يتزايد إقبال مزارعي الخضراوات والحدائق ذوي الخبرة على أصناف البطاطس الهجينة. ويحظى صنف بطاطس المائدة الهولندي "كولومبو" (كولومبا) بشعبية خاصة، حيث يُزرع بنجاح في الحدائق والمزارع التجارية الكبيرة. يتميز صنف "كولومبو" بنكهته الممتازة، وإنتاجيته العالية، وسهولة نقله، وعمره الافتراضي، ونضجه المبكر.
معلومات عامة عن صنف كولومبو
طُوِّر صنف بطاطس كولومبو في هولندا بتهجين صنفين محليين، هما أغاتا وكاريرا. وقد زُرِعَ بنجاح وعلى نطاق واسع في فنلندا لفترة طويلة، مما أدى إلى الخلط بينه وبين الصنف الفنلندي. وهو شائع في روسيا وأوكرانيا في المناطق ذات المناخات الدافئة والمعتدلة. يُزرع صنف كولومبو في المناطق الروسية التالية:
- منطقة فولغا-فياتكا؛
- منطقة الأرض السوداء؛
- شمال القوقاز؛
- المنطقة المركزية؛
- المنطقة الشمالية الغربية.
كولومبو صنفٌ مُبكرٌ متوسط، موسم نموه 60-65 يومًا. مع ذلك، يُمكن حصاد الثمار الأولى بعد 45 يومًا من ظهورها. عند حصاده مُبكرًا، يُنتج الصنف ما بين 1 و3 كجم للمتر المربع. الدرنات الصغيرة غنية بالفيتامينات. إذا انتظرتَ حتى النضج التقني (65-75 يومًا)، عندما يبدأ النبات بالجفاف، يُمكنك حصاد ما بين 3 و4.5 كجم من البطاطس للمتر المربع من التربة.
عادةً، تُزرع البذور في مايو، وتُحصد الدرنات الصغيرة في يوليو. في المناطق الجنوبية، يُمكن حصاد كولومبو مرتين في الموسم.
وصف وخصائص الصنف
تُزرع بطاطس كولومبا الهجينة في الهواء الطلق. تُشكل شجيرة يبلغ ارتفاعها حوالي نصف متر، ممتدة أو منتصبة. أوراقها خضراء زمردية، وأزهارها بنفسجية فاتحة. تتميز درنات هذه البطاطس الهجينة بقشرة رقيقة بلون الكهرمان. العيون سطحية وصغيرة - يصل قطرها إلى 0.2 مم. لون لبها أصفر أو كريمي.
الخصائص العامة للصنف:
| مؤشر | وصف |
| قشر | رقيقة جدًا، بلون الكهرمان |
| عيون | صغير |
| اللب | له لون كريمي |
| استمارة | مستطيل الشكل بيضاوي الشكل |
| النشا | 12-14% |
| متوسط وزن الدرنة | 70-130 جرام |
| شجيرة | مستقيم، مترامي الأطراف، ارتفاعه 55 سم |
| الزهور | أبيض مع مسحة أرجوانية |
ينمو في المتوسط ١٢ درنة في العنقود الواحد. وهي كبيرة ومتجانسة، ذات شكل منتظم (دائري أو بيضاوي). يصل وزن كل حبة بطاطس إلى ١٣٠ غرامًا، حسب عدد البطاطس في الشجيرة. البطاطس الصغيرة نادرة، مما يُسهم في ارتفاع تسويق كولومبو. شرائح البطاطس لا تتفتت وتحافظ على شكلها أثناء الطهي (القلي، السلق).
بطاطس المائدة مناسبة لأي طبق. نظرًا لانخفاض نسبة النشا فيها (11-15%)، فإنها لا تُنتج بطاطس مهروسة هشة. مع ذلك، يُمكن استخدام هذا النوع في تحضير:
- فطائر البطاطس؛
- رقائق البطاطس محلية الصنع؛
- الحساء؛
- طاجن؛
- بطاطس مقلية، الخ.
مميزات وعيوب الصنف
كل من يعرف صنف كولومبو يلاحظ مذاقه الرائع. قوامه متماسك، والبطاطس لا تُطهى أكثر من اللازم. كما يتميز هذا الهجين بمزايا أخرى، منها:
- ويضمن العرض الجذاب للفاكهة حجم مبيعات مرتفع في كولومبو.
- سهلة العناية بها.
- مقاومة التغيرات في درجات الحرارة، فترات الجفاف والأمراض.
- النضج المبكر.
- إنتاجية عالية تصل إلى 40 طنًا للهكتار.
- تتمتع كولومبو بفترة صلاحية جيدة تصل إلى 95%.
كيفية زراعة البطاطس والعناية بها؟
تقنيات زراعة هذا الصنف بسيطة وموحدة، لكنها تتميز بخصائص فريدة. للحصول على محصول كولومبو جيد، عليك تعلم قواعد الزراعة واتباع توصيات المزارعين ذوي الخبرة. وقد حقق الفنلنديون نجاحًا في زراعة بطاطس كولومبو، وينصحون باتباع الإجراءات التالية قبل الزراعة:
- معالجة الدرنات؛
- إعداد التربة.
تحضير مادة البذور
قبل الزراعة، من المهم التأكد من جودة البذور. يجب إنبات الدرنات قبل الزراعة بشهر إلى شهر ونصف. يجب وضعها في مكان جاف ومشرق بدرجة حرارة تتراوح بين 13 و20 درجة مئوية. يمكنك أيضًا وضع الدرنات في صندوق حيث ستنبت البراعم الأولى في الشمس والهواء الدافئ. إذا كان هواء الغرفة جافًا جدًا، فيجب ترطيبه برش الدرنات بالماء.
| طريقة | مدة | درجة حرارة |
|---|---|---|
| جاف | 10-14 يومًا | 13-20 درجة مئوية |
| مبتل | 2-3 أسابيع | حتى 15 درجة مئوية |
بعد ١٠-١٤ يومًا، تُنقل الثمار إلى درجة حرارة أقل - حوالي ١٠ درجات مئوية. وتُخزَّن هناك حتى موعد زراعتها.
إذا كان قطر الدرنة المراد زراعتها أكبر من 5 سم، فيجب تقطيعها إلى قطع مع اللب والبراعم (2-3). ولمنع التعفن، يُجفف كل نصف لمدة 4-5 أيام ثم تُزرع.
هناك طريقة أخرى للإنبات وهي الإنبات الرطب. تتضمن هذه الطريقة تخزين بذور البطاطس في غرفة مظلمة لا تتجاوز درجة حرارتها 15 درجة مئوية. توضع الدرنات في صناديق أو أقفاص خشبية وتُغطى بنشارة الخشب أو تربة رطبة. يجب ترطيب التربة بانتظام؛ وبعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، ستظهر الشتلات، ويمكن زراعة البطاطس المُنبتة في الهواء الطلق.
أحيانًا لا تنتظر الدرنات حتى نقلها وتبدأ بالإنبات بقوة. في هذه الحالة، يمكنك استخدام طريقة الشتلات:
- انتظر حتى تكتسب البراعم القوة وتظهر بدايات الجذور في قاعدتها ويصل طول البراعم نفسها إلى 6 سم.
- افصل كل جذر عن الدرنة بعناية وضعها في خليط العناصر الغذائية.
- المسافة بين البراعم لا يجب أن تقل عن 5 سم.
- بمجرد تقوية الشتلات، يمكن زراعتها على الفور في الخارج.
قبل الزراعة، يُنصح بمعالجة درنات البطاطس بمنتجات خاصة تحتوي على مُنشِّطات ومضادات للأمراض. صنف كولومبو ممتاز، ذو مقاومة عالية لسرطان البطاطس والديدان الخيطية الذهبية، لكن الوقاية خير من العلاج. كما يُمكن معالجة التربة بمُستحضر وقائي للأمراض قبل الزراعة.
اختيار الموقع وتحضير التربة
على الرغم من قلة متطلباتها للصيانة، تتطلب البطاطس الهولندية جودة تربة عالية. فهي تُفضل التربة الخصبة والخفيفة وجيدة التصريف لتعزيز نمو الجذور.
- ✓ يجب حماية الموقع من الرياح الشمالية لتقليل خطر الصقيع.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة الصرف لمنع ركود المياه.
لا يتحمل كولومبو الري الزائد، فقد تتعفن الدرنات. إذا كان منسوب المياه الجوفية في موقع الزراعة مرتفعًا، يُنصح بزراعته في أحواض بارتفاع 40 سم أو باستخدام طريقة الأحواض المرتفعة.
تنمو البطاطس جيدًا في:
- التربة الطينية الرملية؛
- التربة السوداء؛
- التربة الطينية (الخفيفة)؛
- أراضي الخث المجففة ذات الحموضة أقل من 5-7 درجة حموضة.
إذا كانت التربة حمضية - ويمكن تحديد ذلك من خلال وجود نباتات دالة مثل الحوذان وذيل الحصان - فلن تتمكن البطاطس من امتصاص العناصر الغذائية منها، وسيضعف نشاطها الميكروبيولوجي. لا داعي للبحث عن موقع آخر. يمكن تحسين التربة بإضافة الجير أو الخشب أو رماد الخث (حتى 15 كجم من الرماد لكل 100 متر مربع).
لا تنمو بطاطس كولومبو جيدًا في التربة البكر. كما يجب تجنب زراعتها في المناطق التي سبق زراعتها بالطماطم أو الحبوب. أفضل النباتات التي تسبق البطاطس هي الكرنب، والبازلاء، والفاصوليا، والكوسا، والأعشاب. يجب مراعاة جميع هذه العوامل عند اختيار موقع الزراعة. يجب أن يكون الموقع المختار جيد التصريف، ودافئًا، ومجهزًا جيدًا قبل الزراعة - خاليًا من الأعشاب الضارة، ومُحفورًا، ومُخصبًا.
في التربة المستنقعية أو الطينية، من المستحسن إعداد أسرة مرتفعة في الخريف بحيث تسخن في أوائل الربيع.
أسرة الصناديق
إذا كانت لديك قطعة أرض صغيرة للزراعة، يمكنك زراعة البطاطس في صناديق. هذه الطريقة مناسبة لكولومبو، ولها مزايا عديدة:
- لا يتطلب حفرًا منتظمًا؛
- يقلل من تكاليف الأسمدة؛
- يجعل إزالة الأعشاب الضارة من أحواض الحديقة أسهل؛
- مناسب عندما يكون من الضروري نشر مجموعة متنوعة.
تُزرع درنات البطاطس في أحواض مرتفعة مصنوعة من أربعة ألواح. الصناديق بدون قاع، وتُعالَج مسبقًا بمطهر. تُوضع الصناديق في الأحواض وتُملأ بالتربة، ثم تُزرع البطاطس. من المهم تذكر أن الأحواض المرتفعة تتطلب ريًا وفيرًا. عدة صناديق (10-20) تضمن للأسرة حصادًا وفيرًا طوال الصيف.
أمشاط
خيار جيد آخر لزراعة كولومبو هو الأحواض المرتفعة. هذا يسمح للتربة بالدفء ودورانها بسهولة، وهو ما يفضله هذا الصنف. تُنشأ أحواض مرتفعة، بارتفاع 12-16 سم، في الخريف. المسافة بين كل حوض مرتفع حوالي 50-60 سم، وتُوجه من الشمال إلى الجنوب (كما هو الحال في خيارات الزراعة الأخرى). الأسمدة العضوية، وخاصةً السماد العضوي، تتحلل ببطء، لذا يُنصح باستخدامها في الخريف أيضًا. الكمية المثالية من السماد العضوي هي 3 كجم لكل متر مربع. يمكن إضافة الدبال في الربيع.
متى وكيف نزرع؟
بطاطس كولومبو، كغيرها من الأصناف، لا تتحمل درجات الحرارة المنخفضة. يُنصح بزراعتها في الهواء الطلق عندما تكون التربة دافئة بما يكفي، وذلك عادةً من أواخر أبريل إلى مايو. زراعة الدرنات مبكرًا قد تُسبب مشاكل. يُنصح بدرجات الحرارة التالية لزراعة بطاطس كولومبو:
- درجة حرارة التربة على عمق 10 سم لا تقل عن 7 درجات؛
- لتكوين الدرنات - من 11 درجة فما فوق (حتى +17).
يُزرع الحصاد الثاني في أغسطس بعد حصاد الأول. وبحلول منتصف أكتوبر، يُمكنكم الحصول على دفعة جديدة من البطاطس اللذيذة. يُمكن ذلك في المناطق الدافئة من البلاد، حيث تبقى درجات الحرارة مُعتدلة خلال أشهر الخريف. تُزرع بطاطس كولومبو بنجاح في جنوب شرق روسيا ومنطقة سومي في أوكرانيا. تُعدّ الظروف المناخية المُلائمة وتركيبة التربة المُناسبة مثالية لزراعة هذا الصنف.
يجب حفر حُفر الزراعة بمسافة 30 سم بين كل حُفرة، بحيث يكون عمق كل حفرة حوالي 7-10 سم. إذا كنت ترغب في إنبات أسرع للبطاطس، فلا تزرعها بعمق كبير. اترك مسافة لا تقل عن 50-70 سم بين الحُفر، أو بمعدل 3 حُفر لكل متر. ستنمو الشجيرات المتباعدة، مما يضمن تعرضًا كافيًا لأشعة الشمس. تتم العملية التالية كما يلي:
- يتم وضع الدرنات أو الشتلات المنبتة (حسب الطريقة المختارة) في الثقوب.
- يتم إضافة السماد - 250-300 غرام من الرماد أو الدبال.
- يتم ملء كل حفرة بالتربة، ويجب ألا يتجاوز ارتفاع الجسر 5-8 سم.
- يمكنك تغطية الشتلات بغشاء بلاستيكي أو ألياف زراعية لتسريع ظهور البراعم.
عملية الرعاية والنمو
يتطلب صنف كولومبا رعاية البطاطس القياسية: يجب القيام بذلك في الوقت المناسب بطاطا راقب رطوبة التربة، وامنع الجرب والأمراض، وعزز مقاومة الآفات. لا تتطلب رعاية بطاطس كولومبو مهارات خاصة، ولكن هناك بعض النقاط المهمة التي يجب مراعاتها عند رعاية المحصول حتى قبل ظهوره.
قبل ظهور الشتلات - بعد حوالي خمسة أيام من الزراعة - تُحرَّك التربة. تُكرَّر هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات قبل ظهور الشتلات وبعده. كما تُخفَّف التربة سطحيًا بين الصفوف لتهويتها والتخلص من الأعشاب الضارة.
ينبغي إزالة الأعشاب الضارة بانتظام، ويفضل بعد الري أو المطر.
بمجرد ظهور الشتلات ووصول ارتفاعها إلى 15 سم، تُجرى أول عملية تهذيب للتربة. يُنصح بعد ذلك بتهذيبها كل أسبوعين، ولكن ثلاث مرات على الأقل في الموسم. في حال وجود خطر الصقيع الشديد، يُمكن تهذيب الشجيرات المُنبتة حتى قمتها - "إلى القمة" كما يُطلق عليها البستانيون.
تكمن فائدة التلال في زيادة ضغط التربة حول الجذور، مما يُعزز تكوين الدرنات بكثرة. في التربة الثقيلة، يُنصح بفكّ التربة مرة أسبوعيًا لتجنب تكوّن قشرة على سطحها.
تتطلب البراعم القوية (أكثر من 15 سم) ريًا منتظمًا. أما البراعم الأصغر حجمًا، فتُعتبر ضعيفة، وقد تُسبب الرطوبة تعفنها. عند رعاية صنف كولومبو، من المهم اتباع إرشادات الري التالية:
- استخدم ماءً مُسخّنًا لدرجة حرارة الهواء. للقيام بذلك، ضع إبريق الري في الشمس لبضع ساعات.
- الكمية المثلى من الماء هي 4 لترات لكل نبتة بطاطس. يجب ترطيب التربة حتى عمق 20 سم.
- لتجنب غسل الجذور، لا تصب أكثر من لتر واحد في المرة الواحدة.
- حسب مرحلة نمو النبات، من الضروري تعديل كمية الري. عند تكوّن البراعم على الشجيرات، يجب زيادة الكمية بمقدار 1-2 لتر لكل شجيرة.
- يجب أن يتم ري البطاطس مرة واحدة في الأسبوع في درجات الحرارة والرطوبة المعتدلة و2-3 مرات في الأسبوع في الطقس الحار.
- × الري بالماء البارد قد يسبب إجهاداً للنباتات ويؤدي إلى إبطاء نموها.
- × الري الزائد يؤدي إلى تعفن الدرنات.
الطريقة الأسرع والأكثر فعالية من حيث التكلفة للري هي استخدام الأخاديد التي تظهر أثناء تكوين التلال وتمتد على طول الخط حيث يتم زراعة الدرنات.
التسميد ضروري أثناء الري. يحتاج كولومبو إلى هذه التسميد طوال موسم النمو. يمكن تطبيق التسميد الأول بعد شهر واحد من الزراعة. الطريقة الأكثر فعالية هي وضع السماد على جذور النباتات. للقيام بذلك، اغرس وتدًا بعمق حوالي 20 سم بين النبتتين، ثم انزعه، ثم صبّ المحلول المُحضّر في الحفرة. ستمتص البطاطس العناصر الغذائية الضرورية من التربة تلقائيًا.
ما هي الأسمدة والمكملات الغذائية المناسبة لكولومبو؟
- سماد الدجاج المخفف بالماء (1:2)؛
- طمي المستنقع، الطين؛
- رماد؛
- السماد الأخضر – البرسيم، الخردل، الترمس.
سيخبرك أحد المتخصصين بالمزيد عن كيفية وماذا تطعم البطاطس:
مكافحة الآفات والأمراض
كولومبو مقاومة تمامًا للعديد من الأمراض، لكنها لا تزال عرضة للإصابة الآفاتمن المهم فحص المزروعات بشكل منتظم للتعرف على الأمراض في أسرع وقت وتنفيذ التدابير الوقائية أو العلاجية المناسبة.
يوضح هذا الجدول أمراض البطاطس الشائعة ومستوى مقاومة الأصناف لها.
| مرض | مقاومة الأمراض (الحد الأقصى 9 نقاط) |
| جرب شائع | 6.5 نقطة |
| اللفحة المتأخرة | 6 نقاط – الدرنات 4 نقاط – أعلى |
| مقاومة الجفاف | 5 نقاط |
عند الكشف اللفحة المتأخرةتُحرق النباتات التالفة، وتُرشّ النباتات المتبقية بمبيد فطريات يحتوي على النحاس. في حالات أخرى، عند ظهور الآفات، تكون التدابير الأقل صرامة فعّالة:
- يجب إزالة يرقات الخنافس يدويًا. يتم اكتشافها أثناء فكّ التربة وتسويتها.
- ولمنع ظهور يرقات خنفساء النقر، تتم إضافة حبيبات البارجوزين إلى التربة عند الزراعة.
- تُجمع خنفساء البطاطس الكولورادو، العدو الرئيسي للبطاطس، يدويًا أيضًا. وكإجراء وقائي، تُعالَج الجوانب السفلية للأوراق بمادة أكتيليك أو ألاتار.
تحتاج بطاطس كولومبو أيضًا إلى معالجة ضد الأمراض الفطرية. لهذا الغرض، استخدم منتجات مثل "ديتان إم-45" أو "إبين" أو "كرزاتسين" أو محلول كبريتات النحاس.
من المهم تذكر أن العلاجات الكيميائية يجب أن تُجرى في جو هادئ. يُفضل القيام بذلك في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء، مع الحرص على اتباع احتياطات السلامة: ارتدِ معدات الوقاية الشخصية واغسل يديك جيدًا بعد ذلك.
الحصاد والتخزين
يمكنك حصاد بطاطس كولومبو قبل أن تصفر قممها. يمكنك تحديد نضجها بحفر نبتة واحدة وفحص الدرنات بعناية. يجب أن يتراوح قطرها بين 3 و5 سم. إذا كانت أصغر، فهي لم تنضج بعد؛ وإذا كانت أكبر، فهي ناضجة أكثر من اللازم.
هناك طريقة لتسريع عملية نضج الدرنات. للقيام بذلك، يُقطع الجزء العلوي من الشجيرة مسبقًا، قبل أسبوع تقريبًا من موعد الحصاد المُراد.
أثناء الحصاد، أزل الدرنات المريضة أو المتضررة وضعها جانبًا. لا تُخزَّن مع الدرنات السليمة للوقاية من العدوى. يجب حفر الدرنات السليمة وتركها لتجف في أحواض الحديقة لعدة ساعات. يمكن لهذه العملية البسيطة أن تحقق ما يلي:
- تجنب الأمراض الفطرية للدرنات؛
- تساهم في خشونة الجلد.
قبل تخزين الثمار، يجب فرزها بعناية وتنظيفها من الأوساخ وبقايا العشب. يجب استهلاك الدرنات التالفة فورًا، لأنها لن تبقى صالحة للأكل لفترة طويلة. يتميز تفاح كولومبو بعمره الافتراضي الطويل، إذ يُمكن نقله لمسافات طويلة، ويتحمل الصدمات بسهولة، ويُمكن تخزينه بسهولة لمدة تصل إلى ستة أشهر في أماكن تخزين باردة، حيث تتراوح درجات الحرارة بين 1 و3 درجات مئوية.
المنازل المثالية ظروف التخزين يمكن زراعتها في أوعية وصناديق توضع على شرفة أو قبو. يجب أن تكون درجة الحرارة والرطوبة مناسبتين:
- درجة حرارة الهواء لا تزيد عن +4 درجة مئوية؛
- مستويات الرطوبة – 75-80%.
آراء البستانيين
عادةً ما يُبدي مزارعو الخضراوات آراءً إيجابية حول صنف كولومبو. يُزرع هذا الصنف في المزارع الكبيرة (للبيع لاحقًا) وللاستخدام الشخصي في الحدائق المنزلية. ويتميز هذا الصنف بسهولة زراعته وإنتاجيته العالية.
يُعدّ صنف كولومبا مثالاً بارزاً على التربية الحديثة. عند تطويره، أُوليَتْ جميع خصائص هذا المحصول وخصائصه اهتماماً بالغاً. يتميز هذا الصنف الهولندي بإنتاجيته العالية، ونضجه المبكر، وسهولة تخزينه، ومقاومته للعديد من الأمراض. لا توجد عيوب تُذكر في صنف كولومبا. ميزته الرئيسية لجميع الطهاة المنزليين هي أنه يُنتج أطباقاً شهية. يُمكن لأي شخص زراعة هذا الصنف في حديقته، حتى بدون خبرة في البستنة.