أصناف الكرنب مع الأوصاف والصور

يعرف معظم الناس الملفوف الأبيض، وهو يُستخدم عادةً في السلطات والبورشت والخبز المخمر. ولكن هناك أنواع أخرى من الملفوف يمكنك زراعتها في حديقتك. سنستعرض أدناه الأنواع الرئيسية وفوائدها وخصائصها.

الملفوف الأحمر

يُطلق على هذا الصنف اسم الملفوف الأرجواني. لا يختلف مظهره الخارجي عن الملفوف الأبيض، لكن أوراقه أرجوانية محمرّة وأكثر كثافة. يستمر موسم نمو الملفوف الأحمر خمسة أشهر، ويتراوح متوسط ​​وزن الرأس بين كيلوغرام واحد و3.5 كيلوغرام. من أهم مزايا هذا الصنف ما يلي:

• مقاومة البرد (البراعم الصغيرة قادرة على تحمل درجات حرارة تصل إلى -5 درجة)؛
• وجود الأنثوسيانين في التركيبة (يساعد على زيادة مرونة الشعيرات الدموية وتنظيم نفاذيتها)؛
• نظام الجذر متطور بشكل جيد.

درجة الحرارة المثالية لزراعة الملفوف الأحمر حوالي 15 درجة مئوية (59 درجة فهرنهايت). ومع ذلك، يُعد هذا الصنف الأكثر تحملاً للحرارة، لذا ينمو جيدًا حتى في المناخات المعتدلة خلال الفترات الحارة. يجب عدم تظليل التربة. يتطلب هذا الصنف من الملفوف تربة رطبة، ولكن احرص على عدم الإفراط في الري، لأن المياه الراكدة غير مفيدة. يجب الري باعتدال.

بروكلي

لا يختلف مظهر المنتج كثيرًا عن القرنبيط، إلا أن أزهاره تتميز بلون أخضر غني. يسعى معظم البستانيين إلى زراعة هذا النوع من الكرنب في حدائقهم، إذ يشتهر البروكلي بسهولة زراعته ومقاومته للصقيع، إذ يحتفظ بخصائصه القيّمة حتى في درجات حرارة منخفضة تصل إلى -7 درجات مئوية.

بخلاف أنواع الكرنب الأخرى، لا يحتاج البروكلي إلى عناية خاصة بخصوبة التربة، ولكن هذا لا يعني أنه لا يحتاج إلى التسميد. فهو لا يزال يحتاج إلى التسميد. الري المنتظم والمتكرر ضروري، خاصةً مع بدء نضج الرؤوس. في الطقس الحار، يُنصح بوضع عدة أوعية من الماء في حوض الحديقة للحفاظ على رطوبة عالية.

بسبب عدم وجود أي ممارسات زراعية خاصة، فإن الخضروات لا تعاني من أي عيوب.

سافوي

كرنب سافوي صنف مثالي للزراعة في المناخات المعتدلة، وهو مقاوم للجفاف والآفات. يشبه الكرنب الأبيض في مظهره، لكن أوراقه أكثر رقةً وتهويةً، مما يجعله طريًا وعصيرًا. يستمر موسم نمو الأصناف المبكرة من الكرنب ما بين 3.5 و4 أشهر، مما يجعل وقت الحصاد قصيرًا.

الميزة المميزة لهذا الصنف هي قدرته على مقاومة الصقيع؛ حتى خلال الصقيع القصير الأمد، يحتفظ الملفوف بطعمه ومظهره.

لا تختلف أصناف هذا النوع في الإنتاجية بالمقارنة مع الملفوف الأبيض.

الكرنب الأبيض

الكرنب الأبيض (الكرنب الأبيض) كرنب صحي. تركيبه الكيميائي يُضاهي تركيب الحمضيات، مما يجعله من الخضراوات المفضلة لدى الكثير من الطهاة. لكن البستانيين أقل ميلاً لزراعته في حدائقهم. وهذا أمر مؤسف، إذ أن لهذه الفاكهة تأثيراً مفيداً على الجهاز القلبي الوعائي، إذ تُنظم ضغط الدم، وتُنظف الأمعاء من الفضلات والسموم.

تنضج أصناف الكرنب المبكرة في غضون 65-80 يومًا فقط. يبلغ متوسط ​​وزنها 220 غرامًا، ويصل وزن بعض الأصناف إلى أكثر من كيلوغرامين. بفضل موسم نموها القصير، يمكن حصاد عدة محاصيل في موسم واحد. يمكن زراعة هذه الخضراوات ليس فقط في الأرض المفتوحة، بل أيضًا في البيوت الزجاجية. العناية بها سهلة، ويمكن تخزين المحصول لفترة طويلة دون أن يفقد قيمته الغذائية.

بعد تشكل رأس الملفوف، يوصى بسقي الملفوف من الجذر وليس من الأعلى.

يمكنك أن تفقد محصول الكرنب الأبيض بأكمله إذا هطلت الأمطار بشكل متكرر.

بروكسل

هذا صنف نادر في روسيا. يمتاز باحتوائه على زيت الخردل، وهو من خصائص الفجل. يُضفي هذا المكوّن نكهة جوزية مميزة على المنتج.

الميزة الرئيسية لزراعة هذا المحصول هي سهولته في المناخات المعتدلة. أما عيبه فهو طول موسم نموه. إذا زرعت بذوره في أبريل، فلن تتمكن من حصاده إلا في أواخر الصيف أو أواخر سبتمبر. يستمر موسم النمو حوالي خمسة أشهر. لتسريع عملية النمو، يُنصح بزراعة الشتلات بدلاً من بذر البذور.

ينمو براعم بروكسل جيدًا في المناطق المفتوحة والمشمسة. يجب أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية ورطبة بشكل معتدل. يجب ألا يقل مستوى حموضة التربة عن 5.5.

بوك تشوي (نوع من الملفوف الصيني)

يشبه تكوين أوراق هذه الخضار الخالية من رأس المبيض أوراق الخس، إلا أن لونها الأخضر أغنى. يمتاز الملفوف بغناه باللايسين (حمض أميني يُنقّي الجسم من السموم والفضلات والمواد الضارة الأخرى).

يُقدّر الصينيون هذه الخضراوات ليس فقط لمذاقها اللذيذ، بل أيضًا لقدرتها على تقوية جهاز المناعة، وهو أمرٌ بالغ الأهمية لطول العمر. ومن فوائد الملفوف الصيني ما يلي:

• سهولة الالتزام بالممارسات الزراعية؛
• البنية الدقيقة للأوراق تجعل هذه الخضار مناسبة لغذاء الأطفال؛
• يتم حصاده في شهر يونيو، وهو مفيد جدًا لتعويض نقص الفيتامينات في الجسم.

بعد أن يبدأ الطقس البارد، يمكن وضع أواني الملفوف في الداخل وجمع المحصول حتى شهر ديسمبر.

بكين

كرنب نابا (نوع من الكرنب الصيني) خضار شائع يشتهر بعصارته وطراوته. يتميز بغناه بالفيتامينات ونكهته المميزة وإنتاجيته العالية. يمكن للهكتار الواحد أن ينتج حوالي 900 قنطار.

ينمو نبات البكينكا في درجات حرارة معتدلة، وهي سمة مميزة للمناخات المعتدلة. يستمر موسم نموه من 50 إلى 70 يومًا فقط، مما يسمح بحصادين أو ثلاثة في الموسم. يمكن زراعته في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية على مدار العام.

مزايا الثقافة:

• العديد من المواد المفيدة في التركيبة؛
• إنتاجية عالية؛
• تتمتع البراعم الصغيرة بمقاومة عالية للصقيع.

يتحمل المنتج درجات حرارة تصل إلى -٧ درجات مئوية. ومع ذلك، فإن لهذه الخضراوات بعض العيوب: فهي تجذب الآفات وتكون عرضة للأمراض. ومن عيوبها أيضًا أن إنتاجها يعتمد على خصوبة التربة، ولم تُدرس تقنيات زراعتها دراسةً وافية.

البحرية

ينمو هذا العشب البحري في قاع البحر. يحظى بشعبية كبيرة لاحتوائه على كمية كبيرة من اليود، وهي مادة أساسية جدًا لوظائف الغدة الدرقية الطبيعية.

في الأصل، لم يكن عشب البحر يُزرع، بل كان يُحصد ببساطة من البحر. أما الآن، فيُزرع عمدًا في آسيا. يتطلب حصاد عشب البحر جهدًا بدنيًا كبيرًا. شاهد الفيديو أدناه لمعرفة كيفية زراعة عشب البحر وحصاده:

قرنبيط

سُمّي هذا الصنف بهذا الاسم نسبةً إلى وجود جميع ألوان قوس قزح في الطبيعة. زراعته لا تتطلب الكثير من العناية أو الاستثمار، فكل ما يلزم هو اتباع الممارسات الزراعية السليمة.

يُنتج هذا النبات السنوي أزهارًا كثيفة يتراوح وزنها بين 350 غرامًا و1.5 كيلوغرام. يُمكن حصاد الأصناف المبكرة النضج خلال 3-3.5 أشهر من ظهور البراعم.

من بين عيوب القرنبيط هو تعرضه لمختلف الآفات والأمراض.

يمكنك التعرف على أنواع القرنبيط المشهورة بين البستانيين هنا.

إذا قرر البستاني زراعة الكرنب في حديقته، فمن المهم أن يتعرف على جميع مزايا وعيوب وخصائص الكرنب لاختيار الصنف المناسب. بهذه الطريقة، يمكنه زراعة هذه الخضار بنجاح لنفسه وللبيع.

الأسئلة الشائعة