سلطة بوتيربرود خيارٌ مفضلٌ لدى مُحبي أوراقها الطازجة المقرمشة. وتعود شعبيتها إلى مذاقها الرائع وغلائها الوفير. ويُكمّل هذا الصنف أطباقًا مُختلفة. فالعناية المُناسبة والقليل من الاهتمام ضروريان لضمان حصادٍ وفير.
اختيار
طُوِّرَ عام ٢٠١٠ على يد المربين ف. ج. كاشينيك، م. ن. جولكين، و ن. ف. ناستينكو، بمساعدة شركة أجروفيرم أليتا ذ.م.م. ويُوصى بزراعته في جميع مناطق روسيا.
مقدمة عن الصنف
تُستخدم الخضراوات الورقية في تحضير السلطات الطازجة والسندويشات والمقبلات. فهي تحتوي على فيتامينات أ، ج، ك، بالإضافة إلى معادن (البوتاسيوم، الكالسيوم، والحديد)، التي تدعم جهاز المناعة وتُحسّن صحة البشرة والشعر.
الخضراوات الورقية غنية بمضادات الأكسدة، مما يُحسّن الهضم، ويُنظّم عملية الأيض، ويدعم صحة القلب. كما يُعزّز تناولها عملية إزالة السموم من الجسم، ويحافظ على الحيوية العامة.
مميزات النبات وطعمه
أوراقها كبيرة مثلثة الشكل، صفراء-خضراء اللون، ذات حواف متموجة قليلاً، مع شقوق صغيرة متفرقة في الأطراف. تزن كل شجيرة حوالي 180 غرامًا. يصل ارتفاعها إلى 20 سم، وقطرها إلى 30 سم، وهي وريدة شبه منتصبة.
أوراقها المقرمشة ذات نكهة لذيذة، وتتناسب بشكل رائع مع مجموعة متنوعة من الأطعمة - الخضراوات والفواكه واللحوم والأسماك - مما يضيف إليها قوامًا ونكهة مميزة.
النمو والعناية
هذا المحصول مقاوم للبرد، لذا تُزرع بذوره غالبًا قبل الشتاء، في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر. في الربيع، يُزرع في أبريل أو مايو. للحصول على حصاد متواصل، يُزرع لمدة أسبوع إلى أسبوع ونصف حتى منتصف أغسطس.
اتبع هذه التوصيات:
- اختر منطقة مفتوحة وجيدة الإضاءة ذات تربة خصبة وخفيفة (درجة حموضة 6-7). تُعدّ التربة الطينية، والسمادية، والرملية، والكربونية مثالية. أما التربة الثقيلة والطينية، فهي غير مناسبة.
- من بين النباتات الجيدة التي تُزرع بالأسمدة الكوسة والخيار والملفوف المبكر والبطاطس. ينمو الخس جيدًا بجانب الفجل والملفوف واللفت والبازلاء والسبانخ والفراولة والطماطم.
- تتم حماية مزارع البصل من المن.
- جهّز المنطقة مسبقًا بحفرها وإضافة السماد المتعفّن أو السماد العضوي (10 لترات لكل متر مربع). في الربيع، أضف 5 غرامات من كبريتات البوتاسيوم، و20 غرامًا من السوبر فوسفات، و20-40 غرامًا من الراستفورين لكل متر مربع. في التربة الحمضية، استبدلها بنفس الكمية من النيتروفوسكا، وأضف 200 غرام من دقيق الدولوميت.
- قم بخلط المادة الزراعية مع الرمل (2:1) وقم بزرعها في أخاديد بعمق 0.5-1 سم مع تباعد الصفوف 15-20 سم.
- يُنفَّذ التقليم بعد ظهور الشتلات بكثافة، مع ترك مسافة 6-8 سم بين الشجيرات. يُنفَّذ هذا الإجراء على مرحلتين.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة في حدود 6-7؛ وللقياس الدقيق، استخدم جهاز قياس الرقم الهيدروجيني.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لتجنب ركود الماء وتعفن الجذور.
وفر للمحصول رعاية شاملة. اتبع الممارسات الزراعية القياسية:
- نظّف النباتات بانتظام، واسقها، وخفّف التربة المحيطة بها. أزل الأعشاب الضارة في الوقت نفسه.
- اسقِ الشتلات مرةً أسبوعيًا، ويفضل صباحًا أو مساءً. الري بالرشّ فعّال.
- بمجرد أن تبدأ الرؤوس في التكون، قلل من الري لمنع العفن.
- في الأيام الحارة، قم بالري ليلاً.
- × تجنب استخدام كمية زائدة من الأسمدة النيتروجينية، لأن ذلك قد يؤدي إلى تراكم النترات في الأوراق.
المراجعات
اكتسب خس الساندويتش مكانةً مستحقةً في العديد من الحدائق بفضل تنوعه وسهولة العناية به. أوراقه الكبيرة والهشة تُكمل أي طبق. مع العناية المناسبة والاهتمام البسيط، سيُسعدك بخضراوات عالية الجودة ويكافئك بحصاد وافر.