يتميز قرع البابونج بخصائص فريدة، ويتميز برائحته الزكية. وهو مطلوب بشدة من قِبل مُحبي الخضراوات بفضل نكهته النابضة بالحياة، وثماره الكبيرة، ولونه البرتقالي الغني. البابونج نبات كثيف ذو سيقان طويلة، يُزرع تقليديًا في الهواء الطلق.
تاريخ وأصل قرع البابونج
في القرن التاسع عشر، تعرفت أوروبا لأول مرة على قرع البابونج. وخلال تلك الفترة، عمل الباحثون والمربون على إنتاج أصناف متنوعة ذات خصائص فريدة. وفي مختبر ألماني، اكتشف أحد المربين أنماطًا غير مألوفة على إحدى القرع.
بعد تحليل مُعمّق، اتضح أن هذا لم يكن محض صدفة، بل نتيجة تغيرات جينية فريدة. أمضى العلماء وقتًا طويلًا في دراسة بنية هذه النبتة وخصائصها، وأطلقوا عليها اسم "روماشكا" (البابونج) لتشابهها مع الزهرة التي تحمل الاسم نفسه.
اكتسب البابونج شعبية واسعة بين المزارعين وهواة البستنة. واليوم، يُزرع في جميع أنحاء العالم، ويُستخدم في الطبخ، وكعنصر زخرفي، وفي صناعة مستحضرات التجميل. مظهره الفريد وقيمته الغذائية الغنية تجعله نباتًا مفضلًا لدى الكثيرين.
وصف الفواكه والنباتات
تتميز بسيقانها الطويلة، وأوراقها ذات لون أخضر غني. يتكون من ساقين أو ثلاثة من المجموع الجذري.
علامات مميزة أخرى:
- شكل الثمرة يشبه دائرة مسطحة قليلاً؛
- يتراوح وزن القرع الناضج من 3 إلى 8-8.5 كجم، مما يدل على حجمه الكبير إلى حد ما؛
- اللون - برتقالي-أحمر؛
- يتم تقسيم اليقطين إلى أجزاء؛
- اللب له لون برتقالي غني ويصل سمكه إلى 10 سم؛
- ثمار ذات ملمس غير عادي لا ينسى - سطحها مغطى بنتوءات بأحجام وأشكال مختلفة، مما يمنحها مظهرًا محكمًا ويجعلها تبرز عن الأصناف الأخرى؛
- يُعدّ لب الفاكهة الحلو مثاليًا لتحضير مشروبات لذيذة، وعصيدة، وطواجن، وما شابه. يمكن تجفيف اللب وتجميده ومعالجته.
يعد البابونج خيارًا ممتازًا لنظام الأطفال الغذائي والتغذية الغذائية، حيث أنه يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة بسبب تركيبته الغنية:
- البابونج غني بفيتامين ج، الذي يتميز بخصائص مضادة للأكسدة قوية، ويساعد على تقوية جهاز المناعة. تناوله بانتظام يعزز مناعة الجسم، ويقلل من احتمالية الإصابة بالعدوى الفيروسية والبكتيرية، ويقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.
- كما أنه غني بفيتامين أ، الضروري لصحة البشرة. يساعد هذا الفيتامين على تحسين لون البشرة وملمسها، ويمنع ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى.
- يحتوي اليقطين على بيتا كاروتين، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ. يتميز بيتا كاروتين بتأثير قوي مضاد للأكسدة، يحمي البشرة من خطر الجذور الحرة، ويعزز صحتها ونضارتها.
- البابونج مصدر غني بالألياف، وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي. تُعزز الألياف وظيفة الأمعاء الطبيعية، وتمنع الإمساك، وتُحسّن أداء الجهاز الهضمي بشكل عام.
- يحتوي على إنزيمات هضمية تُعزز امتصاص العناصر الغذائية وتعزز كفاءة الهضم. قد يكون تناول اليقطين مفتاحًا للوقاية من مشاكل المعدة وعسر الهضم واختلال التوازن البكتيري.
الميزات الرئيسية
البابونج صنفٌ متوسط الموسم. تُزرع بذوره في أوائل الربيع، وتتراوح المدة بين الزراعة والحصاد بين 80 و100 يوم، لذا يُمكن إتمام الحصاد بحلول أوائل الخريف، شريطة العناية الجيدة بالمحصول.
لتحديد ما إذا كانت الفاكهة جاهزة للحصاد، يجب الانتباه إلى عدد من المعايير:
- تقييم لون اليقطين - يجب أن يكون برتقاليًا غنيًا؛
- فحص الجذع - يجب أن يكون جافًا وصلبًا؛
- المؤشر المهم على الاستعداد هو الصوت الذي تصدره اليقطين عند النقر عليها برفق - يجب أن يكون خافتًا وممتعًا.
لا تتوقع أن تنضج جميع ثمار اليقطين على نبتة واحدة في نفس الوقت. يحدث النضج تدريجيًا، لذا احصد الثمار فور نضجها. يُنصح باستخدام أداة حادة لفصل اليقطين عن الساق، مع ترك جذع صغير متصل به لزيادة مدة صلاحيته.
زرع البذور وزراعة الشتلات
قبل الزراعة، طهّر جميع الحاويات والأدوات جيدًا. يُفضّل شطف الحاويات الجديدة، بينما تُنقع الحاويات المستعملة طوال الليل في محلول مطهر، مكون من قرص واحد من ديوكلور لكل 5 لترات من الماء، ثم تُجفف جيدًا.
- ✓ التحقق من إنبات البذور عن طريق وضعها في الماء: البذور الجيدة سوف تغرق في القاع.
- ✓ يرجى الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحية البذور: العمر الافتراضي الأمثل لقرع البابونج لا يزيد عن 4 سنوات.
الوقت الأمثل لزراعة البذور في وسط روسيا هو العشرة أيام الأخيرة من أبريل أو الأول من مايو. في المناخات الأكثر ملاءمة، حيث يمكن زراعة القرع في الهواء الطلق في أوائل مايو، يُنصح بزراعة بذور الشتلات بين 20 مارس و5 أبريل.
عملية العمل:
- حضّر الركيزة. لتحضير الخليط المثالي، استخدم 25-30% من الخث ذي العمر ثلاث سنوات ذي الرقم الهيدروجيني المتعادل، ونفس الكمية من تربة العُشب، و30-35% من الدبال، و5% من نشارة الخشب المتعفنة أو خليط جوز الهند. أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق تريكوديرما فيريد لكل 10 كجم من خليط التربة.
إذا رغبت، يمكنك إعداد وصفة التربة الخاصة بك، ولكن من المهم أن تكون خفيفة وجيدة التهوية. يجب خلط التربة جيدًا. - جهّز أوعيةً سعة 300 إلى 500 مل مزودةً بفتحات تصريف. ضع التربة فيها، ثم رشّها بالماء الدافئ والراسب حتى تبتل تمامًا.
- ضع بذرة واحدة في المنتصف بزاوية 45 درجة على عمق 2 سم، ثم غطِّها بطبقة من التربة الجافة. ادكّ التربة حول البذرة برفق. لا حاجة للري العلوي.
- قم بتغطية الشتلات بالفيلم حتى تظهر البراعم.
- عندما تظهر البراعم، قم بإزالة الغطاء ونقلها إلى مكان دافئ بدرجة حرارة حوالي 22 درجة خلال النهار وحتى 17-18 درجة في الليل.
أثناء نمو الشتلات، هناك حاجة إلى نوعين إضافيين من التغذية:
- الأولى يتم إجراؤها بعد 10 أيام من الإنبات باستخدام محلول نترات الكالسيوم.
- الثانية – 10 أيام بعد الأولى، ولكن باستخدام أي مركب معدني كامل يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية.
تحويل
يجب أن تكون تربة الدفيئة أو حديقة الخضراوات رطبة وغنية بالعناصر الغذائية وسهلة الخلط. لتحقيق ذلك، يُنصح بإضافة 25 كجم من السماد العضوي لكل متر مربع. تأكد من إضافة سماد معدني. الخيار الأمثل هو Fertican Universal أو Fertican لزراعة الربيع والصيف، والذي يُنصح باستخدامه بمعدل 75-85 جم لكل متر مربع.
عملية الزرع:
- قم بإنشاء أسرة يبلغ ارتفاعها حوالي 20-25 سم، مما يساعد على تسخين التربة بشكل أسرع.
- فيها تشكل ثقوبًا عميقة، تتوافق أبعادها مع ارتفاع الحاويات التي زرعت فيها البذور وعرض نظام جذر الشتلات مع كتلة من الأرض.
- ازرع بالطريقة المعتادة، ثم اسقِ التربة، وقم بتغطية التربة في السرير بالخث وحمايتها بـ"بطانية" غير منسوجة.
بعد خمسة أيام من الزراعة، وبعد أن تتكيف القرعيات مع موقعها الجديد، ضع طبقة من القش حول كل نبتة، مع إزالة الغطاء غير المنسوج. يمكن أيضًا استخدام نشارة الخشب الخشنة أو نشارة الخشب.
مع نمو القرع، سيُكوّن براعم تُساعد على الحصاد. ستستقر هذه البراعم على طبقة من القش أو التبن، ولن تفقد نكهتها عند ملامستها للتربة. خلال فترات الأمطار، تُساعد هذه الحماية على منع تعفن المبايض ونضج القرع.
مزيد من الرعاية
لإنتاج قرع كبير، يُنصح بترك ساق أو ساقين فقط وإزالة جميع البراعم الزائدة. بمجرد أن تُنتج كل كرمة ثلاث ثمار، يُنصح بقصها. هذه الطريقة تُركز العناصر الغذائية على نمو القرع بدلاً من أوراقه.
رشّ الماء حول حوض الري، وليس قرب الجذور. يُفضّل إنشاء قناة ضحلة حول حوض الري. هذا يسمح للجذور باستشعار الماء من مسافة بعيدة والانجذاب نحوه، مما يُقوّي بنيتها.
- • لزيادة كفاءة الري، استخدم الري بالتنقيط، مما يضمن رطوبة موحدة للتربة دون الإفراط في تبليل منطقة الجذر.
وينبغي إيلاء اهتمام خاص للتغذية، والتي تتم وفقا للمخطط التالي:
- يتم تطبيق السماد الأول عندما يكوّن النبات خمس أوراق. استخدم النيتروجين.
- المرة التالية هي عندما تبدأ البراعم بالتشكل، ثم كل عشرة أيام. في هذه الحالات، ستكون هناك حاجة إلى خلطات معقدة.
- في شهر يونيو يفضل استخدام السماد أو الملاط الممزوج بالماء بنسبة 1:10.
- ابتداءً من شهر يوليو، ينتقلون إلى التغذية المعدنية:
- أولاً – ملعقتان كبيرتان من كبريتات الأمونيوم لكل 10 لترات من الماء؛
- ثانياً – كبريتات البوتاسيوم بنسبة ملعقتين كبيرتين لكل 10 لترات من الماء؛
- ثالثًا – ملعقة كبيرة من أحادي فوسفات البوتاسيوم لكل 10 لترات من الماء؛
- رابعا، مركب معدني للقرع والكوسا والخيار، مثل منتجات Agricola وZdraven Turbo ومنتجات أخرى مماثلة، والتي يجب تخفيفها وفقًا لتعليمات السماد.
- يستجيب اليقطين جيدًا للتسميد الورقي، باستخدام اليوريا (كارباميد) بمعدل ملعقة صغيرة لكل ١٠ لترات من الماء. يُنصح باستخدام هذا السماد كل أسبوعين.
- ولضمان الحفاظ على القرع لفترة طويلة، ينصح برشه بمادة نترات الكالسيوم بمعدل ملعقتين صغيرتين لكل 10 لترات من الماء، كل شهر.
- × تجنب الإفراط في التسميد بالنيتروجين، لأن ذلك قد يؤدي إلى نمو مفرط لأوراق الشجر على حساب الثمار.
مقاومة الأمراض والآفات
يتمتع قرع البابونج بمقاومة جيدة لمختلف الأمراض. ومع ذلك، قد يكون أحيانًا عرضة للإصابة بمسببات الأمراض الفطرية، مثل الأنثراكنوز، والعفن البودري، وأنواع مختلفة من العفن. تحدث هذه الأمراض بشكل رئيسي في ظروف الرطوبة الزائدة.
لإنقاذ النباتات المصابة، من الضروري إزالة الأوراق المتضررة بشكل كبير بعناية ثم معالجتها بمبيدات الفطريات.
من بين الآفات التي تُشكل خطرًا كبيرًا على هذا القرع حشرات منّ البطيخ، والديدان السلكية، والسوس. للقضاء عليها، يُزال يدويًا أولًا، ثم يُعالج بالمبيدات الحشرية.
المراجعات
قرع روماشكا صنف أصلي، وليس هجينًا، مما يسمح لك بحصاد بذورك الخاصة لزراعتها في الموسم المقبل. يتميز هذا الصنف بغلة جيدة، ومقاومة ممتازة للأمراض، وتحمله لمختلف الظروف الجوية.