دجاج الكوشين سلالة شائعة لدى العديد من المزارعين. يتميز بجودته العالية وقدرته على إنتاج لحم وبيض طري وخالي من الدهون. تُعتبر تربية الدجاج تجارة مربحة، لكنها تتطلب استثمارات إضافية.
تاريخ المنشأ
أسلاف دجاج الكوشين طيور كبيرة موطنها الهند الصينية. رُبّيت هذه الطيور بأعداد كبيرة في فيتنام، بمنطقة كوشين في دلتا نهر الميكونغ. ومن هنا جاء اسم السلالة. سُجّلت هذه الدجاجات في القرن التاسع عشر. وصلت إلى أوروبا عام ١٨٤٣، ولم تصل إلى روسيا إلا في أواخر القرن التاسع عشر.
لقد أعجب المربون الروس بصفات هذا الطائر وقاموا بتطوير العديد من التهجينات المختلفة للحوم والبيض بناءً عليها - فهي غالبًا ما تكون مشابهة لطيور الكوشين.
وصف المظهر والخصائص الأخرى
طيور الكوشين كبيرة وقوية، ذات صدر عريض وعضلي، وظهر قصير وممتلئ. ومن سماتها المميزة انحناءة الرقبة الواضحة عند الكتفين. أما ديوك هذه السلالة، فلديها ريش ذيل قصير.
رقبة قصيرة تحمل رأسًا صغيرًا، ومنقارًا أصفر قصيرًا منحنيًا، وعينين صغيرتين برتقاليتين محمرتين، ومشطًا على شكل ورقة شجر. جسم ضخم على أرجل قصيرة وقوية ذات قصبة ساق متطورة، ما يجعل هذا الطائر مميزًا. أجنحة الديوك صغيرة.
بالمقارنة مع الديوك، تتميز دجاجات هذا الصنف ببنية أقصر، ورقبة ممتلئة، وذيل قصير. جسم الطائر مائل قليلاً إلى الأمام، مما يعطيه مظهرًا ضخمًا وقرفصاء.
تأتي الأفراد بألوان متنوعة، ويختلف لونها باختلاف السلالة. ومع ذلك، يتميز ريش الدجاج بأنه كثيف وفضفاض، مما يمنحه مظهرًا كرويًا. ويخفي الريش أرجل الدجاج، موفرًا لها الحماية من البرد.
| الأنواع الفرعية | الوزن المتوسط (كجم) | إنتاج البيض (قطعة/سنة) |
|---|---|---|
| أسود | 4.5 | 110 |
| البيض | 4.5 | 110 |
| قزم | 0.7 | 80 |
تُعتبر الطيور مسالمة وغير عدوانية. تتفاعل بسهولة مع الناس، ويسهل ترويضها. وهي طيور هادئة، تُفضل أسلوب حياة معتدلًا وهادئًا.
الخصائص الإنتاجية
بالمقارنة مع الدجاج الهجين عالي الإنتاجية المستخدم في تربية الدواجن الصناعية الحديثة، فإن دجاج الكوشين أقل إنتاجية. ينتج الدجاج ما يقارب 100-120 بيضة بنية سنويًا، ويتراوح وزن كل بيضة بين 50 و60 غرامًا. ومن السمات المميزة لهذه السلالة أنها، على عكس غيرها من الطيور من نفس نوعها، تضع بيضها في الشتاء والربيع بدلًا من الصيف.
يتراوح وزن الديكة في المتوسط بين 4.3 و5 كيلوغرامات، بينما يتراوح وزن الدجاج البياض بين 3.5 و4 كيلوغرامات. تنمو صغار الدجاج ببطء، حيث يصل وزنها إلى 2.5 كيلوغرام في عمر أربعة أشهر. يتأخر النضج الجنسي نسبيًا. لذلك، نادرًا ما تُربى الدجاجات البياضة لإنتاج البيض.
على الرغم من أن لحوم طيور الكوشين طرية ولذيذة، إلا أن الذبيحة الواحدة تنتج الكثير من الدهون، حيث أن الطيور معرضة للسمنة.
مميزات وعيوب السلالة
للطيور العديد من المزايا:
- مظهر خارجي جميل. طيور الكوشين طيور زينة ذات مظهر جذاب. كل نوع فرعي منها آسر. جميع الأنواع جميلة، لكن طيور الكوشين القزمة تتميز بمظهرها اللافت.
- جسم ضخم. لفترة طويلة، اعتُبرت هذه السلالة ليس فقط سلالة زينة، بل أيضًا سلالة لحوم. وكان هذا مبررًا تمامًا. مع ذلك، اليوم، حيث أصبح النضج المبكر أهم من الوزن، لم تعد سلالة كوشين مطلوبة في تربية الدواجن التجارية. مع ذلك، تُعتبر هذه الخصائص مُرضية جدًا لمربي الدواجن في مزارعهم الخاصة. تُعتبر هذه الطيور خيارًا مناسبًا للاستهلاك الشخصي.
- رعاية منخفضة. من الصعب إيجاد سلالة تُضاهي دجاج الكوشين من حيث الرعاية والصيانة، فلا يحتاج المُربي إلى بذل جهد كبير. لا تتطلب هذه الدجاجات أي ظروف أو علف خاص، بل يكفي توفير الحد الأدنى منها. علاوة على ذلك، تتكيف هذه الدجاجات مع الظروف الضيقة، مما يُتيح تربيتها في حظيرة صغيرة إذا لم يكن من الممكن تربيتها في حظيرة واسعة.
- طبعها هادئ ومسالم. تُعتبر طيور الكوشين طيورًا ودودة وغير عدوانية، مما يسهل تربيتها مع الدجاجات الأخرى. هذه الطيور لا تطير، وليست عرضة لتخريب الممتلكات أو القتال أو الصراع. كما أنها سهلة التعامل مع الناس.
- إنتاج بيض جيد في الشتاء. بينما تضع معظم السلالات الأخرى أقصى إنتاج لها من البيض في الصيف، تضع دجاجات الكوشين بيضًا أفضل في الشتاء والربيع. هذا يسمح باستخدامها لتعويض انخفاض إنتاجية السلالات الأخرى خلال الشتاء.
ولكن السلالة لديها أيضا بعض الصفات السلبية:
- انتشار منخفض نسبيا لهذه السلالة؛
- صعوبة في تربية الأفراد؛
- ارتفاع أسعار الطيور؛
- الحاجة إلى التغذية بجرعات دقيقة.
يلاحظ بعض المزارعين أن تربية الطيور الصغيرة قد تكون صعبة. فالفراخ تنمو ببطء، وهي أكثر عرضة للأمراض في سن مبكرة. بعد اقتناء طيور جديدة، يجب عزلها عن بقية القطيع لفترة من الوقت. تولد الفراخ بدون ريش، ولا تظهر سمات السلالة المميزة إلا بعد عام.
أصناف الكوشين
بخلاف سلالاتها، تتميز قطط الكوشين بألوان متنوعة. تشمل السلالة الفرعية الأنواع التالية، الموضحة أدناه.
| اسم | وزن الشخص البالغ (كجم) | إنتاج البيض (قطعة/سنة) | لون الريش |
|---|---|---|---|
| أسود | 4.3-5 | 100-120 | أسود مع مسحة خضراء |
| البيض | 4.3-5 | 100-120 | أبيض مع لمعان فضي |
| ذو حواف فضية | 4.3-5 | 100-120 | حواف فاتحة ولون الريش |
| تزلف | 4.3-5 | 100-120 | أحمر أو أصفر فاتح |
| الحجل | 4.3-5 | 100-120 | بني محمر مع مؤخرة ذهبية اللون |
| أزرق | 4.3-5 | 100-120 | رمادي-أزرق |
| قزم | 0.65-0.8 | 100-120 | ذهبي |
أسود
تُعتبر طيور الكوشين من هذا النوع الأكثر شيوعًا. تتميز بريش أسود وأعمدة خضراء لامعة. بعض الأنواع لديها زغب أبيض على أرجلها، ولكنه مخفي تحت الأجنحة. يتميز هذا الطائر بمشط قدم مصفر أو مخضر، ومنقار أصفر داكن.
يُشار إلى عيب الطائر بصبغة أرجوانية على لون القاعدة، وبقع بنية، وأصابع قدم سوداء. قد تُصادف طيورًا ذات منقار داكن ومقرن، وهذا أمر مقبول.
البيض
الطيور البيضاء لها ريش أبيض بالكامل. بعض الأنواع لها لمعان فضي. لهذه الطيور منقار أصفر صغير. مفاصلها بيضاء أو ذات مسحة صفراء-خضراء. إذا كان ريش طيور الكوشين البيضاء لامعًا أصفر، فهذا يدل على وجود عيب خلقي.
ذو حواف فضية
تتميز طيور الكوشين ذات الحواف الفضية بريش فاتح اللون وحواف ريشية. ورغم ندرتها، تُعتبر من أجمل أنواع هذه السلالة.
تزلف
طيور الكوشين ذات اللون البني الفاتح، أو بالأحرى الأصفر، ليست أقل شهرة. تتميز هذه الطيور بريش لامع أحمر أو أصفر فاقع. يمتد هذا اللون على جميع أجزاء الجسم، بما في ذلك المنقار والرسغ والزغب. اللمعان البرونزي مقبول على الأجنحة والذيل. وجود ريش أسود أو أعمدة سوداء، أو ريش أبيض أو أحمر، أو زغب أبيض يدل على وجود عيب.
الحجل
يشمل هذا النوع ديوكًا ذات رأس وكتف بني محمر. طيور الحجل لها أيضًا مؤخرة ذهبية بنية وصدر بني مسود. الأجنحة من الداخل والخارج سوداء اللون، مع خط داكن لامع أخضر يمتد عبرها. مشط القدم وذيل هذه الطيور رماديان داكنان. الريش الذهبي مزين بخطوط سوداء على طول الساق.
يغلب على دجاج الحجل اللون البني الذهبي. ريشه ذو حواف متعددة الطبقات. يتراوح لون الكشكشة والذيل بين البني الداكن والأسود. المنقار والرسغ أصفران. أحيانًا، نجد أفرادًا بمنقار داكن بلون القرن.
تعتبر الطيور التي يكون ريش الجسم أحمر اللون، والبقع البيضاء على الأجنحة والذيل، والمناطق الأفتح على البطن والصدر، وعدم وجود نمط واضح على الريش معيبة.
أزرق
ريش طيور العندليب الأزرق رمادي مزرق. أحيانًا، قد يكون لون طوق الدجاج وظهره وأجنحته أغمق، أقرب إلى السواد. قد تكون أجزاؤه السفلية بيضاء. وتتميز هذه الطيور بمفاصل ومناقير زمردية أو صفراء.
من السمات المميزة لهذا الصنف ملمس ريشه المخملي. إذا كان للفصيلة الزرقاء ريش أبيض في ذيلها، أو لون أحمر أو بني في قاعدة الريش، يُعتبر ذلك عيبًا.
قزم
طيور الكوشين القزمة نوع فرعي زخرفي من هذا النوع. رُبِّيت بالتوازي مع الطيور القياسية. لها شكل جسم متشابه، وبنية قوية، وعضلات قوية. إلا أنها أصغر حجمًا بكثير، إذ يتراوح وزنها بين 650 و800 غرام. ريشها ناعم وذيلها مستدير. أرجلها قصيرة وريشها أقل. الريش الذهبي شائع.
العناية والصيانة
طيور الكوشين متواضعة، مما يجعلها سهلة الرعاية. تزدهر في الحظائر، وليست عدوانية، وهادئة. ومن مزاياها أيضًا مقاومتها الممتازة للعوامل الجوية. ريشها الكثيف يحميها من الصقيع الشديد، ولا تحتاج إلى تدفئة إضافية.
كيفية بناء حظيرة دجاج بيديك موضحة في هذه المقالة.
ترتيب بيت الدواجن ومنطقة المشي
في أقفاص الطيور الفردية، يجب ألا يزيد عدد الطيور عن طائرين لكل متر مربع. قد يؤدي الاكتظاظ إلى ذبول الطيور وتشوه أجنحتها. يُسمح بالأماكن المنخفضة في المنطقة المشتركة؛ فالطيور لا تستطيع الطيران، وبالتالي لا تستطيع الوصول إلى الأماكن المرتفعة.
- × تجنب التيارات الهوائية في حظيرة الدواجن لأنها قد تؤدي إلى الإصابة بالأمراض.
- × لا تسمح للقمامة بأن تصبح مبللة أكثر من اللازم، لأن هذا يعزز نمو البكتيريا.
من الضروري أن يكون حظيرة الدجاج جافة ونظيفة تمامًا. إذا أهملت الفرشة ولم تُزل الفضلات، سيتسخ ريش الطيور، مما قد يؤدي في النهاية إلى إصابتها بالأمراض. يجب أن تكون الإضاءة في الشتاء من ١٤ إلى ١٦ ساعة يوميًا. يجب أن تتراوح درجة الحرارة في الحظيرة بين ١٤ و١٨ درجة مئوية، وألا تتجاوز نسبة الرطوبة ٦٥٪.
يمكن استخدام أي حظيرة مليئة بالعشب والنباتات الأخرى للمشي. يجب أن يكون ارتفاع الحظيرة حوالي متر واحد. يمكن استخدام سياج شبكي كحدود. ستُعجب الطيور بهذه المساحة، فهي تحب الجري. كما أن وجود مظلة ظليلة ضروري لمنع ارتفاع درجة حرارتها.
تغذية
نظرًا لميلها للسمنة، يجب إطعام الطيور بدقة ضمن النسب الموصى بها. إذا كانت تتغذى على علف طبيعي، فيجب أن يتضمن نظامها الغذائي الحبوب الكاملة مثل الشعير والقمح والشوفان.
- ✓ ضع عمر الطائر في الاعتبار: تحتاج الطيور الصغيرة إلى علف أكثر تغذية يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
- ✓ انتبه للموسم: في الشتاء قم بزيادة نسبة الحبوب للحفاظ على الطاقة.
- ✓ التحقق من جودة الأعلاف: يعد غياب العفن والروائح الغريبة أمرًا ضروريًا.
ينبغي أن تُشكّل الخضراوات والأعشاب ما يقارب نصف النظام الغذائي. تشمل الخضراوات الورقية قمم الخضراوات، والبرسيم الحجازي، والقراص. كما يُنصح بتناول الخضراوات الجذرية المسلوقة والنخالة.
اقرأ المزيد عن تغذية الدجاج البياض بشكل منفصل. هنا.
إذا كان المزارع يفضل تغذية الكوشين بالأعلاف المركبة، فمن المستحسن إطعامها أعلافًا منخفضة السعرات الحرارية. يجب إضافة الطباشير والفيتامينات ومسحوق العظام إلى كلٍّ من العلف الطبيعي والعلف المركب. كما يُعدّ القرنبيط المسلوق والكوسا مفيدين في الصيف. ويمكن أحيانًا استخدام الكفير والجبن القريش والزبادي كمصدر للفيتامينات والكالسيوم.
يجب ألا تتجاوز مكملات البروتين مرتين أسبوعيًا. قد يؤدي الإفراط في تناول البروتين إلى السمنة. لهذا السبب، نادرًا ما يتناول هذا الصنف من الدجاج الخبز أو البطاطس. يُنصح بزيادة تناول البروتين فقط خلال موسم التزاوج للذكور والطيور الصغيرة حتى عمر 4 أشهر. بدءًا من عمر 5 أشهر، يجب تقليل تناول البروتين.
تربية الكوشين
إذا قرر مُربي الدواجن تربية طيور الكوشين في المنزل، فعليه أولاً تكوين أول عائلة من الطيور. يتطلب ذلك شراء طيور صغيرة بدلاً من تفريخها في الحاضنة. الطريقة الصحيحة عملية الإخصاب تم تزويدها بديك واحد وخمسة دجاجات.
خلال موسم التزاوج، من المهم فصل الذكر عن الأنثى لمنع تلف الريش. خلال هذه الفترة، يجب أن يحتوي نظام الديك الغذائي على البروتين، بينما يجب أن يكون نظام الدجاج منخفض البروتين.
بعد فقس الصغار، تُختار أقوى الأفراد. يجب أن تكون الكتاكيت قوية، وأن تكون الأفراد مكتملة النمو، ذات لون موحد للرأس وعيون بارزة لامعة.
الحضانة والغريزة الأمومية
تتمتع دجاجات هذا الصنف بغريزة أمومية متطورة، وهي قادرة على حضانة البيض حتى النهاية. ومع ذلك، من الممكن أن تسحق الطيور البيض بثقلها. لهذا السبب، نادرًا ما يلجأ المزارعون إلى... يتم استخدام الحاضنة لتفقيس الكتاكيت أو دجاج من سلالات أخرى.
بالإضافة إلى حضنها لصغارها بصبر، فهي قادرة أيضًا على رعايتها وتربيتها. تطير الفراخ ببطء، وتحافظ الإناث على دفئها بتغطيتها بأجنحتها الرقيقة.
فترة طرح الريش
يبدأ طائر الكوشين فترة طرح ريشه في الخريف. في هذه الفترة، تحتاج أجسام الطيور بشكل خاص إلى الفيتامينات والتغذية المُحسّنة لتسريع تعافيها. يستمر طرح الريش شهرًا، ويتوقف وضع البيض خلال هذه الفترة. ولا يبدأ وضع البيض إلا بعد استعادة ريشه.
علاج الأمراض
دجاج هذا الصنف، كغيره من الطيور، معرضٌ لمجموعةٍ متنوعةٍ من الأمراض. يُظهر الجدول أكثرها شيوعًا.أمراض الدجاج الشائعة وسبل مكافحتها:
| مرض | أعراض | علاج |
| مرض الدرن | تنخفض الشهية، وتصبح الأطراف مشلولة، وينخفض الإنتاج، ويصبح الطيور خاملة. | يتم استخدام مستحضرات خاصة، ولكن بسبب تكلفتها العالية، نادرًا ما يتمكن المزارعون من مكافحة المرض. |
| داء السالمونيلا | يحدث اضطراب في عملية الهضم، وتصاب الدجاجات بالإرهاق، وينخفض إنتاج البيض. | يتم إعطاء المضادات الحيوية، وعزل الطيور المريضة، ومعالجة المنطقة بالمطهرات. |
| الأمراض الطفيلية | الإسهال، مع إفرازات دموية في بعض الأحيان. | يتم استخدام الأدوية المضادة للطفيليات لمكافحة المرض. |
| داء العصيات القولونية | بالإضافة إلى الخمول، تُعاني الطيور من اختناق شديد، فترفض الأكل، وتكتسب أغشيتها المخاطية لونًا مزرقًا. | لا يوجد علاج. تُذبح الطيور المريضة، وتُعطى السليمة محلول الفوراسيلين والمضادات الحيوية كإجراء وقائي. |
| داء الباستريلا | تُصاب الطيور بالخمول، وتفقد شهيتها، وتشعر بعطش شديد. يتحول لون برازها إلى الأصفر المخضر، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بإفرازات دموية. وكثيرًا ما تخرج رغوة من أنوفها. | يقضي المرض على الطيور الصغيرة خلال يومين إلى ثلاثة أيام من ظهور الأعراض الأولى. يُعالَج بحقن المضادات الحيوية ومصل مُقوٍّ للمناعة. |
تربية الدجاج
مع الرعاية المناسبة، تتمتع الكتاكيت بمعدل بقاء مرتفع يتراوح بين 90% و95%. ونظرًا لبطء عملية الأيض لدى دجاج الكوشين، ينبغي على المزارعين تجنب الإفراط في إطعامها. فهي تحتاج إلى حصص غذائية ثابتة وجدول تغذية منتظم. وهذا سيساعد على منع السمنة في المستقبل.
إذا لاحظتَ نموّ ريش فراخك بسرعة، فعليكَ إدخال الكرنب واليقطين إلى نظامها الغذائي. فهذه الخضراوات تُعزّز نموّ الريش وتحمي الطيور من الديدان. يُنصح أيضًا بإضافة الحصى مرةً أسبوعيًا - 2 غرام لكلّ فرخ. يُفضّل تقديم محلول برمنجنات البوتاسيوم ثلاث مرات أسبوعيًا - فهو عامل وقائيّ ممتاز ومُعزّز للمناعة.
عندما يبلغ عمر الكتكوت خمسة أيام، تُضاف الفيتامينات إلى نظامه الغذائي. فيتامينات أ، هـ، ود مفيدة للكتكوت. كما يُمكن تحضير تركيبة مُدعّمة بنفسك. امزج المكونات التالية:
- زيت نباتي – 500 مل؛
- فيتامين أ – 2.5 مل؛
- فيتامين E – 2.5 مل؛
- فيتامين د2 – 2.5 مل.
يُحفظ الخليط الناتج في الثلاجة. تتوفر الفيتامينات في الصيدليات على شكل زيت. استخدم ملعقة صغيرة من الخليط لكل كيلوغرام من العلف. لتحقيق نمو مثالي، يُنصح باستخدام العلف التجاري، فهو متوازن ويسمح بنمو أسرع. يحتوي العلف المركب على الفيتامينات والبروتينات اللازمة للدواجن المُربّاة للحوم.
من المهم توفير رعاية جيدة للصغار منذ الأيام الأولى من حياتهم. يُعدّ إرساء روتين غذائي متوازن أمرًا أساسيًا. لا يُنصح بتقديم أطعمة جديدة إلا بعد اكتمال عمل الجهاز الهضمي للصغار.
الآفاق والفوائد
يُعتبر طائر الكوشين خيارًا ممتازًا للتكاثر في روسيا. يزدهر في المناطق الجنوبية، ويتميز بطقس دافئ في المناطق الشمالية.
لأن هذه السلالة ليست معروفة بإنتاجيتها العالية، فإن اقتناءها فقط للحوم والبيض ليس مربحًا. إذا كان الطائر يُربى لأغراض الزينة فقط، فإن دجاج الكوشين يُعتبر خيارًا جيدًا.
أين يمكن الشراء وبأي سعر؟
دجاج الكوشين من الأنواع الشائعة في أوروبا. يُربى في مزارع صغيرة وخاصة في هولندا وبلجيكا وسويسرا وألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا. يشارك بنشاط في المعارض الزراعية. أما في روسيا، فيُعتبر من أندر السلالات.
يمكنك شراء بيض التفقيس أو صغار هذه السلالة من مربين متخصصين. أسعار هذه الطيور مرتفعة بشكل غير معقول، لكن المربين يضمنون نقاء السلالة وتطابقها الكامل مع المعايير. يصل سعر الطائر البالغ إلى 8000 روبل، بينما يصل سعر بيض التفقيس إلى 200 روبل.
المراجعات
إن آراء العملاء حول طيور الكوشين إيجابية بشكل عام، حيث تعتبر الصفات الزخرفية لهذا الطائر وسهولة العناية به من المزايا الرئيسية بالنسبة لبعض المزارعين.
دجاج الكوشين طيورٌ لطيفة، مسالمة، وودودة، ذات مظهرٍ جذاب. لا تحتاج إلى عناية كبيرة، كما أن رعايتها سهلة. تربيتها ليست صعبةً، طالما اتبعت جميع القواعد اللازمة، وحرصت على التغذية السليمة، وحافظت على نظافة القفص.