قواعد خاصة لزراعة الخس كبير الرأس

يُعدّ الخس كبير الرأس من أكثر الخضراوات الورقية رواجًا وإثارةً للاهتمام في الحدائق. بفضل حجمه الكبير ونكهته الرائعة، اكتسب شعبيةً واسعةً بين البستانيين والطهاة. سيُثمر هذا المحصول بحصادٍ وفير، ولكن فقط باتباع أساليب الزراعة الصحيحة.

مقدمة عن الصنف

يُعدّ هذا النوع من الخضراوات الورقية من أكثر أنواع الخضراوات الورقية فائدةً وإثارةً للاهتمام. يتميز بطعمه اللذيذ واحتياجه العالي من المعادن. تركيبته الغنية تجعله عنصرًا قيّمًا في النظام الغذائي الصحي، إذ يحتوي على العديد من العناصر المفيدة:

• الفيتامينات أ، ج، ك. فيتامين (أ) يدعم صحة الجلد والبصر، وفيتامين (ج) يقوي جهاز المناعة، وفيتامين (ك) مهم للعظام والأوعية الدموية.
• المعادن. يساعد البوتاسيوم على تطبيع ضغط الدم، والكالسيوم يقوي العظام والأسنان، والمغنيسيوم يدعم الجهاز العصبي، والحديد ضروري للوقاية من فقر الدم.
• الفيبر. يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويساعد في تطبيع مستويات السكر في الدم.
• حمض الفوليك. مهم لعملية التمثيل الغذائي للخلايا وصحة الجهاز العصبي.

الخصائص المفيدة:

• يقوي الجهاز القلبي الوعائي ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب؛
• يساعد على تقوية دفاعات الجسم المناعية ومحاربة العدوى؛
• يساعد على تحسين مستويات الهيموجلوبين في الدم، مما يمنع تطور فقر الدم؛
• يحافظ على صحة الجلد ويحسن الرؤية ويمنع تطور العمى الليلي ومشاكل العين الأخرى.
• يعمل على تطبيع عملية الهضم، ويمنع الإمساك ويساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي.

هذا صنفٌ متوسطُ الموسم، ينضجُ خلالَ 54-67 يومًا. يتميزُ بمقاومتهِ الجيدةِ للتَزَرْعِيج، مما يجعلهُ مناسبًا للزراعة. يبلغُ متوسطُ إنتاجِهِ حوالي 4.6 كجم للمترِ المربع.

وصف المظهر والطعم

يُشكل النبات وردة شبه منتصبة، يتراوح ارتفاعها بين 15 و20 سم، وقطرها بين 31 و36 سم. يتراوح وزن الرأس الواحد بين 300 و320 غرامًا. أوراقها مستديرة، خضراء فاتحة مع مسحة صفراء. حوافها متموجة قليلاً، وسطحها فقاعيّ. أوراقها مقرمشة وذات نكهة رقيقة.

الاستخدام

صنف الملفوف الكبير مناسب للاستهلاك الطازج، والسلطات، والمقبلات، والأطباق الساخنة. كما يمكن تجفيفه وتجميده، مما يجعله مثاليًا لتحضير عصائر لذيذة ومشروبات صحية.

زراعة الخس

زراعة هذا المحصول سهلة للغاية. فهو لا يتطلب الكثير من الصيانة ويتكيف بسهولة مع مختلف الظروف، مما يجعله خيارًا ممتازًا للبستانيين ذوي الخبرة والتجربة على حد سواء.

وقت العمل

ازرع الشتلات تحت الغطاء من النصف الثاني من أبريل إلى الأيام العشرة الأولى من مايو، وفي أرض مفتوحة من الأيام العشرة الثانية من مايو إلى الأيام العشرة الثالثة من يونيو. يعتمد التوقيت الدقيق على المنطقة والظروف الجوية.

تكوين التربة للزراعة

جهّز موقع الزراعة مسبقًا. احفر التربة وأضف السماد المتعفن أو السماد العضوي (١٠ كجم لكل متر مربع). في الربيع، عند تفكيك التربة، أضف ٥ غرامات من كبريتات البوتاسيوم، و٢٠ غرامًا من السوبر فوسفات، و٢٠-٤٠ غرامًا من المحلول لكل متر مربع.

حجم حفرة الزراعة

ازرع في أخاديد بعمق 0.5-1 سم. يجب ألا تقل المسافة بين الأحواض عن 40 سم، وأن تكون المسافة بين النباتات في الصف الواحد 30 سم.

موقع الهبوط

اختر منطقة مفتوحة وجيدة الإضاءة. يجب أن تكون التربة خصبة وخفيفة، وتحتوي على العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية والمواد العضوية. من النباتات الجيدة لزراعة الخس الكوسا والخيار والملفوف المبكر والبطاطس.

التربة المطلوبة

يجب أن تكون التربة خصبة، فضفاضة، رطبة بشكل معتدل، وغنية بالدبال. تُفضّل التربة الطينية، أو السوداء، أو الكلسية، بدرجة حموضة تتراوح بين 6 و7.

تحضير البذور وزرعها

انقع الشتلات مسبقًا في محلول برمنجنات البوتاسيوم الوردي لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. ثم وزّع المحلول بالتساوي على سطح التربة، دون تغطيتها، بل ادفنها بعمق لا يزيد عن ١٠ مم. ازرع البذور في الأخاديد المبللة مسبقًا.

التفاصيل الزراعية التقنية

لضمان حصاد وفير، من المهم اتباع بعض التوصيات. اتبع إجراءات رعاية بسيطة لتجنب أي مشاكل محتملة وتقوية مناعة نباتاتك.

الري

اسقِ النبات بانتظام وباعتدال. يجب أن تبقى التربة رطبة قليلاً، ولكن تجنب الإفراط في الري لمنع تعفن الجذور. استخدم ماءً دافئًا راكدًا. صب الماء في الأخاديد أو الثقوب، مع الحرص على عدم تبليل الأوراق.

سماد

يحتاج المحصول إلى كمية كافية من العناصر الغذائية. استخدم الأسمدة العضوية (السماد العضوي أو السماد العضوي المتحلل) والأسمدة المعدنية المعقدة التي تحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. سمّد الخضراوات بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من ظهورها، وكرّر العملية حسب الحاجة.

أحداث أخرى

يُعدّ تخفيف الشتلات بانتظام أمرًا بالغ الأهمية لضمان تباعد مثالي بين النباتات. هذا يُعزز النمو الجيد ويمنع الازدحام. خفّف التربة بانتظام لتحسين التهوية ومنع التكتّل.

أمراض وآفات الخس

يتمتع النبات بجهاز مناعة قوي، ولكن في بعض الحالات، بما في ذلك سوء الرعاية، قد يكون عرضة لهجمات الحشرات والأمراض. من المهم البدء بالعلاج فورًا:

المراجعات

يُعدّ الملفوف كبير الرأس خيارًا موثوقًا لمن يرغبون في حصاد أخضر عالي الجودة بأقل جهد. أوراقه الكبيرة المقرمشة، بالإضافة إلى سهولة زراعته، تجعله خيارًا ممتازًا لمحبي السلطات الطازجة ولمن يستعدون لفصل الشتاء. باتباع أساليب زراعة بسيطة، يمكنك جني محاصيل وفيرة.

الأسئلة الشائعة