بطاطس فينيتا المبكرة - صنف ألماني الأصل

لطالما كانت البطاطس مصدر رزقٍ أساسيّ للناس حول العالم، بما في ذلك بلدان رابطة الدول المستقلة. مع ذلك، لا تُناسب الظروف المناخية القاسية دائمًا زراعة هذه الخضراوات التي لا تتطلب عنايةً فائقة. تنمو بطاطس فينيتا (المعروفة أيضًا باسم فينيتا) في التربة الفقيرة وخلال فترات الجفاف. ولكن حتى هذا النوع "الصبور" يتطلب مهارةً عالية.

تاريخ الصنف

فينيتا صنف بطاطس تم تهجينه انتقائيًا في المغرب على يد مهندسين زراعيين ألمان في منتصف القرن العشرين. كان هدف المربين إنتاج خضروات مقاومة للجفاف والأمراض ذات حصاد مبكر. وقد تكللت رؤيتهم بالنجاح في معظمها. مُبتكر هذا الصنف من البطاطس هو شركة EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH.

صنف فينيتا سهل الزراعة ويُنتج غلة جذور عالية. لم ينل رواجًا في بلدان رابطة الدول المستقلة إلا في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، لكن الطلب عليه ازداد بسرعة.

وصف صنف البطاطس فينيتا

صنف فينيتا هو بطاطس مائدة فريدة من نوعها، تتميز بنموها المبكر جدًا. تتميز بسهولة نقلها، وتتحمل الجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة جدًا. لذلك، يُنصح بزراعتها في المناطق ذات المناخات الصعبة.

وقد خضع هذا الصنف للاختبارات المعملية، والتي أكدت ملاءمته للغذاء، وقيمته من حيث الطاقة، وخصائصه المذاقية الممتازة.

الهروب

شجيرات فينيتا كبيرة، يصل ارتفاعها إلى 50-70 سم. أوراقها عريضة، زاهية، خضراء فاتحة، تنمو بكثافة على طول الساق، مع حافة متموجة قليلاً. تحتوي الأزهار على 3-7 أزهار بيضاء كبيرة ذات مركز أصفر.

الجذور

البطاطس نفسها صغيرة الحجم نسبيًا، بيضاوية أو مستديرة الشكل. يتراوح لون قشرة الدرنة الناضجة بين الأصفر الباهت والبني الفاتح، مع وجود "شبكة" خفيفة. لون اللب أصفر فاتح، ويتراوح وزن الدرنة بين 60 و100 غرام.

خالية من العيوب كالتشققات والبقع الرمادية أو الخضراء الداكنة. عيونها صغيرة، تكاد تكون غير مرئية، ولا تمتد عميقًا في الدرنة، مما يُساعد على بقاء البطاطس صالحة للأكل لفترة أطول. نسبة النشا: ١٣-١٥٪.

خصائص الصنف

يتمتع صنف فينيتا بخصائص عديدة جعلته من أكثر الأنواع شيوعًا، لا سيما في المناطق الشمالية من روسيا والمناطق القاحلة في آسيا الوسطى. وتشمل هذه الخصائص:

• نضج المحصول بسرعةيستمر موسم النمو حوالي 70 يومًا، وبعد 40-45 يومًا، يمكن حفر الدرنات الصغيرة.
• مقاومة الجفافيمكن لنبات فينيتا البقاء لفترات طويلة دون ري.
• مدة الصلاحيةيتم تحديدها بنسبة 87٪، والبطاطس تنجو بسهولة من التخزين لفترة طويلة.
• مظهر. تحظى الدرنات النظيفة، الخالية من العيوب الجسدية والعيون، بقبول جيد من قبل المستهلكين.
• قابلية النقلتتحمل الدرنات النقل لمسافات طويلة بشكل جيد. فهي متينة ومرنة بما يكفي لتحمل الصدمات الميكانيكية والسقوط.

لكن أهم مؤشر على جودة صنف فينيتا هو مقاومته للأمراض. بمجرد زراعة البطاطس، لا داعي للقلق بشأن:

• فيروس لف الأوراق؛
• فسيفساء وبقع؛
• جرب؛
• الساق السوداء؛
• سرطان البطاطس؛
• نيماتودا البطاطس
• تعفن الدرنات؛
• الفيروسات A و Y.

على الرغم من مقاومته لمعظم الأمراض، إلا أن صنف فينيتا عرضة للإصابة اللفحة المتأخرة.

الإنتاجية والذوق

تتميز البطاطس بإنتاجية عالية. يمكن أن تنتج النبتة الواحدة ما يصل إلى 3 كجم (12-17 درنة). في المتوسط، يُحصد ما بين 160 و230 سنتًا من هذه الخضار للهكتار الواحد.

يجمع هذا الصنف بين معدل بقاء الدرنات العالي وغلة وفيرة ونكهة ممتازة. عند سلقها، لا تُطهى البطاطس أكثر من اللازم ولا تتحول إلى اللون الأبيض الرمادي. وتكتسب بسرعة قشرة ذهبية شهية عند قليها في الزيت أو المقلاة. يُعدّ صنف فينيتا مثاليًا لأي تجربة طهي، فهو يُحضّر البطاطس المهروسة ورقائق البطاطس بنفس الجودة. وتحتفظ بطاطس فينيتا بلونها الأصفر الجميل بعد الطهي.

مميزات وعيوب الصنف

يتمتع صنف فينيتا بالنقاط القوية التالية:

مميزات الزراعة والنمو

حتى مع وجود صنف متواضع مثل فينيتا، من المهم أن نأخذ في الاعتبار خصائص الخضروات لضمان أن يكون الحصاد كبيرًا قدر الإمكان وأن لا تضيع جهودك.

إعداد الموقع للزراعة

تُزرع الدرنات المُنبتة في أواخر أبريل أو أوائل مايو. قبل الزراعة، يُنصح بتسميد التربة بالدبال وحفرها في الخريف.

لا يُنصح بزراعة هذا الصنف في المناطق التي تُزرع فيها محاصيل الباذنجان. ستصبح التربة مناسبة لنبات فينيتا بعد ثلاث سنوات. مع ذلك، تُناسب التربة المزروعة بعد البقوليات والحبوب والأعشاب.

من الأفضل عدم استخدام التربة الطينية لزراعة فينيتا، لأنها تحتفظ بالماء لفترة طويلة. لا يحب صنف فينيتا التربة الرطبة.للسبب نفسه، الأراضي المنخفضة غير مناسبة أيضًا. ومع ذلك، تُكوّن الدرنات جيدًا وتنبت في:

• الألومينا؛
• الحجر الرملي؛
• التربة الطينية الرملية؛
• التربة الطينية؛
• التربة المعدنية؛
• أراضي الخث المزروعة.

ستكون المنطقة المسطحة غير المظللة على التل مثالية.

تحضير الدرنات

يجب جمع البطاطس قبل زراعتها بثلاثة إلى أربعة أسابيع. يجب أن تكون الدرنات متقاربة في الحجم، ولكن لا يقل وزنها عن 40 غرامًا ولا يزيد عن 85 غرامًا. تُنبت البطاطس ذات العيون النابتة التي يبلغ ارتفاعها من سنتيمتر إلى سنتيمترين بشكل أفضل. من المهم التأكد من عدم وجود عفن أو تعفن على الجذور.

ستصبح الدرنة كبيرة الحجم مناسبة للإنبات إذا قمت بتقطيعها إلى نصفين وتجفيف القطع برماد الخشب.

يمكنك تقوية بطاطس فينيتا المختارة للزراعة عن طريق معالجة الدرنات بالمحاليل التالية:

• حمض البوريك؛
• كبريتات النحاس؛
• رماد الخشب؛
• المنغنيز.

بعد ذلك، ضع البطاطس في مكان مشمس وجاف لتكوين قلويد السولانين، وهو مُعدّل طبيعي للمناعة في هذه الخضار.

إذا كانت هناك حاجة لتسريع نمو البطاطس المبكرة النضج، فإن استخدام بوتيتين وإبين وبلانريز مناسب. رُشّ هذه المنتجات على الدرنات قبل الزراعة بيوم واحد.

الزراعة في الأرض، مخطط الزراعة

يُنصح بزراعة البطاطس في جو جاف وصافٍ، مع تجنب خطر الصقيع الليلي. يجب تقسيم الأرض المُجهزة لزراعة بطاطس فينيتا إلى صفوف. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 50-70 سم، والمسافة بين الشتلات 25-35 سم.

عمق الحفرة المطلوب هو 7-10 سم. ضع الدرنة المُنبتة بحرص داخلها، بحيث يكون جانبها لأعلى. احرص على عدم إتلاف البراعم عند حشوها. ستظهر الشتلات خلال 10-14 يومًا.

التسميد

يتم تطبيق الأسمدة المعدنية مرتين أثناء الري طوال فترة تكوين الدرنة بأكملها: مرة قبل ازدهار نباتات البطاطس، ومرة ​​أخرى بعد ذلك.

قبل تكوين البراعم، تُسمّد البطاطس بسماد بوتاسيوم لتحسين جودتها. بعد الإزهار، يُضاف السوبر فوسفات إلى التربة (30 غرامًا مخففًا في 10 لترات من الماء). الجرعة المحددة لكل نبتة بطاطس. يُعزز هذا التسميد نمو الدرنات بشكل أفضل.

بين هاتين العمليتين، أضف محلولًا من فضلات الطيور وروث الأبقار. سيزيد هذا السماد العضوي من إنتاجية الخضراوات ومقاومتها للآفات.

الرعاية

يتم ري بطاطس فينيتا ثلاث مرات:

• مباشرة بعد النزول من السفينة؛

المعايير المثالية لمواد الزراعة

• ✓ الوزن: 40-85 جرام
• ✓ طول البراعم: 1-2 سم
• ✓ لا يوجد عفن أو تعفن
• ✓ توحيد الحجم
• ✓ العلاج بالمنشطات قبل الزراعة بـ 24 ساعة
• أثناء ظهور البراعم؛
• بعد الإزهار.

يجب أن تكون كمية الماء وفيرة، حوالي ٥٠ لترًا لكل متر مربع. مواعيد الري مهمة، سواءً في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء. يجب ري الجذور، لأن سقوط قطرات الماء على الأوراق قد يُسبب حروقًا شمسية (تأثير العدسة). إذا كان الطقس ممطرًا، يجب التوقف عن الري. لتحديد احتياجات التربة من الرطوبة، يجب فحص حالة التربة، والأهم هو عدم تشبعها بالمياه.

أما في المناطق الجنوبية القاحلة، فمن الممكن على العكس من ذلك زيادة كمية الري.

تحتاج البطاطس إلى الماء إذا جفت التربة على عمق يزيد عن 8 سم.

تحتاج مجموعة فينيتا إلى إزالة الأعشاب الضارة بانتظام، بدءًا من الأسبوع الأول بعد الزراعة.

تحتاج الدرنات إلى الأكسجين بشكل خاص، لذا يُفضّل فكّها مرة كل أسبوعين على الأقل. يجب أن تتمّ هذه العملية الأولى قبل بزوغ الشتلات.

هيلينغ من المفيد القيام بذلك مرتين على الأقل: مرة بعد الإنبات، ومرة ​​أخرى عندما يصل ارتفاع البراعم إلى حوالي 15 سم.

الحماية من الأمراض والآفات

للحماية من الحشرات، يمكنك وضع قشور البصل أو رماد الخشب في قاع الحفرة التي تُحفر أثناء الزراعة. ولمنع خنافس البطاطس من دخول حقل البطاطس، ازرع ما يلي حول الحواف:

• البقوليات؛
• إبرة الراعي؛
• القطيفة؛
• ثوم؛
• النعناع؛
• بَقدونس.

تشمل وسائل الحماية الكيميائية ضد هذه الآفة استخدام المبيدات الحشرية. ومع ذلك، تُعدّ المكافحة الميكانيكية لخنفساء البطاطس في كولورادو أكثر أمانًا للحصاد. كما يمكن استخدام العلاجات الشعبية، مثل رش الشجيرات بمزيج من الشيح ورماد الخشب.

للحماية من الفطريات، يُنصح بمعالجة بطاطس فينيتا بمبيدات الفطريات. هذه المبيدات فعّالة أيضًا ضد اللفحة المتأخرة.

الحصاد والتخزين

يمكن حصاد أول بطاطس جديدة بعد ٤٥ يومًا من الإنبات. ستصبح القشرة خشنة في حوالي اليوم الخامس والسبعين. من الدلائل الواضحة على جاهزية صنف فينيتا للحصاد اصفرار قممها.

بعد الحفر، يجب فرز البطاطس. يجب وضع أي درنات تالفة ميكانيكيًا جانبًا؛ إذ سيتم تناولها فورًا. جفف البطاطس المتبقية، وأزل أي كتل تربة، وضعها في أكياس أو صناديق أو شبكات. تخزين البطاطس الغرفة الجافة والمظلمة والباردة مناسبة، ولكن درجة الحرارة فيها لا ينبغي أن تقل عن +15 درجة، ومن المستحسن أن يتم تهويتها من حين لآخر على الأقل.

يتمتع صنف بطاطس فينيتا بجميع الخصائص اللازمة للزراعة على نطاق واسع وفي حديقة صغيرة. يتميز بمقاومته العالية، وإنتاجيته الوفيرة، ودرناته سهلة التخزين. يتميز هذا الصنف بنكهته المميزة، وهو مناسب لجميع طرق الطهي.

الأسئلة الشائعة