ميزات وقواعد حصاد عباد الشمس

تعتمد جودة بذور دوار الشمس بشكل كبير على دقة حصادها وتوقيته. وتؤثر العوامل الزراعية المختلفة وظروف التخزين على خصائص البذور والزيت المستخرج منها.

متى يتم حصاد عباد الشمس؟

لا توجد مواعيد تقويمية محددة لحصاد دوار الشمس. كلما كان المناخ أكثر دفئًا، يُنصح ببدء الحصاد مبكرًا. المواعيد النهائية تعتمد على درجة نضج البذور والميزات أصناف والظروف الجوية.

في جميع أنحاء البلاد، تبدأ الفترة المثالية لحصاد عباد الشمس في منتصف شهر أغسطس وتستمر حتى نهاية شهر سبتمبر.

يتم اختيار وقت التنظيف بناءً على العوامل التالية:

• 80% من المزروعات وصلت إلى المرحلة النهائية من النضج، ونسبة الرطوبة في البذور لا تزيد عن 10-11%.
• إذا كان الطقس حارًا، يبدأ الحصاد مبكرًا لتجنب الخسائر في الإنتاجية والعائد.
• إذا كان الحقل مليئًا بالأعشاب الضارة أو مصابًا بالعدوى الفطرية، فيجب إجراء التجفيف.
• إذا كان لدى المزارع آلة تجفيف، يمكن أن يبدأ الحصاد مبكرًا، عند نسبة رطوبة تبلغ 20%.

من المهم تحديد ليس فقط تاريخ البداية ولكن أيضًا تاريخ انتهاء الحصاد - وهذا يسمح لك بتجنب الخسائر الناجمة عن تساقط البذور.

كيفية تحديد ما إذا كانت البذور ناضجة أم لا؟

عند تحديد موعد حصاد دوار الشمس، يأخذ المزارعون في الاعتبار درجة نضج البذور. بعد نضج المحصول، يمكن بدء الحصاد (إذا سمحت الأحوال الجوية). كما يأخذ المتخصصون في الاعتبار بعض المعايير الفنية عند تحديد جاهزية دوار الشمس للحصاد.

علامات نضج البذور:

• النبات ليس أخضرًا، بل جافًا تمامًا ومصفرًا.
• عباد الشمس ذو البذور الناضجة ليس له رائحة.
• تتجه سلال البذور نحو الأسفل.
• تتحول جميع البتلات الموجودة حول محيط السلة إلى اللون البني، ولا يوجد بها أي بتلات صفراء عمليًا.
• البذور الموجودة في السلال الناضجة لم تسقط بعد، بل أصبحت ناضجة تمامًا وسميكة بشكل كبير.
• اللون أسود، وفي بعض الأحيان مع مسحة رمادية أو خطوط بيضاء، وهي من سمات هذا الصنف.

تبدأ بذور دوار الشمس بالنضج في اليوم الأربعين بعد الإزهار، وهو الوقت الذي يحدث فيه النضج الفسيولوجي. مع نضج المحصول، يتوقف تراكم العناصر الغذائية، وتنخفض نسبة الرطوبة إلى 20%، وهذه هي مرحلة النضج الاقتصادي.

مستويات نضج البذور

قبل الحصاد، يهتم المزارعون بدرجة نضج البذور، والتي يتم تحديدها من خلال نسبة الرطوبة في البذور والرؤوس.

مراحل النضج:

• أصفر. الرؤوس الخضراء تكتسب لونًا أصفر ليمونيًا على الوجه الخلفي، وتتراوح نسبة رطوبتها بين 85 و88%. البذور في المرحلة الصفراء تكون متطورةً جيدًا، وتتراوح نسبة رطوبتها بين 30 و40%.
• بني. في هذه المرحلة تتحول السلال إلى اللون البني، ونسبة الرطوبة فيها تتراوح بين 40-50%، ونسبة الرطوبة في البذور تتراوح بين 10-12%.
• النضوج الكامل. يجف المحصول تمامًا. نسبة الرطوبة في الرؤوس تتراوح بين 18 و20%، وفي البذور تتراوح بين 7 و10%.

يبدأ الحصاد عندما تكون معظم النباتات (80%) في طورها البني. لتخزين البذور لفترة طويلة، تتراوح نسبة الرطوبة المثلى فيها بين 9 و10%.

يؤدي تأخير الحصاد إلى خسارة في المحصول تتراوح بين 5% و8%. تتساقط البذور المجففة بسرعة. كما تزيد الطيور والقوارض والآفات المختلفة من الخسائر.

في المناطق الشمالية، تُعدّ الرطوبة الزائدة هي المشكلة الرئيسية أثناء حصاد دوار الشمس. تتراوح نسبة رطوبة البذور بين 12 و14%، ولكن نظرًا لظروف الطقس، يبدأ الحصاد عادةً عند نسبة رطوبة تتراوح بين 18 و22%.

تأثير الجفاف

التجفيف هو تجفيف أنسجة النباتات باستخدام مواد كيميائية لتسريع النضج وتسهيل الحصاد الميكانيكي. تُجرى هذه الممارسة الزراعية قبل الحصاد بمدة تتراوح بين 5 و15 يومًا.

يُستخدم التجفيف على عباد الشمس في مرحلة النضج. يكمن السر في تطبيق العلاج بسرعة، لأن تطبيقه مبكرًا جدًا يُقلل المحصول بشكل كبير، بينما يُفقد التجفيف المتأخر فعاليته.

متى تستخدم تجفيف عباد الشمس:

• لإزالة الرطوبة الزائدة من البذور في الحقول حيث تحتوي النباتات على بذور في مراحل مختلفة من النضج.
• في حالة الإصابة الشديدة بالأعشاب الضارة، والتي تضيف الأوساخ والرطوبة إلى المحصول أثناء الحصاد.
• إذا كانت البذور تحتوي على نسبة رطوبة طبيعية، ولكن النباتات نفسها، سيقانها وأغطيتها، تحتوي على الكثير من الرطوبة، فإن هذا سيؤثر سلبًا على جودة المنتج.
• إذا كان من الضروري تسريع حصاد عباد الشمس، على سبيل المثال، لزراعة محصول آخر.

تأثير المعالجة:

• النضج المتزامن للنباتات؛
• تقريب مواعيد التنظيف بحوالي أسبوع؛
• زيادة في إنتاج المحاصيل؛
• الحد من الضرر الناجم عن الأمراض؛
• زيادة إنتاج الزيت لكل هكتار؛
• زيادة إنتاجية الآلات الزراعية وخفض تكاليف الوقود.

شروط الجفاف:

• تحولت رؤوس الأزهار إلى اللون البني. المدة حتى الحصاد: أسبوع ونصف.
• الرطوبة المحصولية 25-30%.
• الزراعة في الحقل في الصباح، في الطقس الجاف والمشمس.

تشمل المنتجات الموصى بها: إيديل، ريجلون، كلورات المغنيسيوم، وجليفوسات. تُرشّ عادةً قبل الحصاد بأسبوعين إلى أربعة أسابيع.

كيفية الحصاد؟

يُجمع المحصول باستخدام آلات حصاد مثل "دون-1500" و"نيفا" وغيرها. وهي مُجهزة برؤوس مُخصصة لقطع رؤوس النباتات على ارتفاعات مُختلفة، بما في ذلك النباتات المُعلقة.

الحصادة هي جهاز زراعي يعمل على توسيع قدرات الحصادات وزيادة كفاءتها.

المعايير الفنية الموصى بها:

• ارتفاع القش بعد الحصاد لا يزيد عن 20 سم؛
• نسبة خسارة المحصول - 2.5٪؛
• سحق البذور - ما يصل إلى 1٪.

ما هي أنواع الحصادات الموجودة:

• مُركّبة. هذه معدات احترافية لحصاد عباد الشمس. موديلاتها العالمية مناسبة لأي حصادة، بينما صُممت موديلاتها المتخصصة لماركات محددة من الحصادات.
• الحبوب. لا تصلح آلة جمع البذور التقليدية لحصاد عباد الشمس، إذ يُسبب حجم البكرة غير المناسب خسائر كبيرة في المحصول. ولتجنب الخسائر، تُركّب ملحقات خاصة تُسمى الرافعات.

ما الذي يجب البحث عنه عند شراء حصادة عباد الشمس:

1. عند اختيار الملحق، يُرجى مراعاة أبعاد الحصادة. يُمكن شراء المعدات بالحجم المطلوب أو طلبها مباشرةً من الشركة المُصنِّعة. الحد الأدنى لعرض رأس الحصادة هو 4 أمتار.
2. يتم تثبيت المعدات على الحصادة باستخدام حواف خاصة. تأكد مسبقًا من ملاءمتها لهيكل الحصادة.
3. يُنصح باستخدام رؤوس حصاد مزودة بأنظمة رفع وخفض هيدروليكية. يمكن تعديل هذا النظام من خلال الحصادة، مما يُبسط عملية الحصاد بشكل كبير، ويوفر الوقت. لكن من عيوبه ارتفاع تكاليف الطاقة.
4. من المستحسن أن يكون الرأس مزودًا بدرج - وهذا يقلل من خسائر المحصول.

إن تقنية حصاد عباد الشمس تشبه تقنية حصاد المحاصيل الحبوبية (القمح والشعير وغيرها):

1. يُجزّ الحقل ويُقسّم إلى صفوف. يُنجز هذا العمل قبل يومين أو ثلاثة أيام من وصول الحصادات.
2. سيتم تنظيم طرق الوصول للمعدات.
3. يتم حصاد عباد الشمس باستخدام حصادة محمولة.
4. يحرقون القش.

إذا كانت محاصيل عباد الشمس صغيرة، كتلك الموجودة في حديقة أو رقعة صغيرة مزروعة بالخضراوات، فإن أدوات الحصاد اليدوية ضرورية. تعمل جميعها وفق المبدأ نفسه: إخراج البذور من عباد الشمس بضرب الرأس.

خيارات الجهاز اليدوي:

• أسياخ. مناسب للمزارعين الذين يزرعون عباد الشمس على نطاق واسع لإنتاج الزيت. يُستخدم السيخ عادةً في قطع الأراضي التي تتراوح مساحتها بين 10 و20 فدانًا. وهو مصنوع من برميل معدني سعة 200 لتر. تسمح قضبان اللحام الموجودة داخل البرميل لعباد الشمس بالالتصاق به أثناء دوران السيخ.
  تُصنع ثقوب في جوانب البرميل لإخراج البذور. تُوضع السلال داخل البرميل، وتبدأ عملية الدراس. يُعدّ الجهاز فعالاً لدرس الحبوب الجافة التي تحتوي على نسبة رطوبة 6%. يصعب درس الحبوب الخام. يُمكن وضع عنصر تسخين أسفل البرميل لتجفيف البذور أو تحميصها.
• ساق من كرسي. هذه الأداة كافية لمعالجة محصول من عدة أحواض. ساق الكرسي مثالية من حيث الوزن والشكل لهذه المهمة. لإخراج البذور، ضع كيسًا على رؤوس عباد الشمس واضربها بمطرقة.
  تكفي ١٠-١٥ ضربةً لإخراج جميع البذور من الكيس. وهناك طريقة أخرى وهي جمع جميع الأغطية في كومة وإخراج البذور أثناء تركها.
• شنطة. تُقطّع رؤوس دوار الشمس وتُوضع في كيس بلاستيكي. يُدقّ الكيس لمدة خمس دقائق على الأقل بعصا، كمقبض المجرفة مثلاً. ثم يُفكّ الكيس وتُزال الرؤوس الفارغة. تُركّب مروحة أمام المادة الخام لإزالة الشوائب.
• البولي ايثيلين. هذه طريقة قديمة تتطلب عصا وقطعة قماش مشمع تُفرش على جانبي الحوض. أثناء سيره على طول الصفوف، يُخرج البستاني البذور من رؤوسها باستخدام العصا.

تأخير في أعمال الحصاد

تأخير حصاد عباد الشمس أمرٌ غير مقبول، إذ يؤدي إلى خسائر فادحة. وبالنظر إلى كمية العناصر الغذائية التي يستخرجها عباد الشمس من التربة، يجب زراعته لتحقيق أقصى استفادة منه، فخسائر الحصاد غير مقبولة.

عواقب التأخر في التنظيف:

• البذور، ذات التركيب الجيني المرن، تتساقط من الرؤوس. ويزداد خطر تحطيم البذور في الطقس العاصف، عندما تصطدم الرؤوس ببعضها.
• تسقط النباتات، وتتكسر السيقان، إذ تصبح هشةً بفعل الجفاف. تُتلف الفئران زهور عباد الشمس، وتنقر الطيور بذورها، وتدوس الخنازير البرية سيقانها.
• مع جفاف الرؤوس، تبدأ بالإصابة بالأمراض بشكل نشط، مما يؤدي إلى انفصالها جزئيًا أو كليًا عن الساق. تؤثر الأمراض التي تصيب رؤوس دوار الشمس سلبًا على جودة البذور، حيث تُقلل من محتواها من الزيت، ووزن ألف حبة، وتزيد من حموضتها.

خلال خمسة أيام، تزداد خسائر البذور بنسبة ٥٠-١٠٠٪. بعد أسبوعين، تزداد الخسائر بمقدار عشرة أضعاف - ١٢ ضعفًا. إذا تُركت نباتات عباد الشمس خاملة في الحقل، يزداد محتوى الرطوبة في الأجزاء فوق الأرض من النباتات، بما في ذلك الرؤوس، مما يؤدي إلى تساقط البذور بنشاط.

يجب أن يتم الحصاد بأسرع وقت ممكن؛ فكلما طالت المدة، زادت الخسائر الناجمة عن الدرس الطبيعي. وكلما جفت البذور، زادت الخسائر.

كيفية تخزين بذور عباد الشمس بشكل صحيح؟

تتطلب بذور دوار الشمس ظروف تخزين خاصة. وتتمثل المشكلة والخطر الرئيسي على الحصاد في الرطوبة العالية. ففي هذه الرطوبة، ترتفع درجة حرارة البذور، مما يسمح للميكروبات بالنمو بسرعة كبيرة.

تعتمد مدة صلاحية البذور إلى حد كبير على:

• سلامة القذائف. تُترك العينات التي تحتوي على طبقة تالفة دون حماية من الميكروبات.
• قمامة. يتميز بخاصية امتصاص الرطوبة العالية، مما يساعد على زيادة نسبة الرطوبة في المواد الخام. الحد الأقصى المسموح به لمستوى التلوث هو ٢٪.

لضمان التخزين السليم، لا تتطلب بذور دوار الشمس ظروف تخزين مناسبة فحسب، بل تتطلب أيضًا تحضيرًا جيدًا. تُجفف مسبقًا وتُبرد إلى درجة حرارة لا تزيد عن 10 درجات مئوية. أقصى مدة صلاحية لبذور دوار الشمس هي ستة أشهر.

مراحل تحضير بذور عباد الشمس:

• الفرز. يتم إزالة العينات المجوفة والحطام وأجزاء الأعشاب الضارة من الكتلة التي تم جمعها في الحقل.
• معايرة. تنقسم البذور إلى مجموعتين: للبذور وللمعالجة.
• تجفيف. ويمنع تعفن المواد الخام ويزيد من مدة صلاحية بذور عباد الشمس.

تُستخدم أنظمة ZAV-20 أو وحدات مماثلة لتنظيف المواد الخام. كما تُنظَّف باستخدام أنظمة التنظيف الثانوي والنهائي SVU-5 أو SM-4. وتُعاير هذه الأنظمة باستخدام طاولات الفرز الهوائية PSS-2.5 وBPSU-3.

الظروف المثالية:

• درجة التنقية - 99٪؛
• الرطوبة - 60٪؛
• درجة الحرارة - 25 درجة مئوية تحت الصفر؛
• رطوبة المواد الخام - 7٪؛
• تهوية الغرفة بشكل مستمر؛
• النطاق الأمثل لدرجة الحرارة هو +7…+10 درجة مئوية.

طرق التخزين:

• في أكوام يصل ارتفاعها إلى متر واحد مع محتوى رطوبة البذور بنسبة 7-8٪؛
• في أكياس - ما يصل إلى ست طبقات، مع نسبة رطوبة 10٪؛
• في الحظائر جيدة التهوية.

يُحسّن حصاد دوار الشمس في الوقت المناسب وبشكلٍ صحيح إنتاجية المحصول بشكل ملحوظ، ويُقلل من فقدان البذور غير الضروري. كما يُساعد الالتزام بموعد الحصاد والتكنولوجيا وشروط التخزين على منع تلف المواد الخام وتدهورها.

الأسئلة الشائعة