كيف يتم زراعة المحار للبيع؟

إذا اتبعتَ نهجًا صحيحًا في تربية المحار، يمكنك أن تصبح مالكًا لمشروع مربح. بسبب العقوبات الاقتصادية ونضوب الموارد الطبيعية، يعاني السوق من نقص في المعروض. لنكتشف معًا طرق تربية المحار المتاحة ومدى ربحية هذا المشروع.

دقائق الزراعة

مزارع المحار هي أماكن يُزرع فيها المحار على نطاق صناعي. في حين أن للبشر تأثيرًا على عملية النمو في مزارع الأسماك أو الخنازير أو الدجاج، فإن دور البشر في المحار يقتصر على تسهيل نموه في بيئته الطبيعية.

قبل الخوض في تفاصيل المحار، من المفيد أن نفهم تعقيدات حياته وزراعته:

• يستغرق الأمر من 3 إلى 5 سنوات حتى ينمو المحار إلى حالة قابلة للتسويق.
• تنمو الرخويات في بيئتها الطبيعية - في "أسرة المحار" في مياه المحيط الساحلية، أو في "مزارع" تم إنشاؤها بشكل اصطناعي.
• كلما زادت صعوبة ظروف المعيشة، ازدادت معاناة الرخويات للبقاء على قيد الحياة، وأصبح لحمها ألذ. بمحاولتها الاحتفاظ بالماء المالح داخل قوقعتها، تصبح الرخويات أكثر مرونةً ولحمًا، وفي النهاية ألذّ طعمًا.
• يعتمد طعم المحار على كل ما يواجهه حرفيًا - تركيبة الماء، وسرعة التيار، وكثافة العوالق، وأكثر من ذلك بكثير.

هل من المربح البدء في مشروع المحار؟

بينما كانت تربية المحار والرخويات الأخرى حكرًا في السابق على من يملكون إمكانية الوصول إلى المياه الطبيعية - البحار والمحيطات - فقد أصبحت الآن مشروعًا مربحًا للجميع. كل ما يتطلبه الأمر هو نظام خاص مغلق الدائرة لتربية الرخويات. تبلغ تكلفة هذه الأنظمة، المعروفة باسم RAS، حوالي 10,000 دولار أمريكي. يتراوح الاستثمار الموصى به لتطوير الأعمال بين 80,000 و100,000 دولار أمريكي.

تهتم المطاعم بالمحار الطازج، لذا فإن هذا الطعام الشهي يجد دائمًا سوقًا.

يمكن بيع أول محار في السنة الثالثة من الزراعة. لذلك، لن يكون هناك ربح خلال أول عامين. في السنة الثالثة فقط، سيحقق مالك مشروع RAS ربحًا يغطي تكاليف التأسيس. وفي السنة الخامسة فقط، سيبدأ المشروع في تحقيق دخل حقيقي.

بمجرد الوصول إلى أحجام الإنتاج المخطط لها، فإن الربح من تربية المحار سيتجاوز استثمارك السنوي بمقدار 10 مرات.

أصغر مزرعة، باستخدام العمالة اليدوية، يمكنها إنتاج ما يصل إلى 10 أطنان من المنتجات سنويًا. سعر المحار الواحد 2 يورو. يتم الحصاد في الربيع والخريف، وغالبًا ما يكفي عاملان مدربان. يمكن لأصحاب المشاريع ذوي الخبرة إنشاء مزرعة بمساحة 30-50 هكتارًا، لإنتاج ما يصل إلى 1000 طن من المحار.

لذا، فإن تجارة المحار مربحة، ولكنها تتطلب استثمارًا أوليًا كبيرًا وصبرًا ماليًا.

تصنيف المحار الصالح للأكل

تصنيف المحار الغذائي:

1. حسب طريقة الزراعة:
   • البحر الكامل (البري) - نمت في ظروف طبيعية؛
   • مكرر - مزروعة في بيئة اصطناعية.
2. حسب الحجم: المحار المقعر - رقم 5، رقم 4، رقم 3، رقم 2، رقم 1، رقم 0، رقم 00. أصغر حجم هو 5، وأكبر حجم هو 00.
3. حسب الهيكل:
   • مستوي. تشمل هذه أربعة أنواع مميزة من المحار، تختلف في المظهر والطعم والسعر. وهي شائعة في الجزر البريطانية وحوض البحر الأبيض المتوسط.
   • عميق. توجد في المحيط الهادئ. وهي تأتي بأنواع رائعة ومميزة. الأنواع الأولى أصغر حجمًا.

في أوروبا، يُعدّ المحار رقم 3 الأكثر شيوعًا، ويتراوح وزنه بين 80 و100 غرام. أما في روسيا، فيُعدّ المحار رقم 2 الأكثر شيوعًا، ويتراوح وزنه بين 100 و120 غرامًا.

يُصنف المحار المطحون ناعمًا أيضًا حسب الكثافة. معامل كثافة الرخويات هو نسبة وزن لحم عشرين صدفة رخوية من نفس الحجم إلى وزن عشرين صدفة محار، مضروبًا في ١٠٠.

من بين أنواع المحار ذات الكثافة المتفاوتة، هناك محار سبيسيال، وسبيسيال دو كليرك، وفين دو كليرك، وبوس-أون-كليرك. على سبيل المثال، يبلغ معامل كثافة سبيسيال 10.5 أو أعلى. وتعتمد نكهات المحار على كثافته.

ما هي المحار الأكثر شعبية؟

ما الذي ينتبه إليه المشترون:

• حيث يتم زراعة المحار. يُفضّل الذواقة المحار البري، إذ يُميّزه الخبراء بسهولة من شكله وطعمه. واليوم، يُوجد تسعة أنواع من المحار المُستزرع مقابل كل محارة برية.
  لكن للمحاريات المُستزرعة ميزة كبيرة: إذ يُمكن التأثير على مذاقها. ومن العوامل التي تؤثر على ذلك ملوحة الماء، ودرجة حرارته، ووجود الطحالب، وغيرها. ويُعتقد أن ألذّ المحاريات توجد في المياه الباردة.
• طعم المحار. ينمو أشهى أنواع المحار في مياه تحتوي على نسبة ملح تتراوح بين ٢٠ و٣٠٪. عندما ترتفع نسبة الملح إلى ٣٥٪، يصبح لحم المحار قاسيًا. أما إذا كانت نسبة الملح في الماء أقل من ١٢٪، فيموت المحار.
• لقد حان وقت الصيد. تُحصد أسوأ أنواع المحار طعمًا في الصيف. في هذا الوقت، تتكاثر بنشاط، وغالبًا ما يتغير طعمها إلى الأسوأ.

يُعتبر المحار المسطح الأكثر شيوعًا في الطبخ وخدمة المطاعم. من بين هذه الأنواع:

• بيلون. يوجد في مياه بريتاني. لونه أبيض مائل للرمادي، وله رائحة يود مميزة. أكبر أنواعه هو "حافر الحصان".
• بوزيج. توجد هذه المحاريات في البحر الأبيض المتوسط، وهي كبيرة ومستديرة ولها طعم مالح ورائحة تشبه رائحة البحر.
• جرافيت. محار شائع من خليج أركاشون. ليس له نكهة أو رائحة قوية، ولكنه غني باللحم.
• مارين أوليرونهذا هو أغلى أنواع المحار المسطح، ويتميز بقوامه الرقيق ونكهته الغنية.

محار بيلون

محار بوزيغ

محار غرافيت

المحار "مارين أوليرون"

المحار ذو القشرة العميقة أقل قيمةً من المحار ذي القشرة المسطحة، ولكنه لا يزال مطلوبًا. هناك خمسة أنواع من هذا النوع:

• فاين دي كلير. الأكثر بدانة مع طعم مالح قليلا.
• خاص. كبيرة جدًا، تحتوي على كمية كبيرة من اللحوم.
• كروسوس. المحار الأيرلندي، سمين ولحمي.
• المحار الأزرق. تتميز بلون خاص يتم الحصول عليه من خلال استخدام محتوى خاص.
• لؤلؤة بيضاء. إنها ذات طعم حلو وقشرة ذات شكل أنيق.

محار فاين دي كلير

المحار "الخاص"

المحار "كرويسوس"

المحار الأزرق

محار اللؤلؤ الأبيض

ظروف النمو

لم تنتشر صناعة المحار في روسيا بعد، لذا فإن المنافسة في هذا القطاع محدودة. ما هي السمات المميزة لهذه الصناعة؟

• يمكن تربية أي نوع من أنواع المحار الصالحة للأكل. يتطلب كل نوع ظروفًا معيشية خاصة، ويقع على عاتق البشر مسؤولية توفيرها له.
• يمكن جمع الحصاد في أي وقت - ليست هناك حاجة للقيام بذلك قبل تلقي الطلب.
• لا تحتاج الرخويات إلى الغذاء، فهي تعيش على إمدادات الغذاء الطبيعية.

تُعدّ تربية المحار أسهل ما يكون عند سهولة الوصول إلى الساحل. على كل من لا يملك منفذًا بحريًا ويرغب في الانخراط في تجارة المحار أن ينشئ مزرعة.

عند تنظيم مزارع المحار، من الضروري تنفيذ مهام معينة:

• تنظيف الأقفاص من الطحالب والأوساخ.
• قم بفرز الرخويات بشكل منتظم، وزرعها، أثناء نموها، في أقفاص أكبر.
• اصطياد الرخويات المفترسة – الرابانا.
• قذائف مندمجة منفصلة.

ماذا تحتاج للمزرعة؟

لتربية المحار للبيع، من الضروري تنفيذ عدد من المهام واختيار الظروف المناسبة للمحار:

• عمق الخزان 20 متر.
• قاع الخزان مستوٍ، والسطح غير المستوي مستوٍ.
• الحماية من الأمواج والتلوث.
• يتم توفير الأكسجين والغذاء للرخويات عن طريق تركيب معدات خاصة لتزويدها به.
• تحليل دوري للمياه.

تتغذى المحار على الطحالب الصغيرة والكائنات الحية الدقيقة.

هناك ثلاثة خيارات لحصاد المحار:

1. مجموعة من المحاريات التي تنمو بشكل طبيعي عند انخفاض المد.
2. يتم تربية المحار في أقفاص تقع في "حقول" البحر.
3. يتم الاحتفاظ بالمحار في مزيج من مياه النهر ومياه البحر.

تتطلب تربية المحار في ظروف مُهيأة صناعيًا جهدًا كبيرًا ومعرفةً متخصصة. تُوفَّر للرخويات ظروف معيشية خاصة:

• عند إنشاء مزرعة محار صغيرة، ستحتاج إلى إنفاق حوالي نصف مليون روبل على الأقفاص و10 آلاف روبل على اليرقات.
• وسيكون من الضروري بناء مشتل لنمو الرخويات - ما يقرب من 130 ألف روبل.
• إن المال ضروري لدفع رواتب الموظفين.

لتوريد المحار للمطاعم وغيرها من مؤسسات تقديم الطعام، ستحتاج إلى إبرام عقود رسمية. للقيام بذلك، ستحتاج إلى تسجيل عملك رسميًا. يمكنك القيام بذلك بصفتك مالكًا فرديًا أو شركة ذات مسؤولية محدودة، والتسجيل لدى السلطات الضريبية، واختيار نظام ضريبي مناسب.

في بعض البلدان، تتم معالجة أصداف المحار المستخدمة وتحويلها إلى منتج لتحفيز نمو المحار.

طرق الزراعة

مفتاح تربية المحار هو بيئة مواتية. عندها، يتولى البشر مراقبة هذه الظروف والحفاظ عليها. أي طريقة لتربية المحار يمكن أن تكون مربحة للغاية.

طبيعي

يمكنك تربية المحار دون شراء صغاره. تُؤخذ "الشتلات" من البحر، وتنمو الرخويات طبيعيًا. لتربية المحار بهذه الطريقة، تحتاج فقط إلى ثلاثة أشياء: أدوات خاصة، والبحر، والقدرة على الانتظار.

مميزات زراعة المحار في الظروف الطبيعية:

• تُجمع صغار المحار (السبات) باستخدام جامعات توضع في المنطقة الساحلية خلال موسم التبويض. يبدأ تبويض المحار في الربيع ويستمر طوال الصيف. خلال هذه الفترة، لا تُنقل جامعات المحار. تستقر يرقات المحار عليها حيث تنمو.
• مع نهاية الصيف، تُنقل صغار المحار البالغة إلى أحواض مغطاة بشبكة. تُوضع على أعمدة فوق قاع البحر بقليل. هذا يحميها من الأعداء الطبيعيين ومن غمر الأطر. تتغذى بلح البحر على العوالق البحرية، وهي متوفرة بكثرة في البحر.
• بعد مرور عامين أو ثلاثة أعوام، يتم نقل الصغار البالغين إلى خزانات تسمى "خزانات الحضانة"، حيث تبقى المحار هناك لمدة عام تقريبًا، حتى تصل إلى "مظهرها القابل للتسويق".
• المرحلة النهائية هي الحصاد.

لجعل المحار أثقل وزنًا وأكثر لحمية، يُغمر جزئيًا في الماء خلال فترة التربية. كبديل، يُمكن خلط الماء العذب بالماء المالح. بمحاولة الاحتفاظ بماء البحر في أصدافها، تكتسب الرخويات عضلات، وتصبح أكثر مرونة، ويتحسن طعم لحمها.

تعتمد تربية المحار الحديثة على إنتاج اليرقات وتربيتها لاحقًا في عرض البحر. إلا أن هذا النهج ينطوي على عدد من العيوب الخطيرة:

• لا يبقى على قيد الحياة سوى 30% من الأسماك الصغيرة المرسلة للتربية؛
• معدل نمو منخفض - بسبب فترات الشتاء؛
• النمو غير المستقر بسبب خطر نقص العوالق النباتية أو نقصها؛
• ظروف القوة القاهرة - العواصف والأعاصير وغيرها من العوامل الطبيعية غير المواتية التي لها تأثير مدمر على المزارع البحرية؛
• الأوبئة بين الرخويات - فهي لا تعتمد على البشر ويمكن أن تدمر "السكان" بأكملهم؛
• الزراعة طويلة الأمد – 3-4 سنوات؛
• تكاليف لوجستية عالية؛
• خطر تركيز المواد السامة في لحوم المحار بسبب تلوث مياه المزارع نتيجة للحوادث التي من صنع الإنسان.

وفي الوقت نفسه، تظل تكنولوجيا الزراعة هي المهيمنة في تجارة المحار اليوم.

المعدات الأساسية لتربية المحار:

• جامعات لليرقات. وهي مصنوعة من أسلاك نحاسية مربوطة بأصداف قديمة. المسافة بين الأصداف 1.5 سم. يحتوي كل سلك على 100 صدفة. تبلغ المساحة الصالحة للاستخدام للأصداف على المجمع الواحد 0.5 متر مربع.
• حاويات لهواة الجمعمصنوعة من المعدن الزاوي.
• أقفاص النايلونالحجم 1.0×1.0 متر.

مؤشرات تربية المحار الصناعية:

يساهم تطور التكنولوجيا من جهة، وتدهور بيئة المحيطات من جهة أخرى، في تطوير الأساليب الاصطناعية لتربية المحار.

صناعي

لم يعد غياب البحر عائقًا أمام تطوير صناعة المحار. إذ تُنشأ موائل اصطناعية لهذا الغرض. وتُعد أنظمة الاستزراع المائي المغلقة ملائمةً للغاية، إذ تُهيئ ظروفًا مثالية لأي كائن حي، بما في ذلك أنواع مختلفة من المحار.

وتبلغ تكلفة مثل هذه المنشآت عشرات الآلاف من الدولارات، ولكنها تتيح إمكانية إنشاء مؤسسة مربحة وعالية التقنية لزراعة المحار.

يتكون نظام RAS من أحواض معيارية يتم فيها التحكم الآلي في العمليات البيولوجية والكيميائية. كما يتضمن النظام أنظمة تنقية ومعالجة المياه. نظام RAS نظام مغلق، لذا فهو لا يتطلب إمدادًا مستمرًا بالمياه. يتراوح معدل استهلاك المياه اليومي بين 5% و10% من إجمالي حجم النظام.

مزايا استخدام RAS:

• سهولة التشغيل؛
• التنوع - يمكنك زراعة المحار (أو الرخويات الأخرى، والأسماك، والقشريات) في أي مكان في العالم؛
• اقتصاد؛
• إمكانية الأتمتة الكاملة - لا حاجة لمهندسين مؤهلين تأهيلا عاليا؛
• تكاليف لوجستية ضئيلة - يمكن بناء المزرعة بالقرب من سوق المبيعات قدر الإمكان؛
• القدرة على توصيل المنتجات الطازجة للمستهلكين - وهذا يحسن طعم المنتجات وصحتها؛
• النمو المتسارع - بدون فصل الشتاء، يتم تقليل وقت النمو؛
• يؤدي استخدام العوالق الخاصة بأنواع معينة إلى مضاعفة معدل التسمين وتحسين جودة لحم المحار؛
• لا يوجد أوبئة أو حيوانات مفترسة أو صيادون غير شرعيين - كل هذا له تأثير إيجابي على ربحية الأعمال؛
• -الصديقة للبيئة للمنتجات؛
• خصائص الذوق الرفيع؛
• القدرة على التأثير على لون وطعم المحار من خلال استخدام العوالق النباتية الخاصة.

ما هي طرق الزراعة المستخدمة؟

أنظمة الاستزراع المائي الدائري (RAS) معدات باهظة الثمن، ولا يستطيع كل رائد أعمال طموح تحمل تكلفتها. تُستخدم اليوم أيضًا طرق أقل تكلفة لتربية المحار. فيما يلي طرق مناسبة لزراعة أنواع مختلفة من المحار.

في الفيديو أدناه، يتحدث أحد المزارعين عن تربية المحار في نظام تربية الأحياء المائية الدائرية:

في المسطحات المائية العذبة

هذه طريقة بسيطة لا تتطلب معرفةً أو استثمارًا كبيرًا. تُنتج مزارع المياه العذبة بشكل أساسي "محار النهر" - بلح البحر - بالإضافة إلى رخويات المياه العذبة الأخرى. تُشبه زراعة الرخويات في المياه العذبة زراعتها في المياه المالحة.

مميزات زراعة المحاريات في المسطحات المائية العذبة:

• عند اختيار الموقع، اتصل بمتخصص يعرف تكنولوجيا تربية الرخويات.
• تُربط المجمعات أو الشباك القديمة بحبل مشدود أفقيًا. ويُربط ثقل بقاع المجمع. في الطقس البارد، تُدفن المجمعات أعمق لحمايتها من العواصف والجليد.
• إذا كان تبادل المياه ضعيفًا، فإن الصغار يسقطون وتنخفض "الإنتاجية".
• إنهم يراقبون حجم السكان باستمرار، وينقلون الرخويات الزائدة إلى مناطق أخرى.
• الحد الأدنى لدرجة حرارة الماء هو ١٢ درجة مئوية. ولكي تستقر الأسماك الصغيرة في الخزانات الاصطناعية، يجب أن تكون درجة حرارة الماء أعلى من ذلك.

أرضي

تُجمع صغار هذه النباتات باستخدام جامعات خاصة، وتُوضع في حضانات. فترة نموها ثلاث سنوات. خصائص الزراعة في التربة:

• يُجهّزون مواقعَ للحصول على مواد الزراعة مُسبقًا. يُجهّزون موقعًا في المياه الضحلة. يُثبّتون حمايةً من الطفيليات والحيوانات المفترسة.
• تُجمع اليرقات بين مايو ويوليو. وتستمر العملية حتى سبتمبر. تُنقل الصغار، التي استقرت على الأعمدة، إلى مجمعات خاصة مُعلّقة في طوافات خاصة.
• لمنع غرق المجمعات تحت وطأة وزنها، تُنقل إلى موقع جديد، مع فصل الطبقة الخارجية. ويُختار موقع محمي من الحيوانات المفترسة وذو مصدر غذائي جيد.
• بعد بضع سنوات، عندما تصل الرخويات إلى حالة قابلة للتسويق، يتم جمعها باستخدام حفارات وتخزينها عند المد العالي حتى يمكن تنظيفها من الطين.

مساوئ زراعة المحار في التربة:

• احتمالية الخسائر بسبب الحيوانات المفترسة والطفيليات التي تغلبت على الحواجز الوقائية؛
• تصبح الرخويات متضخمة بالطين؛
• تدخل الجزيئات المعدنية والرمل إلى اللحوم.

تربية الطوافة أكثر فعالية. يُنصح بميكنة عملية الزراعة. من المهم مراقبة كثافة تربية الرخويات لتقليل أعدادها بسرعة.

في الحوض

يصعب تربية الرخويات البحرية في أحواض السمك، فهي تتطلب ظروفًا وعناية خاصة. وتُربى في أحواض السمك لمجرد الفضول فقط، وهذه الطريقة في التربية غير مناسبة للأغراض التجارية.

مميزات زراعة الرخويات في أحواض السمك:

• من الأفضل شراء العينات من متاجر الحيوانات الأليفة لتجنب تلويث المياه بأي أمراض.
• يجب أن يكون الحوض واسعًا ومجهزًا بأنظمة الترشيح والتهوية.
• لتقوية الماء، يُغطى قاع الحوض بالطباشير أو الصخور الصدفية أو الحجر الجيري النقي. كما يُنصح بإضافة أيونات الكالسيوم إلى الماء.
• يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الماء 22 درجة مئوية. فالماء الدافئ جدًا قد يقتل الرخويات.

حصاد

يستغرق الأمر حوالي ثلاث سنوات من فقس اليرقات حتى الحصاد. خلال هذه الفترة، يجب الاستعداد بتوفير الأدوات اللازمة. عند تربية المحار طبيعيًا، يُحصد عادةً خلال الأشهر الباردة - من سبتمبر إلى أبريل.

فوائد الحصاد في الطقس البارد:

• خلال موسم التكاثر، وهو الموسم الدافئ، يكون لحم المحار رقيقًا ومائيًا وأقل طعمًا.
• تحتوي المياه الدافئة على الكثير من البكتيريا، مما يجعل لحم المحار أكثر خطورة، خاصة أنه يؤكل نيئًا في الغالب.

بمجرد أن يصل المحار إلى الحجم القابل للتسويق، يتم جمعه وإرساله للمعالجة، حيث يتم تنفيذ المهام التالية:

• غسل؛
• فرز؛
• وزن؛
• طَرد.

مميزات حصاد المحار:

• الطقس الأمثل لحصاد المحار هو الطقس الجاف والمشمس. لا يُنصح بحصاد المحار أثناء هطول المطر أو بعده مباشرةً. انتظر من يومين إلى أربعة أيام، إذ قد تُلوث الأمطار المحار بالبكتيريا والمواد الضارة الموجودة في مياه البحر.
• أصداف المحار حادة ويمكن أن تقطعك، لذا ارتدِ قفازات عند التقاطها.

تعتبر المحار ذات قيمة كبيرة عندما تكون طازجة، ولكن يمكن تخزينها في المجمدات لمدة تصل إلى عام إذا لزم الأمر.

سوق المبيعات

أُدرج المحار الغربي ضمن قائمة المنتجات المحظورة استيرادها. ونتيجةً لذلك، تضاعف إنتاج المحار المحلي في روسيا عشرة أضعاف. وبدلاً من استيراد المحار من أوروبا، تُقدّم المقاهي والمطاعم المحار المزروع في روسيا. علاوةً على ذلك، تُولي الحكومة اهتمامًا بالغًا بتطوير صناعة المحار، وتُقدّم لها كل الدعم المُمكن.

السوق المحلية في روسيا جاهزة لاستيعاب كميات هائلة من المحار، فالطلب عليه هائل. يكاد لا يخلو أي مطعم من هذا المنتج. كل من يستثمر في تطوير هذا العمل المربح للغاية لن يواجه أي مشكلة في العثور على زبائن.

دعم الحكومة لتجارة المحار

الطلب على المحار يفوق العرض. يحظى هذا المنتج بتقدير عالمي، ليس فقط لمذاقه، بل أيضًا لقيمته الغذائية. وتحظى صناعة المحار اليوم بدعم حكومي. وعلى وجه الخصوص، صدر قانون الاتحاد الروسي "بشأن تطوير الاستزراع البحري"، مما هيأ ظروفًا مواتية لاستزراع المحار. وتُعد صناعة المحار في البحر الأسود واعدة ومربحة بشكل خاص.

شاهد هذا الفيديو الذي يوضح كيف أن تربية المحار نشاط ضروري ومهم ويجب الترويج له:

يقدم برنامج دعم الدولة الفوائد التالية لأصحاب أعمال المحار:

• الإعفاء من الضرائب.
• لا توجد حاجة لدفع رسوم استئجار منطقة المياه.
• إمكانية الحصول على الدعم.

ما هو الفرق بين المحار وبلح البحر؟

يمكن تربية أنواع مختلفة من المحار للبيع. إلى جانب المحار، غالبًا ما تُربي المزارع زراعة بلح البحر، اختلافاتهم:

• إنهم أصغر من المحار.
• ظروف معيشية أقل تطلبا.
• يمكنهم التحرك على طول القاع، لكن المحار يعيش حياة مستقرة.
• لدى بلح البحر صدفة مستديرة، في حين أن المحار لديه صدفة مسطحة أو مقعرة قليلاً.
• بلح البحر له أصداف ناعمة ذات حواف حادة. أما المحار، فله أصداف خشنة ذات حواف متموجة.
• لا يتم تناول بلح البحر نيئًا، ولكن عادةً ما يتم تقديم المحار نيئًا.
• المحار فاتح اللون، وبلح البحر داكن اللون.

لكن أهم ما يجب أن يعرفه كل من يفكر في تربية المحار هو تكلفة المحار وبلح البحر. فرغم أن الأخير يُعتبر من الأطعمة الشهية، إلا أنه أرخص بكثير لأن زراعته تتطلب جهدًا أقل.

تربية المحار مشروعٌ واعدٌ للغاية. التحدي الرئيسي يكمن في التكاليف الأولية. إذا كنتَ مستعدًا للاستثمار في مشروعٍ مربح، فقد تصبح مالكًا لمشروعٍ مربحٍ بشكلٍ كبيرٍ في غضون خمس سنوات.

الأسئلة الشائعة