بطاطس "فيشينكا" صنفٌ رائع، آسرٌ بدرناته الناعمة وقشرته الوردية. اسمه الرسمي هو بيلاروزا. يُقدّره البستانيون لسهولة زراعته ورعايته وسهولة العناية به. تُقدّم هذه المقالة نصائح مفيدة حول زراعة البطاطس وحصادها.
نشأت بطاطس "فيشينكا" في ألمانيا، حيث زُرعت خصيصًا لمعرض مُربين. بعد تحقيق نتائج جيدة، وإنتاج نبتة مقاومة للأمراض ومُبكرة النضج، بدأت العديد من معاهد الأبحاث في وصف الصنف ونشر مقالات في المجلات العلمية. وهكذا، اكتسب الصنف شعبية واسعة. في عام ٢٠٠٦، أُدرج في السجل الحكومي للبطاطس في الاتحاد الروسي.
وصف وخصائص "الكرز"
من السمات المميزة لبطاطس "الكرز" ارتفاعها، حيث يصل ارتفاع شجيرتها المنتصبة إلى 75 سم. أوراقها كبيرة خضراء داكنة ذات حواف متموجة. الدرنات مستديرة أو بيضاوية، ذات سطح أملس، وأحيانًا خشن بعض الشيء. عند الإزهار، يكون لون الأزهار أرجوانيًا محمرًا.
يتراوح وزن الدرنة الواحدة بين 115 و210 غرامات، ويصل أحيانًا إلى 800 غرام. يمكن للبستانيين حصاد ما يصل إلى 10 حبات بطاطس من نبتة واحدة. يكون لب الجذر متماسكًا، كريميًا أو مصفرًا، وقشرته وردية اللون. عند طهيها، تفقد البطاطس شكلها وتصبح مطبوخة أكثر من اللازم، لكنها لا تغمق لونها. تحتوي على 12-16% من النشا، ولها طعم حلو.
يُعتبر هذا الصنف مبكر النضج، حيث تُحصد البطاطس خلال 60 يومًا من الزراعة. ويمكن حصاد البطاطس تدريجيًا بعد 45 يومًا فقط. تُتيح زراعة "فيشينكا" في المناطق الجنوبية لمزارعي الخضراوات حصادًا مزدوجًا في الموسم. يُحصد الحصاد الأول في أوائل يوليو. وبمجرد تنظيف الأرض، تُزرع البطاطس مرة أخرى. ويُحصد الحصاد الثاني في أوائل سبتمبر.
"فيشينكا" صنف معروف بغلته العالية. يحصد البستانيون حوالي 400 سنت من البطاطس للهكتار الواحد. كما أن البطاطس مقاومة للجفاف، مما يجعلها مناسبة للزراعة في مساحات واسعة. لا تحتاج البطاطس لظروف تربة خاصة، فهي تنمو في أي تربة تقريبًا، باستثناء التربة الطينية الثقيلة.
على الرغم من كونه صنفًا مبكر النضج، يتميز صنف "فيشينكا" بفترة صلاحية ممتازة وطويلة الأمد. تبلغ مدة صلاحيته 93%. البطاطس مقاومة للتلف الميكانيكي، وتصل نسبة العائد عند الحصاد إلى 99%.
| الخصائص التفصيلية للصنف | |
| اسم | الكرز (بيلاروز) |
| فترة النضج | 50-60 يومًا |
| الخصائص العامة | صنف مبكر للمائدة ذو مذاق ممتاز |
| إنتاجية | حتى 400 سم مكعب/هكتار |
| عدد الدرنات في الشجيرة | 8-10 |
| وزن الدرنات التجارية | 120-200 جرام |
| محتوى النشا | 12-16% |
| مدة الصلاحية | 93% |
| لون اللب | أصفر فاتح |
| لون التقشير | لون القرنفل |
| مقاومة الأمراض | زادت مقاومته للعديد من الأمراض |
| مناطق النمو المفضلة | مناسب لجميع أنواع التربة، يوصى به لمنطقة الأرض السوداء الوسطى |
عادةً ما يفتقر هذا الصنف من البطاطس إلى الإزهار، ولكن ليس دائمًا. يُقلق هذا الأمر العديد من البستانيين، إذ يُعتبر، كما هو الحال مع الأصناف الأخرى، علامة على المرض أو انخفاض المحصول. ولكن في هذه الحالة، يكمن السبب في النضج المبكر. تنمو الدرنات بسرعة كبيرة، وبالتالي تنضج بسرعة كبيرة.
مميزات الزراعة
للحصول على محصول جيد، من المهم اتباع توصيات معينة، ومعرفة كيفية تحضير الموقع بشكل صحيح، ومعالجة الدرنات قبل الزراعة، والعناية بالنباتات المزروعة.
| حالة | توصية |
|---|---|
| درجة حرارة التربة عند الزراعة | ليس أقل من +8 درجة مئوية |
| عمق الزراعة | 10 سم |
| المسافة بين النباتات | 30-40 سم |
| المسافة بين الصفوف | 70-90 سم |
| إضاءة | الشمس الكاملة |
تحضير التربة والبذور
يبدأ التحضير باختيار الموقع. يُفضّل موقع مشمس ذو مقاومة منخفضة للرياح. في الخريف، تُرخى التربة وتُسمّد بالدبال أو السماد العضوي بمعدل 5 كيلوغرامات للمتر المربع. في الربيع، يُعاد حفر الموقع وتسميده.
السر هو عدم الإفراط في التسميد. فرغم أن النباتات تستجيب جيدًا للأسمدة، إلا أنها إما ستنمو وتتطور بشكل أسرع، أو ستتعفن الدرنات.
تُستنزف البطاطس التربة، لذا يُعدّ تناوب المحاصيل أمرًا بالغ الأهمية. يُفضّل زراعة البطاطس في المناطق التي كانت تُزرع فيها سابقًا المحاصيل التالية:
- البصل؛
- ثوم؛
- بنجر؛
- خيار؛
- البقوليات؛
- اليقطين؛
- كرنب.
- ✓ لا يوجد ضرر أو علامات مرضية
- ✓ حجم الدرنة متوسط (50-80 جم)
- ✓ وجود براعم صحية
يبدأ تحضير مادة الزراعة قبل الزراعة بعدة أسابيع. لذلك، توضع الدرنات في صناديق خشبية أو تُترك مفتوحة على الأرض. ويُعد توفير ضوء الشمس والحفاظ على درجة حرارة مناسبة تبلغ 15 درجة مئوية أمرًا ضروريًا. ثم تُترك الدرنات في هذه الظروف لتنبت. قبل الزراعة، يُنصح باختيار درنات متساوية وصحية وخالية من أي تلف.
الهبوط
الشجيرات قوية وجذورها كبيرة، لذلك ينصح بزراعتها على مسافة 30-40 سم بين بعضها البعض، و70-90 سم بين الصفوف.
للزراعة، احفر حفرًا بعمق 10 سم. أضف ملعقة صغيرة من سماد البوتاسيوم والفوسفور إلى كل حفرة. يمكنك أيضًا إضافة 15 غرامًا من نيتروفوسكا أو خليط من 700 غرام من الدبال و100 غرام من الرماد. بعد ذلك، ضع البطاطس في الحفر وغطّها بالتربة.
ميزات الرعاية
يتطلب صنف بطاطس "فيشينكا" عناية دورية، إذ يؤثر ذلك على إنتاجه ونكهته. من المهم اتباع جميع المتطلبات لضمان ثمار صحية ومتجانسة وصالحة للأكل:
| إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف | الري | الطبقة العلوية | هيلينغ |
| يتم إجراء عملية إزالة الأعشاب الضارة ثلاث مرات في الموسم:
| تحصل شجرة "الكرز" على كل الرطوبة التي تحتاجها من التربة والمطر ولا تحتاج إلى ري إضافي. | يُسمّد النبات ثلاث مرات. عند ظهور البراعم الصغيرة، يُضاف سماد الدجاج أو روث الدواجن. قبل الإزهار، أُسمّد النباتات باليوريا، أو رماد الخشب (100 غرام)، أو كبريتات البوتاسيوم (10 غرامات). عندما تبدأ البطاطس بالإزهار، يُضاف خليط من 200 غرام من الخطمي و40 غرامًا من السوبر فوسفات لكل 10 لترات من الماء. هذا ضروري لتحفيز نمو الدرنات. تُجرى جميع عمليات التسميد بعد هطول الأمطار. | تم إجراؤها مرتين بالترتيب التالي:
التالي شجيرات البطاطس متدرجة حسب الحاجة. |
- • فحص النباتات بانتظام بحثًا عن الآفات
- • استخدم النشارة للاحتفاظ بالرطوبة
- × تجنب الإفراط في ري التربة
- × لا تزرع البطاطس في نفس المكان لمدة عامين متتاليين.
الآفات والأمراض
يتميز نبات "فيشينكا" بمقاومة عالية لمعظم الأمراض: الجرب الشائع، والديدان الخيطية الذهبية، والتبقع، وثؤلول البطاطس، واللفحة المتأخرة، والتعفن البكتيري. ومع ذلك، حتى مع هطول الأمطار لفترات طويلة، قد تُصاب البطاطس باللفحة المتأخرة.
تم أخذ النقاط التالية بعين الاعتبار:
- يمكن أن تتعرض نبتة "فيشينكا" لهجوم خنافس البطاطس من كولورادو. يمكن للعديد من المواد الكيميائية أن تساعد في حمايتها. مع ذلك، يُفضل جمع اليرقات وكتل البيض والخنافس يدويًا.
- يمكن أن تتلف درنات البطاطس بسبب الديدان السلكية، التي تلتهم العديد من الممرات فيها. يُنصح باستخدام علاج شعبي لمكافحة هذه الآفة: غرس قطع البطاطس على أوتاد ودفن "الطُعم" بعمق 10 سم. بعد 24 ساعة، احفر المصائد وتخلص منها. عندها فقط يمكنك البدء بالزراعة.
- ينضج هذا الصنف مبكرًا، مما يعني أنه عادةً ما يكون غير عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة. مع ذلك، يُنصح باتخاذ تدابير وقائية في المناطق ذات الأمطار الصيفية الطويلة. تُعد أسمدة البوتاسيوم والفوسفور طريقة فعّالة. عندما يصل ارتفاع النبات إلى 30 سم، يُضاف كبريتات النحاس عدة مرات، بفاصل 10 أيام. يُضاف غرامان من كبريتات النحاس لكل 10 لترات من الماء. كما تُستخدم مبيدات الفطريات وخليط بوردو.
اقرأ المزيد عن الآفات وطرق السيطرة عليها في هذه المقالة.
الحصاد والتخزين
يُحصد بعد 60 يومًا من الزراعة. يشير اصفرار القمم إلى اكتمال النضج. قبل أسبوع من الحفر، تُقطع القمم على ارتفاع 15 سم عن سطح الأرض. خلال هذه الفترة، تنضج الدرنات، ويصبح الجلد أكثر خشونة، مما يمنع تلفها أثناء الحصاد والنقل.
بعد الحفر، تُترك الدرنات لتجف في الهواء الطلق لمدة 7 أيام، بعد إزالة أي درنات مريضة أو تالفة. تُختار البذور وتُخزن لزراعتها في العام التالي. يُمكن تخزين صنف "فيشينكا" لمدة 7-8 أشهر في منطقة جيدة التهوية عند درجة حرارة 4 درجات مئوية.
المزايا والعيوب
اكتسب هذا الصنف شعبية واسعة بفضل مزاياه العديدة وعيوبه البسيطة. ويُقدّر البستانيون "فيشينكا" أكثر من غيره لخصائصه التالية:
- نضج مبكر. بعد شهر ونصف فقط، يُحصد المحصول الأول، وتُحصد البطاطس الصغيرة. هذا يسمح بزراعة بيلاروزا مرتين في الموسم. بعد حصاد البطاطس في يوليو، تُكرر الزراعة، ويبدأ الحصاد في أوائل الخريف.
- قابلية تسويق ممتازة. الدرنات متجانسة الشكل، والحصاد ممتاز عمومًا.
- إنتاجية مستقرة. يتميز هذا الصنف بمقاومته لجميع الظروف المناخية، ما يسمح بإنتاج حوالي 400 سنت من البطاطس للهكتار الواحد.
- مناعة قوية. بطاطس "فيشينكا" مقاومة للجرب الشائع، والريزوكتونيا، والساق السوداء، وسرطان البطاطس، والتعفن البكتيري، والديدان الخيطية الذهبية.
- مقاومة الجفاف. هذا الصنف يتحمل الحرارة جيدًا ويمكن أن ينمو في التربة الجافة.
- التخزين طويل الأمد. تُخزَّن الخضراوات الجذرية جيدًا لفترة طويلة.
- تربة سهلة النمو. ينمو هذا الصنف في جميع أنواع التربة، باستثناء التربة الطينية الثقيلة.
- طعم ممتاز. يتميز هذا الصنف بنكهة حلوة خفيفة. سهل الطهي، ويُنصح باستخدامه في تحضير البطاطس المهروسة.
مراجعات المزارعين
تتفاوت تقييمات بطاطس "فيشينكا" بين الإيجابية والسلبية. ومع ذلك، يُفضّلها معظم المزارعين.
بطاطس "فيشينكا" صنفٌ يُقدّره ويحبّه الكثيرون. من جرّب زراعتها في حدائقه يُفضّلها دون غيرها، فهي لا تحتاج إلى ريّ منتظم، كما أنها مقاومة للعديد من الأمراض.