أفضل أنواع وأصناف الخس

تُعرف اليوم أنواع عديدة من الخس، ولكل منها خصائصه ونكهته الخاصة. ويمكن التمييز بين هذه الأنواع بناءً على بنية الوردة، وفترة النضج، وظروف النمو، ووجود المرارة من عدمها. تعرّف على المزيد حول أنواع الخس المختلفة واختلافاتها في هذه المقالة.

ورقي

يتميز هذا النوع من الخس بنكهة رقيقة للغاية. لضمان حصاد جيد، يُزرع في تربة رخوة من أوائل أبريل حتى أواخر الصيف. يتطلب عناية معتدلة. إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة من حين لآخر ضروريان لضمان وصول الأكسجين الكافي إلى الجذور.

قبل الأكل ينصح بتمزيق الأوراق بدلاً من قطعها للحفاظ على النكهة.

ومن المعروف الأنواع التالية من الخس:

ليفيسترو

وتشمل ميزاته ما يلي:

• وردة مفتوحة بأوراق مجعدة بشكل ناعم؛
• اللون الأخضر الداكن؛
• الحد الأقصى لوزن رأس الملفوف هو نصف كيلوغرام؛
• صنف قوي جدًا، قليل التأثر بالأمراض.

يمكن أن تستمر فترة نموها حتى 60 يومًا.

فيتامين مقرمش

العلامات:

• يمكن أن يصل قطر رأس الملفوف إلى 18 سم؛
• الأوراق دانتيلية ومقرمشة للغاية؛
• تحتوي الفاكهة على العديد من الفيتامينات؛
• يعطي حصادًا كبيرًا؛
• مقاومة لظروف الإضاءة المنخفضة.

تنضج خلال 45 يومًا.

لولو روسا

يمكن تمييزها عن طريق:

• أوراق طويلة؛
• لون أخضر ناعم مع حواف وردية؛
• نكهة الجوز؛
• يبلغ قطر رأس الملفوف حوالي 20 سم.

يحدث النضج بعد 30-50 يومًا من الزراعة.

يمكن استخدامها لأغراض الديكور.

إعصار

حدود:

• حجم الورقة كبير؛
• حواف الأوراق المتموجة؛
• ارتفاع نسبة العصارة في الفاكهة؛
• مقاومة الإزهار.

ينضج في 45 يومًا.

روبن

معروف بالصفات التالية:

• عند جمع الأوراق الفردية، فإن الوردة تحمل الثمار مرة أخرى؛
• الأوراق مستقيمة وطويلة؛
• يمكن أن يصل قطر رأس الملفوف إلى 30 سم؛
• الثمار ذات لون أحمر غامق.

يبدأ الإثمار بعد 50 يومًا من الزراعة.

كرنب

ثمار خس الرأس طرية ومقرمشة. هذا الصنف يتطلب عناية فائقة وينمو بشكل أفضل في الضوء الساطع. يُنصح بزراعته في أوائل مارس. ينضج خس الرأس في درجات حرارة لا تزيد عن ٢٠ درجة مئوية. يتطلب الري والتسميد في الوقت المناسب.

جبل جليدي

تحديد:

• غلة عالية؛
• مقاومة البراغي؛
• وزن الرأس يصل إلى 600 جرام؛
• أوراق فقاعية، متموجة عند الحواف؛
• مدة صلاحية طويلة؛
• الفواكه غنية بالعصارة ومقرمشة.

يمكن أن تصل فترة النضج إلى 90 يومًا.

كولوبوك

يمكن التعرف على العلامات التالية:

• رأس ملفوف كبير، يمكن أن يزن حوالي نصف كيلوغرام؛
• اللون الأحمر للأوراق، حيث يمكن رؤية الأوردة البيضاء عليها؛
• نكهة الفواكه اللاذعة؛
• تحتوي الأوراق على معادن مفيدة.

يبدأ الحصاد بعد 70 يومًا من الزراعة.

أومبريناس

الصفات البارزة:

• رأس ملفوف كبير يمكن أن يصل وزنه إلى 800 جرام؛
• فواكه مقرمشة؛
• مقاومة عالية للنبات للعديد من الأمراض.

ينضج خلال 90 يومًا بعد الزراعة.

عضو مجلس الشيوخ

ويتميز بالمميزات التالية:

• رؤوس الملفوف كبيرة وكثيفة؛
• الثمار ذات لون أخضر داكن؛
• يحتفظ بقيمته الغذائية العالية حتى بعد الطهي؛
• يعطي حصادًا غنيًا؛
• يتحمل درجات الحرارة المرتفعة بشكل جيد.

يمكن حصاد الثمار بعد 70 يومًا من الزراعة.

الملفوف ذو الرأس الكبير

المميزات المميزة لهذا النوع من الخس:

• له طعم لطيف للغاية؛
• يحافظ على نضارته لفترة طويلة بعد الحصاد؛
• الأوراق لها بنية كثيفة.

المدة اللازمة لبدء الإثمار هي في المتوسط ​​75 يومًا.

نصف ملفوف

من حيث الخصائص، فهي تشبه أصناف الخس الرأسي في كثير من النواحي.

أوراقها على شكل وردة مرتفعة، مع رأس ملفوف فضفاض قليلاً يتشكل في المنتصف.

هناك 3 أصناف الأكثر شيوعًا والتي يمكن تسميتها.

يوريديس

يتميز هذا الصنف بما يلي:

• القدرة على الوصول إلى ارتفاع 35 سم؛
• يبلغ قطر رأس الملفوف حوالي 35 سم؛
• ثمار كبيرة؛
• اللون الأحمر والأخضر للأوراق؛
• يمكن أن يصل الوزن إلى 500 جرام؛

تنضج خلال 80 يومًا.

رجل أوديسا ذو الشعر المجعد

يتم تمييز المعلمات التالية:

• يتمتع رأس الملفوف بوزن صغير، حيث يمكن أن يصل إلى 200 جرام فقط؛
• الأوراق تشبه المروحة ذات الحواف المطوية؛
• مقاومة عالية للإزهار؛
• الفواكه مقرمشة جداً.

يمكن أن تصل فترة نضجها إلى 80 يومًا.

غريبوفسكي كودريافتس

السمات المميزة لهذا الصنف هي:

• يعطي حصادًا جيدًا؛
• يمكن أن يصل وزن رأس الملفوف إلى 450 جرامًا؛
• مقاومة للغاية للأمراض؛
• الأوراق مقرمشة ولها طعم لطيف.

متوسط ​​فترة النضج 70 يومًا.

ينبع

يتميز هذا النوع من الخس بساق كبيرة تتشكل عليها الثمار.

تعتبر سيقان نباتات هذا النوع، مثل الأوراق، صالحة للاستهلاك.

هناك أنواع قليلة من هذا النوع معروفة في بلدنا.

سفيتلانا

المميزات:

• يصل طول النباتات إلى 80 سم؛
• قد يتجاوز الوزن 700 جرام؛
• ثمار النبات غنية بالبروتينات؛
• عند طهيه يكون له طعم حلو؛
• يمكن تخليل فواكه السلطة؛
• تناول هذه السلطة له تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.

تنضج بالكامل في 100 يوم.

الهليون

تم تطوير سلطة ذات الخصائص التالية:

• تحتوي على ثمار ذات لون أخضر رمادي؛
• الأوراق مستقيمة، متوسطة السمك؛
• يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 70 سم ووزنه إلى 800 جرام؛
• ينضج في ظروف مناخية مختلفة؛
• تتميز بالخصوبة العالية.

متوسط ​​فترة النضج 90 يومًا.

روماني

تتميز نباتات هذا النوع بأوراقها الطويلة المستقيمة التي تتشكل حول الرأس. وبفضل بنيتها الكثيفة ولونها الجذاب، تُستخدم غالبًا لتزيين أطباق متنوعة. تبدأ زراعتها في منتصف الصيف، وتتطلب إضاءة جيدة وتربة رطبة.

مدهش

الصفات:

• أوراقها بيضاوية الشكل وحوافها مستقيمة؛
• اللون هو في الغالب أخضر غامق؛
• مقاومة للعديد من الأمراض؛
• قادرة على تحمل التغيرات في درجات الحرارة.

تنتج الثمار بعد 70 يومًا من الزراعة.

ليمبوبو

ومن خصائص هذا الصنف:

• رؤوس الملفوف صغيرة الحجم، ويمكن أن يصل وزنها إلى 350 جرامًا؛
• قطر وردة الورقة 30 سم؛
• مقاومة جيدة للإزهار؛
• طعم النبات ناعم وحساس للغاية.

متوسط ​​فترة النضج نادرا ما يتجاوز 65 يوما.

النضج المبكر

يشمل هذا النوع جميع أصناف الخس التي تنضج خلال فترة قصيرة نسبيًا - 40-50 يومًا.

شطيرة

معلمات هذا التنوع:

• الأوراق لها لون أخضر رقيق؛
• تحتوي الفاكهة على العديد من الفيتامينات المفيدة؛
• مناسبة للاستهلاك الطازج ولتزيين الأطباق.

فترة النضج لا تتعدى 40 يوما.

طائر النار

السمات المميزة للصنف:

• تتميز الأوراق باللون الياقوتي الغني؛
• يمكن زراعة هذا الصنف طوال العام؛
• مقاومة للإزهار.

يوصى بالحصاد بعد 50 يومًا من الزراعة.

جراندي

العلامات:

• الأوراق كبيرة وعصيرية جدًا؛
• اللون أخضر ناعم؛
• مقاومة العديد من الأمراض.

بعد الزراعة، يجب عليك الانتظار لمدة 45 يومًا على الأقل قبل الحصاد.

محب للحلويات

يمكن تمييزها عن طريق:

• لون مصفر للفواكه؛
• وزن صغير يمكن أن يصل إلى 200 جرام؛
• حواف الأوراق متموجة وتجعد قليلاً.

يبدأ الحصاد بعد 45 يومًا.

لولو بيندو

يرجى الملاحظة:

• رائحة الفاكهة واضحة؛
• كتلة صغيرة لا تتجاوز 300 جرام؛
• لون الأوراق أخضر مائل للصفرة.

يمكن قطف الثمار في وقت مبكر يصل إلى 40 يومًا بعد الزراعة.

الشره

يتميز هذا الصنف بما يلي:

• قطر وردة النبات – 30 سم؛
• الأوراق ذات لون أخضر-بورجوندي؛
• الوزن لا يتجاوز 160 جرامًا.

النضج الفني يحدث بعد 40 يومًا.

حكاية خيالية

المميزات:

• وردة كبيرة من النبات؛
• الوزن حوالي 250 جرام؛
• مقاومة البراغي.

ينضج في 50 يومًا.

للأرض المفتوحة

تشمل الأنواع المناسبة للأرض المفتوحة أصناف الخس التي يمكن زراعتها في تربة مفتوحة غير محمية خارج البيوت الزجاجية.

روكساي

خصائص هذا الصنف:

• الأوراق حمراء اللون عند الحواف وخضراء عند المنتصف؛
• الوزن لا يتجاوز 400 جرام؛
• تتمتع الفاكهة بنكهة جوزية ممتعة.

فترة النضج، كقاعدة عامة، لا تتجاوز 50 يوما.

غاسكوني

الميزات الواضحة:

• وزن يصل إلى نصف كيلوغرام؛
• قطر المخرج – 35 سم؛
• مقاومة لمعظم الأمراض الشائعة.

تنتج الثمار بعد 50 يومًا من الزراعة.

بدون مرارة

وتتكون فئة خاصة من الأصناف التي لا تتراكم المرارة في ثمارها.

سِجِلّ

مميزات الصنف:

• غلة عالية؛
• مقاومة العديد من الأمراض؛
• اللون الأخضر الغني للأوراق؛
• مناسبة لتزيين الأطباق.

يبدأ الإثمار بعد 60 يومًا من الزراعة.

بيوندا مونتاري

حدود:

• وزن كبير يمكن أن يصل إلى 1 كجم؛
• يتراوح ارتفاع رأس الملفوف في حدود 30 سم؛
• يحتوي على مواد مفيدة ضرورية لتعزيز المناعة.

من الزراعة إلى الحصاد، يجب أن يمر حوالي 70 يومًا.

باكاردي

ويتميز بالمميزات التالية:

• الأوراق ذات لون أخضر محمر؛
• لا يتجاوز الوزن 250 جرامًا؛
• رأس الملفوف له شكل دائري.

يمكن حصاد المحصول بعد 60 يومًا من الزراعة.

يمكنك التعرف على خصائص ومميزات نمو بعض أصناف الخس من خلال مشاهدة الفيديو أدناه:

يعتمد اختيار صنف الخس المناسب لزراعته بشكل كبير على التفضيل الشخصي. أولاً وقبل كل شيء، يجب مراعاة نكهته وقدرته على تحمل ظروف النمو. من المهم أيضاً تحديد مدة نضجه.

الأسئلة الشائعة