خس اليشم خضارٌ ورقيٌّ شائع. وهو مُفضّلٌ لدى البستانيين الذين يُقدّرون النضارة وجودة المنتجات. سهولة زراعته، ونكهته الغنية، وقيمته الغذائية تجعله مثاليًا للزراعة في الهواء الطلق أو في البيوت الزجاجية. اتباع توصيات العناية يضمن خضراواتٍ مقرمشة طوال الموسم.
مقدمة عن الصنف
طُوِّرَ خس اليشم من قِبَل شركة ساكاتا اليابانية، وهو مثاليٌّ لمجموعة متنوعة من الأطباق والمعلبات، بفضل نكهته اللذيذة وملمسه الرقيق والناعم. يُزرع خس اليشم في منتصف الموسم، ويتمتع بفترة صلاحية طويلة. تتراوح الفترة من الإنبات إلى الحصاد بين 60 و70 يومًا.
الخصائص المفيدة للصنف:
- - يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات (أ، ج، ك).
- غني بالمعادن (الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم).
- منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للتغذية الغذائية.
- خصائص مضادة للأكسدة تساعد على تقوية جهاز المناعة.
- تحسين عملية الهضم بسبب محتواه العالي من الألياف.
يحصد البستانيون حوالي 3 كجم من الخضراوات لكل متر مربع. يتميز هذا الصنف بمقاومته للظروف الجوية السيئة، مما يُسهم في إنتاج محصول مستقر. كما أن إمكانية الحصاد على عدة مراحل تزيد من المحصول الإجمالي.
وصف المظهر والطعم
يُشكّل النبات وردةً شبه منتصبة من أوراق كبيرة خضراء مصفرة، ذات حافة ريشية مُشرّحة وسطح مُقعّر. يصل ارتفاع الخس إلى حوالي 20 سم، ويمكن أن يصل قطر الرأس إلى 20-25 سم. يتراوح وزنه بين 170 و220 غرامًا.
يتميز هذا الصنف بنكهة رائعة. تتميز أوراقه بنكهة رقيقة وناعمة وغنية، مما يجعله مثاليًا لمجموعة متنوعة من الأطباق والمعلبات.
الزراعة والنمو
لنجاح زراعة المحصول، من المهم اختيار موقع مشمس وجيد التهوية. يجب حماية الأرض من الرياح القوية وعدم غمرها بالمياه أثناء هطول الأمطار.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة في حدود 6-7؛ وللقياس الدقيق، استخدم جهاز قياس الرقم الهيدروجيني.
- ✓ يجب أن تحتوي التربة على ما لا يقل عن 3٪ من المواد العضوية، تأكد من إجراء اختبار للتربة قبل الزراعة.
اتبع هذه التوصيات:
- تُفضل التربة الخفيفة والمغذية وجيدة التصريف ذات التفاعل المحايد أو الحمضي قليلاً (درجة الحموضة 6-7).
- قم بحفر التربة وأضف إليها الأسمدة العضوية (السماد أو الدبال) لتحسين بنيتها وزيادة خصوبتها.
- ازرع البذور مباشرةً في الأرض المفتوحة أو استخدم الشتلات. العمق الأمثل للبذور هو 0.5-1 سم، وللشتلات 1-2 سم. للحصاد المبكر، ازرع في أواخر مارس أو أوائل أبريل، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 10-15 درجة مئوية.
- حافظ على مسافة 30-40 سم بين الصفوف و15-20 سم بين النباتات لضمان التهوية الجيدة.
- قم بري الشتلات بانتظام: يجب أن تكون التربة رطبة بشكل معتدل لتجنب تعفن الجذور.
- تحتاج النباتات إلى عناصر غذائية إضافية، خاصةً خلال فترات النمو النشط. استخدم الأسمدة المعدنية المعقدة أو المركبات العضوية.
- إذا تم زرع البذور بكثافة، قم بتخفيف النباتات، واترك فقط الأقوى منها.
- مارس تناوب المحاصيل: لا تزرع الخس في نفس المكان لأكثر من موسم واحد.
- الحفاظ على مستويات الرطوبة المثالية والتهوية الجيدة في البيوت الزجاجية والأسرة المفتوحة.
- قم بإزالة النباتات المصابة وبقايا المحاصيل المتبقية بعد الحصاد لمنع انتشار الأمراض.
- × تجنب الري في المساء لمنع تطور الأمراض الفطرية.
- × لا تستخدم الماء البارد مباشرة من البئر، بل اتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
المراجعات
يُعدّ خس اليشم من أشهر أصناف خس البلوط. وقد نال نكهته الممتازة وتعدد استخداماته في الطهي إعجاب العديد من البستانيين وخبراء الطهي. وهو مثالي للزراعة في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية. من المهم فهم خصائص هذا الصنف والعناية به جيدًا لضمان حصاد وفير.