الخردل نبات حولي من الفصيلة الصليبية. يُزرع كسماد أخضر، ونبات عسل، ومحصول بذور زيتية. في هذه المقالة، سنستكشف استخداماته المختلفة، ونوضح توقيت وتفاصيل زراعة الخردل.
لماذا يزرعون الخردل؟
| اسم | فترة الإزهار | مقاومة الصقيع | متطلبات التربة |
|---|---|---|---|
| الخردل الأبيض | 30-40 يومًا | حتى -6 درجة مئوية | غير متطلب |
| الخردل الأزرق | 30-40 يومًا | حتى -6 درجة مئوية | غير متطلب |
| الخردل الأصفر | 30-40 يومًا | حتى -6 درجة مئوية | غير متطلب |
في الزراعة، وفي حدائق الخضروات والبيوت الصيفية، يستخدم الخردل في أغلب الأحيان كسماد أخضر.
السماد الأخضر هو مجموعة من النباتات التي تزرع لدمجها لاحقًا في التربة قبل أو في بداية مرحلة ازدهارها.
تشمل محاصيل السماد الأخضر من الفصيلة الصليبية الخردل:
- الأبيض (الإنجليزية)؛
- رمادي-أزرق (ساريبتا)؛
- أصفر.
دعونا نفكر في فوائد بذور الخردل في الحديقة. كسماد أخضر:
- يثري التربة بالمواد العضوية والنيتروجين والعناصر الدقيقة؛
- يقوم باستخراج المعادن التي يصعب ذوبانها وتحويلها إلى أشكال يمكن الوصول إليها؛
- يحسن الخواص الميكانيكية للتربة (يعمل نظام الجذر على تفكيك التربة الطينية ويمنع التربة الرملية من التفكك)؛
- يشكل السماد، ويحمي التربة من التآكل وتسرب العناصر الغذائية؛
- يمنع نمو وتطور الفطريات والبكتيريا المسببة للأمراض (على سبيل المثال، الجرب)؛
- يمنع نمو الأعشاب الضارة بفضل نظام الجذر المتطور، الذي يمنع الأعشاب من التجذر، وإنشاء الظل؛
- يقلل من تناوب المحاصيل، مما يسمح لك بزراعة نفس المحاصيل في نفس المكان في كثير من الأحيان؛
- يغطى التربة ويحتفظ بالثلج عليها.
للخردل استخدامات أخرى أيضًا، فهو يُستخدم في:
- نبات مصاحب - يكون مفيدًا عند زراعته بجانب المحصول الرئيسي:
- يجذب الحشرات الملقحة وبالتالي يزيد من إنتاجية المحاصيل؛
- يطرد الآفات بسبب محتواه من الزيوت الأساسية؛
- يحفز نمو النباتات من خلال إفرازات الجذور.
- نبات العسل — تنتج كل زهرة من 0.2 إلى 0.5 ملغ من الرحيق؛ وتجمع النحل 70-100 كجم من العسل من هكتار واحد من المحاصيل.
متى تبدأ الزراعة؟
يُزرع الخردل خلال فترة راحة التربة (بور السماد الأخضر)، مع مراعاة مسافات الصفوف خلال نمو المحصول الرئيسي. يُزرع الخردل في الربيع والصيف والخريف، حسب استخدامه.
في الربيع
يبرر الزراعة المبكرة للخردل على النحو التالي:
- "السماد الأخضر" (السماد الأخضر)؛
- النباتات المصاحبة؛
- نبات العسل؛
- مصدر الفيتامينات والعناصر الدقيقة في النظام الغذائي للإنسان.
يساعد زراعة الخردل في الربيع على تقليل نمو وانتشار الأعشاب الضارة في المنطقة.
ابدأ بزراعة المحصول في أوائل الربيع، فور ذوبان الثلج. يختلف موعد زراعة بذور الخردل في روسيا باختلاف المناخ:
- للمنطقة الوسطى – مارس؛
- للمناطق الجنوبية - 20 فبراير؛
- بالنسبة للشماليين – أبريل.
لا تسترشد فقط بمخططات درجات الحرارة طويلة المدى للمنطقة، بل أيضًا بتوقعات الطقس في حالة أواخر الربيع.
النبات مقاوم للبرد، إذ يتحمل درجات حرارة تصل إلى -6 درجات مئوية. تنبت البذور حتى عند درجة حرارة تتراوح بين +1 و+2 درجة مئوية، وعند درجات حرارة تبلغ 10 درجات مئوية فأكثر، تظهر البراعم الأولى خلال 3-4 أيام من الزراعة.
إذا كنت تستخدم نباتًا سنويًا كسماد أخضر:
- اجزّ عشبة الخردل قبل أو أثناء مرحلة الإزهار الأولى (أي بعد 30-40 يومًا من الزراعة). في هذا الوقت، يكون النبات قد وصل إلى كتلته الخضراء المثالية.
- احفر الأرض بالمجرفة.
- الماء في الطقس الجاف.
بفضل نظام الجذر الضحل، يتم ري النباتات بسخاء في جميع مراحل النمو.
- استخدم منتجات EM. تحتوي هذه المُركّزات على كائنات دقيقة مفيدة تُسرّع تحلل الألياف النباتية وتُعزّز تكوين الدبال.
- ازرع المحصول الرئيسي بعد أسبوع على الأقل من إضافة السماد الأخضر إلى التربة. فالسماد الأخضر غير المتعفن يُبطئ نمو الخضراوات.
- × لا تسمح لنبات الخردل أن ينمو أكثر من 20 سم قبل القص لتجنب أن تصبح السيقان خشبية، مما يجعل من الصعب تحللها.
- × تجنب زراعة الخردل قبل المحاصيل الصليبية بسبب الآفات والأمراض الشائعة.
في الصيف
لاستعادة التربة وتحسينها وتخصيبها، تُعدّ زراعة الخردل في الصيف مثالية. خلال هذا الموسم، يُزرع المحصول في تربة:
- يتم إزالتها من تناوب المحاصيل؛
- الحماية من الأعشاب الضارة بعد الحصاد.
عند تدوير المحاصيل، اتبع القواعد التالية:
- وللاستفادة القصوى من الأرض البور، قم بزراعة المحصول السنوي مرتين في الموسم: في نهاية شهر مايو وفي منتصف شهر يوليو.
- الحفاظ على فترة أسبوعين بين عمليات البذر لإعطاء الكائنات الحية الدقيقة في التربة الوقت الكافي لمعالجة المادة العضوية.
- جزّ النباتات وحرثها في مرحلة الإزهار. إذا فاتك هذا الوقت، ستتكون بذور الخردل وتنتشر في جميع أنحاء المنطقة.
في الخريف
لمنع التربة النظيفة من أن تصبح مغطاة بالأعشاب الضارة، قم بزراعة الأسرة الفارغة بالخردل في غضون 2-3 أيام بعد الحصاد.
من المهم بشكل خاص عدم تأجيل العمل الزراعي في المناطق الشمالية، حيث يبدأ الشتاء مبكرًا هناك. إذا تأخرت الزراعة، فهناك خطر ألا يتوفر للخردل الوقت الكافي للنمو قبل حلول الصقيع. في جنوب روسيا، يمكن زراعة المحصول حتى أواخر الخريف.
في الخريف، من المهم زراعة الخردل كسماد أخضر وحماية التربة من الجفاف والتجمد والرياح والتسرب.
هناك طريقتان للتعامل مع الخردل المزروع:
- اجزّ العشب عندما يصل ارتفاع النباتات إلى ١٧-٢٠ سم. ثم احفرها أو اتركها على سطح التربة حتى الربيع (كغطاء).
- يتم تركها في الأسرة إذا لم يكن لدى الخردل الوقت الكافي للنمو، وقد بدأ الصقيع وتجمدت التربة.
خصائص زراعة الخردل
للحصول على أقصى استفادة من النبات، من المهم اتباع بعض الممارسات الزراعية عند زراعته. من المهم تحضير البذور والموقع وزراعته بشكل صحيح.
- ✓ عمق البذر الأمثل: 1-1.5 سم للتربة الخفيفة، وحتى 2 سم للتربة الثقيلة.
- ✓ الرطوبة المطلوبة للتربة للإنبات: لا تقل عن 60% من إجمالي سعة الرطوبة.
إعداد البذور والموقع
ينبت الخردل جيدًا دون أي تحفيز إضافي. ومع ذلك، لتسريع إنبات البذور، يُذاب 0.6 غرام من الهيتيروكسين في لتر واحد من الماء، ثم تُنقع البذور لمدة 6 ساعات.
عندما يتعلق الأمر بتحضير المنطقة للزراعة، قم بما يلي:
- تنظيف التربة من الحشائش وبقايا الخضروات.
- أضف الأسمدة العضوية والمعدنية: الرماد أو دقيق الدولوميت والدبال بمعدل 1-1.5 دلو لكل متر مربع.
- احفر التربة باستخدام المجرفة أو استخدم آلة الزراعة الآلية.
- قم بتسوية التربة باستخدام أشعل النار، وكسر كتل كبيرة من الأرض.
إذا كنت تخطط لاستخدام النبات كخضراوات صالحة للأكل، قم بإنشاء أسرة مرتفعة.
كيفية زراعة الخردل بشكل صحيح؟
تختلف طريقة زراعة النباتات الحولية باختلاف الغرض من زراعتها. كمحصول سماد أخضر، مزروعة على شكل سجادة:
- خذ حفنة من البذور وقم بتوزيعها بالتساوي على المنطقة.
- الالتزام بحساب ملعقة حلوى واحدة من مادة الزراعة (4-5 جرام) لكل متر مربع.
- غطِّ المحاصيل بالتربة أو اجرفها. البذور المكشوفة تستغرق وقتًا أطول في الإنبات، وتأكلها الطيور، وتنشرها الرياح.
- اسقِ المنطقة بسخاء باستخدام إبريق الري. تجنّب استخدام خرطوم ضغط عالٍ لتجنب غسل البذور.
عند النمو كمحصول للسلطة والخضراوات الصغيرةزرع الخردل باستخدام طريقة الصف:
- جهّز الأسِرَّة. اصنع أخاديدًا بعمق ٢ سم.
- زرع البذور على مسافة 10 سم.
- حافظ على مسافة 20 سم بين الصفوف.
- ضع البذور في التربة على عمق لا يزيد عن 1 سم، وإلا سوف يتأخر الإنبات.
مثل نبات العسل يتم زراعة الخردل على شكل صفوف، ويستهلك لكل هكتار 12-16 كجم من البذور.
- ✓ فترة ذروة إفراز الرحيق: ساعات الصباح عند درجة حرارة 18-25 درجة مئوية.
- ✓ التربة المفضلة: محايدة أو قلوية قليلاً مع تهوية جيدة.
للحماية من الآفات وجذب الحشرات الملقحة تتم زراعة النباتات بشكل نقطي بين صفوف المحاصيل الرئيسية.
من المهم عدم زراعة الخردل في نفس الحوض أو بعد حصاد خضراوات صليبية أخرى كالملفوف والفجل. تشترك نباتات الفصيلة نفسها في أمراض وآفات مشتركة.
في الحقول الزراعية، تتم عملية زراعة الخردل بطريقة آلية، وذلك باستخدام:
- أداة لزراعة البذور عن طريق توزيعها على التربة؛
- آلة بذر لتكنولوجيا الصفوف المستمرة.
شاهد فيديو عن زراعة الخردل كسماد أخضر في الحقول والأراضي:
بزراعة الخردل في حديقتك، ستُثري تربتك، وتزيد محصولك، وتنمو خضراوات صحية. اختيار الموسم المناسب وإتقان تقنيات الزراعة البسيطة سيساعدك على تجنب صعوبات زراعة الخردل وتحقيق النتائج المرجوة.