لا تتطلب زراعة الحميض في الدفيئة عناية خاصة. هذه المهمة مناسبة للبستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء. ينمو الحميض في الظل ولا يتأثر بالبرد. تتحمل أوراقه درجات حرارة تصل إلى -7 درجات مئوية. للحصول على محصول جيد، تأكد من الحفاظ على خصوبة التربة ومستويات الرطوبة.
أي صنف يجب أن أختار؟
| اسم | فترة النضج | مقاومة البرد | مقاومة البراغي |
|---|---|---|---|
| بيلفيل | 40-45 يومًا | نعم | لا |
| أوراق كبيرة | 40-45 يومًا | نعم | نعم |
| أوديسا 17 | 40-45 يومًا | لا | لا |
| عريضة الأوراق | 40-45 يومًا | نعم | نعم |
| اللغة الألتايية | 40-45 يومًا | نعم | لا |
| ليون | 40-45 يومًا | لا | لا |
صنف الحميض ليس واسع الانتشار كغيره من المحاصيل الخضراء. أكثر الأصناف شيوعًا وانتشارًا هي الأصناف المبكرة النضج، أي أن 40-45 يومًا فقط تفصل بين ظهور البراعم الأولى وحصاد الأوراق.
- بيلفيل صنف بأوراق كبيرة خضراء فاتحة، ذات طعم خفيف لاذع. يصل طول أوراقه إلى ١٥ سم وعرضها من ٥ إلى ١٠ سم.
- أوراق كبيرة — هذا الصنف مُهجن من صنف بيلفيل. وعلى عكس الصنف السابق، يتميز هذا الصنف بمقاومته للتزهير، ويتحمل درجات حرارة باردة قاسية. لا يتجاوز طول أوراقه 14 سم، وعرضها 6-10 سم.
- أوديسا 17 صنف مقاوم للجفاف. يصل طول أوراقه إلى ١٦ سم وعرضها ٧ سم.
- عريضة الأوراق - حماض ذو أوراق صغيرة يصل عرضها إلى 6-8 سم وطولها إلى 15 سم، مقاوم للترقيد، قوي في الشتاء.
- اللغة الألتايية - يتميز هذا الصنف بطعمه الحامض الحاد ولون أوراقه فهي خضراء ذات لون أحمر.
- ليون - ليس صنفًا مقاومًا للشتاء مع أوراق خضراء صفراء جميلة.
- ✓ ضع في اعتبارك مقاومة البراغي، خاصة إذا لم تكن الدفيئة مجهزة بنظام للتحكم في درجة الحرارة.
- ✓ بالنسبة للزراعة على مدار العام، يتم تفضيل الأصناف ذات مقاومة البرد العالية.
مواعيد الزراعة
تُزرع البذور في الدفيئة طوال شهر مارس. تنبت عند درجة حرارة ٢-٣ درجات مئوية، ولكن يُنظر إلى نطاق درجة الحرارة الأمثل بين ١٥ و٢٣ درجة مئوية. تُزرع جذور النبات قبل ذلك - في أواخر فبراير أو أوائل مارس.
إعداد سرير الدفيئة
يُفضّل الحميض التربة الطينية المخصبة. لتحقيق ذلك، يُحفر التربة في الخريف ويُضاف إليها السماد شبه المتعفن أو الدبال (6 كجم لكل متر مربع). في الربيع، وقبل الزراعة ببضعة أسابيع، يُروى بماء دافئ ويُضاف السماد. يُذاب نترات الأمونيوم (2-3 جم)، والسوبر فوسفات (4-5 جم)، واليوريا (40 جم) في 12 لترًا من الماء.
- × تجنب استخدام السماد الطازج لأنه قد يحرق الجذور ويشجع نمو الأعشاب الضارة.
- × لا تهمل فحص درجة حموضة التربة؛ المستوى الأمثل للحماض هو 5.5-6.5.
يُزرع المحصول في مكان واحد لمدة لا تزيد عن ثلاث سنوات. إذا زُرعت في نفس المكان لفترة طويلة، تتدهور جودة الخضراوات، وتصغر أوراقها، وينخفض المحصول بشكل ملحوظ.
زراعة الحميض من البذور
تُستخدم طريقة بذر البذور لزراعة أصناف جديدة أو محاصيل أساسية. تُنقع البذور مسبقًا في الماء لمدة يومين قبل الزراعة، ثم تُزرع في تربة رطبة.
اصنع أخاديد بعمق ١.٥ سم وازرع البذور المتورمة. اترك مسافة ١٢-١٥ سم بين الصفوف. ازرع البذور على مسافة ٥ سم. بعد الزراعة، املأ الأخدود بخليط التربة بعمق ٢ سم. اسقِ التربة جيدًا باستخدام رشاش، ثم غطِّها بالدبال. ستظهر الشتلات خلال ١٠-١٢ يومًا.
لتسريع إنبات البذور، غطّ الحوض بغشاء بلاستيكي. ستظهر البراعم الأولى قبل خمسة أيام. حافظ على درجة حرارة تتراوح بين ١٠ و١٢ درجة مئوية في الدفيئة، وقم بتهويتها حسب الحاجة.
يمكنك أيضًا قراءة المزيد من المعلومات حول زراعة الحميض في الأرض المفتوحة في مقالتنا. هنا.
الإجبار من الجذور
يستخدم البستانيون ذوو الخبرة جذورًا قديمة لنباتات عمرها سنتين إلى ثلاث سنوات، والتي عادةً ما يتم التخلص منها، لإكثار الحميض. تُحصد هذه الجذور في أواخر نوفمبر، قبل حلول الطقس البارد. تُقلم الأوراق مع الحرص على عدم إتلاف البراعم، وتُحفر بعناية مع التربة، وتُخزن في قبو أو طابق سفلي. يُحفظ في درجة حرارة تتراوح بين 0 و1 درجة مئوية.
في نهاية فبراير، تُحفر أخاديد بعمق ١٠-١٢ سم في الأحواض المُجهزة، بمسافة ١٠ سم بينها. تُوضع الجذور بزاوية، بمسافة ٦ سم بين كل جذر وآخر. تُروى البذور جيدًا. يُحصد المحصول الأول خلال ١٥-٢٠ يومًا.
الرعاية
لتتأكد من أن الحميض ينمو قويًا وعصيرًا، اتبع القواعد التالية:
- سقي النبات بالماء الدافئ في الوقت المناسب.يتطلب الحميض رطوبة عالية، ويكره الماء الراكد وقلة الماء. في الحالة الأولى، يتقزم نمو الأوراق، بينما في الحالة الثانية، تصبح الأوراق خشنة ويُنتج النبات براعم مبكرة. بعد الري، يجب تخفيف التربة.
- تخفيف الحميضلتحفيز نمو النبات بشكل أقوى، يُجرى التقليم لأول مرة فور ظهور الشتلات. اترك مسافة 5 سم بين النباتات. يُكرر التقليم لاحقًا عند ظهور 3-4 أوراق، مع ترك مسافة 7 سم بين النباتات.
- إزالة الأعشاب الضارةوإلا فإن النبات سوف يعاني من نقص العناصر الغذائية، مما يؤثر سلبا على جودة الخضرة.
- إزالة الأسهملمنع تَزَهُّر الحميض، إذ تُصبح أوراق النباتات المُزهِرة خشنةً وتفقد نكهتها. إذا كان الهدف هو جمع البذور، تُترك سيقان الزهور، ولكن لا تُقطَع الأوراق.
- قم بتسميد النبات بعد كل حصاد للخضراوات. ١٠ غرامات من كبريتات الأمونيوم و٣٠ غرامًا من السوبر فوسفات لكل متر مربع. هذا يُحفّز نموّ الأوراق الجديدة بشكل أسرع. على عكس المحاصيل الخضراء الأخرى، يُراكم الحميض كمية قليلة من النترات، لذا يُفضّل الاستمرار في التسميد.
- الماء في الصباح لتجنب الرطوبة الزائدة في الليل.
- استخدم الري بالتنقيط لترطيب التربة بالتساوي دون الإفراط في الري.
- قم بفحص رطوبة التربة على عمق 5 سم قبل كل ري.
الأمراض والآفات
العناية الجيدة بالنباتات تقلل من انتشار الأمراض والحشرات الضارة. ومع ذلك، في حال ظهور الآفات، يجب معالجتها.
عادة ما يستقر على الثقافة ما يلي:
- المن. من السهل اكتشافها بالنظر إلى الجانب السفلي من الورقة. ولأنها تتغذى على عصارة النبات، تبدأ الأوراق بالاصفرار والذبول، مما يُضعف النبات، وفي حال اشتداد الإصابة، تموت. لمكافحتها، رش النباتات بمزيج من قمم الطماطم أو البطاطس أو البصل أو الثوم، أو عالج الأوراق بمزيج من رماد الخشب وصابون الغسيل.
- خنفساء أوراق الحميض. يمكنك معرفة وجود خنفساء الأوراق في الربيع من خلال الأوراق الممزقة؛ وبحلول الصيف، تضع ما يصل إلى مجموعتين أو ثلاث مجموعات. ينمو جيل جديد من الخنافس خلال الموسم. لا تتحمل خنافس الأوراق وجود نبات البيريثروم الزهري. إذا زرعتها بالقرب من الحميض، فمن غير المرجح أن تزورها الحشرات. كبديل، فإن معالجة الحميض بنقع زهرته تطرد الخنافس أيضًا.
- يرقات المنشار. تُربي ذبابة المنشار صغارها الشرهة بنشاط في أحواض الحميض. تُسبب يرقاتها أضرارًا جسيمة للمحاصيل الخضراء، حيث تلتهم أنصال الأوراق تمامًا، تاركةً "هياكلها العظمية" فقط. يُساعد التخلص من الأعشاب الضارة والحشائش في الوقت المناسب على منع ظهور هذه الآفة. يُعدّ علاج الأوراق بنقيع البابونج وصابون الغسيل فعالًا في مكافحة ذبابة المنشار.
إذا كان هناك عدد كبير من الآفات، فسوف يتوجب عليك استخدام المبيدات الحشرية المناسبة.
الأمراض الأكثر شيوعا التي تصيب الحميض هي:
- داء النسج الشظوية تُغطى الجوانب السفلية للأوراق بطبقة زرقاء، وتصبح الأوراق نفسها مجعدة وهشة، وتتجعد حوافها للأسفل. تُزال شفرات الأوراق المريضة، وتُزال الأعشاب الضارة على الفور.
- الصدأ تظهر بثور صفراء أو برتقالية على شفرات الأوراق، وعندما تنضج، تنفجر مُطلقةً أبواغًا. تُقطع الأوراق المريضة عن النبات المصاب، ويجب حفر التربة في الخريف. ومن الإجراءات الوقائية الجيدة تغطية التربة بالخث أو نشارة الخشب أو السماد العضوي في الربيع.
- بقع مختلفة تتميز جميعها بظهور بقع على الأوراق بأحجام وأشكال وألوان مختلفة. الوقاية مهمة أيضًا: إزالة الأوراق المصابة والتخلص منها فورًا، وإزالة بقايا النباتات تمامًا من المنطقة، ووضع نشارة الخشب في الخريف.
- العفن الرمادي يبدأ المرض بظهور بقع بورجوندي على الأوراق؛ ومع مرور الوقت، تُصبح شفرات الأوراق مشبعة بالماء، فتذبل وتتعفن. السبب الأكثر شيوعًا للمرض هو الاكتظاظ وركود الهواء في الدفيئة. للوقاية من المرض، يُنصح بتغطية سطح التربة بالخث ومكافحة الأعشاب الضارة بانتظام.
وقد أثبتت معالجة النباتات بمحلول بوردو، الذي يتم إيقافه قبل 15 يومًا من الحصاد، أو بمستحضر فيتوسبورين البيولوجي، فعاليتها ضد الأمراض.
حصاد
يُحصد الحميض عندما يصل طول أوراقه إلى 10 سم. عند زراعته في دفيئة، يكون الحصاد الأول بعد 3 أسابيع من الزراعة. تُحصد الخضراوات 3-4 مرات في الموسم. يُحصد في الربيع وأوائل الصيف، لأن الحصاد المتأخر يُسبب تراكم كميات كبيرة من حمض الأكساليك في الأوراق، مما قد يُضر بصحة الإنسان.
زراعة الحميض في الدفيئة ليست صعبة، ولكن من المهم معرفة واتباع إرشادات الرعاية والزراعة الأساسية، ومراعاة التوقيت، واختيار الصنف المناسب. باتباع جميع هذه الإرشادات، ستُسعدك الخضراوات بطعمها العصير وحصادها الوفير.