سلالات الدجاج البياض: قائمة بأفضلها

تُعدّ قدرة وضع البيض ميزةً مُقدّرةً لدى الدجاج البياض. صحيحٌ أن الدجاج البياض الجيد لا يُنتج الكثير من اللحم، ولكن هذا ليس مطلوبًا منه؛ فالسر يكمن في إنتاج بيضٍ مرتفعٍ باستمرار. فبينما كان إنتاج مئة بيضة سنويًا قبل مئة عام حلمًا بعيد المنال لمُربي الدواجن، فإن دجاج البياض الهجين اليوم يضع بسهولة ما بين ٢٠٠ و٢٢٠ بيضة.

الخصائص العامة لسلالات البيض

تم تطوير عشرات ومئات السلالات المُنتجة للبيض، وهي مناسبة للتربية المنزلية والتجارية. تشترك جميعها في خصائص مشتركة:

• خفيف الوزن – يصل إلى 2.8 كجم.
• أجنحة طويلة وواسعة.
• النشاط والحركة.
• شهية جيدة. تتمتع الدجاجات البياضة بعملية أيض ممتازة، لذا فهي بحاجة إلى التغذية باستمرار.
• النضج الجنسي المبكر. تصبح الدجاجات البياضة جاهزة لوضع البيض في عمر خمسة أشهر.
• ليس هناك أي غريزة تفكير عمليًا.

لا تحتاج سلالات الدجاج البياضة إلى عناية خاصة. ومع ذلك، فهي تحتاج إلى مكملات غذائية - فيتامينات ومعادن - لتقوية قشرتها. تتميز سلالات الدجاج البياضة، مقارنةً بسلالات الدجاج اللحمي وسلالات الدجاج اللحمي والبيضي، بالمزايا التالية:

• إنتاجية عالية من البيض؛
• بيض كبير؛
• قشرة البيض الصلبة؛
• مناعة عالية؛
• معدل بقاء جيد للكتاكيت؛
• غير متطلب للنظام الغذائي؛
• شخصية هادئة وغير عدوانية.

دعونا نلقي نظرة على أفضل سلالات البيض التي يتم تربيتها في مزارع الدواجن والمزارع والأسر الخاصة.

ليفورنو

ليفورنو ليغورن سلالة إيطالية طُوّرت في أوائل القرن التاسع عشر. اكتسبت هذه السلالة شعبيةً واسعةً بفضل نموها السريع ونضجها المبكر وإنتاجها الوفير من البيض. منذ ستينيات القرن الماضي، يُمارس تهجين ليغورن، مما أدى إلى إنتاج سلالات هجينة فائقة الإنتاج. وقد أُنتجت سلالات هجينة شهيرة تعتمد على إنتاج البيض وإنتاج البيض واللحم، وذلك بناءً على دجاج ليغورن. مادة شفافة، هيسكس، لومان وآخرون.

اتجاه. بيضة.

مظهر. تتميز ببنية جسمها النحيلة، وظهرها المنحدر، وصدرها المرتفع. رؤوسها متوسطة الحجم وأرجلها طويلة. للديكة عرش أحمر فاقع، على شكل ورقة شجر، منتصب. أما الدجاجة، فلديها عرش صغير، يسقط على أحد جانبيها بعد بدء وضع البيض.

للديكة دلايات بيضاء، وعيونها حمراء أو برتقالية، ومناقيرها صفراء، وجلدها مائل للاصفرار، وذيولها كثيفة. ريشها أبيض في أغلب الأحيان. ومع ذلك، تُحدد معايير السلالة عشرين لونًا مختلفًا: مُرَقَّم، أسود، ذهبي، ولون الوقواق، وغيرها. في روسيا، يُعرف دجاج الليغورن بالدجاج الأبيض، بينما يُستورد الدجاج الملون عادةً من أوروبا.

إنتاجية. إنتاج البيض يتراوح بين ٢٢٠ و٢٥٠ بيضة سنويًا. تنتج الدجاجات الهجينة ما يصل إلى ٣١٠ بيضات. وزن البيضة ٥٥-٥٨ غرامًا. وزن الدجاجة ٢ كجم، والديكة ٢.٦ كجم. إنتاج اللحم منخفض؛ إذ يزن الديك بعمر ٤-٥ أشهر ١-١.٥ كجم.

مميزات أخرى. يبدأ النضج الجنسي المبكر في عمر 4.5 شهر. إذا حظيت الدجاجات برعاية جيدة، فإن إنتاجها من البيض، على عكس السلالات المهجنة، لا ينخفض ​​في السنة الثانية أو الثالثة من عمرها. تضع الدجاجة بيضة واحدة يوميًا، وتأخذ استراحة لطرح الريش. ويشير مربو الدواجن إلى أن دجاجات ليجهورن خجولة وعصبية، وتميل إلى نقر البيض.

يمكن أن ينشأ النقر نتيجةً لعوامل سلبية عديدة، منها الاكتظاظ، ونقص البروتين في العلف، واتساخ الريش، والملل، والإضاءة الساطعة. في مزارع المصانع، تُقصّ المناقير لمنع النقر.

ظروف الاحتجاز. هذه السلالة قوية ومتينة. تتكيف بسهولة مع الحر والبرد. يمكن تربيتها في أقفاص أو أقفاص الطيور. ولمنع نقرها، تُغذى الدجاجات بنظام غذائي غني بالبروتين (15% من حاجتها اليومية)، وتُخفَّض الإضاءة، وتُتاح لها فرصة ممارسة الرياضة في الهواء الطلق.

روسي أبيض

طُوِّرت هذه السلالة من سلالة ليجهورن في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. وبفضل التهجين الانتقائي، كانت السلالة الروسية البيضاء هي السلالة الأكثر شيوعًا في مزارع الدواجن المنزلية حتى تسعينيات القرن التاسع عشر. أما اليوم، فقد فقدت مكانتها أمام سلالة ليجهورن البياضة وهجنها. ويستمر التهجين الانتقائي لتحسين السلالة.

اتجاه. بيضة.

مظهر. الجسم ممدودٌ إلى الأعلى. الصدر عريض، والرقبة سميكة، والبطن منتفخ. ريشه أبيض نقي. للديك ذيلٌ زغبي. الأرجل والمنقار صفراء. العرف واللحية حمراء زاهية. شحمة الأذن بيضاء. الرأس صغير، والعرف على شكل ورقة شجر، مائلٌ إلى الجانب في الدجاجة.

إنتاجية. يتراوح إنتاج البيض بين ٢٠٠ و٢٤٤ بيضة سنويًا، حسب سلالة الدجاج. يتراوح وزن البيض بين ٥٠ و٧٥ غرامًا. لونه أبيض ناصع وشكله مستطيل. يزن الدجاج ١.٨ كجم، والديكة ٢.٥ كجم. لحمه قليل الطعم وهزيل. يصل وزن الديك بعمر ستة أشهر إلى ٢ كجم.

مميزات أخرى. تتميز هذه الدجاجات ببساطتها، وقدرتها على التحمل، ومناعتها العالية، ومقاومتها للإجهاد. كما أنها مقاومة للعديد من الأمراض (مثل سرطان الدم، والسرطان، ومرض ماريك). وتحافظ على إنتاجها العالي من البيض حتى العامين الثاني والثالث من عمرها. ولا تصاب بالسمنة، وتتغذى جيدًا عندما تكون حرة الحركة.

ظروف الاحتجاز. يمكن تربيتها في حظيرة، أو مع قفص أو مرعى، أو في أقفاص. يجب أن تكون الفرشة مصنوعة من حبوب خشنة لمنع اتساخ ريش الدجاج الأبيض. يُعدّ السياج العالي ضروريًا، فالدجاج الروسي الأبيض يجيد الطيران.

هيسكس براون

هيسكس براون سلالة هجينة من إنتاج مربيين هولنديين عام ١٩٧٠. تتفوق على قريبتها هيسكس وايت في إنتاج البيض. طُوّرت هذه السلالة من ليغورن، نيو هامبشاير، و رود آيلاند.

اتجاه. البيض واللحم.

مظهر. الجسم متماسك وعضلي. الأجنحة صغيرة، متقاربة من الجانبين. الرأس متوسط ​​الحجم. المشط على شكل حبة بازلاء، مستقيم أو متدلي على الجانب. العيون خضراء فاتحة. ريش الذكور ذهبي مائل للبني. قد تكون أطراف الأجنحة بيضاء. ريش الإناث موحد بني محمر.

إنتاجية. إنتاج البيض: ٣٠٥-٣٢٠ بيضة سنويًا. وزن البيضة: ٧٠ غرامًا. البيض قويّ، ذو قشرة داكنة. يصل وزن الدجاجة إلى ٢.٣ كجم، والديكة إلى ٢.٦ كجم.

مميزات أخرى. ينخفض ​​إنتاج البيض بعد سنتين إلى ثلاث سنوات. تتميز هذه الأبقار بطباع متوازنة، وليست خجولة، ولا تتعرض للتوتر أو الذعر، وهي اجتماعية. كما أنها مقاومة للعديد من الأمراض، ولكنها تحتاج إلى التطعيم، خاصةً عند تربيتها بأعداد كبيرة. تنخفض جودة اللحوم بعد سنتين إلى ثلاث سنوات، لذا يجب تجديد القطيع سنويًا.

ظروف الاحتجاز. إنها دجاجات هادئة، لكنها لا تتحمل البرد جيدًا. يجب وضعها في حظيرة مضاءة جيدًا وجيدة التهوية، خالية من تيارات الهواء. في الشتاء، يجب ألا تنخفض درجة الحرارة في الحظيرة عن ١٨-٢٠ درجة مئوية، وإلا سينخفض ​​إنتاج البيض. في البرد، تفقد الدجاجات شهيتها، وتصاب مفاصلها بالالتهاب، وقد تُصاب بالتهاب الحلق.

لومان براون

من أشهر سلالات الدجاج البياض. طُوِّرت في ألمانيا، وتحمل اسم مُربِّيها.

اتجاه. بيضة.

مظهر. ريشه بنيّ مع بقع سوداء. جسمه قويّ ومتناسق، وأجنحة مكتملة النمو. صدره وبطنه عريضان ومحدّبان. رأسه صغير، ذو مشط أنيق على شكل ورقة شجر، يحتوي على 6-9 أسنان. منقاره رماديّ مصفرّ وضيّق. لون أقدامه من نفس لون المنقار.

إنتاجية. يبلغ إنتاج البيض 300 بيضة سنويًا، تزن كل بيضة 65 غرامًا. يتميز البيض بقشرة كثيفة بنية اللون. يصل وزن الدجاجة إلى 2 كيلوغرام، والديكة إلى 3.5 كيلوغرام.

مميزات أخرى. تتميز هذه الدجاجات بنضجها المبكر. تضع بيضها حتى في الطقس البارد. لا تحتاج إلى الكثير من العلف، وهي هادئة وليست عدوانية. لا تُصاب بالسمنة. عيبها هو انخفاض إنتاجيتها بعد عشرة أشهر. بعد انخفاض إنتاج البيض، تُذبح الدجاجات.

تفتقر دجاجات لوهمان براون إلى غريزة الحضن. لذلك، لتربية قطيع، ستحتاج إلى البحث عن سلالات أخرى من الدجاج أو استخدام حاضنة.

ظروف الاحتجاز. إنها متواضعة في ظروف المعيشة، وتتكيف بسرعة مع الظروف الجديدة. لا يُنصح بتناول الحبوب الكاملة، ويُفضل تناول الذرة.

الفيومي

هذه سلالة قديمة جدًا، طورها المصريون القدماء. ولا يُعرف على وجه الدقة كيف وصلت الدجاجات إلى مصر من جنوب شرق آسيا، حيث عاشت أسلاف الدجاج المنزلي.

اتجاه. بيض ولحم. زخرفي.

مظهر. ريشها مُتنوع، بدرجات ألوان مُختلفة، ولكنه غالبًا ما يكون فضيًا. قد توجد أحيانًا بقع خضراء. هذه السلالة مُزخرفة للغاية، والدجاجات تبدو أنيقة. لها أرجل طويلة وذيل مُنتصب.

إنتاجية. يبلغ إنتاج البيض حوالي ١٠٠ بيضة سنويًا. البيض صغير الحجم. يصل وزن الدجاجة إلى ١٫٥ كجم، والديكة إلى ٢ كجم.

مميزات أخرى. يبدأون بوضع البيض في عمر أربعة أشهر. غريزة الحضانة موجودة لديهم، لكنها لا تتطور إلا في عمر سنتين. يركضون بسرعة ويتحركون بسهولة. لديهم جهاز مناعة قوي، وهم اجتماعيون جدًا مع الناس.

تحتضن صغارها بنفسها. إنها حيوانات قارتة، تجد غذائها في أي ظرف. وهي تدافع بشراسة عن صغارها، ولديها رغبة قوية في بناء أعشاشها، وتقاوم العديد من أمراض الدجاج. تنمو ببطء، وتضع بيضًا قليلًا، وحتى مع ذلك، تكون صغيرة الحجم. تميل إلى الصعود إلى ارتفاعات أعلى.

ظروف الاحتجاز. نادرًا ما يُعثر على هذه السلالة في روسيا. ومع ذلك، نظرًا لتحملها الجيد للمناخات الحارة والجافة، يُمكن تربيتها في المناطق الجنوبية. تُفضل هذه السلالة حظائر وممرات واسعة. يتطلب الأمر سياجًا عاليًا، لأن طيور الفيومي تُجيد الطيران، وإلا فيجب قص أجنحتها. لا تتحمل هذه السلالة البرد جيدًا.

أوشانكا

سلالة نادرة، شبه منقرضة. أصولها غير معروفة.

اتجاه. بيضة. وأحيانًا يُطلق عليها أيضًا اسم اللحم والبيضة. يقرر المالك أيهما أهم: البيض أم اللحم.

مظهر. سُميت هذه السلالة بهذا الاسم نسبةً إلى سوالفها الفاخرة التي تُغطي شحمة أذنها. لطائر أوشانكا لحيةٌ أسفل منقاره. ريشه بنيّ وأسود في الغالب، وأحيانًا أبيض. جسمه متوسط ​​الحجم، وأرجله قصيرة وردية اللون. له مشط كبير على شكل ورقة شجر. ذيله فاخر ذو ريش مستدير.

إنتاجية. يبلغ إنتاج البيض حوالي ١٧٠ بيضة سنويًا. وزن البيضة ٥٠ غرامًا. وزن الدجاجة ٢ كجم، والديكة ٢.٨ كجم.

مميزات أخرى. بالمقارنة مع سلالات الدجاج البياضة الأخرى، فإن دجاج أوشانكا هو سلالة تنضج متأخرًا - تبدأ الدجاجات في وضع البيض في عمر 6 أشهر، وليس في عمر 4-4.5 أشهر، مثل الدجاجات البياضة الأخرى.

ظروف الاحتجاز. إنها نباتات سهلة التغذية والرعاية، وتتحمل الصقيع جيدًا. يمكن تربيتها في المناطق الباردة.

الأندلسي

دجاج الأندلسي الأزرق، سلالة إسبانية نادرة، تجذب المربين بلونها الفريد. يتمنى الجميع اقتناء بعض هذه الدجاجات في مزارعهم. هذه السلالة ليست منتجة تجاريًا، بل مخصصة للتربية المنزلية فقط. أسلافها هي دجاج المينوركا ودجاج الصيد الأزرق.

اتجاه. بيضة. زخرفية.

مظهر. اشتق اسمها من لونها غير المعتاد. ريشها مُبَقَّع أو أسود. جسمها ضخم ومتناسق. منقارها الرمادي مُقوّس. لها مشط كبير. عيونها صفراء أو بنية. ذيلها طويل الضفائر. أجنحتها متطورة.

إنتاجية. يبلغ إنتاج البيض حوالي ١٦٠-١٨٠ بيضة سنويًا. وزن البيضة ٦٠ غرامًا. وزن الدجاجة ٢-٢.٦ كجم، والديكة ٢.٥-٣.٤ كجم.

مميزات أخرى. غريزة الحضانة لديهم ضعيفة التطور. نشيطون جدًا. صغارهم تتمتع بمعدل بقاء جيد. لحمهم لذيذ جدًا وطري.

ظروف الاحتجاز. هذا الصنف نشط ومتقلب المزاج - يمكنه الاصطدام بالطيور الأخرى ويتطلب الكثير من التمارين الرياضية.

أراوكانا

سلالة من أمريكا الجنوبية، معروفة لدى السكان الأصليين لأمريكا منذ ما لا يقل عن 500 عام. عُرضت لأول مرة للعالم عام 1920 في معرض في لاهاي. تتميز هذه الدجاجات بجمالها الأخّاذ، وجسمها الجذاب، والأهم من ذلك، أنها تضع بيضًا أزرق اللون.

اتجاه. البيض واللحم.

مظهر. جسم صغير. لا يوجد ذيل أو مؤخرة. له لحية وسوالف وعرف على الرأس. العرف على شكل حبة بازلاء، واللحية صغيرة. يتعرف المعيار على ١٢ لونًا: الأسود، والأزرق، والبرّي، والذهبي، وغيرها.

إنتاجية. يبلغ إنتاج البيض حوالي 180 بيضة سنويًا. لون البيض أزرق أو أخضر. وزن البيضة يتراوح بين 56 و72 غرامًا. وزن الدجاجة يتراوح بين 1.6 و2 كيلوغرام، والديكة بين 2 و2.5 كيلوغرام.

مميزات أخرى. يبدأ وضع البيض في عمر 5.5-6 أشهر - وهو وقت متأخر بعض الشيء بالنسبة للسلالات التي تضع البيض.

ظروف الاحتجاز. تُربى هذه الديوك في عائلات صغيرة، منفصلة عن السلالات الأخرى. تتميز بطبع هادئ، إلا أن الديوك قد تصبح عدوانية في الربيع، وقد تهاجم أصحابها. يمكن تربيتها في أقفاص وأقفاص الطيور، ولكن يُنصح بممارسة الرياضة في الهواء الطلق.

تترا

طُوِّرت هذه السلالة من قِبل شركة بابولنا تيترا المجرية. استغرقت عملية الانتقاء 40 عامًا. تُربّى هذه السلالة الغزيرة الإنتاج في 30 دولة حول العالم.

اتجاه. البيض واللحم.

مظهر. الريش بني محمرّ لامع. الرأس صغير، والمنقار أبيض وأصفر، والمشط على شكل ورقة. الجسم مستطيل الشكل، ذو رقبة وذيل صغيرين. الأرجل والأجنحة متوسطة الحجم، والعينان برتقاليتان.

إنتاجية. يتراوح إنتاج البيض في السنة الأولى بين ٢٣٠ و٢٥٠ بيضة، ثم حوالي ٣٠٠ بيضة سنويًا. وزن البيضة ٦٠ غرامًا. وزن الدجاجة ٢.٥ كيلوغرام، والديكة ٣-٣.٥ كيلوغرام.

مميزات أخرى. يمكن التمييز بين الذكور والإناث في اليوم الأول من الحياة: الذكور بلون بني فاتح، بينما الذكور بيضاء. يتميز لحمها بنكهة ممتازة.

ظروف الاحتجاز. لا توجد متطلبات خاصة لسلالة التترا. هذا الطائر متواضع ويتكيف بسهولة مع جميع الظروف. كل ما يحتاجه هو حظيرة واسعة مع مجاثم بارتفاع 70-80 سم.

مسيطر

تم إدخال هذه السلالة من قبل مربي التشيك عن طريق تهجين سلالات مختلفة من الكلاب التي تضع البيض - ساسكس، رود آيلاند، ليفورنو، كورنيش وبليموث روك.

اتجاه. البيض واللحم.

مظهر. يمكن أن يكون ريشه أحمر، أو أسود، أو بني، أو منقطًا. جسمه قوي، ذو شكل ممدود قليلاً. رأسه صغير. أرجله صفراء فاتحة، وساقاه ممتلئتان. عيناه برتقاليتان.

إنتاجية. إنتاج البيض يتراوح بين 300 و320 بيضة سنويًا. وزن البيضة 65-70 غرامًا. وزن الدجاجة 2.2 كيلوغرام، والديكة 3 كيلوغرامات.

مميزات أخرى. من السهل التمييز بين الجنسين من خلال لونهما في الأيام الأولى من حياتهما. تتمتع الكتاكيت بمعدل بقاء جيد. فهي هادئة ونشيطة إلى حد ما، وليست لديها غريزة حضانة. لحمها لذيذ وغني بالعناصر الغذائية. تضع بيضها من عمر 5 إلى 6 أشهر.

الطبقات السلالات المهيمنة لديهم ميزة مميزة - فهي لا تتوقف عن وضع البيض أثناء طرح الريش، مما يؤدي إلى تدهور جودة القابض.

ظروف الاحتجاز. إنها سهلة العناية، وتتحمل الصقيع الخفيف دون التأثير على إنتاجيتها. يُنصح بعزل العش. يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 5 درجات مئوية. يجب ألا يزيد عدد الدجاجات في المتر المربع عن 4-5 دجاجات.

مينوركا

أصل هذه السلالة هو جزيرة مينوركا المتوسطية (إسبانيا). طُوّرت بتهجين سلالات دجاج محلية. ميزتها الرئيسية هي بيضها الكبير والشهي. جُلبت هذه السلالة إلى روسيا عام ١٨٨٥ كهدية من السلطان التركي. ومنذ عام ١٩١١، تم توحيدها رسميًا في روسيا. ولا تُستخدم للتكاثر التجاري.

اتجاه. بيض ولحم. زخرفي.

مظهر. جسمها متوسط ​​الحجم. رأسها الصغير ورقبتها الطويلة يمنحانها مظهرًا رشيقًا. مشطها على شكل ورقة شجر، أحمر فاقع، ومسنن. في الدجاج، يكون مائلًا إلى جانب واحد. المنقار والمخالب داكنة اللون. ريشها أسود مع لمعة خضراء. شحمة أذنها البيضاء الناصعة ومشطها الأحمر الغني يجعلان من سلالة مينوركا واحدة من أجمل السلالات وأكثرها لفتًا للانتباه. أحيانًا ما تُرى مينوركا بيضاء.

إنتاجية. إنتاج البيض ٢٠٠ بيضة سنويًا. يصل وزن البيضة إلى ٧٠ غرامًا. لون القشرة أبيض. وزن الدجاجة ٣ كجم، والديكة ٤ كجم.

مميزات أخرى. يبدأون بوضع البيض في عمر خمسة أشهر. ليس لديهم غريزة الحضانة، وهم خجولون جدًا.

ظروف الاحتجاز. تحتاج الدواجن إلى حظائر دافئة ومُدفأة. فهي لا تُحب الرطوبة والتيارات الهوائية. كما أنها بحاجة إلى سياج ومساحة واسعة.

بوشكين مخطط متعدد الألوان

طُوِّرت هذه السلالة خصيصًا للمزارع. واستمرت عملية الانتقاء من منتصف سبعينيات القرن الماضي حتى عام ٢٠٠٥ في المزرعة التجريبية التابعة لمعهد أبحاث أمراض الجهاز الهضمي في بوشكين. الاسم الرسمي للسلالة هو بوشكينسكايا سترايبد-بيسترايا. يوجد نوعان منها - موسكو وسانت بطرسبرغ - يختلفان في مظهرهما الداخلي وإنتاجيتهما.

اتجاه. يضع المؤلفون هذه السلالة باعتبارها سلالة تضع البيض، ولكن من الممكن تصنيفها بسهولة باعتبارها سلالة تضع البيض واللحم، لأنها أثقل بكثير من الطبقات العادية.

مظهر. مظهر خارجي جميل. ريشه أسود وأبيض مع طبقة داخلية بيضاء. تبدو الدجاجات مغطاة بالثلج. ألوان الديوك فاتحة مع بقع داكنة. رأسه صغير وطويل. منقاره فاتح ومنحنٍ. العرف وردي الشكل وله دلايات كبيرة. ذيله عمودي. أجنحته طويلة ومنسدلة قليلاً.

إنتاجية. يبلغ إنتاج البيض ٢٢٠ بيضة سنويًا، مع أن من الشائع أيضًا إنتاج ما بين ٢٥٠ و٢٧٠ بيضة. يصل وزن البيضة إلى ٥٨-٦٠ غرامًا. يتراوح وزن الدجاجة بين ١.٨ و٢.٥ كيلوغرام، والديكة بين ٢.٦ و٣ كيلوغرامات.

تنتج دجاجات بوشكين بيضًا كبيرًا بشكل غير عادي - صفار مزدوج، 110 جرام لكل بيضة.

مميزات أخرى. تتميز جثثها بمظهرها التسويقي الجميل، ولحمها اللذيذ. تبدأ بوضع البيض في عمر خمسة أشهر، وتستمر في وضع البيض لمدة ثلاث إلى أربع سنوات دون انخفاض في الخصوبة.

ظروف الاحتجاز. إنها متواضعة، قوية، ومقاومة للأمراض. تقضي الشتاء في بيوت غير مدفأة. الديوك ذات أقراص الورد تتحمل الصقيع بشكل أفضل، بينما الأقراص الورقية معرضة لقضمة الصقيع.

هامبورغ

هذه السلالة لا تُنتج بيضًا جيدًا فحسب، بل هي أيضًا زينة رائعة. إنها سلالة هولندية قديمة، يعود تاريخ أسلافها إلى ما يقرب من 300 عام. وقد تم الحصول عليها عن طريق التهجين. كوتشينشينزدجاج يوركشاير وسلالات أخرى.

اتجاه. بيضة. رياضية وزخرفية.

مظهر. الجسم مُتراص وطويل، والرأس صغير وله عُرف وردي. العينان حمراوان داكنتان. المنقار قصير وداكن. شحمتا الأذن أبيضتان ناصعتان. الرقبة طويلة ومقوسة بشكل جميل. يغطي ريشٌ من الريش الكتفين. الريش مُرقّط أو مُنتظم، وأحيانًا مُخطّط أو مُرقّط. الذيل مُروحي الشكل.

إنتاجية. إنتاج البيض يتراوح بين ١٩٠ و١٩٥ بيضة سنويًا. الحد الأقصى: ٢٥٠ بيضة سنويًا. وزن البيضة: يصل إلى ٦٠ غرامًا. وزن الدجاجة ١.٥-٢ كجم، والديكة ٢-٢.٥ كجم.

مميزات أخرى. الميزة الرئيسية لهذه السلالة هي إنتاجها العالي للبيض في جميع الظروف. تتكيف جيدًا مع أي بيئة. ليس لديها غريزة الحضانة. تعيش في عائلات يرأسها ديك.

ظروف الاحتجاز. في فصل الشتاء، يجب زيادة ساعات النهار إلى 13-14 ساعة، وهم بحاجة إلى ممارسة الرياضة يوميًا - وقد تم بناء حاوية واسعة لهم.

موسكو بلاك

سلالة شابة لكنها شائعة. حصلت على الموافقة الرسمية عام ١٩٨٠، وطُوّرت خصيصًا للمناخات القاسية. طُوّرت هذه السلالة بالتعاون بين أكاديمية موسكو الزراعية ومزرعة دواجن براتسيفسكايا (بمنطقة موسكو). اعتمد المربّون في تطويرها على دجاج يورلوفسكي، وغولوسيستي، وحجل، ونيو هامبشاير.

اتجاه. اللحوم والبيض.

مظهر. جسم ممدود ذو عضلات قوية. ريش أسود كثيف. بقع نحاسية أو ذهبية على الكتفين والعرف والظهر. الرأس عريض، وله عرف على شكل ورقة شجر. المنقار أسود منحني. العينان برتقاليتان. شحمتا الأذن حمراء أو بيضاء. الذيل منخفض.

إنتاجية. إنتاج البيض يتراوح بين ٢٢٠ و٢٨٠ بيضة سنويًا. وزن البيضة ٥٥-٦٠ غرامًا. وزن الدجاجة ٢-٢.٥ كيلوغرام، والديكة ٣-٣.٥ كيلوغرام.

مميزات أخرى. مناعة ممتازة ضد الأمراض. معدل بقاء الكتاكيت مرتفع. قد تنقر الثلج بدلًا من الماء في الشتاء.

ظروف الاحتجاز. إنها سهلة العناية والتغذية. تتميز بمقاومتها العالية للصقيع، ويمكنها البقاء طوال الشتاء في غرف غير مدفأة.

نيو هامبشاير

ظهرت هذه السلالة الأمريكية لأول مرة في ولايتي رود آيلاند وماساتشوستس. سُجِّلت عام ١٩٣٥. ثم جُلبت إلى الاتحاد السوفيتي في أربعينيات القرن العشرين.

اتجاه. اللحوم والبيض.

مظهر. ريشه أحمر داكن. للديك ذيل كثيف ذو لمعة خضراء. رأسه صغير ذو عروة حمراء زاهية. جسمه قوي، ممدود، وعضلي. أرجله قوية. صدره عريض، وذيله قصير.

إنتاجية. يصل إنتاج البيض إلى ٢٠٠ بيضة سنويًا. يتراوح وزن البيض بين ٥٨ و٦٠ غرامًا. لونه أصفر-بني أو بني داكن. يتراوح وزن الدجاجة بين ٢٫١ و٣ كجم، والديكة بين ٣ و٣٫٧ كجم.

مميزات أخرى. إنها فضولية وودودة، وهادئة الطباع. الديوك ليست عدوانية. غريزة الأمومة نادرة جدًا لدى الدجاج البياض.

ظروف الاحتجاز. ميزتها الرئيسية هي سهولة معيشتها. مع ذلك، يُنصح بوضع فراش على الأرض. المجثمات ليست ضرورية، بل تُوضع الأعشاش على الأرض. المشي ضروري، فهي سلالة نشطة للغاية.

ذكرى كوتشينسكايا

طُوِّرت هذه السلالة في مزرعة كوتشينسكي (بمنطقة موسكو) بمشاركة متخصصين من أكاديمية تيميريازيف الزراعية في موسكو. رسميًا سلالة كوتشينسكايا يوبيلينايا مسجلة في عام 1990

اتجاه. اللحوم والبيض.

مظهر. ريشها ذهبي كاليكو بدرجات متفاوتة. الديكة فخمة، معظمها أحمر. العرف والظهر لامعان. الصدر والذيل أسودان. ريش الدجاج أحمر بدرجات متفاوتة. الريش محاط بالأسود.

إنتاجية. إنتاج البيض يتراوح بين ١٦٠ و٢٠٠ بيضة سنويًا. وزن البيضة ٥٧-٦٠ غرامًا. وزن الدجاجة ٢ كجم، والديكة ٢٫٤ كجم.

مميزات أخرى. لحم لذيذٌ للغاية. إنتاج بيضٍ وفير. طبعٌ هادئ. غريزةُ التأملِ لم تُفقَد تمامًا.

ظروف الاحتجاز. تتكيف مع أي ظروف وتغذية. يمكن الاحتفاظ بها في أقفاص.

صخرة بليموث

يعود تاريخ بليموث روكس إلى القرن التاسع عشر. يعود اسمها إلى مدينة بليموث الأمريكية. تم الاعتراف بهذه السلالة رسميًا عام ١٩١٠. في الغرب، تُقدّر بليموث روكس البيضاء أكثر، إذ يُعتبر لحمها ألذ وأكثر تغذية.

اتجاه. اللحوم والبيض.

مظهر. ريشه أبيض، رمادي، أسود، أسمر، وحجل. منقاره أصفر. ريشه على شكل ورقة. إذا كان شكل الجسم والصدر مستطيلًا، فهو طائر جيد؛ وإذا كان شكله مثلثًا، فهو طائر ضعيف.

إنتاجية. إنتاج البيض يتراوح بين ١٧٠ و١٩٠ بيضة سنويًا. وزن البيضة ٦٠ غرامًا. يصل وزن الدجاجة إلى ٣.٥ كيلوغرام، والديكة إلى ٥ كيلوغرامات.

مميزات أخرى. الديوك هادئة ومطيعة، وليست عدوانية. أما الدجاجات، فتتردد في مغادرة حظيرتها ولا تحلق فوق الأسوار. وهي مقاومة للأمراض.

ظروف الاحتجاز. لا توجد متطلبات خاصة. يُنصح بالمشي على العشب.

باربيزيو

سلالة فرنسية قديمة، هذا الطائر أنيق للغاية وسيضفي البهجة على أي ساحة دواجن.

اتجاه. اللحوم والبيض.

مظهر. الجسم قوي، والأرجل طويلة وقوية. ريشه أسود مع مسحة خضراء. عيناه صفراء-بنية. شعره ولحيته أحمران فاقعان. شحمتا أذنه كبيرتان وبيضاء.

إنتاجية. إنتاج البيض يتراوح بين ٢٠٠ و٢٥٠ بيضة سنويًا. وزن البيضة يزيد عن ٦٠ غرامًا. وزن الدجاجة ٣.٥ كيلوغرام، والديكة ٤ كيلوغرامات. يمكن أن يصل وزن الديكة البالغة إلى ٦ كيلوغرامات.

مميزات أخرى. يبدأ وضع البيض في عمر ٦-٨ أشهر. لحمه لذيذ جدًا، يشبه لحم البط.

يتميز دجاج باربيزيو بلون لحم أحمر غير مألوف. يعتبره الفرنسيون طعامًا شهيًا، وعادةً ما يطبخونه في النبيذ.

ظروف الاحتجاز. يتحمل تقلبات المناخ جيدًا. يمكنه قضاء الشتاء في غرف غير مدفأة. أجنحته مقصوصة لمنعه من الطيران خارج القفص.

هاي لاين

إنها سلالة هجينة من الدجاج، تم تطويرها في الولايات المتحدة الأمريكية في عام 1936.

اتجاه. بيضة.

مظهر. جسم صغير ونحيل. شكل الجسم مثلث. مشط وردي على شكل ورقة شجر. لوز وردي بنفس اللون. عيون صفراء. رأس صغير ومنقار أصفر. ريش أبيض أو بني - هناك تقاطعات بنية وبيضاء.

إنتاجية. يصل إنتاج البيض إلى ٢٥٠ بيضة سنويًا. يتراوح وزن البيضة بين ٥٠ و٦٥ غرامًا. يتراوح وزن الدجاجة بين ١٫٥ و١٫٨ كيلوغرام، والديكة بين ١٫٨ و٢٫٣ كيلوغرام.

مميزات أخرى. مناعة قوية، طبع هادئ. فترة وضع البيض قصيرة - تصل إلى سنة ونصف.

ظروف الاحتجاز. غير متطلب في الرعاية.

بريكل

سلالة عريقة جدًا. على مدى ثلاثمائة عام، كانت دجاجة البريكل هي السلالة الأكثر شيوعًا في بلجيكا. تتميز بلونها المميز.

اتجاه. بيضة.

مظهر. الجسم قصير وقوي البنية. الرقبة قصيرة والرأس صغير. يتوفر نوعان من الريش: الذهبي والفضي. يتميز الريش الفضي برأس وظهر ورقبة بيضاء. أما الريش الذهبي، فيغلب عليه اللون الأسود، مع وجود اللون الأحمر بدلاً من الأبيض. العيون سوداء، والمنقار رمادي، والأرجل رفيعة ورمادية.

إنتاجية. يصل إنتاج البيض إلى ٢٢٠ بيضة سنويًا. وزن البيضة ٦٥ غرامًا. يتراوح وزن الدجاجة بين ١.٨ و٢.٢ كجم، والديكة بين ٢.٥ و٢.٧ كجم.

مميزات أخرى. طعم لحمها كطعم لحم الطرائد - طري وعصير، كطعم الحجل البري. يبدأ وضع البيض في عمر أربعة أشهر. وهي غير عدوانية.

ظروف الاحتجاز. نظرًا لأن Brakels نشطة جدًا، فإنها تتطلب حاوية كبيرة مسيجة.

الحجل الإيطالي

أصل هذه السلالة من إيطاليا. وهي قديمة جدًا، إذ ظهرت في القرن الأول الميلادي، أو ربما قبل ذلك.

اتجاه. بيضة.

مظهر. ريشه غالبًا ما يكون بنيًا. كما يوجد ريش أزرق، ذهبي، فضي، ولؤلؤي. رأسه صغير، ذو مشط أرجواني صدفي. في الدجاج، يكون المشط مائلًا إلى الجانب. عيناه حمراوين. هيكله العظمي فاتح ومتطور. جسمه شبه منحرف. أرجله صغيرة وقوية، صفراء أو رملية اللون. ذيله كثيف.

إنتاجية. يصل إنتاج البيض إلى ١٨٠ بيضة سنويًا. وزن البيضة ٥٨ غرامًا، ولونها أبيض. يتراوح وزن الدجاجة بين ٢ و٢.٥ كجم، والديكة بين ٢.٨ و٣ كجم.

مميزات أخرى. لحم لذيذ جدًا. غريزة الأمومة لم تتطور بعد.

ظروف الاحتجاز. إنها حساسة لتقلبات درجات الحرارة والرطوبة وتيارات الهواء والبرد والحر، لذا تحتاج إلى حظيرة دافئة وجيدة التهوية. المشي مفيد لها.

ماكينة حلاقة براون

هذا من أفضل أنواع التهجين في وضع البيض. طُوّر في أوروبا. إلى جانب البني، هناك نوعان آخران بأنماط ريش مختلفة: الأبيض والأسود.

اتجاه. بيضة.

مظهر. الريش بني، والزغب أبيض. الذيل متدلٍ قليلاً. في الديوك، يتدلى الذيل. العرف المنتصب على شكل ورقة شجر أحمر فاقع. شحمة الأذن بيضاء. الجسم متماسك.

إنتاجية. يصل إنتاج البيض إلى 300 بيضة سنويًا. يتراوح وزن البيضة بين 58 و63 غرامًا. يزن الدجاج 2 كجم، والديكة 2.5 كجم.

مميزات أخرى. لا حاجة للديك في القطيع. لا تنتقل صفات السلالات المهجنة من جيل إلى جيل. يُستخدم لحمها كعلف للحيوانات.

ظروف الاحتجاز. يمكن تربيتها بحرية أو في أقفاص.

الخصائص المقارنة لسلالات البيض (الجدول)

جدول مقارن لإنتاجية سلالات الدجاج المختلفة من البيض واللحوم:

سلالة الدجاج	إنتاج البيض، قطعة/سنة	وزن البيضة	متوسط ​​وزن الدجاجة/الديك، كجم
ليفورنو	220-250	55-58	2/2.6
روسي أبيض	200-244	50-75	1.8/2.5
هيسكس براون	305-320	70	2.3/2.6
لومان براون	300	65	2/3.5
الفيومي	100	40-45	1.5/2
أوشانكا	170	50	2/2.8
الأندلسي	160-180	60	2.5/3.3
أراوكانا	180	56-72	1.8/2.4
تترا	230-250	60	2.5/3.5
مسيطر	300-320	65-70	2.2/3
مينوركا	200	70	3/4
بوشكين مخطط متعدد الألوان	220-270	58-60	2.4/3
هامبورغ	190-250	60	2/2.5
موسكو بلاك	220-280	55-60	2.5/3.5
نيو هامبشاير	200	58-60	3/3.7
ذكرى كوتشينسكايا	160-200	57-60	2/2.4
صخرة بليموث	170-190	60	3.4/4.5
باربيزيو	200-250	60	3.5/4
هاي لاين	250	50-65	1.8/2.3
بريكل	220	65	2.2/2.7
الحجل الإيطالي	180	58	2.5/3
ماكينة حلاقة براون	300	58-63	2/2.5

بمقارنة إنتاجية البيض واللحوم للسلالات المختلفة، يمكننا التوصل إلى الاستنتاجات التالية:

• يعتمد اختيار السلالة ونوعها وإنتاجيتها على الأهداف. إذا كان الهدف هو إنتاج عدد كبير من البيض بسرعة، فمن الأفضل اختيار سلالات مهجنة، مثل هيسكس براون ولومان براون. تنتج هذه الدجاجات ما بين 300 و320 بيضة سنويًا، مما يتيح ربحًا جيدًا عند تربية الدجاج للحصول على البيض.
• بالنسبة للمزارع المنزلية، تُعدّ السلالات التي تُنتج بيضًا لأصحابها، وتُنتج لحمًا جيدًا بعد بضع سنوات، خيارًا جيدًا. على سبيل المثال، دجاج بليموث روكس أو بوشكين. يتميز هذا الأخير أيضًا بمقاومته العالية للصقيع، وهو أمر مهم للمزارع المنزلية الخاصة.
• للإنتاج التجاري الذي يهدف إلى إنتاج كتلة بيض، تُعدّ الدجاجات البياضة الصغيرة، مثل ليجهورن والروسية البيضاء، مناسبة. أما بالنسبة للمزارعين الأفراد، فتُعدّ سلالات البيض واللحم واللحم أكثر ملاءمة، لأنها، بالإضافة إلى إنتاجها العالي من البيض، تتميز أيضًا بإنتاجية لحم جيدة.

الدجاج البياض هو الدواجن المثالية، ولا يُضاهيه في شعبيته أي نوع آخر من الماشية. سرّ هذا الدجاج بسيط: فهو يُوفّر لمالكيه منتجين قيّمين في آنٍ واحد: بيض لذيذ ومغذٍّ، ولحم ممتاز قليل الدسم. باختيار سلالة مُعتمدة على الإنتاجية، يُمكنك التخطيط مُسبقًا لإنتاج البيض واللحوم، وبالتالي دخلك.

الأسئلة الشائعة