عباد الشمس أوريشك هو نوع من البذور الزيتية ذات الثمار الكبيرة للاستخدام العام (اقرأ عن أفضل الأنواع هنا). وهو منتج من تشكيلة روسية، يتمتع بخصائص طعم ممتازة، ومقاوم جدًا لأي نوع من التحديات.
تاريخ صنف أوريشك
طُوِّر صنف دوار الشمس "أوريشك" على يد مُربِّين روس. وقد طوّره مجموعة من العلماء الروس من معهد أبحاث المحاصيل الزيتية الروسي "ف. س. بوستوفويت". وقد مُنح الصنف الموافقة على زراعته عام ٢٠٠٩.
الوصف النباتي للنبات
النبات طويل، ذو ساق قوية، ذو قمة مدببة قليلاً. لا يوجد أي تفرعات. يتراوح ارتفاع النبات بين 170 و185 سم. أزهاره صفراء وبسيطة. رأس الزهرة متوسط الحجم، مسطح، ومتجه للأسفل.
الأوراق خضراء، متوسطة الحجم، على شكل قلب، وتفتقر إلى لون الأنثوسيانين. كما أنها تفتقر إلى اللمعان أو التقرح، وحوافها مسننة بشكل معتدل.
المظهر والطعم والغرض من البذور
البذور كبيرة وبيضاوية عريضة. قشرتها سوداء وغير مرقطة، وبها خطوط رمادية. الحبوب مغذية، ذات نكهة ممتازة ومحتوى عالٍ من البروتين والدهون. تُشكل الحبوب 54.2% من إجمالي وزن البذور.
تُستخدم بذور دوار الشمس "أوريشك" طازجة أو محمصة. يُضاف الملح غالبًا لتحسين النكهة. يتراوح وزن كل 100 بذرة بين 80 و140 غرامًا. يُستخدم هذا الصنف على نطاق واسع في صناعة الحلويات. تُستخدم الحبوب المقشرة في الخبز ومختلف المخبوزات والحلاوة الطحينية، كما تُستخدم في عصر زيت دوار الشمس.
الإيجابيات والسلبيات
يتمتع صنف أوريشك بالعديد من المزايا التي تجعله موضع تقدير من قبل المنتجين الزراعيين الكبار والصغار:
لم يتم العثور على عيوب كبيرة في صنف أوريشك.
صفات
عباد الشمس "أوريشيك" صنف مبكر. يستغرق الإنبات حتى الحصاد ثلاثة أشهر. في ظل الظروف غير المواتية، قد يتأخر النضج من يومين إلى ستة أيام. يتميز "أوريشيك" بإنتاجية عالية، تصل إلى 35 سنتًا للهكتار.
- ✓ مقاومة عالية للعفن الفطري، مما يقلل الحاجة إلى معالجة مبيدات الفطريات.
- ✓ تحتوي البذور على نسبة عالية من الزيت، مما يجعلها ذات قيمة خاصة لإنتاج زيت عباد الشمس.
ميزات الهبوط
للحصول على محصول وفير وعالي الجودة، من المهم زراعة المحصول بشكل صحيح وفي الوقت المحدد.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني الأمثل للتربة بين 6.0-7.5 لضمان أقصى إنتاجية.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة الصرف لتجنب ركود المياه وتعفن الجذور.
مميزات الهبوط:
- تتم عملية الزراعة في الأرض المفتوحة من نهاية أبريل إلى منتصف مايو - يعتمد التوقيت الدقيق على الظروف المناخية في المنطقة.
- تنمو عباد الشمس بشكل أفضل بعد زراعة الذرة والحبوب. تجنب زراعة صنف أوريشك في المناطق التي زُرعت فيها الطماطم أو البنجر أو البقوليات.
- أي تربة مناسبة؛ فهذا الصنف لا يحتاج إلى الكثير من الماء. ومع ذلك، ينمو بشكل أفضل في التربة الخصبة ذات الطين الخفيف. تجنب زراعة عباد الشمس في التربة الحمضية أو المالحة أو المستنقعية.
- تُجهّز التربة للزراعة بالحرث أو الحفر اليدوي، حسب حجم الزراعة. وفي الوقت نفسه، تُضاف محاليل مغذية معقدة إلى التربة.
- قبل الزراعة، تُعاير البذور وتُعالَج. تُوضَع في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة ١٢ ساعة (عادةً طوال الليل). يُمكن أيضًا استخدام منقوع البصل والثوم لهذا الغرض.
- ازرع البذور على عمق ٥-٨ سم. بلل التربة مسبقًا. ضع بذرتين في كل حفرة. باعد بين النباتات المجاورة متر واحد.
الرعاية
يتطلب صنف أوريشك عناية منتظمة، حيث تعتمد كمية ونوعية الحصاد عليه بشكل مباشر.
- × تجنب الري خلال فترات النهار الحارة لمنع احتراق الأوراق.
- × لا تسمح للتربة بأن تصبح مفرطة الري، لأن هذا قد يؤدي إلى تطور الأمراض الفطرية.
كيفية العناية بصنف أوريشك:
- الري حسب الحاجة. يُعدّ الترطيب ضروريًا بشكل خاص عندما يكون للنبات ثماني أوراق. كما يُعدّ الترطيب ضروريًا أثناء تكوين النورات، والإزهار، وتكوين البذور.
عند الري، يجب أن تكون التربة مشبعة بالماء على طول الجذمور. عند الحاجة، اسقِ النبات يوميًا، وفي فترات الجفاف، مرتين أو ثلاث مرات يوميًا. - عند ظهور الزوج الثالث من الأوراق، يُسمّد النبات. يُعدّ السوبر فوسفات السماد الأكثر فعالية في هذه الحالة. يُنثر حوالي 30 غرامًا من السماد الحبيبي حول منطقة الجذور، ويُدمج في التربة عن طريق تفكيكها. ثم يُروى النبات.
- بعد ظهور الأزهار، استخدم سماد النيتروجين والبوتاسيوم. يمكنك أيضًا استخدام سماد الخطمي المخفف بالماء بنسبة 1:10. أضف ملعقة كبيرة من كبريتات البوتاسيوم إلى الخليط. يُضاف سماد مماثل خلال فترة النضج.
الأمراض والآفات
يتمتع صنف أوريشك بمناعة ممتازة، لكنه لا يضمن الحماية بنسبة 100% ضد الأمراض والآفاتنادرًا ما يُصيب هذا الصنف العفن الزغبي، ولكنه قد يكون عرضة للإصابة بالبقع السوداء في الظروف غير المواتية. يتميز هذا المرض بظهور بقع داكنة نخرية تتداخل تدريجيًا مع بعضها البعض.
بالإضافة إلى ذلك، فإن عباد الشمس "أوريشك" معرض للإصابة بلفحة الساق، والبقع الرمادية، والعفن الجاف، ومرض السكليروتينيا، والذبول البكتيري، والصدأ. يمكن للمعالجات الفعالة للبذور قبل الزراعة أن تساعد في الوقاية من هذه الأمراض. تُستخدم مبيدات الفطريات مثل سكور، وبريفيكور، وفوندازول، ونظائرها لمكافحة هذه الأمراض.
الحصاد والتخزين
تنضج البذور بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من انتهاء إزهار الجزء المركزي من رأس الزهرة. كما يُشير إلى النضج ذبول أزهار الشعاع وتساقطها، وتصلب الحبوب، وجفاف الأوراق. عند اكتمال النضج، يكون النبات جافًا تمامًا تقريبًا، ولا تتجاوز نسبة رطوبة البذور 7%. محصول تبدأ هذه العمليات عندما تصل نسبة الرطوبة إلى ١٠-١٢٪، مما يُساعد على تقليل الخسائر.
بالنسبة للزراعة على نطاق واسع، يتم استخدام الحصاد الميكانيكي، أما بالنسبة للهواة، فيتم استخدام طرق شعبية مختلفة - على سبيل المثال، ضرب البذور بساق كرسي، ووضع السلال في أكياس وضربها بعصا، وما إلى ذلك.
تُخزَّن بذور دوار الشمس في مكان جاف بعد نخلها وتجفيفها. تُسبِّب الرطوبة العالية ارتفاع درجة حرارة البذور، مما يُؤدِّي إلى نموِّ الميكروبات. يُمكن أن يحدث هذا في غضون ساعات قليلة، إذ يكفي ترك البذور نيئةً في الحرارة.
المراجعات
دوار الشمس "أوريشك" صنف لذيذ وواعد، مثالي للاستخدام في صناعة الحلويات. تتميز بذوره بنكهة رائعة، وهي مثالية لإنتاج مجموعة واسعة من الأطعمة الشهية والزيوت النباتية.