دجاج البياض هذا هجين مُحصّل بتهجين عدة سلالات معروفة بإنتاجيتها العالية. لم تظهر هذه الدجاجات في السوق إلا مؤخرًا، ولكن على مدار تاريخها الممتد لثلاثين عامًا، حظيت بشعبية واسعة، ورسخت مكانتها بين سلالات الدجاج البياض.
تاريخ المنشأ
تم الحصول على هذا الهجين من خلال تهجين سلالتين معروفتين - الأمريكية رود آيلاند والإيطالية ليفورنوغالبًا ما يستخدم المربون هذه السلالات لتطوير سلالات جديدة لوضع البيض.
طُوِّرَ هذا النوع من قِبَل مُربِّين هولنديين. أطلقوا عليه هذا الاسم، الذي يُخفي اختصار المعهد. وعلى هذا الأساس، تحقَّقت نجاحاتٌ في تربية هذا النوع المُهجَّن. "البني" ليس سوى مؤشرٍ على لون الريش، أي "البني".
وصف
هذه طبقات نموذجية بدون أي ميزات خاصة، لذلك يمكن الخلط بينها بسهولة مع ممثلين آخرين من السلالات البنية.
دجاج إيزا براون صغير الحجم، خفيف البنية. قفصه الصدري بارز ومحدب بشكل ملحوظ. رأسه صغير ومنتظم، ذو مشط صغير على شكل ورقة شجر، ولحية حمراء باهتة. رقبته طويلة ومنحنية بشكل خفيف. منقاره قوي وضخم، ولونه بني فاتح، يكاد يكون بيج. عيناه برتقاليتان داكنتان. أرجله صفراء، خالية تقريبًا من الريش. لكل من الدجاج والديكة ذيول قصيرة ومرتفعة.
الريش ملتصق بشدة بالجسم. يختلف لون الذكور عن الإناث، لذا حتى في عمر يوم واحد، يسهل تمييز أيهما دجاجة وأيهما ديك. يتميز الديك بلون أفتح، مع اصفرار أكثر. أما الدجاجات، فألوانها أغمق، ويغلب عليها اللون البني. لكلا الجنسين أطراف ريش وذيل أفتح. إذا كان الطائر أبيض، يُسمى التهجين "إيزا وايت".
يتمتع هذا الطائر بشخصية متوازنة وهادئة. ينسجم بسهولة مع بعضهم ومع السلالات الأخرى. لا يدخل في صراعات أو معارك. إنه نشيط وحيوي، لذا فهو بحاجة ماسة إلى مكان يركض فيه.
خصائص الوزن
تُعد هذه السلالات من أخف السلالات وزنًا. نادرًا ما يتجاوز وزن الإناث ٢٫٥ كجم، بينما يزن الذكور ٣ كجم. ورغم صغر حجمها، تُنتج كميات وفيرة من البيض.
| المعلمة | عيسى براون | سلالات البيض الأخرى |
|---|---|---|
| متوسط عدد البيض سنويا | 320 | 250-300 |
| وزن البيضة (جم) | 62-70 | 55-65 |
| استهلاك العلف يوميا (جم) | 109 | 120-130 |
الصفات الإنتاجية
إيزا براون سلالة نقية من الدجاج البياض، مُهجّنة لإنتاج عدد كبير من البيض كبير الحجم. تضع الدجاجات في المتوسط 320 بيضة سنويًا. هذا ليس أعلى معدل بين الدجاج البياض، لكن بيضها ثقيل بشكل ملحوظ. يزن البيض المتوسط حوالي 62 غرامًا، وغالبًا ما يُصادف بيض أكبر وزنًا يبلغ حوالي 70 غرامًا. قشر بيضها صلب وبني اللون، وغالبًا ما يحتوي على صفارين. ومع ذلك، فهي من صغار الدجاج، حيث تستهلك حوالي 109 غرامات من العلف يوميًا.
عندما يتعلق الأمر بجودة اللحوم، فلا تتوقع الكثير. تُربى هذه الدجاجات من أجل بيضها فقط. لحمها قاسٍ جدًا ولا يصلح إلا للمرق. حتى الطهي لفترة طويلة لا يُجدي نفعًا؛ إذ يبقى اللحم مطاطيًا.
بلوغ
تبدأ الدجاجات بوضع البيض مبكرًا، حيث تضع أول بيضاتها بعد ٢٠ أسبوعًا من الولادة، أي بعد ٤ أشهر ونصف. يبلغ إنتاج البيض ذروته في الأسبوعين ٢٢-٢٣، ويستمر حتى الأسبوع السابع والأربعين، ثم يبدأ بالانخفاض بعد ذلك. لذلك، ينصح الخبراء باستبدال القطيع كل سنتين إلى ثلاث سنوات.
ويشير العديد من مربي الدواجن الذين يقومون بتربية هذا النوع الهجين إلى أن إنتاجية الطائر تزداد بشكل حاد عند استخدام قاعدة علف متوازنة ومغذية.
كما هو الحال مع جميع أنواع الدجاج الهجين، تفتقر إيزا براون إلى غريزة الحضن. لمزيد من التكاثر، يلزم وجود حاضنة، ولكن حتى هذا له عيوبه، والتي سيتم مناقشتها لاحقًا.
محتوى
حجم هذه الدجاجات الصغير يسمح بتربيتها في أقفاص أو على الأرض. تُناسب هذه السلالة مُربي الدواجن الذين لا يملكون مساحة واسعة لتربية الدجاج، لكنهم يرغبون في توفير ساحة صغيرة للركض. عند تربيتها في أقفاص، يُمكن للطيور الاستغناء عن ممارسة الرياضة في الهواء الطلق.
ساعات النهار المثالية لها لا تقل عن 14-15 ساعة. في الشتاء، تُستخدم إضاءة داخلية بقوة 3-4 واط لكل متر مربع. تعتمد إنتاجية الدجاج البياض على الإضاءة؛ فقلة الإضاءة تُقلل بشكل كبير من إنتاج البيض.
بعض المزارعين، إن أتيحت لهم الفرصة، يُبقون طيورهم في الخارج خلال الأشهر الدافئة. هذا يُساعد على خفض تكاليف العلف، إذ تتوفر للطيور إمكانية الوصول إلى المراعي بكثرة خلال هذه الفترة. تتغذى الطيور على أنواع مُختلفة من الحشرات والديدان والأعشاب. علاوة على ذلك، يُشير مُربو الدواجن إلى أن الطيور التي تُربى في الخارج بانتظام تتمتع بأجهزة مناعة قوية، وهي أقل عُرضة للإصابة بالأمراض.
مع بداية الطقس البارد، يتم نقل الطيور إلى حظيرة الدجاج، لأنها تتفاعل بشكل مؤلم مع انخفاض درجات حرارة الهواء.
- ✓ يجب الحفاظ على الرطوبة المثالية في حظيرة الدجاج عند 60-70% للوقاية من أمراض الجهاز التنفسي.
- ✓ لمنع النقر وأكل لحوم البشر بين الدجاج، من الضروري توفير عدد كاف من المغذيات وأوعية المياه بحيث يكون لدى جميع الطيور إمكانية الوصول إلى الغذاء والماء في وقت واحد.
حظيرة دجاج
عند بناء حظيرة دواجن، تذكّر أن تكون واسعةً لهذه الدجاجات. يُفضّل وضع أربع دجاجات في المتر المربع. حافظ على نظافتها وخلوها من الرطوبة. تُعدّ المواد الطبيعية، مثل التبن والقش ونشارة الخشب والجفت، مناسبةً للفراش.
كيفية بناء حظائر الدجاج بنفسك موضحة في المقال التالي.
بما أن الدجاج لا يحب البرد، فإن تدفئة الحظيرة أو عزلها جيدًا أمرٌ ضروري. الحد الأدنى لدرجة الحرارة التي يجب الحفاظ عليها هو ١٢ درجة مئوية؛ ويجب عدم السماح بانخفاض درجات الحرارة عن ذلك، فقد يؤدي ذلك إلى فشل البيض وزيادة معدلات الأمراض. تتراوح درجة الحرارة المريحة للدواجن بين ٢٠ و٢٥ درجة مئوية. أما بالنسبة للكتاكيت، فيجب أن تكون درجة الحرارة أعلى من ذلك.
حظائر الدجاج مجهزة بـ:
- مجاثم (عرض 40 سم)، توضع على ارتفاع 50-60 سم من الأرض؛
- المصابيح، إذا كان بسبب سوء الأحوال الجوية أو الصقيع وجود الحيوانات في حظيرة الدواجن على مدار الساعة، يتم تشغيلها، مما يوفر ضوء النهار الأمثل؛
- ولأغراض وقائية، يتم تركيب حمامات الرماد؛
- غطاء عادم لتحسين دوران الهواء، ولكن دون إنشاء تيارات هوائية أو فتحات تهوية؛
- مغذيات وسقايات منزلية الصنع. يمكنك القراءة عن صنع السقايات هنا. هنا.
يُنصح بتغطية المغذيات بشبكة كبيرة. هذا يُسهّل على الدجاج الوصول إلى الطعام، ويمنعه أيضًا من نهبه بمخالبه. كما يُنصح باستخدام معلف منفصل مليء برمل النهر والحصى الصغيرة والحصى الناعم. تُساعد هذه المكونات الدجاج على سحق العلف في حوصلاته.
سلال الخوص العميقة، أو الصناديق، أو الصناديق مناسبة للتعشيش. ضعها على ارتفاع ٢٠ سم عن الأرض واملأها بالتبن. يُستخدم عش واحد لكل ثلاث دجاجات.
يتم تطهير المبنى عدة مرات في السنة ضد الحشرات الطفيلية والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض المختلفة، مما يقلل من خطر الأوبئة.
ساحة المشي
بُني السياج بمحاذاة جدران قن الدجاج، مما يسمح للدجاج بالخروج للتنزه أو اللجوء إلى الحظيرة في أي وقت. المنطقة محاطة بشبكة سلكية دقيقة. وبُنيت تحتها مظلة توفر الحماية من المطر والشمس. وشُدّت الشباك على طول المحيط لمنع دخول الحيوانات المفترسة. يجب تقوية السياج عند مستوى الأرض، مع العلم أن الدجاج يحب حفر الأرض تحتها.
نظام عذائي
تعتمد جودة وكمية البيض على نظام غذائي متوازن، لذا يجب أن يحتوي العلف على التوازن الأمثل للعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. وتختلف أنظمة تغذية الطيور البالغة عن أنظمة تغذية الصيصان.
تغذية الدجاج
لا تحتاج الكتاكيت حديثة الفقس إلى طعام لمدة ١٢ ساعة. ثم، لمدة ثلاثة أيام، تُعطى محلولًا ورديًا باهتًا من برمنجنات البوتاسيوم وبيضة مسلوقة مهروسة. بعد ذلك، تُقدم لها حبوب مهروسة - الدخن (مصدر للألياف)، والذرة، والقمح، والشعير - أو تُشترى خلطات جاهزة. تُغذى الصغار بانتظام بالجبن القريش، والخميرة، وزيت السمك.
تُركّب أوعية الماء. بعضها يُملأ بالماء النظيف، والبعض الآخر بالحليب. مع نموّ الحيوانات الصغيرة، تُغذّى على هريس من قشور البطاطس المسلوقة، والكوسا المبشورة، والقرع، أو الخضراوات الجذرية، والنخالة، وبذور البرسيم المطهوّة على البخار، أو الخضراوات الطازجة في الصيف.
تغذية الدجاج البياض
ينصح الخبراء بتغذية دجاجاتكم بأعلاف تجارية متخصصة لإنتاج البيض، مُدعّمة بالفيتامينات والمعادن. كما تحتاج الدجاجات البياضة إلى كمية كافية من البروتين والكالسيوم لزيادة إنتاج البيض وقوة القشرة. مع ذلك، لا يستطيع الجميع شراء الأعلاف الجاهزة. لذلك، من المهم اتباع بعض إرشادات التغذية:
- أساس النظام الغذائي هو الحبوب (يجب أن تكون حصة المحاصيل الحبوب في النظام الغذائي 50٪).
- يجب أولاً طحن الحبوب الجافة إلى درجة متوسطة أو خشنة.
- تُستخدم الحبوب الكاملة المُنبتة. يُعد الشعير الأنسب لهذا الغرض، لاحتوائه على فيتامينات ب المُتنوعة.
- تتكون نسبة 50% المتبقية من الطعام من الخضروات الطازجة والمكملات المعدنية والفيتامينية والخضروات والهريس - الطعام الرطب مع إضافة الفيتامينات.
- × تجنب إطعام الدجاج البطاطس النيئة وجلدها، لأن ذلك قد يؤدي إلى التسمم بالسولانين.
- × لا تستخدمي طعامًا متعفنًا أو فاسدًا، حتى في حالة المهروس، لأن ذلك قد يسبب أمراضًا في الجهاز الهضمي.
تُخلط البطاطس المهروسة مع الجبن القريش، أو اللبن الرائب، أو مرق اللحم. تحتوي على أعشاب طازجة، وخضراوات جذرية، وبطاطس، وحبوب، ونخالة، وبذور بقولية. كما تُضاف إليها الخميرة، والملح، وزيت السمك، ومسحوق العظام.
تحضير هريس الأعشاب أسهل إذا كان لديك مفرمة أعشاب. تعلم كيف تصنعها بنفسك. اقرأ هنا.
يُقدّم الطعام طازجًا، وتُزال أي بقايا من المُغذيات بعد بضع ساعات. مع ذلك، من المهم عدم الإفراط في إطعام الدجاجات، إذ ستبدأ بزيادة وزنها، مما يؤثر مباشرةً على إنتاجيتها. يُقدّم الطعام صباحًا بعد استيقاظ الطيور، ويُفضّل إطعامها مهروسًا لضمان حصولها على طاقة كافية طوال اليوم. يُفضّل تقديم وجبة ثانية بعد الظهر ووجبة ثالثة قبل النوم.
يمكنك قراءة المزيد عن النظام الغذائي الصحيح للدجاج البياض هنا.
النمو والتكاثر
تُستخدم حاضنة لتربية هذا التهجين؛ إذ تغيب غريزة الأمومة في جميع التهجينات. مع ذلك، في حالة إيزا براون، يستحيل تربية طيور بنفس الخصائص تمامًا في المنزل. تم تربية هذا الهجين باستخدام طريقة معقدة نوعًا ما، مما يجعل من الصعب جدًا على مُربي الدواجن العاديين تكرار إنتاجه. في معظم الحالات، تكون الطيور الناتجة ضعيفة في إنتاج البيض ومعرضة لأمراض مُختلفة.
لذلك، ينصح الخبراء بعدم تجربة هذه السلالة، بل شراء صغارها من مشاتل متخصصة. الشراء من بائع خاص لا يضمن اقتناء هذه السلالة، إذ يصعب حتى على الخبراء تمييزها عن السلالات البنية الأخرى.
عند شراء طيور صغيرة، احرص على الانتباه إلى منقارها، إذ تعاني هذه السلالة من حالة خلقية تُسمى ميكروميليا، وهي منقار قصير يُشبه منقار الببغاء. تموت الفراخ المصابة في غضون شهرين.
رعاية الدجاج
توضع الكتاكيت المشتراة حديثًا في مكان دافئ، تتراوح درجة حرارته بين ٢٨ و٣١ درجة مئوية. يُمكنك معرفة ما إذا كانت الكتاكيت تشعر بالبرد الشديد أو الحر الشديد من خلال سلوكها. إذا شعرت بالبرد، فإنها تتجمع معًا، وغالبًا ما تدوس على الأضعف منها. أما إذا شعرت بالحر الشديد، فإنها تنتشر على طول جدران الغرفة.
خلال الأيام القليلة الأولى، يجب أن يصل طول النهار إلى ٢٢ ساعة، مع أقصى سطوع، لتلبية احتياجات الكتاكيت من الماء والعلف. وتُخفّض ساعات النهار تدريجيًا إلى ١٨ ساعة للكتاكيت بعمر ١٥ يومًا.
يجب أن تُتاح للكتاكيت إمكانية الوصول إلى الماء بحرية. تُنظف أوعية الماء جيدًا يوميًا، وتُزال بقايا العلف. تُغذى الكتاكيت فقط على طعام طازج، ويجب توفير الحبوب الجافة باستمرار في وحدة التغذية. يجب أن تكون غرفة تربية الكتاكيت نظيفة وجافة، مما يُساعد على الحد من انتشار الأمراض المُعدية من مصادر مختلفة.
مع الصيانة المناسبة، فإن معدل بقاء الحيوانات الصغيرة مرتفع، يصل إلى 94%.
التساقط وتوقف إنتاج البيض
خلال السنة الأولى من الحياة، تنمو الكتاكيت بشكل نشط، لذلك تتساقط ريشها ثلاث مرات في السنة، وهذه عملية طبيعية:
- يتساقط ريش الفرخ لأول مرة في أسبوعه الرابع من العمر. يتساقط ريشه الزغبي وينمو ريش زغبي آخر.
- في عمر الثلاثة أشهر، يتم استبدال الريش السفلي بريش محيطي، ويبدأ الفرخ في التشبه بالطائر البالغ.
- جميع الطيور التي يقل عمرها عن سنة واحدة تطرح ريشها للمرة الثالثة في الربيع.
تطرح الدجاجات المتبقية ريشها سنويًا في الخريف (نهاية أكتوبر). ويعود ذلك إلى قصر ساعات النهار وبداية الطقس البارد. وقد هيأت الطبيعة ريشها؛ فخلال هذه الفترة، يحدث تغير طبيعي في الريش، حيث يذبل الريش القديم تدريجيًا ويتساقط، وينمو ريش جديد أكثر سمكًا.
يتساقط ريش الدجاج السليم بسرعة، وينمو كاملاً خلال 6-8 أسابيع. يمكن تمييزه بمظهره الأشعث والجرب. أما الدجاجات التي تعاني من مشاكل في إنتاج البيض، فتبدأ بطرح ريشها في منتصف الصيف. هذه العملية طويلة جدًا، وقد تستمر حتى ستة أشهر. خلال هذه الفترة، يبقى الدجاج أنيقًا، محتفظًا بريشه الكثيف.
بينما تتوقف سلالات أخرى عن وضع البيض تمامًا، فإن هذه الدجاجات تعاني فقط من انخفاض في إنتاج البيض. ولأن الريش يتكون أساسًا من البروتين، فإن أجسام الدجاجات تعاني من استنزاف شديد خلال هذه الفترة، فتفقد وزنها وتضعف. كما يصبح جهازها المناعي غير مستقر، مما يجعلها عرضة لأمراض مختلفة. كما يؤثر انخفاض ساعات النهار على نظامها الهرموني، مما يؤدي إلى اختلاله. لذلك، من الضروري توفير التغذية الكافية لها والحفاظ على ساعات نهار مثالية خلال هذه الفترة.
خلال فترة طرح الريش، تزداد نسبة البروتين في النظام الغذائي، النباتي والحيواني. تُغذى الطيور على فول الصويا والأسماك والديدان والحشرات. عند استخدام الأعلاف المركبة، ينتقلون إلى علف الدجاج اللاحم، حيث يصل محتواه من البروتين إلى 22%، مقارنةً بـ 17% للسلالات البياضة.
تُغذى الطيور أيضًا على أغذية غنية بالكبريت، مثل الكرنب والبازلاء والبرسيم ومنتجات الألبان ودقيق اللحوم والعظام. يؤدي نقص هذا المعدن إلى نقر الدجاج لريشه، مما يؤدي إلى نزيف يصعب إيقافه.
يشير طرح الريش في غير وقته إلى وجود مشاكل صحية أو سوء التغذية أو سوء الرعاية للطائر.
الأمراض
بالإضافة إلى الحالة الخلقية المذكورة أعلاه، تُعدّ الطيور عُرضةً لنقص الفيتامينات. ومع ذلك، تُصيب هذه المشكلة جميع سلالات الدجاج البياض، إذ تحتاج هذه السلالات، بفضل إنتاجيتها العالية، إلى كميات متزايدة من الفيتامينات والمعادن. وقد يُؤدي نقص العناصر الغذائية الحيوية في أجسام الطيور إلى أكل لحوم بعضها البعض داخل القطيع.
بشكل عام، تتميز الدجاجات البياضة بمرونتها الوراثية وقوتها. ومع ذلك، فإن التطعيمات والعلاجات الدورية للقضاء على الطفيليات ضرورية.
المزايا والعيوب
هناك حاليًا عدد لا بأس به من سلالات البيض والهجينة، ولكل منها إيجابياتها وسلبياتها وتجد معجبيها.
إيجابيات الصليب:
- تواضع؛
- التكيف بسهولة مع الظروف الجديدة؛
- مقاومة الأمراض؛
- الحد الأدنى من استهلاك العلف؛
- معدل إنتاج البيض مرتفع؛
- النضج السريع للحيوانات الصغيرة؛
- تصل نسبة بقاء ما يصل إلى 94% من الكتاكيت من الحضنة على قيد الحياة، مما يعني أن معدل الحيوية مرتفع.
لذا، يُعتبر هجين إيزا براون أكثر سلالات البيض فعالية من حيث التكلفة، بفضل نسبة إنتاجيته إلى تكلفة العلف. كما يُلاحظ سهولة رعاية الدجاج، وانخفاض تكاليف صيانته، ومناعته الجيدة. وهو مناسب للمزارع الخاصة ومزارع الدواجن الصناعية الكبيرة.