تتميز بطاطس علاء الدين بنضجها المتوسط والمتأخر، وفترة صلاحيتها الطويلة (ستة أشهر على الأقل)، وسهولة زراعتها. ولهذه الأسباب، تحظى هذه الخضراوات الجذرية بإقبال كبير، وتُزرع تجاريًا على نطاق واسع.
| مميزة | علاء الدين | أصناف أخرى |
|---|---|---|
| فترة النضج | 90-110 يومًا | 70-120 يومًا |
| العائد (ك/هكتار) | 400-500 | 200-600 |
| مدة الصلاحية | 6 أشهر | 3-8 أشهر |
| مقاومة الأمراض | قابلية عالية للإصابة باللفحة المتأخرة، قابلية متوسطة للإصابة بالتناوب | يعتمد على التنوع |
| متطلبات التربة | بسيط | يعتمد على التنوع |
الخصائص العامة للصنف
تم تطوير علاء الدين لأول مرة من قبل مربيين هولنديين، ولكن تم تسجيله في روسيا ورابطة الدول المستقلة في عام 2011. وهو صنف مائدة عالي الغلة مع العديد من الميزات المميزة:
- تتحمل المحاصيل الجذرية بسهولة النقل لمسافات طويلة، وبالتالي فهي منتشرة على نطاق واسع ليس فقط في الاتحاد الروسي، ولكن أيضًا في بلدان أخرى؛
- الدرنات لا تتعرض للإجهاد الميكانيكي؛
- وتبلغ نسبة المواد النشوية 21%؛
- فئة البطاطس – عالية؛
- مزروعة في أنواع مختلفة من التربة؛
- يطهى بسرعة؛
- له طعم لطيف.
- • ضع في اعتبارك الظروف المناخية لمنطقتك
- • الاهتمام بمقاومة الصنف للأمراض
- • ضع في اعتبارك وقت النضج ومدة صلاحية البطاطس
- × تجنب الإفراط في التسميد بالنيتروجين
- × لا تزرع البطاطس في نفس المنطقة كل عام.
ما يميز علاء الدين هو أنه مُعتمد للاستخدام في المنزل، وفي المطاعم، ودور الحضانة، وحتى أثناء اتباع حمية غذائية. يُمكن سلقه، أو خبزه، أو قليه، أو طهيه على البخار.
مظهر الشجيرات والدرنات
خصائص الدرنات:
- وزن الخضار الجذرية الواحدة يتراوح من 100 إلى 180 جرامًا؛
- شكل دائري بيضاوي؛
- السطح أملس؛
- العيون - غير محددة بوضوح، وغير متمركزة في العمق؛
- لون القشر - أحمر؛
- لون اللب – أبيض؛
- يتم جمع 10-12 ثمرة من شجيرة واحدة.
خصائص الشجيرات:
- يصل ارتفاعه إلى نصف متر؛
- شكل الورقة - مستطيلة؛
- لون أوراق الزمرد؛
- حجم التويج - من صغير إلى متوسط.
وقت النضج
تختلف فترة النضج باختلاف المنطقة، فكلما اتجهت جنوبًا، كانت أقصر. في المتوسط، تكون الدرنات جاهزة للاستهلاك في غضون ثلاثة أشهر على الأقل و١١٠ أيام كحد أقصى.
الإنتاجية ومدة الصلاحية
علاء الدين صنفٌ عالي الإنتاجية، إذ يُنتج ما بين ٤٠٠ و٥٠٠ سنتنر للهكتار. إلا أن تحقيق هذا المحصول يتطلب التسميد النيتروجيني والزراعة السليمة والعناية الجيدة.
إذا قمت بتخزين البطاطس في مكان بارد، فإن الحد الأدنى لعمر التخزين هو ستة أشهر.
كيفية حصاد وتخزين بطاطس علاء الدين؟
لضمان تخزين البطاطس لفترة طويلة، من المهم حصادها بشكل صحيح. إليك بعض الإرشادات:
- تتم عملية التجميع خلال فترة الصيف الهندي (10-24 سبتمبر).
- يجب أن تكون درجة حرارة الهواء على الأقل +10، وعلى الأكثر +17 درجة.
- ينبغي أن يتم الحفر في طقس صافٍ، دون رطوبة عالية أو أمطار.
- يتم وضع البطاطس مباشرة بعد الحفر في الخارج لتجف - بضع ساعات تكفي.
- ثم جففها تحت هيكل معلق لمدة عشرة أيام. يجب ألا يزيد عدد الطبقات عن طبقتين.
يمنع منعاً باتاً قطف الصنف خلال فترة الصقيع، لأن صنف علاء الدين يصبح غير صالح للاستهلاك.
كيفية التخزين بشكل صحيح:
- توضع البطاطس المجففة في قبو أو غرفة أخرى حيث لا تقل درجة الحرارة عن +2 درجة ولا تزيد عن +4.
- الحد الأقصى لمستوى الرطوبة هو 90%.
- للحفاظ على الدرنات يتم وضعها في صناديق خشبية ترتفع 20 سم عن سطح الأرض.
- إذا تم استخدام الشباك أو الأكياس للتخزين، يتم وضعها على الرفوف.
- إذا كانت كومة، يجب أن يكون عمق الحفرة من ١٧ إلى ٢٠ سم، ومقاسها ٢ × ٥ أمتار. في هذه الحالة، تُوضع الدرنات بشكل مخروطي، وتُغطى بالقش الجاف. يُغطى الجزء العلوي بطبقة من التربة.
- إذا كنت تخزن البطاطس داخل المنزل، فضعها على شرفة زجاجية (لوجيا) ثم ضعها في صناديق خشبية. اعزلها بالرغوة أو نشارة الخشب أو القماش.
- من الأفضل عدم تعريض الخضروات الجذرية لأشعة الشمس، وإلا فإنها ستتحول إلى اللون الأخضر.
مميزات الزراعة والنمو والعناية
ينمو علاء الدين في أي تربة - تربة السهول الفيضية، والتربة السوداء، والتربة الطميية، والتربة الطميية الرملية. مع ذلك، فإن أهم شرط هو موقع مفتوح ومشمس. مميزاته:
- ينبغي زراعة الشجيرات على الجانبين الشمالي والشمالي الشرقي للحماية، ويجب أن يكون المنحدر على الجانب الجنوبي والجنوب الغربي.
- لا ينصح بسقي الدرنات مباشرة بعد الزراعة.
- لا تحب البطاطس الماء بكميات كبيرة، لذلك لا يتم زراعتها في الأماكن المنخفضة ذات التربة الطينية، حيث يحدث ركود الماء هناك في الربيع.
- ولنفس السبب، لا ينبغي السماح للمياه الجوفية بالتواجد على مسافة متر واحد من السطح الذي زرعت فيه علاء الدين.
- يُحظر اختيار نفس المواقع لزراعة هذه البطاطس كل عام، وإلا ستُصاب التربة بالآفات، مما يُسبب الأمراض واستنزافها. لذلك، يُفضل إعادة علاء الدين إلى موقعه السابق بعد ثلاث سنوات على الأقل.
- ولزيادة إنتاج المحاصيل، ينبغي زراعة البطاطس بعد نمو الفاصوليا والخيار والحبوب والقرع والملفوف في الحقل.
- يمنع زراعة علاء الدين بعد زراعة الطماطم والباذنجان وعباد الشمس في الموقع.
- عمق العلامة المرجعية من 10 إلى 12 سم.
- لكل هكتار واحد سوف تحتاج إلى 35-40 درنة.
- يتم كسر البراعم مرة واحدة فقط، حيث أن الكسر المتكرر يؤدي إلى تكوين غير سليم للبطاطس.
- المسافة بين الكسور يجب أن تكون من 32 إلى 36 سم.
مواعيد الزراعة والمناطق
كما ذُكر سابقًا، تنضج البطاطس في المناطق الجنوبية خلال 90 يومًا، ويُتوقع حصادها في سبتمبر. وبناءً على ذلك، من المقرر زراعتها في منتصف يونيو.
في المناطق الشمالية من البلاد، يُنصح بزراعة علاء الدين في شهر مايو. يجب الحفاظ على درجة حرارة التربة عند 7-8 درجات مئوية، وألا تقل درجة حرارة الهواء عن 8 درجات مئوية.
لا يعتمد مناخ علاء الدين على الظروف المحلية، فهو مقاوم للجفاف. ينمو بشكل جيد في الشمال والغرب والجنوب والشرق.
تحضير التربة ومواد الزراعة
قبل الزراعة، يجب إنبات الدرنات، خاصةً في المناطق الشمالية. يُفضّل القيام بذلك قبل شهر تقريبًا من موعد الزراعة. للقيام بذلك، تُوضع الدرنات في غرفة بدرجة حرارة 7 درجات مئوية.
يتيح لنا هذا النهج تحديد البطاطس التي ستنبت. إذا كانت أيٌّ من الدرنات تحتوي على براعم لم تنبت، فلا ينبغي زراعتها. تُقطّع كل حبة بطاطس إلى قطع يصل وزنها إلى 50 غرامًا.
كما هو الحال مع أي محصول، يجب ترطيب التربة، ولكن تجنب الإفراط في الري، وإلا ستستغرق البطاطس وقتًا طويلاً لتنبت.
هيلينغ
بطاطس هيلينج يُسرّع هذا من نمو وتطور قمم النباتات، ويُعزز تكوين درنات جديدة، ويُحسّن الإزهار. للقيام بذلك، استخدم مجرفة لتمشيط كمية صغيرة من التربة باتجاه الشجيرة. مع ذلك، قبل ذلك، من المهم ترطيب التربة قليلاً لتكوين تلة.
يتم إجراء عملية التليين ثلاث مرات:
- في المرة الأولى يجب أن يكون ارتفاع الشجيرة 11-12 سم؛
- يتم إجراء عملية التلقيح الثانية بعد 10 أيام من المرة الأولى؛
- المرة الثالثة - إذا لزم الأمر.
إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف
يجب عليك إزالة الأعشاب الضارة من حديقتك باستمرار، لأن الأعشاب الضارة تمتص العناصر الغذائية من التربة وتمنع الدرنات من النمو بشكل طبيعي.
من المهم فكّ البطاطس دوريًا، ولكن بحذر. يجب ألا يزيد عمق دفع أدوات البستنة عن 3 سم، وإلا ستتلف الدرنات والبراعم.
يُجرى التخفيف بعد ٧-٨ أيام من الزراعة، ثم بعد كل رطوبة (مطر، سقاية). هذا يمنع تكوّن قشرة جافة ويقضي على الأعشاب الضارة.
الري والتسميد
لا يُنصح بسقي علاء الدين بكثرة، إلا في الطقس الجاف جدًا. إليك بعض الاعتبارات المتعلقة بالري:
- يمنع صب الماء تحت الشجيرة، فقط في الأخاديد الجانبية (هذا سيقضي على خطر الأمراض)؛
- يتم الري بشكل رئيسي في الصباح، لأن الشمس الحارقة ضارة.
يُجرى التسميد لزيادة الغلة ثلاث مرات خلال موسم النمو، ويتم ذلك على النحو التالي:
- في المرة الأولى، ضع محلول اليوريا (ملعقة كبيرة لكل ١٠ لترات من الماء) خلال فترة نمو النبات. هذا مهم بشكل خاص عندما تكون أوراق الشجر ضعيفة النمو، والسيقان ضعيفة، والأوراق باهتة. نصف لتر من المحلول مطلوب لكل نبتة.
- يلزم تغذية ثانية عند تكوّن البراعم. هذا يُسرّع عملية الإزهار. استخدم محلولًا من كبريتات البوتاسيوم (ملعقة كبيرة)، ورماد الخشب (3 ملاعق كبيرة)، والماء (10 لترات). اسكب 0.5 لتر من الخليط تحت كل نبتة.
- في المرة الثالثة، تُخصَّب التربة أثناء الإزهار النشط. لكل 10 لترات من الماء، يُضاف 200 مل من سماد الخطمي وملعقتان كبيرتان من السوبر فوسفات. يُجرى الري بنفس الطريقة السابقة.
الأمراض والآفات
علاء الدين ليس عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة، ولكنه قد يتأثر بذبول الألتيرناريا. يصيب هذا المرض البراعم والأوراق، ويحدث في 25 حالة من أصل 100 حالة. من السمات المميزة ظهور بقع بنية في البداية، تتحول إلى اللون الأصفر لاحقًا. بعد الجفاف، تتساقط الأوراق. إذا اقتلعت الدرنات، ستلاحظ بقعًا مسننة، مما يؤدي إلى تشوهها.
ضمن الآفاتالحشرات التي تهاجم علاء الدين تشمل خنفساء البطاطس كولورادو، صرصور الخلد، دودة السلك، وعثة البطاطس.
العلاج الوقائي
ولمنع أمراض البطاطس وهجمات الحشرات يتم اتخاذ التدابير الوقائية التالية:
- للحماية من مرض اللفحة الالترنارية، رش النباتات بمنتجات متخصصة. في المرة الأولى، يجب ألا يزيد ارتفاع الشجيرة عن 20 سم، وألا تظهر عليها أي علامات للمرض. في المرة الثانية، رش بعد أسبوع. في حال هطول المطر بعد الرش، كرر عملية الرش بعد 3-4 أيام. المنتجات الموصى بها: أبيجا بيك، بروفيت، أكروبات إم سي، بوليرام.
- لمكافحة خنفساء البطاطس في كولورادو، قم بالرش باستخدام مستحضرات مثل Tanrek وConfidor وCommander وNapoval وPrestige وRegent وLightning، محرميمكنك استخدام خليط من الخل والخردل. تفقس يرقات الخنافس على ثلاث مراحل، لذا يجب رش الشجيرات ثلاث مرات. المرة الأولى عند ظهورها على الأوراق، والمرتان المتبقيتان كل عشرة أيام.
- يمكنك القضاء على صراصير الخلد باستخدام بوفرين ونيماباكت. وهما عاملان بيولوجيان يصيبان اليرقات ببكتيريا تقتلها. ومن الخيارات الأخرى مكسيم وبريستيج. تُوضع هذه المحاليل على الدرنات قبل الزراعة. كما تتوفر علاجات شعبية. يمكنك غلي العصيدة وإضافة ريجنت إليها، ثم صنع كرات صغيرة منها لرشها في الجحور. تخشى صراصير الخلد رائحة السمك والقطيفة والبيرة والصنوبر.
- للتخلص من الديدان السلكية، الأدوية التالية مناسبة: Zemlin، Provotoks، Pochin، Barguzin، Medvetoks.
- لا تتحمل عثة البطاطس الديندروباسيلين، الليبيدوسيد، الانتيروباكترين، البيتوكسيباسيلين، الخ.
إيجابيات وسلبيات بطاطس علاء الدين
المزايا:
- تواضع؛
- مدة التخزين؛
- مجموعة واسعة من التطبيقات؛
- غلة عالية؛
- سهولة الرعاية؛
- طعم لطيف.
عيوب:
- لا ينبغي الإفراط في تسميد البطاطس من هذا الصنف بالنيتروجين، لذلك سوف تحتاج إلى اتباع تعليمات استخدام الأسمدة بدقة.
- علاء الدين ليس حساسًا لمنظمات نمو الدرنات.
المراجعات
إذا قررت زراعة بطاطس علاء الدين، فتأكد من أنك ستحصد حصادًا وفيرًا من الدرنات اللذيذة. مع ذلك، تأكد من اتباع جميع إرشادات الزراعة والحصاد والتخزين.