11 خطوة لبدء حديقة عضوية

تكتسب الزراعة العضوية شعبيةً متزايدة، ليس فقط بين كبار المنتجين، بل أيضًا بين صغار المزارعين. ويمكن لأي مالك أرض تقريبًا، إن رغب في ذلك، زراعة المنتجات الزراعية العضوية، شريطة الالتزام بإرشادات صارمة.

ما هو جوهر الزراعة العضوية؟

الزراعة العضوية أسلوبٌ يحترم النظم البيئية الطبيعية، ويتجنب الحرث العميق والمركبات الصناعية كالأسمدة والمبيدات الحشرية الصناعية.

تعتمد الزراعة البيئية على التفاعل الطبيعي والحر بين التربة والنباتات والحيوانات والمواد العضوية. في هذا النوع من الزراعة، لا يلعب البشر دور الآفات والهمج، بل دور المُيسّرين.

المبادئ الأساسية:

• تناوب المحاصيل؛
• بقايا النباتات المتعفنة؛
• استخدام النفايات الزراعية؛
• تطبيق السماد؛
• الحفاظ على خصوبة التربة الطبيعية؛
• زراعة التربة.

أهداف الزراعة العضوية:

• إنتاج المنتجات ذات القيمة البيولوجية؛
• دعم الدورات الحيوية في النظام الزراعي؛
• زيادة خصوبة التربة؛
• الاستخدام الأقصى للموارد المحلية للمزرعة؛
• استخدام المواد والأدوات التي يمكن إعادة استخدامها في المنزل.

11 خطوة للانتقال إلى البستنة العضوية

لا يُمكن الانتقال من الزراعة التقليدية إلى الزراعة العضوية بين عشية وضحاها، أو حتى في موسم واحد. تتطلب زراعة المنتجات العضوية تعلّم المبادئ واتباع خطوات مُتتالية.

اختيار موقع صديق للبيئة للزراعة

يكاد يكون من المستحيل إيجاد منطقة نظيفة. فالنفايات الصناعية، وعوادم السيارات، ومُخلّفات المصانع الكيميائية، والعديد من عواقب النشاط البشري الأخرى، منتشرة في جميع أنحاء الأرض. هناك ببساطة مناطق ملوثة أكثر فأكثر.

لتقليل تلوث المنتجات المزروعة عند ممارسة الزراعة العضوية، يوصى بتجنب الاقتراب من الأشياء مثل:

• المناطق الصناعية؛
• الطرق السريعة؛
• مجمعات الصرف الصحي وحفر المجاري؛
• مكبات القمامة؛
• المقابر؛
• مرافق الإنتاج؛
• المستودعات؛
• مزارع الثروة الحيوانية.

على المهتمين بالزراعة العضوية إجراء تقييم بيئي قبل شراء قطعة أرض. تبلغ تكلفة التقييم الشامل البسيط للتربة والمياه حوالي 1000 روبل، بينما تتراوح تكلفة التقييم الأكثر تعقيدًا بين 10000 و40000 روبل.

شراء النباتات المناسبة

يزرع العديد من المزارعين العضويين بذورهم وشتلاتهم بأنفسهم لضمان مراعاتهم للبيئة. إذا لم تكن لديك الفرصة أو الرغبة في زراعة مواد الزراعة بنفسك، فسيتعين عليك شراؤها.

للزراعة العضوية تحتاج إلى بذور حيوية:

• خالية من الكائنات المعدلة وراثيا؛
• لم تتم معالجتها بالمواد الكيميائية؛
• تم الحصول عليها نتيجة الزراعة العضوية.

يُحظر استخدام البذور المعدلة وراثيًا في الزراعة العضوية. 20% فقط من المزارعين حول العالم يزرعون بذورًا عضوية أصلية - غير معالجة أو معالجة بمركبات طبيعية خاصة - والتي يجب أن توافق عليها شركات التصديق.

لا توجد بذور عضوية محلية الصنع في روسيا. يجب استيراد البذور من الخارج أو استخدام أصناف محلية قديمة. لا تتميز هذه البذور بخصائص قيّمة فحسب، بل تتميز أيضًا بمقاومتها لمسببات الأمراض والآفات الخاصة بمنطقة معينة.

يوجد اليوم ما يقرب من 3 ملايين منتج عضوي (بذور بيئية) في العالم.

كيفية زراعة البذور العضوية الخاصة بك من بذور غير معتمدة:

1. ابحث عن مواد الزراعة التي لم يتم معالجتها بالمواد الكيميائية.
2. سيكون الحصاد الأول غير عضوي، وستكون بذوره انتقالية. وستكون هذه البذور مصدرًا للبذور العضوية العام المقبل.

عند شراء بذور للتكاثر، يجب الحصول على شهادات من المورد تؤكد عدم معالجة المادة وأنها غير معدلة وراثيًا. هذا مهم بشكل خاص لفول الصويا، وبذور اللفت، والذرة، والبطاطس، وبنجر السكر، وهي محاصيل ذات مخاطر عالية من الكائنات المعدلة وراثيًا.

ممارسة الدوران

في الزراعة، الدوران الزراعي هو الفترة التي تمر فيها جميع المحاصيل عبر كل حقل في المزرعة بالتسلسل الذي توفره الدورة الزراعية.

إذا قمت بزراعة المحاصيل في نفس المكان كل عام، فسوف تتراكم هناك عاجلاً أم آجلاً كمية كبيرة من الكائنات الحية الدقيقة الضارة - مسببات الأمراض التي تسبب أمراضاً خاصة بمحصول معين.

مبادئ الدوران:

• غيّر مكان الزراعة سنويًا. لا تزرع نفس النبتة مرتين متتاليتين في نفس المكان.
• قم بإنشاء مخطط تناوب يتضمن معلومات حول موعد زراعة كل محصول في مناطق مختلفة من الحديقة.
• لا تزرع الشتلات في المكان الذي تنمو فيه النباتات ذات الصلة.

إعداد التربة

يعتقد كثير من البستانيين أن الزراعة العضوية تعني تجنب المواد الكيميائية والأسمدة المعدنية. لكن هناك خطوات لا تقل أهمية، تبدأ إحداها بالتخلي عن الزراعة التقليدية.

كيفية زراعة التربة بشكل صحيح:

1. قسّم الأرض إلى أحواض. حدّد أبعادها المستقبلية بأوتاد.
2. استخدم مجرفة لحفر مسارات بين الأحواض. انقل التربة من هذه المسارات إلى الأحواض. سوِّ التربة بمجرفة.
3. قم بتغطية التربة بالمواد العضوية والطبيعية، لأن التربة العارية تفقد خصوبتها.
4. قم بتغطية التربة بطبقة من النشارة بسمك 10 سم بانتظام.
5. لا تحفر أو تُرخي أو تُسمّد الأحواض. يجب أن تبقى التربة في حالتها الطبيعية.

التغطية

التغطية بالغطاء العضوي تقنية زراعية بسيطة وفعّالة. لا يقتصر استخدامها على المزارعين العضويين فحسب، بل يستخدمها أيضًا البستانيون العاديون الذين يحفرون التربة ويضعون الأسمدة المعدنية.

يمكن تحقيق النتائج التالية من خلال عملية التغطية:

• منع نمو الأعشاب الضارة؛
• منع تكوين القشرة؛
• تحسين نفاذية الهواء وإمدادات الأكسجين لجذور النباتات؛
• منع تبخر الرطوبة من التربة؛
• الحفاظ على درجة حرارة التربة عند المستوى الأمثل؛
• تدفئة الجذور في فترة الخريف والشتاء.

يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المواد الطبيعية كغطاء، شريطة أن يكون مرنًا. خلال موسم النمو، يتراوح سمك طبقة الغطاء بين 3 و5 سم، وفي الشتاء، يصل إلى 20 سم.

الخث أو الدبال هما الأفضل. يمكنك أيضًا رش التربة بنشارة الخشب، وإبر الصنوبر، والتبن، والعشب المقطوع حديثًا، ورقائق الخشب، والأوراق المتساقطة، والقش.

مكافحة الأعشاب والآفات دون استخدام المواد الكيميائية

تُعدّ الأعشاب الضارة مصدر إزعاج في البستنة. مهما حاولتَ جاهدًا مكافحتها، فإنها تعود. يلجأ العديد من البستانيين، في حالة يأس، إلى المبيدات الحشرية. وهذا أمرٌ غير مقبول في الزراعة العضوية.

لماذا تحتاج إلى مكافحة الأعشاب الضارة:

• أسرة الظل مع المحاصيل الحديقة؛
• جذب الآفات الحشرية؛
• إثارة تطور العديد من الأمراض؛
• امتصاص العناصر الغذائية والماء من التربة، والتي هي مخصصة للنباتات المزروعة.

يجب إزالة الأعشاب الضارة بشكل متكرر بحيث تُقطع الأعشاب الخضراء النامية باستمرار. هذا الاستمرار يحرمها من العناصر الغذائية، ويبطئ نموها أو يتوقف.

الأسمدة العضوية

الأسمدة المعدنية الاصطناعية لا تعزز نمو المحاصيل فحسب، بل تُضعف خصوبة التربة أيضًا. فهي شديدة الذوبان في الماء وتتسرب من التربة، ملوثةً المسطحات المائية. على سبيل المثال، لا يوفر نترات الصوديوم النيتروجين فحسب، بل يُدمر الدبال أيضًا.

قبل التحول إلى طريقة جديدة، يوصى بحفر حفرة السماد ووضع ما يلي فيها:

• الأعشاب الضارة؛
• العشب المقصوص؛
• الفروع الرفيعة المقطوعة؛
• الأوراق المتساقطة؛
• لحاء الشجرة.

يُحظر إضافة المواد التالية إلى السماد: الفواكه والخضراوات الفاسدة، وبراز الحيوانات، ورؤوس الباذنجان، والخبز، والعظام. لتسريع عملية التخمير، يُضاف نبات القراص، أو اليارو، أو بقايا الطعام إلى السماد.

طرق زيادة خصوبة التربة:

• إضافة السماد المتعفن أو السماد العضوي أو الخث؛
• زرع السماد الأخضر - فهو يحسن التربة؛
• إضافة الهيومات - هذه المواد الطبيعية تعزز نمو البكتيريا في التربة.

الاستخدام السليم للأسمدة

في الوضع المثالي، لا تتطلب الزراعة العضوية استخدام الأسمدة المعدنية. ومع ذلك، ليس من السهل الحصول على محصول بدون هذه المواد الكيميائية. لا يستطيع العديد من البستانيين التخلي عنها تمامًا، ويستخدمونها بجرعات صغيرة ومُنظَّمة بدقة.

إرشادات استخدام الأسمدة:

• يتم تطبيق الأسمدة بشكل سطحي حتى تتمكن النباتات من امتصاصها بالكامل ولا تنتهي في المياه الجوفية؛
• يتم إعطاء الأفضلية للمواد العضوية والرماد والسابروبيل؛
• يتم إجراء أي تغذية إضافية فقط عندما يكون ذلك ضروريًا للغاية؛
• قبل شهر من الحصاد يتم التوقف عن التسميد لمنع تراكم المواد الضارة على الثمار على الجسم.

أنواع الري المثالية

غالبًا ما يرتكب البستانيون خطأً بري حدائقهم بماء بارد مباشرةً من بئر. فالضغط القوي يُفقد النباتات العناصر الغذائية، وإذا وصل الماء إلى النباتات، فقد يُسبب أمراضًا فطرية.

ما هي أفضل طريقة لسقي أحواض الحدائق العضوية:

1. قم بشراء نظام الري بالتنقيط من متجر زراعي.
2. ضعه في وعاء مملوء بالماء. ضعه في الخارج ودع الشمس تدفئه.
3. مدّ خراطيم مثقبة على طول الأسِرّة. سيتساقط الماء ببطء في التربة.

تحافظ طريقة الري بالتنقيط على الرطوبة المثالية للتربة، مما يمنعها من الجفاف أو الإفراط في الري.

من طرق الري الفعالة الأخرى تركيب أنظمة الري تحت السطحي. تتضمن هذه الطريقة مد أنابيب بلاستيكية على طول أحواض الحدائق، وبالقرب من الشجيرات والأشجار. تُدفن هذه الأنابيب في التربة بعمق لا يقل عن 30 سم.

تبادل الهواء

في الزراعة التقليدية، يتم تحقيق التبادل الهوائي الضروري في بنية التربة ميكانيكيًا - عن طريق تدمير سلامتها باستخدام الأدوات الزراعية.

تتضمن الطرق العضوية تفكيك الطبقات الداخلية للتربة من خلال نشاط الكائنات الحية الدقيقة في التربة أو ديدان الأرض الشائعة.

الزراعة المستدامة لسيب هولزر

كان سيب هولزر مزارعًا نمساويًا ورث مزرعة في عام 1962. كانت قطعة الأرض التي ورثها الشاب من والديه تقع على منحدر جبلي.

كانت زراعة الخضراوات والفواكه في المدرجات الصخرية ومناخ الجبال البارد أمرًا صعبًا. ولم تُفلح أساليب الزراعة التقليدية. كان طريق هالزر نحو الزراعة الناجحة طريقًا للتواصل مع الطبيعة. وبينما حاول الجميع مساعدتها، حرصت سيب على عدم التدخل.

اقتنع هولزر بعدم فعالية أساليب الزراعة التقليدية في جبال الألب النمساوية، فقرر شق طريقه الخاص. تخلى عن تعديل البيئة لصالح أساليب أكثر استدامة.

أصبح النمساوي أحد أبرز المؤيدين للزراعة المستدامة، وهو فرع من الزراعة العضوية.

مبادئ سيب هولزر:

• رفض المبيدات الحشرية وتحسين الأراضي التقليدية؛
• لإعطاء الطبيعة وكل نبات ما ينقصه؛
• التخلي عن الزراعة الأحادية.

يعتقد هولزر أن زراعة المحاصيل الأحادية تُمثل صراعًا ومواجهةً مستمرين. ففي مثل هذا المجال، تحتاج جميع النباتات إلى العناصر الغذائية نفسها. وهذا لا يحدث في الطبيعة. إذ يجب وضع الأسمدة، ورش الحقول، وما إلى ذلك.

إذا أقمنا علاقةً مع الطبيعة، ستكون جميع النباتات سليمةً ومكتفيةً ذاتيًا. ولن يضطر الناس لقضاء كل وقت فراغهم في العناية بها والسعي لحصادها.

مثال على مزرعة الزراعة المستدامة:

• الفاصوليا تتشابك على سيقان الذرة؛
• تأكل الخنازير قرون الفاصوليا مباشرة من سيقان الذرة؛
• الحيوانات، أثناء تناولها للفاصوليا، تقوم في نفس الوقت بتفكيك التربة بأنوفها - وفجأة تجد شيئًا لذيذًا فيها؛
• في العام المقبل، يمكنك زراعة أشجار التفاح في المكان الذي داست عليه الخنازير.

هذا مثال بسيط، لكنه يُساعدنا على فهم مبادئ سيب هولزر. في الواقع، تتطلب الزراعة المستدامة معرفةً وحساباتٍ واسعة، وفهمًا للعمليات الطبيعية والروابط بين عناصرها.

إذا أقمنا علاقة مع الطبيعة، ستكون جميع النباتات سليمة ومكتفية ذاتيًا. لن يضطر الناس لقضاء كل وقت فراغهم في العناية بها والنضال لضمان حصاد جيد، وستنمو النباتات قوية وصحية.

أسرة Mittlider الضيقة

طوّر العالم الأمريكي ج. ميتليدر طريقةً عالميةً لزراعة المحاصيل الزراعية. ومن المثير للاهتمام أنها فعّالة في ظلّ ظروف مناخية وتربة متنوعة.

مميزات طريقة ميتلايدر:

1. خصائص التربة لا تؤثر على المحصولالآن لم يعد عليك أن تقلق بشأن نقص التربة السوداء - فالأسِرّة الضيقة مليئة بتربة الأصيص.
2. لا توجد علاقة بين الحصاد وظروف المناخهذه الطريقة فعّالة في مناطق متنوعة، بما فيها المناطق القاحلة وتلك ذات الصيف البارد. الخضراوات المزروعة في أحواض ضيقة لا تتأثر بالصقيع وندى الصباح، وما إلى ذلك.
3. تم حفظ مساحة الموقع. تشغل الأسِرَّة الضيقة مساحة صغيرة، ولكنها منتجة للغاية.
4. رعاية سهلة. يكفي زيارة الحديقة عدة مرات في الأسبوع.
5. حصادات كبيرة. إنها، كما أظهرت تجربة المزارعين، أعلى بكثير من تلك الموجودة في الحديقة العادية.
6. توفير المياه. يحتاج إلى 40% أقل من الزراعة بالطريقة التقليدية.

إذا كانت لديك بالفعل أحواض مرتفعة في حديقتك، يمكنك بسهولة تحويلها إلى أحواض ميتلايدر. يمكنك بسهولة بناء دفيئة بلاستيكية فوقها.

يبلغ عرض أحواض ميتليدر 45 سم فقط، ويمكن أن تكون بأي طول. تبلغ المسافة بين الأحواض المتجاورة 90 سم. ومن خلال التجارب، وجد العالم أن الخضراوات تنمو بشكل أفضل في هذه الأحواض.

كيفية إعداد أسرة Mittlider:

1. قم بتخزين الأدوات والمواد: المجرفة، والفأس، والأوتاد، وحاوية للأسمدة، والخيوط.
2. حدّد أرضية الأسِرَّة المُستقبلية. استخدم الأوتاد والخيوط لتحديد الخطوط العريضة.
3. أنشئ حدودًا ترابية بارتفاع ١٠ سم على جوانب الأحواض. ادك التربة بين الأحواض المتجاورة لإنشاء ممرات.
4. اسقِ الأحواض جيدًا وازرع النباتات. تُزرع البطاطس على مسافة 35 سم، والبصيلات على مسافة 5 سم.

لم يكن ميتليدر من مؤيدي الزراعة العضوية، لذا أضاف الأسمدة المعدنية إلى التربة. ومع ذلك، فإن أحواضه مناسبة تمامًا للزراعة العضوية. فبدلًا من "المواد الكيميائية"، يُسمّدها بالسماد العضوي ومحاليل السماد السائل ومواد عضوية أخرى.

تبدو الزراعة العضوية للوهلة الأولى أكثر تعقيدًا وأقل ربحية. بإتقان أساليب صديقة للبيئة لإدارة التربة والنباتات، يمكنك تحقيق محاصيل جيدة بجهد أقل. وفي الوقت نفسه، ستحصل على منتجات آمنة تمامًا وخالية من المواد الضارة.

الأسئلة الشائعة