أفضل سلالات الدجاج من حيث اللحوم والبيض

يُربي معظم المزارعين الدجاج لتحقيق أقصى قدر من الأرباح من مبيعاتهم. الاستثمار الأكثر ربحية هو شراء الكتاكيت، التي لا تُنتج طيورًا كبيرة الحجم ولحمية فحسب، بل تُنتج أيضًا عددًا لا بأس به من البيض. تُعتبر سلالات الدجاج التي تُنتج اللحم والبيض من أكثر السلالات طلبًا اليوم.

ما الذي يجعل الدجاج مميزًا؟

دجاج اللحم والبيض سلالة متعددة الاستخدامات، تقع بين هاتين السلالتين الواعدتين من حيث إنتاج اللحم والبيض. ومن مميزات هذه الدجاجات أنها لا تتطلب تقريبًا أي عناية أو صيانة خاصة. ومع ذلك، فهي تحتاج إلى إضاءة وتدفئة كافيتين، لذا يجب أن يكون حظيرها مضاءً جيدًا ومجهزًا بأجهزة تدفئة.

بسبب التهجين الانتقائي، فقدت الدجاجات غريزتها الأمومية جزئيًا، لذا فهي ليست دجاجات حاضنة جيدة. طُوّرت هذه الدجاجات من خلال تجارب وراثية عملية لتهجين دجاج اللحم مع دجاج البياض. ومع ذلك، هناك بعض السلالات في العالم تمتلك هذه الصفات بشكل طبيعي.

أنواع الدجاج من حيث اللحوم والبيض

هناك تنوع كبير في أنواع الدجاج المنتج للحوم والبيض، ولكن ليست جميعها منتجة بما يكفي لجعل تربيتها مربحة. عند اختيار دجاجة، ضع في اعتبارك ليس فقط السلالة، بل أيضًا إنتاجها السنوي من البيض، ووقت النضج الجنسي، والوزن الأقصى.

بولتافا

يتميز هذا النوع من الدجاج بمظهره الرائع: ريشه "طيني"، أي بلون بني فاتح مرقط. يمكنه وضع حوالي 190 بيضة سنويًا، وزن كل منها 60 غرامًا. يمكن أن يصل وزن الديك إلى 3.5 كيلوغرام، بينما يقل وزن الدجاجة بنصف كيلوغرام.

نادرًا ما تفقس دجاجات بولتافا بيضها، ولكن عندما تفقس، تكون ممتازة في تفريخ الفراخ. كما أنها ترعى صغارها جيدًا، وتحميها من العوامل الخارجية. تصل إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر خمسة أشهر. بالنسبة للمزارعين المغامرين، تُعد هذه السلالة من أفضل الخيارات للتكاثر والاستفادة من اللحوم والبيض.

أغطية الأذن الأوكرانية

يُربى هذا الصنف في مزارع متخصصة في أوكرانيا. يتميز بحجمه المتوسط، حيث يصل وزن الديك إلى 3.5 كجم والدجاجة إلى 2.3 كجم. يُربي أوشانكا صغاره بعناية فائقة، ويحميها من جميع العوامل البيئية.

تصل الدجاجات إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر ستة أشهر. يصعب تصنيف هذا النوع من الدجاجات كدجاجة تضع البيض، إذ تنتج ما يصل إلى 180 بيضة سنويًا، تزن كل منها 58 غرامًا.

يريفان

يشير الاسم نفسه إلى أن هذه السلالة طُوّرت على يد متخصصين من يريفان عبر عملية تربية انتقائية طويلة. تُعد هذه السلالة من أفضل سلالات الدجاج البياض. يُقدّر دجاج يريفان في آسيا، لكن في روسيا، لا يعرفه إلا القليل.

تتميز هذه السلالة بريشها الأحمر الذي يلتصق بالجسم. تُربى هذه الدجاجات في أرمينيا وأذربيجان. عيبها الرئيسي هو خجلها المفرط. يصل وزن الديك إلى 4.5 كجم، والدجاجة إلى 2.5 كجم. وتبلغ مرحلة النضج الجنسي في عمر ستة أشهر. وكما ذكرنا سابقًا، تتميز هذه الدجاجات بإنتاجها الجيد للبيض، حيث تنتج ما يصل إلى 220 بيضة سنويًا.

ميني

هذا صنف من الدجاج شائع في الدول الأوروبية (إنجلترا وفرنسا)، وأقل شيوعًا في روسيا. يتميز هذا الصنف بريشه الأبيض والأحمر. يتميز ببنية قوية، وأرجل قصيرة، ووزن خفيف. ريشه خشن وناعم، وله مشط على شكل ورقة شجر.

يتمتع الدجاج بطبع هادئ، ولكنه شديد الحساسية لتقلبات درجات الحرارة. يصل وزن الديك البالغ، الجاهز للذبح، إلى 3 كجم، بينما يتراوح وزن الدجاجة البالغة بين 2.5 و2.7 كجم.

تشتهر هذه الدواجن بإنتاجها العالي من البيض، حيث يمكنها وضع ما يصل إلى 190 بيضة في السنة، ويزن كل منها 57 جرامًا.

رقاب عارية

هذه سلالة دجاج مرغوبة، غنية باللحم والبيض، ومعروفة بقوتها العالية. توجد هذه السلالة في روسيا والدول الأوروبية. وهي دجاج متعدد الاستخدامات. يزن الديك 3.5 كجم والدجاجة 2.5 كجم. تضع ما يصل إلى 180 بيضة سنويًا، يتراوح وزن كل منها بين 55 و58 جم. يُعدّ هذان الدجاجان من أفضل ممثلي هذه السلالة.

كاليفورنيا

أما بالنسبة لأفضل سلالات اللحوم والبيض، فيُعتبر دجاج كاليفورنيا الأكثر شيوعًا من حيث إنتاج البيض، إذ يضع ما يصل إلى 240 بيضة سنويًا. أما من حيث وزن الجسم، فهو أدنى بقليل من دجاج يريفان. هذا النوع نادرٌ جدًا اليوم، ولكن يُمكن العثور على دجاج كاليفورنيا في مزارع مُختلفة في روسيا.

يزن الدجاج ٢.٥ كجم، والديكة ٣.٥ كجم. هذه سلالات دجاج بياضة، تنتج بيضًا يزن ٥٨ جم للبيضة. قشر البيض كريمي.

رود آيلاند

هذه السلالة اسمها نسبةً إلى الولاية التي نشأت فيها هذه الطيور. لونها بني محمرّ وريشها مائل إلى الأخضر. لها مشط أحمر على شكل ورقة شجر، ومنقار أصفر، وأرجل قوية. تصل الدجاجات إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر سبعة أشهر، حيث تبدأ بوضع البيض بنشاط - ما يصل إلى 220 بيضة بنية اللون سنويًا. يصل وزن الديك البالغ إلى 3.9 كجم، والدجاجة إلى 2.9 كجم.

إذا كان للدجاج رقبة ورأس ممدودان، أو كان يعاني من زيادة الوزن، أو كان لديه عيون فاتحة، أو شكل جسم مثلث، أو ريش باهت، فهذه تعتبر انحرافات عن السلالة.

تشتهر هذه الدجاجات بقلة احتياجاتها الغذائية، حيث تتغذى بسهولة على العلف من أرجلها. تضع بيضها على مدار العام. ويتم الاحتفاظ بالدجاجات التي تُنتج بيضًا جيدًا للتكاثر. وللحفاظ على الإنتاجية خلال فصل الشتاء، تُحافظ على درجة الحرارة المثلى في الحظيرة عند 10 درجات مئوية.

فضة أدلر

هذه سلالات دجاج منتجة للحوم والبيض، ذات مظهر أنيق. ريشها مائل للصفرة، وعرفها على شكل ورقة شجر ومائل قليلاً. جسمها قوي ومتماسك، وصدرها وظهرها عريضان.

تتميز هذه الدجاجات بجاذبيتها الخاصة بفضل أرجلها ومنقارها الأصفر. يصل وزن دجاج أدلر إلى 3 كجم، والديكة إلى 4 كجم. تضع الدجاجات بيضها على مدار العام، ويصل عددها إلى 180 بيضة خلال 12 شهرًا. تصل إلى مرحلة النضج الجنسي في غضون ستة أشهر من الفقس.

العيب الرئيسي لهذه السلالة هو ضعف إنتاجها. تتميز دجاجات أدلر الفضية بطبيعة هادئة وغير عدوانية. وقد استُخدمت في التربية الانتقائية لإنتاج سلالة متفوقة. ونتيجةً لذلك، ظهرت العديد من التهجينات القائمة على هذا الصنف.

نيو هامبشاير

هذه السلالة من سلالة روي آيلاند. تتميز هذه الدجاجات التي تنتج اللحم والبيض بسرعة وصولها إلى أقصى وزن لها، كما أنها منتجة للبيض بشكل جيد. تتميز دجاجات نيو هامبشاير بمعدلات بقاء ممتازة للقطيع. يبدأ النضج الجنسي في عمر ستة أشهر.

تتميز الدجاجات بريش بني محمر فاتح. يصل وزن الديك البالغ إلى 3.3 كجم، بينما يصل وزن الدجاجة إلى 2.6 كجم. يمكن للدجاجة الواحدة أن تضع ما يصل إلى 190 بيضة كبيرة سنويًا. عيب هذه السلالة الوحيد هو أن الدجاجات ليست جيدة في الحضانة.

ذكرى كوتشينسكايا

سلالة ستُسعد المزارعين ليس فقط بحجمها الكبير، بل أيضًا بإنتاجها الجيد للبيض. تتميز بلونها البني مع لمعان ذهبي. كما تضمن معدلات بقاء وإنتاجية عالية.

يزن الديك البالغ من 3.5 إلى 4 كجم، بينما تزن الدجاجة الجاهزة للذبح من 2.5 إلى 3 كجم. تتميز هذه الطيور بسهولة العناية بها، وهدوئها ولطفها. تتحمل هذه الطيور بسهولة مختلف الظروف الجوية، وتنمو بسرعة. ويمكنها وضع ما يصل إلى 220 بيضة كبيرة الحجم، لونها وردي مائل للبني. لحمها طري ولذيذ.

من السمات المميزة لهذه السلالة ريش الدجاجة البني، وريش الديك الأحمر المرقّط بالذهبي والأسود. كما تتميز هذه السلالة بمنقار طويل، ومشط على شكل ورقة شجر، وأقدام ضخمة خالية من الريش.

أوربينجتون

هذه السلالة أصلها من إنجلترا، وهي باهظة الثمن. ريشها قصير وألوانها متنوعة. تتوفر دجاجات أوربينجتون بألوان الأسود والأحمر والبني الفاتح والحجل. يزن الديك البالغ 3.5 كجم، بينما تزن الدجاجة 2.6 كجم. يمكن للدجاجة أن تضع ما يصل إلى 190 بيضة كبيرة سنويًا.

موسكو

يُعتبر هذا النوع من الدجاج الأكثر نجاحًا، بفضل عملية التهجين. يتميز دجاج موسكو بالصلابة والإنتاجية، ويتمتع بمعدل بقاء مرتفع. لونه الأساسي أسود، مع ريش أصفر على رقبته. يصل وزن الدجاجة إلى 2.8 كجم، والديكة إلى 3.9 كجم.

يمكن للدجاجة الواحدة أن تضع ما يصل إلى ٢٥٠ بيضة سنويًا، تزن كل منها ٦٣ غرامًا. مع الرعاية المناسبة والتغذية الجيدة، يمكنها وضع ما يصل إلى ٣٠٠ بيضة. ومن مميزات هذه السلالة أنها صديقة للأقفاص، ومقاومة للأمراض، ونشطة ومرحة، وسهلة التغذية، ومتكيفة مع مختلف ظروف المعيشة. يبدأ النضج الجنسي في عمر ٦ أشهر.

عيب دجاج موسكو هو افتقاره إلى غريزة حضانة متطورة، وهو دجاج ضعيف الحضانة. يزدهر هذا الدجاج في الأجواء الدافئة. إذا كنت ترغب في استمراره في وضع البيض خلال الشتاء، فمن المهم عزل القفص.

ساسكس

اشتق اسم هذه الدجاجات من اسم المقاطعة الشهيرة. تتميز بظهرها الضخم والكبير. تتوفر باللونين الأبيض والأسود، ورقبتها مرقطة دائمًا. تتميز بزيادة وزنها السريعة وريشها الذي يشبه أوراق الشجر في الغالب.

تتميز هذه الدجاجات برأس صغير وعريض، ومنقار قوي ومنحنٍ قليلاً، داكن عند القاعدة وأفتح عند الطرف. عيونها غالباً ما تكون حمراء أو برتقالية. أجسامها مستطيلة الشكل، وظهرها عريض يتناقص قليلاً عند الذيل. صدرها القوي والعريض وبطنها الكبير يجعلان هذه السلالة جذابة. ذيلها قصير ومشطها قصير.

يصل وزن الديك إلى 3.1 كجم، بينما يصل وزن الدجاجة إلى 2.6 كجم. تضع الدجاجة سنويًا ما يصل إلى 180 بيضة، وزن كل منها 65 جم.

صخرة بليموث

سيُعجب هذا الصنف بشكلٍ خاص المُربّين الذين يُقدّرون مظهر الطائر، ولحمه اللذيذ والصحي، وبيضه الوفير. يتميز بليموث روك بجاذبيته الخاصة، مما يجعله إضافةً رائعةً لأي حديقة خلفية. علاوةً على ذلك، يتميز هذا الصنف بحجمه الكبير. يمكن أن يصل وزن الديك إلى 6 كجم (13 رطلاً)، والدجاج إلى 3.6 كجم (8.8 رطلاً). يتميز بلحمه اللذيذ والطري وإنتاجه العالي من البيض.

من سماته المميزة عيونٌ واسعة، وذيلٌ عريضٌ كثيف، ومنقارٌ أصفر صغير. تشتهر طيور بليموث روكس بهدوئها. يمكن للدجاجة أن تضع ما يصل إلى 180 بيضة بنية اللون سنويًا. ينضج جنسيًا في عمر ستة أشهر.

سمك السلمون زاجورسك

هذا النوع من الدجاج الذي يعتمد على اللحم والبيض هو من الأنواع التي تجذب الانتباه فقط لمظهر لحمها: لونها يشبه لون سمك السلمون. يتميز هذا الحيوان بصغر حجمه ولونه الأسود أو الأحمر.

ما هي مميزات وعيوب الطيور:

• إنهم يمتلكون غريزة أمومية متطورة للغاية؛
• الحيوانات متواضعة في الصيانة وقوية جدًا؛
• شخصيته الهادئة وطيبة القلب تسمح له بتربية الطيور مع سلالات أخرى؛
• الطيور ليست انتقائية فيما يتعلق بالطعام؛
• يتمتع سمك السلمون من زاجورسك بجهاز مناعة قوي، لذلك نادرًا ما تمرض الماشية.

من عيوب هذه السلالة قدرتها على الطيران عاليًا، حيث تصل إلى ارتفاعات تصل إلى مترين. لذا، سيحتاج المربون إلى بناء حظيرة عالية أو سياج شبكي. هذا سيمنع الدجاج من الهروب، كما سيمنعها من الإضرار بالمزرعة، إذ تتسلل إلى أحواض الحدائق وتتسبب في إتلافها.

يصل وزن الديك البالغ إلى 3.6 كجم، بينما تزن الأنثى 2.8 كجم. وتضع الدجاجة حوالي 250 بيضة سنويًا، تزن كل منها 65 جم.

فافيرول

دجاج جميل ذو سوالف وأرجل مكسوة بالريش. سيُضفي هذا النوع لمسةً رائعةً على أي حديقة. يتميز هذا الدجاج بسلوكه الهادئ، فهو لا يتردد في الحركة، ولا يكترث بالطيور الأخرى. وبسبب سكونه، يتراكم الدهون بسرعة، مما يزيد وزنه. كما أنه يتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا.

يصل وزن الديك البالغ إلى 3.9 كجم، بينما يصل وزن الدجاجة إلى 2.9 كجم. تضع كل دجاجة ما يصل إلى 190 بيضة سنويًا، وزن كل منها 65 جم.

تغذية الدجاجات التي تبيض اللحوم والبيض

فيما يتعلق بالتغذية، تتميز هذه الدجاجات ببطء عملية الأيض، مما يُبطئ إنتاج البيض. كما أنها تعيش نمط حياة خاملًا وتميل إلى الإفراط في تناول الطعام، مما يؤدي إلى تراكم الدهون تحت الجلد، والتي تترسب في الكبد. وهذا يؤدي إلى تثبيط التنظيم الهرموني لإنتاج البيض، وزيادة تكاليف العلف، وانخفاض الجودة البيولوجية للبيض.

لتجنب ذلك، يتم إنشاء نظام غذائي متوازن، أي يجب أن يهدف التغذية إلى تحفيز نمو الوزن الحي وتكوين البيض.

تستهلك جميع سلالات هذا النوع من الدجاج علفًا أكبر بكثير من الدجاج العادي. لذلك، يُتبع جدول تغذية مُحدد، يُوزع فيه ثلاثة أنواع من العلف كل ست ساعات:

• خليط الحبوب من دقيق الشوفان والذرة والدخن؛
• هريس مبلل مع وجبة اللحوم والعظام أو وجبة السمك أو الحليب أو الجبن القريش؛
• الحبوب (نوع مختلف كل يوم).

لزيادة خصوبة البيض، تُغذّى الديوك بـ 50 غرامًا من الحبوب المُنبتة بمعدل 20 ملغم لكل كيلوغرام من العلف. تُعدّ دجاجات إنتاج اللحوم والبيض الفئة الأمثل من حيث التغذية الاقتصادية مع تحقيق نتائج ممتازة، بهدف تحقيق الربحية.

وهكذا، يمكنك تحقيق دخل جيد من تربية دجاج اللحم والبيض. يتميز هذا الدجاج بالهدوء، وسهولة العناية، ومظهره الجذاب. علاوة على ذلك، فهو لا يوفر لمالكيه لحمًا طريًا وصحيًا فحسب، بل يوفر أيضًا بيضًا كبيرًا، يمكن الاحتفاظ به لأنفسهم أو بيعه.

الأسئلة الشائعة