ما هي سلالات الخنازير الموجودة: الوصف والخصائص والإنتاجية

تُعتبر تربية الخنازير اليوم من أكثر فروع تربية الحيوانات رواجًا وقيمة. بفضل جهود المربين، يوجد حوالي 100 سلالة من الخنازير حول العالم، مُقسّمة إلى ثلاثة أنواع رئيسية حسب الإنتاجية:

• دهني؛
• اللحوم (لحم الخنزير المقدد)؛
• اللحوم والدهون.

سنقوم في المقال القادم بوصف سلالات الخنازير الأكثر شعبية اليوم.

سلالات اللحوم

تُربى خنازير لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد لإنتاج اللحوم. تتميز هذه الحيوانات بإنتاجيتها وقدرتها على التسمين. فهي منخفضة الدهون، ووزن لحمها الحي مرتفع. إنتاجيتها متوسطة. يمكن للخنزير الواحد إنتاج ما يصل إلى 80% لحم و20-32% دهون.

يتميز الممثلون بميزات خارجية مميزة:

• الجسم الممدود؛
• القص العميق؛
• عرض الصدر لا أهمية له مقارنة بطول الجسم؛
• لحم خنزير ضخم؛
• الجزء الأمامي من الجسم أصغر بشكل ملحوظ من الجزء الخلفي.

سلالة أورزهوم

سلالة خنازير طُوّرت في القرن العشرين في روسيا، في مدينة أورزهوم بمنطقة كيروف. واعتمدت رسميًا عام ١٩٥٧. طُوّرت من خلال تهجين واسع النطاق بين الخنازير المحلية طويلة الأذن والخنازير البيضاء الكبيرة. طُوّرت خنازير أورزهوم للمناطق الوسطى، وتنتشر في جميع أنحاء الجزء الأوروبي من البلاد. تتميز هذه السلالة ببنية جسدية قوية، وإنتاجية عالية، وقدرتها على الصمود.

مظهر. فرو أبيض ذو بنية عظمية خشنة وكثيفة. جسمه ضيق وطويل، ممدود قليلاً في المنتصف وممدود في الأمام. يصل طول الذكور إلى 180 سم، بينما تصل الإناث إلى 170 سم. رأسه متوسط ​​الحجم، وله آذان كبيرة وثقيلة تميل قليلاً إلى الأمام. ظهره وأردافه مستقيمان. شعيراته طويلة وكثيفة وبيضاء.

إنتاجيةمرتفع. في ولادة واحدة، تلد الخنزيرة من ١١ إلى ١٣ خنزيرًا صغيرًا، يصل وزن كل منها إلى ١٠٠ كجم بحلول ستة أشهر (بمتوسط ​​زيادة يومية حوالي ٧٢٠ جم). يتراوح الوزن الحي للخنزير البالغ بين ٣١٥ و٣٥٠ كجم، بينما يبلغ الوزن الحي للأنثى ٢٥٠ كجم.

النمو والعنايةطُوِّرت هذه السلالة لتكون منتجة، وسهلة الإدارة والتغذية، وعالية التكاثر. مع الرعاية المناسبة، تكتسب صغار الخنازير وزنًا سريعًا. سهولة تربية هذه الحيوانات تجذب المزارعين. ومع ذلك، وكغيرها من سلالات اللحوم، تتطلب هذه السلالة نظام تغذية خاصًا.

المزاياخنازير أورزوم متواضعة وتتحمل الظروف الشمالية جيدًا. تتكيف مع ظروف المراعي وتتأقلم بسهولة. تتمتع الإناث بصفات أمومية ممتازة وهي هادئة جدًا. تُنتج هذه السلالة لحم خنزير ولحم مقدد عالي الجودة.

عيوبالعيوب الوحيدة هي عيوب خارجية: أرداف مترهلة، ودهون تحت الجلد رقيقة، وظهر مقوس.

سلالة لاندريس

سلالة لاندريس سلالة نخبوية نشأت في الدنمارك نتيجة تهجين خنازير بريطانية بيضاء كبيرة مع خنازير دنماركية محلية. وهي شائعة أيضًا في روسيا. تتميز هذه الحيوانات بلحومها اللذيذة الخالية من الدهون مع طبقة رقيقة من الدهن، ونضجها المبكر.

مظهر. تتميز هذه الخنازير فاتحة اللون برأس صغير مستدير، وجسم على شكل طوربيد، وآذان طويلة تتدلى فوق عينيها. صدورها ضيقة، وظهورها مستوية، وشعرها ناعم وخفيف، وجلدها وردي اللون. يصل طول ذكور الخنازير إلى مترين، بينما يصل طول إناثها إلى 1.6 متر.

إنتاجيةتلد أنثى الخنزير عشرة خنازير صغيرة في المرة الواحدة، ونادرًا ما يزيد العدد عن ذلك (11-13). تنمو الخنازير الصغيرة بسرعة، حيث تكتسب 20 كجم خلال شهرين. هذه سلالة كبيرة الحجم: يصل وزن الخنازير البالغة إلى 300 كجم، بينما تزن الخنازير الصغيرة ما بين 210 و250 كجم.

النمو والعنايةفي تربية سلالات Landrace، يستحيل تحقيق أداء عالٍ دون مراعاة بعض الفروق الدقيقة. في الصيف، يُطلق سراح الخنازير في المراعي الخضراء، وفي الشتاء، يُوفر لها حظيرة دافئة؛ مما يسمح لها بزيادة وزنها بدلًا من إهدار الطاقة على التدفئة. تحتاج الخنازير إلى نظام غذائي متوازن يشمل الخضراوات والحبوب، والخضراوات، والأعلاف المركبة، ومسحوق العظام، وغيرها.

المزايامن أفضل السلالات في فئتها. تحتوي الخنازير على لحم أكثر بنسبة ٢-٥٪ وكمية قليلة من الدهون. من مزاياها الواضحة الخصوبة والنمو السريع والهدوء.

عيوبإنها انتقائية في اختيار الطعام والرعاية. أطرافها الخلفية ضعيفة، وقد تكون عرضة للإجهاد.

دوروك

أُنتج خنزير دوروك من خلال تهجين خنازير بيركشاير وخنازير غينيا الحمراء في أواخر القرن التاسع عشر. سُجِّلت هذه السلالة في الولايات المتحدة. تتميز هذه الحيوانات بلونها النابض بالحياة: بني مع مسحة حمراء. وهي قوية التحمل وكبيرة الحجم. يتطلب نجاح تربية هذه السلالة تهيئة ظروف مريحة.

مظهر. تتميز ببنية قوية، وأرجل طويلة، وظهر مقوس. أجسامها طويلة - يصل طولها إلى مترين. فخذاها سميكان. رؤوسها متوسطة الحجم. آذانها طويلة، تكاد تغطي عينيها. لا يختلف حجم الحيوانات البالغة - ذكورًا وإناثًا - كثيرًا.

إنتاجيةإنها أقل خصوبة من السلالات الأخرى: تلد الخنزيرة من 9 إلى 11 خنزيرًا صغيرًا في المرة الواحدة. يتراوح وزن الخنازير حديثي الولادة بين 1 و1.5 كجم، ويصل وزنها إلى 175 كجم بحلول ستة أشهر. وعند النضج، يمكن أن يصل وزنها إلى 300-360 كجم.

النمو والعنايةخنازير الدوروكس معتادة على حياة مريحة، وهي تتطلب بشدة طعامًا جيدًا ودفءً وحظيرة واسعة. إذا كان هناك نقص في البروتين في نظامها الغذائي، تتدهور جودة لحومها. هذه الخنازير نشيطة وليست عدوانية على الإطلاق.

المزاياتكتسب الحيوانات الصغيرة وزنًا سريعًا. تتميز منتجات اللحوم بمذاق رائع. يمكن تربيتها بأعداد كبيرة وفي المراعي.

عيوب. إنها تتطلب عناية فائقة، وتحب الحرارة، وتحتاج إلى نظام غذائي غني بالبروتين. كما أنها ليست مقاومة لبعض الأمراض، وخصوبة ثمارها منخفضة.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول سلالة خنزير دوروك هنا. هنا.

بيتراين

طُوِّرت هذه السلالة على مدى عقود في بلجيكا. نتجت سلالة بيترين (بيترين) عن تهجين عدة سلالات منتجة للحوم (بما في ذلك لارج وايت وبيركشاير). تُستخدم هذه الخنازير كمادة وراثية لسلالات أخرى لتحسين جودة لحومها.

مظهر. حيوانات كبيرة الحجم، ذات جسم أسطواني عريض. عضلاتها متطورة (خاصةً في منطقة الخاصرة)، وأردافها عريضة، وعضلات فخذها متطورة. رأسها صغير، وآذانها منتصبة. لون فراءها فاتح مع بقع داكنة.

إنتاجيةتُنتج الخنازير القليل من الحليب وهي خصبة. تلد في المتوسط ​​ثمانية خنازير صغيرة. في غضون 200 يوم، يصل وزن الخنازير الصغيرة إلى 90 كجم. يمكن أن يصل وزن الخنازير البالغة إلى 270 كجم، بينما يتراوح وزن الخنازير الصغيرة بين 150 و200 كجم.

النمو والعنايةبسبب انخفاض نسبة الدهون فيها، لا تتحمل خنازير هذا الصنف درجات الحرارة المنخفضة (أقل من ١٦ درجة مئوية) أو المرتفعة (أكثر من ٣٠ درجة مئوية). وتحتاج إلى مأوى مجهز خصيصًا لها في الشتاء والصيف. ونظرًا لارتفاع معدل الأيض لديها، فإن هذه الحيوانات انتقائية في طعامها.

المزاياإنتاج لحم ممتاز (٧٠٪)، محتوى دهني منخفض. مقاومة لبعض الأمراض الفيروسية. شهية جيدة.

عيوب. بسبب التزاوج الداخلي أثناء التربية الانتقائية، تعاني هذه الحيوانات من عدد من العيوب، منها انخفاض معدل اكتساب الوزن اليومي، ومتطلبات العناية، وانخفاض جودة اللحوم (التي تتأكسد بسرعة)، وضعف تحمل الإجهاد.

دونسكايا

سلالة منزلية طُوّرت حديثًا، في ثمانينيات القرن الماضي، بالقرب من روستوف أون دون. وهي هجين بين خنازير بيتراينز وخنازير شمال القوقاز. ويُعتبر البعض هذه الحيوانات متوسطة الحجم سلالات خنازير زينة.

مظهر. الجسم متوسط ​​البنية، ضخم وعريض. الرأس مسطح وصغير، ذو شكل مستقيم. الأطراف قصيرة. عظام الفخذ متطورة. يغلب على الحيوانات ألوان متنوعة وسوداء.

إنتاجيةإناث الدون منتجة، حيث تلد من ١٠ إلى ١١ خنزيرًا صغيرًا في كل بطن. معدل البقاء على قيد الحياة في البطن مرتفع، يصل إلى ٩٨٪. تكتسب الخنازير الصغيرة وزنًا سريعًا، حيث يصل وزنها إلى حوالي ٢٠ كجم بعد شهرين. يتراوح وزن الخنازير البالغة بين ٣٠٠ و٣٢٠ كجم (الخنازير الذكور) وبين ٢٠٠ و٢٣٠ كجم (الإناث).

النمو والعنايةخنازير الدون مُهيأة للتكاثر في المناطق السفلية لنهر الدون، وكوبان، وشمال القوقاز. وهي حيواناتٌ قارتةٌ وغير مُتطلبة. تتمتع الإناث بغريزة أمومية مُتطورة.

المزاياتتمتع خنازير الدون بجهاز مناعة قوي، وهي مقاومة للصقيع، وليست انتقائية في طعامها. الإناث أمهات جيدات. تنضج هذه الحيوانات بسرعة وتُنتج كمية وفيرة من اللحوم.

عيوب. مقارنةً بالسلالات الأخرى، يكتسب صغار خنازير دونسكوي وزنًا أبطأ. ويمكن اعتبار وزنهم عند البلوغ متوسطًا.

لحم الخنزير المقدد الإستوني

طُوِّر أول لون خاص باللحم المقدد في الاتحاد السوفيتي، نتيجةً للتهجين الانتقائي بين خنازير لاندريس والخنازير الألمانية البيضاء. ونشأت هذه السلالة أخيرًا في ستينيات القرن العشرين. يشبه مظهرها خنزيرًا أبيض كبيرًا، ورغم صغر وزنها، إلا أنها تُنتج لحمًا أكثر.

مظهر. بنية جسمانية متماسكة. ظهر عريض، رأس صغير، وأرجل مستقيمة. لوحا الكتف خفيفان، والأرداف كبيرة. عضلاته متطورة. فراءه أبيض، وجلده وردي اللون، ويمكن رؤيته من خلال الشعيرات.

إنتاجيةيبلغ متوسط ​​وزن الخنازير البرية 300 كجم، ووزن الخنازير الإناث 200 كجم. تلد الخنازير ما يصل إلى 12 خنزيرًا صغيرًا. تتمتع الخنازير الصغيرة بمعدل بقاء مرتفع. يبلغ متوسط ​​الزيادة اليومية في وزن الخنازير الصغيرة 700 جرام.

النمو والعنايةلا تحتاج الخنازير الإستونية إلى أي علف خاص؛ فهي حيوانات قارتة وغير متطلبة. تجد غذائها بنفسها عند تربيتها في المراعي. تُنتج الإناث صغارًا أصحاء.

المزاياطعم لحم الخنزير المقدد لذيذ. سهل العناية. الحيوانات قوية ومتينة، ومنتجة.

عيوب. تشمل العيوب الخارجية ترهل الأرداف أو ارتخائها. مع ذلك، لا يؤثر هذا على جودة اللحم.

لاكومب

نشأت هذه السلالة في كندا في منتصف القرن العشرين، ولا تزال شائعة هناك. كما تم تربيتها في دول أخرى، بما في ذلك روسيا (منذ ستينيات وسبعينيات القرن الماضي). طُوّرت خنازير لاكومب من خلال تهجين سلالات متعددة (لاندريس، بيركشاير، وغيرها). تتميز هذه السلالة ببنية جسدية جيدة وبنية جسدية قوية.

مظهر. هذه الخنازير متوسطة الحجم، قوية البنية، ولحمها كثيف. أجسامها صغيرة لكنها طويلة. رؤوسها متوسطة الحجم. آذانها الكبيرة تتدلى فوق عيونها. أطرافها قصيرة لكنها قوية.

إنتاجيةمعدلات الخصوبة أعلى من المتوسط. الخنازير الإناث غزيرة الإنتاج، حيث تلد من ١٠ إلى ١١ خنزيرًا صغيرًا في المرة الواحدة. تكتسب الخنازير الصغيرة وزنًا سريعًا، بمعدل ١٥٠ يومًا. وزن الخنازير البالغة: ٢٢٠-٢٨٠ كجم (ذكور وإناث، على التوالي).

النمو والعنايةتتميز هذه الحيوانات بطباعها الهادئة وغير المتطلبة. ويشمل ذلك الخنازير الصغيرة، فهي هادئة ومطيعة. تُربى في كندا، لكنها تزدهر أيضًا في روسيا. مع التغذية السليمة، تنمو صغارها جيدًا.

المزاياطبع لطيف، مقاوم للإجهاد وبعض الأمراض (مثل التهاب الأنف). إنتاجية عالية. نمو سريع للحيوانات الصغيرة. جودة لحم ممتازة.

عيوب. لم تُحدَّد أي عيوب واضحة لهذه السلالة. ويُشير البعض إلى نقص وزن الخنازير كعيب.

هامبشاير

من أشهر سلالات الخنازير في العالم. طُوِّرت في مقاطعة هامبشاير البريطانية، لكنها مُعترف بها رسميًا في الولايات المتحدة. تُستورد هذه السلالة، المُخصَّصة للحوم، إلى الدول الأوروبية حيث تتكيف جيدًا. مع ذلك، يصعب العثور على سلالات أصيلة.

مظهر. الجسم ممدود، والظهر عريض ومستقيم. الرأس صغير، والأرجل قصيرة. لون الفراء أسود مع خط أبيض يمتد عبر الجزء العلوي من الجسم، ويمتد عبر الأطراف الأمامية وشفرات الكتف. حجم الخنازير متوسط. آذانها منتصبة.

إنتاجيةفترة نضج الخنازير الصغيرة متوسطة. تنمو الخنازير الصغيرة ببطء في البداية، لكنها تكتسب وزنًا سريعًا بحلول عمر 8 أشهر. يتراوح وزن الخنزير البالغ بين 300 و320 كجم، بينما تزن الخنازير الصغيرة بين 230 و250 كجم. تلد الخنازير الصغيرة من 6 إلى 11 خنزيرًا صغيرًا. ومع ذلك، فإن غريزة الأمومة لديها متطورة جدًا.

النمو والعنايةتُستخدم دواجن هامبشاير لإنتاج هجينات ذات خصائص إيجابية. لا تُحقق أرباحًا طائلة، لكنها سهلة التأقلم مع مختلف ظروف المعيشة.

المزايامناعة ضد العديد من الأمراض. قدرة على التحمل. زيادة كبيرة في الوزن. تنتج خنازير هذا الصنف كمية كبيرة من اللحم بطبقة رقيقة من الدهون.

عيوب. هذه الحيوانات خجولة وعرضة للتوتر. خصوبتها منخفضة. معدل نمو الحيوانات الأصيلة منخفض.

تامورث

من أقدم السلالات في العالم، نشأت في إنجلترا. تتكيف هذه الخنازير مع المناخات القاسية، لذا تُربى في الدول الشمالية (الولايات المتحدة الأمريكية وكندا)، بالإضافة إلى أستراليا ونيوزيلندا والمملكة المتحدة.

مظهر. يتمتع ببنية جسدية قوية وبارزة. هيكله العظمي متطور. عضلاته واضحة المعالم، وجسمه نحيل وطويل. يصل طوله إلى ١٠٠-١٥٠ سم. آذانه مدببة ومنتصبة. رقبته طويلة وعريضة. أرجله قوية. شعيراته لامعة، ويتراوح لونه بين الأحمر الداكن والبني.

إنتاجيةفي المتوسط، تلد أنثى الخنزير من 6 إلى 10 خنازير صغيرة في المرة الواحدة. تؤدي الخنازير الصغيرة واجباتها الأمومية بكفاءة عالية، مما يؤثر على صحتها. بحلول الأسبوع الثلاثين، يصل وزن الخنازير الصغيرة إلى 100 كجم.

النمو والعنايةتتميز هذه الخنازير بقوة تحملها الفائقة، فهي لا تخشى البرد أو المطر أو الرياح. وهي اجتماعية وودودة للغاية، وتتوافق جيدًا مع الحيوانات الأليفة الأخرى. وهي مناسبة للرعي وتربية الماشية. تتغذى على أي علف، بما في ذلك الأعلاف المخصصة للماشية.

المزايامتواضع (فيما يتعلق بظروف المعيشة والعلف). يتميز بقدرة تحمل وتكيف استثنائية. ودود. لحم مقدد عالي الجودة.

عيوب. متوسط ​​الخصوبة. أحيانًا تكون الشعيرات مجعدة ورقيقة.

فيتنامي ذو بطن كبير

يشتهر هذا الخنزير بلونه الفريد لغناه باللحم والدهون، مما يجعله من الأطعمة الشهية. نشأ في جنوب شرق آسيا، ثم استُورد لأول مرة إلى أوروبا وكندا من فيتنام عام ١٩٨٥. ومع ذلك، لا تزال جهود التربية جارية، حيث يسعى المربون إلى زيادة كتلة عضلات هذه الحيوانات.

مظهر. هذه حيوانات متوسطة الحجم (يتراوح متوسط ​​وزنها البالغ بين 140 و150 كجم). قوامها يشبه لحم الخنزير المقدد، وجسمها وصدرها عريضان. رؤوسها صغيرة تشبه رؤوس كلاب البج. عند النضج الجنسي، تنمو أنيابها. تُشكل شعيراتها شكل "الموهوك" الذي ينتصب عند الانزعاج العاطفي. لونها أسود، وقد يتراوح بين الأحمر الداكن.

إنتاجيةتتميز هذه الحيوانات بسرعة نضجها. تصل الإناث إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر أربعة أشهر، بينما يصل الخنازير إلى هذه المرحلة في عمر ستة أشهر. تشتهر الخنازير الصغيرة بثباتها ووفرة إنتاجها من الحليب. يولد ما يصل إلى خمسة عشر خنزيرًا صغيرًا في البطن الواحد. علاوة على ذلك، يمكن تلقيح الإناث مرتين سنويًا.

النمو والعنايةهذه الحيوانات مطيعة وهادئة ونظيفة بشكلٍ مدهش، مما يجعل تربيتها متعةً حقيقية. تتكيف مع المناخات الحارة والرطبة وفصول الشتاء القاسية. تزدهر الخنازير في المراعي وتفضل الأطعمة النباتية (يشكل العشب والقش ما يصل إلى 85% من غذائها).

المزايامناعة جيدة. طبع هادئ. خصوبة عالية. سهل التربية والتسمين. لحم لذيذ.

عيوب. ميلٌ للسمنة. تحتاج الخنازير إلى مراقبةٍ غذائية، ولكن حتى مع زيادة التغذية، لا يزداد وزنها، بل يزداد وزنها فقط.

اقرأ المزيد عن سلالة الخنازير هذه. هنا.

اللحوم الناضجة مبكرًا

جميع مزايا هذه الحيوانات وأغراضها مُلخّصة في اسمها. طُوّر لون SM-1 في الاتحاد السوفيتي من خلال تهجين مُعقّد لأفضل السلالات المحلية والأجنبية. تولّت ثلاث وسبعون مزرعة جماعية كبيرة هذا المشروع، واستمرّ العمل حتى بعد انهيار الاتحاد السوفيتي. تمت الموافقة على هذه السلالة اللحمية المُبكرة النضج عام ١٩٩٣.

مظهر. بنية قوية، جسم عريض، يشبه شكل السيجار، وخصية مكتملة النمو. طول الذكور 180-185 سم، والإناث 168-170 سم. ريشها كبير، شعيراتها بيضاء، وآذانها متدلية قليلاً إلى الأمام.

إنتاجيةفي البداية، تفوقت سلالة SM-1 على السلالات الأخرى في معدل النمو، والنضج المبكر، والقدرة على التكيف. تكتسب الحيوانات وزنًا سريعًا. يصل وزن الخنزير الذكر إلى 300-320 كجم، بينما يصل وزن الإناث إلى 240 كجم. تلد الإناث من 10 إلى 11 صغيرًا.

النمو والعنايةتربيتها سهلة ومربحة، إذ تتكيف جيدًا مع جميع الظروف والمناخ. تنمو وتنضج بسرعة، وتحتاج إلى علف أقل من السلالات الأخرى.

المزاياإنها تنضج مبكرًا وتنمو بقوة، وتتكيف بسهولة مع الظروف البيئية.

عيوب. لتحقيق الأداء العالي، تحتاج الحيوانات إلى الرعاية المناسبة.

سلالات اللحوم والدهون

تشمل هذه المجموعة سلالات خنازير متعددة الاستخدامات، مُرَبَّاة لإنتاج اللحم والشحم. تحظى هذه الطريقة بشعبية كبيرة في روسيا، إذ تتيح تسمينًا غير محدود. لا تبدأ الخنازير المُنتجة للشحم بتخزين الدهون إلا في مرحلة البلوغ. تُستخدم الخنازير الصغيرة لإنتاج اللحوم والأطعمة الشهية. قيمتها الغذائية تعادل مذاقها اللذيذ.

إنتاج اللحوم فرع مربح من تربية الخنازير. يبلغ العائد المفيد للذبيحة الواحدة 70% أو أكثر.

الأبيض الليتواني

هذه الخنازير منتجة للحوم والدهون بشكل أساسي. طُوّرت في ليتوانيا في منتصف القرن العشرين بتهجين إناث محلية مع ذكور من سلالات مختلفة: الأبيض الكبير والمتوسط، والأبيض الألماني طويل الأذن، والقصير الأذن. وتتميز بخصوبتها وحجمها الكبير.

مظهر. يتميز الفرو الأبيض ببنية قوية. الجسم مستدير ومتطور، ويتراوح طوله بين 175 و155 سم (للذكور والإناث). الرأس والرقبة متوسطا الحجم، ذوا شكل منحني. الجوانب ناعمة، والهيكل العظمي متطور وغير خشن. البطن متين وكثيف. الجلد كثيف، والشعيرات بيضاء اللون.

إنتاجيةتلد الخنزيرة من ١٠ إلى ١٢ خنزيرًا صغيرًا في كل بطن. تنمو الخنازير الصغيرة بسرعة. يزن الخنزير البالغ أكثر من ٣٠٠ كجم، بينما تزن الخنزيرة ٢٠٠ كجم. يتكون محصول الذبيحة من أكثر من ٥٠٪ لحم و٣٫٦٪ دهون.

النمو والعنايةهذه السلالة مربحة وسهلة الرعاية. تنمو صغار الخنازير بسرعة وتأكل القليل. لتحقيق أقصى أداء، من المهم وضع نظام غذائي مناسب وتوفير ظروف معيشية جيدة.

المزاياتتميز هذه السلالة ببنية جسم متناغمة. وتتوافق جيدًا مع سلالات أخرى عند تهجينها، على سبيل المثال، لتحسين طعم اللحم. كما تُعتبر خصوبة الخنازير ميزةً مميزة.

عيوب. العيوب الخارجية الوحيدة هي تدلي السوالف، وتضييق خلف شفرات الكتف، وعدم نمو الشعر بشكل كافٍ.

أبيض كبير

السلالة الأكثر شيوعًا في روسيا، أصلها من إنجلترا، وقد خضعت لعدة مراحل من الانتقاء والتحسين المستمر. سُجِّلت عام ١٨٥١. تُسمى أحيانًا يوركشاير، وتتميز بقدرة تكاثرية عالية، وتطور، ومعدلات نمو عالية.

مظهر. حيوانات بيضاء اللون ذات بنية متناسقة. جسمها طويل، وظهرها مستقيم، وصدرها عريض وعميق. بطنها واسع ولكنه غير بارز. أرجلها قوية ومنخفضة. فخذاها عضليتان. رأسها متوسط ​​الحجم، وخدودها ممتلئة، وجبهتها عريضة.

إنتاجيةيمكن أن يتراوح وزن الأنثى البالغة بين 300 و380 كجم. ويمكن أن تلد الأنثى الواحدة ما يصل إلى 12 صغيرًا في كل بطن. ومع التغذية المكثفة، يمكن أن يصل وزنها اليومي إلى 850 جم.

النمو والعنايةتتكيف هذه السلالة جيدًا مع مختلف الظروف والمناخات، مع أنها لا تتحمل الحرارة الشديدة أو البرد القارس. عند إنشاء حظيرة للخنازير، يُنصح بتوفير مأوى لها، إذ قد يؤثر ضوء الشمس سلبًا على لون جلدها الفاتح، مما قد يُسبب حروقًا.

المزاياإنتاجية ممتازة. الحيوانات لا تتطلب الكثير من الطعام. خصوبة عالية وزيادة جيدة في الوزن.

عيوب. عرضة للسمنة وارتفاع درجة الحرارة.

أوكراني كبير أبيض

نوع من الخنازير وحيد السلالة من سلالة "لارج وايت". طُوّر في مزارع تربية رائدة وعشر مزارع فرعية. حاز UKB-1 على الموافقة عام ١٩٨٤.

مظهر. حيوان كبير. ظاهريًا، لا يختلف عن الخنزير الأبيض الكبير.

إنتاجيةيبلغ الوزن الحي للخنازير البرية 330 كجم، وللإناث 250 كجم. يولد في البطن ما بين 10 و12 خنزيرًا صغيرًا تقريبًا. في عمر شهرين، يصل وزن الصغار إلى 20 كجم.

النمو والعنايةالخنازير سهلة التربية والنقل. ومع ذلك، فإن بنيتها الضخمة تُمكّنها من التغلب على ضعف الأسوار، وهو أمر يجب مراعاته عند بناء الحظائر.

المزايالحم لذيذ، متوسط ​​الدسم. نضج مبكر. خصوبة وإنتاج حليب جيد.

عيوب. لا تتحمل الحرارة ودرجات الحرارة المنخفضة (-30 وما دون) بشكل جيد.

السهوب الأوكرانية البيضاء

كما يوحي الاسم، تعود أصول هذه الخنازير إلى أوكرانيا. تُعدّ من أفضل السلالات، وقد طُوّرت خصيصًا لمنطقة السهوب في البلاد، وهي مناطق ذات مناخ جاف. تتكيف هذه الخنازير جيدًا مع بيئتها وتتأقلم جيدًا. تُستخدم هذه السلالة لتطوير أصناف جديدة وتحسين السلالات الموجودة.

مظهر. تشبه هذه الحيوانات الخنازير البيضاء الكبيرة، لكن رؤوسها أطول وأضيق، وشعيراتها أكثر خشونة. هياكلها العظمية قوية. أجسامها عريضة وعميقة، وأرجلها قوية وخالية من التجاعيد. شعيرات الأفراد الأصيلة بيضاء، مع ظهور بقع داكنة رمادية مائلة للزرقة أحيانًا.

إنتاجيةطُوِّرت هذه السلالة لتكون ذات قدرة إنجابية عالية. تلد الخنازير الصغيرة في المتوسط ​​١٢ خنزيرًا صغيرًا في المرة الواحدة. يتراوح متوسط ​​زيادة وزن الخنازير الصغيرة بين ٧٠٠ و٧١٠ غرامات يوميًا. ويصل وزن الخنازير البالغة إلى ٢١٠-٣٤٠ كجم.

النمو والعنايةسلالة متعددة الاستخدامات، تتكيف بسهولة مع الظروف الجوية القاسية (الرياح، البرد، الحرارة)، وتستطيع هضم علف منخفض السعرات الحرارية. تتميز بفترة رعي طويلة.

المزاياالقدرة على التحمل. القدرة على التكيف مع مختلف الظروف. الخصوبة. النضج المبكر.

عيوب. الخارج - بعض الأفراد لديهم مؤخرة متدلية.

السهوب الأوكرانية المرقطة

طُوِّرت هذه السلالة من خنازير مرقطة تنتمي إلى سلالة ستيب وايت الأوكرانية. ولتعزيز النتائج المرجوة، استُخدم التهجين مع سلالتي بيركشاير ومانجاليتسا. وتمت الموافقة عليها عام ١٩٦١.

مظهر. صغير الحجم ولكنه قوي البنية، يبلغ طول جسم الذكور 180 سم، بينما يبلغ طول جسم الإناث 165 سم. الخاصرة والظهر عريضان ومستقيمان. فخذاه متطوران ومستديران. لون فراءه متنوع، تتراوح درجاته بين الأسود، والأسود والأبيض، والأسود والأحمر، والأحمر، وغيرها.

إنتاجيةإناث الخنازير ليست خصبة جدًا، إذ تلد من 9 إلى 10 خنازير صغيرة في المرة الواحدة. في عمر سبعة أشهر، يصل وزن الخنازير الصغيرة إلى 100 كجم. يتراوح وزن الذكور بين 320 و325 كجم، بينما تزن الإناث 240 كجم.

النمو والعنايةتتحمل هذه الحيوانات الحرارة جيدًا بفضل لونها. في سن مبكرة، تكون مناسبة للتسمين للحصول على اللحوم ولحم الخنزير المقدد.

المزاياتتكيف هذه الحيوانات بسهولة مع المناخات الحارة والجافة، وهي قوية ومرنة.

عيوب. كما هو الحال مع سلالة الأوكرانية البيضاء، فإن المؤخرة تتدلى في بعض الأحيان.

شمال القوقاز

طُوِّرت هذه السلالة بتهجين خنزير كوبان مع خنازير كبيرة بيضاء، وخنازير بيركشاير، وخنازير بيضاء قصيرة الأذن. واليوم، لتحسين جودة اللحوم، تُهجَّن خنازير شمال القوقاز مع خنازير بيترين. تُستخدم هذه الحيوانات في تهجين سلالات أصيلة على نطاق صناعي.

مظهر. هذه حيوانات قوية، برأس وصدر عريضين. جسمها برميلي الشكل، وصدرها عميق. عظامها بارزة، وأرجلها قوية. هيكلها العظمي أرق من هيكل الخنازير ذات الألوان المشابهة. شعيراتها كثيفة، وطبقة تحتية ناعمة في الشتاء. لونها متنوع.

إنتاجيةيصل وزن الخنازير البالغة إلى 350 كجم، بينما يصل وزن الخنازير الإناث إلى 230 كجم. تتميز هذه الخنازير بكثرة تكاثرها، حيث تلد في المتوسط ​​من 10 إلى 11 خنزيرًا صغيرًا. وبحلول ستة أشهر، يصل وزن الخنازير الصغيرة إلى 100-120 كجم.

النمو والعنايةتتكيف خنازير شمال القوقاز مع المناخ القاري القاسي. ويمكن تربيتها في حظائر مفتوحة على مدار السنة، كما أنها تستفيد من المراعي بشكل جيد.

المزايانضج مبكر. خصوبة عالية وخصائص أمومية ممتازة. هدوء أعصاب. يمكن تربيتها في الهواء الطلق.

عيوبجودة اللحوم ليست على المستوى المطلوب. العظام رقيقة.

كيميروفو

سلالة من اللحم والدهن، طُوّرت في سيبيريا، وتكيّفت مع الظروف الشمالية القاسية. تُستخدم خنازير كيميروفو في التهجين الصناعي مع الخنازير البيضاء الكبيرة، والسلالات المحلية، والخنازير السيبيرية. تُربّى هذه الحيوانات في كازاخستان، وسيبيريا، والشرق الأقصى الروسي.

مظهر. هذه الحيوانات ضخمة البنية وجسمها منتظم. يتراوح طول الإناث بين 160 و165 سم، بينما يصل طول الخنازير إلى 170 سم. صدرها عريض وعميق، وأردافها واضحة المعالم، وآذانها صغيرة ومنتصبة، ورأسها متوسط ​​الحجم. لون فراءها أسود، مع بقع فاتحة على الجبهة والذيل والأطراف. شعيراتها كثيفة.

إنتاجيةتلد الخنزيرة من ١٠ إلى ١٢ خنزيرًا صغيرًا في كل بطن، ويتراوح إنتاجها من الحليب بين ٦٠ و٦٥ كجم. تكتسب الخنازير الصغيرة ما بين ٧٣٠ و٧٨٠ جم يوميًا. يتراوح وزن الخنازير البالغة بين ٢٥٠ و٣٥٠ كجم.

النمو والعنايةهذه الحيوانات قوية ومتينة. يمكن تربيتها في مناخات قارية قاسية. مع ذلك، إذا لم تُغذَّ بشكل جيد، تشعر الخنازير بالمرض وتُصاب به.

المزايانضج مبكر. قدرة تكاثرية جيدة. متكيف مع الظروف الشمالية. يمتاز بطابع هادئ.

عيوب. نظام غذائي متطلب.

ليفنسكايا

سلالة مختلطة من الخنازير تُربى للحصول على اللحم والشحم. أسلاف هذه السلالة هي: لارج وايت، وبيركشاير، ولاندريس. طُوّرت خنازير ليفني في أوائل القرن التاسع عشر، وتم الاعتراف بها عام ١٩٤٩، وبحلول عام ١٩٨٠، سُجّل ٦٠ ألف خنزير منها. تتميز هذه الحيوانات القوية والمتينة بطبع هادئ، وقد اكتسبت سمعة طيبة بفضل جودة لحومها.

مظهر. حجم كبير: جسم ممدود (١٥٠-١٨٠ سم)، محيط الصدر ١٥٠-١٦٥ سم، بطن مرتفع، بنية قوية. البطن مترهل قليلاً. الظهر عريض ومستقيم. الرأس قصير، ذو شكل أفطس. الأذنان كبيرتان. توجد دلايات مميزة في الجزء السفلي من الرقبة. لون الفرو أبيض مع بقع رمادية.

إنتاجيةتتميز الخنازير بصفات تسمين جيدة. يصل وزن الخنازير البالغة إلى ما بين 250 و330 كجم (للإناث والذكور على التوالي). الخنازير الإناث خصبة، حيث تنتج في المتوسط ​​11 خنزيرًا صغيرًا في كل بطن.

النمو والعنايةهذه الحيوانات متواضعة وقوية، تتكيف مع مختلف الظروف وتتحمل المراعي جيدًا. وهي ليست حيوانات انتقائية في طعامها، وتتناول بسعادة الأعلاف الضخمة والجاودار والبطاطس.

المزاياسهل العناية. لا يُبالي بالطعام. لديه غريزة أمومية متطورة وشخصية هادئة.

عيوببنية الجسم مترهلة، وطيات كبيرة من الجلد.

موروم

سلالة متعددة الاستخدامات، طُوّرت في منطقة موروم بمنطقة فلاديمير بتهجين سلالة محلية مع الخنزير الأبيض الليتواني. واعتمدت عام ١٩٥٧، ولا تزال جودتها قيد التحسين.

مظهر. فرو أبيض. حيوانات قوية البنية. جسمها عريض ومتناسق، يصل طوله إلى ١٨٥ سم للذكور و١٧٠ سم للإناث. ظهرها قوي ومستقيم. أرجلها قصيرة وموضعها صحيح. رأسها خفيف وصغير. آذانها طويلة وكبيرة، تتدلى فوق عينيها. جلدها ناعم ومرن، وشعيراتها كثيفة وخفيفة.

إنتاجيةالخنازير الإناث خصبة، وتلد من ١٠ إلى ١٢ خنزيرًا صغيرًا. تنمو الصغار بسرعة، ويصل وزنها إلى ١٠٠ كجم في عمر ٦-٧ أشهر. يبلغ وزن الإناث البالغة ٢٥٠ كجم والذكور ٣٣٠ كجم.

النمو والعنايةتنتشر هذه السلالة في وسط روسيا، في المنطقة غير الملوثة بالتربة السوداء. تتكيف هذه الخنازير جيدًا مع الأعلاف المحلية، وتُربى في المراعي، وتتكيف بسهولة مع الظروف الجديدة.

المزاياطبع هادئ. متواضع في طعامه. نضج مبكر. مناعة قوية.

عيوب. ناقص خارجي - وضع الساقين على شكل X.

بريتوفسكايا

تم تربية هذه الخنازير في منطقة ياروسلافل عن طريق تهجين حيوانات محلية مع سلالات مختلفة: خنازير لاتفيا ذات الأذنين المتدليتين وخنازير بوليسكايا، وسلالات دنماركية محلية، وخنازير بيضاء كبيرة ومتوسطة الحجم. في عام ١٩٤٨، تمت الموافقة على هذه السلالة وانتشرت على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد. خنازير بريتوفسكي مناسبة للمناخات الرطبة والباردة، وتتكيف بسهولة مع هذه الظروف.

مظهر. حيوانات كبيرة الحجم، رأسها متناسق وشكلها منحني قليلاً. آذانها كبيرة تتدلى فوق عينيها. رقبتها بارزة ومتوسطة الطول. جسمها عضلي، وأرجلها مستقيمة وقوية، ووركاها بارزان. جلدها مرن، لكن قد تتشكل طيات مع زيادة كبيرة في الوزن. شعيراتها كثيفة. فراءها أبيض، ونادرًا ما تجد أفرادًا مرقطة.

إنتاجيةمرتفع. في الحضنة الواحدة، تلد الأنثى 11-12 صغيرًا، ونادرًا 13-14 صغيرًا. مع التغذية السليمة، يتراوح معدل الزيادة اليومية في الوزن بين 680 و750 غرامًا. يصل وزن الإناث البالغة إلى 250-350 كجم (حسب الجنس).

النمو والعنايةتتميز هذه الحيوانات بقوة تحملها وتكيفها مع مختلف المناخات. ولا تقتصر تربيتها على المناطق الوسطى فحسب، بل تمتد لتشمل منطقتي مورمانسك ولينينغراد أيضًا. وتحتاج صغار الخنازير وأمهاتها إلى عناية خاصة، إذ يجب الحفاظ عليها جافة ونظيفة.

المزاياخنازير بريتوفسكي مسالمة وعطوفة على صغارها. نظامها الغذائي سهل، وتتكيف جيدًا مع تقلبات درجات الحرارة. لحمها متوسط ​​الدسم.

عيوب. تحتاج السلالة إلى تحسين خصائص اللحوم الخاصة بها.

شمال سيبيريا

سلالة شائعة ومتعددة الاستخدامات، تتكيف تمامًا مع الظروف المناخية القاسية. طُوّرت في منطقة نوفوسيبيرسك عبر التهجين التكاثري. كانت السمة الرئيسية لجميع أسلافها هي قدرتها على التكيف مع الظروف الجوية القاسية.

مظهر. المظهر الخارجي مشابه لـ الخنازير البيضاء الكبيرة هذه حيوانات قوية البنية. يتراوح محيط صدرها بين 150 و155 سم. رؤوسها صغيرة، وأرجلها قصيرة لكنها قوية. آذانها منتصبة، وشعرها خفيف وطويل، ولها طبقة تحتية سميكة تحميها من البرد.

إنتاجيةتلد الإناث من ١٠ إلى ١٣ صغيرًا. غريزة الأمومة لديها متطورة جدًا، لذا تبقى الصغار على قيد الحياة حتى مرحلة البلوغ، وتكتسب ما بين ٧٠٠ و٧٥٠ غرامًا يوميًا. يصل وزن الخنازير البالغة إلى ٣٦٠ كيلوغرامًا، بينما يصل وزن الإناث إلى ٢٥٠ كيلوغرامًا.

النمو والعنايةإنها مثالية للتكاثر في الظروف القاسية (وهي شائعة في سيبيريا وكازاخستان). شعيراتها الكثيفة تحميها من الصقيع الشديد شتاءً والبعوض صيفًا. مع ذلك، يُفضل الاحتفاظ بها في حظائر مغلقة، محمية من الرطوبة والرياح.

المزاياخنازير قوية ذات طبع هادئ. تتحمل الصقيع جيدًا. تُنجب العديد من الخنازير المولدة، وهي أمهات جيدات.

عيوب. الخارج: أطراف مدببة، عجز معلق في بعض الأفراد.

سلالات الشحم

في السنوات الأخيرة، أصبحت سلالات الشحم منافسًا قويًا لسلالات الماشية متعددة الاستخدامات وسلالات اللحوم. ميزتها الواضحة هي زيادة الوزن السريعة والتراكم المبكر للدهون تحت الجلد. في غضون 8-10 أشهر فقط من التسمين، يمكن الحصول على دهون ولحوم لذيذة. تشكل هذه الدهون واللحوم ما يقارب 40-50% من إجمالي وزن الحيوان.

بالمقارنة مع الصنفين الآخرين، القدرة الإنجابية أقل.

يختار المزارعون هذا النوع من الخنازير بسبب مزاياه الواضحة:

• النضج المبكر؛
• استمرار حالات الحمل المتعددة لدى الأبناء؛
• فترة الحمل قصيرة (من 112 إلى 116 يومًا)؛
• جسد ضخم ولحم خنزير لحمي.

بيركشاير

سلالة سريعة النمو، نشأت في مقاطعة إنجليزية تحمل الاسم نفسه في منتصف القرن التاسع عشر. أسلافها هي سلالات إنجليزية، ونابولية، وسيامية، وصينية. اعتمدت روسيا سلالة بيركشاير عام ١٩٧٥. ولا يزال المربون يستخدمون جيناتها بنشاط. وقد طُوّرت منها العديد من ألوان الخنازير المعروفة. تُعتبر سلالة بيركشاير تقليديًا سلالة تعتمد على اللحم والشحم، ولكن هذا يعتمد على طريقة التسمين.

مظهر. تتميز هذه الحيوانات ببنية جسدية قوية، وجسم ممدود وضخم، وظهر عريض. عظام الخنازير البرية متطورة، بينما عظام الإناث أكثر ليونة. الأرجل قوية وقصيرة، وعظام الخنازير متطورة. الرأس كبير ولكنه خفيف، والأذنان بارزتان للأمام وللأعلى. فروها أسود اللون، مع بقع فاتحة على أطراف الذيل والخطم والأرجل. جلدها رقيق وخالٍ من التجاعيد، وشعيراتها طويلة وكثيفة.

إنتاجيةيتراوح متوسط ​​وزن الخنازير البالغة بين ٢٢٠ و٢٥٠ كجم، بينما يتراوح وزن الخنازير الإناث بين ١٨٠ و٢٢٠ كجم. يصل وزن الخنازير الصغيرة إلى ١٠٠ كجم بعمر ١٩٧-٢٠٠ يوم. أما الإناث، فخصبتهن ليست عالية، حيث تلد في المتوسط ​​من ٦ إلى ٩ خنازير صغيرة.

النمو والعنايةتحظى هذه السلالة بشعبية كبيرة بين المزارعين في مختلف مناطق روسيا نظرًا لقلة رعايتها وسهولة تأقلمها. تكتسب صغار الخنازير وزنًا سريعًا. تشتهر هذه الخنازير بقلة رعايتها، لكنها تتطلب نظامًا غذائيًا محددًا. تزدهر خنازير بيركشاير في المساحات المفتوحة، ويمكن تربيتها في المراعي.

المزاياتتميز هذه الحيوانات بنضج مبكر جيد وخصائص تسمين ممتازة. نسبة الذبح ٨٨٪. تتميز هذه الحيوانات بنسبة لحم إلى دهون جيدة. كما أنها سهلة الرعاية وقليلة الاستهلاك للعلف.

عيوب. الحيوانات معرضة للسمنة، والإناث منخفضة الخصوبة. تشمل العيوب الخارجية مظهرًا يشبه سمك البج، وظهرًا يشبه سمك الشبوط، وأطرافًا على شكل حرف X.

أسود كبير

سلالة خنازير طُوّرت في إنجلترا. أسلافها هي خنازير صينية ونابولية، بالإضافة إلى خنازير إنجليزية طويلة الأذن. هذه السلالة مناسبة للتهجين مع سلالات أخرى، مما يُحسّن جميع خصائصها. تُربى هذه الخنازير للحصول على اللحوم والشحم والتكاثر. تُعد هذه السلالة من أكثر السلالات شيوعًا في العالم.

مظهر. المظهر الخارجي نموذجي لسلالات الشحم: جسم كبير، صدر برميلي الشكل، وظهر عريض. الرأس كبير ومتناسق. الأذنان طويلتان ومتدليتان. الأرجل قصيرة، والأرداف ضخمة. الفراء سميك وأسود، بدون علامات. الأرداف المترهلة تسبب طيات عميقة على الجسم.

إنتاجيةيمكن أن يصل وزن الخنزير البالغ إلى 380 كجم. أما الإناث، فهي أصغر حجمًا، حيث يصل وزنها إلى 255 كجم. وتتميز هذه الحيوانات بكثرة إنجابها، حيث تلد من 11 إلى 15 خنزيرًا صغيرًا في المرة الواحدة. ويزداد وزن الصغار بسرعة، ليصل وزنهم إلى 200 كجم في عمر 10 أشهر.

النمو والعنايةهذه الحيوانات ليست انتقائية في طعامها، فهي تتكيف جيدًا مع الظروف المناخية، وتتحمل البرد والحر. في الصيف، تفضل المراعي، وفي الشتاء، تبقى داخل المنازل.

المزايانضج مبكر. خصوبة عالية. بنية قوية.

عيوب. ترهل الأرداف، وطيات الجلد.

ميرغورودسكايا

سلالة خنازير ميرغورود طُوِّرت سلالة خنازير ميرغورودسكايا في القرن التاسع عشر، ولكن تمت الموافقة عليها نهائيًا عام ١٩٤٠. أصلها من أوكرانيا، وتحديدًا في منطقة بولتافا. تم الحصول عليها عن طريق تهجين خنازير محلية (قصيرة الأذن، مرقطة) مع خنازير تامورث، بيركشاير، وخنازير بيضاء متوسطة وكبيرة. تُعرف سلالة خنازير ميرغورودسكايا في أوكرانيا بجودة وكثافة دهنها، وتُعتبر مثالية.

مظهر. تتميز ببنية جسدية قوية، وصدر عميق وعريض، وجسم ضخم متوسط ​​الطول. ظهرها مستقيم، ورأسها متوسط ​​الطول، وأرجلها متوسطة الطول وقوية. وركاها مستديران وضخمان، وجلدها ناعم. لونها عادةً أسود وأبيض، ولكن أحيانًا يكون لونها أحمر، أو أسود، أو أسود وأحمر.

إنتاجيةخلال فترة الحمل، تلد الخنازير الصغيرة عشرة خنازير صغيرة أو أكثر. منذ الأيام الأولى من حياتها، تكتسب الخنازير الصغيرة وزنًا سريعًا. في عمر ثلاث سنوات، يتراوح وزن الخنازير الصغيرة بين 280 و300 كجم، والخنازير الصغيرة بين 220 و240 كجم. وفي مزارع التربية، تكون هذه الأرقام أعلى من ذلك.

النمو والعنايةتتميز هذه الحيوانات بسهولة رعايتها، وتتقبل بسهولة مجموعة متنوعة من الأعلاف. في المناطق الجنوبية، تقضي الخنازير معظم وقتها في المراعي، مما يوفر عليها تكلفة علف الحبوب. عند تربيتها في حظائر، يمكن استبدالها بالأعلاف السائبة.

المزاياوزن ذبح جيد: ٨٥٪ دهون، منها ٣٠٪ شحم. تشتهر هذه الحيوانات بهدوئها وظروف معيشتها المريحة.

عيوب. نسبة ضئيلة من اللحم الخالي من الدهون في لحم الخنزير. بعض الناس لا يحبون طعمه.

مانجاليتسكايا

من أقدم سلالات الخنازير في العالم، طُوّرت عام ١٨٣٣ في المجر. نشأت من خنازير برية مُهجّنة مع خنازير كارباتيان مانغاليتسا. ظهرت السلالة في روسيا عام ١٩٤٥. استُقدمت أعداد كبيرة منها إلى شمال القوقاز ومنطقة موسكو.

مظهر. خارجيا خنزير مانجاليتسا يصعب الخلط بين هذه السلالة وأي سلالة أخرى بفضل فراءها الفاخر والمجعد، الذي يُذكرنا بفراء الأغنام. تتوفر هذه الحيوانات بألوان متنوعة: الأحمر والأسود والأبيض. في الشتاء، يتجعد فراءها. ومن السمات المميزة لهذه السلالة وجود بقعة داكنة على حافة الأذنين. هذه الخنازير متوسطة الحجم، وأرجلها قوية وحوافرها صلبة.

إنتاجيةتُنتج الإناث مجموعات صغيرة من الخنازير الصغيرة - من 4 إلى 6، ونادرًا ما يزيد العدد. في عمر سنة واحدة، لا يتجاوز وزن الإناث 150 كجم، والذكور 180 كجم. وفي عمر ثلاث سنوات، يصل وزنها إلى 300 كجم.

النمو والعنايةخنازير مانجاليتسا سهلة العناية، وتتكيف جيدًا مع المراعي. تسعد بالبقاء في الخارج شتاءً وصيفًا. إذا بُقيت في الخارج، فسيكون فراؤها كثيفًا ودافئًا. أما إذا نُقلت إلى الداخل شتاءً، فسيصبح فراؤها طبيعيًا.

المزايايمكن تربيتها في المراعي على مدار السنة. تتمتع بمناعة جيدة، والتطعيمات غير ضرورية عمليًا. طباعها لطيفة.

عيوب. انخفاض الخصوبة. الميل إلى السمنة. أنواع نادرة.

عند اختيار سلالة، من المهم مراعاة عدة عوامل: مكان تربية الحيوانات (نوع الحظيرة، الظروف المناخية)، والأعداد، والهدف الإنتاجي الذي سيُركز عليه بشكل أساسي. يُفضّل اختيار حيوانات تتكيف مع الظروف والأعلاف المتوفرة في المنطقة التي ستُربى فيها.

الأسئلة الشائعة