زراعة ورعاية القرع التركي العمامة

العمامة التركية صنف قرع زينة، طوره مُربٍّ أمريكي. في البداية، لم تكن هذه الفاكهة، التي تُشبه غطاء الرأس الشرقي، معروفة بنكهتها الطيبة، ولكن بفضل التهجين، تحسنت جودتها بشكل ملحوظ. واليوم، تُباع أصناف القرع الزينة والصالحة للأكل تجاريًا تحت اسم "العمامة التركية".

وصف القرع التركي العمامة

قرع العمامة التركي نباتٌ طويلٌ مُتَشَيِّج أو شُجَيْري، حسب نوعه. في الحالة الأولى، يمكن أن يصل طول الكروم إلى ستة أمتار. يتسلق بسهولة أي دعامة تعترضه. أوراقه خُماسية الفصوص، ولونها أخضر فاتح.

الثمرة هي الفرق الرئيسي بين جميع أنواع قرع العمامة والأصناف العادية. لها "غطاء" أو "عمامة"، قطرها أكبر من قطر باقي أجزاء القرع. يشكل هذا الجزء ثلثي الثمرة تقريبًا.

يختلف اللون حسب مرحلة النضج:

• الفواكه الطازجة المقطوفة لها غطاء أصفر؛
• بحلول فصل الشتاء، يتغير اللون الأصفر إلى البرتقالي المحمر، ويصبح الجزء المخطط من اللون الأخضر أبيض أو أصفر غامق.

ينتمي الزعتر التركي إلى مجموعة النباتات كبيرة الثمار. يتراوح وزن الثمار بين 1 و2 كجم، ويصل وزن الثمرة الواحدة إلى 3-5 كجم. يبلغ سمك اللب حوالي 5 سم، وحجرة البذور صغيرة. يمكن أن تنتج النبتة الواحدة ما يصل إلى 30 ثمرة.

من أخرجه ومتى؟

يُنسب الفضل إلى المُربّي الأمريكي لوثر بوربانك، الذي عاش في القرن التاسع عشر، في ابتكار قرع العمامة التركي. وقد طوّر سلسلة كاملة من الأصناف ذات شكل العمامة باستخدام بذور القرع البري التشيلي.

يتوفر قرع التوربان بأحجام مختلفة في السوق. الأصغر حجمًا هو صنف "غريبوك"، وهو غير مناسب تمامًا للطهي نظرًا لمذاقه المر. أما القرع الأكبر حجمًا، والذي يتراوح وزنه بين 4 و5 كجم، فهو لذيذ جدًا. يُقدمه المنتجون بأسماء مختلفة: "ذات الرداء الأحمر"، "التوربان التركي"، أو ببساطة "التوربان".

يمكنك التعرف على أفضل أنواع اليقطين حسب رأي البستانيين المحليين هنا.

صفات

عند زراعة قرع العمامة التركي، من المهم مراعاة خصائص نموه. يُنصح بالتعرف عليها قبل الزراعة؛ فقد لا يكون هذا الصنف مناسبًا للغرض الذي ترغب بزراعته.

الخصائص الرئيسية:

• هذا الصنف ينضج مبكرًا، ويستغرق حوالي 90 يومًا من الإنبات إلى نضج الثمار.
• يبلغ إنتاج الفاكهة التجارية 2 كجم/م2.
• مدة صلاحيتها ممتازة. تحتفظ الثمار بخصائصها التسويقية لمدة 90 يومًا بعد الحصاد.
• يتحمل النبات البرد جيدًا، حيث يتحمل الصقيع الخفيف والقصير. مع ذلك، فإن الانخفاضات الكبيرة في درجات الحرارة تضر بالبراعم والثمار.
• يتحمل الجفاف بشكل متوسط. لا يموت النبات إذا جفت التربة، لكن نموه يتوقف.

التذوق والتطبيق

يتميز لب قرع التوربان التركي بنكهة مميزة، وقد تختلف باختلاف النوع. قد يكون محايدًا، أشبه بالبطاطس النيئة، أو حلوًا بعض الشيء.

مؤخرًا، وبفضل التهجين الانتقائي، ظهر قرع ذو نكهة لذيذة، فلحمه حلو المذاق، بنكهة جوزية. تشبه هذه الفاكهة أصناف المسقط إلى حد ما في نكهتها، ولحمها خالٍ من الألياف.

يُستخدم قرع التوربان التركي في الطبخ. يُضاف لبه إلى السلطات أو يُؤكل نيئًا. كما يُستخدم قرع التوربان في الخبز والحشو. يُؤكل القرع في مرحلة النضج اللبني فقط، أما القرع الناضج تمامًا فلا يصلح للأكل.

الاستخدام في تصميم المناظر الطبيعية

إن قدرة هذا البطيخ الزينة طويل الكرمة على الالتفاف حول الدعامات تجعله مناسبًا ليس فقط لثماره المميزة، بل أيضًا للتنسيق العمودي. فهو مناسب، على سبيل المثال، لتزيين شرفات المراقبة، والتعريشات، والبرجولات، وغيرها.

الإيجابيات والسلبيات

قرع العمامة التركي مناسبٌ بلا شك للهواة. يختلف لونه وشكله ونكهته واستخداماته اختلافًا كبيرًا عن الأصناف الأخرى. قبل زراعة هذا القرع في حديقتك، يُنصح بالتعرف على جميع مزاياه وعيوبه.

الهبوط

يمكن زراعة قرع العمامة التركي بطريقتين: البذر المباشر أو من الشتلات. الخيار الأول أبسط وأقل تكلفة، بينما الطريقة الثانية تُسهّل الحصاد. ستجد هنا معلومات مفصلة حول زراعة هذا المحصول النباتي في الهواء الطلق. هنا.

تحضير البذور للزراعة

إذا تم شراء بذور اليقطين من متجر بقالة بدلاً من جمعها محليًا، فمن المرجح أنها لا تحتاج إلى تعقيم، إذ يقوم المزارع عادةً بهذه العملية بنفسه. يمكن الاطلاع على معلومات حول هذا الأمر على العبوة. مع ذلك، يُنصح باختيار البذور (فرزها)، وتعقيمها، وتصلبها، وإنباتها قبل زراعتها في الأرض أو لزراعة الشتلات.

مميزات معالجة بذور اليقطين التركية التوربانية:

• فرز. تُفرز البذور وتُفحص للتأكد من إنباتها. تُتخلص فورًا من البذور منخفضة الجودة - ذات الخطوط الداكنة و/أو البقع - وتُغمر البذور المتبقية في الماء؛ فتطفو البذور غير النابتة بسرعة، بينما تغرق البذور الجيدة في القاع.
• الإحماءيتم تغليف بذور اليقطين بقطعة قماش ووضعها في مكان دافئ، مثل المبرد، لمدة 24 ساعة تقريبًا.
• التصلبيتم تغليف البذور بالشاش الرطب ووضعها في الثلاجة لمدة 10 ساعات، على الرف السفلي.
• إنباتتُحفظ البذور في شاش رطب أو نشارة خشب منتفخة لعدة أيام. يجب أن تكون مياه النقع دافئة (حوالي ٢٥-٣٠ درجة مئوية).

يمكنك أيضًا نقع البذور في محلول من رماد الخشب (ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء الدافئ) - سيؤدي ذلك إلى إثرائها بالعناصر الدقيقة، أو في محفز النمو (Epin-Extra، Zircon، حمض السكسينيك).

اختيار الموقع وإعداده

ينمو قرع العمامة التركي جيدًا تحت أشعة الشمس المباشرة، بينما يؤثر الظل سلبًا على النكهة وإنتاجية الثمار. ينمو هذا الصنف جيدًا في تربة خصبة فضفاضة ذات درجة حموضة قريبة من الحياد (6.0-7.5). تشمل التربة المناسبة الطميية الرملية الداكنة الرخوة، والطميية الفاتحة، والتربة السوداء.

إذا كان منسوب المياه الجوفية مرتفعًا جدًا في المنطقة، تُنشأ أحواض مرتفعة للقرع. ولأن كروم القرع الزينة تنمو بسرعة كبيرة، فمن المهم توفير الدعم لها مسبقًا. يُفضل زراعة القرع في مكان مزود بدعم مُسبق، مثل جدار، أو شرفة، أو بالقرب من سياج، إلخ.

أفضل السلف لليقطين:

• البقوليات؛
• كرنب؛
• بنجر.

تُجهّز منطقة زراعة اليقطين في الخريف. تُحفَر وتُضاف إليها الأسمدة العضوية والمكونات الأخرى اللازمة لتحسين جودة التربة. في الربيع، تُحفَر المنطقة مرة أخرى أو تُرخى بعمق، وتُضاف إليها الأسمدة المعدنية.

مميزات إعداد الموقع:

• عند الحفر في الخريف أو الربيع، أضف السماد أو الدبال أو السماد المتعفن - 10 كجم لكل متر مربع.
• في الربيع، يتم إضافة الأسمدة المعدنية إلى التربة، على سبيل المثال، نترات الأمونيوم - 15-20 غرام لكل 1 متر مربع.
• بالنسبة للتربة شديدة الحموضة، أضف 300 جرام من رماد الخشب أو دقيق الدولوميت لكل متر مربع.
• إذا كانت التربة كثيفة وطينية، يتم تخفيفها بإضافة 10 كجم من رمل النهر لكل متر مربع.

البذر في الأرض

في جنوب روسيا، يُمكن زراعة قرع العمامة التركي مباشرةً في الأرض المفتوحة، دون الحاجة إلى زراعة الشتلات. تتم الزراعة تقريبًا من ٢٠ أبريل إلى ١٠ مايو.

مميزات زراعة صنف التوربان التركي:

• احفر حُفرًا للزراعة بمسافة ٧٠-٨٠ سم. إذا كنت تزرع في حديقة خضراوات، فاترك مسافة ١-١.٥ متر بين الصفوف. لا تزرع أكثر من ٢-٣ نباتات في المتر المربع.
• ضع ٢-٣ بذور في كل حفرة لزيادة الإنبات. بعد ظهور الشتلات، اترك برعمًا واحدًا فقط، وهو الأقوى.
• يتراوح عمق البذر بين 3 و4 سم، ويعتمد على كثافة التربة؛ فكلما كانت التربة أكثر رخاوة، كان الغرس أعمق.

زرع شتلات اليقطين

في المناطق ذات الربيع الطويل والصيف القصير، يمكن زراعة القرع بالشتلات. هذا يسمح بحصاد مبكر، حيث تنضج جميع الثمار قبل بداية الطقس البارد.

مميزات زراعة شتلات اليقطين التركي التورباني:

• تُزرع الشتلات قبل ٢٠-٢٥ يومًا من الموعد المتوقع للزراعة، ويعتمد التوقيت الدقيق على مناخ المنطقة. في المناخات المعتدلة، يُزرع القرع من أواخر أبريل إلى منتصف مايو.
• لزراعة الشتلات، استخدم أوعية فردية - أكواب بلاستيكية أو أوعية من الخث والدبال. يجب أن تكون كبيرة بما يكفي، بسعة لا تقل عن 300-350 مل، وقطرها 7-9 سم. لا يُنصح بنقل شتلات اليقطين إلى أوعية أكبر، لأنها لا تتحمل هذه العمليات جيدًا.
• يجب أن تحتوي أوعية الزراعة على فتحات تصريف. يجب غسلها بالماء الساخن وتطهيرها. هذا مهم بشكل خاص عند استخدام أوعية مستعملة. املأ الوعاء بالتربة، مع ترك مسافة 1.5-2 سم تقريبًا من الأعلى، مما يتيح مساحة للري وإضافة التربة.
• لزراعة شتلات اليقطين، يمكنك استخدام ركيزة جاهزة من متجر زراعي أو خليط تربة تم إعداده بشكل مستقل، على سبيل المثال، من الخث وتربة الأوراق والسماد الناضج (1:2:1).
• يمكن استخدام التربة المحضرة على الفور، ولكن يجب أولاً تطهير التربة المحضرة في المنزل، على سبيل المثال، بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم - وهذا سيمنع تطور الأمراض الفطرية.
• ازرع ٢-٣ بذور في كل كوب، وادفنها بعمق ٣ سم. رشّ التربة بماء دافئ وثابت، ثم غطّها بغشاء شفاف لخلق تأثير دفيئة، مما يحفز نمو النباتات.
• بعد ظهور الشتلات، يُزال الغلاف، وتُنقل أوعية الشتلات إلى مكان أقرب إلى الضوء. هذا الصنف محب للحرارة؛ إذ تنبت بذوره عند درجات حرارة تتراوح بين ٢٠ و٢٢ درجة مئوية؛ بينما تزيد درجات الحرارة المنخفضة من خطر تعفن البذور.

خلال الأيام الأولى، يزداد خطر استطالة النباتات، لذا بمجرد إزالة الغطاء، تُخفَّض درجة حرارة الغرفة فورًا من ١٨+٢٢ درجة مئوية إلى ١٥+١٦ درجة مئوية. بعد ٤-٥ أيام، تُرفع درجة الحرارة مجددًا.

العناية بالشتلات

للحصول على شتلات قوية وصحية في الوقت المناسب، من الضروري مراقبة ظروف النمو بعناية - درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة. كما تتطلب عناية فائقة - الري، ومراقبة حالتها، واتخاذ التدابير المناسبة في الوقت المناسب.

مميزات العناية بشتلات اليقطين التركي التوربان:

• مباشرة بعد ظهور الشتلات، يتم نقلها أقرب إلى الضوء، وإذا لزم الأمر، يتم تزويدها بإضاءة إضافية عن طريق تشغيل المصابيح النباتية.
• قبل أسبوعين من زرع الشتلات في التربة، يتم البدء بتقويتها من خلال إخراجها إلى الهواء النقي لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، مع زيادة المدة تدريجيًا.
• يجب أن يكون الري معتدلاً؛ فشتلات اليقطين لا تتحمل الري الزائد، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بداء الساق السوداء. متوسط ​​تكرار الري هو مرة كل 7-10 أيام. استخدم ماءً دافئاً راكداً. اسقِ النبات عندما تجف الطبقة العليا من التربة؛ وإلا، فهناك خطر تعفن الجذور والإصابة بالفطريات.
• لا تحتاج شتلات اليقطين عادةً إلى التسميد. فهي تنمو لمدة ٢٠-٢٥ يومًا فقط، وخلال هذه الفترة تكون العناصر الغذائية المتوفرة في أوعية الزراعة كافية. يُجرى التسميد فقط إذا أظهرت النباتات علامات واضحة على نقص التغذية.
• في حال التسميد، يُنصح به فقط بعد ظهور ورقة أو ورقتين حقيقيتين وقبل الزراعة بخمسة أيام. عادةً ما تُستخدم الأسمدة المعدنية المعقدة لهذا الغرض.

زراعة الشتلات في الأرض

تُزرع الشتلات في أواخر مايو أو أوائل يونيو، عندما يتلاشى خطر تكرار الصقيع أو يصبح في أدنى مستوياته. وبحلول موعد الزراعة، يجب أن تحتوي شتلات اليقطين على ورقتين حقيقيتين على الأقل.

مميزات زراعة شتلات اليقطين التركي في الأرض:

• احفر حفرًا واسعة وعميقة للزراعة. يجب أن يكون قطرها 40-50 سم وعمقها 20 سم. أضف 5 لترات من الدبال (أو السماد العضوي)، وحفنة من رماد الخشب، وملعقة كبيرة من السوبر فوسفات. اخلط المكونات جيدًا، ثم أضف كمية صغيرة من التربة العادية.

• اسقِ الشتلات مسبقًا لتليين التربة، مما يُسهّل إخراجها من أصصها. يجب القيام بذلك بحذر شديد لتجنب إتلاف الجذور أو إزعاج كتلة الجذور.
• إذا تم زراعة الشتلات في أوعية الخث، فما عليك سوى وضعها في الثقوب مع الحاوية - يسمح لك هذا الخيار بتجنب التوتر تمامًا.
• تُروى الشتلات المزروعة بماء دافئ راكد. بعد امتصاص الماء، تُغطى التربة بالخث أو الدبال أو ببساطة بالتربة الجافة.
• إذا تم إجراء الزراعة في أوقات مبكرة للغاية، فمن المستحسن تغطية المزروعات بغشاء في الليل في البداية.

الرعاية

يتطلب قرع التوربان التركي عناية دورية، مما يؤثر على جودة الثمرة وحجمها ومظهرها وطعمها وكميتها.

الري

يحتاج قرع العمامة التركي إلى ريّ غير متكرر، ولكن منتظم وفير. استخدم فقط الماء الدافئ المُسخّن بأشعة الشمس. متوسط ​​تكرار الري هو مرة كل 7-10 أيام. يعتمد تكرار الري على حالة الطقس وحالة التربة. في الطقس الحار، يُضاعف الري. يُرشّ الماء مباشرة على الجذور.

قبل شهر من الحصاد، يُوقف الري تمامًا لمنع تشبع الثمار بالماء. كما أن الري أثناء الحصاد يؤثر سلبًا على مدة صلاحيتها، إذ قد تتعفن أثناء التخزين.

تخفيف

يتميز قرع العمامة التركي بجذر رئيسي طويل وجذور صغيرة عديدة تقع بالقرب من سطح التربة. ولضمان حصول الجذور على كمية كافية من الأكسجين، تُرخى التربة بعد الري وهطول الأمطار الغزيرة.

يمنع التخفيف من تكوين قشرة صلبة ويسمح لك بإزالة الأعشاب الضارة النامية في نفس الوقت.

تسميد

يستجيب القرع التركي بشكل جيد للتسميد، وينصح بتسميده بالتناوب بالمركبات العضوية والمعدنية.

نظام التغذية التقريبي:

• بعد أسبوعين من الزراعة، يُضاف سماد البوتاسيوم والفوسفات (٢٠ غرامًا لكل ١٠ لترات من الماء) إلى القرع لتحفيز نمو الجذور. لا يُستخدم النيتروجين في هذه المرحلة، إذ يُشجع النمو المكثف للأجزاء العلوية، وهو أمرٌ لم يستعد له نظام الجذر بعد.
• بعد أسبوعين من التغذية الأولى، أضف مغلي الخطمية، ثم اسقِ الأسرة بمغلي الأعشاب كل أسبوعين.
• قبل الإزهار، قم بإعادة تطبيق الأسمدة التي تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور.
• عند ظهور الثمار يتم إضافة مركبات تحتوي على البورون والحديد والمغنيسيوم والمنجنيز.

اقرأ المزيد عن كيفية تسميد هذا المحصول النباتي الشهير لضمان إنتاجيته العالية. هنا.

مكافحة الأمراض

يتمتع قرع الزينة التركي ذو العمامة بجهاز مناعة قوي، ولكنه قد يكون عرضة لمختلف الأمراض والآفات في ظل الظروف غير المواتية. من المهم اكتشاف الضرر مبكرًا واتخاذ الإجراءات المناسبة.

قرع العمامة التركي عرضة للإصابة بالعفن البودري والذبول البكتيري. للوقاية من هذه الأمراض، يُرش القرع بخليط بوردو. في حال ظهور الأعراض، يُعالج بخليط من كبريتات النحاس والجير، ثم بمبيدات الفطريات. في حال تعفن الجذور، يُرش بمحلول من كبريتات النحاس وكبريتات الزنك.

مكافحة الآفات

في حال انتشار الآفات الحشرية وعدم اتخاذ إجراءات وقائية، قد يتعرض قرع العمامة التركي لهجوم من حشرات المن، وسوس العنكبوت، والرخويات. لا تكتفي الرخويات بأكل أوراق القرع، بل تقضم ثماره أيضًا.

هناك طرق مختلفة لمكافحة آفات اليقطين:

• إذا ظهرت المن على النباتات، يتم رشها بمنقوع البصل أو محلول رماد الصابون (يتم تخفيف كوب واحد من رماد الخشب وملعقة كبيرة من الصابون السائل في 10 لترات من الماء الساخن ثم يترك لمدة 24 ساعة).
• لطرد البزاقات، رش التربة حول النباتات بمزيج من رماد الخشب والجير، مخلوطًا بأجزاء متساوية.

الحصاد والتخزين

تُحصد أولى ثمار قرع العمامة التركي في سبتمبر. ويمكن الحصاد لاحقًا تدريجيًا طوال فصل الخريف، حتى حلول الصقيع. إذا ازداد خطر الصقيع، وتصلبت الثمار، لكن الأوراق والسيقان وأزهارها لا تزال طازجة، فيجب جمع المحصول مع تجنب التجمد.

أفضل وقت لقطف القرع هو يوم مشمس صافٍ. اغسل القرع جيدًا إذا كان متسخًا، أو امسحه بقطعة قماش جافة. يُحفظ القرع المحصود في صناديق أو سلال. إذا حُصد مبكرًا، يُترك في مكان دافئ وجاف لبضعة أسابيع. أشعة الشمس المباشرة مثالية.

يمكن تخزين القرع المجفف في قبو أو قبو. مع ذلك، لا ينبغي وضعه على تربة عارية، بل يجب تخزينه على ألواح أو رفوف. إذا تم قطف القرع وهو في كامل نضجه، فيمكن تخزينه داخل المنزل لعدة أشهر. أما القرع الناضج، فيمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام.

ستتعلمين كيفية تخزين اليقطين بشكل صحيح في الشتاء حتى يظل لذيذًا ولا يفسد لأطول فترة ممكنة. هنا.

المراجعات

قرع التوربان التركي صنفٌ مميزٌ وغير مألوف، يُستخدم في أغراضٍ متنوعة. تتميز "التوربان" الحديثة بنكهةٍ مُحسّنة، مما يجعلها مناسبةً ليس فقط لتنسيق الحدائق، وتزيين الديكورات الداخلية الريفية، والحرف اليدوية، بل أيضًا لأغراض الطهي.