قرع الجوز هو صنف من صنف مسقط، يُزرع في منتصف الموسم، وهو مُخصص للاستخدام على المائدة. من مزاياه ثبات الغلة، وتجانس الثمار، والحفاظ على خصائصه الغذائية والنكهة، ومقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة وظروف النمو غير المواتية.
وصف الشجيرة والثمار
يتميز القرع الجوزي بوفرة الكاروتين وحلاوته اللذيذة. ويُعتبر هذا الصنف من أكثر الأنواع شيوعًا للاستهلاك الخام والاستخدامات المطبخية لدى الطهاة المنزليين.
معلومات مختصرة:
- نبات اليقطين له ساق مستقيمة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 60 إلى 70 سم؛
- الأوراق خضراء اللون، كبيرة الحجم، على شكل قلب؛
- النورات الزهرية صفراء اللون وكبيرة الحجم أيضًا؛
- تتميز القرع بشكلها الفريد على شكل نادي وسطحها الأملس؛
- يتراوح وزن الثمرة الواحدة من -3 إلى 5-6 كجم؛
- السطح خالي من الأشواك والدرنات ومطلي باللون البرتقالي اللامع؛
- يحتوي اللب على نكهات برتقالية حمراء.
الخصائص الرئيسية
اليقطين مكون متعدد الاستخدامات، يمكن استخدامه نيئًا وكأساس لمجموعة متنوعة من الأطباق. لحمه الطري، الحلو، ذو اللون الزاهي، مثالي لتحضير حلوى أو فطائر لذيذة.
السمات المميزة الأخرى:
- يتميز هذا النوع من اليقطين بمقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة، مما يجعله مثاليًا للزراعة في المناخات ذات الشتاء البارد.
- يأتي وقت الحصاد في شهري أغسطس وسبتمبر، عندما تصل الثمار إلى مرحلة النضج الكامل.
- للتخزين طويل الأمد، يجب وضع اليقطين في مكان بارد بدرجة حرارة تتراوح بين 10 إلى 15 درجة مئوية.
النمو والعناية
يُفضّل القرع الجوزي الأماكن المشمسة لنموّ سليم. لزراعته، اختر موقعًا ذا إضاءة عالية وتربة خصبة بما يكفي. يُمكن زراعة هذا الصنف من الشتلات أو مباشرةً من الأرض.
- ✓ درجة حرارة التربة المثالية لزراعة البذور: لا تقل عن +10 درجة مئوية.
- ✓ يجب أن تكون المسافة بين النباتات 90-100 سم على الأقل لضمان مساحة كافية للنمو.
القواعد والمتطلبات
يعتمد توقيت الحصاد الأول على الطريقة المُختارة، ولكن جودة وكمية المحصول لن تتأثر. الشرط الوحيد لنمو اليقطين هو توفر ضوء شمس كافٍ.
دقائق الزراعة:
- قبل الزراعة، يجب نقع البذور طوال الليل في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم مع إضافة رماد الخشب لحماية البراعم الصغيرة من الأمراض التي قد تكون موجودة في التربة.
- من الأفضل زراعة اليقطين في أحواض منخفضة ارتفاعها 25-30 سم على الأقل، لحمايته من البرد الذي يصيب بعض المناطق.
- يبدأ تجهيز أرض اليقطين في الخريف: تُفرش طبقة من العشب الجاف على الأرض، ثم تُرص أوراق أشجار الفاكهة بعناية فوقها، ثم تُضاف طبقة من التربة.
إذا كانت التربة حمضية، أضف رماد الخشب وأسمدة النيتروجين والبوتاسيوم إلى الخليط. إذا كانت التربة فقيرة بالعناصر الغذائية، أضف الدبال واتركه لفصل الشتاء. احفر التربة جيدًا في الربيع.
- في الخريف، أضف الدبال والرماد لتحسين خصوبة التربة.
- في الربيع، قم بحفر التربة بعمق لضمان التهوية الجيدة.
طرق زراعة اليقطين
في المناخات المعتدلة، يُمكنك زرع البذور مباشرةً في الحديقة. أما في المناطق الشمالية، فيُفضّل استخدام طريقة الشتلات.
تكنولوجيا الشتلات
للحصول على شتلات اليقطين، ازرعها لتُزرع في أرض مفتوحة بعد شهر من ظهور البراعم. لتجنب تقزم نمو النبات بعد الزراعة، يجب أن تتراوح درجة حرارة التربة بين 15 و17 درجة مئوية على الأقل.
في شهري مايو ويونيو، تُزرع الشتلات في أرض مفتوحة بعمق ١٠ سم. لتسريع عملية التأقلم، يُنصح بسقي التربة وتغطيتها بمواد خاصة تحافظ على الحرارة ليلًا.
قواعد:
- من المهم تحضير التربة بعناية واختيار الأصص المناسبة. يُنصح باستخدام أوعية الخث، إذ تُدفن في التربة مع النباتات، مما يوفر تغذية إضافية للجذور دون الإضرار ببنيتها.
- ازرع بذرة أو بذرتين في كل أصيص. لتسريع الإنبات، غطّ الوعاء بغلاف بلاستيكي، ولا تُزله إلا بعد ظهور البراعم.
- يجب ري الشتلات بانتظام، مع منع سطح الركيزة من الجفاف، كل يومين تقريبًا.
- قبل الإنبات، يجب وضع الوعاء الذي يحتوي على الشتلات في غرفة دافئة ومظلمة، ثم نقله إلى المكان الأكثر تعرضًا لأشعة الشمس بالقرب من النافذة.
يتم نقل اليقطين إلى فراش الحديقة بعد 30 يومًا من ظهور الشتلات، وهو أفضل وقت ليتكيف النبات.
طريقة بدون بذور
الوقت الأمثل لزراعة القرع في الهواء الطلق هو شهر مايو. لزراعة القرع بدون شتلات، ازرع البذور بعمق 3-5 سم، مع توفير سقاية مكثفة وطبقة واقية من النشارة للحفاظ على الحرارة والرطوبة.
أنشطة الرعاية
تتطلب العناية بالقرع العسلي في الهواء الطلق جهدًا بسيطًا: الري المنتظم، وإزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة. تجنب الري المفرط أو الناقص، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بالأمراض.
- × تجنب الري خلال فترات النهار الحارة لمنع احتراق الأوراق.
- × لا تسمح للماء بالركود، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن الجذور.
الفروق الدقيقة:
- خلال فترة الإزهار، استخدم 9-10 لترات من الماء لكل نبات، مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، ويفضل في الصباح أو المساء؛
- في مواسم الأمطار، يمكنك الاكتفاء فقط بفك التربة؛
- خلال الأشهر الجافة، قم بزيادة وتيرة الري وكمية السائل؛
- عندما يبدأ اليقطين بتكوين الثمار، قللي الإجراء إلى مرة أو مرتين في الأسبوع، مما يساعد على الحصول على خضار أكثر حلاوة وأكثر عطرية.
يتمتع القرع الجوزي بمقاومة جيدة للأمراض، ولكن في الرطوبة العالية، قد يظهر البياض الدقيقي على الأوراق. لعلاج القرع واستعادة صحته، يُنصح بمعالجته بمحلول الكبريت الغرواني.
قد يتعرض المحصول لهجوم المن، والذي يمكن القضاء عليه باستخدام المواد الكيميائية أو باستخدام مشروبات الشيح والبابونج، أو الصابون السائل للرش.
الإيجابيات والسلبيات
من أهم مميزات زراعة القرع الجوزي هو مدة صلاحيته الممتازة، مما يسمح له بالاحتفاظ بنكهته وخصائصه الغذائية لمدة تصل إلى 6-8 أشهر في المنزل.
فوائد استخدام القرع الجوزي:
لم يتم ملاحظة أي عيوب حرجة.
المراجعات
ثمار القرع الجوزي على شكل عصا، ولونها الداخلي أحمر برتقالي. طرية، حلوة، زبدية، ومقرمشة، بنكهة جوزية. زراعة هذا الصنف سهلة بفضل قلة صيانته وغزارة إنتاجه.