سمك الفرخ: نمط حياته، وصيده، وتربيته، وزراعته

سمك الفرخ البايك سمكة مفترسة، لحمها لذيذ، ومناسب للغذاء. يتطلب جودة مياه عالية، وله شهية جيدة. من حيث الشراهة، يحتل الفرخ البايك المرتبة الثانية بعد رمحيُقدَّر سمك الفرخ البايك لطعمه اللذيذ، فهو لذيذ المذاق. يتميز بقوام طري ممتاز، ولونه أبيض، ورائحته زكية.

الوصف والخصائص

جميع أسماك الفرخ تقريبًا مفترسة. سمك الفرخ البايك ليس استثناءً. فهو صياد بالفطرة، ويصطاد بحماس. يتميز سمك الفرخ البايك بالنشاط والصبر، فهو قادر على الانتظار لساعات منتظرًا فريسته. إذا نظرت، على سبيل المثال، إلى جثم، قد يشك المرء - هل هذا مفترس؟

ولكن عند النظر إلى سمك الفرخ، تنشأ مثل هذه الشكوك - فهو يتمتع بجميع خصائص الأسماك آكلة اللحوم:

• الرأس مسطح وطويل، وفي الفم توجد عدة صفوف من الأسنان الصغيرة والحادة؛
• هناك أنياب كبيرة ومتقاربة؛
• الجسم ممدود ومسطح من الجانبين؛
• يتم نقل خط الفم إلى ما وراء الحدود البعيدة للعينين - لفتح الفم على مصراعيه؛
• قشور صغيرة كثيفة من النوع المشطية (الحافة الخلفية مزودة بأسنان أو أشواك)؛
• الزعنفة الأمامية على الظهر لها أشعة صلبة؛
• يحتوي غطاء الخياشيم على أسنان حادة.
• الزعانف الظهرية مفصولة بفجوة أو متلامسة مع بعضها البعض؛
• الزعنفة الظهرية الأولى لها أشعة شوكية، أما الزعنفة الثانية، فإن الأشعة الأولى فقط هي الشائكة، أما الباقي فهي ناعمة؛
• الظهر ملون باللون الرمادي المخضر، البطن أبيض، وعلى الجانبين توجد خطوط عرضية من اللون البني الأسود (8، 10 أو أكثر)؛
• الزعانف الظهرية والذيلية - ذات أغشية، مرقطة ببقع داكنة؛
• لون الزعانف الصدرية والحوضية والشرجية أصفر باهت؛
• عيون - كبيرة ومنتفخة؛

عيون سمك الفرخ قادرة على الدوران، لذلك أثناء الصيد تكون قادرة على الرؤية في جميع الاتجاهات - إلى الأمام والخلف، أسفل وفوق.

يبلغ الحد الأقصى لوزن سمك الفرخ الشائع ٢٠ كجم، ويصل طوله إلى متر و٣٠ سم.

أين يعيش سمك الفرخ؟

لا يتحمل سمك البايك بيرش نقص الأكسجين جيدًا، وهذه السمة تُحدد موطن هذه السمكة المفترسة. كما يكره البايك بيرش المياه ذات المستويات العالية من المواد الصلبة العالقة والميثان والملوثات.

الماء المثالي للزاندر:

• مياه جارية؛
• قاع صلب؛
• العديد من المفاتيح والينابيع؛
• لا طحالب؛
• هناك حفر شديدة الانحدار ذات قاع غير مستوٍ؛
• عمق أكثر من 3 أمتار.

يتواجد سمك الفرخ الشائع بشكل أساسي في المسطحات المائية العذبة العميقة - البحيرات والأنهار والخزانات المائية.

موائل سمك الفرخ في روسيا:

• شمال وسط روسيا – مناطق لينينغراد وبسكوف ونيجني نوفغورود؛
• منطقة الأرض السوداء الجنوبية - مناطق فورونيج، تامبوف، بيلغورود، روستوف، كورسك وليبيتسك؛
• منطقة شرق الفولغا – مناطق بينزا وكيروف وأوليانوفسك وساراتوف وسامارا وموردوفيا.

لا يخشى هذا المفترس انخفاض درجات الحرارة، ويمكن العثور عليه في شمال غرب البلاد - في نهر نيفا، وبحيرة لادوغا، وبحيرة سوموزيرو، وبحيرة ساندال. بالإضافة إلى حوض البلطيق، يسكن سمك الفرخ البايك أنهار وروافد البحر الأسود وبحر قزوين. ويحد نهر الأورال نطاق تواجده الشرقي. كما يوجد الفرخ البايك في بحيرات مثل ساراتوف، وشكسنا، وريبنسك، وغيرها.

سمكة البايك بيرش سمكة مستقرة. تفضل الأعماق المعتدلة (25-40 مترًا). تفضل القيعان النظيفة، كالقاع الصخري أو الحصوي أو الرملي. موطنها:

• بحر قزوين. تتواجد أغلب أسماك الفرخ في الأجزاء الوسطى والجنوبية من بحر قزوين؛
• البحر الأسود. في الشمال الغربي، في منطقة القرم، بالقرب من دلتا نهري بوغ ودنيستر الجنوبيين.

أنواع سمك الفرخ وأقاربه

سمك الفرخ البايك ليس نوعًا، بل جنس يتكون من أنواع فردية. في روسيا، يوجد نوعان من أسماك المياه العذبة ونوع واحد من أسماك المياه المالحة.

• سمك الفرخ (Sander lucioperca) – ينتمي إلى عائلة الفرخ، النوع – شعاعي الزعانف.
• سمك الفرخ الفولجااسم آخر لهذه السمكة هو الزاندر. يكاد يكون من المستحيل تمييزها عن سمك الفرخ الشائع إلا من حيث الحجم. الزاندر سمكة صغيرة، لا يتجاوز طولها نصف متر، ويبلغ أقصى وزن لها 2300 غرام. تُعتبر من الأنواع النادرة، ويُحظر صيدها أو الاحتفاظ بها قانونًا.
• بحريسمكة مفترسة صغيرة، يصل طولها إلى 50 سم. وزنها يصل إلى 2000 غرام. موطنها: بحر قزوين، غرب البحر الأسود. لا ترتاد المياه العذبة.

العلامات الخارجية:

• اللون الرمادي الفاتح؛
• يوجد على الجسم 12-13 خطًا عرضيًا.

سمك البايك القزويني له زعانف ظهرية قياسية ذات فجوات. أما سمك البايك الأسود، فلا فجوات له، حيث تتلامس زعانفه.

خارج روسيا، هناك أيضًا أسماك من عائلة الفرخ:

• الكندية. سمكة الوولاي الكندية، التي تُوجد في أنهار وبحيرات المياه العذبة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية، تتميز بجسم أخضر مصفرّ مغطى ببقع داكنة. تمتزج هذه السمكة تمامًا مع قاع البحر، مما أكسبها لقب "الواولاي الرملي". يبلغ أقصى وزن لها 3-4 كجم، لكن غالبية أفرادها تتراوح أوزانهم بين 1-2 كجم. متوسط ​​العمر: 17-18 عامًا.
• زعانف خفيفةتعيش في مياه كندا والولايات المتحدة. ميزتها المميزة هي زعانفها الذهبية الرقيقة. جوانبها بلون الكستناء والعنبر الليموني. هذا اللون أكسبها لقب "الوالاى الأصفر". ظهرها داكن ذو تدرجات بنية. أقصى وزن لها يتراوح بين 10 و11 كجم، وطولها يزيد عن متر.

ماذا يأكل سمك الفرخ؟

يتغذى سمك البايك بيرش على جميع أنواع الأسماك، بما في ذلك الصرصور، والجادجون، والسيبرفيش، والسبرات، والقوبيون، والكارب الأسود، وصغار الشبوط والدنيس. يتطلب هذا المفترس جودة مياه عالية جدًا - فهو لا يتواجد في المياه العكرة أو المستنقعية - ولكنه ليس انتقائيًا في طعامه. الأسماك هي عنصره المفضل، ولكنها ليست العنصر الوحيد في نظامه الغذائي. يأكل البايك بيرش أي كائن حي - أي كائن زاحف أو مستلقٍ أو سابح.

بالإضافة إلى الأسماك، يأكل سمك الفرخ:

• جراد البحر؛
• ثعابين البحر الميتة؛
• الحشرات والديدان؛
• الضفادع؛
• وفي بعض الأحيان يأكل حتى صغاره.

يُفضّل سمك البايك بيرتش التغذي على الأسماك الصغيرة الضيقة، التي تُناسب أفواهه. يجد صعوبة في التهام الأسماك الأكبر حجمًا، لذا يُحجم عن اصطياد أنواع مثل الدنيس. في الصيف، يتغذى هذا المفترس بالقرب من الشاطئ، وغالبًا ما يُعثر عليه على الشواطئ الرملية. يستغرق وقت تغذية سمك البايك بيرتش حوالي نصف ساعة، ويصطاد قبل الفجر وبعد غروب الشمس.

تتغذى أسماك الفرخ الصغيرة على الديدان والكائنات التي تعيش في القاع، ومع التقدم في السن تصبح حيوانات مفترسة حقيقية.

متى وكيف يظهر؟

بمجرد انتهاء الشتاء وذوبان الجليد، يبدأ هذا المفترس بالاستعداد للتكاثر بتناول كميات كبيرة من الطعام. ينتقل إلى المياه الضحلة لاصطياد صغاره. أحيانًا، يسبح الزاندر عكس التيار لفترة طويلة بحثًا عن فريسة. هذا هو الوقت الأمثل لصيد الأسماك الكبيرة.

قبل التبويض، تلتصق أسماك البايك بيرش الصغيرة ببعضها. أما الأسماك الأكبر حجمًا فتفضل البقاء منفردة. بعد تناول وجبة جيدة، تتجه الأسماك إلى مناطق التبويض. تتحرك ببطء، وتواصل صيدها على طول الطريق. يستمر التحضير للتبويض من 3 إلى 4 أسابيع.

تؤثر درجة حرارة الماء على وقت التبويض. تتراوح درجة الحرارة المثلى بين ١٠ و١٨ درجة مئوية. في جنوب البلاد، يبدأ التبويض في أبريل، وفي المنطقة الوسطى في مايو ويونيو. تضع الإناث بيضها في وقت متأخر من المساء أو في الليل.

التبويض

قبل وضع البيض، تبحث أسماك البايك بيرتش عن موقع تعشيش منعزل. تهاجر من المياه العميقة إلى المياه الضحلة والخلجان والجداول والقنوات. كما تأتي أسماك البحيرات والمياه المالحة إلى هنا للتكاثر. تبني أسماك البايك بيرتش أعشاشها في المناطق التي تكثر فيها الأعشاب والنباتات. يعمل الذكر والأنثى معًا لبناء العش. يتراوح عمق العش بين 5 و10 سم، وهو بيضاوي الشكل، ويصل طوله إلى 60 سم.

يعتمد عدد البيض الذي تضعه على حجم الأنثى. يمكن للعينات التي تزن 7-8 كجم أن تضع 300,000 بيضة في المرة الواحدة. بيض سمك البايك بيرش صغير، قطره 1 مم. تشمل عملية الإخصاب ذكرًا واحدًا إلى ثلاثة ذكور. الذكور غير المشاركة في الإخصاب تشارك أيضًا في عملية التبويض، لكن دورها هو حماية الصغار حتى الفقس. يوجد أيضًا ذكر حارس مسؤول عن تنظيف العش من الطمي وتهوية الماء.

بعد فقس اليرقات، يكتمل التبويض، وتعود الأسماك البالغة إلى المياه العميقة. يعتمد نمو اليرقات على كمية الغذاء في الحوض. في ظل الظروف المناسبة، يصل طول اليرقات إلى 20-22 سم بحلول الشتاء؛ وفي حال ندرة الغذاء، يصل طولها إلى 10 سم. مع حلول الطقس البارد، يتوقف نمو صغار السنة.

هل من الممكن اصطياد الزاندر وإذا كان الأمر كذلك فكيف؟

يُحظر صيد الزاندر في معظم المناطق. في عام ٢٠١٩، كان الصيد مسموحًا فقط في خزاني فيسيلوفسكوي وبروليتارسكوي على نهر مانيش، وخلال موسم عدم التزاوج فقط. الحد الأقصى للصيد في كامل منطقة نهر الدون المحظورة هو سمكتان يوميًا، بوزن إجمالي لا يتجاوز ٥ كجم. سنناقش أدناه صيد الزاندر وفقًا للقوانين المذكورة.

سمك الزاندر مفترس حذر وكتوم، وخاصةً الكبير منه. لن تتمكن من اصطيادها بملعقة كبيرة زاهية الألوان. يُفضل اصطيادها بطعم حي أو بأداة صيد مزودة بسمك أبيض صغير.

مع أن الزاندر سمكة فجرية، إلا أنه يمكن اصطيادها نهارًا أيضًا. ففي الليل وعند الفجر، تقترب من الشاطئ للصيد في المياه الضحلة. هنا، تبتلع الزاندر أنواعًا مختلفة من الأسماك الصغيرة. نهارًا، تختبئ هذه السمكة المفترسة في جحورها، حيث يمكنها القيام برحلات قصيرة بحثًا عن فريسة.

يجب عليك اصطياد الزاندر في وقت معين:

• عند الفجر - قبل شروق الشمس. بمجرد شروقها، يُمكن إيقاف الصيد.
• بعد غروب الشمس. الصيد يكون أفضل حتى منتصف الليل.

عندما تعض الأسماك، يقترب سمك الفرخ من الشاطئ وربما يقفز خارج الماء.

بخلاف سمك البايك، لا يتواجد سمك الزاندر في كمين دائم؛ فهو نشيط. يُصطاد من القاع، ولا يصعد إلى السطح إلا لاصطياد الأسماك الصغيرة. الوقت الأمثل لصيده هو أواخر الشتاء وبعد انتهاء موسم التكاثر. مع ذلك، لا يتوفر صيد الزاندر حاليًا في كل مكان؛ فهناك حظر رسمي على صيده في معظم المناطق.

معدات

لصيد سمك الفرخ، يتم استخدام الطعوم الطبيعية والاصطناعية: الطعم الحي، والطعوم المتذبذبة، والملاعق، ورؤوس الجيج.

لخداع المفترس، غالبًا ما يربط الصيادون عدة خطافات (3-5) على خيوط بطول 30 سم فوق الملعقة. تُثبّت بها أعواد بيضاء صغيرة، ويمكن أيضًا ربط شرابات من الريش أو الخيوط بها. يعتقد الزاندر أن الملعقة تطارد الخطافات، فيسبق "المنافس" ويهاجمها.

صيد الأسماك حسب الموسم

يتغذى سمك الزاندر على مدار العام، لذا هناك فرصة لصيده في أي موسم. يكمن السر في اتباع نهج صيد حكيم ومراعاة أنماط العض الخاصة بكل موسم. تقنيات صيد الزاندر بحسب الموسم مُدرجة في الجدول 1.

الجدول 1

وقت السنة	طريقة الصيد
شتاء	تعضّ أسماك الزاندر جيدًا عند رفعها باستخدام طُعم حي. يمكن أيضًا اصطياد سمك الزاندر من الجليد باستخدام طُعم متوازن على شكل سمكة صغيرة. عند استخدامه بشكل صحيح، يُحاكي الطُعم حركة السمكة الصغيرة بشكل واقعي. تستجيب أسماك الزاندر بشكل أفضل للطُعم الأصفر والذهبي والأحمر. في الشتاء، تكون هذه الأسماك المفترسة ساكنة وتستجيب بشكل جيد للطُعم الكبير المُطعّم بالسمك الرنكة. لا تخشى أسماك الزاندر الضوضاء، لذا يُمكنك حفر ثقوب في الجليد بأمان.
الربيع (قبل التفريخ)	خلال هذا الوقت، يُعدّ صيد الزاندر الأمثل باستخدام صنارة دوارة مزودة بملعقة. كما يُمكن استخدام طُعم البولي يوريثان. كما يُعدّ صيد السمك بالجيجينغ الشاطئي فعالاً باستمرار. في الربيع، يصطاد هذا المفترس بنشاط صغاره، التي تخرج من جحورها العميقة. عندما يبدأ هَوَسُ التهامها، يكون صيد الزاندر سهلاً؛ فالسر يكمن في العثور عليها.
الصيف (بعد التفريخ)	يجب البحث عن الأسماك في جميع طبقات الخزان. يُعدّ استخدام طُعم الوبلر (wobblers) هو الأمثل لهذا الغرض. يتراوح الطول الأمثل بين 3 و6 سم. كما يُنصح باستخدام طُعم الوبلر (wobblers) ذي القدرة الجيدة على الطفو والغوص. في الصيف، تبحث الأسماك المفترسة عن مناطق ذات أعماق متفاوتة. غالبًا ما تتواجد أسماك البايك بيرش بالقرب من حواجز الأمواج أو أرصفة الجسور، وتحت السدود والمنحدرات. في الصيف، يكون أفضل وقت لصيدها عند الفجر.
خريف	في هذا الوقت، تختار سمكة الزاندر المناطق الأكثر هدوءًا وعمقًا. يكون القاع صخريًا أو حصويًا أو رمليًا. في الخريف، تتجنب الطمي. في الخريف، تستجيب سمكة الزاندر بشكل أفضل لصيد القاع والطُعم الميت. الوقت الأمثل للصيد هو من سبتمبر إلى منتصف أكتوبر.

يمكن صيد سمك الزاندر على مدار العام، طالما أن الماء لا يزال عذبًا، باستخدام صنارة صيد قاعية. تتكون هذه الصنارة من صنارة قصيرة (حتى 3 أمتار)، وبكرة دوارة، وثقالة يصل وزنها إلى 60 غرامًا. يبلغ سمك خيط الصيد المستخدم 0.25 مم، ويصل طوله إلى 100 متر. بالإضافة إلى الطُعم الحي، يمكنك أيضًا استخدام علقات دهنية، أو مجموعة من الديدان، أو قطعة سمك، أو ضفدع.

صيد السمك

لدغة الزاندر ليست حادة جدًا، فهي تشبه لدغة سمك الكراكي. وللاصطياد، يجب اصطياد هذا المفترس بقوة وحزم. غالبًا ما يحدث الاصطياد من خلال الفك أو الفم، ولكن نادرًا ما يحدث البلع.

لا تقاوم سمكة البايك بيرتش طويلاً. فور اصطيادها، يحدث رد فعل عنيف - تدور السمكة، وترتعش بعنف، وتهز رأسها محاولةً التحرر. عند محاولة تحريكها، تصطدم بالقاع. عند إحضارها إلى الشاطئ، تبدأ بالخفقان - ولكن لفترة وجيزة فقط. يكفي سحبها نصف جسدها للخارج لتهدئة المفترس المحاصر.

عند إزالة سمك الفرخ من الخطاف، يجب أن تكون حذرًا - فمن السهل أن تصاب بجروح بسبب أغطية الخياشيم الحادة وأشعة الزعانف.

سمكة الفرخ البايكية التي تُجلب إلى الشاطئ لا تُقاوم. أما إذا تُركت على الشاطئ، فإنها تغفو في دقائق.

ما هو الفرق بين الزاندر وسمك الفرخ؟

يشبه الزاندر سمك البايك بيرتش إلى حد كبير. اللون والخطوط الأفقية والبنية متطابقة تقريبًا. يمكن تمييز الزاندر عن البايك بيرتش بالخصائص التالية:

• يحتوي الزاندر على خطوط عرضية داكنة وخطوط أكثر انتظامًا.
• ليس لديه أنياب، كل أسنانه مستقيمة.
• الرأس أوسع وأقصر.
• المقاييس أكبر.

يعد صيد الزاندر جريمة يعاقب عليها القانون، حيث أن هذا النوع من الأسماك مدرج في الكتاب الأحمر لروسيا.

الأهمية الاقتصادية لسمك الفرخ

سمك البايك بيرتش خالٍ تقريبًا من العظام، وهي ميزة رئيسية لا تتمتع بها إلا قلة من أسماك المياه العذبة. لكن لديه عيبًا واحدًا: صعوبة تنظيفه بسبب كثافة قشوره.

خصائص لحم سمك الفرخ:

• البروتين في 100 جرام أكثر من 18 جرام، الدهون - 1.1 جرام، الماء - 80 جرام.
• يحتوي على 20 حمض أميني، 50% منها أساسية ولا ينتجها جسم الإنسان.
• الكربوهيدرات غائبة، والدهون ضئيلة. 75% من الدهون هي أحماض دهنية أحادية ومتعددة غير مشبعة.
• محتواه من السعرات الحرارية منخفض، فقط 84 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• غني بالفيتامينات والمعادن. يحتوي على فيتامينات أ، ب1، ب2، ج، ب ب، هـ، والفوسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد.

من الصحي تناول لحم سمك الفرخ بشكل منتظم، فهو يساعد على:

• تحسين وظائف المخ؛
• خفض مستويات السكر والكوليسترول؛
• تقليل لزوجة الدم؛
• تطبيع الجهاز الهضمي؛
• تحسين حالة البشرة والشعر والأظافر؛
• تطبيع العمليات الأيضية.

بفضل جودة لحمه، يُعتبر سمك الفرخ البايك سمكةً تجاريةً قيّمةً. أو بالأحرى، كان كذلك في الماضي. أما اليوم، فقد انخفض صيده بشكل ملحوظ نتيجةً لتناقص أعداده. كما يُسهم التلوث في انخفاض أعداده، إذ لا يتحمل الفرخ البايك المياه القذرة والعكرة. وقد ساهم الصيادون الجائرون أيضًا في هذا الانخفاض، حيث يصطادونه بلا رحمة، مهما كانت كمياته، وفي أي وقت من السنة.

يُعدّ سمك الفرخ البايك ذا أهمية كبيرة للصيادين الرياضيين. ومع ذلك، لا يُمكن صيده إلا في مكانين: خزاني فيسيلوفسكوي وبروليتارسكوي على نهر مانيش، وخارج موسم التكاثر فقط.

تربية سمك الفرخ في الأسر

سمك الفرخ البايك مفترس، ما يعني أنه لا يمكن تربيته إلا في البرك المفتوحة كنوع إضافي. الفريسة الرئيسية هي سمكة عاشبة - سمك الشبوط أو سمك الشبوط الفضيويصبح سمك الفرخ منظمًا - فهو يدمر المرضى و أسماك القمامة- الحفاظ على صحة السكان.

يمكن تربية سمك الفرخ المائي العذب فقط، حيث يحتاج هذا النوع البحري إلى المياه المالحة.

سمك الفرخ هو كائن جيد للتكاثر الاصطناعي:

• ينمو بسرعة؛
• يكتسب الكثير من الوزن؛
• فهو مقاوم للأمراض، لذلك لا يسبب أي مشاكل خاصة.

اصطياد المربين للتكاثر (قبل التفريخ)

سمك الفرخ حساس للإجهاد الميكانيكي، لذا يجب اصطيادها بحذر شديد. إذا لامست سمكة في ماء تزيد درجة حرارته عن 10 درجات مئوية، فقد تموت خلال 3-4 أيام.

الأسماك التي تُصطاد في الربيع تتكاثر بشكل ضعيف في الأسر، مما يتطلب تحفيز النضج بحقن خاصة. يُنصح المربون بتخزين الأسماك خلال الخريف والشتاء.

مقتطف من الشركة المصنعة

للتكاثر في الأسر، يُنصح باستخدام مخزون أمهات يزن 1.5 كجم. هذا هو الخيار الأمثل، لأن الأسماك الأكبر حجمًا أقل تكيفًا مع بيئات الأسر. يُنصح مزارع الأسماك بالاحتفاظ بمخزون أمهات خاص بها.

في الصيف، تُربى الأسماك المُتكاثرة في أحواض حضانة وتُغذى بأسماك طازجة. تبلغ الحاجة الغذائية اليومية لسمكة البايك بيرش 2% من وزن جسمها. في الشتاء، تُنقل الأسماك المُتكاثرة إلى أحواض شتوية ذات مياه جارية. تُشكل أسماك العلف في هذه الأحواض 20% من وزن جسم المفترس. يشمل مصدر الغذاء الرئيسي لسمكة البايك بيرش الفرخ، والراف، وصغار الشبوط، والصرصور، بوزن يتراوح بين 10 و30 غرامًا.

التغذية الجيدة خلال الشتاء هي مفتاح نجاح التبويض. إذا لم يتوفر طعام كافٍ، تنخفض معدلات الخصوبة والحمل لدى الإناث.

قبل حوالي عشرة أيام من التبويض، عندما تصل درجة الحرارة إلى 8 درجات مئوية (46 درجة فهرنهايت)، تُفصل الإناث عن الذكور. تتميز الإناث ببطن أكثر صلابةً وخفةً وانتفاخًا. تُحفظ الإناث والذكور في أقفاص منفصلة. لتجنب إتلاف جلد سمك الفرخ الحساس، ارتدِ قفازات مطاطية عند فرزها. عندما تصل درجة حرارة الماء إلى 10 درجات مئوية (50 درجة فهرنهايت)، تبدأ الاستعدادات للتبويض.

تحفيز نضوج السائل المنوي والبيض

لتحفيز النضج التناسلي، تُعطى إناث سمك البايك بيرش حقنًا في الغدة النخامية. يُفضل استخدام الغدة النخامية لسمك البايك بيرش، ولكن ليس ضروريًا، إذ يُمكن استخدام الغدة النخامية لأسماك أخرى، مثل سمك الشبوط أو الدنيس.

تُجمع الغدد النخامية خلال فصل الشتاء أو قبل التبويض مباشرةً. تُحفظ الغدد المستخرجة في مرطبانات زجاجية محكمة الإغلاق مملوءة بالأسيتون اللامائي. نسبة الغدة النخامية إلى الأسيتون هي 1:20. بعد نصف يوم، يُستبدل الأسيتون بأسيتون نقي، وتُحفظ الغدد في هذا الأسيتون لمدة 7 أيام أخرى.

بعد أسبوع، تُوضع الغدد بين أوراق وتُجفف في غرفة دافئة. تُوضع الغدد النخامية المجففة في أنابيب اختبار وتُغلق بإحكام. تزن الغدة النخامية المجففة الواحدة 3-4 ملغ.

أثناء حقن الغدة النخامية، تُخدَّر الأسماك الكبيرة. بعد الحقن، تُطلَق أسماك الفرخ مباشرةً في مياه نظيفة.

تُخفف الغدة النخامية المسحوقة بمحلول ملحي ٠٫٥٪ بنسبة ١ مل لكل ٤ مل من المسحوق. تُحقن باستخدام محقنة طبية. مكان الحقن هو العضلة الظهرية للسمكة. الجرعة ١ مل لكل ١ كجم من الوزن الحي.

كيفية تجهيز الأقفاص ومناطق التفريخ الاصطناعية؟

يتضمن التحضير للتكاثر بناء أحواض تكاثر اصطناعية. وهي في الأساس أعشاش، بتصاميم وأشكال متنوعة. تُستخدم فيها ركائز اصطناعية متنوعة. تُصنع قاعدة حوض التكاثر من حديد زاوية معدني، ويغمر الإطار الركيزة الاصطناعية. يُثبت إطاران أو ثلاثة إطارات معدنية أو خشبية مغطاة بشبكة سلكية على الإطار. تُثبت ركيزة التكاثر بهذه الإطارات الشبكية.

يجب أن يتوافق حجم العش مع أبعاد أقفاص التفريخ. تبلغ أبعاد هذه الأقفاص 1 × 1 × 2 متر، وبفتحة 10 مم. تُنزل الأقفاص إلى الماء قبل إدخال الأسماك المُفرّغة. العمق الأمثل هو 1.5 متر. يجب أن يكون قاع القفص مرتفعًا بمقدار 20 سم على الأقل عن القاع.

التبويض في الأقفاص

بمجرد أن تصل درجة حرارة الماء إلى ١٠ درجات مئوية، تُطلق الفراخ في الأقفاص. يُوضع ذكر وأنثى في القفص نفسه. يُجرى فحص بعد ٢٤ ساعة. في حال وضع البيض، يُمكن إخراج الأنثى، ولكن يبقى الذكر لتهوية البيض.

بعد يومين، تُفحص الأقفاص مرة أخرى. إذا كان الذكر سليمًا ولم يفقد خصائصه الجنسية الثانوية، يُترك لثلاثة أيام أخرى، مع استبدال الأعشاش الاصطناعية بأخرى جديدة. تضع أنثى واحدة 200,000 بيضة.

تطور البيض

يجب أن تتم عملية التبويض بحيث تتم الحضانة في أفضل الظروف، أي عند درجة حرارة ماء تبلغ 15 درجة مئوية. إذا كانت درجة حرارة الماء أعلى، تنمو البيض أسرع، لكن معظم اليرقات التي لم تنضج بعد تموت خلال الأيام الأولى من حياتها.

عند درجة حرارة 15 درجة مئوية، تستغرق فترة حضانة البيض من 5 إلى 6 أيام. لتحديد الفقس الجماعي لليرقات، يُؤخذ عينة من العش الاصطناعي بوضع البيض في وعاء ضحل ومراقبة نموه. إذا فقست جميع اليرقات خلال دقائق قليلة، يُمكن افتراض حدوث فقس جماعي في العش خلال 3-4 ساعات.

في اليوم الرابع بعد الإخصاب، تُزال الأعشاش من الأقفاص. تُوضع الأعشاش في أحواض الزريعة على أوتاد مثبتة على عمق نصف متر. يحتوي العش الواحد عادةً على حوالي 200,000 بيضة. تبلغ المسافة بين الأعشاش المتجاورة مترين.

كيف تتم عملية الحضانة الصناعية للبيض؟

ريثما يتم جمع البيض والحليب، يُحفظ الذكور والإناث منفصلين. الماء الذي تُحفظ فيه الدجاجات مُؤكسج، ويُغيّر ماء الخزانات كل ثماني ساعات.

يُوضع ١٥٠ مل من الكافيار في وعاء سعة ٢.٥ مل. يحتوي لتر واحد من الكافيار على ما يقارب مليون ونصف مليون بيضة. يُوضع الذكر على جانبه، وبضغط خفيف على بطنه، تُجمع الحيوانات المنوية باستخدام ماصة طويلة. ثم تُستخدم هذه الماصة لرشّ البيض. يُخلط البيض والحيوانات المنوية باستخدام ريشة.

لتحسين إخصاب البيض، يُستخدم محلول ويناروفيتش. مكوناته هي ملح الطعام (40 غ)، واليوريا (30 غ)، والماء (10 لترات). يُحرّك الخليط لمدة 10 دقائق. ثم يُغسل البيض بالماء ويُنقع في محلول التانين (0.8 غ من التانين لكل 10 لترات) لإزالة اللزوجة. يُخلط الخليط مرة أخرى، ويُشطف، ويُوضع في جهاز حضانة خاص. بعد 3-4 أيام، تفقس اليرقات وتُنقل إلى بركة، أو إلى مسطح مائي طبيعي، أو تُربى في أحواض خاصة لتربية الأسماك.

تربية سمك الفرخ تجاريًا

قبل التكاثر، من الضروري التحقق مما إذا كان الخزان يلبي الشروط اللازمة لنمو سمك الفرخ.

يجب أن يكون الخزان:

• كبيرة بما فيه الكفاية؛
• نظيفة - خالية من التلوث الطبيعي والبشري؛
• يفضل أن يكون القاع من الحصى أو الرمل؛
• بدون غابات؛
• مع نسبة عالية من الأكسجين.

على عكس سمك البايك، لا يأكل سمك الزاندر المُستخدَم في البرك الصناعية التي تعج بالأسماك العاشبة الأسماك التجارية، لأن تركيب فمه يمنعه من التهام الفرائس الكبيرة. يصطاد هذا المفترس الأسماك الصغيرة فقط، ويعمل بمثابة "منظف" للبرك.

أفضل مزيج لبركة تربية الأسماك هو سمك الفرخ والكارب. وقد ثبت أن هذا المزيج يزيد إنتاجية البركة بمقدار 1.5 إلى 2 مرة.

الأسماك المثالية للتكاثر هي تلك التي يصل عمرها إلى أربع سنوات، ويصل وزنها إلى ١٫٢ كجم. الأسماك الصغيرة أكثر ملاءمة للتكاثر في ظروف اصطناعية.

في الصيف، يُغذّى هذا المفترس بأسماك صغيرة يتراوح وزنها بين 15 و25 غرامًا. تُصطاد هذه الأسماك مُسبقًا في أحواض السمك. تُقدّم التغذية مرة واحدة أسبوعيًا. يُطلق في حوض السمك ما يكفيه لمدة أسبوع. في الشتاء، تُنقل الأسماك إلى أقفاص شتوية مغمورة في الماء على عمق يمنع التجمد. في حال استيفاء جميع شروط الصيانة، يكتسب الزاندر وزنًا سريعًا ويتكاثر بنجاح في الأقفاص.

ينمو هذا المفترس بسرعة خاصة في المناطق الجنوبية. يوضح الجدول 2 معايير سمك الفرخ البايك، حسب عمره، عند تغذيته بالأسماك فقط.

الجدول 2

عمر	الوزن، جرام	الطول، سم
صغار السن	80	20
أطفال بعمر سنتين	500	30-35
الأطفال بعمر ثلاث سنوات	1100	40-50
أطفال في الرابعة من العمر	عام 2000	50-55
خطط خمسية	3000	55-60

ربحية تربية سمك الفرخ البايك

من الصعب حساب ربحية تربية سمك البايك بيرش في البرية. إذا استخدمتَ هذا المفترس كحاضن، فسيكون دخلك الرئيسي من المحصول الرئيسي - الشبوط، أو الشبوط الفضي، أو غيرها من الأسماك العاشبة. ومع ذلك، فإن تكلفة الحفاظ على هذا المفترس منخفضة - فبمجرد تزويد البركة بسمك البايك بيرش، كل ما يتبقى هو الحفاظ على أعداده.

يتراوح إنتاج البرك من الأسماك بين ١٣٥ و٢٢٥ كجم/هكتار. ويمكن للهكتار الواحد من البركة أن ينتج ما بين ٩٠ ألفًا و١٥٠ ألف سمكة بايك بيرش.

تعتمد الربحية والإنتاجية في تربية سمك الفرخ على طريقة التربية:

• واسعة النطاق – في البرك الطبيعية.
• شبه مكثف – في الأقفاص.
• مكثف – في المنشآت المغلقة.

يُعد استخدام الأعلاف المتخصصة محدودًا نظرًا لارتفاع تكلفتها، حيث تُشكل الأعلاف ما يصل إلى 60% من تكلفة إنتاج الأسماك. غالبًا ما تُربى أسماك البايك بيرش باستخدام مصادر غذائية طبيعية. أما الأعلاف المركبة، فتُستخدم عادةً لتربية أنواع أسماك قيّمة مثل سمك الحفش والسلمون. ربحية تربية أسماك البايك بيرش:

• في المياه المفتوحة - 10-15٪؛
• في مزارع الأقفاص – 20-25%.

من عيوب مزارع الأقفاص أنها موسمية، إذ تعمل خلال الأشهر الأكثر دفئًا. الخيار الأكثر ربحية هو تربية سمك الفرخ البايك في أحواض مغلقة. ويتم ذلك باستخدام أنظمة خاصة لتربية الأحياء المائية ذات الدورة الدائرية (RAS)، والتي تعتمد على نظام تدوير دائري. يمر الماء عبر مرشحات حيوية، ليصبح نظيفًا ومعقمًا. في أنظمة RAS، تبلغ كثافة التخزين 50 كجم من الأسماك لكل متر مكعب، ودرجة حرارة الماء ثابتة عند 20-24 درجة مئوية.

يبلغ متوسط ​​ربحية تربية أسماك البرك حوالي ٢٠٪. تتطلب تربية سمك الفرخ البايك في الأقفاص أو أنظمة الاستزراع المائي الدائري استثمارات إضافية، ما يزيد التكلفة. تُربى الأسماك الرخيصة مثل الفرخ البايك بشكل طبيعي في البرك مع أسماك الشبوط والكارب الفضي، بينما تُخصص الطرق الأكثر تكلفةً للأسماك القيّمة مثل السلمون.

الأسئلة الشائعة