الكيوي هو نوع فريد من البطاطس

الحصاد الوفير هو الهدف الأساسي لكل بستاني، ولذلك يبحث معظم أصحاب المنازل باستمرار عن أصناف جديدة ومربحة. وتحظى البطاطس، مصدر الغذاء الاستراتيجي الرئيسي في الشتاء، باهتمام خاص. ومؤخرًا، حقق صنف غير عادي ونادر - بطاطس "الكيوي" - رواجًا كبيرًا في السوق. ورغم أنه غير متوفر في المتاجر العادية، إلا أنه من السهل طلبه.

المظهر والانتشار

سُميت بطاطس الكيوي بهذا الاسم لتشابهها مع هذه الفاكهة الشهيرة. ويُعتبر الكيوي منتجًا مُعدّلًا وراثيًا، لكن هذا اعتقاد خاطئ. فهو لا يُشكّل أي خطر على الجسم، بل هو مفيد جدًا.

تم اختبار هذا الصنف بالفعل في بيلاروسيا وليتوانيا وكازاخستان وأوكرانيا، ويزرع بنشاط في منطقة كراسنودار، وكالوغا، وموسكو، ونيجني نوفغورود، وياروسلافل، وبيرم، وفولجوجراد، وإيفانوفو، وكذلك في منطقة كراسنودار.

يعتقد بعض المزارعين أن أصل بطاطس الكيوي يعود إلى بيلاروسيا. لكن هذا خطأ، إذ أنتجها مربو روس من منطقة كالوغا.

الوصف والخصائص

تنمو بطاطس الكيوي بشكل طويل جدًا، يصل ارتفاعها إلى 80 سم، حسب نوع التربة. سيقانها مستقيمة، وأوراقها زمردية اللون ذات حواف مسننة، وأزهارها أرجوانية اللون. غالبًا ما تجذب أزهارها النحل.

المميزات:

• عند اللمس، تكون الثمار مستطيلة، ذات حواف مستديرة، وخشنة بسبب الشعيرات الصغيرة.
• قشر شبكي.
• لحمها أبيض ناصع وأصفر، وتُطهى بشكل رائع. عيبها الوحيد هو أنها تستغرق وقتًا أطول بكثير من الخضراوات العادية، 40 دقيقة على الأقل. يمكن استخدامها في الشوربات والهريس.
• يُحفظ جيدًا. إذا هيّأت له الظروف المناسبة، فسيدوم بسهولة لمدة عام على الأقل دون أن يفقد نكهته.
• النورات ذات اللون البنفسجي الخصب.

مميزات بطاطس الكيوي:

• تنمو في جميع أنواع التربة، وتنمو بشكل أفضل في التربة الرملية الطميية.
• طعمه ناعم.
• مقاومة للغاية لأمراض النبات والآفات.
• يحب الكثير من الشمس والري المنتظم.
• يتقبل جميع الأسمدة بشكل جيد.
• يتميز بحصاد غني، حيث يمكنك في الواقع حصاد ما يصل إلى 20 كجم من كيلوغرام واحد من البطاطس.
• تنمو في جميع المناطق.

صنف نادر جدًا، يصل سعر الكيلوغرام الواحد إلى 100 روبل.

اختيار مادة البذور

ينصح الخبراء باختيار البطاطس لزراعتها في الصيف، أثناء إزهارها. هذا يُسهّل تحديد النباتات الأكثر خصوبةً وصحةً، ويضمن شتلاتٍ جيدةً، ودرناتٍ أكثر قدرةً على التحمّل.

قواعد الاختيار:

• يتم أخذ الدرنات من الشجيرات التي نمت فيها 7-8 قطع على الأقل.
• يجب أن يكون وزن البطاطس 100 جرام على الأقل، لأنها تجف قليلاً خلال فصل الشتاء.
• يجب ترك المادة المختارة في الشمس لعدة ساعات حتى تجف وتزال التربة منها.

تخزين بذور البطاطس

القواعد الأساسية:

• لكي تنضج القشرة، يجب تركها لمدة أسبوعين في درجة حرارة 18-20 درجة مئوية في غرفة جيدة التهوية.
• يتم وضع البطاطس على شكل طبقة سمكها 10 سم ويتم تقليبها من وقت لآخر حتى تكتسب اللون الأخضر.
• بعد أسبوعين، أزل الدرنات الفاسدة وخزّنها. يمكن حفظها في قبو ذي رطوبة لا تقل عن 70%، أو في شقة. أما في الداخل، فيُفضّل تخزين بذور البطاطس على الشرفة في صندوق مُدفأ خاص. في حال عدم وجود صقيع شديد، يُمكن تخزينها في أكياس قماشية أو شبكية.
  الظروف المثالية لتخزين مادة البذور

  حالة	المعلمة
  درجة حرارة	2-4 درجة مئوية
  رطوبة	70-80%
  إضاءة	غائب
  تهوية	معتدل

• تحتاج البطاطس إلى فرزها 3 مرات على الأقل خلال فصل الشتاء.

تحضير مادة البذور

للحصول على حصاد جيد، يجب عليك اختيار مادة الزراعة بعناية.

نقاط هامة:

• ينبغي أن تكون البطاطس ذات نوعية جيدة وليست كبيرة جدًا.
• الحجم الأمثل للدرنة هو 5 سم في القطر ووزن يصل إلى 50 غرام.
• عيون - لا يزيد عن 5 قطع.
• تنبت لمدة شهر تقريبا على ورقة رقيقة، ودرجة الحرارة لا تزيد عن 18 درجة.
• يمكنك الزراعة عندما يصل حجم البراعم إلى 5 ملم؛ بالنسبة للمنزل الصيفي، سيكون 2.5 سم كافيًا.
• تحتفظ الدرنات بطعمها أثناء التخزين، لذا يمكن تخزينها في مرافق تخزين الخضروات لعدة سنوات.

موعد الزراعة: في المناخات المعتدلة، يكون أفضل وقت هو أواخر أبريل/نيسان وأوائل مايو/أيار، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 9 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت) بعمق 10 سم. حينها، لا داعي للقلق من الصقيع.

إعداد التربة

تُجهّز تربة زراعة الكيوي في نهاية سبتمبر، بحفر الطبقة العليا أو حرثها. يُنصح بعمق يتراوح بين 15 و20 سم في التربة الطينية والبودزولية، بينما يكفي 8 سم في التربة الطميية.

نصائح هامة:

• من الضروري إضافة السماد العضوي، ويمكن استبداله بالفوسفور والبوتاسيوم. ولزيادة قيمة الخضراوات الغذائية، يُضاف النيتروجين أحيانًا في الربيع. ولكن من المهم عدم الإفراط في ذلك، وإلا فسيكون ضارًا.
• يمكنك تجهيز الأرض عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ١٠ درجات مئوية. يجب وضع الصفوف بالتوازي، من الشمال إلى الجنوب. يجب ألا تقل المسافة عن ٦٠ سم، لأن الشجيرات ممتدة على نطاق واسع.

تحضير البطاطس

نصائح هامة:

• قبل شهر من الزراعة، تُسخّن البطاطس على درجة حرارة حوالي ٢٠ درجة مئوية لمدة يومين تقريبًا. ثم تُوزّع في صفين داخل أوعية وتُترك لتنبت. أبق الأوعية معرضة للضوء لتحفيز نمو براعم قوية.
• بمجرد أن يصل طول العيون إلى 3 سم، يُمكن زراعة البطاطس، ولكن فقط في حال عدم توقع حدوث صقيع. يُمكن معالجتها بمُحفِّزات النمو.

لا تقم بتخزينها في عدة طبقات، حيث لن يصل الهواء إلى الدرنات السفلية بشكل جيد وسوف تفسد.

متطلبات الزراعة والعناية

لا تتطلب بطاطس الكيوي الكثير من العناية، ولكنها تتطلب الالتزام بقواعد معينة.

• يجب أن يكون عمق الحفر من 15 إلى 20 سم في التربة الطينية والبودزولية، وفي التربة الطميية سيكون 8 سم كافياً.
• يتم تقديم الطلب الأول في الخريف، والثاني في شهر مايو.
• ينبغي زراعة الدرنات المنبتة فقط، ولا ينبغي استخدام البذور.
• قبل الزراعة، يجب تنظيف التربة من الأعشاب الضارة وحفرها مرة أخرى.
• يمكن زراعة هذا الصنف في التربة التي كانت تنمو فيها الكوسة والخيار والقرع والملفوف والبنجر والبازلاء والقرع سابقًا.
• لا يتجذر بعد الطماطم والفراولة والفلفل والباذنجان.
• يُنصح أيضًا بتجنب زراعة الكيوي في المناطق التي تُزرع فيها الفراولة، لأنها عرضة لنفس الآفات التي تُصيب الخضراوات المذكورة أعلاه. وتميل الجراثيم الضارة إلى البقاء حتى بعد قلب التربة.
• قبل يومين من حفر البطاطس، اقطع الجزء العلوي منها بمسافة 15 سم عن السطح. هذا يمنح الدرنات قشرةً أكثر سمكًا ومدة صلاحية أطول.

يُنصح باستخدام الطريقة الهولندية لزراعة الكيوي. إنها الخيار الأمثل، إذ تُنتج محصولًا وفيرًا. مع ذلك، يعتمد الأمر كثيرًا على اجتهاد المالكين. تُنتج هذه الطريقة ما يصل إلى دلوين لكل شجيرة. مع ذلك، يُشيد البستانيون أيضًا بالطريقة التقليدية: تصميم قياسي بأبعاد 40 × 70 و45 × 90 سم. اختر موقعًا مشمسًا لضمان حصاد وفير. يجب تنظيف المنطقة من الأعشاب الضارة وتخفيفها مرة أخرى.

مبادئ الطريقة الهولندية:

• نمط الصف: صفين متجاورين، وفجوة، ثم صفين متجاورين مرة أخرى مع فجوة.
• المسافة بين الأسِرَّة يجب أن تكون 70-75 سم، وبين الدرنات 30 سم.
• البطاطس ليست مُكَوَّنة على تلال، بل تُغطى بالتربة من الجانبين، مُشكِّلةً أكوامًا صغيرة. هذه الأكوام تحمي الجذور وتُوفِّر الأكسجين. مع أن البراعم صغيرة، إلا أنها تحتاج إلى تغطية كاملة.

لا ينصح بالإفراط في استخدام الأسمدة!

التسميد والري

عند العناية بالكيوي، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار بعض خصائص البطاطس:

• لا ينصح بالري بشكل متكرر، ثلاث مرات خلال الصيف تكفي.
• سمّد لأول مرة في أواخر الصيف، عندما يصبح الجو دافئًا، ثم كرّر العملية مرتين أخريين، بفاصل عشرة أيام. سمّد البطاطس بوضع المحلول في الفراغات بين النباتات. إذا كنت تزرع الكيوي لأول مرة، فلا داعي للإفراط في التسميد.
• اسقِ النبات بغزارة، مع التأكد من وصول الماء إلى عمق نصف متر. خفّف التربة قبل الري. تجنب وصول الماء إلى النبات! احرص على وصوله إلى الجذور فقط؛ فهذا يساعد على حماية المحصول.
• إذا هطلت أمطار غزيرة، لا يحتاج الكيوي إلى ري إضافي. فقط عندما تجف التربة بعمق ٢٤ سم.

لا تبالغ في استخدام الأسمدة؛ يتم تطبيقها بما لا يزيد عن 3 مرات، وبدقة وفقًا للتعليمات.

الأسمدة العضوية

يمكنك تحضير هذا النوع من الأسمدة بنفسك، والشيء الرئيسي هو الحصول على السماد وعدم الشعور بالاشمئزاز الشديد، حيث أن الرائحة قوية جدًا ونفاذة.

• الطريقة الأولى. خفّف الماء والسماد بنسبة ٥٠/٥٠، واتركه يتخمر لمدة أسبوعين. ثم خفّف المحلول بنسبة ١:١٠، واسقِ البطاطس.
• الطريقة الثانيةقم بزرعها في التربة عند حفر النباتات؛ الجاودار الشتوي، والخردل، والبقوليات، والبرسيم، والبازلاء هي نباتات مناسبة لهذا الغرض.

تحتوي المادة العضوية على جميع العناصر الغذائية اللازمة لنمو البطاطس، مما يُسهّل تكوين الدرنات. كما يُحسّن الدبال خصوبة التربة. فمع تحلل السماد في التربة، يُطلق ثاني أكسيد الكربون، مما يُساعد النباتات على النمو بشكل كثيف ونمو المبايض بشكل كبير.

أفضل الأسمدة العضوية للكيوي:

• رماد الخشبيمكن إضافته إلى الحفر أو نثره على الأرض في الخريف. فهو يمنع رطوبة التربة. إذا كانت التربة غنية بالرمل أو الخث، يُنصح بنثر الرماد في الربيع. الطريقة بسيطة: أضف عود ثقاب من الرماد إلى إحدى الحفر واخلطه بالتربة.
• روث الدجاجاخلطه مع القش المفروم أو الخث. يُضاف هذا السماد في الخريف، ويمكن استخدامه أيضًا قبل شهر أو شهر ونصف من الزراعة. يبدأ هذا السماد بإطلاق النيتروجين بفعالية، ولكن من المهم عدم الإفراط في استخدامه. إذا أفرطت في استخدامه، ستصبح الشجيرات طويلة، ولكن مع عدد أقل من الدرنات.
• التغذية الورقيةيمتصّ النبات المغنيسيوم والنيتروجين والكبريت بسهولة. يُفضّل رشّ السماد صباحًا ومساءً، إذ يتبخر في الحرارة. تجنّب الإفراط في ريّ النبات.
• الأسمدة العضوية المعدنيةتُساعد هذه الأسمدة البطاطس على امتصاص جميع الإضافات، بالإضافة إلى العناصر الغذائية من التربة. يُوصي البستانيون باستخدام سماد "إيسبولين"، وهو خليط من المواد العضوية ومختلف العناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة. يُضاف السماد إلى حفرة بذور البطاطس عند الزراعة، ويُخلط بالتربة. ثم يُروى جيدًا لتنشيط السماد وتوزيع العناصر الغذائية الأساسية على النبات. في الخريف، يُنثر السماد في جميع أنحاء الحديقة ويُغرس. يُمكنك أيضًا تخفيف الخليط في الماء بمعدل 60 غرامًا لكل 12 لترًا من الماء، وتركه لعدة ساعات، ثم سقي الدرنات.

الأسمدة المعدنية

هذه إضافات عالية التركيز تُضاف قبل زراعة البطاطس أو أثناءها. يمكن خلطها بالأسمدة العضوية أو إضافتها إلى الخث والقش. تكمن ميزة الأسمدة المعدنية في أنها لا تُغذي النبات فحسب، بل تحميه أيضًا من الأمراض. مع أن الكيوي مقاوم لها، إلا أنه لا بأس من توخي الحذر الشديد عند استخدامها.

المكملات الغذائية الأكثر شعبية:

• نترات الأمونيومالحساب: 1 كجم لكل مائة متر مربع، تطبق في الربيع.
• كبريتات البوتاسيومخذ 1.5-2 كجم لكل مائة متر مربع.
• سوبر فوسفات مزدوجبمعدل 1 كجم لكل مائة متر مربع.
• طرق أخرى. يقوم بعض البستانيين بتغطية الأرض بالسماد المتعفن، بمعدل 45 دلوًا لكل 100 متر مربع. ثم يقومون بحفرها. يمكنك أيضًا إضافة 20 غرامًا من سماد نترات الأمونيوم والبوتاسيوم.

إذا لم تكن التربة مستنفدة فلا داعي لتسميدها، وإلا فإن التركيز العالي من المعادن سيضر بالمحصول!

النمو بدون تلال

لا تُزرع بطاطس الكيوي في تلال، بل تُزرع في أكوام صغيرة، وهو أمر أكثر ملاءمة. لكن البستانيين ذوي الخبرة ابتكروا طريقة أخرى فعّالة بنفس القدر: استخدام أغطية إضافية.

يمكنك استخدام:

• غشاء أسود خاص يسمح بمرور الرطوبة. يُسمى أيضًا بالألياف الزراعية.
• قطع من الورق المقوى.
• القش أو التبن.

تُصنع أعشاش صغيرة على سطح التربة باستخدام المواد المذكورة أعلاه. هذا مناسب جدًا لزراعة البطاطس في الصناديق أو البراميل. القش هو الأفضل.

الايجابيات:

• يخلق الطلاء المناخ المحلي اللازم.
• التربة محمية جيدًا من ارتفاع درجة الحرارة في الطقس الحار.
• يحتفظ القش بالرطوبة بشكل جيد ويشكل دبالًا إضافيًا، مما يجذب الديدان التي تعزز نمو الدرنات.
• يمنع نمو الأعشاب الضارة، مما يلغي الحاجة إلى إزالتها.
• بعد الحصاد، يمكن حفر القش في الأرض، وبالتالي الحفاظ على البكتيريا المفيدة للزراعة التالية.

ولكن إلى جانب المزايا، هناك أيضًا عيوب لهذه الطريقة تستحق النظر أيضًا:

• القوارض. يُخلّف القشّ دائمًا أكوازًا من الذرة، تجذب الفئران. وهي قادرةٌ على إفساد المحصول. لكن يُمكن طردها بزراعة البلسان، أو النعناع، ​​أو إكليل الجبل البري، أو الشيح، أو حشيشة الدود، أو البابونج.
• البزاقات. الطريقة الوحيدة لمكافحتها هي استخدام مصائد خاصة. وبسبب هذه المخلوقات، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بعدم زراعة البطاطس بجانب الملفوف.

حصاد

يتميز بطاطس الكيوي بحصاد وفير، ولذلك اكتسبت هذه الشعبية الكبيرة. يُحصد في الخريف. من أهم مميزاته:

• الكيوي صنف متأخر النضج، إذ تستغرق درناته ١٢٠ يومًا لتنضج. وفي المناطق الشمالية، قد تمتد هذه المدة إلى ١٣٠ يومًا. يُحصد في أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر. تُجفف الدرنات المقطوعة وتُفرز، وتُزال الدرنات التالفة، ثم تُخزن.
• يمكنك معرفة نضج الدرنات من خلال جفاف قممها. للتأكد، احفر نبتة واحدة.
• إذا تحولت الأجزاء العلوية إلى اللون الأصفر، فيجب قصها، وبعد 10-12 يومًا، قم بحفر البطاطس.
• ينبغي أن يتم الحصاد في الطقس المشمس والجاف.
• يجب ترك الدرنات في الشمس لمدة يومين لتطهيرها وتجفيفها.
• من الأفضل استخدام مذراة لحصاد البطاطس، فهي ستتسبب في تلف البطاطس بشكل أقل.

تُعدّ فاكهة الكيوي ثمرةً ثمينة لسهولة نقلها وتخزينها، بفضل قشرتها السميكة، ولعدم جفافها أو إنباتها. يُطعمها بعض المزارعين للماشية والدواجن في الشتاء؛ وتُشير التجارب إلى أن الحيوانات تتحمّل البرد بشكل أفضل مع هذا النظام الغذائي.

كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح موضحة هنا.

المزايا والعيوب

كأي طعام، حتى لو كان مزروعًا صناعيًا، للكيوي إيجابياته وسلبياته. يجب أخذ هذه السلبيات أيضًا في الاعتبار عند الزراعة.

المزايا:

عيوب:

الأمراض والآفات

لأن الكيوي مقاوم للآفات، فلا حاجة للمعالجة الكيميائية. يُعتقد أن الآفات تنفر من الكيوي بسبب قشرته الخشنة، مما يُصعّب على اليرقات وضع بيضها. كما يحتوي هذا النبات على ألياف حيوية لا تستطيع الحشرات هضمها.

هل يحتوي على الكائنات المعدلة وراثيا؟

دار جدل حول ما إذا كانت بطاطس "الكيوي" ضارة، كونها منتجًا معدّلًا وراثيًا. وأشار خبراء الزراعة إلى أن الآفات ستجرب بطاطس غير ضارة، وإن لم تفعل، فهذا يعني أن الدرنات ملوثة ببكتيريا تستهدف خنافس البطاطس في كولورادو.

إصدارات حول ظهور الصنف في روسيا:

• تم تهريبها من الخارج.
• تم تطويره من قبل علماء من بريانسك.
• تم تطويره من قبل المربين من منطقة كالوغا.

بطاطس الكيوي غير مُدرجة في سجل الولاية لإنجازات التربية، ولكنها أيضًا ليست مُدرجة في قائمة الأصناف المحظورة. لذا، نظريًا، يُمكن تناولها بأمان.

لكن العلماء أثبتوا إمكانية إنتاج مثل هذا الصنف من خلال الانتقاء البسيط. جرت أولى محاولات زراعة هذه الفاكهة في روسيا في منتصف القرن العشرين، عندما جرى تهجين البطاطس العادية مع البطاطس البرية. باءت هذه المحاولة بالفشل، إذ تدهورت نكهة هذه الخضار بشكل ملحوظ. لكن مع مرور الوقت، تعلم المربون الحد من أضرار التهجين.

هناك نوعان فقط معترف بهما رسميًا على أنهما معدلان وراثيًا في البلاد:

• "إليزابيث بلس".
• "Lugovskoy plus".

يُقال إنها طُوّرت من قِبل مركز الهندسة الحيوية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم. ورغم اعتمادها، يُحظر استهلاكها البشري لأنها مُعدّلة وراثيًا. تتجنبها الآفات، وهي سمة مشتركة بينها وبين الكيوي، مع أن هذا الأخير ليس مُصنّفًا ككائن مُعدّل وراثيًا.

هناك دليلان آخران يدعمان فكرة أن الكيوي ليس منتجًا معدلًا وراثيًا:

• شعيرات صغيرة عديدة على البراعم. يعتقد العلماء أن هذا يؤكد عدم وجود أي تلاعب في بنية الجين.
• وتشمل الأصناف الأخرى المقاومة أيضًا لخنفساء البطاطس في كولورادو، والتي تم تطويرها من خلال الاختيار التقليدي، 'لاسونوك'، و'كامينسكي'، و'بريانسكي'، و'أوترو'.

المراجعات

تحظى بطاطس الكيوي بتقدير كبير من قبل البستانيين لحصادها الوفير وخصائص تخزينها الممتازة. يشكو البعض من قلة نكهتها، لكن معظم المستهلكين راضون تمامًا عن مذاقها كما هو. مزاياها تفوق عيوبها بوضوح. فهي مقاومة للآفات، وتحافظ على نكهتها حتى في الظروف الجوية غير المثالية، ويمكنها البقاء لفترات طويلة بدون ماء - وهو حلم كل بستاني. كما أنها تنتج محاصيل وفيرة. زراعة الكيوي مربحة للغاية، ولكن من المهم اتباع إرشادات الزراعة والعناية لضمان عدم ضياع جهودك.

الأسئلة الشائعة