يجب حصاد القرع في الوقت المناسب تمامًا. ففي هذا الوقت فقط، تحتوي الثمار على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة القيّمة. ومع ذلك، قد تُقلل أخطاء البستنة من قيمتها الغذائية. على سبيل المثال، قد يؤدي ترك الثمار في الحديقة لفترة طويلة إلى تجميدها. كما أن اختيار وقت الحصاد المناسب يُحدد طعم الثمار ومدة صلاحيتها.
متى يتم حصاد اليقطين؟
تحتاج أصناف اليقطين منتصف الموسم إلى حوالي أربعة أشهر حتى تنضج تمامًا. ويتم الحصاد في منتصف سبتمبر تقريبًا أو في النصف الثاني منه.
يتم حصاد الخضروات التي تنضج مبكرًا قبل شهر تقريبًا، في حين يتم حصاد الخضروات التي تنضج متأخرًا بعد حوالي 30 يومًا.
يُحصد القرع في يوم جاف فقط. إذا تم الحصاد خلال موسم ممطر، يُترك في مكان مظلم وجاف لعدة أيام. هذه المدة كافية لتجفيف الثمار تمامًا.
- × لا تقم بحصاد القرع في الطقس الممطر دون تجفيفه داخل المنزل، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن الثمار.
- × تجنب حصاد القرع بعد بدء الصقيع، حيث لا يمكن تخزين الفواكه المجمدة.
من المهم الحصاد قبل حلول الصقيع الشديد، وإلا فإن الفاكهة سوف تتجمد بشدة وتفسد ببساطة. التخزين طويل الأمد ويحرم رهنه.
ما هي العوامل المؤثرة على وقت نضج القرع؟
تُصنف جميع أصناف الخضراوات إلى أصناف متأخرة النضج، وأصناف مبكرة النضج، وأصناف متوسطة النضج. ولكل صنف معدل نضجه الكامل الخاص. تؤثر الظروف المناخية بشكل مباشر على ثمار النبات:
- في الجنوب، يُزرع القرع في الهواء الطلق، ويمكن البدء بحصاده بعد جفاف جميع أوراقه. وهذه علامة أكيدة على نضجه.
- في الشمال، يُحصد القرع مبكرًا. في مثل هذه الظروف، لا تتاح للثمار الوقت الكافي للنضج في الهواء الطلق. لذا، تُحصد مبكرًا وتُترك في الداخل لتنضج.
علامات اليقطين الناضج
من المهم للبستانيين تحديد نضج الفاكهة بدقة قبل أن تصبح جاهزة للاستهلاك أو التخزين. يُمنع منعًا باتًا قطع اليقطين أو ثقبه. إذا تعرضت الثمرة للتلف، فسوف تفسد بسرعة.
المظاهر الخارجية
هناك العديد من العلامات التي تدل على نضج اليقطين، ومنها:
- الساق جافة (صلبة وصلبة عند اللمس). إذا كانت لا تزال خضراء، فعليك الانتظار قليلاً حتى تنضج.
- أصبحت براعم وأوراق النبات صفراء وجافة كليًا/جزئيًا.
- تكتسب الثمرة لونًا غنيًا حسب الصنف - رمادي مخضر، أو أصفر، أو برتقالي داكن. هناك أصناف لا تتبع هذه القاعدة. عند نضجها التام، تبقى الثمرة رمادية أو بيضاء.
- الساق صلبة ومتينة نوعًا ما. الضغط عليها لا يترك أي أثر.
- على الثمار الناضجة، يكون للقشرة نمط مميز. إلا أن الأصناف ذات الثمار الخضراء تُعدّ استثناءً.
- يعتبر هيكل اللب كثيفًا جدًا.
- البذور لها طبقة صلبة، ولكن أنواع عاريات البذور تشكل استثناء.
- ✓ صوت عند النقر: يشير صوت الرنين إلى النضج.
- ✓ لون اللحاء ونمطه: تغير اللون ومظهر النمط، باستثناء الأصناف ذات الثمار الخضراء.
باتباع هذه النصائح، يمكنك بسهولة تحديد وقت الحصاد الأمثل. هذه المعايير عالمية ومناسبة لمختلف مناطق زراعة الخضراوات.
يمكنك الاعتماد جزئيًا على التواريخ المذكورة من قِبل الشركة المُصنِّعة على عبوات البذور. أحيانًا، تُحدَّد أيضًا اللون الذي يجب أن يصل إليه اليقطين عند نضجه الكامل.
الخصائص الفردية
ليس عليك قطف القرع من الحديقة للتحقق من نضجه. فكل نبتة، حسب نوعها، تتميز بخصائص محددة تشير إلى جاهزيتها للحصاد.
فقط قم بإلقاء نظرة عن كثب على لحاء الفاكهة:
- أصناف الشجيرات - ظهور خطوط واضحة ذات لون أصفر فاتح؛
- الأنواع ذات الثمار الكبيرة - شبكة كثيفة ومظلمة إلى حد ما؛
- أصناف مسقط - يصبح الجلد بني اللون، وتظهر بقع فاتحة مستديرة.
أصناف القرع وأوقات النضج
هناك العديد من أنواع اليقطين. ومع ذلك، هناك أوقات حصاد عامة يمكن الاسترشاد بها:
- أصناف مبكرة النضج. ينضج الثمار بعد حوالي ثلاثة أشهر ونصف. ويبدأ الحصاد من منتصف إلى أواخر أغسطس (حسب الظروف المناخية).
ثمارها طرية جدًا، ذات قشرة رقيقة. لا يمكن تخزينها لأكثر من شهر واحد. غالبًا ما تُزرع الأصناف قصيرة النضج في المناخات الباردة، لأن القرع لا يحفظ جيدًا عند تعرضه للصقيع. - منتصف الموسم. متوسط فترة النضج أربعة أشهر. يبدأ الحصاد في النصف الثاني من سبتمبر ويستمر حتى الصقيع الأول.
- متأخرة النضج أو ذات قشرة صلبة. تتميز بقشرة صلبة تضمن مدة صلاحية طويلة. يبدأ الحصاد في أواخر سبتمبر.
يستغرق نضج الثمرة بالكامل حوالي ٢٠٠ يوم. وغالبًا ما يحدث النضج أثناء التخزين.
تختلف أوقات حصاد اليقطين حسب المنطقة
لا يُمكن تخزين القرع إلا بعد نضجه الكامل. إذا خُزن قبل ذلك بكثير، فسيبدأ بالتعفن. يعتمد وقت الحصاد الدقيق على المنطقة التي يُزرع فيها المحصول:
- المنطقة الوسطى. تتميز المنطقة بمناخها المعتدل، حيث تُزرع فيها جميع أنواع اليقطين تقريبًا. يبدأ الحصاد في أواخر سبتمبر أو أكتوبر، حسب نوع الخضرة.
غالبًا ما يختار البستانيون أصنافًا ذات فترة نضج قصيرة. تصبح الثمار جاهزة للأكل أو للاستخدام في أنواع مختلفة من المربى بحلول أواخر الصيف. - جبال الأورال وسيبيريا. تتميز هذه المناطق بمناخ قاسٍ وبارد نسبيًا. لذلك، يختار البستانيون أصناف اليقطين التي تنضج في بداية الموسم ومنتصفه. يُنصح بحصاد المحصول كاملًا في موعد أقصاه 20 سبتمبر.
- المناطق الجنوبية. يتميز المناخ هنا باستقرار ودافئ في الغالب. يبدأ حصاد القرع مع نهاية أكتوبر. حتى أن البستانيين ذوي الخبرة يتركون القرع الناضج تمامًا في الحديقة لبضعة أيام. يُعتقد أن هذه العملية تطيل مدة صلاحيته.
- منطقة موسكو. تتميز المنطقة بتقلبات جوية متكررة. يُتوقع اكتمال الحصاد بحلول منتصف سبتمبر. ويمكن قطف الأصناف المبكرة النضج في أواخر أغسطس.
غالبًا ما لا يتوفر للقرع المتأخر النضج الوقت الكافي لينضج تمامًا في الحديقة. يقوم البستانيون ذوو الخبرة بزراعة الشتلات أولًا، ثم ينقلون النباتات الناضجة والراسخة إلى الأرض.
طرق تسريع النضج
لمنع تجمد الثمار في الحديقة، أزل جميع أزهار الكروم قبل ثلاثة أسابيع تقريبًا من تغير الطقس المتوقع. يجب أيضًا نزع أطراف البراعم الصغيرة. هذا يسمح للنبات بتركيز طاقته على نمو الثمار التي نضجت بالفعل.
إذا كان النبات يحتوي على العديد من القرع الصغيرة، فيجب إزالة بعضها أو كلها. هذا يسمح للخضراوات الأكبر حجمًا بالنضج الكامل. إذا لم يتوفر للقرع الوقت الكافي للنضج، حتى في الصيف الدافئ، فيمكن زراعته من الشتلات. تُزرع البذور في أصص في أبريل.
زراعة الفاكهة على كومة السماد تُسرّع نضجها بشكل ملحوظ، مما يُزوّد المحصول بالعناصر الغذائية الكافية والدفء الإضافي.
إرشادات حصاد اليقطين
الأهم هو قطع الخضراوات بعناية مع إبقاء الساق متصلة. لا تلوِ الثمرة أو تسحب النبات.
لقد قام البستانيون ذوو الخبرة بتطوير قواعدهم الخاصة للحصاد والتي تعمل على تعزيز التخزين لفترة أطول:
- قم بقص الخضار بحيث يصبح طول الساق حوالي 5-6 سم، ولكن ليس أقل من ذلك.
- قطّع الفاكهة بمقصّ تقليم نظيف وحاد (سكين بسيط يكفي). تأكد من تطهير الأدوات مسبقًا لمنع دخول مسببات الأمراض إلى منطقة القطع، لأنها قد تُسبب تعفّن الفاكهة.
- عند نقل الخضراوات، احرص دائمًا على حمل الثمرة نفسها، لا الساق، فقد تتلف أو تنكسر، وهو أمر لا مفر منه. هذا يؤثر سلبًا على مدة صلاحية الثمرة.
- إذا كانت قمم اليقطين مشدودة جدًا، ارفعها قليلًا قبل التقليم. يُفضّل القيام بذلك لتخفيف الشد.
- يجب ترك القرع الناضج تمامًا من أصناف أواخر الشتاء، والمُخطط لتخزينه طويل الأمد، في الشمس لمدة 8-10 أيام مسبقًا. من المهم ترك الثمرة تجف تمامًا في الهواء، فهذا يُقوّي القشرة ويحفظ اللب بشكل أفضل.
- إذا تعرّضت الثمار لخدوش أثناء الحصاد، فغطِّها بطبقة خضراء لامعة. ستلتئم الخدوش بسرعة، ولن تفسد الثمار. مع ذلك، تناول هذه الأطعمة أولًا.
تحضير اليقطين للتخزين
قبل تخزين الخضراوات لفترة طويلة، يجب تحضيرها جيدًا. يكفي اتباع بعض الخطوات البسيطة والمهمة:
- قم بإزالة أي أوساخ أو تربة متبقية بعناية باستخدام قطعة قماش نظيفة وناعمة وجافة (لا تستخدم مادة مبللة)؛
- قم بفرز جميع الفواكه المجمعة - قم بتخزين العينات الكثيفة والجميلة فقط والتي لا تحتوي على عيوب؛
- إذا كانت الفاكهة تحتوي على بقع داكنة، أو خدوش، أو انبعاجات، أو حتى شقوق صغيرة، فتناولها أولاً.
- • قم بتهوية منطقة التخزين بانتظام لمنع التعفن.
- • استخدم الفاكهة التالفة أولاً لتجنب إفساد المحصول بأكمله.
نصائح مفيدة
تتطلب زراعة محصول لذيذ وصحي كاليقطين بعض النصائح والحيل لضمان حصاد وفير. يُنصح بالاستماع إلى النصائح التالية من البستانيين ذوي الخبرة:
- آخر الري يتم إجراؤها في موعد لا يتجاوز ثلاثة أسابيع قبل تاريخ الحصاد المتوقع؛
- في حالات نادرة للغاية، يتم التحقق من درجة النضج بالضغط على لحاء الخضار بأظفر الإصبع - إذا تم الضغط عليه وكان الجزء الداخلي أخضر، فإن الفاكهة ليست ناضجة (ومع ذلك، لا يمكن استخدام هذه الطريقة في كثير من الأحيان، حيث يوجد خطر التعفن)؛
- إذا كان لديك الكثير من الخضروات الناضجة ولكن ليس لديك مساحة تخزين كافية، يمكنك تقشير اليقطين وتقطيع اللحم إلى قطع ووضعه في أكياس ووضعه في الفريزر؛
- لا ينصح بمحاولة تخزين اليقطين حتى الربيع، لأن الثمار تصبح قديمة ويصبح لحمها "قطنيًا"، ويفقد عصارته ونكهته؛
- إذا كان الصيف ممطرًا وباردًا، ولكن الثمار لم تنضج بعد بحلول وقت الحصاد، فيمكنك تسريع العملية: قبل ثلاثة أسابيع من الحصاد، قم بإزالة القرع الصغير من الأدغال، وقم بإزالة قمم البراعم الصغيرة، وإزالة جميع الزهور.
اليقطين محصول سهل الزراعة ولا يحتاج إلى عناية كبيرة، وينتشر في كل حديقة تقريبًا. مع ذلك، من المهم مراعاة الجوانب الأساسية، ليس فقط للعناية بالنبات، بل أيضًا لتوقيت الحصاد. من الضروري معرفة كيفية تحديد نضج الثمار بدقة وحصادها في الوقت المناسب، ومنع تجمدها.
هذا العام، زرعتُ اليقطين لأول مرة. أعيش في منزل جديد، وجيراني لا يتحدثون كثيرًا... وقد ساعدتني في تحديد موعد حصاد اليقطين. شكرًا لك!