العملاق الإيطالي هو صنف شائع من البقدونس ناعم الأوراق، يُزرع في الخارج، وينمو في منتصف الموسم. من أهم مميزاته الإنتاجية العالية، ورائحته الزكية، وسرعة نمو أوراقه.
صنف البقدونس "العملاق الإيطالي"
بذور البقدونس "العملاق الإيطالي"
البقدونس "العملاق الإيطالي" يتميز بإنتاجية عالية وزيادة معدل نمو الأوراق بعد القطع ورائحة طيبة
وصف وخصائص البقدونس العملاق الإيطالي
النبات عبارة عن وردة كبيرة إلى حد ما، نصف منتصبة، بأوراق خضراء داكنة الشكل مثلثة الشكل، ذات قطع عميقة وساق كثيفة.
يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرة إلى 30-60 سم، وتُنتج من 20 إلى 25 ورقة لكل نبتة. يتميز البقدونس برائحة نفاذة مميزة ونكهة ممتازة.
قيمة
يفضل العديد من البستانيين زراعة هذا النوع من البقدونس بسبب حجمه ومحصوله الهائل وقدرته على استعادة خضرته بسرعة بعد القطع.
يتحمل هذا العملاق الإيطالي جميع الظروف الجوية تقريبًا، ويمكنه النمو في المناطق المظلمة، وهي ميزة كبيرة للزراعة. يمكن أن يصل وزن شجيرة البقدونس الواحدة إلى 75-85 غرامًا.
إنتاجية
يُعدّ غزار إنتاج صنف العملاق الإيطالي من أبرز نقاط قوته. فإذا استُوفيت جميع شروط الزراعة والعناية، يُمكن أن يُنتج ما بين 2 و5 كجم من الخضراوات لكل متر مربع في الموسم. وحتى في حال عدم استيفاء هذه الشروط وزراعته في الظل، يُنتج غلةً تفوق الأصناف الأخرى.
وقت الإنبات
نظراً للخصائص الفريدة لبذور البقدونس، لاحتوائها على نسبة عالية من الزيوت العطرية، فإنها لا تنبت بسرعة. مع الري المنتظم والرطوبة الكافية والدفء، ستنبت البذور في غضون 15-20 يوماً. أما إذا كانت التربة جافة، فقد يستغرق الإنبات ما يصل إلى شهر.
| طريقة | وقت النقع | كفاءة |
|---|---|---|
| ماء دافئ | 24 ساعة | متوسط |
| حمام الكحول | 15-20 دقيقة | عالي |
| عقار منشط | وفقا للتعليمات | عالي |
يمكن تسريع هذه العملية بالقوة، من خلال القيام بما يلي مسبقًا:
- انقع غلاف البذور في الماء الدافئ عند درجة حرارة حوالي 45 درجة مئوية لمدة 24 ساعة.
- الخيار الأسرع هو حمام الكحول. يُذيب الفودكا الزيوت العطرية خلال ١٥-٢٠ دقيقة.
- بعد ذلك، ضع البذرة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم، أو عصير الصبار، أو المستحضر المحفز للهيتيروكسين. هذه المواد تُسرّع نموها.
- ثم قومي بتجفيف البذور حتى لا تلتصق ببعضها أو بأصابعك عند البذر.
إذا تم ذلك بشكل صحيح، سيبدأ البقدونس بالإنبات خلال أسبوع. مع ذلك، تُستخدم هذه الطريقة فقط للزراعة الربيعية؛ فإذا كنت تخطط لزراعة النبات في الخريف، فلن تكون هذه الخطوات ضرورية، إذ سيكون هناك متسع من الوقت للإنبات قبل الربيع.
بذر
يُفضّل زراعة البقدونس في الربيع، ولكن نظرًا لقلة حاجته إلى العناية، يُمكن زراعته في الصيف أو الخريف. إذا كنت ترغب في حصاد مبكر، زرع البقدونس قبل الشتاءمن الأفضل قبول البذور خلال هذه الأوقات:
- في الربيع، في نهاية أبريل أو بداية مايو؛
- في الصيف في نهاية شهر يوليو؛
- أكتوبر، نوفمبر.
هذه هي الأوقات المقبولة عمومًا لزراعة البقدونس، ولكن كل هذا يعتمد على المالكين، وكذلك الظروف المناخية في منطقة معينة.
مقاومة الصقيع
مثل العديد من أصناف البقدونس، يتحمل العملاق الإيطالي الصقيع جيدًا، ويمكنه النمو في درجات حرارة تصل إلى -١٠ درجات مئوية. هذا يسمح بحصاده على مدار العام تقريبًا.
مميزات وعيوب الصنف
البقدونس العملاق الإيطالي له الفوائد التالية:
- مقاومة ممتازة للصقيع؛
- النضج المبكر؛
- الحصاد على مدار العام؛
- غير متطلب للنمو في الظل؛
- غلة عالية؛
- النمو السريع للخضرة بعد القطع؛
- تنبت الخضراوات من الجذور.
العيب الوحيد لهذا الصنف هو الإنبات البطيء للبذور.
قواعد النمو
البقدونس محصول لا يحتاج إلى عناية خاصة، ولا يتطلب ظروفًا خاصة للنمو. ينمو في أي بيئة تقريبًا. حتى أن الكثيرين يدّعون أن زراعة هذا الصنف في المناطق قليلة الإضاءة تُنتج براعم أكثر طراوة ونكهة.
الاستعداد للهبوط
لضمان إنتاجية أكبر وخصوبة أفضل للبقدونس الإيطالي العملاق، يُهيئ الأحواض مسبقًا في تربة خفيفة غنية بالدبال. إذا كان من المقرر زراعته في الربيع، فينبغي أن يبدأ التحضير في الخريف، مع تسميد التربة بالسماد العضوي والمعادن.
- ✓ يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني الأمثل للتربة في نطاق 6.0-6.5 لتحقيق أقصى قدر من امتصاص العناصر الغذائية.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لتجنب ركود الماء وتعفن الجذور.
قبل الزراعة مباشرةً، سمّد الأحواض باليوريا أو نترات البوتاسيوم أو مركبات البوتاسيوم والفوسفور. عند الزراعة في التربة، يجب دفن البذور بعمق 1.5 سم على الأقل، وبمسافة 20 سم بين كل شتلة.
يستخدم بعض البستانيين طريقة الحزام الناقل، والتي تتضمن إضافة بذور جديدة بانتظام إلى الأحواض. تُكرر هذه العملية كل ثلاثة أسابيع. يمكن استخدام هذه الطريقة حتى أواخر الخريف، ولكنها مناسبة فقط لأصناف البقدونس الورقية.
التكاثر بالجذور
يمكن لأوراق البقدونس أن تُنتج براعم جديدة من جذورها التي قضت الشتاء في التربة. طعم هذه الخضراوات لا يقل روعةً عن النباتات المزروعة من البذور. لذلك، يستغل العديد من البستانيين هذه الميزة: فبينما ينبت المحصول الجديد، يُنتج محصول العام الماضي خضراوات طازجة.
تُستخرج أصناف المحاصيل الجذرية مع الجذور، ولكن يُترك بعضها لإنتاج خضراوات طازجة بعد الشتاء. تجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة ليست فعّالة دائمًا، إذ قد تعيق عدة عوامل إنباتها:
- الرطوبة الزائدة في التربة، مما يساهم في تعفن نظام الجذر؛
- الطقس الدافئ والممطر والرطب في الشتاء؛
- الصقيع الشديد وانعدام الغطاء الثلجي.
خلال الصقيع الشديد، يمكنك حماية الجذور من التجمد عن طريق تغطية التربة بطبقة من القش أو التبن أو نشارة الخشب.
قطعة أرض معمرة
يعتبر البعض البقدونس نباتًا حوليًا، بينما يعتبره آخرون ثنائي الحول، لكن كلاهما صحيح في جوهره. ففي عام يُزرع من البذور، وفي العام التالي يُكاثَر بالجذور، وبعد ذلك يُنتج بذورًا تنبت منها براعم جديدة. ويستغل الكثيرون هذه الميزة، ويخصصون في النهاية قطعة أرض منفصلة للاستخدام الدائم.
تُعد هذه الطريقة لزراعة البقدونس الأبسط والأكثر شيوعًا بين البستانيين، إلا أنها تتطلب عناية أكبر، إذ تحتاج النباتات إلى إزالة الأعشاب الضارة. في النهاية، سيغطي البقدونس المنطقة بأكملها، مشكلًا طبقة خضراء متواصلة، مما يمنع نمو الأعشاب الضارة.
مع ذلك، فإن هذه الطريقة لزراعة العملاق الإيطالي مناسبة للاستخدام المنزلي فقط. ونظرًا لاحتواء الأحواض على خضراوات معمرة، فإن مظهرها لن يفي بالمتطلبات التجارية.
ميزات الرعاية
يتطلب صنف البقدونس العملاق الإيطالي إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة والترقيق والري والتسميد.
التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة
تُزرع تربة البقدونس باستخدام أدوات صغيرة: المعاول، والمعاول، والمجارف، والمجارف، والقواطع المسطحة. يُفضل القيام بذلك في الطقس الجاف، إذ يُساعد ذلك على جفاف جذور الأعشاب وموتها بشكل أسرع.
إذا لزم الأمر، يمكنك إزالة العشب يدويًا حتى لا تتلف جذور البقدونس.
يُتيح تخفيف التربة تنفسًا أفضل ويحافظ على رطوبتها في الطقس الحار. يعتمد تكرار التخفيف على حالة التربة ونوعها، لذا يجب القيام به حسب الحاجة. من المهم أيضًا مراقبة الخضراوات الجذرية - إذا كانت ظاهرة، ستبدأ أطراف البراعم الخضراء بالاسوداد أو الاصفرار.
بعد إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة، يوصى بتغطية سطحها طبقة من النشارةيصل سمكها إلى 3 سم. يُعزز هذا الاحتفاظ بالرطوبة على المدى الطويل ويمنع ظهور بعض الأعشاب الضارة.
رقيق
كما هو الحال مع العديد من محاصيل الحدائق المزروعة في أحواض، يتطلب البقدونس تقليمًا دوريًا. فمع نموه، يبدأ في حجب ضوء الشمس عن البراعم الصغيرة. وهذا يؤدي أيضًا إلى نقص الرطوبة والمعادن، مما يُبطئ نموه ويُفقده مظهره الجمالي.
الري
لا يتحمّل صنف البقدونس الإيطالي العملاق الريّ الغزير أو المتكرر، ولكن لا ينبغي ترك التربة تجفّ أيضًا. فكلا العاملين يؤثران سلبًا على نموّ النبات وإثماره، ومن البديهي اتباع "الحل الوسطي" هنا. فالإفراط في ريّ التربة يُعزّز تعفّن الجذور ويؤثر سلبًا على حالة أوراق الشجر.
التربة الجافة تمنع نمو النبات بشكل كامل، لذا في الطقس الحار، اسقِ البقدونس مرة كل 3-4 أيام. أما في الطقس الرطب الممطر، فيُفضّل تجنب الري. الرطوبة المعتدلة أساسية لنمو وتطور صحيين، لذا لا تُفرط في الري، وستُنتج مزرعتك محصولًا وفيرًا.
الطبقة العلوية
يحتاج العملاق الإيطالي إلى تسميد شهري. عادةً، يُسمّد البقدونس بمحلول فوسفاتي بجرعة 5 غرامات لكل لتر من الماء المغلي. مع ذلك، إذا كانت التربة مُخصّبة مسبقًا، فلا داعي للتسميد، وقد يُضرّ النبات في بعض الحالات.
- × تجنب استخدام السماد الطازج لأنه قد يحرق جذور النبات.
- × لا تتجاوز الجرعة الموصى بها من الأسمدة النيتروجينية لتجنب تدهور طعم الخضار.
يمكن أن يؤدي وجود فائض من المادة العضوية في التربة إلى نمو براعم إضافية من جذر واحد، مما يؤدي إلى تشقق الجذور أو اعوجاجها. إذا احتوت التربة على كمية زائدة من النيتروجين، سينمو البقدونس بشكل كثيف ولكنه يفقد نكهته ورائحته.
عند الزراعة في تربة فقيرة بالمعادن، يُمكن إضافة السماد مع نمو النبات وتطوره. بناءً على إنتاجية التربة، يُمكن تحديد عدد الإضافات اللازمة خلال فترة الإثمار لضمان إنتاج البقدونس للمحصول المتوقع. في هذه الحالات، تُستخدم المحاليل والمكونات التالية غالبًا للتسميد:
- الأسمدة المعتمدة على النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور؛
- رماد الخشب؛
- تركيبة معدنية وعضوية مشتركة.
الحصاد والتخزين
يمكن حصاد البقدونس في أي وقت بعد نضجه. اختر البراعم الصغيرة، فهي ألذّ طعمًا وأكثر عطرية. البراعم الناضجة لها ثلاث أوراق نامية.
يجب تقليم الخضراوات حتى الجذور لضمان حصاد أكثر كثافة في الأشهر القادمة. قبل حلول الشتاء، يجب حصاد المحصول كاملاً حتى تُنتج الجذور حصادًا وفيرًا من الخضراوات اللذيذة في الربيع.
للتخزين طويل الأمد، يُجمد البقدونس أو يُجفف في مكان جاف. أما للاستخدام اليومي، فيُحفظ المحصول المحصود في درجات حرارة تتراوح بين 0 و5 درجات مئوية (32 إلى 41 درجة فهرنهايت). بهذه الطريقة، يحتفظ البقدونس بنضارته ونكهته ورائحته لمدة 12-15 يومًا. قد تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى تعفنه أو إنباته.
الأمراض والآفات
يمكن لمنتجات فيتوفيرم أو إسكرا بيو أن تساعد في مكافحة الآفات مثل حشرات السيكادا والذباب وبراغيث الجزر. كما أن فيتوسبورين والمركبات المحتوية على النحاس، مثل أكسيد الكلور وكبريتات النحاس، تحمي المحصول من الأمراض التالية:
- العفن البودري؛
- بقعة بيضاء؛
- صدأ الأوراق؛
- الأمراض الفطرية.
ولمنع الأمراض وهجمات الآفات، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري - فهي الموزع الرئيسي لها.
يمكنك رؤية لمحة عامة عن الأمراض المذكورة وغيرها، وكذلك آفات البقدونس، في هذه المقالة.
المراجعات
من المؤكد أن الأشخاص الذين حاولوا مرة واحدة على الأقل زراعة البقدونس الإيطالي العملاق سيفضلون هذا الصنف، لأنه يتمتع بالعديد من المزايا على الأنواع الأخرى، بما في ذلك الأنواع الورقية.