سمكة المجداف: كيفية تربية الأسماك في المنزل

سمكة المجداف هي سمكة حفش ذات خطم مميز يشبه المجداف. تتميز هذه السمكة بقدرتها العالية على التكيف مع ظروف البيئة، مما يجعلها مربحة للزراعة على نطاق صناعي.

الخصائص العامة لسمكة المجداف

سمكة المجداف سمكة تنتمي إلى فصيلة أسماك المجداف وجنس شعاعيات الزعانف. وهي من رتبة سمك الحفش. تعيش هذه السمكة في البرية في المياه العذبة في آسيا والأمريكتين.

هناك نوعان رئيسيان من هذه الأسماك: سمكة المجداف الأمريكية وسمكة المجداف الصينية. تعيش سمكة المجداف الأمريكية في حوض نهر المسيسيبي، بالإضافة إلى أنهار أخرى تصب في خليج المكسيك. أما سمكة المجداف الصينية فتعيش في حوض نهر اليانغتسي.

وُجدت هذه الأسماك العملاقة لأكثر من 100 مليون سنة. كانت في السابق أكثر عددًا بكثير، وكانت موائلها أكثر تنوعًا. انخفضت أعداد أسماك المجداف بشكل ملحوظ بسبب تلوث المياه، والصيد الجائر، وبناء العديد من السدود الكهرومائية.

تبقى السمكة بعيدة عن الشاطئ، على عمق مترين تقريبًا. جسمها ممدود، وعيناها صغيرتان، وبصرها ضعيف. فمها ساكن.

هذه الأسماك كبيرة الحجم: يصل متوسط ​​طول السمكة البالغة إلى مترين، ويتراوح وزنها بين 70 و80 كجم. لها خطم طويل جدًا، يُمثل ما يصل إلى ثلث طول جسمها. صُمم هذا الخطم للصيد الناجح: فهو يُمكّنها من تحديد موقع الطعام بفضل خطمها المُشابه للمجداف.

سمكة المجداف خالية تقريبًا من القشور على سطح جسمها. لها زعنفة واحدة على ظهرها، متجهة للخلف قليلًا.

تتغذى الأسماك المجدافية على العوالق النباتية والحيوانية.

في الظروف الطبيعية، تتعرض هذه الحيوانات للتهديد من قبل الطيور آكلة الأسماك، والأسماك، وبعض الكائنات الحية الدقيقة الطفيلية.

لحم سمك المجداف ليس لذيذًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على العديد من المواد المفيدة والعناصر الدقيقة، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية. يُفيد سمك المجداف الغدة الدرقية، ويُنظم وظائف القلب والأوعية الدموية، ويُحسّن وظائف الجهاز الهضمي.

ميزات التربية

يمكن تربية هذه السمكة تجاريًا: فهي نادرة وذات قيمة عالية. في روسيا، تُربى أسماك المجداف حصريًا بالطرق الاصطناعية. في ظل هذه الظروف، تنضج وتتكاثر بنجاح.

لا تتطلب تربية هذه السمكة جهدًا كبيرًا: فهي لا تتطلب أي ظروف خاصة. عند تربيتها على نطاق صناعي، يمكن أن تنتج ما يصل إلى 100 كجم من الأسماك المجدافية لكل هكتار من البركة. وتُعد تربية الأسماك المجدافية أكثر فعالية في المزارع المتخصصة الواقعة بالقرب من المسطحات المائية المحمية.

ميزة هذا النوع من الأعمال هي إمكانية تربية سمك المجداف مع أسماك نباتية أخرى. علاوة على ذلك، يبقى هذا السمك صامدًا في الشتاء في أحواض أسماك الشبوط الشتوية.

من المزايا المهمة الأخرى لتربية هذه الأسماك سرعة نموها. تُعتبر أسماك المجداف كائنات سريعة النمو. ويعود هذا النمو السريع إلى قدرتها العالية على ترشيح العوالق باستخدام صفيحة ترشيح واسعة. تصطاد أسماك المجداف فرائسها بنشاط، مما يُوسّع نطاق غذائها بشكل كبير. تُبقي أسماك المجداف أفواهها مفتوحة، مما يضمن لها التقاط الطعام المناسب أثناء سباحتها.

تحتاج الأسماك إلى مستويات الأكسجين، لذلك من الضروري مراقبة محتوى الأكسجين في الماء بانتظام.

إنشاء بركة لتربية الأسماك المجدافية

تُعدّ أسماك المجداف موردًا قيّمًا للخزانات المائية وبرك التبريد والبحيرات في وسط وجنوب روسيا. تفتقر معظم هذه الخزانات إلى الظروف اللازمة لتكاثر الأسماك، مما يتطلب تخزينًا دوريًا وتركيب المعدات اللازمة.

لبدء مشروع تربية أسماك المجداف، يجب تجهيز حوض مناسب. أفضل المناطق المناخية لتربية أسماك المجداف في الاتحاد السوفيتي السابق هي منطقتا الغابات والسهوب الفيزيوجرافية.

يمكن تربية أسماك المجداف في أحواض أسماك الشبوط العادية. يجب أن تكون أحواض البركة مُخططة جيدًا.

يجب أن تُجهّز مزارع أسماك المجداف بنظام تدفق مياه مباشر، أي أن الماء يتدفق إلى البركة من المصدر، ثم يُصرف إلى المياه المُستقبِلة.

من المستحسن تربية الأسماك من نفس الفئة العمرية في بركة واحدة، لأنه بخلاف ذلك، يتباطأ نمو وتطور الأسماك الأكبر سناً، والتي تتطلب ظروفاً معيشية أكثر بكثير.

عند تصميم البركة يجب أخذ الخصائص التالية بعين الاعتبار:

• يجب أن تكون درجة الحرارة بين 22-26 درجة؛
• المستوى الأمثل للأكسجين المذاب في الماء لا يقل عن 5 ملجم/لتر؛
• المستوى الأمثل للملوحة يصل إلى 4٪؛
• تبلغ الكتلة الحيوية من العوالق الحيوانية، والتي تعد الغذاء الطبيعي للأسماك المجدافية، 5 جرام/م3.

قبل إدخال الزريعة، يُضاف السماد العضوي إلى قاع البركة. يجب حراثة التربة بعمق 5-7 سم.

تُستخدم الأسمدة المعدنية فقط في صورة مذابة جيدًا. عادةً، يُستخدم السماد المتعفن، والجير، والسوبر فوسفات، وبرمنجنات البوتاسيوم.

في حال تربية الأسماك في خزانات متعددة الأغراض، يجب ألا تتجاوز مساحتها 2000 هكتار. ويجب ألا يقل عمق المياه غير المتجمدة عن متر ونصف.

المعدات والمواد اللازمة

أولاً، عليك اقتناء مخزون تربية. يزن كل زريعة حوالي ٢٥ ملغ. الكثافة الموصى بها هي ٢٠٠٠-٣٠٠٠ عينة للهكتار الواحد.

لا تتطلب برك الكارب القياسية أي معدات خاصة. يكمن السر في ضمان تصريف كامل للمياه ونظام مستقل لإمداد وتجميع المياه. كما أنه من الضروري ضمان النمو المستمر للعوالق النباتية والحيوانية.

سوف تحتاج إلى معدات شبكية لصيد الأسماك وحاويات لنقل الأسماك المجدافية، مزودة بأجهزة لتهوية المياه.

يتم فحص أسماك المجداف المُصطادة ووزنها وقياسها. اصطيادها ليس صعبًا.

خصائص تربية الأسماك المجدافية في المزرعة المنزلية

تصل سمكة المجداف إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر 5-10 سنوات، ويصل متوسط ​​عمرها الإجمالي إلى 55 عامًا. ويعتمد بدء النضج الجنسي بشكل كبير على الظروف المناخية.

لتحفيز نضوج المنتجين، يتم استخدام الغدد النخامية لأسماك الحفش.

التكاثر

يجب أن تبدأ أعمال التربية الاصطناعية عندما تصبح درجة حرارة الماء مستقرة وتتراوح بين 13 إلى 15 درجة فوق الصفر.

تتضمن دورة التطور الكاملة لسمكة المجداف 5 مراحل متتالية:

1. الحصول على البويضات والأجنة المخصبة.
2. اليرقات النامية.
3. نمو الأحداث.
4. الحصول على الأسماك التجارية.
5. المنتجين المتناميين.

يبدأ تزاوج هذه الأسماك في أواخر أبريل أو أوائل مايو. تفرخ أسماك المجداف في أسراب. تضع الإناث بيضها على أعماق تتراوح بين مترين واثني عشر مترًا.

تضع أنثى سمكة المجداف الواحدة ما يصل إلى 250,000 بيضة، قطر كل منها حوالي 2.5 مم. يكون بيض سمكة المجداف لزجًا وداكن اللون.

لا تفرخ الإناث كل عام.

مميزات الزراعة

تفقس اليرقات بعد تسعة أيام فقط. تنمو وتكتسب وزنًا سريعًا: في عمر سنة واحدة، يصل طولها إلى 70 سم.

من المهم ملاحظة أنه لا يُنصح بوضع صغار هذه السمكة في البرك نظرًا لانخفاض معدل بقائها. يُفضل تربيتها أولًا في صواني أو أحواض أو برك ذات مياه جارية.

يجب إزالة اليرقات الميتة بانتظام. يجب فرز الصغار حسب الحجم.

يمكن إطلاق الأسماك الصغيرة التي نمت في البرك ووصل وزنها إلى 5 غرامات في البرك. وبحلول الخريف، ستكون قد وصلت إلى الوزن المطلوب.

في ظل الظروف المواتية، سيبلغ اكتساب الوزن لدى أسماك المجداف الصغيرة حوالي 6 كجم في صيف واحد؛ وفي ظروف أقل ملاءمة، يصل إلى 3 كجم.

المخاطر

تُشكّل الطحالب الكثيفة ووفرة الطحالب الخيطية، التي قد تُعيق صغار سمك الحفش، خطرًا على الأسماك وزريعتها. وللحد من نمو النباتات الزائدة في البركة، يُضاف سمك الشبوط العشبي إليها.

كما يتأثر نمو هذه الأسماك ووظائفها الحيوية سلبًا أيضًا بسبب عدم كفاية المعدات التقنية لمنشآت تربية الأسماك وعدم كفاية التغذية لأسماك المجداف أثناء فترات التربية حتى تصل إلى مراحل قابلة للحياة.

تَغذِيَة

لكي تنمو الأسماك بشكل فعال وتكتسب وزناً، يجب أن يكون متوسط ​​كتلة العوالق الحيوانية في حدود 3-5 جم/م3.

سمكة المجداف هي النوع الوحيد من أسماك الحفش الذي يتغذى حصريًا على النباتات الطبيعية الموجودة في الماء. ومن السمات المميزة لنظامها الغذائي أنها تهز ذيولها بقوة أثناء الصيد لجذب المزيد من الكائنات الدقيقة من قاع الماء، لتستهلكها بعد ذلك.

يتغذى كلٌّ من الأسماك البالغة والصغيرة على العوالق. تُفضّل هذه السمكة تحديدًا المخلفات والعوالق النباتية والقشريات الدنيا. وفي حالات نادرة، تتغذى أسماك المجداف على يرقات الحشرات. وعندما تشعر بالحاجة إلى الطعام، تقترب من سطح الماء بأفواه مفتوحة. وتمرر الأسماك تيارات من الماء عبر خياشيمها. تضمن هذه العملية الفريدة من الترشيح بقاء جميع العوالق في الفم ثم إرسالها إلى المعدة.

توافق سمكة المجداف مع الأسماك الأخرى

يمكن تربية الأسماك المجدافية بشكل منفصل، ولكن كما أظهرت الممارسة، فإن هذا ليس مجديًا اقتصاديًا.

يمكن لسمك المجداف أن يتشارك موطنه مع أسماك عاشبة أخرى، مثل سمك الشبوط، وسمك الشبوط العشبي، وسمك السلور القنوي. وتُحقق أفضل النتائج عند تربيتها مع سمك البيستر، والجاموس، والكارب.

التطبيق في صناعة الأغذية

تُستخدم أسماك المجداف على نطاق واسع في صناعة الأغذية لأغراض التصنيع، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية.

سمك الحفش هذا غني بالدهون، ويُعتبر الكافيار الذي يتناوله من الأطعمة الشهية.

نظراً لاحتواء أنسجة عضلات هذا النوع من الأسماك على نسبة عالية من الدهون، يُمكن استخدامها لإنتاج منتجات مدخنة ممتازة. ويُستخدم سمك المجداف تحديداً لإنتاج منتجات مدخنة ساخنة ذات نكهة فريدة.

تعتبر نسبة إنتاج اللحوم في الأسماك المجدافية أعلى من تلك الموجودة في ممثلي سمك الحفش مثل سمك الحفش النجمي وأوسيترا - ما يصل إلى 61٪.

تساعد المعالجة الحرارية للأسماك على التخلص من الرائحة المميزة والطعم الرطب الذي يميز أنسجة عضلات هذه الأسماك.

كبد سمك المجداف ذو قيمة عالية في صناعة الأغذية. يتميز بقوام خفيف ورقيق، وسهل الهضم. ويُستخدم في المنتجات المعلبة.

خطة عمل لتربية وتربية الأسماك المجدافية

نظرًا لأن الأسماك المجدافية لا تتطلب الكثير من الموائل، فمع النهج والتنظيم الصحيحين لعملية التكاثر، فإن العمل في تربية هذا النوع من الأسماك سيكون واعدًا ومربحًا.

تبلغ التكلفة الإجمالية لإنشاء المشروع، بما في ذلك تجهيز البركة وشراء الزريعة والاستثمارات اللازمة الأخرى، حوالي مليون روبل. وبما أن لحوم الأسماك المجدافية والكافيار غالية الثمن، فإن فترة الاسترداد تتراوح بين سنة وسنتين ونصف تقريبًا.

تبلغ ربحية تربية أسماك المجداف، بافتراض وصول السمكة إلى الوزن التسويقي (1.6-3 كجم)، حوالي 90%. وإذا قام المزارع أيضًا بحصاد الكافيار، فإن هذه النسبة تتضاعف عدة مرات، لتتراوح بين 900% و1800%.

سمكة المجداف من فصيلة سمك الحفش، تتغذى على العوالق الحيوانية والنباتية، وهي لا تتطلب الكثير من الموارد البيئية. يمكن أن تُدرّ تربية هذه السمكة ربحًا جيدًا، خاصةً إذا تم حصاد الكافيار. يُستخدم لحم سمك المجداف في صناعة مختلف الأطعمة المعلبة، بالإضافة إلى المنتجات المدخنة ساخنًا وباردًا.

الأسئلة الشائعة