بطاطس سانتي صنفٌ اكتسب شعبيةً واسعةً بين العديد من المزارعين الذين يزرعون الخضراوات الجذرية لتحقيق الربح. ومن مميزاته شكله الموحد، وسهولة صيانته، وإمكانية إنتاجه الوفير. يشرح هذا المقال وصف هذا الصنف وزراعته والعناية به.
وصف البطاطس
سانتي صنف بطاطس من منتصف فترة النمو المبكرة. يستغرق زراعته حتى حصاده 80-90 يومًا. يتميز بغلة وفيرة ومدة صلاحية طويلة لجذوره المحصودة.
يتميز صنف سانتي بمقاومته العالية لأمراض مثل سرطان البطاطس، والديدان الخيطية الذهبية، وفيروسات مختلفة. وهو عرضة بشكل معتدل لمرض اللفحة المتأخرة على الأوراق والدرنات. وفي ظل الظروف غير المواتية، قد يُصاب بالريزوكتونيا أو الساق السوداء.
من السمات المميزة لهذا الصنف مذاقه الممتاز. تتميز البطاطس بنكهة غنية ولذيذة، دون أن تكون جافة أو مائية بشكل مفرط. وبفضل محتواها المنخفض من النشا، لا تُطهى الدرنات أكثر من اللازم، مما يحافظ على شكلها.
لا يؤثر تجهيز البطاطس وطهيها على لونها، فهي لا تغمق. يُعد هذا النوع مثاليًا لتحضير رقائق البطاطس، وتتبيلات الحساء، والقلي العميق، والحشو، والخبز. كما يُستخدم في خلطات الخضار. يحظى هذا النوع بشعبية كبيرة في المطاعم، فهو سريع الطهي وله مظهر جذاب. مع ذلك، لا يُنصح باستخدام بطاطس سانتيه للبطاطس المهروسة.
صفات
يعتمد إنتاج البطاطس بشكل مباشر على خصوبة التربة والطقس وموقع زراعة الصنف. ومع ذلك، يُبلغ المزارعون عن إنتاجية عالية: إذ يُحصد ما بين 275 و500 سنت من البطاطس للهكتار الواحد.
الشجيرات مُتراصة، صغيرة، ومتوسطة الارتفاع. نظامها الجذري مُتطور، مما يسمح للدرنات بالنمو بغزارة. كتلة النبات الخضراء ضئيلة. يحصد البستانيون ما يصل إلى ٢٠ حبة بطاطس، وزن كل منها ١٥٠ غرامًا، من شجيرة واحدة.
الدرنات متجانسة الحجم، ولها قشرة صفراء رقيقة وكثيفة، محمية بشكل موثوق من التلف الميكانيكي. هذا يضمن نقل البطاطس بسلاسة، ويحافظ على مظهرها الجذاب.
الدرنات لها عيون سطحية ضحلة عديدة. تُقشر البطاطس بسهولة وتبقى ناعمة. عند تقطيعها، يكون لونها أصفر فاتحًا. من السمات المميزة لهذا الصنف محتواه الضئيل من النشا - ١٢-١٥٪. وهو غني بفيتامين ج، والعناصر النزرة، وفيتامينات ب، والأحماض الأمينية.
| الخصائص التفصيلية للبطاطس | |
| صنف البطاطس | سانتا |
| فترة النضج | 80-90 يومًا |
| الخصائص العامة | صنف منتصف الموسم ذو غلة جيدة وطعم ممتاز |
| إنتاجية | 275-500 سم مكعب/هكتار |
| عدد الدرنات في الشجيرة | حتى 20 |
| وزن الدرنات التجارية | حتى 150 جرامًا |
| محتوى النشا | 12-15% |
| مدة الصلاحية | 92% |
| لون اللب | أصفر فاتح |
| لون التقشير | أصفر |
| مقاومة الأمراض | عرضة بشكل معتدل للإصابة باللفحة المتأخرة، وعرضة للجرب |
| مناطق النمو المفضلة | وسط وجنوب روسيا |
أصل
طُوِّرت بطاطس سانتي على يد مُربِّين هولنديين، وأُضيفت إلى السجل الوطني عام ١٩٩٣. وهي صالحة للزراعة في المناطق الوسطى، والشرق الأقصى، وفولغا السفلى، وفولغا-فياتكا، والأورال، وغرب سيبيريا، والشمال، والشمال الغربي.
يُستخدم في الزراعة الصناعية، وكذلك في المزارع الخاصة والخاصة. يُخزَّن المحصول جيدًا ويتحمل النقل لمسافات طويلة. كما يحتفظ بخصائصه التسويقية لعدة أشهر بعد الحصاد.
مميزات وعيوب الصنف
قبل زراعة البطاطس، يجب عليك أن تدرس بعناية مزاياها وعيوبها لفهم الصعوبات التي قد تنتظرك أثناء زراعة النباتات والعناية بها:
| الايجابيات | سلبيات |
| في درجات الحرارة المنخفضة قد يتضرر الصنف، مما يؤدي إلى انخفاض المحصول.
يستجيب الصنف بسرعة لتغذية التربة، ويظهر نموًا جيدًا أو بطيئًا. |
كيفية النمو بشكل صحيح؟
للحصول على محصول وفير، على البستانيين اتباع ممارسات زراعية بسيطة. اختر مساحات مستوية للزراعة. تُجهّز التربة في الخريف بالحفر والتسميد. إضافة السماد الطازج في الربيع قد يُسبب الأمراض.
- × تجنب الإفراط في استخدام الأسمدة البوتاسية، لأن ذلك قد يقلل من المحصول.
- × لا تزرع البطاطس في تربة غير مدفأة، فهذا من شأنه أن يبطئ نمو النباتات.
تحتاج البطاطس إلى أسمدة البوتاسيوم والفوسفور، ولكن زيادة البوتاسيوم، على العكس من ذلك، تؤثر على انخفاض المحصول.
في الخريف، تُحضّر البذور. للحصاد المُقبل، من المهم اختيار الدرنات المُناسبة: يجب أن تكون متوسطة الحجم، لا يزيد حجمها عن بيضة دجاج. غالبًا ما تُترك البطاطس الصغيرة جدًا، غير الصالحة للاستهلاك، لتُزرع. هذا يُؤدي إلى تدهور صنف سانتي وانخفاض إنتاجه.
في الخريف، بعد الحصاد، تُعرَّض البذور للضوء لبضع ساعات للسماح للدرنات بالنمو بشكل أخضر. هذا يُساعد على حفظها بشكل أفضل ويمنع القوارض من مهاجمتها. للحصول على حصاد مبكر، يُنصح بإنبات شتلات قوية ومتجانسة قبل الزراعة.
قبل الزراعة بثلاثة إلى أربعة أسابيع، تُنقل بذور البطاطس من القبو وتُوضع في غرفة جيدة الإضاءة، حيث تبقى درجة الحرارة 15 درجة مئوية على الأقل. تُوضع الدرنات في صناديق أو أكياس مثقبة، وتُنثر على الأرض.
قبل الزراعة، يجب ألا يتجاوز ارتفاع البراعم 5 سم. من المهم توفير إضاءة كافية أثناء الإنبات، وإلا ستتمدد البراعم وتتحول إلى اللون الأبيض وتفقد حيويتها.
قد تُسرّع درجات الحرارة المرتفعة الإنبات، لكنها قد تُضعف الدرنة نفسها أيضًا. عند زراعة صنف سانتي، من المهم اتباع تسلسل مُحدد. ولأن هذا الصنف يتميز بنظام جذر مُتطور، تُزرع الدرنات على بُعد 35-40 سم. يجب ألا تقل المسافة بين الصفوف عن 50-60 سم.
من خلال الحفاظ على المسافات الموصى بها بين النباتات، سوف تكون قادرًا على الحفاظ على التربة عند التلال، وستزدهر نباتات البطاطس، حيث يزدهر الصنف عند اختراق الضوء.
يستخدم عمق 5 سم عند زراعة البطاطس في التربة الطينية الكثيفة، وعمق 13-15 سم عند وضع الدرنات في التربة الرملية.
| درجة حرارة التربة | +9 درجات |
| المسافة بين الدرنات | 35-40 سم |
| المسافة بين الصفوف | 50-60 سم |
| عمق الزراعة في التربة الطينية | 5 سم |
| عمق الزراعة في التربة الرملية | 13-15 سم |
تُزرع بطاطس سانتي بعد انقضاء الصقيع وارتفاع درجة حرارة التربة إلى 9 درجات مئوية (49 درجة فهرنهايت). في درجات الحرارة المنخفضة، يتباطأ نمو النبات، مما يُصعّب الحصول على محصول وفير من النباتات غير المكتملة النمو. تشمل الظروف المثالية لنمو وتطور بطاطس سانتي درجات حرارة لا تزيد عن 28 درجة مئوية (82 درجة فهرنهايت) ورطوبة معتدلة.
كيفية العناية به بشكل صحيح؟
يتطلب صنف بطاطس سانتي إمدادًا مستمرًا بالأكسجين لجذورها، لذا يُعدّ تخفيف التربة بانتظام أمرًا ضروريًا. بعد خمسة إلى ستة أيام من الزراعة، يُرخي البستانيون التربة، مما يُتيح الهواء ويزيل الأعشاب الضارة أيضًا. بعد كل ريّ أو مطر، تُكرّر هذه العملية، ولكن فقط بعد امتصاص الرطوبة.
- • قم بفك التربة بانتظام لضمان وصول الأكسجين إلى الجذور.
- • قم بإجراء عملية التلال في الطقس الجاف في الصباح الباكر أو بعد غروب الشمس.
- • الري باعتدال قبل وبعد التل.
عندما يصل ارتفاع البراعم الأولى إلى 8-10 سم، تُقلّب للمرة الأولى. تُكرّر العملية بعد 20 يومًا. تُقلّب في جو جاف، في الصباح الباكر أو بعد غروب الشمس. اسقِ التربة باعتدال قبل وبعد القلّب. اسقِها جيدًا ثلاث مرات في الموسم: بعد ظهور البراعم، وبعد ظهور البراعم، وبعد الإزهار.
يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول التل الصحيح للبطاطسهنا.
خلال فصل الصيف الجاف والحار، يُنصح بسقي البطاطس بوتيرة أكبر، مع مراعاة حالة قممها: إذا بدأت الأوراق بالذبول، فالنبات يحتاج إلى الري. يُنصح بالتسميد بعد شهر من الزراعة.
بالنسبة لمساحة 10 أمتار مربعة، ستحتاج إلى عدد المكونات التالي:
- 100 غرام من اليوريا؛
- 100 كبريتات أو كلوريد البوتاسيوم؛
- 200 غرام من السوبر فوسفات.
تُذاب المكونات في الماء، وتُروى البطاطس بالمحلول. يستجيب صنف سانتي جيدًا لفضلات الطيور: لمساحة 10 أمتار مربعة، يلزم 2 كجم من الفضلات الجافة المخففة في 20 لترًا من الماء.
الأمراض والآفات: المكافحة والوقاية
يتميز صنف سانتي بمقاومته العالية للعديد من الأمراض الخطيرة. فهو مقاوم لفيروس موزاييك التبغ، وتجعد الأوراق، وسرطان البطاطس، والديدان الخيطية الذهبية. كما يلاحظ البستانيون مقاومة متوسطة لمرض اللفحة المتأخرة. للوقاية، تُعالَج المزروعات بمستحضرات تحتوي على النحاس.
يمكنك تجنب الإصابة بالآفات بتغيير مواقع الزراعة دوريًا. يُفضل زراعة البطاطس في تربة كانت تزرع فيها سابقًا نباتات البقوليات والكرنب وأعشاب المروج.
البطاطس أيضًا عرضة لهجمات خنفساء البطاطس في كولورادو والمن. تتم مكافحة هذه الآفات بالرش بالمواد الكيميائية. كما يمكن أن تتضرر البطاطس بسبب الديدان السلكية، وعثة البطاطس، وصراصير الخلد. تساعد تقنيات إزالة الأعشاب الضارة والتلال الحديثة على منع هذه الحشرات. يمكن القضاء على الديدان السلكية بمعالجة الدرنات قبل الزراعة.
كيفية الحصاد وأين يتم تخزين المحصول؟
بعد الحصاد، تُترك البطاطس المحصودة على الأرض لعدة ساعات لتجف. ثم تُنقل إلى مناطق التخزين كالأقبية والأقبية وغيرها. يجب ألا تزيد درجة حرارة منطقة التخزين عن 2-5 درجات مئوية، وأن تكون الرطوبة النسبية 70%.
باتباع قواعد بسيطة، يمكن للبستانيين جني محصول وفير من الدرنات الكبيرة والصحية ذات النكهة الممتازة. تُخزَّن البطاطس في شبكات أو صناديق خشبية أو على الأرض، بعد حفر حفرة في الأرض وتبطينها بالقش.
إن بساطة هذا الصنف، والعائد الجيد، واستقرار التخزين على المدى الطويل هي المزايا الرئيسية التي تجعل البستانيين الخاصين والمزارعين المحترفين يفضلون بطاطس سانتي.
نصائح من المحترفين
يشارك البستانيون ذوو الخبرة الذين يزرعون بطاطس سانتي منذ سنوات عديدة نصائح بسيطة لتحقيق نتائج ممتازة وحصاد وفير:
- يفضل صنف سانتي الشمس الكاملة، لذلك من المهم اختيار المناطق المضاءة جيدًا بدلاً من المناطق المظللة للزراعة.
- يتم إعطاء الأفضلية للتربة الغنية بالأكسجين - يجب أن تكون خفيفة وخصبة.
- من الأفضل زراعة البطاطس في قطعة أرض تم فيها زراعة الكرنب والبقوليات والبازلاء والفجل سابقًا.
- قبل الزراعة في الخريف، يجب حفر التربة. يُجرى الحفر أيضًا قبل الزراعة. يُنصح باستخدام الأسمدة المعدنية.
- تُزرع البطاطس فقط بعد انقضاء آخر موجة صقيع. تبدأ الزراعة في أواخر أبريل أو أوائل مايو، ولكن الوقت الأمثل للزراعة هو بعد عطلة مايو، حيث تكون التربة قد ارتفعت درجة حرارتها إلى عمق 10 سم بحلول ذلك الوقت.
- يجب إزالة الأعشاب الضارة. حرث التربة مرتين في الموسم. لا تنسَ ري النباتات، خاصةً خلال فترة الإزهار. فقط احرص على عدم الإفراط في الري لمنع تعفن الدرنات.
- تخلص من الآفات فورًا، بما في ذلك خنفساء البطاطس في كولورادو. عالجها بالمبيدات الحشرية إذا لزم الأمر.
- ابدأ الحصاد خلال 80 يومًا من ظهور البراعم الأولى. يُفضّل حصاد البطاطس بسرعة، فقد يُسبب ذلك تلفًا للدرنات بسبب الحشرات.
المراجعات
تلقى صنف بطاطس سانتي تقييمات إيجابية. ويشير العديد من البستانيين إلى سهولة صيانته، وعدم حاجته إلى الري المنتظم، ووفرة إنتاجه، ومقاومته للتلف الميكانيكي.
تُعتبر بطاطس سانتي من أفضل أنواع هذا المحصول. تتميز بمزايا عديدة وعيوب قليلة، كما تتميز بإنتاجية عالية وطعم رائع. يكمن السر في اتباع إرشادات الزراعة والنمو والعناية، وستتجاوز النتائج كل التوقعات.