السمك الأبيض - خصائص السمكة وقواعد الصيد والتكاثر والنمو

السمك الأبيض نوع تجاري قيّم من فصيلة السلمون. يتميز بمظهره الفريد، ويتوفر بأنواع عديدة، نستعرضها في هذه المقالة. كما يمكن تربيته في بركة على قطعة أرض خاصة للبيع وتحقيق الربح.

المظهر الخارجي للسمكة وخصائصها

جسم السمكة البيضاء مغطى بقشور صغيرة، ومضغوط قليلاً من الجانبين. تتميز بفم صغير جدًا، وفكها العلوي خالٍ من الأسنان، التي سرعان ما تختفي في أماكن أخرى، ودائمًا ما تكون ضعيفة التطور. هذه السمكة نادرة جدًا، وبعض أنواعها الفرعية مُدرجة في الكتاب الأحمر. تُعرف السمكة البيضاء بمذاقها الرائع.

هناك أنواع عديدة من هذا النوع من الأسماك، ويصعب تمييزها من خلال مظهرها. تشترك جميع أنواع السمك الأبيض في سمة مشتركة: رأس مسطح كبير، وجسم فضي، وزعانف سوداء. تفتقر العديد من الأسماك إلى البقع على أجسامها وزعانفها. للإناث قشور أكبر من الذكور. يختلف مظهر كل نوع فرعي باختلاف المناخ ودرجة الحرارة وظروف الموطن.

يتميز سمك وايتفيش بلحمه الأبيض، رغم كونه من فصيلة السلمون (الأسماك الحمراء). وهو سمك يحتوي فقط على العمود الفقري والأضلاع، مما يجعله أكثر قيمة.

يمكن أن يعيش سمك وايت فيش حتى 20 عامًا، مع أن الأسماك التي تتراوح أعمارها بين 7 و10 سنوات غالبًا ما تُصطاد. يتراوح طول الجسم، حسب النوع الفرعي، بين 10 و15 سم للأسماك الصغيرة و50-60 سم للأسماك الأكبر. يزن سمك وايت فيش الشائع حوالي كيلوغرام واحد، بينما قد يصل وزن أسماك الكأس إلى 12 كيلوغرامًا.

الموطن والتوزيع

يُعتبر السمك الأبيض سمكًا تجاريًا، ولذلك تأقلم مع مصادر المياه في أجزاء عديدة من روسيا والاتحاد السوفيتي السابق. يُصطاد بنجاح في خليج فنلندا، وبحيرة لادوغا، وبحيرة أونيغا، وبحيرة بيبوس، وغيرها من البحيرات المحلية. كما ينتشر السمك الأبيض على نطاق واسع في شبه جزيرة كولا، حيث يفضل العيش في البحيرات الكبيرة مثل لوفوزيرو، وبحيرة سيدوزيرو، وبحيرة أمبوزيرو، وبحيرة بانكونجافر.

توجد هذه السمكة أيضًا في معظم المسطحات المائية في حوض المحيط المتجمد الشمالي، من البحر الأبيض المتوسط ​​وبحر بارنتس إلى تشوكوتكا. وتعيش في نهري بينزينا وأنادير، وحوض بحر البلطيق، وبحيرة كورونيان. وفي منطقة ترانسبايكال، توجد السمكة البيضاء، وتتكاثر في أوائل الربيع.

تفضل سمكة السمك الأبيض الأنهار بشكل رئيسي، ولكنها تسكن أيضًا البحار والبحيرات، حيث تنجو من برد الشتاء. جميع أنواع سمكة السمك الأبيض تفضل المناخات الباردة والمعتدلة في نصف الكرة الشمالي.

السمك الأبيض من أسماك أعماق البحار التي تعيش في القاع. عند اصطيادها بالشباك، تنتفخ أحيانًا بشكل كبير، مثل معظم كائنات أعماق البحار.

الخصائص المفيدة والأضرار

يتميز السمك الأبيض بخصائص مفيدة متنوعة. فهو غني بالدهون، التي تحتوي على العديد من الفيتامينات، وتساعد على تنظيم وظائف العديد من أعضاء جسم الإنسان. وعلى عكس الدهون الحيوانية، فهو غير ضار بالصحة. كما أنه سهل الهضم، ومثالي لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

يُعدّ السمك الأبيض من الأسماك الثمينة في الطبخ والتجميل والطب. يُنصح به للنساء اللواتي يسعين للحمل، لاحتوائه على حمض الفوليك. يُساعد تناول السمك بانتظام على تزويد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة للحمل.

بسبب تركيبته الفريدة، ينصح خبراء الصحة بتناول الأسماك باعتدال للأشخاص الذين يعانون من:

• ضغط دم مرتفع؛
• التهاب المعدة؛
• أمراض الغدة الدرقية؛
• مرض الدرن؛
• انسداد الأوردة؛
• التهاب وتلف الأغشية المخاطية للأمعاء الغليظة؛
• توسع الأوردة.

تعتبر الأسماك مفيدة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز العصبي – المنتج غني باليود، الذي له تأثير مفيد على الجهاز الغدد الصماء.

قد يُسبب تناول الأسماك ضررًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المأكولات البحرية أو عدم تحملها. لا يُنصح بتناول السمك الأبيض المملح قليلًا أو المدخن، إذ قد يُسبب الإصابة بالديدان الطفيلية.

أنواع السمك الأبيض

يحتاج سمك وايتفيش إلى مياه نظيفة وباردة لبقائه. ويُقسّم إلى عدة أنواع مميزة، يتميز كل منها بنطاق محدود ووجود عينات متعددة الأشكال:

• موكسون. سمكةٌ ذات لحمٍ ورديّ اللون، رقيقٌ بشكلٍ كبير. تعيش في المياه العذبة، شبه مهاجرة، وتُفضّل الهجرة إلى مناطق تفريخ أخرى خلال موسم التفريخ. توجد في مياه سيبيريا، وهي مُقيمٌ دائمٌ في المحيط المتجمد الشمالي.
• نيلما. مثل الموكسون، يعيش هذا النوع في المحيط المتجمد الشمالي. كما يوجد في مصبات ودلتا الأنهار الشمالية. هذا النوع مُدرج في الكتاب الأحمر للاتحاد الروسي، لذا يُحظر صيده أو الاحتفاظ به أو نقله بموجب القانون.
• أومول. سمكةٌ لها نوعان فرعيان: سمكة أومول القطب الشمالي وسمكة أومول بايكال. تُفضّل سمكة أومول بايكال المياهَ المنبعية من المحيط المتجمد الشمالي، بينما تعيش سمكة أومول القطب الشمالي في أنهارٍ مثل خاتانغا، وبيتشورا، وإنديغيركا، ويينيسي، وكوليما، ولينا.
• بيليد. سمكة تعيش في البحيرات والأنهار، وتسمى أحيانًا "السمك الأبيض الجبني"، وهي نوع ثمين من السمك الأبيض ذي أهمية للإنتاج التجاري.
• بائع أوروبي. سمكة صغيرة من فصيلة السمك الأبيض، شائعة بشكل خاص في حوض بحر البلطيق.
• الببغاء السيبيري. سمكة صغيرة تُفضّل المياه العذبة. تُعرف أيضًا باسم "الفينداس" أو "الكيلتس".
• السمك الأبيض هو سمك مهاجر. نوع فرعي من السمك الأبيض، قادر على التطور إلى أشكال مختلفة، يتميز عن الأنواع الأخرى بشكل الرأس وموضع الفم المنخفض. يتميز بخطم كبير محدب.
• سمكة بيضاء أوسوري (آمور). تتواجد الأسماك في الروافد الوسطى والسفلى لنهر أمور، وفي مصب نهر أمور، وفي الجزء الجنوبي من بحر أوخوتسك وفي مضيق التتار.
• السمك الأبيض. سمكة نهرية موجودة من نهر ينيسي إلى نهر تشوكوتكا، ومن ألاسكا إلى ساحل المحيط الأطلسي في أمريكا الشمالية.
• توجون. لا يمكن العثور على هذا النوع الفرعي في أي مكان باستثناء سيبيريا.
• شير. سمكة تفضل الأنهار ذات المياه العذبة الواقعة خارج الدائرة القطبية الشمالية.

تَغذِيَة

السمك الأبيض سمك مفترسة معتادة على الحذر، لذا لا تقفز بسهولة على الطُعم. في المسطحات المائية الكبيرة، يُصنف السمك الأبيض إلى أنواع ساحلية، وأعماق بحرية، وسطحية.

غالبًا ما تُفضّل الأسماك بيض الأسماك الأخرى، بل أيضًا بيض أقاربها. تتغذى على أنواع مُختلفة من الحشرات والقشريات والرخويات واليرقات. ولا تُفوّت أبدًا فرصة تناول صغار الأسماك وصغارها وسمك الهَفّ وغيرها من الأسماك الصغيرة.

التبويض

تفرخ أسماك السمك الأبيض في نوفمبر، وتستقر في المياه الضحلة حيث ينمو القصب بكثرة. أحيانًا لا تنتهي عملية التبويض إلا في أواخر مارس. بعد فقس اليرقات من البيض، تتغذى بشكل أساسي على العوالق الحيوانية. وتُقسم أسماك السمك الأبيض، حسب موقع التبويض المفضل، إلى ثلاث مجموعات:

• سمك النهر الأبيض. يفضل التكاثر داخل النهر الدائم، ولكن قد يتحرك أحيانًا إلى أعلى النهر.
• سمكة بيضاء في البحيرة. إنه يتكاثر ويعيش في مياه بحيرة واحدة.
• سمك الأبيض في البحيرة والنهر. تقضي معظم حياتها في البحيرات. خلال موسم التكاثر، تهاجر إناث السمك الأبيض عكس التيار على طول الأنهار التي تصب في بحيراتها.

في روسيا، يوجد سمك السمك الأبيض في البحيرات والبحار. تكمن ميزة العيش في المياه المالحة في اكتساب السمك الأبيض وزنًا كبيرًا، نظرًا لافتقار المسطحات المائية العذبة إلى العناصر الغذائية الكافية لهذا الغرض. ولهذا السبب، تسبح الإناث من موقع تكاثر إلى آخر، متجهةً عكس التيار على طول الأنهار التي تصب في البحر.

صيد السمك الأبيض

يُحظر صيد السمك الأبيض خلال موسم التبويض. كما أن سمكي الباونتوفسكي وفولخوف الأبيضين مُدرجان في الكتاب الأحمر، لذا يُحظر صيدهما أيضًا. سنناقش أدناه صيد السمك الأبيض عندما يكون قانونيًا.

بعد ذوبان الجليد مباشرةً، ينطلق الصيادون للصيد. الطُعم الاصطناعي الرئيسي لصيد السمك الأبيض هو الجيج، المُعدّل خصيصًا لهذا النوع.

مع حلول شهر مايو، خلال موسم تكاثر سمك القاروص، يُستهدف السمك الأبيض، إذ يُفضل التغذي على بيضه. خلال هذه الفترة، تُعتبر معدات الصيد التي تُراعي هذا العامل أكثر ملاءمة. أي أن أفضل طُعم في هذا الوقت هو الكافيار أو طُعم يُحاكيه.

يرجى ملاحظة أن صيد سمك السلمون المرقط الأوروبي محظور بموجب القانون!

يتصدى

هناك عدة أنواع من معدات صيد السمك الأبيض. يعرف الصيادون ذوو الخبرة أيها أكثر فعالية ويختارون الأنسب:

صنارة صيد عائمة

على الرغم من أن السمك الأبيض مفترس، إلا أنه غالبًا ما يُصطاد بقضيب عائم. وهذا فعال بشكل خاص في الربيع، حيث يستطيع المفترس بسهولة ابتلاع أي طُعم، بما في ذلك الديدان.

لأن السمك الأبيض يكون جائعًا جدًا بعد الشتاء. لذلك، يستخدم الصيادون صنارة تلسكوبية قياسية يصل طولها إلى 5 أمتار، مزودة بخيط أحادي الخيط للأسماك الأكبر حجمًا. ويفضل العديد من الصيادين استخدام خيط مضفر يصل سمكه إلى 0.2 مم، بالإضافة إلى عوامة صغيرة.

يُولى اهتمام خاص للون قاع الطفو لتخفيف قلق الأسماك. ويُختار الخطاف بناءً على حجم السمكة التي تعضّ في جزء معين من النهر.

صيد السمك بالذباب

يُصطاد السمك الأبيض أيضًا باستخدام الصيد بالذباب، وهي طريقة مناسبة للصيد الشتوي والصيفي. يتكون الجهاز من صنارة يصل طولها إلى 600 سم ووزنها إلى 15 غرامًا. تُثبّت في طرف خيط الصيد. تُثبّت حوريتان على بُعد 30 سم من الخيط. تُربط الحوريتان يدويًا بخيط أحمر أو تُشترى جاهزة.

لصيد السمك الأبيض بالذبابة، عليك أولاً تحديد موقعه في عمود الماء. بدون جهاز تحديد الأسماك، سيكون هذا مستحيلاً أو صعباً للغاية. ولكن إذا حالفك الحظ، يمكنك تحديد العمق والعثور على السمك من هذا العمق. عادةً، يُنزل الخيط إلى القاع تماماً. ثم، للبحث عن السمك، يُرفع الخيط تدريجياً عن السطح، لأن السمك الأبيض يعيش في أي عمق.

الغزل

يُعد صيد سمك وايت فيش باستخدام الجيج والتقنيات المشابهة هواية ممتعة. يُعدّ استخدام صنارة قوية وبكرة وخيط مضفر موثوق أمرًا أساسيًا. تُستخدم طعوم السيليكون أو الطعوم المتذبذبة العميقة كطُعم. يتميز سمك وايت فيش بفم صغير، لذا فإن الطعوم الضخمة والضخمة غير مناسبة. يُفضل استخدام الطعوم الرفيعة والمدمجة.

لُوحظ أن السمك الأبيض يتقبل الطعوم ذات الألوان الفاتحة أو الزاهية بسهولة. ومع ذلك، يُفضل إجراء التجارب لتحديد لون الطعوم الأنسب.

صيد الحمير

هذه التقنية مناسبة للصيد في أواخر الخريف. في هذا الوقت، غالبًا ما تقترب الأسماك البيضاء من الشاطئ. تتكون معدات الصيد السفلية من قضيب متين مزود بخيط أحادي وبكرة ذات تروس عالية. يتطلب الصيد ثقالة.

الطُعم الرئيسي المُستخدم هو اليرقات. يُصطاد سمك وايت فيش من قاع الخزان، حيث يُجرّ الطُعم على طوله. ينجذب سمك وايت فيش إلى الطُعم البطيء الحركة الذي لا يتوقف لفترات طويلة. يُتيح صيد قاع البحر خيارات مُتعددة، وأكثرها شيوعًا هو الطُعم الأحمر الاصطناعي. يتواجد سمك وايت في المياه العميقة في أواخر الخريف، لذا يُركز الصيادون على الأماكن العميقة مثل الحفر.

صيد الأسماك في الشتاء

تفرخ أسماك وايتفيش فور تجمّد المياه تقريبًا، مما يجعل صيدها غير مجدٍ خلال هذه الفترة. كما قد يُشكّل هذا خطرًا كبيرًا على الصيادين، إذ قد يكون سُمك الجليد الأول في الأنهار سريعة الجريان غير متساوٍ.

تبدأ الأسماك في إظهار نشاطها في منتصف شهر يناير، ويعتبر أفضل وقت للصيد هو فترة "الجليد الأخير"، حيث يتم صيد السمك الأبيض في الثقوب الموجودة أسفل المنحدرات وفي أماكن أخرى عميقة بشكل واضح في الخزان.

تُستخدم الملاعق أو الجيج في الصيد. تُجهّز صنارات الصيد بالملعقة بأوزان متوازنة، وذباب، وجيج، وذباب، ومزدوجات الأرجل. تُستخدم الصنارات ذات الانحناء والجيج مع جيج كبير باللون الأحمر أو أي لون داكن.

الطعم والطُعم الأرضي

تُستخدم أنواعٌ مُختلفة من اللافقاريات وزريعة الأسماك وبيض الأسماك الأخرى كطُعمٍ اصطناعي. عند استخدام طُعمٍ قاعيّ، يُفضّل استخدام الديدان واللافقاريات والمحاريات، لأنها جزءٌ من غذاء سمكة وايتفيش.

تستجيب الأسماك جيدًا للذباب الذي يُحاكي الحشرات المختلفة بعناصر فاتحة اللون، بالإضافة إلى الطعوم المتوسطة والكبيرة. السمك الأبيض سمك لذيذ، ويحظى بشعبية كبيرة بين الصيادين.

التربية والزراعة

إذا كانت حديقتك تحتوي بالفعل على بركة صغيرة، يمكنك استخدامها بنجاح لتربية الأسماك. أما إذا لم تكن لديك واحدة، فسيتعين عليك بنائها بنفسك. أولًا، عليك اختيار الموقع المناسب للبركة: يجب أن تكون في منطقة مظللة جزئيًا، وفي منطقة منخفضة.

يمكن أن يكون التظليل مصطنعًا، لأن الأشجار القريبة لن تلوث البركة بأوراقها فحسب، بل ستضر أيضًا بالشاطئ بجذورها.

لبناء بركة بيديك، اتبع التعليمات التالية:

1. احفر حفرة بعمق متر واحد على الأقل، ويتم تحديد الطول والعرض حسب التفضيل الشخصي.
2. يتم ضغط التربة الموجودة في أسفل الحفرة وتثبيتها بعناية.
3. بعد تصلب المحلول، يُوضع غشاء بولي إيثيلين خاص مُصمم للبرك الاصطناعية في قاع الحفرة. يُسهّل هذا الغشاء تنظيف البركة من الحطام بسرعة وسهولة.
4. بعد ذلك، املأ البركة بالماء. صبّ ثلثه أولًا لتسوية بطانة البركة، ثم أضف التربة ورمل النهر إلى القاع، وازرع نباتات مائية. بعد ذلك، يُصرّف الماء المتبقي.

في المرحلة النهائية، يُنصح بتزيين ضفاف البركة بالشجيرات والأعشاب والأشجار المزخرفة. لا يُنصح بملء البركة مباشرةً بعد بنائها. اترك الماء يستقر قليلًا ليُكوّن درجة حرارته وبيئته الميكروبية الخاصة. لتسريع هذه العملية، اترك بعض العشب الذابل في قاع البركة أو أفرغ بضعة دلاء من الماء من خزانها الطبيعي.

هناك عدة طرق لتربية الأسماك، وتعتمد على نوع السمك وعاداته الغذائية:

• شاسِع. لا يتطلب هذا النظام أي علف خاص، إذ تتغذى الأسماك على مصادر الغذاء المتوفرة. وتكمن ميزة هذا النظام في قلة الاستثمار اللازم لإنتاج أسماك تجارية. وتُعد هذه الطريقة مثالية للمناطق الجنوبية والمسطحات المائية الكبيرة، حيث يتيح مصدر الغذاء الطبيعي تربية السمك الأبيض جنبًا إلى جنب مع الأسماك العاشبة الأخرى.
• شبه مكثف. يعتمد النظام على احتياجات الأسماك من البروتين. ويمكن تعويض هذا النقص بتغذية الأسماك بأغذية طبيعية. كما يمكن لمربي الأسماك تعويض احتياجاتهم من الطاقة بمكملات كربوهيدراتية خاصة. تتيح هذه الطريقة في التربية استخدامًا أكثر حرصًا للأغذية الطبيعية، مما يُسرّع نمو الأسماك وزيادة قابليتها للتسويق.
• كثيف. يتم توفير الغذاء صناعيًا من خلال استصلاح الأراضي وإضافة الأعلاف والأسمدة. وتُبنى برك خاصة لهذا النظام.

تؤثر جودة العلف والماء بشكل مباشر على معدل نمو الأسماك. علاوة على ذلك، يتباطأ نموها بعد البلوغ، مما يجعل الأسماك الصغيرة ذات أهمية خاصة لصيادي الأسماك المنزلية. تُربى الأسماك البيضاء لمدة لا تزيد عن عامين، وبحلول ذلك الوقت تكون قد وصلت إلى الحجم والوزن المناسبين للتسويق.

أحواض تربية الأسماك المجهزة تجهيزًا جيدًا ضرورية أيضًا. يحتاج السمك الأبيض إلى مستويات أكسجين في الماء لا تقل عن 9. كما يحتاج إلى مستويات أقل من النيتروجين والمواد العضوية.

سمك وايتفيش نوعٌ مثيرٌ للاهتمام يتميز بعمرٍ طويل. تربيته في بركتك الخاصة خيارٌ جيد، إذ يوفر دخلًا جيدًا من بيع منتجات الأسماك. باتباع النهج الصحيح في بناء البرك وتوفير الظروف المناسبة، سينمو سمك وايتفيش ويعيش حياةً ممتازة.

الأسئلة الشائعة