بقدونس بوغاتير من أجود الأنواع الورقية، ويُستخدم للتزيين، وكمضاف غذائي، وكعشبة طبية. مكوناته المفيدة تُعزز الشهية وتُحسّن الهضم. كما أن مقاومته للظروف البيئية مهمة بشكل خاص.
صنف البقدونس "بوغاتير"
بذور البقدونس "بوغاتير"
تاريخ الاختيار
طُوِّر هذا الصنف في القرن التاسع عشر، وسُمِّيَ بوجاتير نظرًا لمناعته القوية وتحمله للظروف البيئية القاسية. وقد ساعد عمل العديد من العلماء في مجال الأحياء المُربِّين على إنتاج هذا الصنف القوي من الخضراوات. سعى الباحثون جاهدين لمنح بوغاتير نكهةً ممتازةً ومظهرًا مثاليًا للبيع في الأسواق أو محلات السوبر ماركت.
وصف البقدونس البوغاتير
هذا الصنف من البقدونس هو نبات حار، ينضج مبكراً، مع غلة ممتازة، ينضج في 90 يوماً، وهو هجين من المحصول الخيمية العالمي.
هذا الصنف ثنائي الحول، ويمكن استخدام البذور للزراعة لعدة سنوات بعد الحصاد الكامل.
تتراوح نسبة الإنبات بين 85% و90%، حسب منطقة زراعة الصنف ومستوى العناية به. تُعتبر هذه النسبة عاليةً لهذا المحصول. الجزء الجوفي من النبات عبارة عن جذر مخروطي الشكل، طوله حوالي 30 سم، فاتح اللون، ذو رائحة مميزة. يقع بالكامل في الأرض. يبلغ وزن الجذر حوالي 100 غرام.
أوراقها خضراء زاهية، لامعة، مثلثة الشكل. حوافها مُحاطة بأسنان صغيرة. تتميز برائحة زكية. بذورها خضراء مائلة للبني وجافة. الجزء العلوي من هذا الصنف صالح للأكل فقط. مع أن بعض المعالجين التقليديين يعتمدون على الخضراوات الجذرية للشفاء، إلا أن الأطباء ذوي الخبرة ينصحون بشدة بتجنبها.
خصائص الصنف
يتميز صنف بوجاتير بتأثير مفيد على الجسم ككل ويتم تقديره لخصائصه المفيدة ومظهره القابل للتسويق.
قيم
يتميز هذا النبات برائحته المميزة، وإنتاجيته الجيدة، ومقاومته للبرد والجفاف. بعد قطعه، يُعيد النبات نمو أوراقه. يتميز خضره بمظهر رائع، ويمكن تخزينه طازجًا أو مجمدًا لفترة طويلة. صنف بوغاتير مناسب ليس فقط للزراعة المنزلية، بل أيضًا للبيع. وهو مفيد للجهاز البولي.
إنتاجية
يتميز صنف بوغاتير بغلته العالية، ولذلك يُقدّره العديد من البستانيين. يمكن حصاد حوالي 2.5 كجم من النباتات من المتر المربع الواحد، أو 25,000 كجم من الهكتار الواحد. مع العناية المناسبة، يزداد هذا الغلة.
فترة النضج
ينضج النبات تمامًا بعد ثلاثة أشهر من زراعة البذور. يُحصد المحصول في أواخر الصيف أو أوائل الخريف، أو في منتصف الخريف إذا سمح الطقس بذلك.
شاهد الفيديو أدناه لمراجعة صنف البقدونس Bogatyr:
وقت البذر
يُزرع النبات في منتصف الربيع. لا يُنصح بزراعته لاحقًا، فقد يتعرض البقدونس للصقيع الأول، مما يؤثر سلبًا على محصول الخضراوات.
مقاومة الأمراض والآفات
يتميز هذا الصنف الأخضر بمقاومة منخفضة للأمراض والحشرات، مما قد يؤدي إلى إصابة النباتات المجاورة الأخرى. يُعد نبات بوغاتير عرضة لأمراض مثل العفن الأبيض والصدأ. أما العفن الطري والفطريات الصلبة، فلا يُشكلان مشكلة للنبات. تشمل الآفات حشرات من البطيخ، وذباب الجزر، والديدان الخيطية التي تصيب سيقان البصل والثوم.
فوائد وعيوب البقدونس البوغاتير
فوائد الخضار:
- له خصائص مفيدة؛
- تستخدم لتزيين الأطباق؛
- إنبات عالي؛
- الخضراوات لها طعم ممتاز؛
- غلة عالية.
الاختلافات الرئيسية عن الأصناف الورقية الأخرى
يتمتع هذا النوع من البقدونس بعدد من الخصائص المميزة:
- قدرة عالية على تحمل المناطق المظللة.
- مقاومة الصقيع والجفاف.
- يتم غمر الجذر بحرية في التربة، لذلك يمكن سحبه بسهولة.
- يتميز برائحة مميزة ويُحسّن الشهية. يُنصح من يرغب في إنقاص وزنه بتجنب إضافة هذا البقدونس إلى نظامه الغذائي.
- تتم عملية التكاثر عن طريق التلقيح الذاتي.
- ينتج بسرعة عددًا كبيرًا من الأوراق مع التخفيف المنتظم.
- يسمح للبستانيين بالحصاد 2-3 مرات متتالية خلال الموسم.
- مُصممة لإجبار النباتات على النمو في الشتاء وأوائل الخريف.
- ✓ قدرة عالية على تحمل الظل، وهو أمر نادر بالنسبة لأصناف البقدونس الورقية.
- ✓ القدرة على البذر الذاتي، مما يسمح بالتجديد الطبيعي للزراعات.
تعليمات خطوة بخطوة للنمو
إن زراعة نبات من هذا الصنف على قطعة الأرض الخاصة بك ليس بالأمر الصعب، ولكن سيتعين عليك اتباع خوارزمية معينة من الإجراءات والقواعد.
الهبوط
ينمو البقدونس جيدًا تحت أشعة الشمس المباشرة، لذا يُنصح بزراعة البذور في منطقة جيدة الإضاءة. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف، وفضفاضة، ومغذية. أثناء الحرث الأولي، يُضاف سماد الدبال بمعدل 4 كجم لكل متر مربع. قد تكون التربة حمضية بعض الشيء.
- ✓ درجة حرارة التربة المثالية لزراعة البذور: +5 درجة مئوية.
- ✓ عمق زراعة البذور لا يجب أن يتجاوز 1 سم في التربة الثقيلة ويصل إلى 2 سم في التربة الخفيفة.
يُفضّل زراعة بقدونس بوغاتير بعد الكرنب والبصل والثوم والبطاطس واللفت والفجل والباذنجان. يُفضّل عدم زراعته بعد أي بقدونس أو جزر أو كزبرة أخرى لمدة أربع سنوات على الأقل. ازرع بوغاتير بالقرب من محاصيل التوت؛ فرائحته تُطرد الحشرات المختلفة. ازرعه في حفرة بعمق 0.1 متر من منتصف إلى أواخر الربيع. نمط الزراعة: 0.2 × 0.08 متر.
يجب زراعة 5 جرام من البذور لكل متر مربع.
بعد الزراعة، يتم تغطية الحفر بالجير الحي، ثم يتم تغطيتها بالتربة وضغطها. يجب أن تكون التربة مغطاة بالغطاءستظهر البراعم الأولى بعد 2-3 أسابيع من الزراعة.
الرعاية
تبدأ العناية ببقدونس بوغاتير بتطهير البذور. تُنقع البذور في الماء لمدة 48 ساعة، مع تغيير الماء عدة مرات يوميًا. قبل الزراعة بساعتين، تُغمر البذور في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
لا تتحمّل شتلات بقدونس بوغاتير التربة الجافة أو الرطبة جدًا؛ لذا يجب الريّ باعتدال. يجب تخفيف التربة فورًا بعد الريّ.
- × تجنب الري خلال فترات النهار الحارة لمنع احتراق الأوراق.
- × لا تستخدم السماد الطازج كسماد، لأنه قد يؤدي إلى حرق نظام الجذر.
للحصول على محصول كبير من البقدونس، من الضروري تخفيف الشتلات:
- المرة الأولى – عندما يكون لدى النبات حوالي 3 أوراق (حافظ على المسافة بينهما حوالي 4 سم)؛
- المرة الثانية – بعد أسبوعين (المسافة بين الشتلات حوالي 5-10 سم).
استخدم الأوراق التي اقتلعتها كسماد. لا تنسَ إزالة أي أعشاب ضارة زائدة.
من أهم جوانب العناية بالنباتات الحفاظ على ساعات النهار المناسبة - تتراوح درجة الحرارة الطبيعية بين 15 و18 درجة مئوية. إذا انخفضت درجة الحرارة عن هذا المستوى، تتوقف الشتلات عن النمو، وإذا ارتفعت، يجف البقدونس. كما أن ساعات النهار الطبيعية في منطقة الإنبات مهمة أيضًا.
الأعشاب الضارة ضارة بالنباتات، ويجب إزالتها أربع مرات شهريًا على الأقل. خفّف التربة بعد الري، لمنع ركود المياه الذي قد يؤدي إلى تعفن الجذور. يمكن استخدام النشارة للحماية من تيارات الهواء والأعشاب الضارة، كما يمكن استخدامها لتغذية النباتات. يُنصح باستخدام السماد ثلاث مرات تقريبًا في الموسم، ويفضل استخدام سماد غني بالبوتاسيوم.
الحصاد والتخزين
تُحصد الخضراوات الورقية في أواخر الصيف أو أوائل الخريف، حسب المناخ ونوعية الرعاية. تُقلم الأجزاء التي تنمو فوق الأرض من الخضراوات الورقية وتُنظف من التربة، ثم تُغسل وتُجفف وتُخزن في مكان جاف وجيد التهوية، وربما في المُجمد. تصل مدة صلاحيتها إلى 150 يومًا.
يُستخدم النبات للطهي أو تزيين الأطباق. يُتيح تخزين الجذور استخدامها لتحفيز نمو النبات خلال فصل الشتاء. تُحفظ البذور في أكياس عند درجة حرارة تتراوح بين 15 و20 درجة مئوية.
مكافحة الآفات والأمراض
وتشمل طرق المكافحة ما يلي:
- التخفيف المستمر للتربة ومنع الحموضة المفرطة.
- للزراعة، استخدم البذور المعالجة.
- اتبع قواعد تناوب المحاصيل.
- قم بزراعة نباتات الجيل الأول والثاني على مسافة من بعضها البعض.
- تجنب الإفراط في ري التربة.
- في حالة ظهور أعراض مختلفة للأمراض، يتم معالجة الخضر بمحلول بوردو أو حمض البوريك (1%).
- إذا كان تأثير المرض طفيفًا، قم بإزالة النبات المصاب من فراش الحديقة.
- اتبع كافة القواعد لتخزين البذور.
مراجعات البقدونس بوغاتير
بقدونس بوغاتير من أجود أنواع الفصيلة الخيمية، يتميز بنكهته ورائحته الفريدة وفوائده العلاجية. وهو مغذٍّ وغني بالفيتامينات، مما يجعله إضافةً لا غنى عنها ونابضةً بالحياة لأي طبق.