قرع الرحيق هو صنف من جوزة الطيب، يشتهر بغلته الوفيرة ونكهته الرائعة. هذا الصنف متعدد الاستخدامات مثالي لطرق معالجة متنوعة، بما في ذلك إنتاج العصير الطازج. يتميز بمقاومته الجيدة للعوامل الجوية، مما يجعله لا غنى عنه للبستانيين الذين يعيشون في مناطق ذات مناخات غير مستقرة.
وصف الصنف والنبات
يتميز الرحيق بفاعلية متوسطة، مما يجعله مناسبًا لظروف نمو متنوعة. يمكن أن يصل طول كروم النبات إلى ثلاثة أمتار، لذا فهو يحتاج إلى مساحة كافية لينمو في أحواض الحدائق أو البيوت الزجاجية.
مميزات الخضار:
- الثمار قصيرة أسطوانية الشكل ومطلية بدرجات اللون البرتقالي اللامع، مما يمنحها مظهرًا جذابًا بشكل خاص؛
- يتراوح وزن القرع الواحد ما بين 4.5 إلى 6.5 كجم، مما يدل على حجمه الكبير؛
- اللحاء رقيق بدرجة كافية لتسهيل المعالجة والتحضير للطهي؛
- لب الخضار برتقالي غامق اللون، وكثافته متوسطة؛
- يتميز الطعم بحلاوته ومحتواه العالي من الكاروتين، مما يجعل اليقطين ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا صحيًا جدًا.
ثمار الرحيق لذيذة سواءً طازجة أو معالجة بطرق مختلفة، كالتعليب والتجميد واستخدامها في الحلويات والمخبوزات. كما أنها ممتازة لتحضير العصائر الطازجة.
الميزات الرئيسية
قرع الجوز نبات حولي من فصيلة القرعيات، موطنه الأصلي المكسيك. يتميز هذا النوع بطعمه الحلو المميز وتركيبته الغنية بالفيتامينات. ونظرًا لانخفاض سعراته الحرارية، يُستخدم قرع الجوز بكثرة لإنقاص الوزن.
الخصائص المتنوعة الهامة:
- الصنف مقاوم للظروف المناخية السيئة والأمراض والحشرات؛
- يحدث النضج في وقت متأخر عن الأصناف الأخرى، وتستغرق الفترة من الزراعة إلى الحصاد من 125 إلى 135 يومًا؛
- تتراوح إنتاجية القرع الجوزي ما بين 9.5 إلى 11 كجم لكل نبات، وهو مؤشر تنافسي (هذا المستوى من الغلة يسمح لك بالحصول على العديد من الفواكه حتى في مساحة صغيرة).
يتمتع القرع الجوزي بقيمة غذائية خاصة تتجاوز بشكل كبير المؤشرات المماثلة لمحاصيل اليقطين الأخرى:
- لب الفاكهة الناضجة غني بالكاروتين - كميته تفوق حتى تلك الموجودة في الجزر؛
- يعتبر هذا الصنف غنيًا بفيتامينات K، C، E، ويحتوي على العناصر الدقيقة والألياف.
بفضل محتوى هذا الفيتامين، يتمتع الرحيق بعدد من الخصائص المفيدة:
- يساعد في الحفاظ على صحة البصر؛
- يبطئ الشيخوخة؛
- يقوي الأوعية الدموية؛
- له تأثير إيجابي على تكوين الدم؛
- ينشط عملية التخلص من السموم من الجسم؛
- يحافظ على المناعة بالمستوى المناسب.
للقرع الجوزي موانع غذائية خاصة. لا يُنصح بتناوله لمن يعانون من الحالات التالية:
- مرض السكري؛
- قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر؛
- مشاكل في البنكرياس؛
- الأمراض المرتبطة بارتفاع مستويات البيليروبين؛
- أمراض المرارة.
السبب الرئيسي لمثل هذه القيود هو ارتفاع نسبة السكر في الفاكهة.
النمو
رعاية هذا الصنف سهلة عمومًا، مع أنه يفضل أقصى درجات الدفء. يمكن زراعة القرع من البذور أو الشتلات. في المناطق الجنوبية، يُفضل البذر المباشر، بينما في مناطق أخرى من البلاد، يلزم توفير ظروف محمية أو استخدام الشتلات.
اختيار وتجهيز موقع الهبوط
من الأفضل اختيار موقع مضاء جيدًا ومحمي من الرياح القوية. أولويات أخرى:
- يفضل اليقطين بشكل خاص التربة الطينية الخفيفة، ولكن يمكنه أيضًا النمو في أنواع أخرى من التربة؛
- يجب تحضير المكان في الخريف عن طريق حفر التربة وتخصيبها بالسوبر فوسفات والسماد المتعفن؛
- من المفيد زراعة اليقطين في المنطقة التي زرعت فيها سابقًا الذرة أو الفاصوليا أو البطاطس أو الملفوف أو البصل.
- ✓ تأكد من أن المنطقة بها تصريف جيد لتجنب المياه الراكدة.
- ✓ تحقق من درجة حموضة التربة؛ المستوى الأمثل لقرع الرحيق هو 6.0-6.8.
التحضير للزراعة
أولاً، انقع البذور في ماء دافئ (حوالي ٥٠ درجة مئوية) لمدة ساعتين. ثم غطِّها بقطعة قماش مبللة حتى تظهر البراعم.
لا يلزم استخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم لمعالجة البذور، حيث أن مادة الزراعة المحضرة تم معالجتها بالفعل من قبل الشركة المصنعة لمادة الزراعة.
مميزات الزراعة
تُزرع بذور الشتلات وتُزرع بالطريقة التقليدية. يجب وضع الشتلات في غرفة لا تقل درجة حرارتها عن ٢٢ درجة مئوية. تشمل رعاية النباتات الصغيرة الري المنتظم، واستخدام السماد المركب مرتين، وتصلبها.
يُنصح بزراعة الشتلات في أرض مفتوحة عند ظهور ورقتين إلى أربع ورقات. يجب أن تكون التربة دافئة بما يكفي، على الأقل ١٠-١٢ درجة مئوية، ويحدث ذلك عادةً بحلول نهاية شهر مايو.
التصميم الأمثل لزراعة قرع العسل الرحيق في أحواض هو 60 × 60 سم. يجب ألا يقل عمق كل حفرة عن 10-11 سم. قبل وضع النباتات في الحُفر، تأكد من ترطيبها بالماء. الخطوة الأخيرة هي تغطيتها بعناية بالتربة، ثم ريها، وضغطها برفق.
الرعاية اللاحقة
تتضمن العناية بالنكتار الخطوات التالية:
- من الضروري معالجة التربة المحيطة بالنباتات بانتظام ومراقبة تهويتها، ولهذا يجب إجراء تخفيف سطحي وإزالة الأعشاب الضارة؛
- راقب مستوى الرطوبة لمنع التربة من أن تصبح جافة جدًا ومتشققة؛
- في بداية موسم نمو اليقطين، يتم الري مرة واحدة في الأسبوع، وبعد تشكل المبايض يتم زيادة وتيرة الري إلى مرتين في الأسبوع؛
- يمكن أن ينمو الرحيق دون إضافة الأسمدة، ولكن لتحقيق إنتاجية عالية، قم بتسميد المزروعات مرتين أو ثلاث مرات على الأقل؛
- يعتبر القرع الجوزي قادرًا على إنتاج العديد من المبايض، ولكن إذا لم تقم بإزالة البراعم الزائدة، فسوف تنتج الشجيرة العديد من الفاكهة الصغيرة، لذا حددها بـ 4 ثمار لكل نبات؛
- قبل أسبوعين من الحصاد، يجب عليك التوقف عن الري.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن الجذور.
- × لا تستخدم الماء البارد للري، فهذا قد يسبب ضغطا على النباتات.
للحصول على خضروات ناضجة، يجب عليك اتباع بعض التوصيات:
- لا يمكنك تمزيق اليقطين بيديك، من الأفضل استخدام سكين أو مقص تقليم لهذا الغرض؛
- من الأفضل أن يتم قطف الثمار في الطقس الصافي والجاف؛
- عند تقطيع القرع، من الضروري تجنب إتلاف القشرة لمنع انتقال العدوى إلى الخضار وانتشارها إلى الثمار المتبقية.
بعد الحصاد، يُنصح بتخزين الثمار في غرفة ذات درجة حرارة مناسبة أو في قبو مظلم وبارد. درجة الحرارة المثالية للتخزين طويل الأمد هي ١٢ درجة مئوية.
- ✓ حافظ على رطوبة الهواء بنسبة 70-75% لمنع جفاف الفاكهة.
- ✓ تأكد من التهوية الجيدة في منطقة التخزين لمنع نمو العفن.
المراجعات
حظي قرع نكتار بإشادة البستانيين لخصائصه المتعددة، ولكنه يحظى بتقدير خاص لنكهته وفوائده الصحية. هذا الصنف مثالي لتحضير العصائر، والعصيدة، والطواجن، وغيرها. يتميز قرع نكتار بسهولة زراعته، مما يجعله خيارًا شائعًا للبستانيين المبتدئين.