خصائص حضانة بيض الدجاج في المنزل

الحاضنة صندوق فريد من نوعه، وظيفته الأساسية الحفاظ على ظروف محددة لتفقيس البيض. الحضانة عملية شيقة وتتطلب جهدًا كبيرًا ومهارات ومعارف خاصة. بدونها، لا يمكن توقع نتائج جيدة ونسبة فقس عالية.

كيفية اختيار البيض وتحضيره؟

للحصول على نتائج جيدة، عليك معرفة كل ما يتعلق باختيار مواد الحضانة وتخزينها بشكل صحيح، بالإضافة إلى عدد الأيام التي تستغرقها الكتاكيت للفقس. عند اختيار البيض، اتبع الإرشادات التالية:

• ويفضل اختيار الدجاج المنتج والصحي، لأن الوراثة السيئة قد تنتقل إلى نسله.
• الوزن الأمثل يتراوح بين 56 و63 غرامًا. يُرفض البيض الذي يزيد أو يقل وزنه عن ذلك. من المهم أيضًا مراعاة توزيع البيض بالتساوي في الحاضنة، إذ يُضيف كل غرام ما بين نصف ساعة و40 دقيقة إلى نمو الفرخ.
• التغذية يجب أن تكون طبيعية.
• إذا كانت الدجاجات تضع البيض، فيمكنك جمع البيض بدءًا من 7 أشهر، وإذا كانت دجاجات لحوم، فمن 8-9 أشهر.
• يجب أن يكون شكل البيض صحيحًا - نهايات محددة بوضوح، وانتقالات سلسة.
• يمكنك جمع البيض من الساعة 7 إلى 8 صباحًا.
• يتم استخدام البيض الطازج فقط - لا يزيد عمره عن 3-4 أيام - للحضانة.

البيض الذي يكون حجمه كبيرًا جدًا لا يصلح للحضانة للأسباب التالية:

• تهوية أسوأ؛
• القشرة أصبحت أرق بكثير؛
• معدل الفقس منخفض.

أوفوكاندلينج

يُعتبر تنظير البويضات طريقةً موثوقةً لفحص البويضات، إذ يُساعد على اكتشاف التشوهات التي يصعب رؤيتها بالعين المجردة. يتضمن ذلك فحص البويضات بأداة خاصة تُسمى منظار البويضات. يُعدّ هذا الفحص ضروريًا للكشف عن أي تشوهات نموّية محتملة في الأجنة.

يجب إزالة جميع البيض الذي يحتوي على هذه العيوب. على سبيل المثال، لا يُترك البيض المتشقق في الحاضنة، لأن أي شق صغير قد يُعزز نمو البكتيريا وتلوث البيض.

يمكن شراء الجهاز بحد ذاته أو صنعه في المنزل، وهذا لا يمنع من استخدامه بشكل فعال في المنزل.

تُجرى العملية في غرفة خاصة على النحو التالي: تُمسك البويضة باليد اليمنى، وتُنقل إلى منظار البويضات، وتُدار على طول محورها الطولي. ثم تُوضع البويضات التي تجتاز الاختبار على صواني، وتُرسل في ناقلة بيض إلى الحاضنة لتعقيمها.

العيوب التي يجب الانتباه إليها عند الفحص باستخدام منظار المبيض:

• خطوط خفيفة نتيجة الضرر؛
• بقع داكنة؛
• بنية رخامية مرقطة للصدفة، تشير إلى نقص أو زيادة الكالسيوم؛
• جلطات الدم؛
• الأجسام الغريبة مثل الريش أو الرمل؛
• صفار مزدوج؛
• انكسر الصفار واختلط بالبياض؛
• صفار البيض عالق (مثبت في مكان واحد).
• الشقوق والنموات؛
• الغمازات والبثور.

تخزين البيض

عند تخزين البيض، ضع في اعتبارك بعض الفروق الدقيقة:

• من المستحسن وجود ديك في قن الدجاج.
• قم بتخزين البيض مع توجيه الطرف الحاد لأعلى.
• كل ثلاثة أيام، يتم تقليب البيض لمنع الصفار من الالتصاق بالقشرة، والتحرك، ولتقليل احتمالية تمدد وتمزيق خيوط البروتين التي تحمل الصفار في وسط البيضة:
  • عند وضعها عموديا، تتحول البيضة من الطرف الحاد إلى الطرف غير الحاد؛
  • عندما تكون أفقية، يتم قلب البيض بمقدار 180 درجة.
• إذا لم تكن الحاضنة مزودة بوظيفة الدوران التلقائي، فمن المستحسن وضع علامة في الأعلى والأسفل لتسهيل المزيد من الدوران أثناء الحضانة.
• عند تخزين البيض لأقل من ثلاثة أيام، يجب أن تصل درجة حرارة التخزين إلى ١٨ درجة مئوية. أما إذا حُفظ لفترة أطول، فيجب أن تنخفض درجة الحرارة إلى ٨-١٢ درجة مئوية.
• الحد الأقصى لعمر التخزين هو 6 أيام.

إذا احتاج البيض إلى التخزين لفترة أطول، يُوضَع في عبوات خاصة مقاومة للرطوبة والغازات (أكياس محكمة الغلق مصنوعة من البوليستر أو البولي إيثيلين-بوليستر). يُخزَّن في غرف تتراوح درجة حرارتها بين 10 و12 درجة مئوية، مما يزيد مدة صلاحيته إلى 14 يومًا.

في حال التخطيط للتخزين قصير الأجل، يُمكن تخزين المواد الخام في غرف تصل درجة حرارتها إلى ٢٠ درجة مئوية. مع ذلك، يُرجى العلم أنه لا ينبغي تخزين المواد الخام هناك لأكثر من ٥ أيام. يجب الحفاظ على مستوى رطوبة مرتفع بما يكفي، حيث تُعتبر نسبة ٧٥٪ هي النسبة المثالية.

لفهم كيفية تغير مستوى قابلية الفقس أثناء التخزين في ظل الظروف القياسية اعتمادًا على مدة تخزين المادة، يمكنك استخدام الجدول التالي:

تطهير البيض

يُغسل البيض من الأوساخ بقطعة قماش مبللة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. ثم تبدأ عملية التعقيم. للكميات الكبيرة، يُستخدم بخار الفورمالديهايد: يُخفف 2530 مل من المادة بنفس الكمية من الماء، ثم يُضاف 30 ملغ من برمنجنات البوتاسيوم.

يُوضع وعاءٌ يحتوي على محلولٍ يكفي لمترٍ مكعبٍ واحدٍ من الحاضنة في حجرة التعقيم التي تحتوي على البيض. يُمكن استخدام صندوقٍ مُحكم الإغلاق للحجرة. تستغرق عملية التعقيم ما يصل إلى نصف ساعة.

يُمكن أيضًا تعقيم البيض بالماء. يُستخدم مبيض بتركيز ٢٥-٣٠٪. يُضاف ١٥-٢٠ غرامًا من المحلول إلى لتر من الماء. قبل وضع البيض بساعتين، يُوضع البيض في هذا المحلول لمدة ٣ دقائق.

هناك آراء متضاربة حول غسل البيض قبل وضعه في الحاضنة. تابع القراءة لمعرفة المزيد. هنا.

اختيار الحاضنة

لضمان تفقيس الكتاكيت بجودة عالية، من المهم اختيار الجهاز الصحيح والموثوق به.

تنقسم الحاضنات حسب السعة إلى:

• احترافي - ما يصل إلى نصف ألف بيضة.
• صناعي لا يوجد حد أقصى لعدد البيض، ويعتمد ذلك على مساحة الغرفة. عيب هذه الحاضنات هو أنه في حال تعطلها أو انقطاع التيار الكهربائي، ستموت الحضنة بأكملها.
• محلي الصنع (مزرعة) - تحتوي على من عشرات إلى مائة ونصف بيضة.

معايير اختيار الحاضنة هي كما يلي:

• الصيانة اليدوية أو التلقائية لمستويات الرطوبة أو ظروف درجة الحرارة؛
• مادة الجسم؛
• سعة؛
• طريقة قلب الصواني؛
• هل يوجد عزل؟
• هل من الممكن توصيل مصدر طاقة احتياطي؟

الوظائف الرئيسية للحاضنة ذات الجودة هي:

• الحفاظ على المستوى المطلوب من رطوبة الهواء مع خطأ لا يزيد عن 5٪؛
• الحفاظ على درجة الحرارة المبرمجة ضمن نطاق التقلب المسموح به - لا يزيد عن 0.1 درجة؛
• تدوير البيض في وقت محدد؛
• توفير التبريد في حالة ارتفاع درجة الحرارة؛
• التهوية وفقا للبرنامج المحدد؛
• إشارة صوتية في حالة وجود عطل فني في الحاضنة.

التحضير للاستخدام

قبل بدء الحضانة بـ 12 ساعة على الأقل، يجب على الجهاز:

• ينظف؛
• غسل؛
• تطهير؛
• التسخين إلى درجة الحرارة المطلوبة؛
• تركيب العناصر التي من شأنها الحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب؛
• التحقق من عملية التهوية.

بالنسبة لحاضنات الخزائن، يُنصح بتعقيمها ببخار الفورمالديهايد. قبل الاستخدام مباشرةً، تُفحص درجة الحرارة داخل الصندوق باستخدام مقياس حرارة سريري قياسي. تقنيات وأوضاع الحضانة موضحة في تعليمات التشغيل.

وضع البيض

يمكنك البدء بوضع البيض دون الأخذ بعين الاعتبار أي وقت محدد من اليوم، ولكن معظم المزارعين ما زالوا يضعون البيض في المساء (حوالي الساعة 6، حيث تبدأ عملية الفقس في الصباح في اليوم الحادي والعشرين، وبحلول مساء نفس اليوم تولد غالبية الكتاكيت).

يجب حفظ البيض المُختار للحضانة داخل المنزل قبل وضعه في الحاضنة. وذلك لأن وضع البيض في حجرة مُدفأة قد يُسبب تكثفًا، مما يُؤثر سلبًا على مناخ الحاضنة ويؤدي إلى نمو العفن، وهو أمرٌ مُميت للجنين. لذلك، يُحفظ البيض في غرفة مُقاومة للتيارات الهوائية بدرجة حرارة 25 درجة مئوية لمدة 8-12 ساعة قبل الحضانة.

يُفضّل وضعها أفقيًا لضمان تسخين متساوٍ. كما يُمكن وضع البيض عموديًا، أي وضع البيض في مجموعات على فترات منتظمة (4 ساعات). أولًا، البيض الكبير، ثم البيض المتوسط، وأخيرًا البيض الصغير.

من بداية الحضانة وحتى اليوم التاسع عشر، يجب قلب البيض بزاوية ١٨٠ درجة كل ساعتين. يُستغنى عن هذا التقليب فقط في صواني الفقس.

وهذا يعني، بشكل عام، أن عملية وضع الإشارة المرجعية تبدو على النحو التالي:

• تصل الحاضنة إلى درجة الحرارة المطلوبة؛
• يتم معالجة البيض بمطهر أو تطهيره بالأشعة فوق البنفسجية؛
• يتم توزيعها على طول الصينية مع توجيه الطرف المدبب لأعلى؛
• يتم غمر الصينية في الحاضنة؛
• أبواب الجهاز تغلق بإحكام.

ستجد المزيد من المعلومات المفيدة حول وضع بيض الدجاج في الحاضنة هنا.

مراحل الحضانة وخصائص الرعاية

عادةً، تستمر فترة حضانة البيض حوالي ثلاثة أسابيع. أحيانًا تطول المدة إذا كانت درجات الحرارة أقل من المعدلات المقبولة، ولكن تُعتبر ٢٥ يومًا الحد الأقصى. وتُقسّم هذه الأسابيع الثلاثة افتراضيًا إلى أربع فترات:

• الفترة الأولى - من اليوم الأول إلى اليوم السابع من الحضانة؛
• الفترة الثانية - من اليوم الثامن إلى اليوم الرابع عشر؛
• الفترة الثالثة - من اليوم الخامس عشر إلى اليوم الثامن عشر (عادةً في هذا الوقت يمكنك سماع صرير الكتاكيت غير الفقس)؛
• الفترة الرابعة - من اليوم التاسع عشر إلى اليوم الثالث والعشرين (هذه هي المرحلة النهائية والتي تنتهي بفقس الفرخ).

خلال فترة الحضانة، من المهم الحفاظ على ظروف درجة الحرارة ومستويات الرطوبة المناسبة، لأن كل هذا يؤثر بشكل مباشر على نمو الجنين.

لمنع ارتفاع درجة حرارة الجنين، يجب تبريد البيض. يتم التبريد في اليومين السادس والرابع عشر، وعند نقل البيض إلى صواني التفريخ. كما يُجرى تبريد يومي قصير بفتح أبواب الفقاسة قليلاً لمدة خمس دقائق.

دعونا نلقي نظرة عن كثب على مراحل حضانة بيض الدجاج:

1. في اليوم الأول، تُضبط درجة حرارة الحاضنة بين 37.8 و38 درجة مئوية، ونسبة الرطوبة 60%. يجب أن تبقى هذه القيم ثابتة خلال الأسبوع الأول، إذ إن وجود ظروف مستقرة ومريحة أمرٌ أساسي لنمو الجنين. من المهم أيضًا تقليب البيض من 4 إلى 8 مرات يوميًا.
2. الأيام ٨-١٤. تنخفض الرطوبة قليلاً (حتى ٥٠٪)، لكن درجة الحرارة تبقى ثابتة. في هذا الوقت، يُفترض أن يكون الجهاز التنفسي للجنين قد أُغلق. يجب تقليب البيض من ٤ إلى ٨ مرات يوميًا.
3. خلال المرحلة الثالثة من الحضانة، يُمكنك البدء بالتهوية، مما يُخفّض درجة الحرارة الداخلية قليلاً. التهوية كافية مرتين يوميًا فقط لمدة ١٠-١٥ دقيقة. وبالطبع، لا تنسَ تقليب البيض. تنخفض الرطوبة خلال هذه الفترة بنسبة ٥٪ إضافية، لتصل إلى ٤٥٪، بينما تبقى درجة الحرارة عند ٣٧.٨-٣٨.٠ درجة مئوية.
   

   إذا استمر التطور بشكل طبيعي، فإن حجرة الهواء تشغل حوالي 30% من حجم البيضة، وتنحني الحافة إلى شكل درنة.

4. مع بدء فترة الحضانة الرابعة، تنخفض درجة الحرارة الداخلية إلى 37.5-37.7 درجة مئوية، وترتفع الرطوبة إلى 70%. عند هذه النقطة، يبدأ الفقس الطفيف. يجب عدم قلب البيض، بل يجب أن تكون المسافة بينهما كبيرة قدر الإمكان، مع ضمان دوران هواء جيد.
5. في اليوم الحادي والعشرين، يبدأ الفرخ بالنقر، فيدور عكس اتجاه عقارب الساعة، ويضغط بثقله على القشرة، ويكسرها بثلاث ضربات تقريبًا. بعد الفقس، يُترك الفرخ ليجف تلقائيًا، ثم يُوضع في مكان دافئ وجاف.

يمكن معرفة حالة الفراخ من خلال صوت صريرها. إذا كان هادئًا ورتيبًا، فالأمور على ما يرام. أما إذا كان الصوت عاليًا وثقيلًا، فهذا يعني أن الفراخ تشعر بالبرد.

هناك العلامات التالية التي يمكنك من خلالها التعرف على الفرخ السليم:

• يجب أن يكون الحبل السري ناعمًا:
• المعدة مدسوسة؛
• الأرجل قوية؛
• عيون واضحة منتفخة قليلا؛
• يظهر النشاط؛
• المنقار قصير؛
• هناك رد فعل على الأصوات.

تشير العلامات التالية إلى وجود خلل في نمو الجنين:

• تقشير الغشاء الموجود تحت القشرة؛
• تجميد الجنين (يتم تحديده من اليوم السابع إلى اليوم الرابع عشر من الحضانة)؛
• حلقات الدم (موت الجنين خلال الفترة من اليوم الأول إلى اليوم السادس من الحضانة)؛
• عدم فقس الكتاكيت بعد انتهاء فترة الحضانة، والذي قد يكون ناجمًا عن انتهاك نظام الحضانة - درجة الحرارة، الرطوبة، انخفاض حرارة الجسم؛
• لم تظهر أي أوعية دموية بعد اليوم السادس من الحضانة؛
• انكسر البياض واختلط بالصفار؛
• مستعمرات العفن.

تتم عملية فرز البيض حسب أيام الحضانة على النحو التالي:

• في اليوم الثالث، يظهر الصفار والخلية الهوائية في الطرف الحاد.
• في اليوم الرابع، يمكنك رؤية حجرة الهواء في الطرف الحاد، ويمكنك أيضًا سماع دقات قلب الجنين الخفيفة وبداية تطور الأوعية الدموية.
• في اليوم الخامس، تتوسع الأوعية الدموية لتشمل أكثر من نصف البويضة. هذا يدل على نشاط نمو الجنين.
• في اليومين السادس والسابع، تظهر حركات الجنين، وتملأ الأوعية الدموية البيضة بأكملها تقريبًا.
• في اليوم الحادي عشر، تصبح الأوعية الدموية مرئية بوضوح، ولم تعد البيضة شفافة كما كانت في اليوم السابع، ولها لون أغمق.
• اليوم الخامس عشر – أصبح لون البيضة أغمق، والجزء الشفاف يحتوي على أوعية دموية.
• اليوم التاسع عشر – البيضة معتمة تقريبًا، والجنين مكتمل النمو تقريبًا، والخلية الهوائية مرئية بوضوح.

تطور الجنين

من المهم فهم كيفية تطور الكتاكيت في الجنين. يبدأ كل شيء بتطور القرص البلاستودي - السيتوبلازم الموجود على صفار البيض. يبدأ القرص البلاستودي المخصب بالانقسام أثناء تكوين البيضة، وهي لا تزال في جسم الدجاجة. إذا وُضعت البيضة ووُضعت في ظروف مناسبة، يتطور الجنين على مراحل:

1. يبدأ تكوين الغشاء السلوي (غشاء مملوء بالسوائل يحمي الجنين من التلف الجسدي أو الجفاف عن طريق تنظيم كمية السائل تحت القشرة) والأنطواء (عضو التنفس الجنيني الذي يبطن المساحة الداخلية بأكملها).
2. وفي اليوم الثالث يظهر الرأس، وفي اليوم الرابع تظهر بدايات الأرجل والأجنحة.
3. من اليوم الثامن إلى اليوم الحادي عشر يتكون الهيكل العظمي وتظهر بدايات المنقار والمخالب.
4. في اليوم الحادي عشر، يُغلق السقاية تمامًا، ويتحرك الجنين على طول محوره الطويل بحيث يتجه رأسه نحو الطرف الحاد. يحتوي هذا الطرف الحاد على البياض. بفضل حركة الفرخ، بالإضافة إلى وزن السقاية، يدخل البياض إلى فمه، مما يُسهّل نموه وتطوره السريع.
5. ابتداءً من اليوم الثالث عشر، يأخذ الآلانتوا جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها للنمو من القشرة.
6. بين اليوم الثاني عشر والعشرين، يبدأ الجنين بالنمو نحو الأسفل، وتُكوّن مخالبه طبقة قرنية. يُستهلك البياض تمامًا أثناء النمو، وينكمش الكيس المحي تمامًا.

يظهر تطور الجنين حسب الأيام في الجدول التالي:

الأخطاء والصعوبات المحتملة

عند القيام بمهمة مثل الحضانة، من المستحيل تجنب الأخطاء، خاصةً إذا كنت جديدًا في هذا المجال. من أكثر الأخطاء شيوعًا:

• عدم معرفة آلية عمل الحاضنة. يحاول بعض الأشخاص تفريخ الكتاكيت دون فهم كامل لآلية عمل الجهاز.
• لا يوجد جدول (يوميات) لحضانة البيض. يبدو الجدول كالتالي (يتم إدخال القيم يوميًا):
  

  فترة	المواعيد النهائية، الأيام	درجة الحرارة، درجات	رطوبة، ٪	عدد الدورات في اليوم	تهوية
  1	1-7	38.0-38.2	70	4
  2	من 8 إلى 14	37.8	60	4-6
  3	من 15 إلى 25	37.8	60	4-6	مرتين يوميا لمدة 15-20 دقيقة
  4	26-28	37.5	حتى 90

• عدم الالتزام بشروط درجة الحرارة:
  • في حالة ارتفاع درجة الحرارة، قد تفقس الكتاكيت قبل الأوان، مما ينتج عنه كتاكيت صغيرة وضعيفة وحبل سري لا يلتئم بشكل جيد؛
  • في درجات الحرارة المنخفضة، تبدأ عملية الفقس في وقت متأخر، وهذا هو السبب في أن قدرة الكتاكيت على الحركة منخفضة؛
  • في حالة الرطوبة العالية تتأخر عملية الفقس؛
  • في حالة انخفاض الرطوبة، قد يزيد حجم حجرة الهواء، مما يؤدي إلى الإنبات المبكر.
• مخالفة فترات التخزين. الحد الأقصى أسبوعين، والمدة المثلى خمسة أيام.
• إشارة مرجعية غير متجانسة.
• لا تنقلب البيض (مما قد يؤدي إلى التصاق الجنين بالقشرة).
• سوء التحضير. لا أحد يفحص البيض، ويُوضع في الحاضنة مع عيوب لا ينبغي أن تكون موجودة. الحاضنة نفسها غير مُجهزة وفقًا للقواعد.
• وضع غير صحيح للحاضنة (سطح غير مستو، تيار هوائي).

حضانة بيض الدجاج (تعليمات الفيديو)

يقدم هذا الفيديو تعليماتٍ خطوة بخطوة لحضانة بيض الدجاج، بدءًا من اختيار المواد المناسبة وحتى تفريخ الكتاكيت. هذه النصائح مناسبةٌ للمزارعين المبتدئين وذوي الخبرة على حدٍ سواء:

تفقيس الكتاكيت ليس صعبًا على الإطلاق. مع ذلك، يُعدّ تحضير البيض جيدًا، واختياره، والتحكم في المناخ المحلي طوال فترة الحضانة أمرًا بالغ الأهمية. باتباع جميع القواعد، تفقس الكتاكيت الناتجة بسهولة، حتى في المنزل.

الأسئلة الشائعة