اكتسب خس الدوكات شعبيةً واسعةً بين البستانيين ومتبعي نظام غذائي صحي بفضل نكهته الفريدة وسهولة زراعته. يتميز هذا الصنف بصفات زخرفية رائعة ونكهة لاذعة ولذيذة. من المهم فهم خصائص النبات والعناية به بشكل صحيح لضمان حصاد مثمر.
تاريخ التكاثر
طُوِّرَ عام ٢٠٠٢ على يد المُربِّيْن م. م. تسيونيلي وس. ف. جافريش من معهد أبحاث تربية محاصيل الخضراوات وشركة جافريش لتربية النباتات. وفي عام ٢٠٠٣، سُجِّلَ رسميًا وأُدرِجَ في السجل الوطني لإنجازات التربية.
مقدمة عن الصنف
جرجير دوكات خيار رائع لمحبي الخضراوات الطازجة. يتميز بنكهة لذيذة وسهولة زراعته، مما يجعله خيارًا ممتازًا للزراعة. يُنتج هذا الصنف المبكر النضج أول حصاد له في غضون 18 يومًا فقط، ويصل إنتاجه إلى 1.8 كجم من الخضراوات النضرة لكل متر مربع.
- ✓ اختر البذور ذات معدل إنبات مرتفع، على الأقل 90%، للحصول على حصاد مضمون.
- ✓ تحضير التربة بدرجة حموضة تتراوح بين 6.0-7.0، وإثرائها بالسماد بمعدل 5 كجم لكل متر مربع.
الأوراق غنية بفيتامينات أ، ج، ك، وتحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم والكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة. تُقوي هذه الأوراق جهاز المناعة، وتُحسّن صحة الجلد والعظام، وتُساعد على تطبيع عملية الأيض، وتدعم الجهاز القلبي الوعائي.
سمات المظهر والذوق
تتكون الوردة شبه المنتصبة من أوراق خضراء بيضاوية الشكل ذات حواف متموجة. يصل طولها إلى 12 سم وعرضها إلى 3 سم. يصل ارتفاع النبات إلى 21 سم وقطره إلى 20 سم. يتراوح وزن الرأس الواحد بين 15 و20 غرامًا. تتميز السلطة بنكهة لاذعة وفريدة.
متى نزرع الجرجير؟
يُزرع هذا المحصول على مدار العام تقريبًا، ولكن أفضل وقت لزراعته في الهواء الطلق هو الربيع وأوائل الخريف. تُزرع البذور في الأرض من أبريل إلى أغسطس، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 6-8 درجات مئوية. لضمان حصاد منتظم، تُزرع كل 10-15 يومًا.
- × تجنب الزراعة في التربة التي تكون درجة حرارتها أقل من +6 درجة مئوية، فقد يؤدي ذلك إلى موت البذور.
- × لا تسمح للتربة بأن تصبح مفرطة الري، لأن هذا سوف يشجع تعفن الجذور.
زراعة شتلات الجرجير
اختر أوعيةً أو صناديقَ ضحلةً ذات فتحات تصريف. املأها بتربةٍ خفيفةٍ وفضفاضةٍ غنيةٍ بالمواد العضوية. البذور صغيرةٌ، لذا لا تدفنها بعمقٍ كبيرٍ - طبقةٌ رقيقةٌ من التربة، لا تزيد عن 0.5 سم، تكفي. المسافةُ المثلى بين البذور حوالي 2 سم.
اتبع التوصيات:
- غطّ الحاويات بالبلاستيك أو الزجاج لخلق تأثير دفيئة، واتركها في مكان مضاء بدرجة حرارة تتراوح بين 18 و22 درجة مئوية. ستظهر البراعم الأولى خلال 3-5 أيام، ثم انزع الغطاء.
- ينمو النبات بشكل جيد في الضوء، لذا وفر للشتلات ١٢-١٥ ساعة من الضوء يوميًا. إذا لم يكن الضوء الطبيعي كافيًا، استخدم مصابيح النمو.
- توفير الري المنتظم ولكن المعتدل - يجب أن تظل التربة رطبة، ولكن ليست مشبعة بالماء.
بعد مرور 10-14 يومًا، عندما تظهر 2-3 أوراق حقيقية، قم بنقل الشتلات إلى مكان دائم في أرض مفتوحة أو اتركها لتنمو في حاويات.
زراعة الجرجير من البذور
ازرع البذور سطحيًا. غطِّها بطبقة خفيفة من التربة، واضغط عليها برفق. المسافة المثلى بين البذور هي ١-٢ سم، مما يمنع النباتات من تظليل بعضها البعض. حافظ على رطوبة التربة بشكل معتدل.
ينبت المحصول عند درجات حرارة تبدأ من +٦ درجات مئوية، لكن الظروف المثالية للنمو تتراوح بين +١٥ و+١٨ درجة مئوية. إذا كنت تزرع الخس على حافة النافذة، فوفر له إضاءة جيدة، خاصةً في الشتاء.
الرعاية
يزدهر الجرجير المائي في المناطق المشمسة، ولكنه لا يتطلب عناية كبيرة لضمان حصاد وفير. لزيادة المحصول، يُنصح باتباع ممارسات بستنة بسيطة.
الري
رشّ الشتلات بانتظام وحافظ على رطوبة التربة. تجنّب جفاف الهواء والتربة، لأن ذلك يؤدي إلى شيخوخة سريعة للنباتات: تصبح الأوراق خشنة ومرّة، وتطول السيقان، وتتشكل النورات. أبقِ الأوعية بعيدًا عن مصادر الحرارة.
الطبقة العلوية
عند ظهور الأوراق الأولى، سمّد بمحلول اليوريا، وذلك بإذابة ٢٥ غرامًا من الكارباميد في ١٠ لترات من الماء. رشّ الخس. بعد أسبوع، حضّر محلولًا آخر: ١٠ غرامات من كبريتات الأمونيوم، و١٠ غرامات من ملح البوتاسيوم، و٢٠ غرامًا من السوبر فوسفات لكل ١٠ لترات من الماء، ثم اسقِ التربة.
- بعد 7 أيام من الإنبات، أضف محلول اليوريا (25 جرام لكل 10 لتر من الماء).
- بعد 14 يومًا من التغذية الأولى، استخدم سمادًا معقدًا (10 جرام كبريتات الأمونيوم، 10 جرام ملح البوتاسيوم، 20 جرام سوبر فوسفات لكل 10 لترات من الماء).
- بعد الحصاد، كرر عملية التغذية المعقدة لتحفيز نمو الشتلات الجديدة.
بعد الحصاد، كرّر التسميد الكامل لدعم نمو الشتلات الجديدة. استخدم تركيزًا ضعيفًا من سماد رينبو السائل لتغذية إضافية.
إكثار الجرجير
الطريقة الأبسط والأكثر فعالية هي استخدام البذور، فهي تتميز بمعدل إنبات عالٍ ويمكنها الإنبات حتى في درجات الحرارة المنخفضة. يمكنك زراعتها في أرض مفتوحة، أو في أوعية، أو على حافة النافذة. اتبع نفس خطوات زراعة الشتلات.
أمراض وآفات الجرجير
قد يكون المحصول عرضة لبعض المشاكل. لضمان حصاد صحي، من المهم فهم الأمراض الرئيسية وطرق مكافحة الحشرات:
- تعفن الجذور - يحدث بسبب الإفراط في الري وسوء الصرف. تشمل أعراضه الذبول وتعفن الجذور. تجنب الإفراط في الري وتأكد من تصريف جيد.
- العفن الزغبي - تشمل الأعراض بقعًا صفراء على الأوراق، تُغطى لاحقًا بطبقة رمادية. أزل النباتات المصابة واستخدم مبيدات الفطريات.
- الساق السوداء - مرض يصيب النباتات الصغيرة. يتجلى في اسوداد وتعفن الساق عند عنق الجذر. قد يكون سببه الرطوبة الزائدة والزراعات الكثيفة. قلّل الشتلات وراقب رطوبة التربة.
- المن - حشرات صغيرة تمتص عصارة الأوراق، مما يؤدي إلى تشوهها وذبولها. محلول الصابون أو المبيدات الحشرية البيولوجية فعّال في مكافحتها.
- خنافس البراغيث الصليبية - خنافس صغيرة تُثقب الأوراق. يُرشّ بمزيج من الرماد أو التبغ.
- القواقع والرخويات - تُتلف الأوراق، وتُخلّف فيها ثقوبًا كبيرة. نصب مصائد واجمع الآفات يدويًا. تأكد من تغطية التربة بالغطاء العضوي.
للوقاية من الأمراض وهجمات الحشرات، اتبع ممارسات البستنة الصحيحة. افحص نباتاتك بانتظام لضمان العلاج الفوري.
كيفية اختيار المنتج الجيد وتخزينه؟
يجب أن تكون أوراق الخضراوات الورقية خضراء زاهية، طازجة، ومتماسكة. تجنب الأوراق ذات الأجزاء الصفراء أو الذابلة أو التالفة. يُعدّ عدم وجود بقع أو تعفن علامة مهمة على نضارة الخضراوات الورقية. تتميز الخضراوات الورقية عالية الجودة برائحة منعشة وحارة مميزة. تشير الرائحة الكريهة إلى أن المنتج غير طازج.
نصائح مفيدة:
- تأكد من تاريخ التعبئة وتاريخ انتهاء الصلاحية. يجب أن تكون الكلية سليمة وسليمة.
- اختر الأطعمة المغلفة في حاويات مثقبة تسمح بتدوير الهواء.
- يُحفظ في الثلاجة عند درجة حرارة تتراوح بين +1 و+4 درجات مئوية. هذا يُساعد على الحفاظ على نضارته ومنع ذبوله السريع.
- لمنع الجفاف، قم برش منشفة ورقية تحتوي على الخضروات برذاذ خفيف. سيساعد هذا في الحفاظ على مستويات الرطوبة المثالية.
- استهلك الأوراق خلال ٥-٧ أيام من الشراء. كلما طالت مدة تخزينها، فقدت نضارتها وقيمتها الغذائية.
المراجعات
خس الدوكات خيار ممتاز لتنويع نظامك الغذائي، وهو فرصة رائعة لمزارعي الخضراوات المبتدئين لتجربة متعة الزراعة. سهولة العناية به وقيمته الغذائية العالية تجعله خيارًا مثاليًا لمن يُقدّرون المكونات الطازجة والطبيعية. مع العناية المناسبة، سيُنتج محاصيل وفيرة من الخضراوات.