سمكة الأسب: وصفها وخصائصها. كيفية صيدها، وهل يمكن تربيتها في المزارع؟

يُقدَّر حجم سمكة الأفعى السوداء لضخامتها، مما يدفع الصيادين إلى التنافس بشراسة لاصطياد الأنواع العملاقة. عيبها الوحيد هو طبيعتها العظمية. مع ذلك، لا يمنع هذا من تربيتها للاستخدام الشخصي أو للبيع التجاري.

المظهر والخصائص

سمكة الآسب من رتبة الشبوطيات، فصيلة الشبوطيات. تتميز بوجود العديد من العظام. جسمها ضخم، سميك وقصير في آن واحد، مغزلي الشكل. ظهرها عريض.

يتميز سمك الأسب بلون رمادي غير متجانس، يتغير لونه من الظهر إلى البطن: الظهر داكن بمسحة رمادية زرقاء، والجوانب زرقاء فضية، والبطن أبيض. تغطي الجسم قشور فضية كبيرة. الزعانف الأمامية والسفلية رمادية اللون، وتغمق أطرافها. الزعنفة الظهرية رفيعة وطويلة ومدببة.

للسمكة ذيل قوي، نصفه السفلي أطول قليلاً من العلوي. ومن سماتها المميزة رأسٌ ممدود، وفمٌ كبير، وفكٌّ سفليٌّ ضخم.

وقد أدت هذه السمات الخارجية ونمط الحياة ليس فقط إلى الاسم الرسمي للسمكة، بل أيضًا إلى ظهور أسماء شائعة أخرى:

• حصان (فرس). يمكن للأسماك القفز عاليا.
• شيرسبر. من الفعل القديم "sheresperitsya"، والذي يعني أن يكون نشيطا، أن يكون حيويا.
• سيطرة. للمهارة وسرعة رد الفعل.
• البياض (البياض). من مميزاته التلوين: الجوانب رمادية فضية والبطن بيضاء.
• شيريخ، شيلشبر، شيريش، شيرشبر، زيريش. أشكال إقليمية مشوهة من الاسم الأصلي.

في عالمنا المعاصر، يُطلق على سمكة الأفعى اسم "قرصان النهر" لأنها تزدهر في التيارات المائية. ولا توجد إلا في الأنهار النظيفة الغنية بالأكسجين.

الموطن والتوزيع

تعيش أسماك الأسپ في المسطحات المائية الطبيعية والأنهار الصغيرة والبحيرات ذات الموائل المحدودة. ولكي تزدهر، تحتاج إلى مياه عميقة وواسعة، نظيفة وجافة وغنية بالأكسجين، ومصدر غذائي وفير.

في الظروف الطبيعية، تعيش مثل هذه الأسماك في أنظمة تمثلها الأنهار الكبيرة والبحيرات الكبيرة وخزانات المياه في بحر الجنوب وبحر البلطيق وبحر الشمال في روسيا.

يقتصر موطن سمكة الأفعى على منطقة صغيرة، تشمل بعض مناطق أوروبا الشرقية وجزءًا كبيرًا من أوروبا الغربية. وتوجد في أجزاء من القارة الأوراسية، مثل المنطقة الواقعة بين نهري الأورال والراين، وفي آسيا الوسطى، بما في ذلك أجزاء من كازاخستان وحوضي ​​بحر قزوين وآرال. كما تتواجد بكثرة في نهر الفولغا.

تم رصد عدد صغير من أفراد سمكة الأفعى في مياه بحيرة بلخاش، حيث ظهرت الأسماك التجارية بشكل مصطنع.

أنواع الآسب وخصائصه

تنمو هذه السمكة بسرعة كبيرة، لتصل إلى أحجام مذهلة. عند اصطيادها، يتفاخر الصيادون بصيد يتراوح وزنه بين 2 و2.5 كيلوغرام، ويبلغ طوله 60 سنتيمترًا. أما الأسماك التي يتراوح وزنها بين 4 و5 كيلوغرامات، ويبلغ طولها بين 75 و80 سنتيمترًا، فهي شائعة. ومع ذلك، حتى هذه الأرقام بعيدة كل البعد عن المبالغة. فقد تمكن الصيادون من اصطياد سمكة عملاقة يبلغ طولها 120 سنتيمترًا، ووزنها 12 كيلوغرامًا. ومن بين فصيلة الشبوط، يُعدّ سمك الأسپ سمكًا كبيرًا وعدوانيًا.

يؤثر متوسط ​​درجة حرارة الماء الشهرية بشكل مباشر ليس فقط على عمر السمكة، بل أيضًا على حجمها. تتميز هذه السمكة بعمرها الطويل، فلم يُحدد عمرها بدقة بعد، ولكن يُعتقد أن بعض أفرادها قد يصل إلى 15 عامًا. وتعود هذه المرونة إلى خجلها الفطري وردود أفعالها السريعة. فإذا رأى أحدها ظلًا يقترب من الشاطئ، فإنه يتراجع فورًا إلى الأعماق.

هناك عدة أنواع من الآسب، والتي سيتم وصفها أدناه.

سمكة آمور مسطحة الرأس

تفضل هذه السمكة العيش في قاع النهر. تتميز بجسم ممدود، ورأس منخفض ولكنه ممدود، وجبهتها مسطحة. ومن سماتها المميزة زعانفها القرمزية، ولذلك تُسمى أيضًا "الرود". تعيش في أحواض نهر أمور: أونون، وأوسوري، وشيلكا، وبوير-نور، وخانكا، وسونجاري. تعيش حتى 20 عامًا، ويصل طولها إلى 80 سنتيمترًا، ويزن ما بين 2 و4 كيلوغرامات.

الشرق الأدنى

يتراوح وزن هذه السمكة الصغيرة بين 1.5 و1.6 كيلوغرام، ويبلغ طولها بين 50 و55 سنتيمترًا. ورغم تكاثرها الواسع، إلا أن أعدادها لا تزال في تناقص ملحوظ. ويعود ذلك إلى تصريف النفايات الصناعية ومياه الصرف الصحي باستمرار في النهر.

آرال

يعيش سمك الآرال في المياه المالحة والعذبة في آسيا الوسطى. ويصل عمره إلى تسع سنوات. يتميز بزعانفه الخفيفة المدخنة وجسمه القصير مقارنةً بالآسب الشائع. ويصل وزنه إلى 5.5-6 كيلوغرامات وارتفاعه إلى 65-70 سنتيمترًا. ومن أبرز سماته اللون الأرجواني لفمه وجميع زعانفه.

نمط الحياة

سمكة الأفعى (الأسب) سمكة تعيش في الأراضي المنبسطة، وتفضل المسطحات المائية المتدفقة التي يزيد عرضها عن 100 متر. المياه الراكدة لا تُثير اهتمام السمكة، على الرغم من اصطيادها فيها أحيانًا. تُعتبر الأفعى سمكة مطاردة مفترسة، قادرة على التنقل باستمرار بحثًا عن الطعام. عندما تجد سمكة، تصعقها بذيله ثم تبتلعها. بحثًا عن الطعام، عادةً ما تغامر الأفعى بالتسلل خلف الجزر، إلى مجاري الأنهار، إلى المنحدرات، إلى مصبات الروافد، وإلى التيارات المائية الكبيرة البعيدة عن الشاطئ.

خلال السنة الأولى من الحياة، تبقى الأفراد الصغيرة في قطعان، ثم تنقسم وتذهب للصيد بمفردها.

على ماذا يتغذى الآسب؟

بناءً على عاداتها الغذائية، تُصنف أسماك الآسب ضمن آكلات الأسماك السطحية، حيث تفضل الطبقات العليا أو الوسطى من الماء، كما يتضح من بنية فمها ومظهر جسمها. تتغذى صغار أسماك الآسب حصريًا على الديدان والحشرات والقشريات الصغيرة وبعض اللافقاريات الصغيرة الأخرى.

بمجرد أن يصل طول السمكة إلى 30-40 سنتيمترًا، تصبح مفترسة وتبدأ بالتغذي بنشاط على صغار أي نوع من الأسماك الأخرى، مفضلةً أسماك الدنيس الصغيرة وسمك الصرصور القزويني. ومع ذلك، لا يزال جزء من نظامها الغذائي يتكون من الديدان والحشرات.

لأن هذه السمكة عشوائية، فهي تتغذى على أي نوع من الأسماك المشابهة، بما في ذلك الأنواع المهملة: سمك البلاك، وسمك الإيد، وسمك الجادجون، وحتى سمك البايك. تميل هذه السمكة إلى مطاردة الأسماك الأكبر حجمًا، تلك الصغيرة بما يكفي لوضعها في فمها. غالبًا ما يصطاد هذا المفترس فريسة يصل طولها إلى 14-15 سنتيمترًا.

أسماك الأسپ هي أسماك تطارد فريستها بدلاً من نصب الكمائن لها. في الأحوال الجوية السيئة، وأثناء هطول الأمطار الغزيرة والرياح القوية، تميل هذه الحيوانات المفترسة إلى التراجع إلى المياه العميقة، وترتفع أحيانًا أقرب إلى السطح لاصطياد أنواع مختلفة من الحشرات والخنافس الصغيرة التي غالبًا ما تجذبها النباتات المتدلية إلى الماء.

التبويض

ينمو الأفعى بسرعة كبيرة بفضل نشاطه الأيضي ونظامه الغذائي البسيط. في السنة الأولى من عمره، يصل متوسط ​​طول الأفعى إلى حوالي 28 سم ووزنها 200 غرام أو أكثر.

تصل الأسماك إلى مرحلة النضج الجنسي في السنة الثالثة من عمرها تقريبًا، حيث يصل متوسط ​​وزن جسمها إلى حوالي 1.5 كيلوغرام. يعتمد بدء التبويض بشكل مباشر على الظروف المناخية. في جنوب روسيا، يبدأ التبويض في منتصف أبريل، ويستمر لعدة أسابيع تقريبًا. ويحدث التكاثر عند درجات حرارة مياه تتراوح بين 7 و16 درجة مئوية تقريبًا.

التزاوج عملية زوجية، أي أنه قد يتكاثر ما يصل إلى عشرة أزواج من الأسماك في وقت واحد في منطقة واحدة، مما يُعطي انطباعًا بالتكاثر الجماعي. وتصاحب فترة التزاوج النشطة معارك بين الذكور المتنافسة على حيازة الأنثى.

عند البحث عن مناطق تكاثر، يُفضّل سمك الأسب عدم دخول روافد الأنهار الضحلة. بل يُفضّل المنحدرات الرملية أو الطينية أو الصخرية الواقعة في قاع مسطح مائي دائم. وخلال هذا البحث، يسبح هذا السمك المفترس عاليًا عكس التيار، حتى ضد التيار.

يمكن لأنثى متوسطة الحجم أن تضع ما بين 50,000 و100,000 بيضة، تستقر على جذور وسيقان النباتات التي تموت شتاءً. يتميز بيض الأسب بقوام لزج ويلتصق جيدًا بالتربة. في ظل ظروف مواتية، تفقس اليرقات في غضون أسابيع قليلة. إذا لم يكن الماء دافئًا بما يكفي، فقد تطول فترة الحضانة.

الصيد الموسمي

في الخريف، يبدأ سمك الأفعى بتراكم الدهون استعدادًا لفصل الشتاء ويختبئ في الأعماق. يتم اصطياد الأنواع الكبيرة خلال هذا الوقت، لكن الصيد يتطلب مسافة بعيدة عن الشاطئ، مما يجعل القارب خيارًا أفضل. اصطياد الأفعى النشطة سهل، ولكن يُستخدم الطُعم الحي أو طُعم الأعماق المتذبذب. يجب أن يكون الطُعم الحي كبيرًا، وإلا فلن يلاحظه الأفعى. في الخريف، تكون الأسماك العدوانية منفرة، مما يسمح للصيادين ذوي الخبرة بالتمويه.

في الصيف

في الصيف، تصطاد أسماك الاسب الأسماك الصغيرة. تسبح هذه الأسماك قرب الشاطئ لفترات قصيرة، مما يسمح للصيادين باصطيادها باستخدام طُعم حي صغير. إلى جانب الأسماك الصغيرة، تُستخدم الضفادع أيضًا لصيد الأسماك من الشاطئ. الطعوم الطبيعية ليست الخيار الوحيد؛ فالطعوم الدوارة السطحية والطعوم المتذبذبة مقبولة أيضًا.

خلال الصيف الحار، تتعافى الأسماك تمامًا، فتصبح متيقظة وحذرة، وتتجنب الشاطئ. تُستخدم طعوم بعيدة المدى لاصطياد المفترس.

يُعتبر الصباح الباكر أفضل وقت للصيد، إذ تخرج فيه أسماك الأفعى لاصطياد أسراب الأسماك الصغيرة، مما يجعلها فريسة سهلة. وتُبحث أسماك الأفعى في المناطق التي تهاجر فيها أسراب كبيرة من أسماك السطح.

تصطاد أسماك الأسبستوس بالقرب من السطح، مترقبةً فرائسها في المياه الضحلة ذات التيارات القوية أو المعتدلة. تبدأ الأسماك الأصغر حجمًا، التي يصل وزنها إلى 2.5 كيلوغرام، بتكوين أسراب، بينما تصطاد الأسماك الأكبر حجمًا بمفردها.

في الشتاء

في الشتاء، تواصل أسماك الأسب الصيد قرب السطح، لكن اصطيادها صعب، ويتطلب سنوات من الخبرة. تُصطاد في المياه الخالية من الجليد، بعيدًا عن الشاطئ، خلال النهار في مناطق تتجمع فيها أسماك الأسب، عندما تكون الأسماك نشطة في التغذية. تُصطاد أسماك الأسب باستخدام قضبان دوارة شتوية. اصطد الأسماك العدوانية بحذر، باستخدام خطاف صغير؛ وإلا، فقد تقفز الأسماك الكبيرة عكس التيار، مما يؤدي إلى كسر الصنارة.

يُصطاد سمك الأسب من الجليد، ولكن فقط في المناطق التي توجد فيها انجرافات في النهر، أو تيارات قوية بالقرب من الثقوب، أو حيث يكون الماء مُؤكسجًا. لصيد سمك الأسب من خلال ثقب، استخدم:

• حمار ذو مقود أطول من 20 سنتيمترًا؛
• طريقة الصيد العمودي باستخدام المغازل الضيقة أو المغازل الرئيسية أو المغازل الدائرية؛
• ملاعق فضية من نوع بايك بيرش (تستخدم نادرًا للغاية).

من المقبول الاقتراب من ثقوب الجليد بقضيب دوار عادي، ولكن تذكر أن الجليد على حافة الماء رقيق. لتجنب السقوط، اتخذ موقعًا على بُعد 10-15 مترًا من حافة الجليد. عند القيام بذلك، توقف ليس فوق التيار، بل بجانبه.

سيتم ضمان زيادة المصيد من خلال تغذية الأسماك بطعم يناسب تفضيلاتها الغذائية الموسمية. في أوائل الربيع، يُنصح بتناول الجريتس المسلوق مع الديدان والحيوانات الصغيرة التي تعيش في القاع. في مايو، يفضل سمك الأسبس خنفساء الماء فقط. في الصيف، يتغذى الأسبس على اليعسوب، وقطع من زريعة السمك، والفراشات، والجنادب، والذباب الكبير. يُشكل الصيادون كرات من الحشرات ويضعونها في وحدة التغذية. في الصيف والخريف، يُنصح بتناول قطع من السمك والضفادع.

الخصائص القيمة لـ asp

سمكة الآسب سمكة حذرة وخجولة، لكنها في الوقت نفسه شرسة، مما جعلها شائعة جدًا في العديد من الدول الأوروبية، وهدفًا شائعًا لصيد الأسماك الدوارة. وبفضل نموها السريع ولحمها المغذي واللذيذ، تُعتبر الآسب سمكة قيّمة.

الأنواع الفرعية شبه المهاجرة من سمك الأسب ذات أهمية تجارية كبيرة. يتميز لحم هذه السمكة، على الرغم من مذاقه الرائع، بتركيبة عظمية كثيفة. لهذا السبب، يُستخدم غالبًا للتدخين أو المعالجة، ونكهة سمك الأسب باليك تُضاهي طعم سمك السلمون.

ما هي الأطباق التي يتم تحضيرها من نبات الاسبستوس:

• لحم السمك دهني وطري، لكنه يحتوي على العديد من العظام الصغيرة. عند تمليحه، تلين العظام وتكاد تكون غير مرئية.
• يتم استخدام لحم الأفعى في تحضير اللحوم المفرومة، والطهي مع الخضار، وفي الصلصة والقشدة الحامضة، والخبز في ورق القصدير أو القلي.
• كافيار سمك القد المملح يتميز بنكهة لذيذة. يُقدّم كمقبلات مع قطع الخبز المحمص.
• يتم تحضير حساء السمك أو حساء السمك اللذيذ من شرائح السمك.
• السمك لذيذٌ عند طهيه مع الخضراوات: الطماطم، ومعجون الطماطم، والكرفس. يُرشّ السمك بالأعشاب ويُخبز مع الجبن.
• يتم طهي لحم السمك على النار، وخبزه في الفرن وعلى الفحم.
• مناسبة للتتبيل والحشو.

أعداء الأفعى

يتمتع سمك الأسب ببصر وحواس متطورة. حتى أثناء الصيد، يحافظ على وعي واضح بما يحيط به، مما يصعّب على مفترساته الطبيعية الاقتراب منه.

تقع الأسماك الصغيرة فريسة لمجموعة واسعة من الحيوانات المفترسة، بما في ذلك أسماك الأفعى البالغة. وغالبًا ما تأكلها بعض الطيور، وخاصةً الغاق والنوارس.

لا يوجد تقريبًا أي مفترسات للأسماك البالغة في البرية. أما أكبر خطر على الأنواع البالغة فيأتي من النسور والعقاب النساري. تستطيع هذه الطيور رصد الأسماك المفترسة من منظور عين الطائر، ثم تنقض عليها بمهارة وتخطفها من الماء.

تربية ونمو الآسب

سمك الأسب من فصيلة الشبوط. يمكن تربيته في أحواض أو أقفاص، شريطة تهيئة الظروف المناسبة لنموه. يُربى هذا النوع للاستهلاك الشخصي وللبيع كمشروع مربح ومدر للدخل.

تربية الأقفاص

تتضمن تربية أسماك الزينة لأغراض تجارية تسمينًا مكثفًا. تُوضع أقفاص مصنوعة من شباك دقيقة في بركة أو حوض مُصمم خصيصًا، حيث تُطلق صغار أسماك الزينة فيه.

الأقفاص عبارة عن أكياس مُثبّتة على إطار خشبي عائم، ومُزوّدة بعوامات لإبقائها طافية. يُفضّل أن يكون حجم القفص 6 × 4 أمتار، وأن يتناسب ارتفاعه مع عمق البركة، على ألا يتجاوز 2.5 متر.

يُخزَّن كل قفص بالأسماك بمعدل ٢٠٠ سمكة لكل متر مربع. يُنصح باستخدام أسماك الأسب الصغيرة للتخزين. مع التغذية المكثفة، يمكن الحصول على ما يصل إلى ٥٠٠٠ كيلوغرام من الأسماك القابلة للتسويق من قفص واحد في الموسم الواحد.

من الشروط الإلزامية توفير الغذاء الغني بالبروتين، وتهوية البركة أو حوض السباحة، وتنقية المياه، والإضاءة لجذب الغذاء الطبيعي: العوالق الحيوانية والحشرات.

لا يقتصر الدخل على بيع منتجات الأسماك، بل يشمل أيضًا تخصيص جزء من الأرض لتربية الأسماك. بعد ذلك، تُجمع البيضات الملقحة وتُربى صغار أسماك الشبوط، التي تُباع بدورها للتكاثر في مزارع أخرى.

بركة في منزل ريفي

يُسمح بتربية الأفعى بشكل دائم في كوخ صيفي إذا أمكن حفر بركة أو سد مجرى مائي بمساحة لا تقل عن 30 مترًا مربعًا وعمق لا يقل عن متر ونصف. في حال عدم توافر هذه الشروط، يُربى الأفعى فقط في الصيف في خزانات بلاستيكية صناعية.

عند إنشاء بركة، من الضروري تكرار بنية الخزانات الطبيعية:

• يتم وضع التربة السفلية على شكل طبقات متناوبة من الحجارة والطين والطمي.
• إنهم يصنعون نقشًا متدرجًا بحاجبين.
• تتم زراعة النباتات المائية على طول ضفاف النهر.
• يجب أن يكون هناك حفرة وضحلة في الأسفل.

يُنصح بتقليص ساعات النهار، أي حفر البركة في منطقة مظللة بالمباني أو الأشجار. هذا ضروري لتمكين الأسماك من الاختباء من أشعة الشمس الحارقة.

يمكن أن تكون البركة إما ذات تربة صناعية أو ذات قاعدة خرسانية مسبقة الصب. إذا كانت البركة مزودة بمصدر مياه طبيعي، يُنصح بترك القاعدة الطبيعية. إذا كانت البركة مملوءة بمياه مستوردة أو مياه الصنبور، فيجب بناؤها كحوض سباحة بقاعدة خرسانية. سيتطلب ذلك تركيب نظام ترشيح مياه.

تُضاف أسماك الأسبس إلى البركة بعد ركود الماء لعدة أشهر، مما يسمح بترسيب الطمي، ونمو النباتات المائية، ونشوء نظام بيئي طبيعي. مع الإدارة السليمة، تبدأ أسماك الأسبس البالغة بالتكاثر في غضون بضع سنوات.

سمكة الأسب سمكة مدهشة، فرغم خجلها، تُعدّ مفترسة سريعة، تمنع الأنواع الأقوى من افتراسها. تتميز بمظهرها الجذاب، ولحمها الثمين والمغذي، واستخدامها في أطباق متنوعة.

الأسئلة الشائعة