البطاطس من الخضراوات الشائعة في بلدان رابطة الدول المستقلة. من الصعب إيجاد صنف يزدهر في جميع خطوط العرض، من بحر البلطيق إلى نهر ينيسي. لكن بطاطس نيفسكي هي كذلك تمامًا - نبات جذري مرن ومرن بشكل مدهش. ومع ذلك، فهي تتطلب عناية مناسبة.
تاريخ الصنف
طُوِّر صنف بطاطس نيفسكي في معهد نورث وسترن للأبحاث الزراعية عام ١٩٧٦. وكان ثمرة تهجين صنفين آخرين: كانديدات وفيسيلوفسكي. جمع صنف نيفسكي بين أفضل الخصائص، وحظي بشعبية غير مسبوقة في المزارع الجماعية، ثم في المزارع الخاصة. وفي عام ١٩٨٢، أُضيف إلى السجل الوطني للأصناف.
حتى يومنا هذا، يعتبر صنف نيفسكي هو الأفضل بين الأصناف التي يتم تربيتها في روسيا باستخدام أساليب التربية الانتقائية.
وصف صنف بطاطس نيفسكي
يتميز هذا الصنف بقدرة فريدة على البقاء في مناخات متنوعة، حيث يتحمل بسهولة فترات الأمطار ودرجات الحرارة المرتفعة. حاليًا، تُخصص 26% من أراضي زراعة البطاطس في روسيا لصنف نيفسكي، إذ يضمن حصادًا في أي ظروف جوية تقريبًا.
الهروب
يصل ارتفاع صنف بطاطس نيفسكي إلى ٥٠-٦٠ سم. تُغطي أوراقه ساقًا قويةً بكثافة. أوراقه عريضة، مستطيلة، خضراء زاهية، وحوافه متموجة.
فترة الإزهار قصيرة، والبراعم بيضاء اللون، ولها مدقات برتقالية زاهية، وتشكل نورات عنقودية.
الجذور
البطاطس الناضجة لونها بيج فاتح، شكلها مستطيل-بيضاوي، وقشرتها رقيقة وناعمة. لحمها كريمي، وعيناها بارزتان ووردية اللون. يتراوح وزن الدرنات بين 50 و130 غرامًا، وتتراوح نسبة النشا فيها بين 10 و13%.
خصائص ومميزات الصنف
يمكن وصف صنف البطاطس نيفسكي بالخصائص التالية:
- مدة النضج 75-100 يوم؛
- مقاومة للجفاف؛
- محب للحرارة؛
- لا يخاف من التربة المشبعة بالمياه؛
- غلة جيدة؛
- مؤشر العمر الافتراضي – 95٪؛
- المظهر القابل للتسويق؛
- قابلة للنقل؛
- الطعم يحظى بتقييم عالي من قبل المستهلكين.
لديه مناعة جيدة ضد الأمراض التالية:
- سرطان البطاطس؛
- جرب؛
- الفوزاريوم؛
- ذبول الفيراسيليوم؛
- اللفحة المتأخرة؛
- الساق السوداء؛
- البديل.
| مرض | الاستدامة | طرق الوقاية |
|---|---|---|
| سرطان البطاطس | عالي | تناوب المحاصيل واستخدام مواد البذور الصحية |
| جرب | عالي | تجريف التربة باستخدام أصناف مقاومة |
| الفيوزاريوم | عالي | معالجة البذور، تناوب المحاصيل |
| ذبول الفيراسيليوم | عالي | تناوب المحاصيل، إزالة النباتات المصابة |
| اللفحة المتأخرة | متوسط | العلاج بالمستحضرات المحتوية على النحاس، تناوب المحاصيل |
| الساق السوداء | عالي | استخدام مواد البذور الصحية، تناوب المحاصيل |
| التناوب | عالي | معالجة البذور، تناوب المحاصيل |
تتميز بطاطس نيفسكي بمقاومة ضعيفة لأنواع مختلفة من الفسيفساء، والفطريات الكبيرة، وتعفن الجذور. ومع ذلك، تُشكل الديدان الخيطية تهديدًا خاصًا.
لا تحب خنفساء البطاطس في كولورادو بطاطس نيفسكي، وإذا كانت هناك نباتات أخرى في المنطقة أو بالقرب منها، فإنها ستفضلها.
الإنتاجية والذوق
تنتج شجيرة نيفسكي واحدة من 8 إلى 15 درنة، أي ما يعادل وزنًا يتراوح بين 1.5 و2 كجم. ويمكن للهكتار الواحد أن ينتج ما بين 380 و500 كجم من الجذور. ويبلغ المحصول الأكثر شيوعًا 450 كجم. وبلغ الحد الأقصى للحصاد 6 سنتات للهكتار.
يُقدّر مُعظم مُحبي البطاطس نكهة بطاطس نيفسكي. فهي مُناسبة للسلق والخبز والقلي، بالإضافة إلى تحضير السلطات والشوربات. ومع ذلك، نظرًا لانخفاض مُحتواها من النشا، فهي غير مُناسبة لتحضير البطاطس المهروسة في المنزل أو على نطاق تجاري.
مميزات وعيوب الصنف
كأي صنف آخر، يتمتع نيفسكي بنقاط قوة ونقاط ضعف. بفضل المربين، يتفوق عدد الأول على الثاني بشكل ملحوظ:
- يتحمل بسهولة الجفاف والرطوبة العالية؛
- لديه مناعة عالية ضد أمراض البطاطس الأكثر شيوعًا؛
- يتحمل النقل بشكل جيد؛
- له مظهر لطيف؛
- له طعم ممتاز؛
- مدة صلاحية طويلة؛
- من الصعب التسبب في أضرار ميكانيكية؛
- تتكيف مع الخصائص المناخية للمناطق المختلفة.
ولكن بطاطس نيفسكي لديها أيضًا سلبي الجوانب:
- غير مناسب لصنع الهريس؛
- فهو معرض لخطر الإصابة بالديدان الخيطية؛
- إن القمم الخصبة تجعل من الصعب إزالة الأعشاب الضارة.
لتسهيل العناية بشجيرات البطاطس، تجنب زراعتها قريبة جدًا من بعضها البعض.
ميزات زراعة ونمو بطاطس نيفسكي
هذا الصنف متواضع، ولكن قبل الزراعة، يجب عليك اختيار المكان والوقت المناسبين، وكذلك تحضير مادة البذور.
التوقيت الأمثل واختيار الموقع
من أهم خصائص صنف بطاطس نيفسكي حبه للدفء. لا يُسمح بزراعته إلا بعد ارتفاع درجة حرارة التربة. وهذا مهم بشكل خاص في المناطق التي تشهد أمطارًا ربيعية متكررة. تتميز بطاطس نيفسكي بمقاومتها للرطوبة إذا كانت التربة دافئة بالفعل، وإلا فإنها ستفسد. عند اختيار موعد الزراعة، يُنصح بالزراعة في منتصف الربيع، عندما لا يكون هناك صقيع ليلي.
لا توجد متطلبات خاصة للتربة، لكن هذا الصنف ينمو بشكل أفضل في التربة الرملية والطينية. من المهم أن يكون موقع الزراعة مظللاً. تجنب زراعة البطاطس في تربة كانت تزرع فيها سابقًا نباتات أخرى من الباذنجان أو الذرة الرفيعة أو عباد الشمس. يُفضل زراعة المحاصيل التالية في المنطقة في الموسم السابق:
- البقوليات؛
- كرنب؛
- بنجر؛
- ثوم؛
- البصل؛
- خيار؛
- الشوفان؛
- جزرة؛
- الأعشاب؛
- حبوب ذرة.
إعداد الموقع للزراعة
في الخريف، تُحفَر التربة، ثم تُضاف إليها الأسمدة المعدنية أو روث البقر مع السماد العضوي. في الربيع، وقبل الزراعة ببضعة أيام، تُنظَّف التربة من الأعشاب الضارة، وتُحفَر، وتُضاف إليها الأسمدة الفوسفاتية.
تحضير الدرنات
بالنسبة لبطاطس نيفسكي، يُعدّ اختيار الدرنات وتحضيرها بشكل صحيح أمرًا بالغ الأهمية لضمان إنتاجية عالية. وتخضع بطاطس نيفسكي لقواعد اختيار صارمة.
- ✓ لا توجد علامات تعفن أو ضرر ميكانيكي
- ✓ وزن الدرنة من 60 إلى 80 جرام
- ✓ وجود براعم صحية
- ✓ المعالجة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم قبل الإنبات
لا يُنصح بتقطيع نيفسكي إلى أجزاء أو إزالة عيونه وإعادة زراعته بشكل منفصل. يُنصح بزراعة الدرنات الكاملة والمُنبتة فقط. البراعم الطرية والمُخدوشة لن تُنتج محصولًا.
عند اختيار البطاطس، انتبه لحالتها. أدنى علامة تعفن أو تلف ميكانيكي تجعل الدرنة غير صالحة للاستخدام. يجب ألا يزيد وزنها عن 80 غرامًا ولا يقل عن 60 غرامًا.
قبل الإنبات، يجب معالجة الخضراوات الجذرية بمحلول برمنجنات البوتاسيوم لتطهيرها. يجب غسل الدرنات أو نقعها في المحلول لمدة 3-4 دقائق.
ثم تُوضع البذور في طبقة واحدة في غرفة دافئة وجافة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. تُزرع البذور عندما تكون البراعم في طور النمو ولا تزال صعبة التلف. يجب ألا يتجاوز ارتفاعها 3 سنتيمترات.
إذا كانت البطاطس قد أزهرت بالفعل وكان الجو لا يزال باردًا، فضع مادة الزراعة في مكان بارد. هذا سيوقف النمو ويقوي الدرنات.
الزراعة في الأرض، نمط الزراعة والعمق
يُنصح بزراعة البطاطس في تربة دافئة. إذا استمر الطقس السيئ في مايو، يُفضل زراعة البطاطس مبكرًا، وإلا فلن تنضج إلا في الخريف.
- • الزراعة في تربة دافئة، وتجنب الزراعة المبكرة في المناطق الباردة
- • الحفاظ على مسافة بين الثقوب لا تقل عن 50 سم
- • استخدم الدرنات الكاملة فقط
عمق الزراعة ٢٠ سم. المسافة بين الحُفر لا تقل عن ٥٠ سم، وأحيانًا تكون ٣٠ سم مقبولة. المسافة بين الصفوف لا تقل عن نصف متر.
تُوضع الدرنات المُنبتة وتُدفن في التربة بعناية فائقة لتجنب أي ضرر. بعد ذلك، إذا جفت التربة، تُجرى أول عملية ري.
التسميد
سمّد صنف بطاطس نيفسكي مرة واحدة عند الزراعة. لا يحتاج النبات إلى مزيد من التسميد. قبل وضع البذور، رشّ السماد في قاع الحفرة. قد يشمل ذلك:
- روث البقر؛
- رماد الخشب؛
- قشر البيض؛
- فضلات الطيور.
إذا كانت التربة مستنفدة بشكل ملحوظ، فيُسمح بالتغذية الإضافية أثناء فترة نمو البطاطس:
- بعد ظهور السيقان الأولى، قم بري الجذور بمحلول اليوريا (نصف لتر لكل شجيرة).
- قبل الإزهار – محلول من رماد الخشب والسوبر فوسفات بنسبة 10:1.
- أثناء الإزهار – محلول ضعيف من السوبر فوسفات.
الرعاية
في حال عدم هطول الأمطار، اسقِ نبات نيفسكي مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا. لضمان ريّ جيد، يُفضّل استخدام مرشّة. اسقِ النبات صباحًا أو مساءً، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- × قد يؤدي تلف الشتلات أثناء الزراعة إلى نقص الحصاد.
- × الإصابة بالديدان الخيطية بسبب عدم الالتزام بتناوب المحاصيل
- × تطور الأمراض بسبب الري المفرط
ستظهر البراعم الأولى بعد ١٥-٢٠ يومًا من الزراعة. قبل ذلك، يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة. تُكرر هذه الإجراءات أربع مرات على الأقل مع نمو البطاطس.
عندما تصل البراعم إلى ارتفاع 15 سم، يتم إجراء أول التلالحرّك التربة بعناية لتجنب وصولها إلى الأوراق أو الإبطين. تُكدّس البطاطس مرة أخرى عندما يصل طول البراعم إلى 30 سم. تُنفّذ هذه العملية في جو غائم على تربة رطبة.
الحماية من الأمراض والآفات
صنف بطاطس نيفسكي مقاوم لمعظم الأمراض، إلا أن النيماتودا تُشكل خطرًا خاصًا. لتجنب الإصابة بالنيماتودا، يجب عليك:
- تفكيك التربة وزراعتها؛
- إجراء اختيار دقيق لمواد البذور؛
- الالتزام بتناوب المحاصيل؛
- إذا تم العثور على الشجيرات المصابة، قم بإزالتها على الفور وحرقها، وقم بمعالجة الباقي بالفوسفاميد.
ولمنع مرض اللفحة المبكرة للبطاطس، اتبع تعليمات العناية الصحيحة ورش النباتات مرتين شهريًا بمحلول كبريتات النحاس.
للحماية من الفئران والحشرات الضارة، يتم حفر ثقوب في الموقع ووضع السموم وطاردات الموجات فوق الصوتية.
تُزال خنافس البطاطس الكولورادو يدويًا. وتُستخدم مبيدات حشرية مثل إيسكرا، وريجنت، وأنتيزوك، وبريستيج، وكورادو، وكونفيدور، وأكتارا كسم.
يجب القضاء على صراصير الخلد مبكرًا. في الربيع، تُوضع كومة سماد في المنطقة المختارة لزراعة البطاطس، حيث تضع الحشرات يرقاتها. تُحرق الكومة قبل الزراعة بفترة وجيزة. خلال الحرث الربيعي، يمكن إضافة قشور بيض كبيرة إلى التربة؛ فهذا يُسبب ضررًا للحشرات ويشجعها على مغادرة المنطقة. يُستخدم ميدفيتوكس وبازودين لمكافحة صراصير الخلد. هذا الأخير فعال أيضًا ضد الديدان السلكية، وهي دودة تُلحق الضرر بالدرنات.
الحصاد والتخزين
تُحصد بطاطس نيو نيفسكي في منتصف يوليو. تُزال الجذور يدويًا بعناية لتجنب إتلاف نظامها الجذري بأكمله. تنضج البطاطس تمامًا في أواخر الصيف. احفر البطاطس قبل الصقيع الأول. يُفضل حصادها في الطقس الجاف. من المهم التأكد من أن المجرفة تدخل على مسافة لا تقل عن 20 سم من الشجيرة.
بعد إخراج البطاطس من الأرض، ضعها في مكان جيد التهوية لتجف. بعد أن تجف، نظّف أي أوساخ، وأزل أي درنات تالفة، وضع الدرنات المتبقية في أكياس أو صناديق وخزّنها في القبو. يُفضّل تخزين هذه البطاطس عند درجة حرارة 8 درجات مئوية.
لا تزدهر جميع الخضراوات بنفس القدر في المناخات الجافة والممطرة. هذا التحمّل للظروف المناخية القاسية يجعل صنف نيفسكي خيارًا متعدد الاستخدامات للعديد من المزارع العامة والخاصة. يتميز بقلة صيانته، وطول فترة صلاحيته، ومناعته العالية، ونكهته الممتازة.