كيفية وماذا نطعم الخنازير: أساسيات التغذية والنظام الغذائي وطرق التسمين

تُعتبر الخنازير من الحيوانات القوارت. عند تربيتها في المنزل، تُغذّى على أنواع مُختلفة من الأعلاف - خضراوات وحبوب وبقايا طعام. الخنازير لا تحتقر أي شيء، ولكن هل سيكون لحم الخنزير جيدًا بعد هذا النظام الغذائي؟ إطعام الخنازير أي شيء سيُضعفها، وسيصبح لحمها ودهنها أقل لذة وقيمة غذائية. دعونا نستكشف ما يجب إطعامه للخنازير وكيفية إطعامها لتحقيق أقصى ربحية.

أنواع الأطعمة ومعدلات استهلاكها اليومي

عند اختيار سلالة خنازير للتسمين، من المهم معرفة نوع الطعام الذي ستُقدمه لها مُسبقًا، إذ يختلف النظام الغذائي باختلاف السلالة. يُوضح الجدول 1 الأعلاف المُوصى بها لمختلف سلالات الخنازير.

الجدول 1

تكاثر	نوع الطعام الموصى به
ميرغورودسكايا	عصيري، أخضر
السهوب الأوكرانية
أبيض كبير
سلالة لاندريس	الأعلاف المركزة
دوروك
ويلز

يمنع إطعام الحيوانات المريضة لحومها خاصة إذا كانت مصابة بمرض السل أو الزعانف أو الأمراض المعدية والالتهابات.

يستخدم المزارعون مجموعة متنوعة من الأعلاف والمنتجات لتسمين الخنازير. ويجب أن يوفر مزيج العلف الذي يقدمونه للحيوانات الطاقة ومجموعة متكاملة من العناصر الغذائية.

عندما تستهلك الخنازير الألياف (مثل النخالة)، فإنها تبذل طاقة كبيرة في هضمها. لذلك، يجب تقديم هذا النوع من العلف بكميات محدودة. يجب أن يكون معظم العلف مركّزًا. سيؤدي عدم اتباع هذا المبدأ إلى نتائج سلبية، حيث لن يكتسب الخنزير وزنًا.

تُقسّم الأعلاف المُقدّمة للخنازير إلى ثلاث مجموعات رئيسية، ولكل منها تأثير مختلف على طعم وجودة اللحوم. ويوضح الجدول 2 تأثير مجموعات الأعلاف على جودة اللحوم والدهون.

الجدول 2

المجموعة رقم 1 – تحسين جودة اللحوم وشحم الخنزير	الحبوب - البازلاء والدخن والشعير
	الخضروات والمحاصيل الجذرية والبطيخ
	الأعشاب - الطازجة والقش (القراص، البرسيم، البرسيم الحجازي)
	نفايات اللحوم والألبان
رقم 2 – يؤدي إلى تدهور جودة اللحوم والدهون	النخالة - القمح والجاودار
	الحنطة السوداء
	حبوب ذرة
رقم 3 – يُعطى في المرحلة الأولية من التسمين	الشوفان
	فول الصويا
	الكسب

المجموعة رقم 3 يتم استبعادها من النظام الغذائي لمدة شهرين قبل الذبح.

الأعلاف المركزة

الأعلاف المركزة هي أعلاف مطحونة مصنوعة من الحبوب والنخالة والبقوليات ومخلفات معالجة الحبوب. تُزوّد ​​هذه الأعلاف الحيوانات بالطاقة، بينما تُوفّر البقوليات البروتين.

الشعير هو المحصول الأكثر شيوعًا لتسمين الحيوانات. فهو سهل الهضم بنسبة 80%، ويُحسّن نكهة لحم الخنزير. تركيبة العلف المُركّز:

• الشوفان - يتم إعطاؤه فقط في المرحلة الأولية من التسمين؛
• الدخن؛
• الذرة - يتم خلطها مع العلف المحتوي على البروتين؛
• بازلاء مطهوة على البخار؛
• الكعك والدقيق (فول الصويا، عباد الشمس، الكتان)؛
• النخالة - لا يمكنك إعطاء كمية كبيرة منها لأنها تحتوي على الكثير من الألياف.

يتم تقديم الأعلاف المركزة في صورة مسحوقة.

تذكر عند إطعام الماشية:

• يتم تقديم الحبوب المطحونة ناعماً فقط مع بقايا الطعام أو الأعلاف اللذيذة - وهذا يمنع اضطراب المعدة والأمعاء.
• لا يتم غلي علف الحبوب - المعالجة الحرارية تؤدي إلى تدمير المواد الفعالة.
• يجب غلي البقوليات؛ لأنها لا تهضم جيدًا عندما تكون نيئة.

يتم عرض معدلات التغذية للخنازير بالأعلاف المركزة في الجدول 3.

الجدول 3

لا.	ثقافة	كمية العلف، كجم (لخنزير يزن 50 كجم أو أكثر)	الاحتياجات اليومية، وحدات التغذية	عدد وحدات العلف في 1 كجم من العلف	زيادة الوزن، كجم
1	قمح	2.1-2.4	من 2 فما فوق	من 1.2	0.5
2	الشعير	2.3-2.5	من 2 فما فوق	1.21	0.5
3	حبوب ذرة	حتى 2	من 2 فما فوق	1.34	0.5
4	البازلاء	من 2	من 2 فما فوق	1.17	0.5
5	الجاودار	2	من 2 فما فوق	1.18	0.5
6	الشوفان	2.1	من 2 فما فوق	1	0.5
7	الدخن	2.3	من 2 فما فوق	0.96	0.5

طعام شهي

البطاطس هي المحصول العصاري الأكثر قيمة، فهي سهلة الهضم بنسبة 94%. تُغذى البطاطس مخلوطةً بعلف غني بالبروتين، وهو البازلاء. تُقدم البطاطس مسلوقة. من بين الأعلاف العصارية التي تُقدم للخنازير:

• البنجر المسلوق.

أخطاء في تحضير الأعلاف المركزة

• ✓ استخدام الحبوب المطحونة بشكل خشن (حجم الجسيمات أكبر من 1 مم)
• ✓ تغذية الحبوب الزنخة (خاصة الذرة والشوفان)
• ✓ عدم المعالجة الحرارية الكافية للبقوليات (أقل من 30 دقيقة من الطهي)
• ✓ خلط الدقيق المطحون ناعماً مع الماء (يشكل كتلة لزجة)
• ✓ تخزين الحبوب المطحونة لمدة تزيد عن 3 أيام
• تحتاج الخنازير الصغيرة إلى الجزر.
• اليقطين – يُعطى لجميع الفئات العمرية.

معايير التغذية للأعلاف العصارية

يٌطعم	الخنازير الصغيرة (كجم/يوم)	البالغون (كجم/يوم)	الحد الأقصى للحصة في النظام الغذائي
البطاطس	0.5-1	3-6	40%
بنجر	0.3-0.7	4-8	30%
جزرة	0.2-0.5	1-3	15%
اليقطين	0.3-0.6	2-5	25%

هدر الطعام

لتغذية الماشية يمكنك استخدام:

• طعام غير مأكول؛
• البسكويت؛
• النفايات المتبقية بعد تقطيع الأسماك والحيوانات؛
• الخضروات النيئة والمسلوقة؛
• تنظيف الفواكه والخضروات الجذرية.

قبل عدة أسابيع من الذبح، يجب إزالة بقايا الأسماك من النظام الغذائي، وإلا فإن اللحوم ستصبح بلا طعم.

يتم وضع النفايات في حاوية نظيفة وإعطائها للخنازير.

يمكن إضافة الجوز إلى غذاء الخنزير. يمكن تغذية الخنزير الواحد بما يصل إلى كيلوغرامين يوميًا. كما تستمتع الخنازير الصغيرة بالفطر، الذي يمكن إضافته مجففًا أو مطبوخًا إلى هريسها.

العلف الأخضر

القراص هو أهم عشبة في غذاء الخنازير. يمكن جزّه في أي مكان، فهو ينمو في كل مكان. يُحصد القراص كغذاء شتوي بتجفيف براعمه الصغيرة. الجرعة اليومية الموصى بها هي 300 غرام.

بعد ست ساعات، تفقد الكتلة الخضراء المفرومة نصف فوائدها. ترك نبات القراص منقوعًا ليبرد قد يُسبب التسمم.

بذور اللفت محصول أخضر قيّم آخر. فهي غنية بالبروتين والدهون. تُسرّع كعكة بذور اللفت نمو الحيوانات بنسبة 4%. تحتوي بذور اللفت على كميات أكبر بكثير من الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس مقارنةً بفول الصويا. إذا كنت ترغب في زيادة ربحية حظيرة التسمين الخاصة بك، فمن الأفضل استبدال دوار الشمس وفول الصويا ببذور اللفت.

من المفيد إطعام الخنازير "طعامًا أخضر" - خليط من العشب المطحون والأوراق. المكونات:

• البازلاء؛
• الشوفان؛
• الكينوا؛
• نبات القراص؛
• البرسيم؛
• البرسيم؛
• قمم البنجر.

في الشتاء، بدلاً من العلف الأخضر، يُغذَّى بالسيلاج المُركَّب. يُحضَّر للاستخدام المُستقبلي من المكونات التالية:

• العشب الطازج؛
• نفايات نباتية؛
• الجذور؛
• قش؛
• دقيق القش أو العشب؛
• جزرة.

المنتجات الحيوانية

الى الخنازير مُسمّن للحصول على اللحوميمكنك إعطاء الطعام للحيوانات:

• لبن. تُغذى الصغار فقط بالحليب غير المخفف. أما الحيوانات البالغة فتُغذى باللبن الرائب، والحليب الخالي من الدسم، ومصل اللبن.

قواعد حصاد الأعلاف الخضراء

• ✓ قص العشب أثناء مرحلة التبرعم (أقصى قدر من العناصر الغذائية)
• ✓ تقطيع الخضار مباشرة قبل تقديمها
• ✓ لا تسمح للكتلة الخضراء بالتسخين (درجة الحرارة لا تتجاوز +25 درجة مئوية)
• ✓ استخدم نبات القراص خلال أول ساعتين بعد القطع
• ✓ تناول البقوليات والحبوب بالتناوب في نظامك الغذائي
• سمك أو لحم. تُقدّم للحصول على البروتين. يُمكن تقديم بقايا الحيوانات والأسماك. يجب سلق أي سمكة تُغذّى.

علف الخميرة

الخميرة غنية بالفيتامينات والبروتينات، والتي يمتصها الجسم بالكامل تقريبًا. يُعزز علف الخميرة اكتساب الوزن بشكل ملحوظ. يتم إنتاج أنواع خاصة من الخميرة - درجات علفية. يوضح الجدول 4 تركيب الخميرة.

الجدول 4

تركيب الخميرة	%
بروتين	32-38
الألياف الغذائية	1.8
سمين	1.8
الفيبر	1.2-2.9
بروتين	38-51
رماد	10

نصائح للمبتدئين:

• يُنصح بإضافة الخميرة إلى ٣٠٪ أو أكثر من العلف. على سبيل المثال، إذا كنت تُطعم خنزيرًا ٢ كجم من خليط العلف يوميًا، فيجب خلط ٦٠٠ جم من العلف مع مُكمّل الخميرة.
• يمكنك استبدال الخميرة الغذائية بخميرة الخباز أو البيرة.

ما هي المكملات الغذائية المطلوبة؟

تُحسّن نكهة الطعام بإضافات - نكهات وروائح - عملية الهضم وإفراز حمض المعدة من خلال تحفيز مستقبلات التذوق. تُستخدم الزيوت العطرية لتحفيز براعم التذوق.

• الحمضيات - الليمون واليوسفي؛
• القرفة؛
• حكيم؛
• الكمون؛
• الشبت.

تُحب عائلة الخنازير تناول الحلويات. ولإعطائها مذاقًا لذيذًا، أضف ما يلي إلى طعامها:

• 2.5% سكر؛
• 5% من البنجر الجاف المطحون.

تُفضّل خنازير غينيا الطعم الحامض على القلوي. لتحقيق ذلك، تُضاف أحماض عضوية أو غير عضوية - لاكتيك أو أسيتيك - إلى العلف بجرعة 0.4% من وزن الحصة. ولإضفاء مرارة، يُضاف 0.15% خردل أو 0.4% كلوريد الكالسيوم.

لتحسين الهضم وزيادة الشهية، تُعطى الحيوانات علفًا يحتوي على إضافات حلوة وحامضة ومرّة. يُعدّ حمض الستريك من الإضافات المهمة، إذ يؤدي الوظائف التالية في الجسم:

• تقليل خطر العدوى؛
• تطبيع مستويات الرقم الهيدروجيني؛
• هضم عالي الجودة للطعام؛
• تطبيع البكتيريا الدقيقة.

إضافة حمض الستريك قد تزيد من زيادة الوزن بنسبة 9-17%. الجرعة الموصى بها هي 1% من وزن العلف.

يتم إعطاء الخنازير مكملات معدنية - يتم إضافة ما يلي إلى علفهم:

• الرماد أو الفحم؛
• أحجار طوف كلسية؛
• الطباشير؛
• قشر البيض.

يجب إضافة جرعات صغيرة من المضادات الحيوية إلى العلف؛ فهي تقلل من حدوث الأمراض وتزيد من زيادة الوزن بنسبة 15%. تشمل الأدوية المستخدمة بيوفيت-20 وتيرافيت-40 وغيرها. يجب إعطاؤها بعد استشارة الطبيب البيطري.

لماذا تحتاج إلى مكملات الكتان؟

لا يُنصح بإطعام الخنازير الكتان النقي. مع ذلك، يُعطى الكتان بجرعات صغيرة لعلاج الإسهال نظرًا لخصائصه القابضة. تُؤدي الجرعات الكبيرة إلى تدهور جودة اللحوم والدهون، مما يُؤدي إلى اكتسابها لونًا مصفرًا ورائحة كريهة.

ومع ذلك، فإن وجبة بذور الكتان مفيدة جدًا للخنازير، فهي تحتوي على:

• البروتين – 28٪؛
• الرطوبة – 11٪؛
• الدهون – 9٪؛
• المواد الاستخراجية.

عندما تنتفخ الكعكة في الماء، يتم إطلاق المخاط، مما يحمي جدران المعدة من التهيج.

كيفية تحضير الطعام؟

يتطلب أي علف تحضيرًا خاصًا قبل تقديمه للخنازير. بسبب معالجة الأعلاف:

• وتزداد قيمتها الغذائية؛
• تحسن قابلية هضمها؛
• لقد تم تطهيرهم.

هناك عدة طرق لإعداد الأعلاف:

• ميكانيكية. تُسحق المكونات وتُطحن وتُخلط، مما يزيد من القيمة الغذائية ومذاق العلف.

مقارنة بين طرق تحضير الأعلاف

طريقة	كفاءة	تكاليف الوقت	قابلية التطبيق
ميكانيكي	+15% قابلية للهضم	قليل	جميع الخلاصات
كيميائي	+25-40% قابلية الهضم	طويل	الخشن فقط
بيولوجي	+30-50% قابلية الهضم	متوسط	الحبوب والخضراوات

• كيميائي. يتم معالجة المكونات بالقلويات أو الأحماض - تستخدم هذه الطريقة للمواد التي يصعب هضمها.
• بيولوجييتضمن ذلك تغييرًا جزئيًا في التركيب الكيميائي، وذلك من خلال التخمير والإنبات وغيرها.

تحضير الخضروات

البطاطس هي المحصول الجذري الرئيسي للتغذية. لا تهضم الخنازير البطاطس النيئة جيدًا؛ لذا يُنصح بغليها وهرسها. تُغذى الخنازير البطاطس ممزوجةً بالحبوب أو الأعلاف الخضراء.

يتم تصريف الماء الذي تم غلي البطاطس فيه - فهو ضار بالخنازير، لأنه يحتوي على مادة السولانين السامة.

تُبشَر الخضراوات الأخرى - كالشمندر والجزر واليقطين - على مبشرة خشنة قبل التقديم. تُقدّم نيئة ومبشورة قبل الأكل. تجنّب حفظها، لأنها ستفسد وتصبح غير صالحة للأكل.

تُصبح الخضراوات والجذور أكثر تغذيةً بعد معالجتها، وتُهضمها الحيوانات بشكل أفضل. يُمكن غلي البنجر والقرع، كما يُمكن تغذية الحيوانات بماء السلق.

القش والتبن

لتحسين هضم الأعلاف الخشنة - القش وغبار القش - في معدة الخنازير، يُبخّر في الماء المغلي لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. يُفرم القش قبل التبخير.

الحبوب

أصعب ما في الأمر هو تحضير الحبوب. لا يُنصح بإطعام الخنازير الصغيرة حبوبًا جافةً ولا نيئةً، لأنها لن تُقدم لها أي فائدة. على الأقل، يجب طحن الحبوب. كلما كان الطحن أنعم، كانت الفائدة أكبر.

ما تحتاج إلى معرفته حول طحن الحبوب:

• يتم طحن الشوفان والذرة حسب الحاجة؛ ولا توجد حاجة لتخزينها مسبقًا، حيث أن الدهون الموجودة في الحبوب تتأكسد، مما يجعل الحبوب المطحونة زنخة.
• يجب غلي الفاصوليا والعدس جيدًا، وإلا فإن هضمهما سيكون ضئيلًا.

قبل إطعام الحبوب المطحونة للخنازير الرضيعة، يتم تحميصها أولاً حتى يصبح لونها بنيًا داكنًا.

لزيادة القيمة الغذائية، تُنبت الحبوب في صناديق معرضة لأشعة الشمس. تُروى الحبوب لمدة عشرة أيام. يمكن إطعامها عندما يصل طول البراعم إلى 10 سم. يُقدم هذا العلف عادةً للخنازير الصغيرة والخنازير.

العلف الأخضر

لا يُطعَم العشب الأخضر للخنازير قبل معالجته أولًا. يُفرم جيدًا لضمان خلوّ الكتلة الخضراء من السيقان الجافة والخشنة. لا يُنصح بتخزين العشب للاستخدام المستقبلي، إذ قد يذبل ويتعفّن، مما يجعل العلف غير صالح للاستخدام.

صومعة الجمع

لتحضير سيلاج مُركّب، يُفرم البنجر، والملفوف، والجزر، والترمس، والفاصوليا الخضراء والذرة. نقاط مهمة لتحضير سيلاج مُركّب:

• جميع الخضروات والأعشاب لها فترة تكون فيها أفضل للتخزين - عندما يمكنك الحصول على أكبر فائدة منها:
  • يتم تخزين الذرة عندما تصل إلى مرحلة النضج الشمعي الحليبي؛
  • الترمس والبازلاء - قبل الإزهار؛
  • الخرشوف القدسي، اليقطين، الجزر - بعد النضج الكامل.
• يُضغط الخليط المسحوق لإزالة الهواء. يُوضع السيلاج المُركّب في خندق أو أكياس بولي إيثيلين أو أي حاوية أخرى. السيلاج المُركّب مادة حافظة بيولوجية.
• لا يمكن استخدام نبات القراص وقمم المحاصيل الجذرية وقمم البطيخ في عملية التخمير.
• السيلاج المجمد أو المتعفن غير مناسب للتغذية.

يقدم الجدول 5 العديد من الوصفات الشائعة للصوامع المركبة:

الجدول 5

مكونات	النسبة المئوية، %
الوصفة رقم 1
البطاطس	40
البرسيم	30
جزرة	15
كرنب	15
الوصفة رقم 2
بنجر السكر	50
جزرة	20
غبار القش	10
فاصوليا خضراء	20
الوصفة رقم 3
الذرة (الكيزان)	60
اليقطين	30
الكتلة الخضراء من البقوليات	10
الوصفة رقم 4
بنجر السكر	40
البرسيم	30
البطاطس	30
الوصفة رقم 5
جزرة	20
الذرة (الكيزان)	80

أوضاع التغذية

لتحقيق زيادة جيدة في الوزن، تحتاج الخنازير إلى نظام غذائي مناسب. معايير تغذية الخنازير المُسمَّنة لإنتاج اللحوم مُوضَّحة أعلاه في الجدول 5.

يوضح الجدول رقم 6 تغذية الحيوانات من مختلف الأعمار والأغراض.

الجدول 6

فئة الحيوانات	عدد الرضعات في اليوم
الخنازير الحوامل	1
الخنازير العاقر والمرضعة	2
تربية الخنازير الصغيرة	3
تسمين الخنازير	3 (طعام عادي – 2، أعلاف خشنة – 1)

هناك 3 مخططات تغذية للاختيار من بينها:

1. بدون قاعدة. للحيوانات الصغيرة. تُغذى الصغار التي انتهت من الرضاعة بالحليب بالقدر الذي ترغب فيه. الطعام متوفر دائمًا في حوض التغذيةيتم تنظيف أطباق الطعام عدة مرات في الأسبوع.
2. وفقا للقاعدة. يُقدّم العلف حسب الحاجة. تعتمد المعايير على التوصيات العلمية وخبرتنا. يُقدّم العلف من ٣ إلى ٤ مرات يوميًا. مناسب للخنازير المرضعة والخنازير الصغيرة النامية.
3. مع القيود. يسمح لك بالحصول على اللحوم الخالية من الدهون.

لضمان زيادة الوزن بشكل جيد، يتم توفير تغذية خاصة. ترد معايير تغذية الخنازير التي تتغذى على اللحوم في الجدول 7.

الجدول 7

الوزن، كجم	زيادة الوزن، غرام	وحدات التغذية	البروتين، غرام	كاروتين، ج	ملح، غرام
14-20	300-350	1.3-1.5	165-190	130	12
20-30	300-400	1.4-1.7	175-215	125	14
30-40	300-400	1.5-1.8	180-225	125	15
40-50	400-450	2-2.3	220-265	115	20
50-60	400-500	2.1-2.4	240-275	115	22
60-70	500-600	2.6-3	260-330	110	25
70-80	600-700	3.2-3.7	320-390	110	32
80-90	600-700	3.3-3.8	330-410	110	32
90-100	700-800	3.9-4.4	355-415	95	35
100-110	700-800	4-4.5	360-420	95	35

مراحل التغذية

تتضمن عملية تسمين الخنازير التغذية على مرحلة واحدة أو متعددة:

• التغذية أحادية الطور. لا تراعي هذه الطريقة الفروق الدقيقة للقطيع. تُنقل صغار الخنازير تدريجيًا إلى نظام غذائي مُسَمَّن. تتلقى أجسام الحيوانات بروتينًا أكثر مما تحتاجه، بالإضافة إلى فائض من الفوسفور والنيتروجين. لكن الجانب السلبي هو ارتفاع تكاليف الأعلاف.
• مصدر طاقة متعدد المراحل يُراعي هذا النظام احتياجات الجسم. يُعد هذا خيارًا أكثر تعقيدًا، ولكنه مفيد. مع نمو الحيوانات، يزداد استهلاكها من الطعام، لكنها لا تحتاج إلى نفس كمية البروتين التي كانت تحتاجها في البداية. تتضمن طريقة التغذية متعددة المراحل تقليل نسبة العناصر الغذائية وإخراج الفوسفور والنيتروجين بنسبة 20%. في طريقة التغذية ثنائية المراحل، يُستبدل العلف عند وصول الحيوان إلى وزن 70 كجم؛ وفي طريقة التغذية ثلاثية المراحل، يكون ذلك عند وزن يتراوح بين 30 و60 كجم، ثم 60 و90 كجم، ثم 90 كجم فأكثر.

أنواع التغذية

هناك نوعان من التغذية: الجافة والسائلة. لكلٍّ منهما إيجابياته وسلبياته. اختيار الطريقة يعود للمالك. لننظر في كلا الخيارين.

الطريقة الجافة

يستخدم ٨٠٪ من المزارعين التغذية الجافة. من مزاياها:

• يصبح الطعام متوازنا؛
• الالتزام بالمعايير الصحية والنظافة؛
• امتصاص جيد للعناصر الغذائية – بفضل المعالجة الحرارية.

عيوب التغذية الجافة:

• يزيد خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي؛
• الحيوانات، تتحرك بين المغذيات، وتنشر الطعام - الخسائر تصل إلى 9٪؛
• وتصبح المباني ملوثة بجزيئات الغبار من الأعلاف، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض الرئة لدى الحيوانات والعاملين في المزرعة.

عند التغذية الجافة، استخدم:

• تغذية كاملة؛
• مخاليط الحبوب مع النخالة، الكعك، الخلطات المسبقة.

معدل التغذية: ٢-٣ مرات يوميًا. يجب أن تُتاح للحيوانات كمية كافية من الماء.

الطريقة السائلة

يُستخدم هذا الأسلوب في بعض الدول الأوروبية. وتحظى التغذية بالسوائل بشعبية كبيرة بين المزارعين في الدنمارك وألمانيا وفرنسا وفنلندا. ومن مزايا هذه الطريقة:

• يُخفّض استخدام النفايات تكلفة علف الحبوب ويُخفّض سعر لحم الخنزير. كما تُستخدم المنتجات الثانوية من الصناعات الغذائية والميكروبيولوجية، من بين أمور أخرى.
• الأعلاف تلبي الاحتياجات البيولوجية للحيوانات.
• التغيير التدريجي في النظام الغذائي.
• الدقة في الجرعة والقدرة على تعديل النظام الغذائي.
• لا توجد حاجة لتثبيت أوعية الشرب.
• سماد أقل.
• تنخفض تكاليف الأعلاف بنسبة 10% ويزداد النمو بنسبة 6%.

عيوب:

• ضرورة المراقبة الدورية للحالة الصحية للمغذيات.
• مدة صلاحية قصيرة للأطعمة السائلة.
• إن زيادة نسبة الرطوبة في الغرفة لها تأثير سلبي على صحة الحيوانات خلال فصل الشتاء.
• من المهم مراقبة نسبة الرطوبة في العلف المهروس. إذا كانت نسبة الرطوبة مرتفعة جدًا، يتسارع مرور العلف عبر الجهاز الهضمي بمقدار 8-10 ساعات، مما يُضعف جودة الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.

طرق التسمين

صُممت أجسام الخنازير بطريقة تُمكّنها من التأثير على زيادة الوزن ونوع المنتج المُنتَج، وذلك وفقًا لجداول التغذية والأنظمة الغذائية. هناك ثلاثة خيارات للتسمين: اللحم، وشحم الخنزير، ولحم الخنزير المقدد.

للحوم

يتراوح وزن خنازير اللحوم بين 60 و130 كجم. خصائصها:

• هواة الراديو المتطورين؛
• جسم دائري؛
• سمك الدهون الخلفية 1.5-4 سم (منطقة 6-7 ضلع).

لتسمين الخنازير الصغيرة لإنتاج اللحوم، يتم اختيار خنازير صغيرة تزن من 15 إلى 16 كجم. وللحصول على لحم عالي الجودة، تُسمّن الخنازير الصغيرة على مراحل:

1. تمهيدي – 3-3.5 أشهر.
2. نهائي – حتى نهاية التسمين.

يتم عرض كميات البروتين التي تتلقاها الخنازير المسمنة للحصول على اللحوم في الجدول 10.

الجدول 10

العمر، الأشهر	كمية البروتين، جرام لكل وحدة علفية
2-4	129
5	110
بحلول نهاية التسمين	90-110

إذا لم تحصل الخنازير على ما يكفي من البروتين، ستتفاقم السمنة ويتباطأ نموها. الاحتياجات اليومية للخنازير التي تتغذى على اللحوم مُدرجة في الجدول ١١.

الجدول 11

اسم المادة، %	الوزن 40-70 كجم	الوزن 71-120 كجم
الكالسيوم	0.78	0.81
الفوسفور	0.7	0.67
ملح الطعام	0.58	0.58
اللايسين	0.7-0.73	0.6-0.65
الميثيونين + السيستين	0.45-0.47	0.34-0.42

مصدر الأحماض الأمينية والبروتينات هو وجبة الأسماك واللحوم والعظام، بالجرعات التالية:

• دقيق اللحوم – 100-300 غرام؛
• اللحوم والعظام – 100-250 غرام؛
• الأسماك – 100-200 غرام.

من خلال إعطاء الخنازير 200-700 جرام من خميرة العلف يوميًا، يمكنك زيادة زيادة الوزن بنسبة 15% وتقليل استهلاك العلف بنسبة 11%.

تُغذى الخنازير مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا. تبلغ نسبة هضم العلف 80%. يُضاف البطاطس إلى العلف، بنسبة هضم 94%. في الشتاء، تُعطى الحيوانات المُسمنة دائمًا:

• الذرة المحفوظة؛
• البطاطس؛
• بنجر السكر؛
• صومعة مشتركة.

في الصيف، يتم تقليل كمية البطاطس واستبدالها بالبازلاء الخضراء والذرة والبرسيم.

للحم الخنزير المقدد

تتم عملية تسمين لحم الخنزير المقدد إلى مرحلتين.

حتى 5 أشهر. بنهاية الفترة الأولى، يصل وزن الحيوان إلى 57 كجم. يجب أن يحتوي خليط العلف على الحبوب، ومخلفات معالجة الحبوب، والعشب، وكعكة البقوليات، وفي الشتاء، تبن البقوليات. يجب أن تشمل نسبة المركزات في الخليط ما يلي:

• البطاطس – 42-65٪؛
• الخضروات الجذرية – 70%.

يجب أن يحتوي كيلوغرام واحد من الخليط على 120 غرامًا من البروتين. يتم تغذية 2.5 كيلوغرام من الحليب خالي الدسم يوميًا.

من 5 إلى 7 أشهر. تم إيقاف إنتاج دقيق اللحوم والأسماك ودقيق الشوفان وفول الصويا وقشور الحبوب. لتحسين جودة لحم الخنزير المقدد، تُغذى الحيوانات على البازلاء والبيقية والشعير والدخن. يجب أن يحتوي الخليط على 100 غرام من البروتين. 30% من الحبوب مخمّرة.

يرد في الجدول 12 تركيب المركز المستخدم لتسمين الخنازير للحصول على لحم الخنزير المقدد في فترات زمنية مختلفة.

الجدول 12

اسم الخلاصة	٪ محتوى
الفترة الأولى
الشعير	45
البقوليات	20
الذرة والشوفان	15
الكسب	5
الفترة الثانية
البقوليات	20
نخالة القمح الناعمة	10
الشعير	70

يتم تقييد حركة الخنازير التي يتم تسمينها للحصول على لحم الخنزير المقدد ولا يُسمح لها بالدخول إلى أقلامها إلا في بعض الأحيان.

للشحم

تُسمّن الخنازير لإنتاج شحم الخنزير في عمر سنتين إلى سنتين ونصف. أي سلالة مناسبة. يجب إخصاء الذكور. يجب أن تُشكّل الكربوهيدرات 50% من إجمالي العلف. كما يُضاف إلى النظام الغذائي كمية كبيرة من الأعلاف العصارية. مع اقتراب نهاية التسمين، يجب زيادة نسبة المُركّزات.

يتضمن النظام الغذائي ما يلي:

• قمم البنجر؛
• الجذور؛
• البطيخ؛
• النفايات - الغذاء والخضراوات؛
• نبات القراص، وما إلى ذلك.

يُقسّم تسمين شحم الخنزير إلى ثلاث مراحل. ويُبيّن الجدول ١٣ معايير التغذية لمختلف الفترات.

الجدول 13

المرحلة الأولى
شتاء		صيف
هدر الطعام	6 كجم	هدر الطعام	2 كجم
المركزات	4.5 كجم	المركزات	5.3 كجم
بنجر	6 كجم	البنجر والبطاطس	4 كجم
ملح	65 جرامًا	ملح	50 جرامًا
الطباشير	20 جرامًا	الطباشير	20 جرامًا
دقيق الأعشاب	1.5 كجم	أخضر	10 كجم
المرحلة الثانية
هدر الطعام	6 كجم	هدر الطعام	1.2 كجم
المركزات	4.9 كجم	المركزات	6 كجم
البنجر والبطاطس	6 كجم	بنجر	4.5 كجم
ملح	70 جرامًا	ملح	60 جرامًا
الطباشير	20 جرامًا	الطباشير	40 جرامًا
دقيق الأعشاب	1.5 كجم	أخضر	6 كجم
المرحلة الثالثة
هدر الطعام	3 كجم	هدر الطعام	1.5 كجم
المركزات	5.2 كجم	المركزات	5.5 كجم
البنجر والبطاطس	9 كجم	بنجر	5.5 كجم
ملح	75 جرامًا	ملح	55 جرامًا
الطباشير	40 جرامًا	الطباشير	30 جرامًا
دقيق الأعشاب	1.5 كجم	خضراوات وبطاطس	9 كجم

وزن الخنزير الذي تم تحقيقه في نهاية كل مرحلة:

• الأول – 150-200 كجم؛
• الثاني – 210-260 كجم؛
• ثالثًا – من 260 كجم.

هل من الممكن تسمين الخنزير بالخبز؟

لن يُصاب الخنازير التي تتغذى على الخبز بأي ضرر. مع ذلك، ينصح الخبراء بعدم إطعامها الخبز وحده، بل يجب خلطه مع علف طري ونخالة.

يُنصح بإطعام الخنازير خبزًا طازجًا فقط، ويُمنع منعًا باتًا إطعامها منتجات متعفنة لاحتوائها على سموم. يُمكن إطعامها خبزًا، ولكنه لن يُسمنها بسرعة.

حصة التغذية

يُقدَّر متوسط ​​الزيادة اليومية في الوزن بـ 650 غرامًا. وبحلول عمر ستة أشهر، يصل وزن الخنزير إلى 100-120 كيلوغرامًا. يجب ألا يتجاوز استهلاك العلف لكل كيلوغرام من الوزن 4 وحدات علفية.

تصبح الخنازير الصغيرة بالغة عندما يصل وزنها إلى 40-50 كجم. يُختار نوع التغذية بناءً على الاستخدام المُراد للحيوان. لنلقِ نظرة على الاحتياجات الغذائية لفئات الخنازير المختلفة.

تغذية الخنازير البرية

عند تسمين الخنازير، من المهم مراقبة حالتها الصحية، فالحيوانات الهزيلة أو البدينة تفقد نشاطها الجنسي وإنتاجيتها. خلال موسم التكاثر، تحتاج الحيوانات إلى المزيد من العلف، مع تسارع عملية الأيض لديها.

في حال منع الخنازير من التزاوج، تُخفّض حصصها الغذائية بنسبة 10-20%. يُقاس العلف الجاف لكل 100 كجم من الوزن الحي. تتلقى الخنازير النامية 1.6 كجم، بينما تتلقى الخنازير البالغة 1.4 كجم. يتكون النظام الغذائي بشكل أساسي من الحبوب، وكُسب الزيت، والطحين، وبقايا اللحوم والأسماك، والبازلاء.

يرد في الجدول 14 الحصة اليومية التقريبية للخنزير البري البالغ.

الجدول 14

العلف، كجم	خلال موسم التزاوج		خلال الفترة غير العشوائية
	في الصيف	في الشتاء	في الصيف	في الشتاء
خليط من المركزات	2.9	2.3	1.5	1.1
البازلاء والفول	0.9	0.8	0.4	0.4
صومعة الجمع	—	4	—	4
دقيق الأعشاب	—	0.5	—	0.5
خلف	2.5	3	1	1
عشب	3	—	4	—
الطباشير، ج	20	40	15	30
ملح، غرام	45	50	35	40
عدد وحدات العلف في النظام الغذائي	4.9	4.9	3.8	3.8
البروتين القابل للهضم، جرام	690	690	420	420

تغذية الخنازير المرضعة

تُعطى الخنزيرة المولودة ماءً دافئًا حسب الرغبة فور ولادة صغارها. تُعطى أول وجبة بعد ١٠-١٢ ساعة. تُغذّى بخليط سائل مُكوّن من:

• دقيق الشوفان ونخالة القمح؛
• الطباشير وملح الطعام - 20-30 غرام لكل منهما؛

تُقدم التغذية الثانية بعد ٥-٦ ساعات. تُزاد الكمية اليومية تدريجيًا. تُنقل الخنزيرة إلى العلف الكامل فقط بين اليوم السادس والثامن. خلال الأيام العشرة إلى العشرين الأولى، تُغذى الخنزيرة بعلف سائل لزيادة إدرار الحليب. في نهاية فترة الرضاعة الأولى، تُعطى علفًا طريًا. تُغذى الخنازير المرضعة مرتين يوميًا.

خلال فترة الرضاعة ينصح بإعطاء يومياً:

• دقيق التبن من البقوليات – 2-3 كجم؛
• البطاطس – 3.5 كجم؛
• الخضروات الجذرية - 4-5 كجم؛
• السيلاج – 2-3 كجم؛
• المركزات – 3-5 كجم؛
• حليب خالي الدسم – 2-4 لتر.

يرد في الجدول 15 نظام غذائي تقريبي للخنازير المرضعة. وتتعلق البيانات بخنزير يزن ما بين 180 و200 كجم، ويرضع عشرة خنازير صغيرة.

الجدول 15

المؤشرات، كجم	فترة الشتاء			فترة الصيف
	مركز البطاطس	محصول جذري مركز	مركزة
الشعير	2.5	0.4	1.2	1.7
قمح	0.6	3	2.4	—
حبوب ذرة	—	—	—	2/3
البازلاء	0.2	0.4	0.4	0.2
دقيق الأعشاب	0.7	0.7	0.7	—
وجبة عباد الشمس	0.4	0.2	0.3	0.3
وجبة السمك	0.2	0.2	0.1	0.2
خلف	1	1	1	1
البطاطس المطهوة على البخار	5	—	—	—
بنجر السكر شبه	—	6	—	—
الكتلة الخضراء من البقوليات	—	—	—	6
صومعة الجمع	—	—	3.7	—
المؤشرات، ز
ترسب	57	59	71	44
ملح	30	30	30	30
بريمكس	60	60	60	60
وحدات التغذية	6.8	6.8	6.8	6.8
البروتين القابل للهضم	764	764	764	761

تغذية الخنازير العاقر والحوامل

يعتمد الإخصاب والخصوبة وصحة المواليد الجدد على جودة تغذية الخنازير العقيمة. من المهم توفير غذاء عالي الجودة، بدءًا من التحضير للتزاوج. يستغرق نضج البيض من 20 إلى 22 يومًا. لذلك، يجب أن يبدأ تحضير الخنازير قبل شهر من التزاوج.

يجب أن يتضمن النظام الغذائي للملكات العاقر ما يلي:

• الأطعمة الغنية بالبروتين - بقايا الأسماك، والأسماك الصغيرة (سبات)، والمأكولات البحرية المختلفة، ووجبة بذور الكتان؛
• الأعلاف المركزة؛
• قش البرسيم؛
• السيلاج؛
• البطاطس؛
• جزرة.

في النصف الثاني من الحمل، تُقدّم أعلاف عالية الجودة. مع اقتراب نهاية هذه الفترة، تُخفّض كمية الأعلاف الخشنة والعصارية تدريجيًا. قبل أسبوعين من ولادة الخنازير الصغيرة، تُغذّى الخنزيرة بحليب خالي الدسم - 0.5-1 لتر. قبل ثلاثة إلى خمسة أيام من بدء الرضاعة، تُوقَف الخنزيرة عن الرضاعة. تُخفّض كمية العلف إلى 50% من العلف. يُقدّم الجدولان 16 و17، على التوالي، نظامًا غذائيًا للخنازير العقيمة والحوامل خلال النصف الأول والثاني من الحمل.

الجدول 16

العلف، كجم	شتاء		صيف
	الملكات حتى عمر سنتين (150 كجم)	الملكات التي يزيد عمرها عن سنتين (200 كجم)	الملكات حتى عمر سنتين (150 كجم)	الملكات التي يزيد عمرها عن سنتين (200 كجم)
خليط الحبوب	1.6	1.1	2	1.8
كعكة بذور الكتان	0.2	0.3	0.1	0.2
بنجر السكر والبطاطس	2	2	6	5
صومعة الجمع	4	4	—	—
دقيق الأعشاب	1	1	—	—
الطباشير، ج	10	10	20	10
ملح، غرام	40	35	40	40
وحدات التغذية في النظام الغذائي	3.8	3.4	3.8	3.4
البروتين القابل للهضم، جرام	430	375	400	365

الجدول 17

العلف، كجم	شتاء		صيف
	الملكات حتى عمر سنتين (150 كجم)	الملكات التي يزيد عمرها عن سنتين (200 كجم)	الملكات حتى عمر سنتين (150 كجم)	الملكات التي يزيد عمرها عن سنتين (200 كجم)
خليط الحبوب	2.2	1.8	2.6	2.4
كعكة فول الصويا	0.4	0.3	0.3	0.3
بنجر السكر والبطاطس	2	2	5	3.5
صومعة الجمع	4	4	—	—
دقيق الأعشاب	0.5	0.5	0.5	0.5
الطباشير، ج	45	20	45	40
ملح، غرام	45	40	45	40
وحدات التغذية في النظام الغذائي	4.4	3.9	4.4	3.9
البروتين القابل للهضم، جرام	490	425	490	440

المزيد من المعلومات حول تغذية الخنازير الحوامل متوفرة هنا. هنا.

تغذية الخنازير الصغيرة

مفتاح صحة الخنازير الصغيرة هو حليب الأم، فهو أول غذاء تتلقاه منذ ولادتها. يساعد الحليب الخنازير الصغيرة على بناء جهاز مناعي قوي. خلال الأسبوعين الأولين، يكون الحليب غذاءها الوحيد. بعد ذلك، يُضاف إلى النظام الغذائي ويُعدّل حسب عمرها.

الخنازير الرضيعة

سيتم مناقشة توقيت تقديم الأطعمة التكميلية أدناه.

اليوم الخامس من الحياةلتقوية الأسنان، يتم إعطاء الخنازير الصغيرة طعامًا تكميليًا - حبوب محمصة:

• الشعير؛
• قمح؛
• حبوب ذرة.

أولاً، تُرشّ الحبوب مباشرةً على الأرض - يجب أن تكون نظيفة وجافة بالطبع - ثم تُسكب في حوض. ولتحسين الهضم، يُضاف حليب الأسيدوفيلس إلى النظام الغذائي لتعزيز تخمر المعدة.

اليوم السابع والثامن من الحياةيتم إضافة الخلطات الجاهزة التي تحتوي على وجبة العظام والطباشير إلى العلف.

اليوم العاشر من الحياةتُضاف الأعلاف العصارية. يُعطى الصغار جزرًا مبشورًا، ثم يقطينًا وبنجرًا مبشورين، وسيلاجًا مُركّبًا.

اليوم العشرونأعطي البطاطس المسلوقة والمقطعة.

اليوم 45يتم فطام الخنازير الصغيرة عن أمهاتها ونقلها إلى التغذية الجافة أو السائلة.

اليوم الخمسينالانتقال إلى ثلاث وجبات يوميًا. تُنقل الخنازير الصغيرة إلى غرفة منفصلة عن الخنازير الصغيرة. يتضمن النظام الغذائي بروتينات حيوانية مثل مسحوق العظام والسمك، والحليب الخالي من الدسم، والزبادي. النظام الغذائي النموذجي للخنازير الصغيرة:

• الأعلاف المركزة - 80٪؛
• الخضروات والخضراوات الجذرية - 10٪؛
• وجبة السمك أو العظام – 5٪؛
• دقيق البقوليات – 5%.

خلال فترة الفطام، يتم إعطاء الخنازير كمية أقل من العلف العصاري، واستبداله بالعلف الجاف لتقليل إنتاج الحليب.

يوضح الجدول 8 مخطط التغذية لخنازير الرضاعة.

الجدول 8

العمر، الأيام	تغذية، غرام
	الحليب/بديل الحليب	خلف	المركزات	غض	دقيق الأعشاب	ملح الطعام	الطباشير، وجبة العظام
5-10	50	—	25	—	—	2	3
11-20	150	—	100	20	10	3	3
9:30 مساءً	400	150	150	30	20	4	5
31-40	300	350	250	50	30	4	5
41-50	150	450	400	100	50	5	10
51-60	—	700	650	250	150	10	15
إجمالي الأيام، كجم	10	16	15.5	4	2.3	0.3	0.4

الخنازير الصغيرة في التربية

يتغير نظام الخنازير الصغيرة الغذائي عند وصولها إلى وزن يتراوح بين 20 و25 كجم. في هذه المرحلة، تُعتبر فطامًا. لكي تنمو بسرعة، تحتاج إلى الكثير من الفيتامينات والمعادن، لذلك يُخلط العلف المركز مع الخضراوات الورقية والخضراوات الجذرية.

يُضاف العشب إلى النظام الغذائي بنوعين: طازجًا أو مُبخّرًا. بعد بضع ساعات، تُضاف البطاطس المهروسة والعلف الجاف إلى العشب المُبخّر. يجب أن يكون الخليط الناتج قوامه كالعجينة. يوضح الجدول 9 النظام الغذائي للخنازير المفطومة.

الجدول 9

اسم العلف، غرام	2-3 أشهر		3-4 أشهر
	شتاء	صيف	شتاء	صيف
البطاطس	500	0	800	0
المركزات	900	1000	1000	1200
طباشير العلف	20	0	20	0
الجزر، السيلاج المدمج	250	1500	500	عام 2000
خلف	1000	1000	1000	1000
بنجر السكر	1500	0	عام 2000	0
ملح	10	10	15	15
عشب البقوليات	0	1500	0	200
دقيق الأعشاب	100	0	200	0

يشرح أحد مرشحي العلوم البيطرية في هذا الفيديو كيفية وماذا يطعم الخنازير الصغيرة لتسمينها بسرعة حتى تصل إلى حجم الخنازير الكبيرة مع الحد الأدنى من استهلاك العلف:

الأطعمة المحظورة

لا ينبغي إطعام الخنازير:

• المنتجات التي تحتوي على آثار العفن والطفيليات والفطريات.

مخطط لتقديم التغذية التكميلية للخنازير الصغيرة

العمر (أيام)	نوع العلف	طريقة التحضير	تردد التغذية
5-7	الحبوب المحمصة	جاف، كامل	4-5 مرات
8-10	الخلطات المسبقة	خليط مع الحليب	3-4 مرات
11-15	تغذية العصاريات	مبشور، طازج	2-3 مرات
16-20	البطاطس	مسلوق، مطحون	مرتين
21+	تغذية مركبة	مطهو على البخار	.ثلاث مرات

• أعشاب قد تُسبب التسمم. يُمنع إطعام الخنازير الصغيرة بعمر شهر واحد:
  • شبت الحصان؛
  • الباذنجان الأسود؛
  • زهرة الحوذان الكاوية؛
  • نبات اللبن؛
  • الشوكران؛
  • بقدونس الكلب.
• كعكات بذور القطن وزيت الخروع. لا يُنصح بتغذيتها دون معالجة، سواءً بالقلويات أو التبخير.
• البطاطس المُنبتة. أزل جميع البراعم قبل إطعامها.
• الماء الذي تم غلي البطاطس فيه.
• المخللات. يجب على الخنازير تجنب الإفراط في تناول الملح. الجرعة الزائدة قد تكون قاتلة.
• البنجر المسلوق الذي تم نقعه في الماء الساخن لمدة طويلة.

تسمين الخنازير في المنزل مهمة شاقة. فبدون استشارة مزارعي الخنازير ذوي الخبرة، تُخاطر بإهدار علف أكثر من اللازم وإنتاج منتجات رديئة الجودة. كن مستعدًا للالتزام الصارم بجدول التغذية والنظام الغذائي، وستحقق لك تربية الخنازير الأرباح التي ترجوها.

الأسئلة الشائعة