ينتشر قرع الجوز الأمريكي، بتنوع أصنافه، على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. ومن أشهر أصناف هذه المجموعة قرع الجوز الأمريكي. عند نضجه الكامل، يتميز برائحة جوزية مميزة، مما يجعله فريدًا من نوعه بين أصناف عائلة قرع الجوز الأمريكي.
خصوصيات المنشأ
قرع الجوز الأمريكي هو صنف من قرع الجوز الأمريكي مستورد من الولايات المتحدة. بدأ يكتسب شعبية سريعة بين المستهلكين في منتصف القرن العشرين. وهو صنف متأخر النضج، وقد طُوّر حديثًا نسبيًا، ولكنه اكتسب سمعة طيبة بالفعل. طُوّر هذا الصنف في محطة التجارب الزراعية في ماساتشوستس.
مع مرور الوقت، بدأ المحصول بالانتشار إلى ماساتشوستس، ثم إلى شمال شرق الولايات المتحدة. في جنوب أوروبا، أصبح زيت الجوز منافسًا شرسًا للأصناف المحلية، وهو اتجاه لوحظ أيضًا في روسيا. هناك، لاقى رواجًا بين البستانيين والمستهلكين.
وصف الشجيرة والثمار
يتميز هذا الصنف بسرعة نموه وقدرته الخضرية المتميزة. في ظل ظروف نمو مثالية، يمكن أن تنتج نبتة واحدة ما يصل إلى ٢٥-٣٠ ثمرة. انتبه أيضًا إلى خصائص أخرى:
- تتميز سيقان هذا النوع بملمس خشن وأطراف منحنية للأعلى، مما يسمح لها بالتثبيت بسهولة واستقلالية على الدعامات. هذا يجعلها نباتًا زينة رائعًا للحديقة عند زراعتها بالقرب من شجرة أو سياج.
- حجم الثمار مثالي للطهي والتخزين الفردي، وهي ميزة جديرة بالملاحظة. يتراوح وزن القرع الواحد بين ٥٠٠ و٧٠٠ غرام.
- شكلها يشبه الكمثرى.
- قشرة الثمرة ناعمة، بلون بني فاتح جميل. يسهل تقطيعها بالسكين، مما يُسهّل تحضير اليقطين.
- اللحم ثابت وزيتي قليلاً، مع لون برتقالي غني.
- الطعم حلو مع نكهات جوزية خفيفة ورائحة رقيقة، مما يجعله ممتعًا بشكل خاص للاستهلاك.
الخصائص الرئيسية
هذا الصنف متعدد الاستخدامات من اليقطين مناسب لمجموعة واسعة من الأطباق، من الحساء إلى الحلويات. يُستخدم غالبًا في العصيدة والفطائر والحلويات والمخبوزات. يكتسب لحمه الرقيق والكثيف قوامًا رقيقًا عند طهيه على البخار أو خبزه أو سلقه.
تحتوي زبدة الجوز على كمية كبيرة من العناصر المفيدة، مما يجعلها مكونًا مثاليًا للأطباق الغذائية وأطباق الأطفال.
السمات المميزة الأخرى:
- ينضج اليقطين في غضون 90 يومًا فقط، ويبدأ موسم الحصاد في سبتمبر. إذا زُرع في مناخ دافئ مناسب، فسوف تتسارع عمليات نموه الخضري، مما يسمح بحصاد مبكر.
- تُعدّ إنتاجية زيت الجوز ميزةً أخرى. إذ يُمكن لنبتةٍ واحدةٍ أن تُنتج ما يصل إلى 15 كجم من اليقطين عالي الجودة.
النمو والعناية
كما هو الحال مع محاصيل الخضراوات الأخرى، هناك طرق متنوعة لزراعة زبدة الجوز. وتشمل هذه الطرق:
- البذر المباشر في التربة.
- الزراعة باستخدام الشتلات.
- الزراعة في الهواء الطلق.
- الزراعة في البيوت البلاستيكية والصوبات الزراعية.
في أيٍّ من هذه الحالات، يجب نقع البذور مُسبقًا في محلول مُسرِّع للنمو أو إنباتها. تُزرع الشتلات مُباشرةً في أوعية مُنفصلة لضمان نموّ نظام جذريّ كامل، لأنّ النبات لا يتحمّل الزرع أو القطف جيدًا.
تُدفن البذور بعمق 3-5 سم شهريًا قبل زراعتها في مكانها الدائم. تُزرع الشتلات في أرض مفتوحة بعد آخر صقيع محتمل.
- في نهاية شهر مايو أو بداية شهر يونيو، يأتي الوقت بالنسبة لشمال ووسط البلاد، بما في ذلك جبال الأورال وجبال الأورال العابرة، وكذلك سيبيريا وبريموري.
- في المناطق الجنوبية ذات المناخات الاستوائية، تُزرع البذور في أوائل مارس أو أبريل. من المهم تذكر أنه في المناخات المعتدلة، تُزرع المكسرات بشكل أفضل في حدائق الخضراوات.
عند تحضير التربة، يجب عليك اتباع التوصيات المعتادة لهذا النبات:
- ينبغي أن تكون حموضة التربة محايدة؛
- يجب أن تكون طبقة التربة خفيفة، قابلة للتنفس، مشبعة بالمواد العضوية والدبال؛
- يتم تسميد الحفر بالسوبر فوسفات ورماد الخشب ورمل النهر الخشن؛
- يجب أن تكون المسافة بين الحفر من 70 إلى 100 سم، ويجب أن يكون عمق وضع البذور في الأرض 5-6 سم.
- ✓ قم بفحص حموضة التربة باستخدام مقياس الرقم الهيدروجيني؛ المستوى الأمثل للقرع الجوزي هو 6.0-6.8.
- ✓ تأكد من احتواء التربة على كمية كافية من المواد العضوية عن طريق إضافة السماد أو الدبال قبل شهر واحد من الزراعة.
تشمل العناية الإضافية بالنباتات الإجراءات القياسية التالية:
- الري. خلال فترة النمو النشط، يحتاج النبات إلى ريّ متكرر، بينما في منتصف الصيف، يقلّ الريّ. مع حلول الخريف، يتوقف الريّ تمامًا، إلا في حالات الجفاف المتواصل. أما خلال فترة هطول الأمطار الطويلة، فلا يحتاج القرع المزروع في الهواء الطلق إلى الريّ إطلاقًا.
- التشذيب. لضمان محصول عالي الجودة، من الضروري التحكم في عدد المبايض، والحد منها. هذا يسمح للثمار بتلقي تغذية أكثر اكتمالاً.
- طبقة علوية. تبدأ هذه العملية بعد استقرار الإزهار. ابتداءً من الأسبوع الثالث، يُنصح باستخدام منقوع الخطمي. خلال فترة نضج الثمار، يحتاج القرع إلى خلطات من البوتاسيوم والفوسفور، والتي تُضاف مع الري.
- • التبديل بين الأسمدة العضوية والمعدنية لتزويد النبات بجميع العناصر الغذائية الضرورية.
- • تطبيق التغذية الورقية بالعناصر الدقيقة في الطقس الغائم لتحسين الامتصاص.
الإيجابيات والسلبيات
لا يتطلب هذا النبات ظروف نمو معقدة، مما يجعله شائعًا بين البستانيين المبتدئين. وللحصول على نكهته الجوزية المميزة، يجب استيفاء شروط معينة.
قد تُشكّل هذه التفاصيل الصغيرة تحديًا حتى للبستانيين ذوي الخبرة في زراعة أنواع أخرى من اليقطين. مع أن عملية الزراعة ليست صعبة، إلا أنها تتطلب بعض الوقت للتأقلم.
يتميز هذا الصنف ليس فقط بمذاقه الرائع، بل أيضاً بقيمته الغذائية الغنية. وهذا ما يجعل اليقطين مفيدًا للغاية، ويوسع نطاق استخداماته.
المراجعات
صنف قرع زيت الجوز هو صنف جوزة الطيب مبكر النضج. عند استيفاء جميع متطلبات الزراعة، يمكن أن ينتج النبات الواحد ما يصل إلى 30 قرعًا يتراوح وزنها بين 500 و700 غرام. يُنصح بتحديد عدد القرع في النبات الواحد لضمان حصوله على أقصى قدر من ضوء الشمس من جميع الجهات.