسماك الميتة هي بركة تموت فيها الأسماك في الشتاء بسبب نقص الأكسجين.

معدل تخزين البايك الموصى به:

• للصغار – 10-20 قطعة لكل هكتار؛
• لليرقات – 150-300 قطعة لكل هكتار.

بوفالو

هذه السمكة موطنها أمريكا. في أوائل سبعينيات القرن الماضي، أُدخلت ثلاثة أنواع من الجاموس إلى الاتحاد السوفيتي: كبير الفم، صغير الفم، والجاموس الأسود. جميعها تشبه في مظهرها سمك الشبوط. الجاموس، مثل الشبوط، ينمو بسرعة. وهي أسماك كبيرة الحجم، يصل وزنها إلى 45 كجم.

عند تربيتها في برك اصطناعية، تتغذى على العوالق الحيوانية الكبيرة. إذا كانت البركة غنية بالغذاء الطبيعي، ينمو صغارها إلى ٢٠٠-٥٠٠ غرام، ويزن الصغار في عمر السنتين ما بين ١٥٠٠ و٢٠٠٠ غرام.

يؤكد خبراء الطهي أن سمك الجاموس ألذ من سمك الشبوط. طبيعته العاشبة، ونضجه المبكر، وبساطته تجعله سمكة واعدة لمربي الأسماك. يُنصح بتربية 1000-1500 سمكة صغيرة في الهكتار الواحد في البرك.

زاندر

تتميز هذه الأسماك التجارية المفترسة بلحمها الخالي من الدهون والمغذي وطعمها الرقيق. زاندر يُفضّل المياه الدافئة الصافية. جسمه ممدود، أخضر داكن، وزعانفه شوكية، وفكّه قويّ ومسنّن.

إذا كانت صغار الأسماك تتغذى جيدًا وتأكل زريعة الأسماك الأخرى، فيمكن أن يصل وزنها إلى 800 غرام خلال عام. يحتاج سمك البايك بيرش إلى 3.3 كجم من الأسماك ليصل إلى وزن كيلوغرام واحد - أي أقل من سمك البايك بيرش والفرخ. ينمو سمك البايك بيرش كوبان بسرعة كبيرة، حيث يصل إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر 3-5 سنوات. أما الأسماك التي تعيش في المناخات الشمالية، فتنمو لفترة أطول.

من المستحسن تخزين سمك الفرخ في المسطحات المائية حيث يوجد الكثير من الأسماك المهملة، مثل الصرصور والأسماك الصغيرة وما إلى ذلك. ويوصى بالتخزين بمعدل 10000 إلى 100000 يرقة لكل هكتار.

سمك الحفش

سمك الحفش سمكة مياه عذبة قيّمة. يتميز بجسم ممدود ورأس مدبب طويل. يوجد نوعان من سمك الحفش: الروسي والسيبيري. يتميز النوع الأخير بمعدل بقاء أعلى، مما يجعله أكثر ربحية للتكاثر. مع ذلك، يتميز سمك الحفش السيبيري بمعدل نمو أقل من الحفش الروسي.

تحتاج هذه السمكة إلى ظروف مثالية: مياه نظيفة، ومستويات أكسجين عالية، ودرجة حرارة مناسبة. في الصيف، تتراوح درجة الحرارة بين ١٨ و٢٥ درجة مئوية، ولكن لا تتجاوز ٣٠ درجة مئوية؛ وفي الشتاء، تتراوح بين ١٠ و١١ درجة مئوية.

في البرية، يصل طول سمك الحفش إلى مترين ويصل وزنه إلى 200 كجم. وفي البرك، يُعدّ منظفات بيولوجية ممتازة، إذ يتغذى على اللافقاريات واليرقات والضفادع وما شابهها.

الصعوبات تربية سمك الحفش:

• سمك الحفش حساسٌ للعدوى الفطرية التي تصيب خياشيمه. كما أن معدل نفوق صغاره مرتفع. سمكة واحدة قادرة على إصابة جميع سكان الحوض.
• لكي ينمو سمك الحفش ويتكاثر، يجب أن يحتوي نظامه الغذائي على 80% بروتين. اتباع نظام غذائي نباتي سيؤثر سلبًا على قدرته التكاثرية.
• تصل الإناث إلى مرحلة النضج الجنسي فقط في سن 10-20 سنة.

ماذا نطعم سكان البركة الجدد؟

قبل شراء الأسماك، عليك حساب تكلفة إطعامها وتقييم إمكانياتك - فأنواع الأسماك المختلفة تحتاج إلى غذاء مختلف. إذا كنت تربي أسماكًا لحجم التسويق، فستحتاج إلى إطعامها بانتظام الغذاء المناسب.

مميزات تغذية الأسماك بعد التخزين:

• يعتمد نظام التغذية على الموسم. في الصيف، تحتاج الأسماك إلى المزيد من الطعام، وفي الشتاء - أقل، وبعض أنواع الأسماك تدخل في حالة سبات.
• تعتمد كمية وتركيب الغذاء على نوع الأسماك والخزان. للبرك جدول تغذية واحد، بينما للبرك المسوّرة والأقفاص جدول تغذية مختلف. البرك الطبيعية غنية بالطعام الطبيعي، لذا تكون متطلبات التغذية أقل صرامة.

يعتمد نظام التغذية والنظام الغذائي على نوع الأسماك:

نوع السمك	ميزات التغذية
سمك الشبوط	يعتمد معدل التغذية اليومي على وزن كل سمكة ودرجة حرارة الماء. تتلقى أسماك الشبوط التي يصل وزنها إلى 500 غرام علفًا يعادل 100% من وزن جسمها، بينما تتلقى الأسماك التي يزيد وزنها عن 500 غرام 3% فقط. تُغذى الأسماك الصغيرة على علف مُحبب يُوضع في مغذيات. تُغذى الأسماك الصغيرة كل ساعة. ويقل معدل التغذية مع نموها.
سمك السلمون	تُغذى الأسماك البحرية والعذبة، وبقايا اللحوم، والحليب المجفف خالي الدسم، ودقيق السمك، ودقيق الكريل. وتُستخدم أعلاف مركبة خاصة للزريعة والصغار.
سمك السلور	تُغذّى الزريعة بخليط علف خاص مُدعّم بالكالسيوم. تُغذّى كل ثلاث ساعات، ثم تُقلّل إلى أربع مرات يوميًا. كلما كان الماء دافئًا، زادت حاجتها إلى الطعام.
سمك الحفش	أطعمها أعلافًا غنية بالدهون. تُطعم صغار السمك كل ساعتين، بينما تُطعم أسماك الحفش البالغة من ٤ إلى ٦ مرات.

لكي تنمو الأسماك وتتكاثر في البركة الاصطناعية، فهي بحاجة إلى تلقي ما يلي في علفها:

• السناجب. يجب أن يُشكّل البروتين ما بين 30% و60% من إجمالي وزن العلف الجاف. يُعدّ البروتين مهمًا بشكل خاص للحيوانات الصغيرة، إذ يؤدي نقصه إلى بطء النمو والإصابة بالأمراض.
• الدهون. المصدر الرئيسي للطاقة. نقص الأحماض الدهنية يُبطئ النمو، وتنخفض نسبة البروتين والدهون في لحوم الأسماك. تختلف احتياجات الأسماك من الدهون باختلاف أنواعها؛ فعلى سبيل المثال، يحتاج سمك الشبوط إلى ١٪ من وزن جسمه.
• الكربوهيدرات. يجب ألا تتجاوز نسبة الكربوهيدرات ٢٥٪ من إجمالي العلف. في كثير من الأسماك، يُسبب الإفراط في تناول الكربوهيدرات بطء النمو وزيادة نسبة الدهون في اللحم.
• المعادن. بينما تستطيع الأسماك امتصاص الكلور والفوسفور والكالسيوم من الماء، يجب توفير الباقي من خلال الغذاء. نقص المعادن يُبطئ نمو الأسماك الصغيرة، وقد يؤدي إلى نفوقها.
• الفيتامينات. تحتاج الأسماك إلى فيتامين أ لعملية التمثيل الغذائي، وفيتامين د لتكوين العظام، وفيتامين هـ لتكوين الكافيار، وفيتامين ب لامتصاص البروتين.

كم تكلفة التخزين؟

تربية الزريعة من البيض مهمة شاقة، لكن مزارع الأسماك ذات الخبرة والموارد اللازمة هي وحدها القادرة على القيام بذلك. على الراغبين في تخزين الأسماك في البرك التواصل مع شركة تقدم خدمات تخزين الأسماك. تقدم هذه الشركات لعملائها خيارات من:

• أنواع مختلفة من الأسماك - الكارب، الكارب الفضي، التراوت، الفرخ وغيرها.
• أسماك من مختلف الأعمار - يرقات، صغار، أسماك صغيرة، أسماك عمرها سنتان، وأسماك أكبر. قد تكون هناك حاجة لأسماك بالغة، على سبيل المثال، لرحلات الصيد.
• نقل وإطلاق الأسماك باستخدام تقنيات خاصة تعمل على إزالة التوتر.

وتضمن هذه الشركات للعملاء أن الأسماك التي يتم إدخالها تتمتع بصحة جيدة وجاهزة للتكيف مع بيئتها الجديدة.

تختلف تكاليف التخزين باختلاف أنواع الأسماك. النقل والتقديم متطابقان. على سبيل المثال، تبلغ تكلفة تخزين سمك الشبوط 200 روبل للكيلوغرام من الوزن الحي، بينما تبلغ تكلفة سمك الشبوط الكروشي حوالي 500 روبل للكيلوغرام، وسمك الشبوط العشبي 350 روبل، وسمك الشبوط الفضي 250 روبل، وسمك السلور 500 روبل.

كما نرى، فإن تخزين الأسماك يتطلب استثمارًا كبيرًا، لذلك قبل طلب مثل هذه الخدمة، يجب عليك حساب التكاليف والأرباح المحتملة بعناية.

الفوائد والمخاطر

تعتمد تكاليف بدء المشروع على نوع تربية الأسماك. إذا كانت لديك بركة طبيعية، ستكون التكاليف أقل بعشرة إلى عشرين مرة من تكاليف البركة الاصطناعية المزودة بنظام إمداد مائي مغلق. في الحالة الأخيرة، ستبلغ التكاليف حوالي نصف مليون روبل أو أكثر.

على سبيل المثال، إذا كنت تربي سمك الشبوط في بركة طبيعية، فستكون تكاليفك الرئيسية مرتبطة بالعلف، الذي يكلف حوالي ٢٠ روبلًا للكيلوغرام (بالنسبة للتراوت والسلمون، يكون أعلى بكثير). ستحتاج أيضًا إلى إنفاق المال على الزريعة والنقل والتأمين، وما إلى ذلك. ولن يصل سمك الشبوط إلى الوزن التسويقي إلا بعد سنتين إلى ثلاث سنوات، وهذا سريع؛ بينما تستغرق الأسماك الأخرى وقتًا أطول في النمو.

لذا، لتحقيق الربح، سيكون عليك الانتظار عدة سنوات، وخلال هذا الوقت سيكون عليك إنفاق الأموال على تربية الأسماك.

يمكن توليد دخل إضافي من خلال تقديم خدمات صيد الأسماك المدفوعة، أو تأجير قضبان الصيد، وما إلى ذلك.

تبلغ ربحية مشروع الأسماك، الذي يحقق مبيعات ثابتة، حوالي ١٠٪. يواجه أصحاب هذه المشروعات العديد من المخاطر في طريقهم نحو الربحية:

• مشاكل مع القانون. يجب التغلب على العديد من العوائق الإدارية. يتطلب استئجار بركة موافقة السلطات المحلية، مما ينطوي على إجراءات بيروقراطية.
• المنتجات ليس لها مدة صلاحية طويلة. بمجرد اصطياد السمكة، يجب بيعها فورًا. ولمنع فسادها، غالبًا ما يكون من الضروري بيعها بكميات كبيرة بسعر مخفّض.
• الأمراض المعدية للأسماك. قد تنخفض أعداد الماشية أو حتى تموت بسبب أمراض مختلفة، مثل الديدان والحصبة الألمانية وغيرها. يجب فحص الحيوانات بشكل فردي لمراقبة صحتها، وإذا لزم الأمر، إعطاؤها علفًا يحتوي على المضادات الحيوية ومقويات المناعة.

يمكن أن يكون تربية الأسماك مشروعًا مربحًا للغاية إذا استثمرت في تطويره ونظمت كل شيء بشكل صحيح. إذا أغفلت شيئًا ما، فستحسب الخسائر بدلًا من الأرباح.

الأسئلة الشائعة