يُعدّ الجزر المُسكّر خيارًا مثاليًا للبستانيين المبتدئين والمحترفين على حدٍ سواء. فمذاقه الرائع، وسهولة زراعته، وتعدد استخداماته تجعله مثاليًا لمجموعة متنوعة من التجارب الطهوية. ومع العناية المناسبة، يُمكنه زراعة خضراوات كبيرة الحجم وتحقيق إنتاجية عالية.
مقدمة عن الصنف
أُطلق هذا الصنف الجديد عام ٢٠٢٢. وهو هجين بين صنفي بيرليكوم ونانتسكايا. يتميز جزر تسوكات بتعدد استخداماته، ويحظى بشعبية واسعة بين البستانيين بفضل خصائصه الممتازة.
خصائص مظهر النباتات والجذور
تتميز هذه الفاكهة المسكرة بأوراقها الوردية المنتشرة. أوراقها خضراء اللون، مشرحة بدقة، ومتوسطة الطول. جذورها طويلة، مغزلية الشكل، مدببة قليلاً، وقاعدتها مدببة.
يتراوح وزنها بين ١١٨ و١٦٠ غرامًا، ويصل طولها إلى ٢٥ سم. سطح الجذر مُضلّع قليلاً. لحمها طري وعصير، ونكهتها تتراوح بين الجيدة والممتازة.
الغرض وطعم الدرنات
يتميز الجزر المسكر ليس فقط بمذاقه الرائع، بل أيضًا بتعدد استخداماته. فهو خيار مثالي لمجموعة متنوعة من الأطباق. نكهته الحلوة مميزة، مما يجعله مناسبًا للأكل نيئًا ومطبوخًا.
يتم استخدامه:
- كجزء من السلطات الطازجة أو ببساطة كوجبة خفيفة صحية.
- يتم غليها أو طهيها أو خبزها في الفرن، وإضافتها إلى الأطباق الجانبية المختلفة أو أطباق اللحوم.
- يتم حفظها، مع الحفاظ على خصائصها المفيدة لفترة طويلة.
- قم بتجميده للتخزين طويل الأمد دون فقدان النكهة والعناصر الغذائية.
- لإنتاج باقات الزعتر. تُستخدم هذه الباقات الصغيرة واللذيذة كزينة أو في الطبخ.
النمو والعناية
زراعة الجزر المُسكّر عمليةٌ شيّقةٌ تتطلب معرفةً وعنايةً خاصتين. الجوانب الرئيسية لزراعة هذا المحصول:
- يُفضل تربةً رخوةً جيدة التصريف ومحايدة الحموضة. ازرع البذور في أحواض عميقة (10-15 سم) وخفيفة التربة. ضعها على عمق حوالي 1-2 سم، واترك مسافة 5-7 سم بين النباتات.
- اختر مكانًا مشمسًا، ويمكن للنبات أيضًا أن ينمو في ظل جزئي. يجب أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية وخالية من الحجارة لضمان نمو جذور متوازن وسليم.
- حافظ على رطوبة التربة خلال الإنبات والنمو المبكر لتحفيز تكوين الجذور. بعد ذلك، سقِّ الجزر باعتدال لمنع تعفن الجذور. اسقِ الجزر بانتظام، خاصةً خلال فترات الجفاف.
- تحتاج النباتات إلى عناصر غذائية إضافية، وخاصةً النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. استخدم السماد قبل الزراعة وأثناء النمو النشط، باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
- قم بفك التربة المحيطة بالنباتات بانتظام للسماح بوصول الهواء إلى الجذور ومنع نمو الأعشاب الضارة. تخلص من الأعشاب الضارة التي قد تنافس الجزر على العناصر الغذائية والرطوبة.
- × الري المفرط بعد أن تبدأ الجذور في النمو يسبب تشققها.
- × الرطوبة غير المتساوية في التربة تسبب تفرع المحاصيل الجذرية.
المراجعات
جزر تسوكات ينتمي إلى فصيلة الخضراوات الجذرية، ويكتسب شعبية واسعة بفضل مذاقه الرائع ومقاومته للأمراض وتعدد استخداماته. يجمع هذا الصنف الهجين بين أفضل الخصائص. ومع العناية المناسبة، يُثمر حصادًا وفيرًا وثمارًا كبيرة.