تصنيف أكبر الدجاجات: الوصف والإنتاجية والسجلات الفردية

أكبر أنواع الدجاج هي تلك التي تنتج اللحوم والبيض فقط. تتميز بإنتاج متوسط ​​للبيض ونسبة عالية من اللحم. تتميز الدجاجات العملاقة بوزنها وارتفاعها، بما في ذلك حجمها الضخم. تتناول هذه المقالة أكبر أنواع الدجاج في العالم، بالإضافة إلى الحيوانات التي حطمت الأرقام القياسية.

كوتشي الصين

هذه واحدة من أقدم سلالات الدجاج، والمعروفة في الهند الصينية منذ القرن الثامن عشر. يُعتقد أن أصل هذه السلالة يعود إلى منطقة كوتشي الفيتنامية في وادي نهر ميكونغ. في الصين، كانت هذه الطيور المميزة والغريبة تُعتبر ثمينة ومقدسة، ولذلك كانت تُستخدم كزينة في البلاط الإمبراطوري. بعد انتهاء حرب الأفيون الأنجلو-صينية، كانت الملكة فيكتوريا تتلقى كوتشينز كهدايا باستمرار.

اكتسب الدجاج شعبية كبيرة بين مزارعي الدواجن الإنجليز، وصُدِّر إلى أمريكا. ولا يزال يحظى بشعبية ومطلوبًا حتى يومنا هذا. وقد أسفرت جهود التربية عن إنتاج دجاج بألوان متنوعة، منها دجاج الحجل، والأسود، والأبيض، والأسمر، والأزرق.

قبل الثورة، كانت تربية الدواجن شائعة في المزارع الروسية. وكانت تُقدّر بشكل خاص لإنتاجها الوفير من البيض خلال فصل الشتاء. أما اليوم، فقد انخفض عددها بسبب ارتفاع تكلفة تربية الدجاج. غالبًا ما تُربى طيور الكوشين كطيور زينة وللتكاثر.

تتضمن السمات المميزة للطيور المعايير التالية:

• سيقان قوية وقوية؛
• ريش كثيف؛
• الوزن الحي للدجاج – 6 كجم، والديكة – 4 كجم؛
• الدجاج قوي جدًا ويتكيف جيدًا مع المناطق ذات الشتاء البارد والطويل؛
• على مدار العام، تنتج الدجاجات البياضة 110-120 بيضة تزن 55-60 جرامًا، ذات لون بني مغرة وصفار أصفر.

يتمتع الدجاج بخصائص طبيعية ممتازة، ويُستخدم على نطاق واسع لتطوير سلالات جديدة من دجاج اللحم. وقد استُخدمت هذه الطيور لتطوير سلالة دجاج البراهما، مما أدى إلى إنتاج العديد من تهجينات دجاج التسمين الحديثة.

جيرسي العملاق

سلالة دجاج كبيرة الحجم نشأت في الولايات المتحدة في عشرينيات القرن الماضي. ركز المربون على بناء عضلات الصغار ومعدل نموهم، مما أدى إلى سلالة سهلة الرعاية. اسم السلالة يعكس في الواقع الطيور نفسها.

تُعتبر الدجاجات من الدجاجات البياضة الممتازة، وتتميز بطبع هادئ. ينمو كل من الذكور والإناث بسرعة، ويكتسبون وزنًا سريعًا. يصل وزن الدجاجة إلى 3.7-4.5 كيلوغرام. أما الديكة، فيبلغ وزنها حوالي 5 كيلوغرامات بعمر 12 شهرًا.

يجب على مُزارعي الدواجن مراعاة خصائص هذه الطيور: فهي عُرضة للسمنة، ويجب مراقبة نظامها الغذائي بدقة. كما تحتاج دجاجات جيرسي العملاقة إلى مساحة واسعة، وإذا رُبيت لأكثر من عام، يُصبح لحمها أقل طعمًا.

العملاق المجري

دجاجة ممتلئة الجسم، يوحي اسمها فورًا بأنها رُبّيت في المجر. تتميز بحجمها الهائل. أراد المربون المجريون تربية طائر يُسعدهم بإنتاجية ممتازة. وكان هدفهم الآخر هو إنتاج سلالة بسيطة وسهلة التربية ومتكيّفة مع جميع الظروف المناخية.

لتحقيق هذه الأهداف، استخدم المربون دجاج أوربينجتون، وهجنوه مع دجاج قروي محلي ذي أداء ممتاز. وكانت النتائج ممتازة.

• تتميز هذه الطيور بلونها الأحمر الناري. ريشها يُذكرنا بفراء الثعلب. في موطنها الأصلي وفي بعض البلدان الأخرى، يُطلق على هذا العملاق المجري اسم "الدجاجة الحمراء".
• تشتهر الدجاجات بقدرتها الممتازة على الحضانة. غالبًا ما تلد صغارها مرتين في الموسم الواحد. يُعرف الدجاج المجري بإنتاج صغار سليمة ونامية تكتسب وزنًا سريعًا. تبلغ معدلات بقاء الكتاكيت حوالي 95%، لكنها غالبًا ما تعاني من بطء نمو الريش، إذ تحتاج إلى غرفة دافئة ذات درجة حرارة ورطوبة ثابتتين.
• مظهر هذه الطيور عادي، باستثناء وزنها الثقيل وحجمها المثير للإعجاب. تتميز بفراء ريش كثيف وجسم متناسق وعضلات متطورة. يزن الديك البالغ 4-5 كيلوغرامات، بينما يزن الدجاج 3.5-4 كيلوغرامات.
• الطيور لا تُحبّذ الطعام. فهي تحتاج إلى تغذية منتظمة غنية بالبروتين والفيتامينات. كما تحتاج إلى مساحة واسعة للتجول. يُعتقد أن لحوم الطيور التي تعيش بحرية ألذّ من لحوم الطيور المحفوظة في الأقفاص.

سلالة جيلان

طائر ضخم، يُعتبر قديمًا جدًا. لهذا السبب، يصعب تحديد أصله. يميل العلماء إلى الاعتقاد بأن أصله يعود إلى مقاطعة جيلان الإيرانية. ومع ذلك، يُشكك باحثون من مجموعات أخرى في هذه النظرية، مُعتقدين أن أصل دجاجة جيلان يعود إلى بلاد فارس.

في محج قلعة، شكّل مربو الدواجن ناديًا لإحياء هذه السلالة، ويبذلون قصارى جهدهم لنشرها وزيادة أعدادها.

السمات المميزة لطائر الجيلان:

• يتميز هذا الصنف بمظهر فريد، إذ يتميز بقامته الطويلة، وجسمه المنتصب، ورقبته الطويلة، وأرجله الطويلة والثابتة. تتمتع هذه الطيور بعضلات متطورة، إلا أن طول قامتها لا يمنعها من أن تُصنف على أنها كبيرة الحجم وذات شكل برميلي. كان هذا الصنف يُعتبر في الأصل طائرًا مقاتلًا، لأن شكل جسمه نموذجي للمقاتلين. يشبه دجاج جيلان في مظهره دجاج أورلوف.
• تُعتبر دجاجات جيلان أمهات حنونات لفراخها. تتمتع بغريزة أمومية متطورة وتميل إلى التنظيم. أما الديوك، فهي صارمة ولا تقبل المساومة، ولا تسمح للغرباء بدخول أراضيها. قد لا تتسامح مع الاقتراب من أنواع الدجاج الأخرى، لكنها لا تتشاجر مع بعضها البعض.
• يتراوح وزن طيور اللقلق الجيلانية بين 6 و11 كجم. تنمو لمدة عام ونصف، وتصل إلى مرحلة النضج الجنسي متأخرًا. يبدأ وضع البيض في عمر سنة إلى سنة ونصف. تضع الإناث حوالي 150 بيضة كبيرة، يصل وزنها إلى 80 جرامًا سنويًا.
• تتمثل ميزة هذه السلالة في مقاومتها المتزايدة للبرد والصقيع، والمناعة العالية، والقدرة على التحمل، وسهولة العناية.

مالين

استُلهم اسم هذه الطيور من لونها الغريب الشبيه بلون طائر الوقواق. أراد المربون البلجيكيون إنتاج دجاجة حاضنة كبيرة ذات نكهة فريدة. ولتحقيق ذلك، استخدموا دجاجات فلاندرز، وشانغهاي، وبراهما، وأنواعًا أخرى.

على مدى أجيال عديدة، حققوا نتائج ثابتة. لأكثر من مئة عام، نجح مزارعون من جميع أنحاء العالم في تربية دجاج مالين.

للطيور العديد من المزايا:

• ليسوا عرضة للسمنة. يتكون جسمهم بالكامل بشكل أساسي من كتلة عضلية.
• يتميز مالينويس بجسم شبه منحرف ومتناسق. ومن سماته المميزة ظهره القوي العريض، وصدره المستدير، وأرجله القوية. ولا يقتصر تميز هذا الطائر على حجمه (فهو يتميز بمظهره الزخرفي بفضل أرجله المكسوة بالريش والنقشة الجميلة على كل ريشة)، بل يمتد أيضًا إلى لونه الفريد - فكل ريشة مزينة بنمط مخطط من الخطوط الرمادية والبيضاء.
• يمكن أن يصل وزن الديك إلى 5.5 كجم، والدجاجة إلى 4.5-4.7 كجم. ومع ذلك، يتفاخر بعض مربي الدواجن بنتائج مذهلة، حيث يعرضون في المعارض طيورًا تزن 7-8 كجم.
• تُغذى الدجاجات البالغة ثلاث مرات يوميًا. يجب الحفاظ على درجة حرارة ورطوبة مثالية، وتجنب الإفراط في التبريد. نظرًا لريشها الكثيف، غالبًا ما تكون الطيور عرضة لهجمات الطفيليات. يُنصح بالصيانة الوقائية الدورية. كما تعاني الطيور من نقص الفيتامينات خلال فترات النمو ووضع البيض.
• تتمتع الطيور بغريزة الأمومة، ولكن ليس دائمًا. لهذا السبب، يتجنب العديد من المربين السماح لدجاجات مالين بالتعشيش في العش؛ إذ من الممكن أن تتخلى عنه بعد بضعة أيام. تتميز فراخ هذه الدجاجات بقدرتها على التكيف، حيث يبلغ متوسط ​​معدل بقائها 97%.

بوابة

بوابة - هذا دجاج اللحم والبيضتتميز هذه السلالة بوزنها الممتاز. من السمات المميزة لها مظهرها الجذاب وريشها الناعم والكثيف. تتميز أرجلها بريش مميز. تتوفر هذه الطيور بأنواع فاتحة وداكنة ولون الحجل:

• طيور خفيفة انتشرت هذه الدواجن على نطاق واسع في أوروبا منذ خمسينيات القرن الماضي. ريشها أبيض، مع ريش داكن على الذيل والرقبة. تتميز بجودة إنتاجها العالية ومظهرها الفريد. وقفتها فخورة، مع لمسة من الكبرياء. يتراوح وزن الدجاجة بين 3 و4.5 كجم، والديكة بين 4.5 كجم على الأقل.
• دجاج داكن تشبه هذه الدجاجات أقاربها ذات اللون الفاتح، إلا أن ريشها داكن مع ريش فاتح على الرقبة والظهر. بالإضافة إلى جودة لحمها الممتازة، تُقدّر لمظهرها، ما يجعلها غالبًا إضافةً جميلةً إلى حظيرة الدجاج. تتميز بطبع هادئ ولا تمانع التواجد مع سلالات أخرى. يزن الديك داكن اللون حوالي 5 كجم، وأحيانًا 6-7 كجم. أما الدجاجات، فيتراوح وزنها بين 3 و4.5 كجم.
• ممثلو الحجل ظاهريًا، يكاد يكون من المستحيل تمييزها عن الطيور البيضاء والداكنة، كما هو موضح. الفرق الوحيد هو اللون الأحمر والأسود على خلفية فاتحة. يزن الدجاج حوالي 3-4 كجم، والديكة 3.5-4.5 كجم.

دجاج التسمين

تُتيح تربية دجاج التسمين إنتاجًا سريعًا لمنتجات لحوم منخفضة التكلفة، وهو أمرٌ مفيدٌ بشكل خاص لمزارع الدواجن الكبيرة والصغيرة. أُنتجت أول دجاجات التسمين على يد مزارعي دواجن إنجليز، بعد تهجين سلالتين كبيرتين.

الدجاج اللاحم ليس سلالة، بل هو هجين ذو خصائص وراثية غير ثابتة لا تظهر في النسل اللاحق.

تنجح مزارع الدواجن سنويًا في تطوير سلالات جديدة، عادةً باستخدام دجاج كورنيش، وبراهما، ورود آيلاند، ولانغاش، وكوتشين، وبليموث روك، وكوتشين. تتميز دجاجات التسمين بانخفاض متطلباتها من العلف والصيانة، وزيادة مقاومتها للأمراض.

تميل الدجاجات إلى اكتساب كتلة عضلية بسرعة، لكنها لا تتفوق على الدجاجات الكبيرة. يزن أكبر دجاجة لاحمة من طراز Ross-708 ما بين 2.9 و3 كيلوغرامات في عمر 35 يومًا.

أوربينجتون

طُوِّرت أكبر سلالة دجاج إنجليزية، أوربينجتون، في النصف الثاني من القرن التاسع عشر في المدينة التي تحمل الاسم نفسه. أراد المربون آنذاك إنتاج دجاج ذي جلد أبيض ناصع، خالٍ من الاصفرار، وهو ما كان مطلوبًا وفقًا لمعايير الجودة الإنجليزية. فقاموا بتهجين الدجاج مع سلالة كوشين، مما أسفر ليس فقط عن دجاج ذي مظهر غريب، بل أيضًا عن طائر عالي الإنتاجية.

أُعجب مُربو الدواجن بهذا الطائر فورًا. فإلى جانب مظهره الجذاب، أنتجت هذه السلالة ما معدله 160 بيضة بنية كبيرة الحجم، يصل وزنها إلى 70 غرامًا. كما لوحظ إنتاج لحم مرتفع. في عمر سنة واحدة، يصل وزن الديك إلى 5 كيلوغرامات، وأحيانًا إلى 6-7 كيلوغرامات. أما الدجاجات، فيصل وزنها إلى 3.5 كيلوغرام.

ورثت طيور أوربينجتون مظهرها المهيب اللافت من طيور الكوشين. تتميز هذه الطيور بجسم ضخم وصدر عريض، ورأس صغير يعلوه عرف على شكل ورقة شجر، وذيل طويل نسبيًا.

تأتي الطيور بألوان متنوعة: مثل لون الصقر، والأصفر، والأسود، والبني، والرمادي، والأبيض، والرمادي المائل للرمادي. أما الدجاج، فرعايتُه سهلة، لكن صغاره تنمو ببطء وتحتاج إلى كميات كبيرة من العلف.

ماستر جراي

اللون هو السبب الرئيسي وراء تسميته بهذا الاسم. يتميز ريش الطائر الأبيض ببقع رمادية وسوداء. ويحيط بالرقبة عقد من الريش الأسود. طُوّر هذا الطائر في فرنسا على يد مُربّين من شركة هوبارد. ويُعتبر هذا الطائر مُربّيًا للحوم والبيض.

من السمات المميزة لهذا الطائر إنتاجيته الاستثنائية. يصل وزن الدجاجة إلى 4 كيلوغرامات، بينما يصل وزن الديكة إلى 7 كيلوغرامات. تنتج الدجاجة ما يصل إلى 300 بيضة كبيرة، يتراوح وزنها بين 70 و90 غرامًا سنويًا. تصل إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر 3 أشهر ونصف.

يُقدّر مُربو الدواجن هذه السلالة بشكل خاص نظرًا لمعدل بقائها الذي يقارب 100% وزيادة وزنها السريعة. ومن مزاياها أنها لا تُعاني من ظروف الحبس، ويمكن تربيتها في أقفاص. يتميز لحمها بقوام متماسك يُشبه لحم الدجاج المنزلي، كما أنه طري ولذيذ. تتميز هذه الطيور بعضلات صدر متطورة، مما يُسهم في إنتاج لحم أبيض قليل الدهن، مناسب لأغذية الأطفال.

حاملي السجلات الفردية

لطالما كان تحطيم الأرقام القياسية الشخصية في تربية الدواجن أمرًا شائعًا. واليوم، يتنافس العديد من مُربي الدجاج فيما بينهم، سعيًا لتحقيق أعلى النتائج وصنع التاريخ. ويرغب البعض ببساطة في مشاركة إنجازاتهم وتقديم بعض النصائح لمُربي الدواجن الطموحين.

فيما يلي أكبر الطيور التي أصبحت مشهورة بفضل أصحابها ومعروفة في جميع أنحاء العالم:

جون الصغير

أطلق جيريمي جولدسميث، مالك ديك براهما، هذا الاسم على ديكه. يعيش هذا الطائر العملاق في إسيكس بإنجلترا. في عمر ١٢ شهرًا، بلغ طول جون الصغير ٦٦ سم. ومن المرجح أنه بحلول عامه الثاني، سيزداد طوله. لم يوضح المالك مباشرةً سبب نمو الديك السريع، ولكنه يُلمح إلى أنه يُطعمه نظامًا غذائيًا خاصًا.

يسمح جيريمي جولدسميث للأطفال بالحضور إلى فحوصات ديكه، ولا يمانع حتى في إطعامه رقائق البطاطس والفشار.

كان صاحب الرقم القياسي السابق، ميلفين، أقصر من ليتل جون بستة سنتيمترات. وكان جيريمي جولدسميث يحمله أيضًا.

الثلوج الكبيرة

أُطلق هذا اللقب على ديكٍ مُسجَّل رسميًا يحمل رقمًا قياسيًا في فئة الوزن الثقيل. كان الديك ملكًا للأسترالي رونالد ألدريدج، من كوينزلاند. سُجِّل الديك عام ١٩٩٢، وكان وزنه آنذاك ١٠.٣٦ كيلوغرامًا، وارتفاع كتفه ٤٣.٢ سنتيمترًا، ومحيط صدره ٨٤ سنتيمترًا.

طائر وايتسولي سلالة نادرة من الطيور. يتراوح وزنه بين 8 و10 كيلوغرامات. كان صاحب الطائر فخورًا جدًا بحيوانه الأليف، ويتجلى ذلك في الصور العديدة التي التقطها مع المشاهير، ومنهم بيغ سنو. في خريف عام 1992، نفق الطائر لأسباب طبيعية.

الديك كوبرن

دجاجة براهما تحمل رقمًا قياسيًا من المملكة المتحدة. سُميت بهذا الاسم الغريب تكريمًا للشخصية الرئيسية في الفيلم الأمريكي "True Grit". كان وزنها 11 كيلوغرامًا وطولها 91 سنتيمترًا. يمتلك الزوجان السيد والسيدة ستون ديك كوبرن، ويزعمان أنه حارسٌ حقيقيٌّ لقفصه، ويحميه حتى من الثعالب.

خصائص تربية الدجاج الكبير

غالبًا ما تكون رعاية الدجاجات الكبيرة سهلة. ومع ذلك، يجب على مُربي الدواجن مراعاة عدة جوانب مُرتبطة بتربية هذه الدجاجات الضخمة:

1. يجب الحفاظ على نظافة قن الدجاج. التنظيف المنتظم ضروري لضمان صحة الطيور وحمايتها من الأمراض المختلفة.
2. تحتاج الطيور الكبيرة إلى مساحة، لذا ضع ذلك في اعتبارك عند تجهيز حظيرة التكاثر. يُنصح بترك الطيور خارجًا. سيوفر قفص الطيور المريح، الذي يضم طائرًا أو اثنين لكل متر مربع، أقصى درجات الراحة للحيوانات.
3. يُولى اهتمامٌ كبيرٌ للتهوية. تُنتج فضلات الطيور الأمونيا، التي تتراكم على الأرض وتؤثر سلبًا على صحة الحيوانات.
4. عند بناء حظيرة دواجن، من المهم مراعاة حجم الطيور. لن تتمكن الحيوانات من الطيران فوق السياج أو القفز فوقه. لذلك، يجب عدم وضع الأعشاش والمجاثم عالية جدًا، بحيث يسهل على الدجاج الوصول إليها. وكحل أخير، يمكن لمربي الدواجن بناء منحدر.
5. نظرًا لأن الإناث تميل إلى سحق البيض أو إخراجه من الأعشاش بشكل متكرر، فإنها تتطلب مراقبة دقيقة لتجنب فقدان النسل الذي لم يولد بعد.
6. يُنصح بتغطية أرضية حظيرة الدواجن بنشارة الخشب أو القش أو العشب أو أي مواد لينة أخرى. فالأوزان الثقيلة غالبًا ما تُسبب السقوط، حتى من ارتفاعات قصيرة، مما قد يُسبب إصابات.
7. أمشاط الطيور حساسة للغاية، وقد تتلف عند درجات حرارة صفر مئوية أو أقل. في الطقس البارد، يُفضل نقل الطيور إلى غرفة أكثر دفئًا أو دهن أمشاطها بالزيت.

هناك العديد من سلالات الدجاج الكبيرة حول العالم. تشترك جميعها في سمة مشتركة: الحجم الكبير، والمظهر الفريد، وإنتاجية عالية من البيض واللحوم. يُربي معظم مُربي الدواجن طيورًا كبيرة الحجم بغرض بيع البيض والذبائح، مما يُحقق أرباحًا ممتازة.

الأسئلة الشائعة