بقرة أيرشاير: خصائص السلالة وقواعد الصيانة

تُعدّ أبقار أيرشاير بجدارة من بين السلالات الرائدة في إنتاج الألبان. تُعتبر هذه السلالة من أفضل السلالات من حيث إنتاج الحليب وجودته. وتحظى أبقار أيرشاير بحب وثقة المربين حول العالم.

تاريخ أبقار أيرشاير

ماشية أيرشاير، كسلالة مميزة، تعود أصولها إلى أواخر القرن الثامن عشر. موطنها الأصلي هو مقاطعة أيرشاير الاسكتلندية. قام المزارعون المحليون بتربيتها من أبقار محلية، ثم هجنوها مع ثيران داتش، وتيزواتر، وألديرني. مع ذلك، لا تزال السلالات المعنية غير معروفة بدقة. ربما كانت شورثورن، وجيرسي، وغيرها من الماشية متورطة في ذلك - وهناك العديد من النظريات.

سُجِّلت سلالة أيرشاير رسميًا عام ١٨١٤. وسرعان ما اكتسبت شعبية عالمية بفضل بساطة مظهرها، ووفرة إنتاجها من الحليب، وطعم حليبها اللذيذ. في أوائل القرن التاسع عشر، جُلبت أبقار أيرشاير إلى الولايات المتحدة. وفي القرن العشرين، بدأت مسيرة سلالة أيرشاير المظفرة حول العالم. وفي أواخر القرن التاسع عشر، جُلبت أبقار أيرشاير إلى روسيا من فنلندا.

خصائص السلالة

تُصنّف هذه السلالة ضمن ماشية متوسطة الحجم. الخصائص الخارجية لماشية أيرشاير:

• وزن. يتراوح وزن الإناث بين 400 و500 كجم، ويبلغ الحد الأقصى للوزن 540 كجم. أما الثيران، فيتراوح وزنها بين 600 و800 كجم، بينما يتراوح وزن العجول الصغيرة بين 250 و300 كجم.
• ارتفاع. يصل ارتفاع الإناث والذكور إلى 125-130 سم.
• لون. أحمر وأبيض، أو أبيض مع بقع بنية. للثيران بقع أكثر كثافة، تتراوح من الأحمر الفاتح إلى البني.
• بنية الجسم. جسم قوي وعضلي. يصل طوله إلى ١٥٤ سم. صدره عريض، ورقبته مستقيمة، تتداخل بسلاسة مع الكتفين والرأس. ظهره مستقيم. أرجله قصيرة ومستقرة. رأسه صغير وممدود. قرونه كبيرة.
• الضرع. كوبية الشكل، جيدة التكوين. الحلمات عريضة، مخروطية أو أسطوانية.

تتميز ماشية أيرشاير بحوافر قوية جدًا. ويتم تربيتها بنجاح ليس فقط في الأراضي المنبسطة، بل أيضًا في المناطق الجبلية. لا تُزال قرون هذه السلالة منذ الولادة، بل تُنزع قرونها عند الاقتناء، حيث تُكوى قرون العجول فور ولادتها. إذا لم يتم ذلك، فستنمو للبقرة/الثور قرون طويلة وجميلة.

مميزات وعيوب السلالة

الصفات الإيجابية لـ Ayrshire Terriers:

يوجد لدى هذا الصنف بعض العيوب:

إنتاجية

يمكن لأبقار أيرشاير إنتاج ما يصل إلى 7000 لتر من الحليب سنويًا. يبلغ متوسط ​​إنتاج الحليب 4000 لتر في كل رضاعة. من حيث جودة الحليب، تتفوق أبقار أيرشاير على أبقار هولشتاين، الرائدة في إنتاج الحليب. خصائص حليب أيرشاير:

• مادة خام مثالية لإنتاج الجبن والزبدة.
• محتوى الدهون – 2.3-4.2٪.
• محتوى البروتين: 3.4-3.5%.

يتم استخدام حليب أيرشاير عالي الجودة لإنتاج أغذية الأطفال.

تستطيع هذه الأبقار، التي حطمت الأرقام القياسية، إنتاج ما يصل إلى ١١ ألف لتر من الحليب في موسم الرضاعة. ويستمر الحلب ٣٠٥ أيامًا في السنة.

تتميز سلالة أيرشاير بخصائص إنتاجية تجعلها أكثر سلالات الألبان ربحية. إنتاجها من اللحوم مُرضٍ. تكتسب الماشية وزنًا سريعًا، ويتجاوز معدل ذبحها 50%. اقرأ المزيد عن تربية الثيران للحصول على اللحوم. هنا.

كيفية اختيار البقرة المناسبة؟

السبب الرئيسي لشراء أبقار أيرشاير هو إنتاج الحليب. عند اختيار بقرة، يُراعى إنتاجها من الحليب كعامل أساسي. العلامات الخارجية التي تدل على إنتاج حليب مرتفع لا تضمن إنتاجًا عاليًا، لكنها تزيد من احتمالية ذلك.

كيفية اختيار البقرة الحلوب:

• تتميز البقرة المنتجة بضرع متطور على شكل كوب. وهو عريض، متصل بأعلى من الخلف، ويمتد إلى الأمام، ويندمج بسلاسة في التجويف البطني. قاع الضرع شبه أفقي، ويقع عند مستوى عظام الورك.
• الضرع الكبير جدًا عيب. إذا كان منخفضًا جدًا - أسفل عظام الركبة - فقد يعلق ويؤذي نفسه بالشجيرات والأعشاب الجافة والخشنة وغيرها.
• تتميز الحيوانات ذات الضرع الشبيه بضرع الماعز بانخفاض إنتاجيتها. ويكون ضرع الماعز مثلث الشكل، وحلماته طويلة وسميكة ومتقاربة.
• العلامة المؤكدة على إنتاج الحليب المرتفع هي وجود عروق حليب متطورة.

إذا كان المظهر الخارجي للبقرة المشتراة يفي بمعايير إنتاجية الحليب العالية، فإنهم ينتقلون إلى تقييم معايير أخرى:

• صحة. يجب أن يكون الفراء ناعمًا وناعمًا. يجب أن تكون مشيته ثابتة وعيناه صافيتين. يمكن التعرف على الحيوان المريض من سلوكه، إذ يقف مكتئبًا ويستجيب بشكل سيء للمنبهات.
• عمر. لتقييم العمر، افحص القرون أو الأسنان. لا يُنصح بشراء بقرة يزيد عمرها عن عشر سنوات، إذ ينخفض ​​إنتاج الحليب بعد هذا العمر.

شخصية الماشية

يعترف المزارعون بأن أبقار أيرشاير صعبة المراس. حتى أن الكثيرين يرفضون تربيتها بسبب طبيعتها المضطربة. هذه الأبقار عدوانية وخجولة للغاية. غالبًا ما يكون الخوف هو ما يدفعها إلى العدوانية. كما أن نشاطها المتزايد يجعل من الصعب إيواؤها وحلبها.

بالمقارنة مع السلالات الأخرى، تتميز كلاب أيرشاير تيرير بنشاطها الشديد. فهي لا تحب البقاء واقفةً في مكان واحد، وتتوتر عند حصرها. تتطلب هذه السلالة حظائر مفتوحة حيث يمكنها التجول بحرية وتمديد أرجلها.

تربية السلالة في روسيا

أكبر قطيع من أبقار أيرشاير موجود في فنلندا. تعيش هذه الأبقار هنا لعقود، وتنتج باستمرار 11,000 لتر من الحليب. واليوم، تُربى هذه السلالة على نطاق واسع في مزارع في روسيا.

تتركز منطقة التكاثر بشكل رئيسي في المناطق الغربية من الاتحاد الروسي. تُربى كلاب أيرشاير تيرير في المناطق التالية:

• كاريليا؛
• كومي؛
• منطقة موسكو؛
• منطقة نوفغورود؛
• منطقة لينينغراد؛
• إقليم كراسنودار.

في بلدنا، يُربى حوالي 90,000 رأس من ماشية أيرشاير في أي وقت. يتراوح إنتاج الحليب في مزارع التربية بين 7,000 و8,000 لتر سنويًا. يتراوح سعر الوزن الحي للكيلوغرام بين 200 و260 روبل. يتراوح سعر الحيوان البالغ بين 80,000 و100,000 روبل. وتُعد تكلفة تربية الذكور والإناث أعلى.

ميزات المحتوى

سلالة أيرشاير سهلة الرعاية وتتكيف بسهولة مع مختلف أنظمة الإيواء. تتميز هذه الأبقار بقوة تحملها وإنتاجها للحليب بكفاءة عالية، سواءً في المراعي أو في الحظائر. ومع ذلك، تحتاج إلى قدر كافٍ من التمارين، لأنها لا تفضل البقاء في مكان واحد لفترات طويلة.

الرعاية

شروط الصيانة والرعاية:

• على الرغم من أن نباتات أيرشاير قوية، إلا أنها تتطلب اهتمامًا إضافيًا في فصل الشتاء، حيث توفر ظروفًا معيشية مواتية - درجة حرارة تتراوح من +15 إلى +17 درجة مئوية، وعدم وجود تيارات هوائية، وتهوية جيدة.
• في الصيف، يُوفّر حظيرة للأبقار. ولحماية الحظيرة من الشمس والمطر، تُركّب مظلة فوقها.

تستطيع أبقار أيرشاير تحمل البرد والرطوبة العالية، لكنها تتفاعل بشكل سيء مع الحرارة - فهي ضارة بأجسام الأبقار، وتقلل إنتاج الحليب.

الفروق الدقيقة في تجهيز الحظائر للأبقار:

• ضوء. يجب أن تكون الحظيرة مضاءة جيدًا، والإضاءة خافتة.
• تبادل الهواء. الهواء الخارجي ضروري.
• أرضية. قاموا بوضعها باستخدام ألواح خشبية، مع طبقة من القش في الأعلى.
• كشك. صُمم ليناسب حجم الحيوان. عادةً ما تكون منطقة الربط مصنوعة من أنابيب قطرها 10 سم.
• المغذيات. يمكنك بناء معلف - ضعه أمام الحظيرة ليسهل على الحيوانات تناول الطعام. إذا سُمح للحيوانات بالتجول بحرية في الحظيرة، يُمكن تثبيت المعلف على الحائط.

رعاية ما بعد الولادة

تنضج أبقار أيرشاير مبكرًا، حيث تلد عجلها الأول في عمر ٢٤ شهرًا. يتراوح وزن المواليد الجدد بين ٢٥ و٣٠ كجم. غالبًا ما تكون الولادة ناجحة، وتتمتع المواليد الجدد بمعدل بقاء مرتفع. بعد اكتمال الولادة، يجب توفير الرعاية التالية للبقرة والعجل:

• تم إزالة المشيمة.
• بعد نصف ساعة من الولادة، يتم إعطاء البقرة التبن والماء بدرجة حرارة الغرفة أو أكثر دفئًا قليلاً.
• بعد الولادة، يتم حلب البقرة 4-5 مرات يوميا.

تنظيف الحظيرة

للحفاظ على صحة الأبقار والحيوانات الصغيرة، يجب تنظيف الحظيرة بانتظام:

• قبل التنظيف، يتم إخراج الماشية من المبنى.
• يتم إزالة السماد وغسل المغذيات والمشربات بالماء.
• يقومون بتنظيف القمامة وتغيير أغطية القش.

تَغذِيَة

في الصيف، يُفضّل أن تبقى الأبقار في المراعي، وفي الشتاء في حظيرة لتتيح لها ممارسة الرياضة. تتأقلم أبقار أيرشاير مع النظام الغذائي الجديد بسلاسة. تُغذّى على:

• أساسي. التبن هو الغذاء الرئيسي في الشتاء. كما يُقدم أيضًا أعلاف خشنة أخرى، مثل القشور والقشر. ويوصي المربون ذوو الخبرة بتوفير العلف مجانًا لخيول أيرشاير.
• موازنة. لزيادة إنتاج الحليب وجودة الحليب، تحتاج الأبقار إلى القمح والشوفان وكعكة الزيت ووجبة فول الصويا.
• تغذية مركبة. تبلغ حصة البقرة 3-4 كجم.

عند تغذية الأبقار بعلف مُركّب، تذكّر أن الإفراط في تناوله قد يُسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. إذا احتوى العلف على نشا زائد، فاقتصر الجرعة الواحدة على ٢ كجم.

عند تغذية ماشية أيرشاير، لا يُنصح بالإفراط في استخدام التبن (العشب المجفف) أو السيلاج (النباتات المخمرة). يجب تضمين ما يلي في النظام الغذائي:

• الطباشير؛
• الأعلاف العصارية – البنجر، الملفوف، الجزر، القرع، البطاطس.

للحصول على معلومات حول تربية أبقار أيرشاير، شاهد الفيديو أدناه:

ويبين الجدول رقم 1 الحصة اليومية التقريبية لبقرة تزن 500 كجم.

الجدول 1

يجب أن تحصل البقرة على حوالي 30-40 لترًا من الماء يوميًا.

وقد كُتب المزيد عن قواعد تغذية الأبقار الحلوب. هناوننصحك أيضًا بقراءة المقال حول تغذية العجول منذ الولادةلأن النظام الغذائي للبالغين يختلف عن النظام الغذائي للأطفال.

كيف يتم تربية كلاب أيرشاير تيرير؟

يمكن أن تكون تربية ماشية آيرشاير مشروعًا مربحًا إذا راعيتَ بعناية عملية إنتاج مستدامة ونظمتَها. لتربية أبقار مُنتجة للحليب بشكل مربح، اتبع الخطوات التالية:

• اكتساب المعرفة حول تربية الأبقار وتربيتها وتغذيتها في الصيف والشتاء.
• ابحث عن قنوات توزيع موثوقة لمنتجاتك. يمكن توصيل المنتجات إلى مواقع مختلفة، بما في ذلك المتاجر ومصانع الألبان ومحلات السوبر ماركت.
• إعداد خطة عمل تأخذ في الاعتبار كافة المخاطر والتكاليف.
• سجل مشروعك التجاري. اشترِ أو استأجر أرضًا لمزرعتك. احصل على إذن من الهيئة الفيدرالية لمراقبة حقوق المستهلك (روسبوتريب نادزور) لمزاولة أعمالك.
• بناء حظائر وفقًا لمعايير الثروة الحيوانية. تركيب مغذيات ومياه. بناء أكشاك.
• اشترِ حيوانات صغيرة. تُشترى الحيوانات وفقًا للأغراض المُخصّصة لها.

يُفضّل المزارعون تربية أبقار أيرشاير أصيلة لتجنب العيوب الجينية. ولزيادة إنتاج الحليب، غالبًا ما يُهجّن مُربو الماشية ثيران أيرشاير مع أبقار من سلالات مختلفة، مثل هولشتاين، وريد ستيب، وسيمينتال.

حول خط الثور

اليوم، ينصب التركيز الأساسي في تربية الأبقار الحلوب على تطوير سلالات من سلف واحد. ويُعرّف خط الثيران بأنه ذكور لا تنتمي إلى نفس السلالة فحسب، بل تنحدر أيضًا من نفس الأب.

أنواع خطوط الثور:

• الأنساب. لهذه المجموعة الفرعية من الثيران قائدٌ واحدٌ من السلالة. وهي تتألف من ثيرانٍ ذات أنسابٍ متنوعة.
• مصنع. يتم إنشاؤه من خلال الاختيار الدقيق، مما يسمح بالحفاظ على الخصائص الفريدة للسلالة.

التربية حسب الخطوط:

1. يجدون ثورًا يمكنهم من خلاله تحسين نوعية الماشية المستقبلية.
2. بعد تقييم صفات النسل، يبحثون عن السلف المثالي - مؤسس الخط.
3. يُكلَّف السلف بالتكاثر. ثم يُربَّى نسله، مُوفِّرًا بذلك مادةً للاختيار التالي.
4. بعد تقييم الثيران المنحدرة من المؤسس، يُختار أفضلها. ثم يُختار خليفة واحد. تُكرر هذه العملية مرارًا وتكرارًا لكل جيل لاحق.

تظلّ سلالات الثور ضروريةً ما دامت تحتفظ بصفاتها الرابحة. لكن مع الجيل الرابع أو الخامس، تتلاشى هذه السلالات.

اختيار العجل

قبل تربية عجول آيرشاير، عليك الاستعداد لرعايتها. إذا كان لديك المسكن المناسب، والحقل، والعلف، وكل ما يلزم لتربية العجول الصغيرة، يمكنك اختيار عجولك.

معايير تقييمهم:

• نسب. إنتاجية البقرة الأم وسلالة الثور مهمة. يُنصح بعدم تزاوج الأقارب (التهجين بين الأقارب المقربين).
• تطويريقومون بتقييم بنية العجل ومدى سرعة نموه وما إذا كان تكوينه قويًا.
• الوزن الحي. لكل سلالة معاييرها الخاصة، والتي تُستخدم لتقدير وزن الأفراد في مختلف الأعمار. على سبيل المثال، من المعروف أن وزن الجراء بعمر سنة واحدة يجب أن يكون حوالي 250 كجم، وإذا كان وزنها أقل، فقد تكون مريضة أو تولد ضعيفة.

اشترِ ماشية صغيرة من مزارع تربية. التعامل مع بائعين غير معروفين قد يؤدي إلى شراء حيوانات غير قابلة للحياة أو هجينة. مزارع تربية أبقار أيرشاير:

• ONO PPZ "Smena" (منطقة موسكو، منطقة سيرجيف بوساد).
• شركة المساهمة المفتوحة "مزرعة الخيول موسكو رقم 1" (منطقة موسكو، منطقة أودينتسوفسكي).
• المؤسسة الحكومية الفيدرالية "نوفولادوجسكي" (منطقة لينينغراد، منطقة فولخوف).

الأمراض

سلالة أيرشاير، المعروفة بصحتها الجيدة، تتمتع بمقاومتها لأمراض الأبقار الشائعة. ومع ذلك، فهي ليست بمنأى عن بعض المشاكل الصحية التي قد تنشأ عن ممارسات تربية غير سليمة:

• التهاب رئوي. إذا كانت الغرفة باردة، فقد تُصاب الحيوانات بنزلة برد. وإذا دخلت بكتيريا من البيئة إلى رئتي حيوان ضعيف، فقد يُصاب بالالتهاب الرئوي. تشمل أعراض العدوى الحمى، والصفير، وصعوبة التنفس، والسعال. يتطلب العلاج مضادات حيوية فعالة.
• التهاب الضرع. يُعالَج بمضادات الميكروبات والمعالجة المثلية. تشمل أعراض التهاب الضرع تجلطًا في الحليب، وألمًا والتهابًا وتورمًا في الغدد الثديية للبقرة. تذكر،وذمة الضرعوقد يتم ملاحظتها أيضًا لأسباب أخرى.
• تسمم. يمكن أن تتسمم الأبقار نتيجة الرعي في حقول تنمو فيها نباتات سامة، أو سوء تخزين الأعلاف. علاوة على ذلك، من المهم الحد من وصولها إلى المبيدات الحشرية المستخدمة في الزراعة والبستنة.

للوقاية، يتم تطعيم الأفراد الشباب ضد:

• مرض الحمى القلاعية؛
• داء الكلب؛
• الجدري؛
• داء البروسيلات.

مراجعات المزارعين

تحظى ماشية أيرشاير بتقديرٍ كبيرٍ وحبٍّ كبيرٍ من قِبل المزارعين حول العالم. وبفضل إنتاجها الوفير وجودة حليبها العالية، يتسامح المزارعون مع أهوائهم وطباعهم. ويؤكد المزارعون على ما يلي:

• هذا الصنف مثالي لصيانة المراعي.
• تعتبر هذه السلالة مناسبة أيضًا للاستخدام المنزلي.
• حليب أيرشاير لذيذ جدًا، وله خصائص ممتازة.
• اللحوم لها طعم جيد.

ما يقوله أصحاب الأبقار العاديون في أيرشاير:

أبقار أيرشاير خيار مثالي لمزارع الألبان. هذه السلالة، التي لا تتطلب ظروفًا معيشية باهظة، ستوفر للأسرة حليبًا لذيذًا، وتحقق للمزارع أرباحًا كبيرة من خلال إنتاجية عالية ومستقرة من الحليب.

الأسئلة الشائعة