يُعدّ الخس دقيق الأوراق من أكثر الأصناف شيوعًا، إذ يجذب الانتباه لمذاقه الرائع وسهولة العناية به. يتميز بخصائص فريدة تجعله مثاليًا للزراعة في مناخات متنوعة. من المهم دراسة خصائص هذا النبات وخصائصه الإيجابية والسلبية بدقة، وإعطائه الاهتمام الذي يستحقه.
تاريخ المنشأ
هذا هو نوع من الخس الهندباء من نوع الفريسي الذي طورته شركة Rijk Zwaan الهولندية في عام 2013. وهو مناسب لكل من المعالجة والبيع الطازج في السوق.
مقدمة عن الصنف
يُعدّ إكزاكت خيارًا ممتازًا لعشاق الأوراق الخضراء الطازجة. يتميز هذا الصنف بتحمله العالي للحرارة والبرودة، ومقاومته للأمراض والآفات، مما يجعله خيارًا موثوقًا به في مختلف الظروف.
يُزرع هذا المحصول بنجاح في كلٍّ من الأرض المفتوحة والبيوت المحمية. تتراوح مدة نضجه بين 48 و56 يومًا. يتميز بفترة صلاحية ممتازة، ويحافظ على نضارته لفترة طويلة. يتراوح متوسط إنتاجه بين 5.5 و6 كجم للمتر المربع.
وصف المظهر والطعم
يتميز النبات بحجمه الصغير: يصل ارتفاعه إلى حوالي ١٩ سم، ويصل قطره إلى ٢٠ سم. مميزاته:
- يتراوح الوزن من 500 إلى 750 جرامًا.
- الوردة شبه منتصبة بأوراق كبيرة، معينة الشكل، خضراء فاتحة اللون، ذات سطح لامع.
- تتميز الحافة بشكلها المتموج القوي مع قطع متعرجة، والبنية نفسها واضحة.
- ✓ مقاومة التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، وهو أمر نادر بين الخس الورقي.
- ✓ القدرة على الحفاظ على البنية المقرمشة للأوراق حتى بعد التخزين لفترة طويلة.
هذه الخصائص تجعل هذا الصنف جذابًا بشكل خاص لعشاق السلطات الطازجة والهشة. تتميز أوراقه الخضراء بنكهة حلوة ورقيقة، خالية من المرارة.
الفوائد الصحية لخس الأوراق الدقيقة
فهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ج، وفيتامين هـ. كما يحتوي على البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والكالسيوم، وهي ضرورية للأداء الطبيعي للجسم.
الخصائص المفيدة:
- يساعد محتواه العالي من فيتامين سي على تقوية البشرة وتحسين حالتها بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، التي تحارب الجذور الحرة الضارة وتمنع الشيخوخة المبكرة. كما أنه يقوي مناعة الجسم، مما يساعد على الوقاية من مختلف الالتهابات والأمراض.
- يحافظ فيتامين أ على صحة العين ويحسن الرؤية في الظلام ويمنع التغيرات المرتبطة بالعمر.
- بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من الألياف، فهو يساعد على الحفاظ على الوزن ويخلق شعوراً بالشبع.
- يساعد فيتامين ك على منع تجلط الدم وتحسين الدورة الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تعمل العديد من مضادات الأكسدة على حماية الجسم من الجذور الحرة، مما يمنع تطور العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان.
التفاصيل الزراعية التقنية
يُفضّل النبات التربة الرخوة الخصبة جيدة التصريف. قبل الزراعة، يُحفَر التربة بعمق ٢٠-٣٠ سم، مع إضافة السماد العضوي أو الدبال. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني (pH) متعادلاً أو حمضياً قليلاً.
- ✓ درجة الحرارة المثالية للتربة لزراعة البذور لا ينبغي أن تقل عن +5 درجة مئوية.
- ✓ يجب تخفيف التربة إلى عمق لا يقل عن 25 سم قبل الزراعة لضمان التهوية الجيدة للجذور.
ينمو الخس بشكل أفضل في المناطق المشمسة أو شبه المظللة. تجنب المناطق المظللة، فقد تُبطئ نموه وتُضعف جودة أوراقه.
المميزات:
- ازرع البذور مباشرةً في الأرض المفتوحة أو في الشتلات. في حالة الشتلات، ازرعها في أوائل الربيع أو الخريف. احفر أخاديد وازرع البذور بعمق 1-2 سم، مع الحفاظ على مسافة 20-30 سم بين الصفوف.
- بالنسبة للشتلات، ضع البذور في أوعية مملوءة بخليط تأصيص، وغطِّها بغلاف بلاستيكي حتى تظهر البراعم. بعد ظهورها، وفّر لها الضوء. انقل النباتات المزروعة إلى أرض مفتوحة.
احرص على رعاية المحصول رعايةً شاملة. اتبع ممارسات زراعية بسيطة:
- اسقِ نباتاتك الخضراء بانتظام، خاصةً في الطقس الحار. وزّع الماء على الجذور، مع تجنب التنقيط. يجب أن تكون التربة رطبة بشكل معتدل، ولكن ليست مشبعة بالماء.
- قم بتسميد الخس بسماد معدني كامل أو مادة عضوية (مثل السماد العضوي) كل 3-4 أسابيع. قد يؤدي الإفراط في استخدام العناصر الغذائية إلى تراكم النترات في الأوراق.
- أزل المناطق المصفرة أو المريضة للوقاية من الأمراض وتحسين دوران الهواء. عند الضرورة، احمِ النباتات من أشعة الشمس القوية أو الصقيع.
- نظّف المنطقة بانتظام لإزالة الأعشاب الضارة التي قد تنافس الخس على العناصر الغذائية والماء. يُساعد تخفيف التربة دوريًا على تحسين التهوية والصرف.
- × تجنب الري خلال فترات النهار الحارة لمنع احتراق الأوراق.
- × تجنب المياه الراكدة لتجنب تطور الأمراض الفطرية.
يتمتع المحصول بجهاز مناعي قوي، ولكن إذا لم تتم العناية به بشكل صحيح، فقد تعاني المزروعات من الأمراض وهجمات الحشرات:
- المن. تمتص هذه النبتة عصارة الأوراق، مما قد يؤدي إلى تشوهها وذبولها. تساعد المبيدات الحشرية مثل أكتيليك أو كاربوفوس، بالإضافة إلى العلاجات الطبيعية مثل الثوم أو منقوع التبغ، في هذه الحالة.
- القواقع والرخويات. يأكلون أوراق الشجر، تاركين وراءهم آثارًا. استخدم طعومًا خاصة، مثل حبيبات معدنية مزخرفة، وضع حواجز من الرماد أو الجير المطفأ حول المنطقة.
- اليرقات. تُسبب هذه الآفات أضرارًا جسيمة. تشمل تدابير المكافحة الفعالة استخدام مبيدات حشرية بيولوجية، مثل باكتوفيت أو ديندروباسيلين، تستهدف الآفات دون الإضرار بالنبات.
- البيرونوسبوروز (العفن الزغبي). تظهر على شكل بقع رمادية على الجانب السفلي، وقد تتطور لاحقًا إلى طبقة بيضاء. مبيدات الفطريات مثل ميتالاكسيل أو ريدوميل جولد فعالة. الوقاية مهمة: تجنب الإفراط في الري وتأكد من التهوية الجيدة.
- العفن البودري. تتميز بطبقة بيضاء مسحوقة تُسبب ذبول البراعم. تُساعد مبيدات الفطريات مثل سكور أو توباز في حل المشكلة. أزل الأوراق المصابة بانتظام وتأكد من ترك مسافات مناسبة بين البراعم لتحسين دوران الهواء.
- الساق السوداء. تظهر على شكل بقع داكنة عند قاعدة الساق، مما قد يؤدي إلى تعفن النبات وموته. يمكن استخدام منتجات النحاس، مثل خليط HOM أو بوردو، للمساعدة في الوقاية. تتضمن الوقاية الري الجيد واستخدام مواد زراعة معقمة.
المراجعات
يُعدّ الخس الدقيق خيارًا ممتازًا لمن يُقدّرون نضارة ونكهة الخضراوات الورقية في نظامهم الغذائي. فهو سهل العناية وقيمته الغذائية العالية تجعله متعدد الاستخدامات وسهل الزراعة. باتباع إرشادات بسيطة للزراعة والعناية، ستتمكن من جني محاصيل وفيرة ونباتات عالية الجودة ذات نكهة رائعة.