سمكة النيلما: وصف مفصل

أكبر أنواع سمك السلمون، سمك المياه الباردة، هو سمك النيلما. ينتمي هذا النوع إلى فصيلة السمك الأبيض، وهو نوع فرعي منها. لون لحمه أبيض أو وردي فاتح، ولكنه ليس أحمر. يصل طول هذا السلمون، الذي يعيش في المياه العذبة أو شبه المهاجر، إلى 1.3 متر، ويزن حوالي 40 كجم. أما أكبر سمكة تم اصطيادها، فكان طولها 1.5 متر، ووزنها حوالي 50 كجم.

وصف

يشبه جسم النيلما الطويل شكل "الطوربيد" أو "المغزل"، وهو مسطح قليلاً على الجانبين.

يوجد على الجسم ثمانية زعانف صغيرة:

• ظهري؛
• شرجي؛
• دهني - ليس له أشعة وهو عبارة عن طية من الجلد؛
• ذيل؛
• البطن؛
• جانبي.

الزعنفة الذيلية متشعبة بشكل ملحوظ، ومتساوية الفصوص، ولها مع الزعنفة الظهرية لون أغمق من الزعانف الأخرى.

يمكن تمييز سمكة نيلما عن غيرها من أسماك السلمون برأسها الصغير المثلث الشكل، غير المتناسب مع جسمها. فمها كبير، مزين بالعديد من الأسنان الصغيرة الحادة، حتى على اللسان. الفك السفلي ممدود ويبرز للأمام، أطول من الفك العلوي. ومن السمات المميزة الأخرى لهذه السمكة زعنفتها الظهرية الحادة والمرتفعة. يحتوي الخط الجانبي على حوالي 100 حرشفة (من 80 إلى 120).

الظهر رمادي مع مسحة خضراء أو زرقاء أو بنية. البطن أبيض، وبقية الجسم مغطاة بقشور فضية كبيرة. لا توجد بقع داكنة على الجسم، على عكس أنواع السمك الأبيض الأخرى.

هناك نوعان من السمك الأبيض، وكلها نشأت في القطب الشمالي:

• سمك أبيض حقيقي — من سكان بحر قزوين، حيث هاجر لاحقًا من حوض المحيط المتجمد الشمالي. يُفضّل المياه الدافئة والهادئة.
• نيلما الحقيقية - ساكن المياه الباردة.

يختلف السمك الأبيض عن النيلما في صغر حجمه وسرعة نموه ونضجه الجنسي. يتشابه كلا النوعين في المظهر. لا يتجاوز عمر هذه الأسماك 22 عامًا.

انتشار

كما ذكرنا سابقًا، تسبح هذه السمكة في المياه الباردة. لذلك، تتواجد في القطب الشمالي وفي المياه المتصلة بالمحيط الهادئ. موطنها الرئيسي هو سيبيريا والشرق الأقصى.

إذا نظرنا إلى خريطة العالم بأكملها، فمن الممكن العثور عليها في الأنهار الكندية والأمريكية (ألاسكا)، أي في المناطق ذات المناخ السيبيري المماثل.

توزيع حشرات النيلما غير متساوٍ. ففي بعض الأماكن، تكون أعدادها مرتفعة، بينما في أماكن أخرى لا تتجاوز أصابع اليد الواحدة. لماذا؟ هناك عدة عوامل تلعب دورًا:

• المناخ، والذي قد يختلف عند نفس خط العرض؛
• طبيعة الأنهار - بطيئة الجريان، سريعة الجريان؛
• الصيد الجائر؛
• الوضع البيئي.

البيئة من أهم العوامل المؤثرة على انتشارها في النظم البيئية. محطات الطاقة الكهرومائية المقامة في موطن سمك النيلما ترفع درجة حرارة المياه وتجعلها عكرة. تُجبر الأسماك على مغادرة هذه المناطق، مما يؤدي إلى تقلص موائلها بشكل كبير، وكذلك مناطق تكاثرها. كما يُعد تلوث المياه سببًا شائعًا آخر.

تفضل أسماك النيلما الأنهار الواسعة النظيفة متوسطة الجريان ذات المياه الباردة الجارية؛ كما يعيش بعضها في البحيرات. يمكن تقسيم هذا النوع تقريبًا إلى نوعين حسب موطنه: نهري وبحيري-نهري. يقضي أفراد المجموعة الأولى معظم وقتهم في السباحة في أنهار سيبيريا الكبيرة وبالقرب من سواحل البحار الشمالية. لا تتجاوز ملوحة مياهها 20 جزءًا في المليون. أما النوع الثاني، فيعيش في البحيرات، ويتركها للتكاثر فقط.

من المثير للاهتمام أنه عندما يقف، يُبقي رأسه متجهًا نحو التيار. لا يُحب سمك نيلما المياه العميقة، مُفضلًا البقاء قريبًا من السطح وعدم الغوص تحت مترين. يُفضل القيعان الرملية أو الحصوية. بخلاف أنواع السلمون الأخرى، يتجنب المياه الضحلة والمنحدرات. لا يُغامر بالدخول إلى هذه المناطق حتى خلال موسم التكاثر.

نيلما مسافرة؛ فهي تقطع مسافات طويلة جدًا (1500 كم) وغالبًا ما تسبح إلى الجنوب من سيبيريا.

تَغذِيَة

هذا الكائن المفترس، الذي يُمثل عالم الحيوانات المفترسة، يتجاهل تمامًا الغذاء النباتي. فلا عجب أن فكيه ولسانه وجهازه الهضمي مغطى بأسنان حادة. خلال السنة الأولى من حياته، تُجبر صغار السمك على تناول نظام غذائي متنوع نظرًا لصغر حجمها، لكن نظامها الغذائي غالبًا ما يتضمن العوالق والقاعيات. ثم ينتقلون إلى الأسماك الصغيرة.

الغذاء الرئيسي للأسماك البالغة هو القشريات، والروبيان، والصغار، والأسماك الصغيرة - سمك الهيلت، والفانداس، والموكسون، والصرصور، والبربوط، وأسماك الفرخ والكارب الصغيرة، بما في ذلك أقاربها الأصغر حجمًا، ويرقات الحشرات. ولهذا السبب، تُفضل الأنهار بطيئة الجريان، حيث تتوافر هذه "الثروة الحيوانية" بكثرة.

تفضل أنواع البحيرات المناطق القريبة من مصبات الأنهار، للسبب نفسه: فالأنهار تحمل الطمي إلى البحيرة. لا تأخذ أسماك النيلما طعامها من القاع أبدًا، بل تفضل الصيد والعيش في أسراب. تصعق أسماك الأسراب فريستها بضربات ذيولها ثم تلتقطها.

تذهب للصيد صباحًا ومساءً، وتكون في أوج نشاطها صباحًا. أما نهارًا، فتعيش حياةً خاملة.

السلوك الموسمي

مع بدء انحسار الأنهار، تبدأ أسراب الأسماك الناضجة بالهجرة من الدائرة القطبية الشمالية إلى مناطق تكاثرها. خلال فصل الصيف، تهاجر عكس التيار، مكتسبةً وزنًا. وتُلاحظ هجرة كثيفة للأسماك في الأنهار في منتصف يوليو.

بحلول سبتمبر، تصل إلى جنوب شرق سيبيريا، حيث تتوقف للتكاثر في أنهار عديدة، ملتصقةً بقاعها. تعيش أسماك النيلما في البحيرات الداخلية، وتقضي حياتها هناك وتتكاثر في روافدها.

بعد وضع البيض، تكتسب الأسماك وزنًا كافيًا حتى الصيف التالي، ثم تهاجر تدريجيًا مع مجرى النهر إلى البحر. قد يبقى بعض الأفراد في القناة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. تعيش الأسماك الصغيرة في الأنهار التي تبيض فيها لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات، ثم تهاجر إلى المسطح المائي الأكبر.

التبويض

تنضج أسماك النيلما متأخرًا، وهذا لا علاقة له بحجمها أو وزنها. فهي أسماك بطيئة النمو جدًا. ينضج الذكور في عمر 5-10 سنوات، والإناث في عمر 8-14 سنة، ويبلغ متوسط ​​عمرها 20-22 عامًا فقط. علاوة على ذلك، لا تبيض الإناث سنويًا، بل كل سنتين إلى ثلاث سنوات، حيث تستغرق الرحلة من موطنها إلى مناطق التكاثر ستة أشهر في المتوسط.

وبالتالي، فإن الصيد غير المنضبط له تأثير سلبي على السكان، واليوم فإن الأعداد المنخفضة من سمك النيلما تسبب القلق بين الخبراء.

بعد أن تتجه الأنثى عكس التيار وتجد قاعًا رمليًا صخريًا، تبدأ بوضع بيض صغير فاتح اللون وغير لزج. بحلول هذا الوقت، تكون درجة حرارة الماء قد انخفضت إلى 6-8 درجات مئوية. تضع الأنثى ما بين 120,000 و400,000 بيضة في المرة الواحدة. تنمو لمدة 250 يومًا بين الصخور الكبيرة. تظهر اليرقات عادةً في أبريل.

بخلاف أنواع السلمون الأخرى، لا تموت سمكة النيلما بعد وضع البيض. لا يمكن التمييز بين الذكور والإناث من حيث التركيب التشريحي، ما يعني أنها تفتقر إلى ازدواجية الشكل الجنسي. لا يتغير لونها على مدار العام، ولا يرتدي الذكور "ريش التزاوج".

حالة الحفظ

يخضع سمك النيلما لحماية الدولة نظرًا للتناقص السريع في أعداده. في البداية، أُدرج في الكتب الحمراء للمناطق التي يعيش فيها، وفي عام ٢٠٠١، أُضيف إلى الكتاب الأحمر الروسي. لذلك، يُحظر تمامًا صيد هذا النوع تجاريًا وترفيهيًا في المناطق الوسطى والجنوبية من سيبيريا.

قيمة الأسماك واستخداماتها

سمك النيلما نوع تجاري قيّم، ويُنتج لحومًا عالية الجودة. تحتوي 100 غرام من السمك على 160 سعرة حرارية. مكوناته الرئيسية هي البروتينات والدهون مع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. هذه الأخيرة مفيدة جدًا للجسم، إذ تُنظّم عملية أيض الدهون، وتُزيل الكوليسترول "الضار"، وبالتالي تُساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتكوين لويحات الكوليسترول.

يحتوي سمك السلمون أيضًا على فيتامين د القابل للذوبان في الدهون، وهو ضروري لامتصاص الكالسيوم. قد يؤدي نقصه إلى الكساح. يعوض سكان أقصى الشمال، الذين يفتقرون إلى الأشعة فوق البنفسجية، مستويات فيتامين د لديهم بتناول سمك السلمون.

من بين المعادن، فهو غني بالكلور والكبريت والفلور. كما يحتوي على الزنك والموليبدينوم والنيكل والكروم، بالإضافة إلى فيتامينات مثل النياسين أو فيتامين PP.

عند طهيه، يجب طهيه جيدًا. يُشكل المطبخ الياباني، الذي غالبًا ما يحتوي على أسماك طازجة، مخاطر صحية. ويرجع ذلك إلى إصابة سمك النيلما بالديدان الطفيلية - وهي الدودة الشريطية العريضة التي قد تصيب أمعاء الإنسان - وبالديدان الأسطوانية التي تفضل سكن الأمعاء الدقيقة. تُسبب هذه الأخيرة إسهالًا طويل الأمد مع فقدان كبير للسوائل والمغذيات. كما يُمكن أن تُسبب يرقات الديدان الأسطوانية قرحًا معوية.

نيلما لذيذة مقلية، مسلوقة، مخبوزة، أو مدخنة. تُناسب مرق السمك والكريمة.

النمو والتكاثر

لزيادة أعداد سمك النيلما، تُبذل محاولات لتربيته صناعيًا. مع ذلك، لم يُحقق المتخصصون نجاحًا يُذكر حتى الآن، إذ تُنفق أعداد كبيرة من صغاره في الأسر. وحاليًا، لا تتوفر حتى التكنولوجيا اللازمة لتربية هذه السمكة في بيئة صناعية.

في القرن العشرين، وضع العلماء توصياتٍ لتربية سمك النيلما، ولكن رُبّيت صغارها في برك وبحيراتٍ ذات مصادر غذائية طبيعية. لاحقًا، في عامي ٢٠٠٩ و٢٠١٠، بُذلت محاولاتٌ لاستئناف العمل، ولكنها كانت تجريبية.

ومن ثم، فإن حماية أماكن تكاثر وموائل سمك النيلما لها أهمية قصوى للحفاظ على أعدادها.

سمكة النيلما نوعٌ قيّمٌ للتكاثر والصيد التجاري؛ فهي تعيش فقط في المياه النظيفة، إذ لا تتحمّل التلوث. تمتاز هذه السمكة بمذاقها الرائع، إلا أن أعدادها انخفضت بشكلٍ ملحوظٍ مؤخرًا.

الأسئلة الشائعة