مميزات طماطم السلطعون اليابانية: تعليمات الزراعة التفصيلية

طماطم السلطعون اليابانية صنف فريد من نوعه، يتميز بشكل ثمري غير مألوف يُذكرنا بمخالب القشريات. تتميز هذه الطماطم الوردية الزاهية، واللحمية، بنكهة ممتازة، مما يجعلها خيارًا شائعًا في السلطات الطازجة. مع أن العناية بهذا المحصول بسيطة نسبيًا، إلا أن تحقيق أقصى إنتاجية يتطلب تقنيات زراعة مناسبة.

التاريخ والإقليمية

طُوِّر هذا الصنف في بارناول على يد مُربِّي شركة "ديميترا-سيبيريا". سعى المتخصصون خلال تطويره إلى تطوير محصول قادر على التكيُّف مع الظروف القاسية لصيف سيبيريا البارد، وقد تكلَّلت جهودهم بالنجاح.

بدأ اختبار الصنف الجديد في عام 2005، وبحلول عام 2007 تم إدراجه في السجل الحكومي وأوصى بزراعته في المزارع والمزارع الخاصة.

حقق السلطعون الياباني نتائج ممتازة في مختلف المناطق المناخية، بما في ذلك شمال القوقاز، ومنطقة الفولغا، وغرب وشرق سيبيريا، والشرق الأقصى، والشمال الغربي. في المناطق الجنوبية، يُزرع دون مأوى، ويُزرع مباشرةً في أرض مفتوحة.

خصائص ووصف الصنف

يُعتبر هذا الصنف من أفضل أنواع السلطات، ويشيد به العديد من البستانيين. من المهم دراسة خصائص السلطعون الياباني بعناية.

السمات المميزة للنبات

الشجيرات طويلة، يصل ارتفاعها إلى مترين أو أكثر. تتميز ببنية قوية ومتينة، لكنها تحتاج إلى دعم لنموها السليم، سواءً للسيقان أو للعناقيد.

الصفات المميزة الأخرى:

• الأوراق صغيرة، غنية باللون الأخضر الداكن أو الزمردي.
• تبدأ النورات البسيطة بالتشكل فوق الورقة السابعة أو الثامنة.
• كل فرشاة تنتج من 7 إلى 10 زهور.

العدد الأمثل للعناقيد في كل شجيرة هو ما يصل إلى ٥، مما يضمن حصادًا وفيرًا. في حال تكوّن المزيد من العناقيد، يُزال الفائض.

خصائص الفاكهة

الطماطم الخضراء الناضجة تكتسب لونًا ورديًا غنيًا بسرعة. شكلها مسطح ودائري، مع تضليع معتدل، يُذكرنا بالأجزاء المنفصلة.

مميزات الطماطم:

• تكون القشرة ناعمة ولامعة ولكنها رقيقة مما يؤثر سلبًا على مدة صلاحيتها.
• يوجد داخل الثمرة العديد من حجرات البذور – حوالي 7.
• أصغر الخضراوات وزنًا حوالي ٢٥٠ غرامًا، ومتوسط ​​وزنها ٣٠٠-٣٥٠ غرامًا. مع العناية المركزة، يمكن للشجيرات أن تُنتج ثمارًا ضخمة يزيد وزنها عن ٥٠٠ غرام في بداية موسم النمو؛ وغالبًا ما تكون هذه هي الثمار الأولى الأصغر.

تتميز الطماطم بلب وردي طري وكثافة متوسطة. نكهتها متوازنة وحلوة مع قليل من اللاذعة. يظهر محتوى السكر بوضوح عند تقطيعها.

موعد النضج والعائد ومنطقة تطبيق الثمار

يتميز السلطعون الياباني بفترة ثمار طويلة، حيث يتم حصاده من يوليو إلى سبتمبر. خصائص الصنف:

• ينضج هذا الصنف منتصف الموسم بعد ١١٠-١١٥ يومًا من الإنبات. تُزرع الطماطم في دفيئات مُدفأة على مدار العام.
• يتميز بغلته العالية. مع اتباع أساليب الزراعة الصحيحة في ظروف الدفيئة، يُمكن حصاد ما يصل إلى ١١ كجم من الفاكهة لكل متر مربع.

يتم استخدام الطماطم في المقام الأول طازجة - في السلطات والتقطيع، وكذلك للمعالجة في العصائر والمعاجين والكاتشب والمشروبات الفاكهية.

مقاومة الأمراض والآفات والظروف الجوية السيئة

صنف السلطعون الياباني محصن ضد تعفن نهاية الزهرة وفيروس موزاييك التبغ (TMV). ومع ذلك، في الرطوبة العالية، يكون عرضة للإصابة بداء الكلادوسبوريوز. في الصيف الممطر والبارد، قد تتأثر الشجيرات باللفحة المتأخرة. في الطقس الحار، غالبًا ما تظهر حشرات المن.

طُوِّر هذا المحصول خصيصًا لمناخ سيبيريا القاسي. فهو يتكيف مع النمو في ظروف جوية قاسية، ويقاوم التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة، وقادر على الإثمار مهما كانت الأيام المشمسة أو مستويات الرطوبة.

كيفية زراعة الشتلات؟

يُنصح بزراعة طماطم السلطعون اليابانية من الشتلات. ينتج عن ذلك شتلات قوية ومتناسقة، تبدأ بتكوين مجموعاتها الزهرية الأولى خلال أيام قليلة من زراعتها في الأرض المفتوحة.

تحضير البذور

المعالجة السليمة لمواد الزراعة تُحسّن الإنبات، وتُقلل من خطر العدوى، وتُزيد الإنتاجية. اتبع هذه الخطوات المهمة:

• اختيار البذور. افحص البذور وتخلص من أي بذور صغيرة أو فارغة أو مشوهة. للتأكد من ملاءمتها، حضّر محلولًا ملحيًا (5 غرامات لكل 200 مل من الماء). اغمر البذور في المحلول، وبعد 15-20 دقيقة، تخلص من أي بذور طافية على السطح، واحتفظ بالبذور الغارقة للزراعة.
• الإحماء. انشر البذور على قطعة قماش قطنية أو صحيفة وضعها على سطح دافئ، مثل المبرد.
• التطهير. انقع البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم بتركيز 1% لمدة 15-20 دقيقة، ثم اشطفها بالماء. إذا لم يتوفر برمنجنات البوتاسيوم، يُنصح باستخدام محلول بيروكسيد الهيدروجين بتركيز 3% (ملعقة كبيرة لكل 400 مل من الماء). انقع البذور فيه لمدة 12 ساعة.
• فقاعات. ضع البذور في ماء بدرجة حرارة ٢٦-٣٠ درجة مئوية، ثم قلّبها أو استخدم مضخة هواء لحوض السمك. تستمر هذه العملية من ١٥ إلى ١٨ ساعة، مما يُشبع البذور بالأكسجين ويزيد من معدل إنباتها.
• نقع. اغمر الحبوب في الماء (20 درجة مئوية) أو في أحد المحفزات الحيوية لمدة 12 ساعة: Epin، Zircon، Immunocytophyte.
• التصلب. لفّ البذور بقطعة قماش، ثم بالبلاستيك، وضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات، ثم اتركها في غرفة دافئة للمدة نفسها. كرّر هذه العملية 6 مرات. تزيد هذه الطريقة من مقاومة النباتات المستقبلية للصقيع، وتزيد المحصول بنسبة 30%.
• إنبات. انشر البذور على قطعة قماش شاش رطبة مغطاة بغلاف بلاستيكي، وحافظ على درجة حرارة ٢٥ درجة مئوية. عندما يصل طول البراعم إلى ٢-٣ مم، يمكنك زرع البذور في التربة.

يتطلب التصلب دقة. إذا لم تكن متأكدًا من مهاراتك، فمن الأفضل تجنب هذه الخطوة. لا تستخدم بيروكسيد الهيدروجين على البذور المطلية أو المغلفة.

الحاوية والتربة

لزراعة شتلات طماطم السلطعون الياباني، استخدم أكوابًا أو أوعيةً أو زجاجات بلاستيكية. لملء الأوعية، اختر تربة تأصيص مناسبة تحتوي على:

• الدبال؛
• الخث؛
• رمل النهر.

يمكنكِ تحضير تربة تأصيص خاصة بكِ. امزجي المكونات التالية:

• 1 جزء من التربة الخصبة؛
• 2 جزء من الخث غير الحمضي (درجة الحموضة 6.5)؛
• 0.5 جزء من الرمل (النهري أو المغسول)؛
• 1 جزء من الدبال أو السماد الناضج المنخل.

بالإضافة إلى ذلك، يُضاف رماد الخشب، ودقيق الدولوميت، وطحلب السفاغنوم، وإبر الصنوبر المتساقطة لتحسين جودة التربة. طهّر التربة والأوعية قبل الاستخدام: عالجها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو سخّنها في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.

زراعة الشتلات والعناية بها

اغرس البذور بعمق ١-١.٥ سم في التربة، ثم بلّلها بماء دافئ من زجاجة رذاذ، وغطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي أو زجاجي. خزّنها في مكان دافئ وجيد الإضاءة.

توصيات هامة للعناية بالشتلات:

• للحفاظ على مستويات الرطوبة المثالية، قم برش التربة بانتظام، ولكن تأكد من تهوية الحاويات لمنع العفن والفطريات.
• ستظهر البراعم الأولى خلال ٥-٧ أيام. ابدأ بإزالة الغطاء البلاستيكي تدريجيًا، مع زيادة مدة تعرض النباتات للهواء النقي.
• درجة الحرارة المثالية للشتلات هي +٢٠ إلى +٢٥ درجة مئوية. تجنب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة وتيارات الهواء الباردة، وأبقِ الشتلات بعيدًا عن النوافذ المفتوحة.
• للحصول على إضاءة إضافية، يُنصح بتوفير إضاءة اصطناعية خلال الأيام الثلاثة الأولى. بعد ذلك، يكفي توفير ١٦ ساعة من الإضاءة يوميًا.
• خلال الأسابيع القليلة الأولى، يجب أن تكون التربة رطبة، ولكن لا تدعها تجف أو تصبح رطبة جدًا. اسقِها بحرص، باستخدام محقنة للاستخدام مرة واحدة بدون إبرة، على سبيل المثال، لتجنب إتلاف الشتلات. كلما زادت درجة الحرارة والضوء التي تحصل عليها الشتلات، زادت حاجتها إلى الماء.

بعد أسبوعين من الإنبات، ضع أول سماد عضوي، مثل السماد العضوي أو السماد العضوي. تكون الهيومات، مثل سماد الديدان، فعالة بتركيز أقل (نصف الجرعة الموصى بها). سمّد الشتلات كل 7-10 أيام.

قطف الشتلات وتصلبها

عندما تنتج الشتلات أول زوج من الأوراق الحقيقية، قم بزرعها في حاويات منفصلة (إذا كنت تستخدم حاويات ذات خلايا كبيرة للشتلات، والتي وضعت فيها بذرة واحدة في كل مرة، فلا تنفذ هذا الإجراء).

قبل أسبوعين من التخطيط لزراعة شتلاتك في الهواء الطلق، جهّزها لتغير الظروف: ابدأ بإخراجها إلى الخارج لفترات قصيرة (حوالي ساعة في منتصف النهار)، أو إذا لم يكن ذلك ممكنًا، فاتركها بالقرب من نافذة مفتوحة. زد مدة بقائها في الهواء الطلق تدريجيًا، من ساعة واحدة إلى يوم كامل.

زرع الطماطم في الأرض

يجب أن يبلغ ارتفاع شتلات نبات السلطعون الياباني الجاهزة للزراعة من 20 إلى 25 سم، وأن تحتوي على ست أوراق حقيقية على الأقل. تُزرع في دفيئات (تحت غطاء بلاستيكي) بعمر 45-50 يومًا، وفي أحواض مفتوحة عندما تكون درجات الحرارة ليلًا أعلى من الصفر باستمرار.

في اليوم السابق لإعادة الزراعة، عالج التربة بالماء المغلي أو بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. ازرع من شجيرتين إلى أربع شجيرات لكل متر مربع. اختر طريقة التثبيت:

• مع أوتاد؛
• تعريشات؛
• التثبيت على إطار سلكي؛
• التثبيت على الشبكة؛
• التثبيت الخطي.

لا تقم بربط حلقة الرباط بقوة شديدة لتجنب إتلاف الساق.

كيفية العناية بطماطم السلطعون الياباني؟

بعد زراعة الشتلات في الأرض أو الدفيئة، تجنب أي إزعاج خلال الأيام السبعة إلى العشرة الأولى. هذه الفترة ضرورية لتكيف النباتات وتطور نظامها الجذري، وأي تدخل قد يُسبب ضغطًا إضافيًا.

كيفية سقي وتغذية الطماطم؟

اسقِ النبات بانتظام، مع تجنب تراكم الماء حول الجذور لمنع تعفنها. اسقِ النباتات كل 5-7 أيام، بمعدل 5-6 لترات من الماء لكل نبتة.

نصائح مفيدة:

• صب الماء مباشرة تحت الجذر.
• استخدمي سائلًا دافئًا واتركيه في الشمس لعدة ساعات.
• قم بإجراء الحدث في يوم غائم، في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء لمنع حرق الأوراق.

إذا كانت التربة خصبة وغنية بالمواد العضوية، ونمت الشتلات بشكل صحيح، فإن استخدام السماد من مرتين إلى ثلاث مرات خلال موسم النمو يكفي للحصول على حصاد وفير. استخدم الأسمدة المعدنية.

جدول التغذية:

• الأول هو - بعد شهر واحد من زراعة الشتلات.
• والثاني هو في بداية الإثمار.
• والثالث هو بعد 1-1.5 شهرًا إذا لزم الأمر.

بمجرد بدء الإثمار، يجب خفض مستويات النيتروجين. وإلا، ستركز النباتات طاقتها على نمو الأوراق، مما يؤدي إلى انخفاض حجم الثمار وكميتها. إذا كانت الطماطم تعاني من نقص الضوء، فاستخدم سمادًا بوتاسيوميًا.

الرباط وقرص البراعم الجانبية

ركّب الشجيرات على ساق واحدة، مما يُسهّل الحصاد المبكر ويمنع الازدحام. هذا النهج يُسهّل العناية. ابدأ بتشكيل النباتات بعد أسبوع إلى أسبوعين من زراعتها في أرض مفتوحة أو دفيئة.

خلال العملية، أزل البراعم الجانبية التي لا يقل طولها عن 5 سم، واترك البراعم الأقصر، إذ يسهل الخلط بينها وبين العناقيد المثمرة. كرر هذه العملية كل 10-14 يومًا.

توصيات التكوين:

• قم بقص البراعم الجانبية في الصباح للسماح للجروح بالشفاء قبل التعرض لأشعة الشمس.
• استخدم مقصات التقليم الحادة والمعقمة وقم بمعالجتها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم بعد كل قطع لمنع انتشار الأمراض.
• أزل الفروع الجانبية مع ترك جذع بطول ١-٣ سم. هذا مهم لمنع نمو فروع جديدة.
• يؤدي إزالة الأوراق السفلية المصفرة إلى تحسين التهوية.
• للحصول على خضراوات كبيرة، لا تترك أكثر من 4-6 حبات طماطم على كل فرشاة.

نظرًا لطول نبات السلطعون الياباني، فإنه يحتاج إلى دعم. ثبّت السيقان بخيوط الحديقة أو بقطعة قماش، ثم ثبّت تعريشة.

في منتصف الصيف إلى أواخره، اقرص قمم نباتات الطماطم لمنع النمو الجديد والسماح للنباتات القائمة بالنضج. قلّم القمم فوق العنقود الخامس إذا كان النبات مزروعًا في الهواء الطلق، أو فوق العنقود السابع إذا كان مزروعًا في دفيئة.

العناية بالتربة

بعد المطر أو الري، فكّ التربة لمنع تكوّن القشور، مما قد يؤثر سلبًا على المحصول. التربة المضغوطة تحد من وصول الأكسجين إلى جذور النباتات.

اتبع القواعد:

• خفّف التربة حول الشجيرات وبين الصفوف، ولكن دون أن تُعمّقها كثيرًا. في الوقت نفسه، أزل الأعشاب الضارة، فهي ناقلة للأمراض والآفات.
• للحفاظ على الرطوبة ومنع نمو الأعشاب الضارة، غطِّ الأحواض بطبقة من القش أو نشارة السماد العضوي. هذا يقلل الحاجة إلى الري ويحسّن بنية التربة.

يتحلل النشارة تدريجيًا، مما يُثري التربة بالعناصر الغذائية المفيدة للطماطم. جدّدها بانتظام، إذ تُغسل بمرور الوقت بفعل الأمطار والري.

خصائص الزراعة والصعوبات المحتملة

أزل البراعم الزائدة، لأنها تسحب العناصر الغذائية والرطوبة، مما يمنع الثمار من النضج بشكل صحيح ويُقلل حجمها. مع أن الطماطم تتحمل درجات الحرارة المنخفضة، إلا أن المبايض تبدأ بالتساقط عند درجات حرارة تتراوح بين 2 و4 درجات مئوية، لذا راقب درجة الحرارة.

الأمراض والآفات

تتمتع طماطم السلطعون اليابانية بمقاومة طبيعية للعديد من الأمراض الشائعة في هذا المحصول. فهي مقاومة لفيروس الفسيفساء، وتعفن الجذور، وتعفن طرف الزهرة. ومع ذلك، في ظل الظروف غير المواتية، قد تظهر الأمراض والآفات التالية:

عند استخدام المواد الكيميائية، اختر جوًا هادئًا وجافًا وتجنب المطر. يُفضل استخدام المواد الكيميائية في الصباح الباكر أو المساء.

الوقاية من الأمراض والآفات:

• زرع البذور المعالجة أو معالجتها بمبيدات الفطريات أو محلول برمنجنات البوتاسيوم قبل الزراعة.
• ممارسة تناوب المحاصيل.
• قم بإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة بانتظام.
• رش الشجيرات بـ "محلول الحليب" (1 لتر من الحليب لكل 10 لترات من الماء مع 20-25 قطرة من اليود) كل 2-3 أسابيع للوقاية من الأمراض الفطرية.

الفروق الدقيقة لظروف الأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية

عندما يكون الطقس حارًا ومشمسًا، تحتاج الطماطم في الحديقة إلى سماد نيتروجيني. في حال عدم توفر ضوء الشمس، استخدم سمادًا بوتاسيوميًا.

هوّئ الدفيئات بانتظام لضمان نقاء الهواء وجذب الحشرات الملقحة. تجنب تيارات الهواء التي قد تضرّ بالنباتات.

التجميع والتخزين

تنضج الطماطم الأولى بعد ١١٠-١١٥ يومًا من الإنبات. لا تُخزَّن جيدًا، لذا يُنصح باستهلاكها خلال ٧-١٠ أيام من الحصاد.

احصد الطماطم عندما تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون الوردي، لأن الطماطم غير الناضجة قد تفسد أثناء النضج. إذا كنت مضطرًا لاستخدام طماطم غير ناضجة، فتأكد من إزالة الجزء الأخضر الصلب بالقرب من الساق.

أصناف مماثلة

من حيث الخصائص والوصف، تتشابه طماطم السلطعون اليابانية مع العديد من أصناف الطماطم الأخرى. من بين الأصناف المشابهة:

• جارة مرحة. صنف غير محدد النمو، متوسط ​​النضج، يتطلب التثبيت والقرص. ثماره حمراء زاهية، يصل وزنها إلى 350 غرامًا، مسطحة ومضلعة. يصل إنتاجها إلى 5 كيلوغرامات لكل نبتة. تتميز الطماطم بفترة صلاحية طويلة.
• متناسق. يصل ارتفاع النبات إلى 1.8 متر، ويُزرع في أصناف أحادية أو مزدوجة الساق. يستغرق النضج من 107 إلى 110 أيام. لون الطماطم أحمر وردي، كمثرى الشكل، ومضلعة. لحمها كثير العصير، قرمزي داكن. يصل إنتاجها إلى 12 كجم للمتر المربع.
• نينا. شجيرة شبه محددة يصل ارتفاعها إلى 1.8 متر، مناسبة للزراعة في البيوت المحمية. تتراوح فترة الإنبات حتى النضج بين 100 و105 أيام. ثمارها حمراء زاهية، تزن 300-500 غرام، مستديرة الشكل، ذات أضلاع بارزة. يحتوي لبها على العديد من حجرات البذور والتجاويف. يصل إنتاج النبات الواحد إلى 4 كجم.
• تلاكولولا مضلعة. صنف غير محدد النمو، من منتصف النضج المبكر، ينمو في البيوت المحمية. طماطمه كمثرية الشكل ومضلعة، ويتراوح وزنها بين ٢٠٠ و٣٥٠ غرامًا. لحمه كثير العصارة ومتماسك، ذو نكهة طيبة. إنتاجيته جيدة، تُشبه إنتاجية صنف نينا.
• تين وردي كرمة طويلة، يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار، مناسبة للزراعة في البيوت المحمية. ثمارها كمثرية الشكل، مضلعة بكثافة، وحلوة المذاق. مقاومتها للأمراض متوسطة.

يختلف السلطعون الياباني عن هذه الأصناف في أنه متواضع، ويمكن زراعته في أرض مفتوحة، ومقاوم للغاية للفطريات المسببة للأمراض.

الإيجابيات والسلبيات

يُقدّر سكان الصيف هذه الثقافة لمزاياها العديدة. ويلاحظون الميزات الجذابة التالية:

يلاحظ مزارعو الخضراوات العيوب التالية: ضعف تحمل الرطوبة الزائدة، وفقدان النكهة عند قطفها قبل نضجها، وقصر مدة صلاحيتها. علاوة على ذلك، لا تصلح الخضراوات للتعليب الكامل، إذ لا تحتفظ بقرمشتها أثناء الطهي.

المراجعات

تتميز طماطم السلطعون اليابانية بمقاومة عالية لتعفن طرف الزهرة، ونادرًا ما تتشقق، رغم حجمها الكبير. تحتفظ الطماطم بنكهتها حتى بعد المعالجة، كما أن فترة إثمارها الطويلة تجعلها خيارًا ممتازًا للزراعة في جميع الظروف.

الأسئلة الشائعة