خس ماكسيموس مُكوّنٌ مُتعدد الاستخدامات وراقي، يُمكن استخدامه كأساسٍ لمجموعة مُتنوعة من الأطباق. يجمع بين نكهةٍ رائعة وخصائص زراعية ممتازة. وقد جعلت عصارته وقوامه المقرمش هذا الصنف شائعًا بين البستانيين. العناية المُناسبة والشاملة ضرورية لحصادٍ وفير.
مقدمة عن الصنف
هذه مجموعة متنوعة من رومانو، تم تطويرها بواسطة Rijk Zwaan Zaadteelt En Zaadhandel BV في عام 2008 وتمت الموافقة على استخدامها في عام 2010.
يبلغ متوسط الغلة حوالي ٥٫٢ كجم لكل متر مربع. يتميز المحصول بمقاومته للجفاف والترقيد، وهو شبه معدوم للحروق الهامشية والنخر الداخلي.
تتمتع السلطة بعدد من الخصائص المفيدة:
- فهو منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يراقبون وزنهم.
- يحتوي على ما يصل إلى 95% من الماء، مما يساعد على ترطيب الجسم والحفاظ على مستويات السوائل الطبيعية.
- وهو مصدر للفيتامينات A و C و K، والتي تعتبر مهمة لصحة البشرة والبصر والجهاز المناعي.
- غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، فهي تعمل على تنظيم ضغط الدم وتقوية العظام ووظائف العضلات.
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في التركيبة على محاربة الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- بفضل محتواه العالي من الألياف، فإنه يحسن الهضم وينظم مستويات السكر في الدم.
- تساعد الفيتامينات والمعادن على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من العدوى.
- تعمل مضادات الأكسدة والبوتاسيوم على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
تتراوح فترة نضج هذا الصنف بين 70 و80 يومًا من الزراعة إلى الحصاد. هذا يسمح بإنتاج رؤوس ملفوف طازجة وقوية بسرعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للحدائق الصيفية.
وصف المظهر والطعم
يُشكّل النبات وريدة من الأوراق، منتصبة أو شبه منتصبة، يصل ارتفاعها إلى حوالي 35 سم. رؤوسها بيضاوية الشكل، قطرها حوالي 30 سم، ويصل وزنها إلى 760 غرامًا. أوراقها كبيرة، بيضاوية الشكل، ذات حافة متموجة قليلاً وسطح مُغطّى بفقاعات خفيفة.
تتراوح ألوان أوراقها بين الأخضر والأخضر الداكن. نكهتها لذيذة ومنعشة. تُستخدم هذه الأوراق في المقبلات، والبرجر، واللفائف، وخلطات الخضار، وعند تقديم اللحوم الباردة، وغيرها.
الزراعة والنمو
يُفضّل خس ماكسيموس المناطق المشمسة أو شبه المظللة ذات التهوية الجيدة. المكان الأمثل هو تربة خفيفة جيدة التصريف، غنية بالأسمدة العضوية. تجنّب المناطق ذات الرطوبة الراكدة.
- ✓ يجب أن يكون مستوى حموضة التربة في نطاق 6.0-7.0 لضمان امتصاص العناصر الغذائية بشكل مثالي.
- ✓ يجب أن تحتوي التربة على ما لا يقل عن 3% من المواد العضوية لضمان البنية اللازمة والقدرة على الاحتفاظ بالمياه.
اتبع قواعد الزراعة:
- ازرع البذور في الهواء الطلق أو في دفيئة. ازرع البذور في الحديقة في أوائل الربيع، بمجرد أن تصل درجة حرارة التربة إلى ١٠ درجات مئوية. للحصول على حصاد مبكر، ازرع من أواخر الشتاء إلى أوائل الربيع. اختر مواقع زراعة جديدة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع لضمان حصاد مستمر.
- جهّز الموقع مسبقًا: احفر التربة بعمق ٢٠-٢٥ سم، وأزل الأعشاب الضارة والحصى. أضف السماد العضوي (السماد العضوي أو الدبال) لإثراء التربة بالعناصر الغذائية.
- عند الزراعة في دفيئة، انثر البذور في حاويات أو صواني بعمق 1-2 سم. تأكد من توزيعها بالتساوي. في الأرض المفتوحة، اصنع أخاديدًا متباعدة 30 سم، وازرع البذور بعمق 1-2 سم. حافظ على مسافة 20-25 سم بين كل صف.
- بلل التربة بكمية وفيرة من الماء الدافئ.
تشمل رعاية المحاصيل عددًا من التدابير الزراعية:
- الري. اسقِ النباتات بانتظام، خاصةً في الطقس الجاف. حافظ على رطوبة التربة، ولكن تجنّب المياه الراكدة.
- طبقة علوية. استخدم الأسمدة المعدنية المعقدة بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الإنبات. كرر الاستخدام كل ثلاثة إلى أربعة أسابيع.
- إزالة الأعشاب الضارة. قم بإزالة الأعشاب الضارة التي قد تتنافس مع الخس على العناصر الغذائية والمياه بشكل منتظم.
- تهوية. إذا كنت تزرع نباتات في دفيئة، تأكد من التهوية الجيدة لمنع تراكم الرطوبة والأمراض.
- × تجنب الري خلال الجزء الأكثر حرارة من اليوم لمنع حرق الأوراق وفقدان الماء عن طريق التبخر.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، مما قد يؤدي إلى تطور الأمراض الفطرية.
يتمتع خس ماكسيموس بجهاز مناعي قوي، ولكن إذا لم يتم الاعتناء به بشكل صحيح، فقد يكون عرضة للأمراض وإصابات الحشرات:
| الآفات/الأمراض | أعراض | طرق العلاج |
| المن | تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر، وتتجعد وتظهر إفرازات لزجة. | العلاج بالمبيدات الحشرية مثل كونفيدور. |
| البزاقات | أوراق تالفة مع علامات مميزة. | وضع الفخاخ، الرش بمستحضرات خاصة. |
| داء النسج الشظوية | بقع صفراء على الجانب العلوي، وطلاء رمادي على الجانب السفلي. | استخدام مبيدات الفطريات مثل Alirin-B. |
| العفن البودري | طلاء أبيض واصفرار وموت الأوراق. | استخدام مبيدات الفطريات المحتوية على الكبريت أو النحاس. |
| الفيوزاريوم | ذبول واصفرار، ذبول النباتات. | إزالة العينات المصابة ومعالجتها بالفوندازول. |
| الحروق الهامشية | حواف بنية اللون، ربما تكون جافة. | ترطيب التربة، ومراقبة نظام الري. |
المراجعات
يتمتع خس ماكسيموس بالعديد من الصفات الإيجابية، مما يجعله من الخضراوات المفضلة لدى البستانيين. يتميز بإنتاجية ممتازة، ومناعة قوية، ونكهة رائعة. ويواصل هذا الصنف اكتساب شعبية بفضل حصاده الوفير مع الحد الأدنى من العناية. باتباع قواعد وتوصيات بسيطة، يمكنك زراعة نباتات عالية الجودة.