خنزير ميرغورود: وصف مفصل للسلالة

تتطلب خنازير ميرغورود استثمارًا كبيرًا من الوقت والمال لرعاية وتربية المربي، لكن هذا الاستثمار سيؤتي ثماره بالتأكيد على المدى الطويل، فهي من أفضل سلالات لحم الخنزير. تنتشر هذه السلالة في جنوب روسيا، ووسط وشمال أوكرانيا، وجمهورية بيلاروسيا.

الخصائص العامة للسلالة

طُوِّرت سلالة خنازير ميرغورود من خلال تهجين معقد لسلالات مختلفة. وقد قام علماء ومتخصصون وعمال مزارع بارزون بتهجين السلالات التالية:

• البيلاروسية بالأبيض والأسود؛
• أسود كبير؛
• تيمفورسكايا؛
• أبيض كبير؛
• أبيض متوسط؛
• بيركشاير (للذكور فقط).

نشأت سلالة خنازير ميرغورود نتيجةً لهذه التلاعبات. تجمع أفرادها عدة سمات مشتركة بين جميع السلالات المشاركة في التهجين.

مظهر

تتميز خنازير ميرغورود بمظهرها المميز. ويتجلى ذلك ليس فقط في لونها المميز، بل أيضًا في خصائص أخرى لمظهرها. بمجرد رؤية أحد هذه السلالة، يصعب الخلط بينها وبين أي سلالة أخرى.

يمكن أن يختلف لون الأفراد، ولكن الأكثر شيوعًا هو:

• اللون الأسود موحدًا؛
• أسود مرقط؛
• الأسود والأحمر.

هناك أيضًا ظلال متوسطة، تنتقل من واحدة إلى أخرى (كل فرد لديه لونه الخاص).

أما بالنسبة للخصائص الخارجية الأخرى للسلالة المذكورة فيمكن وصفها على النحو التالي:

• جسم عريض؛
• بناء قوي؛
• صدر عميق؛
• أكتاف عريضة وسمينة؛
• ظهر عريض؛
• لحم خنزير متطور بشكل جيد؛
• الجلد لا يحتوي على طيات ومرن للغاية؛
• حواف خلفية كثيفة وسميكة ومتباعدة على نطاق واسع للفك السفلي (الغاناش)؛
• رأس متوسط ​​الحجم (غير خشن)؛
• طول الخطم - متوسط؛
• آذان متوسطة الحجم، موجهة للأمام؛
• أرجل متطورة وقوية وجافة؛
• حوافر قوية؛
• الجسم مغطى بشعيرات طويلة ولامعة.

يتميز هذا الصنف بميزة محددة واحدة - بقع مميزة في جميع أنحاء الجسم، والتي لا توجد في أفراد أي سلالة أخرى (مع الأخذ في الاعتبار الجلد المرن والناعم بدون طيات).

الميزات الإنتاجية

أصبحت سلالة ميرغورود شائعة ليس فقط بسبب مظهرها غير المعتاد، ولكن أيضًا بسبب خصائصها الإنتاجية:

1خصوبة

إناث هذا الصنف خصبة للغاية. يمكن أن تنتج الحاضنة الواحدة عشرة خنازير صغيرة أو أكثر. يزن كل خنزير صغير حوالي 1.2 كجم عند الولادة.

في يوم واحد فقط، يمكن لخنزير صغير واحد أن يكتسب وزنًا يقارب 700 غرام. ويصل وزنه إلى 100 كيلوغرام في ستة أشهر فقط.

ورغم أن معدل إنتاج الحليب لدى الخنزيرة يصل إلى 50 كجم لكل بطن، فإن النسل ينمو بسرعة وبثقة.

2لحمة

تبلغ نسبة ذبح هذا الصنف من الأبقار ذات التغذية السليمة 85%. ولا يُبدي الخبراء حماسًا كبيرًا لجودة لحومه، مُؤكدين أن السلالات الأخرى تُنتج لحومًا أفضل بكثير. ومع ذلك، فإن الكميات الكبيرة تُعوّض بالتأكيد عن ضعف جودة اللحوم:

• يمكن أن يصل وزن الخنزير البالغ إلى حوالي 270 كجم؛
• يصل وزن الملكة البالغة إلى حوالي 240 كجم.

3سالو

شحم خنازير ميرغورود أسطوري. يحظى هذا الصنف بشعبية كبيرة في أوكرانيا بفضل شحمه الطري واللذيذ. وبما أن "سالو تا غوريلكا" (شحم الخنزير والفودكا) يُعدّ طبقًا وطنيًا في أوكرانيا، فيمكن الوثوق بآراء الخبراء الأوكرانيين.

ولكن إذا لم يكن هذا كافيا، فإليك بعض الحقائق المؤكدة:

• يبلغ متوسط ​​عرض شحم الخنزير 4.5-5 سم ويتميز بجودة وطعم عاليين للغاية؛
• يعتبر شحم خنزير سلالة ميرغورود هو المعيار في جميع أنحاء العالم؛
• في البداية، تم تطوير السلالة فقط للزراعة داخل حدود أوكرانيا، ولكن نظرًا لخصائصها الفريدة، أصبحت السلالة شائعة جدًا في روسيا وجمهورية بيلاروسيا (هذا ينطبق فقط على التربية، ولكن المنتجات النهائية شوهدت بالفعل في كل بلد تقريبًا في العالم)؛
• تكريمًا لسلالة ميرغورود، يقام مهرجان سنوي - "مهرجان خنزير ميرغورود" (يقام في أوائل أكتوبر في مدينة ميرغورود، حيث نشأت السلالة).

شخصية السلالة

خنازير ميرغورود هادئة عادةً. تقترب من الناس بثقة، وإذا أظهرت عدوانية، فذلك فقط عندما يكون مبررًا. لا تحب هذه السلالة الحركة السريعة (باستثناء الخنازير الصغيرة المرحة)، لذا حتى الخنازير الجائعة لن تندفع بسرعة نحو وحدة تغذية ممتلئة.

ومع ذلك، يمكن للأنثى المرضعة أن تفعل ذلك، حيث أن التغذية مهمة للغاية بالنسبة لها لتوفير الحليب لصغارها.

يفضل هذا الصنف من الخنازير نمط حياة القطيع. إذا تُرك وحيدًا لفترات طويلة، سيشعر بالحنين إلى الوطن.

تفضل سلالة ميرغورود السكن المبني على المراعي، لذلك من المهم أن يكون لديها مساحة للرعي.

تُحسن الأمهات معاملة صغارها، ورغم تسجيل حالات هجر، إلا أنها نادرة. كما تميل الإناث إلى حماية صغارها بشراسة، ولكن فقط عند الحاجة. ولا يهم إن كان إنسانًا أم خنزيرًا بريًا مُرضيًا، فالمُعتدي سيُعاني.

مناطق التكاثر

يتم تربية خنازير ميرغورود في أغلب الأحيان في:

• بولتافا؛
• ريفني؛
• تشيركاسي؛
• جيتومير
• ومناطق سومي في أوكرانيا.

وتحظى هذه السلالة أيضًا بشعبية كبيرة في جمهورية بيلاروسيا وفي مناطق جنوب روسيا.

ميزات المحتوى

الميزات الرئيسية لهذا الصنف هي التالية: شروط:

• التطعيم الإلزامي وفي الوقت المناسب للخنازير؛
• -المحافظة على النظافة بشكل مستمر في المبنى؛
• النظام الغذائي المناسب؛
• الرعي المنتظم للحيوانات في الصيف والربيع.

شروط إمداد الطاقة

يجب أن يتكون نصف النظام الغذائي اليومي للخنازير من الأعلاف المركبة القائمة على وجبة الأسماك واللحوم (لأنسجة العظام)، ومكملات الفيتامينات والمعادن المختلفة والحبوب المطحونة.

وقد يشمل النصف المتبقي ما يلي:

• بطاطس مسلوقة؛
• محاصيل الحبوب المسحوقة؛
• الخضروات الجذرية المفرومة (الطازجة) مثل اللفت والبنجر والجزر وما إلى ذلك؛
• الحليب ومنتجات الحليب المخمر؛
• الفواكه والخضروات (الموسمية)؛
• القش الطازج المفروم جيدًا والقمم والعشب.

تعتبر بقايا اللحوم والأسماك المسلوقة مناسبة أيضًا.

يمكن استبدال مُركّزات لحم الخنزير باهظة الثمن بسهولة. الشوفان المطحون والشعير والقمح (المنقوع مسبقًا في الماء المغلي) كلها خيارات مناسبة.

يُنصح بإطعام الخنازير الصغيرة خمس مرات أو أكثر يوميًا. يحتاج الخنازير البالغة إلى ثلاث وجبات في الشتاء ووجبتين في الصيف.

الرعاية

خنازير ميرغورود سهلة العناية نسبيًا (مقارنةً بالسلالات الأخرى). يكفي اتباع بعض النصائح. المتطلبات الرئيسيةلضمان أن يشعر أفراد هذا الصنف بالراحة والرفاهية:

• يجب أن يكون حظيرة الخنازير محكمة الإغلاق ودافئة للغاية، حيث لا يمكن لهذا الصنف أن يتحمل البرد على الإطلاق.
  

  يؤدي انخفاض حرارة الجسم إلى تأخير النمو لدى الخنازير ويساهم في تطور أمراض مختلفة، وخاصة في الأطراف.

• يجب أن تكون درجة حرارة غرفة الخنازير مستقرة. كما يجب ألا تتقلب الرطوبة بشكل مفاجئ، ويجب مراقبة مستواها.
• انتبه جيدًا لنظام التهوية. تجنب تيارات الهواء هو الهدف الأساسي، وإلا ستُصاب الخنازير بأمراض الرئة حتى في الأشهر الأكثر دفئًا.
• يجب تنظيف الحظيرة 3 مرات في الأسبوع (وإذا كان ذلك ممكنًا، حتى أكثر من ذلك)، ومرة ​​واحدة في الشهر يجب معالجة الغرفة بأكملها بمحلول الصوديوم وتبييضها بالجير.
• يُمنع منعًا باتًا الروائح النفاذة والضوضاء الصاخبة في الغرفة. الهدوء والسكينة ضروريان لخنازير ميرغورود، وإلا ستُصاب بالتوتر والقلق، مما يؤثر سلبًا على صحتها.

تتطلب هذه السلالة الرعي اليومي لأنها تزدهر في المراعي. فبدون علف طازج ونمط حياة نشط، تكون أكثر عرضة للإصابة بأمراض مثل الكساح.

نعم، تتميز سلالة ميرغورود بمشيتها الهادئة، لكن هذا لا يعني أنها لا تستمتع بالمشي وممارسة الرياضة. فبينما تفضل بعض السلالات الركض لمسافة كيلومتر واحد، فإن خنازير ميرغورود أكثر ميلًا لقطع ضعف هذه المسافة، ولكن بوتيرة أبطأ.

توفير الظل من الشمس أمر بالغ الأهمية أثناء الرعي. فالحيوانات ذات الألوان الفاتحة لا تتحمل تعرض بشرتها لأشعة الشمس. وينطبق الأمر نفسه على الحيوانات ذات الألوان الأخرى، التي تتسامح أكثر قليلاً مع أشعة الشمس.

خلال فصل الشتاء، يجب الحفاظ على دفء وجفاف الخنازير قدر الإمكان. ومن المهم أيضًا توفير مياه نظيفة باستمرار. أما في الشتاء، فيجب تنظيف حظيرة الخنازير يوميًا تقريبًا.

الأمراض المحتملة

تتمتع سلالة خنازير ميرغورود بجهاز مناعة قوي ونادرًا ما تُصاب بالأمراض. ومع ذلك، هناك بعض الأمراض الخاصة بهذه السلالة والتي قد تُصيبها حتى مع الرعاية المناسبة من المالك:

• الديدان الطفيلية؛
• الجرب؛
• أمراض الرئة؛
• تسمم؛
• نقص الفيتامينات.

يمكن تقليل خطر الإصابة بالديدان بشكل كبير عن طريق إزالة الديدان من أجسام خنازيركم كل ستة أشهر كإجراء وقائي. استشر طبيبًا بيطريًا لتحديد الأدوية الأكثر فعالية وملاءمة.

غسل الخنازير كل ثلاثة أشهر يُقلل من خطر الإصابة بالجرب. تُمنع أمراض الرئة بتجنب تيارات الهواء وانخفاض حرارة الجسم، وهي أمور حساسة للغاية لخنازير ميرغورود.

غالبًا ما يحدث التسمم بسبب اتباع نظام غذائي غير سليم؛ كما يمكن أن يحدث نقص الفيتامينات أيضًا لنفس السبب.

كيفية اختيار الخنزير الصغير؟

قبل شراء الخنازير الصغيرة، من المهم أن تتذكر القواعد الأساسية:

• عند شراء خنازير ميرغورود، يجب عليك التأكد من أنها أصيلة.
• يجب أن يكون عمر الخنزير الصغير شهرًا أو أكثر. في هذا العمر، يكون لدى مربي الخنازير الوقت الكافي لفطام الخنازير الصغيرة عن الأم وتأقلمها مع الطعام العادي.
  

  لا ينبغي تحويل الخنازير الصغيرة فجأةً من الحليب إلى العلف العادي، فهذا قد يُسبب لها اضطرابًا هضميًا حادًا.

• من الضروري الحصول على جميع التطعيمات اللازمة. يجب أن يكون الخنزير الصغير الذي تشتريه سليمًا تمامًا.
• ممثلو هذا الصنف هم مخلوقات قطيع، من أجل تكيفهم السريع، من الأفضل شراء 2-3 أفراد.
• يمكن استبعاد الغش من خلال لون الخنازير الصغيرة: غالبًا ما تكون سلالة ميرغورود سوداء وبيضاء. ومع ذلك، قد توجد أيضًا خنازير صغيرة سوداء أو سوداء وحمراء.
• يمكنك الانتباه إلى بنية جسم الخنزير الصغير:
  • ينبغي أن يكون طويلاً وواسعاً جداً؛
  • كمامة - مخروطية الشكل ممدودة للأمام؛
  • ستكون الأذنان صغيرتين في الحجم، منتصبتين بالكامل تقريبًا، ومتجهتين قليلاً إلى الجانبين.
• من الجيد أن تبقى على تواصل مع مربي الخنازير الذي اشتريت منه الخنازير الصغيرة. قد تختلف شخصيات الخنازير الصغيرة أو تفضيلاتها الغذائية. معرفة طعام أمهاتهم يساعدك في اختيار النظام الغذائي المناسب. وينطبق الأمر نفسه على السلوك. كما يمكن لمربي الخنازير، كونه أكثر خبرة، أن يقدم لك نصائح قيّمة.

التغيير المفاجئ في النظام الغذائي أو البيئة سيُسبب مشاكل في التكيف مع البيئة الجديدة. يُفضّل تهيئة الخنازير الصغيرة تدريجيًا للظروف الجديدة، مما يضمن سرعة وسهولة عملية التكيف قدر الإمكان.

مميزات السلالة

تمتلك خنازير ميرغورود كميات متساوية من السمات الإيجابية والسلبية.

ل المزايا يمكن أن يعزى إلى:

• الميل إلى زيادة الوزن. منذ سن مبكرة، تتميز صغار الخنازير ببنية جسدية قوية ومتينة. تنمو صغار هذه السلالة بتناغم، ببنية جسمية متطورة، وملامح لحمية بارزة ودهون وفيرة.
• التغذية والتسمين. خنازير ميرغورود لا تُبالي بالطعام. لا تُبالي بجودة العلف، بل بمحتواه من السعرات الحرارية.
  

  تكتسب خنازير ميرغورود وزنها بسهولة، فلا تحتاج إلى أنظمة تغذية خاصة. حتى مع استخدام أعلاف رديئة الجودة، يكون معدل تراكم الدهون مرتفعًا جدًا.

• حب المرعى. من الربيع وحتى أول صقيع في الخريف، تُربى الخنازير في المراعي. تستمتع بالهواء النقي والمساحات الواسعة. يُفضل إدخالها إلى الداخل ليلًا فقط.
  

  تُعاني خنازير ميرغورود من حروق شمس شديدة نتيجةً لأشعة الشمس المباشرة (حيث تذوب طبقة الدهون تحت الجلد تمامًا). يجب توفير مأوى لها يحميها من الحرارة.

وبعبارة أخرى، يؤكد المربون على المزايا التالية للسلالة:

• غير متطلب لشروط الصيانة والتغذية؛
• التراكم السريع للكتلة (اللحوم والدهون)؛
• بنية الجسم المتوازنة؛
• يمكن البقاء في المراعي لفترة طويلة دون عواقب سلبية؛
• شحم الخنزير لذيذ للغاية، طري، وذو مستوى مرجعي.

عيوب السلالة

هذا الصنف لديه أيضا بعض العيوب:

• جودة اللحوم. شحم خنازير ميرغورود من الدرجة الأولى، وهذا صحيح. لكن طعم اللحم يُعتبر أسوأ بكثير.
  

  سوف يتحسن طعم وإنتاج اللحوم إذا تركت الخنازير بالخارج في كثير من الأحيان وأطعمتها أعلافًا تحتوي بشكل أساسي على البروتين.

• التأثر بالبرد. يمكنك الهروب من أشعة الشمس في الظل، لكن البرد سيخترق أي مكان. سلالة ميرغورود لا تتحمل الصقيع، وتعاني بشدة في الأجواء الباردة، حتى أن تيارًا هوائيًا قصيرًا قد يُسبب أمراضًا خطيرة. تنخفض معدلات النمو، وتتطور أمراض مزمنة. أما الخنازير الصغيرة، فالبرد قاتل، لذا تحتاج إلى مصابيح تدفئة إضافية أو نقلها إلى غرفة أكثر دفئًا.

يمكن اعتبار خنازير ميرغورود من أفضل سلالات الخنازير. فقلة حاجتها للصيانة، ومناعتها القوية، وجودة شحمها الممتازة، كلها مزايا مهمة مقارنةً بسلالات الخنازير الأخرى. بالطبع، هناك بعض العيوب، ولكن إذا لم تكن حرجة للمالك، فلا توجد سلالة أفضل منها.

الأسئلة الشائعة