يمكن زراعة الحميض في الربيع أو الخريف. يفضل العديد من البستانيين الخيار الثاني. معرفة جميع تفاصيل الزراعة الشتوية تساعدك على جني محصول ممتاز وضمان وجود ما يكفي من بذور الحميض من الصنف المناسب لسنوات قادمة.
الاستعداد للزراعة الشتوية
قبل زراعة الحميض في الشتاء، أول خطوة هي اختيار مكان للزراعة. الحميض سهل الزراعة، ولكن مع خصوبة التربة والعناية المناسبة، سيكون المحصول أكبر بكثير.
ينمو الحميض بشكل أفضل في التربة الرملية أو الطينية، وفي الظل الجزئي من الأشجار.
نظرًا لكونه نباتًا معمرًا، يحتاج الحميض إلى مساحة خالية من الأعشاب الضارة ليزدهر، لذا من المهم مكافحة هذه الآفات مسبقًا. يجب ألا يكون الحوض قريبًا من المياه الجوفية، مع أن النبات نفسه يحب الرطوبة.
يجب أن تكون تربة الزراعة رخوة وسهلة النفاذية، لذا يُحفر الحوض بعمق وتُزال جميع النباتات الأخرى. ثم يُضاف السماد (لكل متر مربع):
- 1 دلو من السماد أو الدبال الخفيف؛
- نصف دلو من الخث؛
- 30 جرام سوبر فوسفات؛
- 20 جرام كلوريد البوتاسيوم؛
- 10 جرام من نترات الأمونيوم.
يتم إضافة الخث لزيادة حموضة التربة – يفضل الحميض مستوى الرقم الهيدروجيني المنخفض.
تُحفر أخاديد بعمق حوالي 3 سم في الحوض طوليًا أو عرضيًا، مع ترك مسافة 20-30 سم بين الصفوف. قبل الزراعة، يُغطى الحوض بالبلاستيك لمنع التلف. لملء الأخاديد بعد الزراعة، استخدم تربة سائبة ممزوجة بالدبال أو الأوراق الجافة أو مواد نشارة أخرى.
- ✓ استخدم فقط الأوراق الجافة أو التربة السائبة الممزوجة بالدبال لمنع تعفن البذور.
- ✓ يجب أن يكون سمك طبقة النشارة 1 سم على الأقل للحماية الفعالة من الصقيع.
يمكن تحضير بذور الحميض قبل الزراعة بنقعها في قماش شاش لمدة يومين. كما يمكن معالجتها بمحلول مغذي خاص لزيادة احتمالية الحصول على محصول أكبر. تُعتبر البذور التي يبلغ عمرها عامين مثالية للزراعة.
اختيار مجموعة متنوعة
| اسم | فترة النضج | العائد (كجم/م2) | مقاومة الصقيع |
|---|---|---|---|
| عريضة الأوراق | مبكر | 5 | عالي |
| الثلج الزمردي | منتصف الموسم | 6 | عالي |
| بيلفيل | منتصف الموسم | 7 | عالية جدًا |
| الملكيت | مبكر | 5.5 | عالي |
| أوديسا | مبكر | 4.5 | متوسط |
لزراعة الحميض الشتوي، استخدم أصنافًا مجربة تُنتج غلة عالية باستمرار وتقاوم درجات الحرارة المنخفضة. تشمل هذه الأصناف:
- عريضة الأوراق. صنف جديد نسبيًا، وقد نال ثقة البستانيين. ينضج مبكرًا، ويتميز بأوراق بيضاوية كبيرة على أعناق طويلة، ومحتوى منخفض من حمض الأكساليك، مما يجعله مثاليًا لمختلف أنواع السلطات الغنية بالفيتامينات. عيبه هو ميله للتساقط بكثرة عند نقص الرطوبة في الصيف.
- الثلج الزمردي. صنفٌ عالي الغلة، يُزرع في منتصف الموسم، ويتميز بغناه بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. يستغرق نموه وقتًا طويلًا. نكهته لذيذة، مما يجعله يُستخدم على نطاق واسع في الطبخ.
- بيلفيل. صنف معروف لدى البستانيين منذ زمن طويل. يتميز بمقاومته العالية للصقيع وغني بالفيتامينات. بفضل أوراقه الكبيرة، يمكن حصاد ما يصل إلى 7 كجم من المحصول لكل متر مربع من أحواض الزراعة في الموسم الواحد.
- الملكيت. يتميز هذا النوع أيضًا بمقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة وسرعة نضج أوراقه. ومن السمات المميزة لهذا النوع أوراقه الجميلة بشكل خاص، والتي لا تُميز الأنواع الأخرى.
- أوديسا. ينضج مبكرًا، ويُستخدم بكثرة في الحساء والسلطات. أوراقه خضراء داكنة، وتشكل وريدات فضفاضة تنمو بزوايا قائمة.
بذور هذه الأصناف من الحميض ممتازة للزراعة في فصل الشتاء وتتمتع بجودة عالية وطعم رائع.
ننصحك بالقراءة هذه المقالة، والذي سيخبرك عن زراعة بعض أصناف الحميض المقدمة في الدفيئة.
توقيت وشروط الزراعة
الحميض محصولٌ مقاومٌ للبرد، لذا يُزرع في الخريف بعد حلول صقيع ليلي مستمر - عادةً في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر، حسب المنطقة. عند التخطيط لزراعة الحميض، تذكّر أنه قد يبدأ بالنمو عند درجة حرارة درجتين مئويتين.
في المناطق الشمالية من البلاد، متوسط وقت زراعة الحميض في الخريف هو منتصف إلى أواخر أكتوبر، بالنسبة للمنطقة الوسطى هو نهاية أكتوبر ومنتصف نوفمبر، بالنسبة للمناطق الجنوبية - حتى منتصف ديسمبر.
يتم زراعة الحميض في التربة الباردة أو المتجمدة بالفعل، لذلك من المهم تحضير الأسرة مسبقًا، بينما لا يزال الجو دافئًا.
مميزات زراعة الخريف
عند الزراعة، يجب أن تكون بذور الحميض جافة تمامًا. أزل الغلاف البلاستيكي من التربة، التي غالبًا ما تكون مغطاة بطبقة من الثلج، وابدأ البذر.
- × لا تستخدم السماد الطازج كسماد في الخريف، لأنه قد يقتل البذور بسبب درجات حرارة التحلل العالية.
- × تجنب الزراعة في المناطق المنخفضة حيث قد تتراكم مياه الذوبان في الربيع.
يُغطى قاع الأخاديد المُجهزة بطبقة من النشارة بعمق 1 سم، وتُوضع البذور عليها. للزراعة الشتوية، يُفضل استخدام كمية بذور أكبر بمقدار ربع إلى ثلث الكمية المستخدمة في الزراعة في أي وقت آخر من السنة. المسافة المثلى بين البذور هي 4 سم؛ ويراعي هذا الرقم احتمالية فشل الشتلات؛ ويمكن تخفيف الحميض بسهولة في الربيع عند الحاجة.
غطِّ الحوض بالغطاء العضوي؛ ففي الطقس الجاف، لا يحتاج النبات إلى أي حماية إضافية. في حال هطول المطر، غطِّ الحميض بالبلاستيك. يوفر هذا الغرس للنبات جميع الظروف اللازمة لنمو طبيعي في الربيع.
مع أن الحميض نبات معمر، يُنصح بتدوير زراعته كل عامين. هذا سيمنع صغر أوراقه ويحافظ على مستويات الفيتامينات العالية فيه.
الرعاية والزراعة
في الربيع، مع ظهور أولى براعم الحميض، خفّف التربة، واترك مسافة 5 سم بين النباتات الناضجة. بعد أسبوعين، كرّر العملية، مع زيادة المسافة بمقدار 2-3 مرات. أزل الأعشاب الضارة وفكّ التربة بين الصفوف، مع إزالة البراعم المزهرة فورًا، وترك بضع براعم كافية لإنتاج البذور.
- قم بإجراء عملية التخفيف الأولى للشتلات، مع ترك مسافة 5 سم بين النباتات.
- بعد أسبوعين، قم بزيادة المسافة بين النباتات إلى 10-15 سم.
- قم بإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة بين الصفوف بانتظام.
يجب ريّ الحميض بسخاء، ولكن على فترات متباعدة. الريّ الجيد ضروري لهذا النبات، فهو يُحدد طعم أوراقه. إذا جفت الأوراق، فإنها تُنتج كمية زائدة من حمض الأكساليك، مما يجعلها حامضة وخشنة المذاق.
بحلول الخريف، تتطلب الجذور المكشوفة التغطية: يتم إضافة حوالي 5 كجم من الدبال أو السماد لكل متر مربع من السرير.
في الربيع الثاني، يحتاج الحميض إلى تغذية إضافية - 30 غرامًا من السوبر فوسفات، و20 غرامًا من اليوريا، و15 غرامًا من كلوريد البوتاسيوم ستكون كافية.
متى الحصاد؟
يُحصد الحميض عندما يُنتج النبات 4-5 أوراق بالحجم القياسي لنوعه. موسم نمو الحميض من مايو إلى يوليو، ويمكن حصاد ما يصل إلى أربع مرات خلال هذه الفترة. أفضل وقت للحصاد هو الصباح أو وقت متأخر من المساء. تُقطع الأوراق الناضجة بسكين، مع ترك حوالي 4 سم من السويقات متصلة بالساق.
بعد كل حصاد للحماض، تحتاج التربة إلى التسميد والتبطين والري.
زراعة الحميض في الخريف سهلة، خاصةً مع سهولة زراعته. باتباع إرشادات بسيطة في الزراعة والعناية والحصاد، ستحصل على حصاد وفير. ما عليك سوى اختيار الصنف الذي تريده والقيام بالتحضيرات اللازمة، وسيستمتع الجميع بنكهة الحميض الكاملة.