مميزات الراوند الأخضر وأنواعه الشائعة

الراوند الأخضر نبات صحي يُستخدم في الطبخ. نكهته الحلوة والحامضة تجعله مكونًا أساسيًا في المربيات والكومبوت والحلويات الأخرى، كما أن مظهره يجعله عنصرًا زخرفيًا جميلًا في الحديقة. هناك العديد من أنواع الراوند الشائعة ذات الخصائص الجذابة.

أفضل الأصناف ذات الأعناق الخضراء

هناك عدة أنواع من الراوند الأخضر، ولكل منها خصائص فريدة. تشمل هذه الخصائص طول أعناق الأوراق، وحجم الأوراق، والنكهة، والإنتاجية. يعتمد اختيار الصنف المناسب على التفضيلات وأهداف الزراعة.

والتهام يلو

صنف من الراوند يتميز بسيقانه الغنية بالألوان وأوراقه الكبيرة النضرة. يتميز بمقاومته للأمراض ووفرة إنتاجه. لون سيقانه يجعله نباتًا زينةً مميزًا، مناسبًا للبستنة والطبخ.

يتميز هذا المحصول بطعم حلو وحامض، ويحتفظ بلونه الزاهي عند طهيه. يتميز هذا الصنف بجماله الزخرفي وسهولة العناية به. يفضل المناطق المشمسة أو شبه المظللة والتربة الرطبة نسبيًا.

سيكيم

إنه نبات عشبي عملاق موطنه جبال الهيمالايا. يمتد نطاقه من شمال شرق أفغانستان إلى المناطق الشرقية، بما في ذلك شمال باكستان والهند ونيبال وسيكيم (في الهند) وبوتان والتبت وميانمار، حيث يوجد في المنطقة الجبلية على ارتفاعات تتراوح بين 4000 و4800 متر.

يُنتج هذا الصنف الفريد من الراوند أزهارًا أحادية الثمار، يتراوح ارتفاعها بين متر ومترين، وترتفع فوق الشجيرات المحيطة والأعشاب المنخفضة، ويمكن رؤيتها من مسافة تصل إلى 1.5 كيلومتر. مميزات المحصول:

• وهو عبارة عن برج مخروطي الشكل من الأوراق الزهرية الرقيقة، بلون القش، لامعة، شفافة، والأوراق العلوية منها ذات حواف وردية اللون.
• تشكل الأوراق القاعدية الخضراء اللامعة الكبيرة القاعدة العريضة للنبات.
• عند رفع القنابات، تظهر سنابل زهرية غشائية هشة. بداخلها، توجد سنابل قصيرة متفرعة من أزهار خضراء صغيرة.
• يصل طول الجذر إلى 1-2 متر وسمكه مثل الذراع، مع وجود طبقة داخلية صفراء لامعة.
• بعد الإزهار، يصبح الساق أطول، وتصبح الأوراق الزهرية خشنة ذات لون بني محمر وتنفصل عن بعضها البعض.

تتميز سيقانها بطعم لطيف وحامض قليلاً، ويأكلها السكان المحليون الذين يطلقون عليها اسم "تشوكا". وتحتوي تجاويفها على كميات كبيرة من الماء الصافي.

أوب

هذا النبات المعمر ذو اللحم الطري، والذي تستخدم ثماره في المعالجة وصنع المربيات والكومبوت، مناسب للزراعة في جميع أنحاء روسيا.

تحديد:

• طول أعناق الأوراق – 22-23 سم.
• وزن - 44-84 جرام؛
• ذوق - الحلو والحامض؛
• الإنتاجية – 1.6-2.1 كجم لكل متر مربع.

إعصار

النبات شجيرة قوية ذات سيقان سميكة، يصل ارتفاعها إلى 1.5-2 متر، ويصل قطرها إلى 4 سم. أوراقها بيضاوية الشكل، وتشكل وريدة شبه منتصبة. أعناقها خضراء اللون، ذات لب عصاري، يصل طولها إلى 70 سم، ويزن ما بين 100 و150 غرامًا، ويصل عرضها إلى 4 سم.

يحتوي النبات على أحماض عضوية قيّمة ضرورية للتغذية: الماليك، والستريك، والأكساليك، والسكسينيك، والساليسيليك. خلال موسم النمو، يتراوح العائد بين 2.5 و3.5 كجم للمتر المربع.

كومبوت

يُنصح بالاستهلاك الطازج والتعليب. تتراوح فترة نموه الربيعي حتى نضجه التجاري بين 35 و45 يومًا. يتميز هذا النبات المعمر بأوراقه المتجمعة عموديًا. أوراقه كبيرة، خضراء، متوسطة النضج، ذات حافة متموجة وطرف مدبب.

العنق متوسط ​​الطول (40-45 سم)، متوسط ​​العرض والسمك، أخضر اللون مع لون أنثوسيانين عند القاعدة، مضلع قليلاً، ولبّه أخضر. يزن العنق الواحد 45-80 غرامًا. إنتاجه مرتفع، يتراوح بين 2.6 و4 كيلوغرامات للمتر المربع.

العاهل

راوند مونارو من أكبر الأصناف نموًا، ويتميز بأعناقه الملساء، السميكة جدًا، والمليئة باللون الأخضر الفاتح، والمستديرة من الأسفل والمُخَدَّدة من الأعلى. أما شفرات الأوراق، فهي كبيرة جدًا ولونها أخضر مزرق فاتح.

رويال ألبرت

من أقدم الأصناف. أعناقها كبيرة، حمراء باهتة في البداية، ثم تتحول إلى خضراء فاتحة. ناعمة، مستديرة من الأسفل، محززة قليلاً من الأعلى، ذات أضلاع بارزة قليلاً وحواف حادة. شفرات الأوراق خضراء فاتحة.

توكومسكي-5

يُزرع هذا النبات المُعمر في جميع أنحاء روسيا. تُستخدم أعناق أزهاره الناضجة في الطهي والتعليب. يتميز بخصائصه الزخرفية، ويُعتبر صنفًا مُناسبًا للمائدة.

تحديد:

• طول العنق – 50-70 سم.
• وزن - 100-106 جرام.
• ذوق - لطيف، حامض مع لمحات من الحلاوة.
• الإنتاجية – ما يصل إلى 4.3 كجم لكل متر مربع.

عنيد

صنف راوند مبكر النضج، يستغرق 41-44 يومًا من نموه الربيعي حتى نضجه التقني. وريدة الأوراق مرتفعة، يتراوح ارتفاعها بين 68 و83 سم، وقطرها بين 130 و140 سم، وتحتوي على 17 إلى 30 ورقة.

أعناقها كبيرة، خضراء فاتحة، ذات لون أنثوسيانين عند القاعدة، طولها 49-55 سم، ووزنها 104-180 غرامًا. الراوند مقاوم للتزهير.

طبي (Rheum officinale)

نبات عشبي معمر ذو نظام جذر متطور، يصل ارتفاعه إلى مترين. ساقه هشة، مستقيمة، مجوفة، ذات تجعيدات دقيقة، وشعر ناعم. أعناقها كثيرة العصارة، لكنها حامضة قليلاً.

الأوراق كبيرة، خشنة، وعصارية، مفصصة على شكل كف. النورة كبيرة، مسننة، مورقة، متفرعة وواسعة الانتشار. الثمار ثمرية مثلثة الشكل.

كبيرة الأعناق

صنف مبكر النضج، ذو وريدة متوسطة الكثافة. أعناقها خضراء، ذات تصبغ كرزي كثيف على الجانب السفلي، وبقع على طول الأضلاع على الجانب العلوي. لها أخدود عميق، ولونها أخضر فاتح، مع بقع وردية أحيانًا.

طول العنق يتراوح بين 58 و62 سم، وعرضه 2.1 و2.5 سم. عند زراعته في أرض مفتوحة، يُلاحظ قدرة ملحوظة على تكوين البراعم.

موسكو 42

يمكن زراعة صنف الراوند المجعد في أي منطقة من البلاد. يُشكل النبات شجيرة قوية ذات سيقان سميكة وأوراق كبيرة وناعمة. تُناسب أعناقها الناضجة الطبخ المنزلي والتعليب.

تحديد:

• طول العنق – 50 سم.
• وزن - من 100 إلى 150 جرام.
• ذوق - حامض، حلو.
• الإنتاجية – ما يصل إلى 6 كجم لكل متر مربع.

سلسلة جالوت

نبات عشبي معمر، يتراوح ارتفاعه بين 80 و100 سم. سيقانه منتصبة، قليلة التفرع، خضراء اللون. أوراقه كبيرة ذات حواف ملتفة. أزهاره كريمية اللون، متجمعة في أزهار كثيفة متفرعة. يزهر في يوليو.

هذا النوع مقاوم للصقيع، ويتحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية. يفضل الرطوبة، لكن الرطوبة الزائدة في الربيع قد تؤدي إلى تعفن الجذور والبراعم. لا يتطلب النبات الكثير من الضوء، لكنه ينمو ببطء في الظل. يحتاج إلى تربة خصبة ومخصبة جيدًا.

يُستخدم راوند الجالوت في أحواض الزهور. كما يُمكن استخدامه كنباتٍ نموذجيٍّ رائع. لجذوره ودرناته استخداماتٌ طبية. أعناقها وأوراقها الصغيرة النضرة صالحةٌ للأكل.

فوائد وعيوب الراوند الأخضر

الراوند الأخضر نبات شائع الاستخدام في الطبخ والتطبيقات الطبية. ومن أهم فوائده:

ومن بين العيوب، يلاحظ البستانيون محتوى الأحماض والأكسالات، والحاجة إلى التربة وظروف نمو معينة.

الراوند الأخضر عنصرٌ قيّم في نظام غذائي صحي. اختيار الصنف المناسب لأرضك سيساعدك على إنشاء حديقة جميلة وخصبة، تُبهج العين وتُضفي متعة زراعة واستخدام المنتجات العضوية الطازجة. تنوع الأصناف يُتيح لك ابتكار أي تحفة فنية في عالم الطهي.

الأسئلة الشائعة